Горбуша жареная в молоке с яйцом

Рыбу по этому рецепту всегда готовила моя бабушка. Рыбу для него можно брать любую. Сегодня у меня горбуша.

Режем мелко лук

Смешиваем приправы для рыбы и соль вместе с мукой и обваливаем в ней рыбу со всех сторон

Выкладываем рыбу на разогретую, смазанную маслом сковороду

Жарим на одной стороне на среднем огне минут 15. Затем переворачиваем рыбу и добавляем в сковороду нарезанный лук

Готовим заливку: разбиваем 2 яйца в глубокую емкость, подсаливаем чуть-чуть и выливаем молоко. Все очень тщательно перемешиваем. Можно слегка взбить.

Затем выливаем эту смесь на рыбу и накрываем крышкой.

Оставляем так минут на 15 при небольшом огне. Нужно чтобы омлет поднялся.

Рыба, благодаря омлету приобретает очень нежный вкус. Приятного аппетита.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #9358c0d0-b270-11ea-bb4c-05c09ae99998

Молоки считаются очень полезными. Их необходимо употреблять при недостатке железа в организме. Молоки жарят, добавляют в рыбный фарш.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоки 500 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Мука 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
для жарки
Вода (кипяченая) 2-3 Ст. ложек
Перец черный По вкусу

Шаг 1

1. Молоки хорошо промыть и порезать на порционные кусочки. По вкусу посолить и поперчить, и оставить в стороне.

Шаг 2

2. Теперь, пока молоки просаливаются, приготовим кляр. Для этого в отдельную посуду разбить яйца, добавить муку, соль, перец и воду. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а получилась однородная масса, не очень густая.

Шаг 3

3. В сковородке разогреть растительное масло. Каждый кусочек молоки обвалять в кляре и выкладывать в масло. Молоки жарятся очень быстро. Как только корочка на молоки стала золотистой, перевернуть ее на другую сторону.

Шаг 4

4. Блюдо готово. При желании можно украсить веточками зелени. К жареным молокам можно подать жареный картофель или картофельное пюре.

Похожий видео рецепт "Молоки горбуши, жареные в кляре"

Быстрый и вкусный завтрак из доступных продуктов. Надоел омлет с ветчиной и сыром? Тогда приготовьте омлет с консервированной горбушей!

Молоко (+ жидкость от консервов, объем общий) — 300 мл
Яйцо куриное — 6 шт
Консервы рыбные (горбуша) — 1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1249.5 ккал	белки 93.5 г	жиры 87.9 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 143.6 ккал	белки 10.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 2 г

Вместо горбуши можно использовать консервированный тунец. Банка консервов стандартная, массой 240-250 грамм.

С рыбы слейте жидкость и разомните вилкой, удалив крупные кости.

Разбейте в миску 6 яиц, добавьте молоко и жидкость от консервов.

Поскольку жидкости в разных консервах бывает разное количество, то сначала замерьте её, а затем долейте молоко. Общий объем молока+жидкости от консервов должен быть 300 мл.

Размешайте всё вилкой, добавьте размятую рыбу. Соль я не добавляю, т. к. в консервированной рыбе её предостаточно.

Вылейте омлетную массу в форму или в порционные формочки.
Этого объема хватит на порционные 2-3 формочки

Готовьте в духовке при t=150°С около 20 минут, затем увеличьте температуру до 180°С и слегка подрумяньте омлет.

Омлет также можно готовить в пароварке или на сковороде обычным способом.

Готовность я определяю, слегка потряхивая формочки. Если в центре не трясётся жидкость, а видно что масса упругая - то омлет готов.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15
52
1980

13
7
4713

44
453
5166

12
154
1974

19
46
3607

170
1478
54053

6
107
1615

14
9
1357

17
473
8498

126
1328
28990

45
681
16672

91
303
10138

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 сентября 2019 года Евгений Черданцев #

30 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

20 сентября 2019 года wise1288 #

20 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года Михеева76 #

18 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

18 сентября 2019 года Михеева76 #

15 сентября 2019 года NATATA555 #

15 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года ivkis1999 #

15 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года ivkis1999 #

14 сентября 2019 года Карапуз2016 #

Хороший рецепт. Альтернатива обычной запеканке, да ещё плюс если маленький ребёнок дома тщательно выбирает что скушать в тарелке - это рецепт-находка на завтрак.

