Форшмак из селедки классический рецепт по одесски рецепт
Дата публикации: 22.08.2018
Форшмак из селедки — классический рецепт, с которым можно испробовать гастрономические тонкости еврейской кухни. Традиционный фарш из рыбы, яиц и масла наполняют картофелем и огурцами, яблоками и хлебным мякишем, чем добавляют уникального вкуса и колорита. Закуска насчитывает десятки вариантов, каждый из них прост и интересен.
Как приготовить форшмак?
Форшмак классический включает простые и доступные компоненты: соленую сельдь, сливочное масло, отварные яйца, кислые яблоки. Суть приготовления в том, что все продукты измельчаются до состояния крупнозернистого паштета. Масса охлаждается и подается с кусочками черного хлеба в качестве закуски, являясь отличным аппетайзером к основным блюдам.
- Невзирая на легкость приготовления, еврейское блюдо форшмак требует качественных компонентов и строгого соблюдения пропорций.
- Качественная сельдь — залог успешного блюда. Не следует использовать готовое магазинное филе или кусочки рыбы в масле. Целую рыбу нужно очистить, вынуть косточки и разделить на филе. Очень соленую сельдь необходимо вымочить в молоке.
- В закуске должна ощущаться текстура, поэтому лучше использовать ручную мясорубку.
- Грубый вкус сырого лука можно изменить, обжарив его в масле.
Форшмак по-еврейски, рецепт приготовления которого предполагает различные версии. В классическом варианте сельдь следует нарезать вручную, чтобы как можно лучше передать ее структуру. Для особо нежного вкуса, лук обжаривается в сливочном масле и добавляется в закуску вместе с ним. Традиционно, форшмак подается к столу охлажденным.
- сельдь — 3 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- сливочное масло — 150 г;
- лук — 4 шт.;
- сок лимона — 40 мл.
- Картофель и яйца отварите.
- Сельдь очистите и мелко нарежьте.
- Лук обжарьте в масле.
- Картофель, яйца и яблоки натрите на мелкой терке, смешайте с сельдью и обжаренным луком.
- Самый вкусный форшмак из селедки заправляется соком лимона и охлаждается.
Форшмак по-одесски — один из самых колоритных и простых рецептов знаменитой закуски. Одесские хозяйки не жаловались на отсутствие некоторых продуктов и использовали все, что было под рукой. В ход шли кусочки булки, которые после замачивания в молоке, придавали сочности, а заправка из уксуса и масла вносила особый пикантный вкус.
- филе сельди — 500 г;
- молоко — 120 мл;
- ломтики батона — 4 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- горчица — 10 г;
- уксус — 10 мл;
- лук — 1 шт.;
- масло — 60 мл.
- Замочите в молоке ломтики батона.
- Сварите яйца.
- Отделите белок от желтка. Желток разотрите с горчицей и 20 мл масла.
- Сельдь, лук, белки и ломтики батона измельчите и смешайте с желтком.
- Заправьте маслом и уксусом.
Форшмак с картошкой — закуска, сочетающая в себе сытность основного блюда. Для приготовления потребуется всего три компонента: картофель, яйца и сельдь. Чтобы форшмак не превратился в картофельный салат, данные продукты используются в равных количествах. Они прекрасно сочетаются с пикантной заправкой из масла, горчицы и уксуса.
- картофель — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- уксус — 40 мл;
- масло — 50 мл;
- яйцо — 3 шт.;
- горчица — 20 г;
- перья зеленого лука — 5 шт.;
- филе сельди — 300 г.
- Картофель и яйца отварите.
- Взбейте вместе с сельдью, луком, маслом, уксусом и горчицей в блендере.
- украсьте зеленым луком и охладите.
Форшмак из селедки классический изначально относился к горячим закускам. Блюдо из сельди, сметаны, яиц и картофеля запекали в печи и подавали на стол не охлаждая. Шведская кухня по сей день хранит традиции предков, разнообразив рецепт различными компонентами добавляют даже сыр. Он освежает вкус и придает румяную корочку.
- филе сельди — 250 г;
- отварной картофель — 2 шт.;
- желтки — 3 шт.;
- сметана — 150 г;
- сыр — 100 г.
