Сухарики из овсяной каши

Этот необыкновенный рецепт удивителен своей простотой и доступностью. Всё, что тебе понадобится, — немного обычных овсяных хлопьев и сахара. Думаешь, вряд ли можно приготовить из овсянки идеальный хрустящий перекус? Не делай поспешных выводов.

Стоит лишь раз попробовать это, и тарелка с волшебными хлопьями поселится у тебя на кухне. Это блюдо затягивает так же, как чипсы и семечки, но оно гораздо полезней. Не откладывай на потом, сделай удивительный снэк сразу же, как прочтешь рецепт. Ты будешь поражен, насколько это вкусно!

Хрустики из овсянки

2 ст. овсяных хлопьев
полстакана сахара
орешки, изюм, сухофрукты

Высыпь на сухую сковороду овсяные хлопья и сахар.
Разогрей сковороду, уменьши огонь до среднего.
Поджаривай хлопья с сахаром, постоянно помешивая, пока они не приобретут золотистый, немного коричневатый оттенок. Сахар должен слегка расплавиться, но следи, чтобы он не начал подгорать.

Пересыпь хлопья в красивую вазочку — хрустяшки готовы!

Такое блюдо намного вкуснее магазинных мюслей. Если ты добавишь к хрустикам изюм, любимые орешки или сухофрукты — получится просто объедение! Орешки, кстати, тоже можно поджарить вместе с хлопьями — перекус выйдет еще более ароматным.

Хорошая идея — давать поджаренные хлопья ребенку в школу. Детей за уши не оттащишь от подобного лакомства, а оно с успехом заменит ужасные чипсы и сухарики, которые так обожают покупать школьники.

Овсянка, какой ты ее не знал: эти хрустики ломают стереотип о полезной, но не слишком вкусной овсянке. В таком виде она понравится всем! Расскажи друзьям об этом бесподобном рецепте, пусть хрустят на здоровье.

Очень вкусное лакомство получилось. И чтобы сахар не подгорел надо постоянно перемешивать.

Этот рецепт с боооооольшой бородой. Когда были студентами всегда покупали овсянку, она дешевая))). Ее варили просто так, варили суп с ней, жарили и мазали на хлеб))). Жарить надо сначало овсянку, а когда она погреется потом только сахар сыпать и лучше сразу снять с огня, и в сковородке мешать. Сахар поплавится от овсянки. Овсянка, когда нагревается, очеееень горячая. Попробуйту ее на тарелочку выложить и капнуть водой))))…. зашипит как хороший уголек.

Последовала вашим рекомендациям, Ирина, и получилось все очень вкусно, ничего не пригорело. Залила еще молочком, и получилось безумно вкусно!

Если сахар подгорает , может , его не добавлять ? И есть с сухофруктами , они и так сладкие

Если сахар подгорает , может быть , поджаривать без сахара ? И есть просто с сухофруктами , они и так сладкие.

Ничего путного не получилось по этому рецепту. При помешивании сахар просыпался на дно сковороды, так как он мельче и тяжелее хлопьев и начал там плавиться, а потом собираться на лопатку. Получились крупные куски сахара и слегка обжаренные хлопья.

ОЧЕНЬ ВКУСНО
И ПОЛЕЗНО
СРАЗУ ЖЕ ПРИГОТОВИЛА
Спасибо за совет)

Многие знают о том, как полезна овсяная каша, съеденная на завтрак, однако не очень любят это блюдо. А между тем существует множество простых в приготовлении и очень вкусных вариантов приготовления овсянки. Среди их разнообразия и супы, и каши, и выпечка и необычный кисель.

Старинный рецепт овсяного киселя

Этот напиток отличается от привычного для нас тем, что готовится не с крахмалом, а с сывороткой. Получают ее так: неполный стакан перемолотых хлопьев или муки из овса залить 1,5 литрами чуть теплой воды и, завязав горлышка посуды марлей, оставить смесь на 2 суток. За этот период жидкость начнет понемногу бродить. Через 2 дня перенести банку или кастрюлю на холод и дождаться появления осадка. После этого осторожно слить верхнюю часть смеси, а белую гущу (сыворотку) применять вместо крахмала.

Приготовление киселя. Смешать пол стакана овсяной сыворотки с 2 стаканами холодной воды и варить на медленном огне 5 мин. Готовый кисель заправить медом или сиропом из варенья.

Молочный кисель из овсяных хлопьев

Вода – 1 стакан.
Молоко – 1 стакан.
Перемолотые овсяные хлопья или овсяная мука – 3ст. ложки.
Сахар – 1 ч. ложка.
Соль по вкусу.
Сливочное масло – 5гр.