Спасибо, буду использовать!

15 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

3 сентября 2019 года Svetttttt #

3 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

3 сентября 2019 года Svetttttt #

11 сентября 2019 года крапосска #

16 сентября 2019 года sshevkunova-2018 #

2 сентября 2019 года Ирушенька #

3 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Алиева2012 #

3 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Vishnja #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года jannasimf #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года MineyKa #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года Беннито #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года yugai ludmila65 #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года красавица киса #

1 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года Евгения 1976 #

1 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года Евгения 1976 #

1 сентября 2019 года inna_2107 #

1 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 сентября 2019 года Helliana #

1 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Helliana #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Helliana #

2 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2019 года Helliana #

1 сентября 2019 года Okoolina #

1 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот рецепт принесла моя старшая дочь из детского сада, когда была маленькая. Она дома отказывалась от горбуши в кляре и просила рыбу, как в детском саду. Вот мы и расспросили воспитателя.

1. Горбушу очистить от чешуи, отрезать плавники и голову, удалить внутренности.
Порезать на порционные кусочки.

2. Кусочки рыбы положить в жаровню с антипригарным покрытием, предварительно налив растительное масло.
Посолить, поперчить рыбу.

3. На рыбу выложить лук.

4. А на рыбу с луком выложить морковь.

5. Залить всё молоком и поставить на огонь. Довести до кипения. а затем сделать самый маленький огонь и тушить 1,5 - 2 часа. Получившееся блюдо походит на нежную консерву и ребёнок не давится косточками.

6. Готовое блюдо.

Приношу извинения за качество фотографий (были сделаны на телефон вечером, фотоаппарат был в командировке). А вот первая сделана на следующее утро. Кстати, это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном.

Блог dracoshabi
Комментировать
Сообщить о нарушении
Страница для печати

ответить

ответить

ответить

svetik, а Вы не пробовали варить им суп из горбуши (я варю без головы, без плавников, целой тушкой. Когда рыба сварится, вынимаю и разбираю её от костей и кожицы, и снова в суп. Резутат превосходный - и на вкус и на красоту. А перед рыбой, я отвариваю картофель, лук, морковь. В конце добавляю растительного масла чуть-чуть и специи, зелень.)

ответить

ответить

ТАКОЕ БЛЮДО МОЖНО СДЕЛАТЬ ДАЖЕ ИЗ МИНТАЯ, ТО ЖЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО, А ИЗ ГОРБУШИ ПОПРОБУЮ, НО УЖЕ ВИДНО ЧТО ВКУСНО.

ответить

ответить

Тоже возьму рецептик. Спасибо.

ответить

ответить

спасибо за рецептик! я так готовила когда -то давно, а вот горбушу не пробовала)) горбуша - частый гость на нашем столе, я предпочитаю её в жареном виде,предварительно обмокнув в яйцо и в панировочные сухари, ням ням))) даже доча ест

ответить

Если вы любите вкусную красную рыбу, нужно её правильно приготовить, чтобы она не потеряла все свои свойства. Рыба этого вида, горбуша, часто получается сухой, не сочной. Поэтому мы будем запекать горбушу в молоке, на овощной подушке.

Такая рыбка получается очень нежной и сочной, буквально тает во рту. Нам понадобится форма, можно без крышки, керамическая или стеклянная. Если у вас нет молока, можно залить рыбу сметаной разведенное водой, тоже будет вкусно. Добавляйте свои любимые специи: веточку розмарина, тимьяна, сельдерея, все, что вам нравится в сочетании с красной рыбой.

Для приготовления рыбы в молоке нам понадобится – 1 час 20 минут, количество порций – 6.

Ингредиенты:

Горбуша, целая тушка, мороженная – 1 килограмм
Соль каменная, смесь специй для рыбы, прованские травы – по вкусу
Лук – 2 головки
Морковка – 1 большая штука
Масло подсолнечное – 5 столовых ложек
Французская горчица – 1 столовая ложка
Кунжут – 100 грамм
Молоко – 0,5 литра

Как приготовить сочную горбушу в молоке, запеченную в духовке

Для этого блюда нам понадобится рыба холодного охлаждения, можно свежую. Если уж у вас она замороженная, выложите её в раковину заранее, чтобы она разморозилась. Можно в принципе готовить стейки, филе горбуши, как хотите. Рыбу промываем хорошо прохладной воде, обрезаем голову, разрезаем брюхо, вытаскивают внутренности.