- Картофель и сельдь измельчите.
- Натрите на мелкой терке сыр.
- Взбейте желтки.
- Добавьте сметану и перемешайте.
- Выложите массу в форму для запекания.
- Форшмак из запеченной селедки — классический рецепт предполагает запекание в духовке 15 минут при 180 градусах.
Классический форшмак из сельди — рецепт, в котором из малого количества компонентов можно приготовить уникальное блюдо. Этот вариант отличается простотой: нужно прокрутить в мясорубке сельдь, отварные яйца, лук и масло. Последнее, сделает закуску мягкой и эластичной. Для получения воздушной текстуры следует использовать миксер.
- филе сельди — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло — 120 г.
- Филе, отварные яйца, лук и масло прокрутите в мясорубке.
- Форшмак из селедки — классический рецепт, в котором полученную массу следует взбить в блендере.
Форшмак из селедки с яблоком — классика еврейской кухни. С добавлением яблок закуска приобретает тот самый пикантный вкус, за который и ценится многими гурманами. Яблоки должны быть кислыми и иметь плотную, не крахмалистую мякоть — иначе блюдо не получится. Поскольку очищенные яблоки быстро темнеют, их следует сбрызнуть лимонным соком.
- филе сельди — 200 г;
- яблоко — 2 шт.;
- масло — 70 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сок лимона — 20 г.
- Яблоки натрите на терке и сбрызните соком.
- Мелко нарежьте филе.
- Измельчите отварное яйцо.
- Добавьте масло и перемешайте.
Форшмак с плавленым сыром и морковью невероятно популярен у многих хозяек. Закуска легка в приготовлении, весьма бюджетна и отменна вкусом. Благодаря моркови форшмак приобретает аппетитный вид и легкую сладость, которая прекрасно гармонирует с соленой сельдью. Блюдо получается ярким, нарядным и отлично подходит к праздничному столу.
- филе сельди — 150 г;
- отварная морковь — 1 шт.;
- плавленый сыр — 75 г;
- масло — 80 г;
- свежая петрушка — горсть.
- Все компоненты погрузите в чашу блендера и взбейте до однородности.
Что приходит первым на ум при упоминании еврейской кухни? Безусловно, форшмак! Перед ароматной и вкусной закуской из сельди устоять невозможно. А еще она сытная и полезная. Повторите классический рецепт форшмака из селедки или популярную интерпретацию блюда, и гости будут в восторге.
Нарубленный главный компонент запекали с картошкой, луком, перцем и сметаной. Но именно евреи придумали тот форшмак, который известен во всем мире — холодную закуску из соленой сельди.
О пользе главного ингредиента
О том, что форшмак вкусная закуска, знают многие. А вот о пользе блюда часто умалчивают. Включить закуску в свой рацион стоит тем, кто следит за здоровьем. Шведы считают селедку вкусным лекарством. Они уверены: если есть эту рыбу ежедневно, проблем со здоровьем не будет. Чем же так полезна сельдь, подскажет таблица.
Таблица — Полезные вещества в составе селедки
Секреты отменной закуски
Как приготовить форшмак из селедки, чтобы он получился действительно вкусным? Нужно знать некоторые хитрости, и тогда домашняя закуска сможет конкурировать с ресторанной.
Классический рецепт форшмака из селедки: 2 варианта
Форшмак — визитная карточка еврейской кухни. Но блюдо является еще и традиционным для одесситов. В Одессе всегда проживала обширная еврейская община, которая привнесла свой колорит в местную кухню. Классическими принято считать два рецепта форшмака — еврейский и одесский. Они отличаются дополнительными ингредиентами, но основа одна — малосольная сельдь, репчатый лук, сливочное масло. Попробуйте приготовить оба варианта, чтобы понять, где же готовят вкуснее — в Израиле или в Одессе.
- малосольная сельдь — одна;
- батон черствый — три кусочка без корки;
- лук — одна крупная головка;
- сливочное масло — 300 г;
- масло подсолнечное рафинированное — пять столовых ложек;
- уксус — на глаз;
- сода — на кончике ножа.