Залить хлопья или муку водой по рецепту и ставить на 12 часов. Спустя этот отрезок времени смесь процедить, поставить на огонь, добавить молоко, соль, сахар и варить 10 минут. Густой кисель вылить в глубокую миску, добавить кусочек сливочного масла и подавать на стол.

Напитки с овсяными хлопьями

Ингредиенты для приготовления:

Молоко - ¾ стакана.
Сливки – ¼ стакана.
Банан – ½ шт.
Овсяные хлопья – 2ст. ложки.

Смешать сливки и молоко с измельченными хлопьями и подержать на малом огне пару минут. В это время нарезать кусочками половину банана. Остывшую молочную смесь и кусочки плода превратить в пюре при помощи бледнера и охладить. Такой напиток вполне может заменить завтрак.

Этот напиток можно разнообразить в зависимости от сезона и наличия продуктов в холодильнике. Для приготовления понадобятся:

Кусочек кабачка, сельдерея, тыквы или огурца.
1 зеленое яблоко, горсть ягод или половинка банана.
Пучок зелени.
1ст. ложка овсяных хлопьев.
1 ч. ложка меда.
Вода – ½ стакана

Необходимые продукты подготовить: яблоко почистить и нарезать дольками, ягоды вымыть. Овощи почистить и нарезать кусочками. Смешать все ингредиенты, влить воду и превратить в пюре при помощи бледнера.

Это очень необычный старинный рецепт. Домашний квас (1 стакан) смешать с 1 ст. ложкой толокна (овсяной муки), подсластить медом и охладить. Это быстрое блюдо не только утоляет жажду, но и придет силы, а также имеет очищающий эффект.

Каши из овсянки

Этот рецепт непременно понравится всем, кто следит за фигурой, а также придется по вкусу детям. Для него необходимо пол чашки овсяных хлопьев залить кипятком. Горячим молоком или йогуртом и оставить набухнуть 5 мин. В это время очистить и нарезать кубиками яблоко, приготовить горсть орехов или 1ч. ложку изюма. Смешать с овсянкой и подсластить при желании медом.

Для приготовления понадобится такой список продуктов:

Молоко довести до кипения, всыпать овсяную крупу и варить до готовности. В готовую кашу добавить нарезанное кусочками яблоко, влить сливки и всыпать корицу. Размешать и подавать к столу.

Продукты, необходимые для приготовления для каши:

Овсяная крупа – 2 стакана.
Молоко – 2 стакана.
Вода – 3 стакана.
Соль – ½ ч. ложки.
Масло сливочное – 1 ч. ложка.

Для каши смешать молоко и воду, всыпать крупу и варить на малом огне до готовности. Еще лучше готовить такую кашу в духовке, где она будет медленно томиться. В готовое блюдо положить кусочек масла, размешать и подавать с молоком, вареньем или медом.

Этот быстрый рецепт подойдет и для взрослых и для детей. Такая каша содержит все необходимое для организма и поддерживает чувство сытости с утра и до обеда.

Необходимые ингредиенты для 2 порций:

Овсяные хлопья 4 ст. ложки.
Творог домашний – 4 ст. ложки.
Яблоки – 2 маленьких или 1 большое.
Лимон.
Мед – 1 ч. ложка.
Сахарная пудра для украшения.

Рецепты супов с геркулесовыми хлопьями и овсяной крупой

Первые блюда с овсянкой легки в приготовлении, вкусны и питательны. Кроме того, они полезны тем, у кого существуют проблемы с пищеварением и людям, стремящимся следить за весом. Отлично разнообразят такие супы и питание вегетарианцев.

Продукты, которые нужны для 2 порций данного блюда:

Овсяные хлопья – 4 ст. ложки.
Молоко – половина стакана.
Вода – 1 стакан.
Сливочное масло – 5 гр.
Яйцо – 1шт.
Зелень для украшения.

Смешать молоко с водой, довести до кипения и всыпать хлопья. Варить 10 мин. Полученную массу превратить в пюре при помощи блендера, положить кусочек масла, размешать и посыпать зеленью. В каждую тарелку положить половинку яйца.

Геркулесовые хлопья – 1 стакан.
Томатный сок – 1 стакан.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1шт. вода – 1 литр.
Соль – по вкусу.
Сухарики из белого хлеба.
Растительное масло – 1ст. ложка.

На разогретом растительном масле поджарить натертую морковь, измельченные лук и сладкий перец. Через 5 минут влить томатный сок и посолить. Кипятить еще 5 минут. В кастрюлю с 1 литром горячей воды влить смесь томата и овощей, всыпать хлопья и варить суп 10 мин. Подав на стол, в каждую тарелку насыпать немного сухариков из пшеничного хлеба.

Десерты с овсянкой

Эту необычную сладость можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Можно использовать рецепт и тем, кто любит отдыхать на природе, в этом случае его готовят на открытом огне.

Овсянка – 1 стакан.
Сахар – 100 гр.
Орехи – половина стакана.
Сливочное масло – 50 гр.

Продукты для десерта:

1 стакан хлопьев.
50 гр. сливочного масла.
Смесь орехов и сухофруктов – горсть.
1 стакан молока.
Кокосовая стружка.

Овсянку пожарить на сливочном масле до золотистого цвета, всыпать смесь орехов с сухофруктами и влить молоко. Когда смесь загустеет, выключить огонь и остудить ее. Из готовой массы скатать шарики и обвалять их в кокосовой стружке.

Из овсянки можно приготовить суп, ризотто или подать её в сочетании с хрустящим беконом, авокадо или яйцами.

1. Ирландский овсяно-луковый суп

Классический ирландский суп традиционно подавался во время поста. Вас же он согреет своей нежной кремовой текстурой в холодное время года и любую непогоду.

1 чайная ложка сливочного масла;
3 крупных стебля лука-порея;
90 г измельчённой овсянки;
1 л овощного или куриного бульона;
350 мл молока;
соль и перец — по вкусу;
зелёный лук — для подачи.

Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на маленьком огне. Лук-порей (возьмите белую и светло-зелёную части) разрежьте вдоль и каждую половину покрошите на тонкие ломтики. Тушите лук до мягкости примерно 15 минут.
Добавьте бульон и молоко, увеличьте огонь до максимума и доведите смесь до кипения.
Добавьте измельчённую в блендере овсянку и перец. Убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 45–50 минут.
Подавайте в глубоких тарелках, посыпав рубленым зелёным луком.

2. Ризотто из овсянки с грибами и травами

Привыкли, что ризотто делают только из риса? Как бы не так! С овсяной крупой оно получается более нежным и тягучим. Кроме того, это отличный способ удивить родных и знакомых своими кулинарными способностями и показать, что овсянку можно готовить не только на завтрак.

1½ л овощного, куриного или говяжьего бульона;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 стебель лука-порея;
½ чайной ложки соли;
350 г шампиньонов или других грибов;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка свежего тимьяна;
1 чайная ложка сушёного шалфея;
60 мл красного сухого вина;
180 г измельчённой овсянки;
50 г пармезана;
2 столовые ложки рубленой петрушки — для подачи.

В кастрюле подогрейте бульон на среднем огне. Когда он закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
В это время растопите на сковороде сливочное масло. Лук-порей разрежьте вдоль на две части, каждую порубите на тонкие ломтики. Добавьте в сковороду лук-порей и соль. Готовьте, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
Добавьте порезанные грибы, мелко порубленный чеснок, тимьян и шалфей. Жарьте 7–8 минут, регулярно помешивая, пока шампиньоны не станут коричневыми.
Добавьте к грибам вино, готовьте минуту. Уменьшите огонь до среднего.
Насыпьте в сковороду измельчённую в блендере овсянку и готовьте минуту. Влейте два половника горячего бульона и тушите, пока овсянка не впитает всю жидкость.
Когда весь бульон впитается, добавьте ещё один половник. Овсянке понадобится около 20–25 минут, чтобы стать мягкой.
За пару минут до готовности добавьте в сковороду тёртый пармезан и вмешайте его в ризотто.
Подавайте готовое блюдо в глубоких тарелках, украсив рубленой петрушкой и тёртым сыром.

3. Пряная овсянка с куркумой и нутом

Богатая полезными свойствами куркума придаст овсянке золотистый цвет и пряный вкус. А отварной нут — отличный источник растительного белка. Блюдо подойдёт вегетарианцам.

85 г овсяных хлопьев;
120 мл соевого или миндального молока;
120 мл воды;
50 г свежего или замороженного шпината;
½ чайной ложки куркумы;
80 г отварного нута;
соль и перец — по вкусу;
зелёный лук, миндаль, кешью, тофу — по вкусу.

Смешайте в кастрюле овсяные хлопья, молоко, воду, соль и перец. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь настаиваться.
На следующий день достаньте кастрюлю из холодильника и поставьте её на средний огонь. После того как она закипит, уменьшите огонь до минимума.
Добавьте в кастрюлю нарезанный шпинат и куркуму, тщательно перемешайте.
Готовьте, периодически помешивая, пока овсянка не станет мягкой (это займёт 3–4 минуты, если вы её предварительно замочили). Можете добавить к овсянке орешки или тофу.
Готовое блюдо подавайте в глубоких мисках, положив сверху отварной нут и украсив зелёным луком.

4. Овсянка с грибами, авокадо и жареным яйцом

Возьмите этот рецепт овсянки за основу и экспериментируйте с новыми специями и добавками. Вариант с авокадо и яйцом советуем в первую очередь: мягкость авокадо и кремовая текстура желтка великолепно сочетаются с овсяной крупой.

1 луковица;
250 г шампиньонов или других грибов;
1 зубчик чеснока;
1 столовая ложка оливкового масла;
130 г измельчённой овсянки;
1½ л воды;
соль, перец — по вкусу;
жареные яйца, авокадо, рукола, пармезан — для подачи.

В глубокой сковороде поджарьте на оливковом масле порезанные ломтиками шампиньоны, мелко порубленный чеснок и лук. Готовьте на среднем огне примерно 6–7 минут, пока лук не станет светло-коричневым, а грибы мягкими.
Добавьте овсянку и воду. Доведите до кипения, а после уменьшите огонь до минимума.
Тушите 25–30 минут, периодически помешивая, пока овсянка не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте вместе с яичницей, авокадо, руколой, тёртым пармезаном или другими ингредиентами по желанию.

5. Пикантная овсянка с беконом и сыром

Любое блюдо вкуснее с беконом, овсянка не исключение. А тающий тёртый сыр никого не оставит равнодушным.

Очень вкусное лакомство для взрослых и детей, а также чудесная добавка к основному блюду! Овсяные хрустики — от этого блюда не оттащишь за уши тех, кто их хотя бы раз попробовал.

Рецепт их приготовления очень-очень простой! Нужны только овсяная каша и сахар, а также сковородка.

Вкусные овсяные хрустики — жареная овсянка с сахаром

Добавляем полстакана сахара, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, поджариваем до тех пор, пока сахар не начнет плавиться и смесь не приобретёт золотисто-коричневый цвет.

Пересыпаем смесь в вазочку или тарелку и даем остыть, а сковороду сразу нужно залить водой, чтобы потом было легче отмыть.

Для любителей "поточить зубки" предлагаю вкусные овсяные сухарики с тыквой, имбирем и отрубями! Включив их в постное меню можно вкусно позавтракать с киселем или чаем, да просто похрустеть на досуге! А в обычные дни очень вкусно с горячим молоком. Можно сделать сухарики совсем маленькими, а можно покрупнее, с печеньку.

Мука пшеничная / Мука — 300. 400 г
Хлопья овсяные (цельнозерновые овсяные хлопья ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
Отруби (отруби овсяные детокс-очищение ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Вода — 300 мл
Дрожжи (прессованные или сухие 1 ч.л. с горкой) — 20 г
Тыква (очищенная) — 150 г
Имбирь (сухой порошок) — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 стак.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3511.5 ккал	белки 52.5 г	жиры 40.3 г	углеводы 745.2 г
100 г блюда
ккал 260.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 3 г	углеводы 55.2 г

Готовятся сухарики очень легко и просто.
Предварительно замочить хлопья, имбирный порошок и отруби в горячей воде (40-50 градусов), для набухания.
Можно замочить и на ночь.

Через 1 час добавить тыкву кусочками, измельчить блендером.
Добавить дрожжи, соль, сахар и муку. Замесить мягкое тесто, добавить раст. масло и хорошо вымесить.
Т. к. тесто с отрубями грубее, чем просто с мукой, оно должно быть мягче обычного.

Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 30 минут, подбейте его и оставьте ещё на 30-40 минут.

Заранее включите и разогрейте духовку на 170-180 градусов.
Теперь смажьте стол и руки маслом, разделите тесто на две части, подкатайте в ровные кусочки, дайте тесту немного подняться и раскатайте два пласта.
Слегка смазав маслом, сверните каждый пласт в тугой рулетик.
Толщину и длину рулетиков делайте на своё усмотрение.
Можно сделать три совсем тонких рулетика, тогда сухарики будут маленькие - на один укус.

Выкладываем на противень, можно подложить промасленный пергамент или коврик для выпечки. Даем тесту подойти минут 20-30.
Выпекаем в разогретой духовке 30 минут.
Охладить на решетке или на хлопчатом полотенце.

Убавить температуру в жарочном шкафу до 100 градусов.
Нарезать батончики на кусочки толщиной с палец. Разложить на сухой противень, выпекать 15 минут с одной стороны, перевернуть и досушить до кондиции.
Возможно в Вашей духовке сухарики будут готовы чуть раньше или позже.
Некоторым нравится, чтобы сухарики были с сухой корочкой, но внутри мягенькие.
Пробуйте по своему вкусу.

Надеюсь, что овсяно-тыквенные сухарики Вам понравятся!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
39
1066

15
29
2257

43
60
5720

42
68
5322

14
10
9587

74
285
8626

25
196
28007

54
271
39564

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 марта 2018 года VikkiV #

30 марта 2018 года ирпенчанка #