С помощью острого ножа разделываем горбушу на два филе, шкурку можно не снимать, чтобы рыба держала форму. Вытаскиваем все косточки, хребет и голову можно оставить для ухи. Посыпаем рыбу крупной солью, смазываем горчицей французской и посыпаем специями для рыбы и прованскими травами. Хорошо всё по филешкам распределяем, прям втираем специи в рыбу, чтоб было вкусно.

Чистим морковь, лук. Трём морковку на мелкой терке или на крупной, лук нарезаем тонкими полукольцами и ещё раз напополам, чтоб были четвертинки. Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом, на дно высыпаем лук, сверху морковку равномерным слоем.

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, но при желании можно рыбу запечь целиком. Единственная сложность это порезать рыбу после запекания, так как она станет очень мягкой. Выкладываем рыбу на овощи сверху, кожурой вниз.

Посыпаем семенами кунжута, можно семенами чиа, льна, что вы больше любите. Если вы относитесь к тем, кто терпеть не может различные семенав рыбе, тогда пропустите этот шаг.

Заливаем нашу красную рыбу молоком, чтобы оно практически полностью её покрыло.

Ставим рыбу в духовку на 180 градусов. Время её приготовления 40 минут. За это время рыба достаточно пропечется, молоко выпарится, но останется в форме, и она будет очень сочной. Через время открываем духовку и выкладываем на блюдо готовую горбушу. Нужно подождать, когда она остынет, можно подавать и горячей, как вам нравится. Ароматная горбуша, запеченная в молоке, в духовке, пошаговый рецепт с фото которой перед вами, получается очень сочной и вкусной.

Мы приобретаем рыбу на оптовом складе недалеко от дома. По одной рыбине брать дорого, да и на большую семью мало. Так что берем пластами. Молок при разделке горбуши выходит много. Поэтому и стараемся осваивать все новые и новые вкусные рецепты. Впрочем, использовать реально не только горбушу. Подойдут молоки любых лососевых рыб.

Жареные молоки на сковороде
С луком
В панировке
В кляре
Котлеты с овсяными хлопьями
Молоки тушенные
В корейском соусе
Со сметаной
С картошкой в духовке
Рыбный террин в духовке
Салат с молоками (2 рецепта)
Омлет с овощами и молоками
Паштет
Классический
С оливками
Соленые и маринованные молоки
Оладьи
Суп рисовый

Жареные молоки на сковороде

Точного рецепта публиковать нет смысла. Рецептура настолько проста, что справится и начинающая хозяйка и ребенок. Итак, возьмите 2-3 молоки лососевых пород рыб. На фото молоки горбуши. Добавьте к списку ингредиентов репчатый лук, растительное масло, соль, молотый перец.

Луковицу очистите, сполосните. Нарежьте соломкой или мелко кубиками. Кому как нравится.

На сковороде разогрейте растительное масло. Пожарьте на нем лук до прозрачности. Огонь сразу установите тихий, чтобы ничего не горело.

Добавьте к луку нарезанные молоки.

Подождите немного. Через минуты 2-3 перемешайте. Посолите, поперчите. Жарьте до готовности. То есть буквально 4-5 минут. Время, конечно, зависит и от нарезки молок. Если крупно, жарьте чуть дольше. Мелкая нарезка будет готова почти сразу.

Для панировки потребуется немного другой состав продуктов. На 250 г молок возьмите вот что:

мука пшеничная – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
сухарная панировка – 100 г;
растительное масло – для жарки;
соль, перец молотый – на вкус.

Рецепт приготовления:

Подготовьте 3 тарелки. В одну разбейте яйцо. Взболтайте венчиком до однородности. Во вторую тарелку насыпьте муку, смешанную с солью и молотым перцем. Третья тарелка для сухарной панировки.
Молоки нарежьте кусочками и 5-6 см. Так будет удобнее жарить. Мокрые куски промокните на бумажных салфетках. Лишняя влага не даст пристать панировке.
Налейте в сковородку масла. Нагрейте на среднем огне.
Куски молок обваляйте в муке. Окуните в яйцо. Быстро панируйте в сухарях и отправляйте в масло. Жарятся кусочки по паре минут с 2 сторон. Румяная корочка – показатель готовности. При желании жареные куски разместите на бумажных салфетках. За пару секунд бумага впитает весь жир. Кусочки получаются нежные, с хрустящей корочкой. Мясо по вкусу напоминает рыбный стейк или котлету.