- Почистите рыбу, уберите кости, филе порежьте на крупные куски.
- Разрежьте очищенную от шелухи луковицу на несколько частей.
- Сбрызните мякоть батона небольшим количеством уксуса — не больше двух столовых ложек.
- Прокрутите рыбу, хлеб и лук на мясорубке дважды.
- Смешайте получившуюся смесь со сливочным маслом. Оно должно до этого постоять при комнатной температуре, чтобы размягчиться.
- Добавьте немного растительного масла. Перемешайте до однородности, а затем влейте оставшийся объем подсолнечного масла и тщательно все перемешайте.
- Всыпьте щепотку соды. Взбивайте ложкой, пока закуска не приобретет воздушную консистенцию.
- сельдь крупная — одна;
- лук — одна головка;
- яблоко кислое — одно крупное;
- яйца вареные — два;
- сок лимона — столовая ложка;
- масло сливочное — 80 г;
- перец черный — по желанию.
- Разделите рыбу на филе, удалите кости и кожу. Нарежьте филе на куски.
- Вырежьте из яблока сердцевину, удалите кожицу. Нарежьте подготовленный фрукт большими кубиками. Сбрызните кусочки яблока лимонным соком, иначе они потемнеют и испортят цвет закуски.
- Нарежьте луковицу кубиками.
- Сложите заготовки в блендер. Перебейте до паштетообразной консистенции.
- Добавьте к приготовленной массе размягченное масло. Оно должно предварительно постоять при комнатной температуре.
- Отделите желтки от белков. Добавьте белки в блюдо.
- Перебейте закуску блендером. По желанию можно добавить черный молотый перец.
- Переложите форшмак в емкость с крышкой, уберите в холодильник на ночь. С утра можно лакомиться.
Как еще делают это блюдо
- селедка крупная — одна;
- сливочное масло — половина пачки;
- вареная морковка — одна большая;
- плавленый сыр — два брусочка;
- укроп — по желанию.
- Почистите сельдь, филируйте, удалите косточки. Нарежьте селедку средними кубиками.
- Нарежьте морковь и плавленый сыр крупными кусками.
- Нашинкуйте зелень.
- Сложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера. Добавьте размягченное масло.
- Перебейте компоненты с помощью погружного блендера до пастообразной консистенции.
Описание. Форшмак с картошкой получается сытным. Блюдо готовят без сливочного масла, тем самым отступая от классики. Вместо него берут растительное — оливковое либо подсолнечное. Уксус можно заменить лимонным соком.
- соленая селедка — одна;
- вареная картошка — три клубня;
- яйца вкрутую — два;
- лук — одна большая луковица;
- укроп — маленький пучок;
- масло растительное — четыре столовых ложки;
- уксус — чайная ложка.
- Почистите рыбу от кожи и костей. Порежьте крупными кусками.
- Почистите картофель, яйца, лук. Эти ингредиенты тоже порежьте крупно.
- Пропустите подготовленные компоненты через мясорубку. Используйте мелкую решетку.
- Добавьте к получившейся пасте растительное масло, уксус, мелко нашинкованную зелень. Тщательно перемешайте.
- сельдь — 800 г;
- слабосоленая семга — 300 г;
- сливочное масло — 500 г;
- твердый сыр — 400 г;
- красная икра — 100 г;
- лимонный сок — по вкусу;
- горчица — столовая ложка;
- укроп, петрушка — по пучку.
- Удалите кожу с селедки, сделайте два филе, уберите кости.
- Нарежьте сельдь и семгу крупными кусками.
- Соедините рыбу, натертый сыр и горчицу. Перекрутите массу через мясорубку (выбирайте решетку с небольшими отверстиями).
- Масло, постоявшее пару часов при комнатной температуре, разотрите до консистенции сметаны.
- Нашинкуйте зелень мелко.
- Соедините рыбную пасту, масло, зелень, икру. Добавьте лимонный сок по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Обрежьте с ломтиков батона корки. Замочите мякиш в небольшом количестве воды.
- Разделайте рыбу, снимите кожицу, удалите кости. Нарежьте филе на куски.
- Почистите яблоко от кожуры, освободите луковицу от шелухи. Нарежьте эти ингредиенты крупными кусочками.
