Як зварить кашу гречану

Як зварити гречану кашу на молоці, щоб вона була смачною і корисною? Про це докладно розкажуть покрокові рецепти з фото і відео. До речі, вони стануть в нагоді не тільки мамам, але і тим, хто практикує дієтичну систему харчування і здоровий спосіб життя.

Користь гречаної молочної каші

Останнім часом все частіше можна почути думку, що їсти гречану кашу з молоком не так вже й корисно. Ці розмови пов’язані з відкриттям того факту, що для перетравлення молока і самої гречки потрібні абсолютно різні умови. Однак це аж ніяк не робить молочну гречану кашу шкідливою, адже при правильному приготуванні вона приносить виняткову користь організму, особливо дитячого.

Гречана молочна каша є дієтичним, але одночасно високопоживним продуктом. Що обумовлено використанням двох, безумовно, корисних продуктів. У правильно приготовленої каші зберігаються практично всі вихідні компоненти, в тому числі органічні і фолійові кислоти, клітковина, мікроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор), а також вітаміни груп В, Е, РР.

Регулярне вживання молочної каші на основі гречки сприяє:

нормалізації тиску;
виведенню з організму солей важких металів, радіоактивних елементів, холестерину;
усунення гнильних утворень в кишечнику;
насичення організму корисними речовинами;
збереженню гостроти зору.

Крім того молочна гречана каша, включена в меню дорослих і дітей, сприяє підвищенню рівня фізичних і розумових здібностей. Завдяки цій страві дитячий організм отримує необхідні речовини, які беруть участь у стабільному зростанні і правильному розвитку. Весь секрет полягає лише в правильному приготуванні каші, про що докладно розкажуть представлені рецепти.

Молочна гречана каша — рецепт

На відміну від гречки, звареної виключно на воді, молочна каша набуває особливу ніжність і в’язкість. Крім того вона стає більш ситним і поживним. Для її приготування можна використовувати молоко будь-якої жирності, але перевагу по можливості краще віддати домашньому.

1 ст. гречаної крупи;
3-4 ст. сирого молока;
1 ст. холодної води;
50 г вершкового масла;
добра щіпка солі;
на смак цукор.

Налийте вказану кількість води в каструлю і доведіть рідину до бурхливого кипіння.
Гречку переберіть, промийте в декількох водах і викладіть в окріп.
Варіть близько 10 хвилин при слабкому кипінні під кришкою, поки крупа не вбере всю рідину.
Присоліть, влийте сире молоко і після закипання, варити на слабкому газу до повної готовності.
Молочна каша повинна вийти досить рідким, але при цьому однорідною. В кінці додайте за смаком цукор і шматочок вершкового масла.
Перемішайте, накрийте кришкою, зверху рушником і дайте настоятися ще хвилин десять.

Гречана каша з молоком в мультиварці — покроковий рецепт з фото

Молочна гречана каша – відмінний варіант для початку дня. Тим більше що в мультиварці готуватися страва буде практично самостійно. При цьому немає жодного ризику, що без нагляду каша підгорить або втече. За цим простежить розумна техніка. Найприємніше, що зварити подібним чином молочну кашу можна прямо з ранку. Поки ви будете займатися ранковим туалетом і будити домочадців, каша якраз встигне.

1 мультистакан гречки;
4 мультистакана молока;
1 ст. л. масла вершкового;
2 ст. л. цукру;
близько 1 ч. л. солі.

Як варити гречку з молоком — дуже смачний рецепт

Наступний рецепт докладно розповість про те, як зварити особливо смачну молочну гречку. При цьому готується вона виключно на молоці, без додавання води. Але тут є кілька секретів, завдяки яким готове блюдо виходить особливо наваристим і апетитним. Для початку візьміть:

1 ст. гречки;
4 ст. молока;

Гречана каша з молоком для дітей. Сама смачна і ніжна гречка з молоком

Деякі діти не дуже поважають молочні каші, але від молочної гречки, звареним за таким рецептом, вони точно не відмовляться. Адже цей метод розроблений спеціально для примхливих малоежек, а готова кашка виходить особливо ніжною і апетитною.

0.5 ст. чистої гречки;
1 ст. води;
1 ст. молока;
сіль, цукор і масло за смаком.

Чисто вимиту гречку залийте водою і поставте на сильний вогонь. Як тільки вона закипить, відразу вимкніть вогонь, але не прибирайте з плити, а лише щільно накрийте кришкою.
Через 10-15 хвилин в розпарену крупу влийте порцію молока, посоліть і знову доведіть до активного кипіння. Газ знову вимкніть, і настоюйте кашу до готовності.
Перед подачею додайте на смак масло і цукор. Якщо кашка готується для немовлят, подрібніть її блендером або протріть через сито.

Гречка з молоком — дієтичний рецепт

До речі, гречка з молоком є ідеальним варіантом для дієтичного харчування. Але щоб отримати особливо корисне блюдо, кашу потрібно не варити, а запарювати. Цей спосіб передбачає мінімальну термічну обробку і дозволяє зберегти всі вихідні елементи. Оригінальне молочну страву рекомендується всім, хто задумав трохи схуднути, очистити організм або просто намагається зробити своє харчування максимально корисним. Візьміть:

половину півлітрової банки крупи;
0.5 л молока;
сіль.

Попередньо крупу ретельно промийте і покладіть в невелику каструльку.
Доведіть молоко до кипіння, посоліть його і залийте гречку.
Щільно закрийте кришкою, укутайте рушником і залиште мінімум на пару годин, а краще на ніч.
Існує ще один спосіб запарювання гречки. Для цього промиту крупу складіть у холодну півлітрову банку, майже доверху долийте суворо холодне молоко і поставте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.
Як тільки молоко скипить (не пропустіть цей момент), банку дістаньте, накрийте пластиковою кришкою, добре замотайте в махровий рушник і настоюйте в такому вигляді близько 20 хвилин.

Калорійність гречаної каші на молоці

Людей, що стежать за своєю вагою і приділяють увагу кількістю споживаних калорій, безумовно, цікавить питання, яку калорійність має молочна гречана каша. Варто відзначити, що в 100 г сирого продукту міститься близько 300 ккал.

Проте в процесі варіння гречане зерно вбирає в себе воду або молоко і значно збільшується в об’ємі. Тому калорійність того ж кількості готового страви в залежності від різних факторів може змінюватись від 87 до 140 ккал. Кінцева калорійність повністю залежить від виду обраного молока і наявності додаткових компонентів (цукор, вершкове масло, мед, вершки тощо).

Наприклад, гречана каша, зварена на магазинному молоці жирністю не вище 3.2% (тільки з сіллю) має калорійність в межах 136 одиниць. Якщо ж для приготування використовується домашнє коров’яче молоко, той цей показник може бути трохи більше.

Тим не менш, саме в останньому випадку поживність і цінність готового страви в рази вище. До того ж домашній продукт можна розбавити очищеною водою і домогтися більш низької калорійності при наявності всіх потрібних речовин.

Гречана каша унікальний джерело комплексу вітамінів (В1, В2, В9, РР, Е) і мінералів (калій, фосфор, цинк, фтор, кальцій).

Її
рекомендують вживати при зниженому гемоглобіні, так як вона містить
залізо. А ще ця каша володіє чудовим смаком, перед якою важко встояти.
Давайте дізнаємося, як варити гречку, які є секрети в приготуванні цієї крупи.

Її рекомендують вживати при зниженому гемоглобіні, так як вона містить залізо. А ще ця каша володіє чудовим смаком, перед якою важко встояти.
Давайте дізнаємося, як варити гречку, які є секрети в приготуванні цієї крупи.

До недавнього часу я сама варила кашу таким чином, не завантажуючи себе пропорціями. Але ось завдяки тому, що відкрила для себе декілька невеликих секретів про те, як варити гречку – я радую домашніх апетитною кашкою. З задоволенням, поділюся ними з Вами.

Вибираємо посуд і готуємо гречку до варінні
Як варити гречку правильно? Як варити гречку. Спосіб перший – традиційний.
Як варити гречку. Спосіб другий – корисний.
Як правильно зварити гречану кашу. Спосіб третій.
Як варити гречану кашу
Різноманітність гречаної каші

Гречану кашу можна варити не в будь-якому посуді. Емальований та алюмінієвий однозначно не підходять, а от каструля з товстим дном або казан – доведеться як не можна до речі – в ній крупа буде рівномірно розбухати і прогріватися. Так як гречана каша повинна пропариваться, а не варитися у каструлі необхідно наявність щільної кришки.

Отже, з каструлею розібралися, тепер приступимо до крупі. Для початку гречку необхідно підготувати. Відміряємо потрібну кількість гречки (найчастіше вимірюють склянками). Не забудьте, що під час варіння гречка збільшується в об\’ємі вдвічі.

Потім, необхідно гречку перебрати, звільнивши її від сміття, який міг випадково потрапити. Погодьтеся, неприємно буде зламати зуб, поїдаючи кашу лише тому, що камінчик потрапив до вас в тарілку разом з крупою, яку не очистили від стороннього сміття. Висипаємо очищену від сміття, гречку в друшляк і ретельно промиваємо її холодною водою.

Тепер гречка в повній бойовій готовності до подальшого приготування каші. Є два варіанти, як варити гречку, розглянемо їх нижче, а Ви для себе оберете найбільш прийнятний спосіб.

Для приготування каші з даного рецептом необхідно брати на склянку крупи – 2 склянки води – лише за такими пропорціями вийде добре пропарена, ароматна і розсипчаста гречка.

Візьмемо чисту, суху каструлю або казан, ставимо на вогонь, засипаємо в нього суху гречану крупу і, помішуючи ложкою прогріваємо пару хвилин, поки не відчуєте легкий приємний аромат. Після цього заливаємо холодною водою, солимо і доводимо до кипіння. Коли вода закипить – зменшуємо вогонь до мінімального значення, закриваємо кришкою і залишаємо варитися на 15 – 20 хвилин. В цей час ні в якому разі не заважайте гречку.

Через 10 хвилин з моменту закипання, можна прийти на розвідку – перевірити гречку на предмет готовності – обережно ложкою розсунути крупу і подивитися на наявність води. Якщо рідина ще є – то залишаємо варитися ще до тих пір, поки не википить.

Після того, як каша зварилася, не поспішайте подавати її на стіл – закутайте в каструлю старе теплу ковдру і поставте так упрівати на пару годинок – результат Вас приємно порадує.

У готову ароматну, розсипчасту кашку додайте шматочок вершкового масла, зелень або смажену цибульку – на Ваш вибір, після чого кличте сім\’ю за стіл.

Нам більш звичний спосіб приготування гречки зварити її в каструлі на плиті. Але є ще один метод, яким хочу з Вами поділитися – рецепт, на диво, дуже простий і приготована за нього гречка зберігає всі свої корисні властивості, які втрачаються в процесі варіння. Рецепт полягає в запарюванні крупи в каструлі, або в термосі.

Стакан крупи, попередньо промитий водою і очищений від сміття, засипаємо в посуд – каструлі, термос або банку. Заливаємо її окропом (2 склянки), додаємо за смаком сіль і щільно закриваємо. Закриту посуд добре загортаємо в теплу ковдру, і залишаємо готується на кілька годин або, краще, на всю ніч.

На сніданок, у Вас буде готова смачна гречана каша, що зберегла всі свої корисні речовини і вітаміни.

Традиційне приготування російської гречаної каші передбачає наявність печі, щоб тушкувати страву протягом години. В домашніх умовах сучасної квартири правильно зварити гречану кашу зовсім не складно. За тимчасовими витратами це всього лише 20 хвилин.

Що вам потрібно, для приготування каші. Стакан гречки, дві склянки води, сіль, вершкове масло, товстостінна каструля (можна користуватися і чавунною посудом та спеціальної керамічної). Якщо ви будете варити гречку в звичайному посуді, напевно, каша вийде теж смачною. Просто я віддаю перевагу саме товстостінні каструлі.

Подавати гречану кашу бажано у гарячому вигляді, поклавши ще невеликий шматочок вершкового масла. Можна їсти гречку з молоком і цукром.

Готову гречку можна постійно подавати з чимось новеньким – так вона не набридне. Зробіть різні добавки і подайте їх разом з кашею. Смачно виходить гречка з вареною ковбасою або сосисками, попередньо обсмажені на сковороді, а також не менш смачно виходить, якщо подати з беконом, цибулею та шкварками, м\’ясом, яйцями, фаршем, грибами, засмажкою з цибулі і моркви, можна додати молоко, цукор і масло. Експериментуйте, пробуйте, і гречка стане одним з улюблених Ваших страв.

В кастрюле, мультиварке, микроволновке или духовке гречка получится вкусной. Обещаем.

Как подготовить гречку

Сперва переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Затем промойте крупу под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Чтобы блюдо получилась ещё более рассыпчатым и ароматным, можно дополнительно немного прокалить просушенную крупу на горячей сковороде. Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: должен появиться лёгкий гречишный аромат. Как правило, 3–4 минут для этого более чем достаточно.

Сколько воды взять

Чаще всего воды используют в два раза больше, чем гречки. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды. В таком случае греча получится рассыпчатой. Но если вы любите вязкую кашу, берите побольше жидкости — например, 2,5 или 3 стакана.

Запомните 🧐

Как сварить гречневую кашу на молоке

Что добавить к гречке

В воду нужно всыпать соль. На 1 стакан крупы хватит ¹⁄₂ чайной ложки соли или даже чуть меньше. Но лучше ориентироваться на свой вкус. Ничего страшного, если вы досолите уже готовую кашу. Можно также добавить любимые специи.

После приготовления в гречку положите кусочек сливочного масла и оставьте под крышкой на несколько минут — это сделает кашу более нежной и ароматной.

Как варить гречку в кастрюле

Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Многие закидывают гречку в уже кипящую воду. В таком случае время приготовления не меняется, но убавлять огонь надо сразу после добавления крупы.

Во время варки перемешивать кашу не нужно. Готовность гречки можно проверить, проведя ложкой по дну. Если воды там нет, значит, кастрюлю можно снимать с плиты.

Если боитесь, что опоздаете и крупа пригорит, уберите её с огня немного раньше и оставьте под крышкой минут на 10. Гречка впитает оставшуюся воду.

Не пропустите 😋

Что приготовить из гречки, если обычная каша надоела

Как варить гречку в мультиварке

Как варить гречку в микроволновке

Всыпьте крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Накройте посуду крышкой и готовьте 7 минут на мощности 800 Вт. Затем перемешайте и варите ещё 5–7 минут на мощности 600 Вт.

Как варить гречку в духовке

Выложите крупу в жаропрочную ёмкость. Залейте холодной водой и накройте крышкой или фольгой. Готовьте кашу при температуре 190 °C в течение 30–40 минут. Затем дайте ей настояться в выключенной духовке ещё 10–15 минут.

Как приготовить гречку без варки

Пересыпьте крупу в стеклянную посуду с крышкой. Подойдёт обычная банка или стеклянный контейнер. Если подходящей ёмкости нет, воспользуйтесь глубокой тарелкой, а вместо крышки — плоским блюдцем.

Помните, что гречка увеличивается в объёме, поэтому сухая крупа не должна занимать больше половины посуды.

Залейте крупу кипятком, закройте и оставьте минимум на 1 час. Можно дополнительно укутать посуду. Гречка должна набухнуть и впитать жидкость.

Вместо кипятка можно использовать холодную воду, но настаиваться каша должна уже минимум 6 часов. При этом ёмкость нужно убрать в холодильник.

Як вибрати гречку?

Є кілька загальних рекомендацій, які використовують при виборі гречки:

Про гречку може багато розповісти її колір. Блідий відтінок крупинок говорить про те, що корисних речовин в каші залишилося більше, але і варити її доведеться довше.
Якщо ж зерно навпаки коричневого відтінку, то на варіння піде менше часу і каша буде ніжніше. Але вона менш корисна через особливості виробництва.
Світлі і темні крупинки в одному флаконі мають двояку властивість. Через змішування різних видів круп потрібно бути дуже акуратним при варінні.

Після кольору йде якість. Якщо запах затхлий або пліснявий — ні в якому разі не використовуй цю крупу. Краще здай назад в магазин або в крайньому випадку викинь. Пам’ятай, що смак гречки не повинен бути кислим або гірким.
Зверни увагу на упаковку. Крупа повинна бути щільно запакована, тому перевір пакет на наявність дірок.
Ти вибрала гречку, але як же її зберігати? Згодом корисні властивості продукту вичерпуються. Тому бажано зберігати її в щільно закритій посуді, термін — до 12 місяців.

Як варити гречку на воді?

1. Перебери крупу, а потім промий її кілька разів. Коли вода стане прозорою, то можна переходити безпосередньо до приготування. Обсмаж її пару хвилин на сухій сковороді і ретельно перемішай.

2. Потім висип її в підсолену воду. Пам’ятай, що пропорція гречки і води 1: 2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води і так далі.

3. Далі дочекайся, поки вода закипить, прибери пінку шумівкою. Зменш вогонь і вари гречку під кришкою 15-20 хвилин. Перевірити готовність страви просто: проведи ложкою по дну. Відсутність там води — ознака, що посудину пора знімати з плити.

4. Останній штрих: додай вершкове масло. Так каша вийде ніжною і апетитною. По можливості дай їй настоятися близько 20 хвилин. Вітаємо! Ти впоралася із завданням. Тепер ти знаєш як варити гречку.

Как варить гречану кашу на молоці?

1. Спочатку перебери гречку за бажанням. Потім постав сковорідку на вогонь, розігрій і поклади туди гречку, обсмажуй близько 3-х хвилин.

2. Постав каструлю з водою на вогонь, посоли і доведи до кипіння. Коли вода закипить, додай обсмажену гречану крупу і вари близько 20 хвилин.

3. Коли закінчиться процес варіння, гречка вбере всю воду, додай туди вершкове масло і вимикай вогонь.

4. Розклади кашу по тарілках і залий гарячим кип’яченим молоком і загорни цукром. Гречана каша з молоком голова! Ця страва дуже поживна і корисна. Поклади в тарілку за смаком мед або фрукти. Так гречка стане ще смачніше.

Корисні поради та рекомендації

Ось такі прості кроки дозволять тобі приготувати гречку швидко, смачно і без проблем. Знаєш, як приготувати її ще краще? Поділися з нами своїми секретами! Нам дуже кортить їх дізнатися. Смачної тобі гречки.

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 690.9 ккал	белки 26.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 142.8 г
Порции
ккал 345.5 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 94.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.8 г	углеводы 19.6 г

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем.

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и.

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?