Вариант с кляром еще проще, чем панировка. Там все просто перемешивается в одной чаше. Куски жарятся до румяности.

Список продуктов на 250 г молок:

яйцо куриное С1 или С0 – 1 шт.;
мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
соль, перец свежемолотый – на вкус.

Рецепт:

В миске взбейте яйцо до однородности. Взбивать до пены нет смысла. Смешайте с мукой, солью и перцем. Перемешайте.
Окуните в кляр куски молок. Отправьте на горячую сковороду жариться. Через пару минут переверните на другую сторону. Видите золотистую корочку? Закуска готова!

Котлеты с овсяными хлопьями

Состав продуктов:

молоки – 300 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
мелкие овсяные хлопья – 3 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубок;
мука пшеничная – 2 ст. л. без горки;
соль – 3 щепотки.

Приготовление:

Молоки промойте. Перекрутите через мясорубку или в блендере до фарша.
Фарш переложите в чашу. Добавьте хлопья овсянки, сметану. Сюда же выдавите зубчик чеснока. Подсыпьте соли. Разбейте яйцо. Перемешайте массу вилкой или ложкой.
Оставьте под крышкой на столе минут на 10-12. Овсяные хлопья должны немного набухнуть.
Подсыпьте муки. Перемешайте.
Жарьте порциями на горячей сковороде с маслом. Выкладывайте фарш на сковородку столовой ложкой. Или формируйте в ладонях овальные приплюснутые заготовки. А их уже выкладывайте в горячее масло. Жарьте котлеты с двух сторон до румяного цвета.

Молоки тушенные

Состав продуктов на 200 г молок:

морковь – 1 шт.;
зубки чеснока – 2-3 шт. (ориентируйтесь на вкус);
соевый соус – 1 ч. л.;
соус терияки – половина чайной ложки;
растительное масло – 2 ст. л.;
лук репчатый – 1 маленькая головка;
паприка или красный перец молотый – на вкус.

Приготовление:

Подготовьте овощи. Очистите, помойте. Нарежьте лук тонкой соломкой, а морковь потрите через терку. Молоки сполосните, нарежьте кусочками.
На сковороде или в сотейнике на масле поджарите овощи. Помешивайте, чтобы кусочки прогревались равномерно. Как только лук станет прозрачным, а морковь окрасит масло, доложите в жаренье молоки. Перемешайте.
Добавьте соусы (терияки и соевый), паприку или красный перец. Кстати, со специями можете поиграть. Любите черный перец и куркуму? Добавьте по щепотке. Выдавите через давилку чеснок. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Подлейте немного горячей воды, лучше кипятка. Потребуется буквально 6-7 ст. л.
Закройте сковородку крышкой. Тушите блюдо на слабом огне до выпаривания влаги. Времени уйдет около 10 минут. К столу кушанье подайте со свежей зеленью.

Состав продуктов:

молоки рыбные – 300 г;
лук – половина головки;
чеснок – 1 зубок;
сметана – 3-4 ст. л.;
растительное масло – 1 ложка;
зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу;
сыр твердый тертый – для подачи.

Рецепт приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Молоки промойте, нарежьте кусочками. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень порубите. Сыр перетрите через терку.
На сковородку налейте немного растительного масла. Обжарьте на нем лук. Добавьте молоки. Жарьте, помешивая, не более 5 минут. Огонь держите средний. Важно, чтобы ничего не пригорело.
Добавьте сметану, соль, специи. Перемешайте.
Тушите под крышкой на минимальном огне 5 минут.
При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью и тертым сыром.

Ингредиенты на 3 небольших горшочка:

молоки горбуши или лосося – 300 г;
картошка – 2 средние;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 небольшая;
сметана – 3 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
специи, соль – на вкус;
зелень – для подачи.