- Отожмите замоченный батон, отправьте в чашу блендера. Сюда же сельдь, яблоко, лук, яичные белки. Перебейте массу до пастообразного состояния.
- Сделайте гренки из черного хлеба Ломтики нужно обжаривать на сухой сковородке.
- Выкладывайте форшмак на гренки, сверху закуски — сметану (примерно по чайной ложке на каждый кусочек). Посыпьте тертыми желтками и подавайте.
А Макаревич и Ярмольник в смаке делали так: 2 молосольные селодки, 5 отваренных яиц, лук, яблоко большое кислое без шкурки, масло сливочное. Все на мясорубку а потом еще болендером взбили. Делаю только так всем нравится. Причем делать вечером и в холодильник, а с утра можно с водочкой-так в смаке сказали.
У нас фаршмак любимое блюдо семьи. Готовлю так: сельдь 05-06 кг. Очищаете от костей, от хребтовой и крупных. От мелких как на шубу чистить не надо. Далее понадобиться 5 яиц, 1 маленькая луковица, 100гр сливочного масла. Сельдь с яйцами и луком перекручиваете в мясорубке, добавляете размягченное масло, хорошо вымешиваете. Все, форшмак готов — особенно хорош с блинами 🙂
Моя бабушка делала рыбу в форшмак не перекручивая, а нарезая маленькими кусочками, клала свареное яйцо и зеленый лук. бабушка не еврейка, но было вкусно. имхо рыба ощущаемыми кусочками вкуснее, чем перемолотая в фарш.
Ингредиенты
Булка обеденная - 0,5 шт.
Яблоко антоновское - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Белый уксус 3% - 2 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
- 131 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Количество продуктов я даю из оригинального рецепта, но сразу хочу сказать, что всегда беру половину порции и ее хватает на большое количество бутербродов.
Подготовьте продукты по списку. Лук очистите, помойте вместе с яблоком под проточной водой. Отварите яйца не дольше 10 минут, остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы. Никакие плавленые сырки или сливочное масло в классический вариант не кладут, их стали добавлять гораздо позже, в советские времена, и называли эти варианты селедочными паштетами, а не форшмаком.
Срежьте корки с булки, замочите булку в молоке.
Прокрутите через мясорубку с крупным решетом филе селедки, очищенное от кожуры и сердцевины кислое, желательно антоновское, яблоко, лук, отжатую от молока булку и белки куриного яйца.
Сельдь в оригинальном рецепте вымачивалась в молоке, поскольку раньше не продавалась малосольная селедка. Сейчас я беру для приготовления форшмака рыбу средней соли. Кроме того, как на мой вкус, одной луковицы хватает с головой, вторая всегда лишняя, а если есть возможность, тогда лучше использовать белый лук сорта стерлинг, с ним форшмак самый вкусный.
Добавьте в массу немного уксуса, постное масло, хорошенько взбейте и отправьте на время в холодильник. Также попробуйте на соль, добавьте перец.
Желтки нужно растереть с неострой горчицей и 3% уксусом - это будет соус, которым поливают классический форшмак. Если такого уксуса нет в наличии, просто разведите любой 6% кипяченой водой в пропорции 1 к 1.
Соус чуть посолите, хорошенько смешайте вилкой или венчиком.
Достаньте форшмак из холодильника, полейте приготовленным соусом и подавайте к столу.
Классический форшмак из сельди по-одесски готов к дегустации.
Для любителей рыбы в кулинарии есть такой подарок, как форшмак. Фактически, это – паштет из рыбы (реже – из мяса). Его подают, как закуску. И в этом вся прелесть блюда! Ведь его можно приготовить, как перекус, так и к праздничному застолью. Подавать рыбный паштет можно, как на кусочках багета, так и на крекере. Украшает и дополняет такую закуску зелень или кусочек масла.
И сразу же вопрос к вам! А вы как готовите форшмак? Есть ли свои секретики этого блюда? Будет здорово, если вы поделитесь ими в комментариях. Кстати напомню, что мы уже начали активно искать праздничные блюда: сделали подборку новогодних салатов, с тунцом, с кальмарами и даже красивейший гранаторый браслет в разных вариантах, а еще мимозу в новом амплуа. Переходите и выбирайте блюдо к своему празднику!
Форшмак из селедки по классическому рецепту
Начнем с базового рецепта приготовления форшмака. Но любой рецепт всегда корректируется под свой вкус и предпочтения. Кто-то любит поострее, кому-то хочется более яркую игру вкусов и разнообразие. Так и рождаются разные аппетитные варианты, о которых поговорим позже.
- Селедка (слабосоленая) – 1 шт.
- Яйца (отварные) – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Яблоко – 1 шт.
- Уксус яблочный – 1ст.л.
- Перец
Для подачи – черный хлеб.
Разделываем селедку. Удаляем хвост, голову, плавники, внутренности и кости.
Снимаем шкурку и тщательно проверяем, чтобы не остались косточки.
Яблоко очищаем от кожуры. Удаляем косточки и перепонки. Нарезаем яблоки на кусочки. Разрезаем яйца на 4 кусочка.
Разрезаем луковицу. Цель нарезки, чтобы кусочки проходили в мясорубку. Разрезаем также масло. Нарезаем селедку на 4-5 частей.
Пропускаем все ингредиенты через мясорубку 2 раза.
Перемешиваем получившийся паштет. Вводим уксус и перец. Перемешиваем.
Обжариваем на сухой сковороде хлеб.
Формируем закуску — намазываем его на тосты.
Яблоки к этой закуске лучше всего выбирать кисло-сладкие.
Классический форшмак по-еврейски из сельди
Вот в этот рецепт я бы не стала добавлять ничего! Но и убавлять здесь нечего! Просто идеальное сочетание нежности масла, молока и специфического вкуса рыбы. Придает объем вкусу лимон и яблоко. Простой, но очень вкусный форшмак!
- Селедка – яблоко – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Лук – 1 шт.
- Яйца варенные – 2 шт.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Хлеб – 2 кусочка
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молоко – 0,5 ст.
- Перец
Хлеб очищаем от корочек. Заливаем его молоком.
Яйца очищаем. Яблоко очищаем от кожуры, семечек и прожилок. Лук разрезаем на крупные кусочки.
Нарезаем рыбное филе.
Перемалываем все ингредиенты в мясорубке и перемешиваем. Вводим в массу перец, оливковое масло. Снова перемешиваем.
Добавляем теплое сливочное масло и перемешиваем до однородности. Добавляем лимонный сок.
До полной готовности паштет нужно хорошо охладить.
Еврейский рецепт форшмака по-одесски с селедкой и яблоками
- Селедка – 1 шт.
- Яблоко (кислое) – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Грецкие орехи – 100 гр.
- Белый хлеб (без корочки) – ¼ часть
- Горчица – 1 ч.л.
- Молоко – 50 мл.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Лук зеленый – 2-3 пера
- Сахар – 1 дес.л.
- Пряности: горошек душистого перца, 10 горошин черного перца, 1ч.л. цельной горчицы.
Очищаем рыбу от внутренностей, костей, головы, шкурки, хвоста и плавников.
Хлеб замачиваем минут 15 в молоке.
Отжимаем и будем использовать в приготовлении паштета.
Добываем сок из лимона.
Очищаем яблоко от кожуры и сердцевинки. Нарезаем яблоко на кусочки.
Поливаем кусочки яблока лимонным соком. Нарезаем мелко лук и добавляем в яблоки.
Очищаем яйца. Отделяем желтой от белка.
Белки нарезаем на небольшие кусочки.
В желтки добавляем сахар и масло (сливочное масло можно заменить на оливковое). Перетираем до получения однородной массы.
Грецкие орехи – элемент необязательный, но очень интересный, придает форшмаку благородный привкус.
Измельчаем орехи: проходим по ним скалкой.
В ступке измельчаем пряности.
Измельчаем все (кроме желтковой массы) ингредиенты. Можно в мясорубке, а можно просто при помощи мелкой нарезки.
Вводим желток и пряности. Перемешиваем минут 5-6 минут вилкой, как бы перетирая.
Массу оставляем на пару часов настояться.
Украшаем готовый форшмак нарезанными перьями лука.
Пошаговый рецепт форшмака с плавленым сыром и селедкой
А вот с этого рецепта я покажу уже неординарные способы приготовления рыбного паштета. Мы будем добавлять продукты, которых нет в классической версии. Что из этого получится? Думаю, стоит попробовать!
- Селедка – 250 гр.
- Лук – 1 шт.
- Яйца (варенные) – 3 шт.
- Сыр плавленый – 200 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Нарезаем лук на кусочки.
Произвольно нарезаем яйца.
Селедку очищаем и нарезаем.
Измельчаем в блендере все ингредиенты: яйцо, лук, селедку, масло растительное и сливочное и добавляем плавленый сыр.
Один совет. Лучше использовать пастообразный плавленый сыр. Он является лучшей основой для паштетов и соусов.
Вкусный форшмак из сельди с картошкой
Пару слов о выборе селедки. Для форшмака подойдет слабосоленая рыба. Если рыбка вам досталось очень соленая, ее можно замочить в воде на полчаса. Я меняю воду пару раз и это избавляет рыбку от лишней соли. Но можно замочить и в молоке на 2 часа. После чего рыбку промыть под проточной водой.
- Филе сельди (соленой) – 1 шт.
- Плавленый сырок – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Отварной картофель – 1 шт.
- Яйца (отварные) – 3 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Перец, соль
Кусочки филе, нарезанный лук, нарезанный картофель и яйца, а также измельченный сырок перекручиваем на мясорубке.
В измельченную массу добавляем свежемолотый перец и растительное масло. Перемешиваем массу до однородности.
Формируем закуску на кусочках хлеба или крекерах.
Перекручивать ингредиенты следует 1 раз и на средней решетке! Это сохранит некоторые кусочки продуктов, что делает рецепт более интересным.
Как сделать форшмак из селедки с морковью, сыром, чесноком и яйцом
А это блюдо дополнено такими интересными ингредиентами, которые сделают наш форшмак и на вид более ярким, и на вкус, и даже придадут аромату пикантные нотки! Мне всегда интересно пробовать такие необычные рецепты в поисках смелых решений привычных блюд!
- Сельдь – 1 филе (почти 500 гр.)
- Лук – 2 шт.
- Сыр плавленый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Чеснок — 1 зуб. (по желанию)
Измельчаем ингредиенты в мясорубке. В первую очередь измельчаем сельдь, чтобы потом легче было очистить комбайн от запаха. Затем лук, чеснок.
Затем остальные компоненты в ту же емкость.
Перемешиваем ложкой до однородности.
Даем массе немного настояться, и можно формировать закуску!
Красиво смотрится (и по вкусу в том числе) рыбная паста вместе с зеленью. Можно еще немного поэкспериментировать с хлебом, тостами, гренками или крекером. Кстати, идеально подходит к закусочному песочному печенью.
Видео о том, как приготовить селёдочный форшмак от Юлии Высоцкой
Каких только названий форшмака я не слышала! Это и закуска, и паштет, и селедочное масло. Догадались уже, в чем разница? В способе измельчения. Мелкие кусочки, а порой и однородную массу, мы получаем в блендере. А вот нарезка (очень мелкая, в крошку) – показатель классики приготовления форшмака.
- Филе сельди — 2 шт.
- Небольшой багет — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Небольшой пучок тархуна — 1 шт.
- Горчица с зернами — 1 ст. л.
- Соль морская — ½ ч. л.
- Яйцо сварить вкрутую в подсоленной воде, затем почистить, разрезать пополам и вынуть желток.
- Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
- Предварительно размягченное сливочное масло, кусочки рыбы, яичный желток, горчицу и горсть листьев тархуна взбить блендером в однородную массу.
- Половинки белка начинить рыбным маслом и украсить листьями тархуна или петрушки.
- Хлеб нарезать и подсушить в духовке.
- Когда хлеб подрумянится, намазать тосты рыбным маслом.
Такая статья будет интересна и вам (поэтому стоит ее забрать в закладки), и вашим друзьям! Делитесь с ними ссылкой!
Читайте также: