Тефтели с кукурузной кашей

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4119)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (184)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1032)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (55)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (17)
Венгерская (32)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (20)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (20)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (27)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (301)
Финская (3)
Французская (72)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

Все (161)

Все (1371)

Мягкие сочные тефтели с кукурузой и зеленью и вкусный соус с сыром вместо подливы.

Ингредиенты для тефтелей:

- 750г смешанного фарша

- 2 небольших лука-порея

- 2 чайных ложки неострой горчицы

- 100-150г консервированной кукурузы

- 2-3 зубка чеснока

- 1 сладкий перец (у меня был мороженый)

- 2 ст. ложки муки

- 250г бульона или воды

- 3 ст. ложки кетчупа (по желанию)

- 1 стакан сметаны

- 100г твердого сыра

Чеснок давим, лук-порей мелко режем, петрушку измельчаем (должно быть 3 ст. ложки).

Перемешиваем фарш, яйцо, горчицу, кукурузу, чеснок, лук-порей и петрушку. Солим и перчим, отбиваем фарш несколько раз, чтобы он стал упругим и однородным.

Мокрыми руками сформируем довольно крупные тефтели. У меня получилось 14 штук.

Лук мелко режем, морковь трем, перец режем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.

Сметану смешаем с мукой и добавим к овощам, помешаем. Добавим бульон или воду. Загущивать сильно соус не надо. Можно оставить соус сметанным, но мне нравится вкус томата, поэтому добавляю в соус кетчуп (томатный соус). Опять же, можно залить тефтели таким соусом, но я процеживаю соус через дуршлаг.

Овощную смесь выкладываю на дно огнеупорной посуды.

Сверху раскладываем тефтели.

Заливаем все это чистым соусом. Кастрюлю ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Крышкой не накрываем.

Трем сыр и посыпаем тефтели. Отправляем их еще в духовку на 7-10 минут. Потом посыплем зеленью.

К тефтелям сварим гречневую кашу. Приятного аппетита!

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Рецепты / Вторые блюда / Кукурузные тефтели

Очень сытное и аппетитное блюдо, превращающее любой традиционный обед в оригинальный! К кукурузным тефтелям приготовьте салат из сладкого перца, краснощеких помидоров и зелени — домочадцы будут довольны!

Ингредиенты: крупа кукурузная среднего помола (7 стол.л.), фарш куриный или телячий (400-500 г), чеснок (2 зубка), пряные травы нарезанные (1 стол.л.), петрушка и репчатый лук по вкусу, яйцо (1 шт), сливки 35% (120 мл), соль.

Готовим

В сотейник наливаем холодную воду (2,5 стакана), даем закипеть и закладываем 4 стакана кукурузной крупы, приправляем щепоткой-двумя соли и варим, каждые 2 минуты помешивая, около восьми минут. Отставляем.

Лук с чесноком измельчаем, смешиваем с пряными травами, оставшимися тремя стаканами крупы и мясным фаршем. Добавляем яйцо, соль, хорошо вымешиваем, убираем в холод. Достаем фарш спустя 20 минут, скатываем мокрыми ладонями миниатюрные тефтели (должно получиться примерно 18-20 штук).

Снова ставим сотейник с кукурузной кашей на огонь (его делаем самым слабым). Опускаем туда кукурузные тефтели и тушим (плотно прикрыв крышкой) не менее получаса. В конце струйкой вливаем сливки, дожидаемся начала бурления и, посыпав нарезанной петрушкой, снимаем с огня.

А сегодня несу на конкурс от "Агро-Альянс" любимое угощение Карлсона (после варенья и пирогов, конечно :)) ) - мясные тефтельки. Но не обычные, а с добавлением кукурузной крупы, что делает их сытнее и интереснее по вкусу.

"Тут он увидел в руках Малыша тарелочку и мигом нажал кнопку на животе. Мотор загудел, Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать.
— Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям. "
Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон, который живёт на крыше” (1955 г)

Продукты (примерно на 20 тефтелек):
650 г фарша (я использую свино-говяжий)
165 мл молока
3 ломтика батона (около 50 г)
80 г кукурузной крупы
2 яйца
½ - 1 ст. л. соли

Приготовление:
Хлеб поломать и залить молоком, оставить на несколько минут.
Смешать фарш, крупу, яйца, размоченный хлеб (вместе с молоком), посолить, можно добавить специи.

Тщательно перемешать. Сформировать тефтельки.
Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Залить водой, чтобы она покрывала наши шарики наполовину.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут приготовления вытащить, перевернуть тефтели (не форму, а сами тефтельки переворачивать, чтобы та сторона каждой тефтели, которая была в водичке, теперь смотрела наверх). Вернуть в духовку и готовить ещё 25 минут. Следите, чтобы тефтели всё время были в жидкости, иначе они пересохнут (по необходимости доливайте).

Подавайте их с любым гарниром или хлебом (я подавала с макаронами). За счёт того, что в состав тефтелей уже входит так сказать гарнир, то их можно подавать и как самостоятельное блюдо, дополнив лишь овощами или лёгким салатиком. Сверху полейте ложечкой бульона, оставшегося на дне формы для запекания.
Тефтели получаются сочными, крупа придаёт новый, необычный вкус.

Приятного аппетита! :)
Читайте только хорошие книги:)

кукурузная крупа - 6 ст.л.
мясной фарш - 400г
чеснок - 1 зубчик
пряный травы (сушеные) - 1 ст.л.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
сливки (35%) - 100г
петрушка (рубленая зелень) - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Тефтели с кукурузой необходимо.

Крупу промыть, воду слить. Налить в широкую кастрюлю 2,5 стакана воды (или мясного бульона), положить 4 ст. л. крупы, посолить и варить 5 мин. на умеренном огне, время от времени помешивая.

Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Фарш перемешать с оставшейся крупой, луком, чесноком и пряными травами. Вбить яйцо, посолить, поперчить и еще раз все хорошо перемешать. Слепить из фарша 20 фрикаделек.

Положить их в кастрюлю с варящейся крупой. Тушить под крышкой на тихом огне 25 мин. Влить сливки, дать вновь закипеть и снять с огня.

Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Сытная, простая, полезная, вкусная каша. Рецепт из жж Зоряны. Готовим в мультиварке Vitek VT-4213GY

Крупа кукурузная — 200 г
Фарш куриный (или любой мясной) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сливки — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2105.6 ккал	белки 107.1 г	жиры 111.5 г	углеводы 170.5 г
100 г блюда
ккал 151.5 ккал	белки 7.7 г	жиры 8 г	углеводы 12.3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: крупа (20 минут)

Дополнительная программа: крупа (20 минут)

Кукурузную крупу промыть и всыпать в чашу мультиварки, добавить 300 мл кипятка.

Включаем режим "крупа" на 20 минут.

Готово, оставляем на подогреве еще на 20 минут.

Отдельно на сковороде в растительном масле поджариваем лук.

Затем берем половину поджаренного лука, 3 ст. л. готовой распаренной каши, нашинкованную петрушку, фарш, солим, перчим.

Сделать из полученного фарша фрикадельки.

В готовую кашу добавить оставшийся жареный лук, добавить еще 1 ст. кипятка. Все перемешать. Влючить режим "крупа" еще на 20 минут, после закипания положить в кашу фрикадельки. закрыть крышку и варить при том же режиме.
После окончания процесса добавляем сливки, еще солим, перчим - и готово.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

25
202
8476

26
158
14751

76
663
168266

3
189
19063

42
154
3937

45
591
73900

72
209
97210

3
41
8995

3
30
2351

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 марта 2015 года helgisony #

27 марта 2015 года Loverna # (автор рецепта)

9 мая 2014 года ann_marry #

13 мая 2014 года Loverna # (автор рецепта)