Как приготовить в домашних условиях в горшочке в духовке:

Подготовьте небольшие керамические горшочки. Можно взять один горшочек побольше. Продукты будут укладываться в него слоями. Первый слой – молоки. Их сначала промойте и нарежьте. Если горшочков несколько, распределите продукты поровну на каждую порцию.
Второй слой – овощи. Морковь и лук измельчите. Мелко нарежьте ножом. Обжарьте на растительном масле. Лук станет почти прозрачным. Морковь окрасит оранжевым цветом масло. Все это вместе с маслом выложите вторым слоем в горшочки.
Третий слой – картошка. Клубни очистите, сполосните. Нарежьте средними кубиками. Разложите сверху овощей.
Четвертый слой – сметана. В каждый горшочек положите по доброй ложке густой сметаны. Подсыпьте соли, молотого перца. Налейте по 7-8 ложек горячего бульона или кипятка.
Готовьте в хорошо разогретой духовке при 200℃ 20 минут. Потом температуру снизьте до 180-190℃. Томите кушанье еще 30-35 минут.

Разумеется, приготовить рагу реально и без горшочков. Тогда возьмите керамическую или другую форму для запекания. Разложите ингредиенты такими же слоями. Только сверху обильно посыпьте тертым сыром. Готовьте при 190℃ около 40 минут.

Рыбный террин в духовке

Продукты:

рыбные молоки – 300 г;
рыбное филе – 300 г;
сметана – 50 г;
сыр твердый – 50 г;
манная крупа – 2 ст. л.;
яйцо куриное С0 – 1 шт.;
репчатый лук – 1 маленькая головка;
чеснок – 1 зубок (по вкусу);
горчица столовая – 1 капля;
соль, молотые специи – по вкусу;
сливочное масло – 1 ч. л.

Рыбное филе и молоки следует перекрутить через мясорубку. Или взбить в измельчителе блендера в однородную массу. Естественно, перед этим продукты сполосните в воде.
Репчатый лук мелко-мелко нарежьте ножом. Чеснок продавите через пресс.
Что делать дальше? Сложите фарш с луком в миску. Добавьте яйцо, манную крупу, сметану. А также горчицу, соль, молотые специи. Тщательно перемешайте смесь. Оставьте на столе минут на 15. Манка хорошо набухнет, впитает часть жидкости.
Форму для духовки смажьте сливочным маслом. Выложите в форму тесто. Сверху обильно посыпьте тертым сыром.
Запеките в хорошо прогретой духовке при 180-190℃ 40-45 минут.

Салат с молоками (2 рецепта)

Или теплый салат с жареными молоками и картофелем. В таком случае возьмите вот что:

молоки – 2-3 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.;
картофелина – 1 крупная;
свежая зелень (руккола, шпинат) – крупный пучок;
майонез – 2 ст. л.;
сливочный сыр из лотка – 1 ст. л.

Приготовление. Молоки нарежьте кусками. Обжарьте на растительном масле в сковороде. Огонь держите тихий. Жарьте до готовности кусочков.

Картофелину отварите в мундире. Остудите. Очистите. Нарежьте кусочками.

Рукколу и шпинат тщательно промойте. Обсушите бумажными салфетками. Нарвите зелень вручную или нарежьте ножом.

Соедините все ингредиенты в миске. Молоки, картофель, зелень. Заправьте смесью майонеза и сливочного сыра.

Омлет с овощами и молоками

На 2-3 порции омлета возьмите:

молоки – 250 г;
лук репчатый – маленькая головка;
молоко – 200 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
подсолнечное масло – 1 ч. л.;
соль.

Рецепт приготовления:

Луковицу нарежьте мелко. Обжарьте на масле 2-3 минуты, на среднем огне помешивая.
Молоки нарежьте кусочками по вкусу, мелко или крупно. Переложите к луку. Перемешайте. Оставьте жариться на среднем огне.
Отдельно в чаше разбейте яйца. Добавьте молоко, соль. Допустимо подсыпать специй. Перемешайте до однородности. Лучше воспользуйтесь ручным венчиком.
Влейте яичную смесь в сковороду. Накройте крышкой. Нагрев снизьте до минимального. Томите, пока яйца не схватятся.
Реально подобный омлет приготовить и в духовке. Тогда в сковороду с молоками и луком налейте яйца. Поставьте в духовку при 200℃ на 15-20 минут.

Паштет

Паштетом смазывайте хлебцы, хлеб, чесночные гренки. Вкусно подать бутерброды с паштетом для закуски на шашлыки или к фуршету.

Ингредиенты:

молоки рыбные от лососевых – 200 г;
масло сливочное – 50 г;
сыр сливочный из лотка – 4 ст. л.;
укроп или петрушка свежая – 2-3 веточки.

Рецепт приготовления:

Молоки сполосните под проточной водой. Положите в кипящую воду. Варите на среднем огне 10 минут. Выложите на тарелку. Немного остудите.
В измельчитель блендера отправьте отварные молоки. Добавьте сливочное масло, сливочный сыр. А также свежую зелень. Зелени потребуется совсем чуть-чуть, чтобы подчеркнуть вкус паштета.
Несколькими нажатиями на кнопку блендера измельчите массу до однородности. Используйте для намазки на хлеб.

Ингредиенты:

молоки рыбные консервированные – 150 г;
сливочный сыр из лотка – 3 ст. л.;
оливки без косточек – 4-5 или 6 шт.;
молотый черный или душистый перец – 2 щепотки.

Как приготовить:

Консервированные молоки вытащите из банки в чашу. Сюда же отправьте оливки.
Перебейте массу погружным блендером до однородной паштетной массы.
Добавьте мягкого сыра и молотого перца. Перемешайте. Намазка готова.

Соленые и маринованные молоки

Хорошо солить молоки в соленом растворе. На 500 мл теплой воды добавьте 2,5 ст. л. крупной соли и 1 ложку сахара. Подсыпьте молотых специй (какой-нибудь перец). Перемешайте. Как только крупинки сахара и соли растворятся, погрузите в раствор сырые целые молоки. Оставьте на 30 минут.

Спустя полчаса вытащите куски на бумажное полотенце. Немного обсушите. Переложите в эмалированную чашу. Полейте 2-3 ложками растительного масла. Перемешайте. Оставьте под крышкой в холодильнике. Уже через час закуску дегустируйте.

Маринованные молоки сделать также просто. Когда куски просолятся в растворе, положите их в чашу с маслом. Все, как в предыдущем рецепте. Теперь в масло добавьте 1 ч. л. 6% уксуса или лимонного сока. Перемешайте. Закройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в холодильнике.

Оладьи

Состав продуктов:

молоки от лососевых рыб – 250 г;
лук – половина головки;
морковь – половина среднего корнеплода (можно обойтись и без нее);
яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – 2 ст. л. без горки;
соль, молотый перец, сухие прованские травы – на вкус;
подсолнечное масло – для жарки.

Как приготовить оладьи:

Овощи очистите, промойте. Лук нарежьте мелко кубиками. Морковь протрите через терку. Молоки промойте, нарежьте кусками.
Отправьте всю нарезку в блендер. Прокрутите до однородности. При желании воспользуйтесь мясорубкой. В ней все ингредиенты перекрутятся до фарша.
Добавьте в массу яйцо, соль, перец, прованские травы, муку. Перемешайте.
На сковороде прогрейте немного подсолнечного масла.
Фарш выкладывайте в горячее масло порциями. Удобно выкладывать столовой ложкой. Жарьте оладушки с двух сторон до румяного поджаристого цвета.

Суп рисовый

Продукты для рецепта:

молоки сырые – 300 г;
рис круглый – 3 ст. л.;
морковь – половинка;
лук – половинка;
томатная паста – 1 ст. л.;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
соль – на вкус.

Как приготовить:

На плиту поставьте кастрюлю с литром воды. Пусть вода закипит. В нее бросьте хорошо промытый рис. Перемешайте.
Молоки промойте. Нарежьте кусочками. Отправьте к рису. Дождитесь закипания. Снимите пену. Варите на среднем огне.
Морковь и лук измельчите. Лук ножом, морковь через терку. Поджарьте овощи на масле в сковороде. Смешайте с томатной пастой. Отправьте в суп.
На вкус подсолите суп. Не возбраняется использовать какие-нибудь молотые специи.
Варите до готовности риса. Затем накройте крышкой. Пусть бульон настоится 4-5 минут. К столу подайте со сметаной или рубленой свежей зеленью.

Суп получился густым? Добавьте кипятка. Дождитесь повторного закипания бульона. Не забудьте дополнительно подсолить.

Теперь вы знаете, как приготовить молоки горбуши вкусно и быстро. Рецепты и правда достаточно легкие. Дома сделать котлеты, оладушки или салат не составит труда. Готовьте с удовольствием и заходите сюда снова. Комментируйте статью, оставляйте отзывы. До скорых встреч, друзья!

Читайте также: