Как пожарить икру толстолобика в домашних условиях с яйцом

Ингредиенты
Пошаговое приготовление жареной икры толстолобика на сковороде
Видео-рецепт

Толстолобик — крупная рыба, и редко где можно найти экземпляры весом меньше одного килограмма. Соответственно икры в таком крупном улове немало. А икра, как и рыбные молоки — настоящий деликатес, который по пищевой ценности превосходит мясо рыбы. Но как ее приготовить? Обычная засолка уже поднадоела, да и солить в домашних условиях лучше икру морской рыбы. Но как еще можно приготовить икру толстолобика? Существует немало из нее блюд. В качестве закуски из нее можно сделать заправку для салата, рыбный соус, масло для бутербродов. еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и т.д. Но лучше всего икру речной рыбы пожарить на сковороде в масле.

Особых премудростей, чтобы пожарить рыбную икру на сковороде нет. Жарят ее в первоначальном виде или делают вкусные оладьи, икряники и котлеты с добавление рыбного фарша или других продуктов. Проще всего жарить икру в самостоятельном виде. При этом учитывайте, что толстолобик, особенно крупных размеров, достаточно жирный. Поэтому если хотите, чтобы икра не была жирной, покупайте тушку весом до 3 кг. К тому же жир у толстолобика по своему составу близок к жиру морских рыб. Он богат ненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Но, несмотря на наличие жира, толстолобик относится к продуктам диетического питания.

Смотрите также, как приготовить жареную икру карпа.

Калорийность на 100 г — 130 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Икра толстолобика — 500 г
Растительное масло — для жарки
Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу
Приправа для рыбы — 1 ч.л.
Черный молотый перец — щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление жареной икры толстолобика на сковороде, рецепт с фото:

1. Перед началом приготовления удалите мешочки (пленки), в которых содержится икра. Для этого аккуратно перетрите икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок. Либо аккуратно перетрите икру через терку, чтобы не полопались икринки.

Примечание: Если ощущаете речной запах тины, избавьтесь от него. Для этого предварительно перед жаркой замаринуйте толстолобика в маринаде из лайма, лимона, апельсина. Цитрусовые хорошо убирают запах рыбы. Кроме того, что икра абсолютно перестанет пахнуть тиной, она еще станет более нежной и сочной. Делать это можно как с очищенной от пленки икры, так и в ней.

2. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Сделайте умеренный огонь и отправьте в сковороду рыбу.

3. Приправьте ее рыбной приправой. Но что касается специй, то можно использовать те специи, которые больше предпочитаете.

4. Икру посолите и поперчите.

5. Перемешайте икру и прикрутите огонь до среднего режима. Жарьте ее не дольше 10 минут, т.к. готовится она очень быстро. И длительная жарка сделает ее более сухой.

6. Если будет не хватать растительного масла, подлейте его, чтобы не пересушивать жареную икру толстолобика на сковороде. Готовую закуску сервируйте к столу. Использовать ее можно как компонент для салат, причем как овощного с маслом, так и слоеного с майонезом. Жареной икрой фаршируют яйца и тарталетки.

Смотрите также видео-рецепт, как пожарить рыбью икру на сковородке.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 7 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Готовим икру толстолобика обжаренную в кунжуте

Жареная икра толстолобика, обжаренная в кунжутных семечках, — это самый настоящий деликатес. Панировка из муки и кунжутных семечек прекрасно сочетается с икрой. Подавать блюдо можно не только в будни, но и праздники с различными овощами и гарнирами.

Как приготовить "Икра толстолобика обжаренная с кунжутом" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления икры толстолобика, обжаренной с кунжутом, вам понадобится соль, кунжут, мука, икра толстолобика, перец чёрный молотый.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Муку насыпаем на плоскую большую тарелку.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Икра толстолобика - натуральный и ценный продукт. Как правильно пожарить икру толстолобика смотрите в моем видео рецепте. Рыбья икра отличный продукт питания Жарим рыбью икру Как пожарить рыбью икру. Икра на сковородке Принцип приготовления рыбьей икры в домашних условиях Жарим рыбью икру просто быстро вкусно Икра толстолоба правильное приготовление очень вкусно и питательно Как приготовить и какие блюда из рыбы

Очень вкусна и полезна икра речной рыбы, достаточно просто пожарить и подать к столу, но можно и разнообразить) Оладьи из икры речной рыбы - это вкусный и легкий ужин. Попробуйте!

Икра рыбная / Икра (толстолобика, можно любой другой рыбы) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Хлеб — 1 ломт.
Молоко — 100 мл
Соевый соус (ТМ Киккоман (по вкусу))
Перец душистый (по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Масло растительное (сколько понадобится для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1010.4 ккал	белки 55.5 г	жиры 32.6 г	углеводы 125.4 г
Порции
ккал 252.6 ккал	белки 13.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 31.4 г
100 г блюда
ккал 148.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.8 г	углеводы 18.4 г

Икру толстолобика очистить от пленки и

Вместе с луком и хлебом замоченным в молоке, пропустить через мясорубку.

К икрянному фаршу добавить яйцо, душистый перец и соевый соус Киккоман по вкусу,

Затем муку и все тщательно перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать икрянной фарш. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, под закрытой крышкой.

Подавать теплыми с овощным салатом. Приятного аппетита и ужина.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

34
116
5745

33
104
3657

8
46
1078

22
92
7119

67
62
5248

20
52
19769

15
114
5022

64
77
3443

114
595
28889

78
1327
76740

51
264
39494

102
275
24009

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 ноября 2018 года helena1961 #

4 сентября 2018 года terennikova ira #

10 ноября 2018 года helena1961 #

6 апреля 2015 года veronika1910 #

6 апреля 2015 года Ксения026 #

5 апреля 2015 года Mary Stone #

5 апреля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Недавно увидела в продаже икру толстолобика. Решила купить. Продавец попутно рассказал рецепт как ее можно приготовить. Пришла домой и попробовала. Получилось очень даже вкусно. Это блюдо для любителей данного продукта.

Ингредиенты рецепта:

Икра толстолобика
Яйцо куриное
Соль
Мука пшеничная
Растительное масло

Способ приготовления:

Не пишу количество ингредиентов, так как все будет зависеть от того, сколько икры. И так, если икра замороженная, то ее необходимо полностью разморозить. Затем промываем, бумажными полотенцами убираем излишки влаги и режем небольшими кусочками. При необходимости удаляем пленки.

В мисочку разбиваем яйца, на 1.5 кг. икры мне понадобилось 2 шт. Добавляем соль по вкусу и слегка взбиваем вилкой. В отдельную посуду насыпаем муку. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кусочки икры обмокаем в яйца, а затем в муку и выкладываем на сковороду. Готовим на среднем или маленьком огне, обжаривая с двух сторон. Готовую икру можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Если покажется суховатой, то советую употреблять в пищу с соусом, который любите.

Толстолобик — рыба крупная, редко когда можно найти экземпляры меньше килограмма весом. И икры в столь крупном улове бывает немало. Как ее приготовить, если обычная засолка уже поднадоела? Ответ прост: существует немало блюд из икры толстолобика, поджаренной на масле. Два из них мы предлагаем вашему вниманию.

Жареная икра в кунжутной панировке

Если вы собираетесь жарить свежевыловленного толстолобика, и при разделке вам попалась икра, не спешите ее откладывать в сторону! Вместо этого она может превратиться в необычное второе блюдо. А превратят ее всего несколько дополнительных ингредиентов!

Икра толстолобика свежая — 200 граммов,
мука пшеничная — 2 столовых ложки,
соль — щепотка,
перец черный молотый или смесь перцев — ½ чайной ложки,
кунжут — 1 столовая ложка,
растительное масло для обжарки.

Икру толстолобика промываем в дуршлаге под холодной водой. Пленочки с нее не снимаем, просто удаляем лишние. Икра должна остаться цельным куском, чтобы сохранять форму при жарке. Кладем мешочки с икрой на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага, а в это время займемся панировкой.

В плоское блюдце насыпаем муку, к ней добавляем белый кунжут или смесь белого и черного. Сверху всыпаем смесь перцев или молотый черный перец и тщательно перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее масло. Пока масло нагревается, берем мешочек с икрой, кладем его в панировку. Пока одна сторона обваливается, посыпаем пока еще чистую сторону мешочка солью, после чего переворачиваем и панируем второй бок. Обвалянную икру кладем в раскаленное масло и обжариваем до уверенной золотистой корочки. Выкладываем готовую жареную икру толстолобика на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, а затем подаем к столу, украсив свежей зеленью укропа и петрушки и ломтиками помидора или лимона.

Икорные оладушки

Далеко не все блюда из икры толстолобика потребуют большого количества рыбы для приготовления. Даже икру из одной некрупной тушки можно превратить в роскошный завтрак или закуску. Речь пойдет об оладушках из жареной икры. Для них нужны:

икра толстолобика — 100 граммов,
яйцо — 1 штука,
сметана — 2 столовых ложки,
мука — 2 столовых ложки,
лук зеленый — 2-3 стебля,
зелень укропа — пара стеблей,
соль, черный молотый перец — по вкусу,
масло растительное — 2-3 столовых ложки.

А вот для этого варианта жаренной икры толстолобика придется закатать рукава и заняться трудоемким делом — разрезать аккуратно мешочки, выложить из них икру в емкость и почистить ее от пленок и сгустков крови. Затем икринки можно слегка взбить вилкой с солью, чтобы они рассредоточились. Пока соль впитывается, есть возможность уделить пару минут любимому хобби и заглянуть в свежие видеоролики нашего раздела "Видео"!

Вливаем к икре сметану, вбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем вилкой. Добавляем муку — ее нужно немного, буквально ложка-другая, ведь тесто должно оставаться жидким, напоминать сметану по своей текстуре. Добавляем к икре нарезанные зеленый лук и укроп, выравниваем вкус на соль и перец.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Если хотите сделать диетический вариант блюда, можно пожарить икру на сухой сковороде — оладьи будут вкусными и без масла. Ложкой выливаем икорное тесто на сковороду, жарим, пока не схватится и не зарумянится, аккуратно переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны. Кстати, для завтрака лентяев икру толстолобика можно жарить не отдельными оладьями, а цельным коржом, просто вылив тесто в сковороду.

Икра толстолобика, как и других рыб, это не только вкусно, но еще и очень полезно: в ней содержится огромное количество белка, витамины, знаменитый рыбий жир и микроэлементы, которые важны для активной и долгой жизни. Попробуйте приготовить и другие рецепты блюд из икры, например, икру сазана или окуневую икру.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Ингредиенты

Икра толстолобика - 250 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Манная крупа - 4 ст.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л. (по надобности)

Растительное масло для жарки - 70 мл

258 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления котлет из икры толстолобика. Процесс этот достаточно простой, главное - закупить нужные продукты. Икру толстолобика у нас можно приобрести отдельно, но тогда цена на неё значительно завышена. Мне в этот раз повезло и она попалась вместе с рыбой.

Чтобы котлеты держали форму и имели нужную текстуру, я всегда добавляю в фарш манную крупу и куриное яйцо. В результате получаются красивые, одинаковые по размеру заготовки.

Подают такие котлеты в тёплом виде с разнообразными соусами и зеленью.

Для приготовления котлет из икры толстолобика на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.

Икру тщательно помыть и очистить от пленок.

Затем переложить её в чашу блендера, добавить очищенный лук и соль по вкусу.

Содержимое взбить погружным блендером до однородной массы.

Затем добавить манку и куриное яйцо. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы крупа немного набухла.

Если масса получится слишком жидкой - добавьте пару ложек просеянной пшеничной муки.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте и выложите небольшими порциями подготовленный фарш, формируя круглые заготовки.

Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны на огне ниже среднего. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Котлеты из икры толстолобика получаются румяными и вкусными. На стол подавайте их в тёплом виде с любимым соусом и зеленью.

Жареная икра толстолобика

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Икра толстолобика свежая — 200 граммов,
мука пшеничная — 2 столовых ложки,
соль — щепотка,
перец черный молотый или смесь перцев — ½ чайной ложки,
кунжут — 1 столовая ложка,
растительное масло для обжарки.

Как пожарить икру толстолобика? - Рецепты кулинарии

Икра – один из наиболее калорийных продуктов. В ней содержится огромное количество лецитина, фосфора, железа и иных минералов. Кроме того, в икре любой рыбы находится целый витаминный комплекс. Особенно богата она группами А, В, D и, конечно же, Е. Несмотря на распространенное мнение о том, что полезнее всего икра лососевых, эта информация в корне не верна. В старину знающие люди отдавали предпочтение исключительно икре толстолоба.

Опытные хозяйки готовят из этого деликатеса огромное количество блюд - оладьи, блины, котлеты. Часто ее маринуют, засаливают. Однако, пожалуй, самым любимым лакомством многих людей остается обычная обжаренная икра.

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить это блюдо, но далеко не у всех получается это. У кого-то икра получается жестковатой, кто-то недосаливает ее. Некоторые жалуются на то, что не могут довести блюдо до нужной консистенции. Оно получается либо сыроватым, либо, наоборот, просто пригорает. В чем же секрет приготовления икры толстолоба?

Самое главное, как и в иных рецептах - четко соблюдать пропорции. Чтобы икра получилась вкусной, ароматной, аппетитной, воспользуйтесь таким способом приготовления.

Потребуются такие ингредиенты:

свежая икра толстолоба - 0,5 кг;
высокосортная пшеничная мука - половина стандартного стакана;
маленькая ложка пищевой соды;
молотый черный перец - на кончике ножа;
подсолнечное масло.

Подготовив все продукты, можно переходить к приготовлению:

Икру деликатно промываем. При этом не следует удалять пленку, как делают это многие. Это неправильно. Так нарушится ее целостность, и она просто распадется на икринки, тем самым образуя неопрятную массу.
В просеянную пшеничную муку высыпают соль, перец. Тщательно смешивают все ингредиенты.
Каждый кусочек отдельно обваливаем в муке, стараясь, чтобы икра была полностью в кляре.
Раскаливаем сковородку, выливаем подсолнечное масло и ждем, пока оно подогреется.
Выкладываем икру толстолоба и обжариваем с обеих сторон не больше 2 минут с каждой части.

Уверены, рецептура понравится вам настолько, что впредь вы будете готовить исключительно таким способом.

Икра толстолобика обжаренная с кунжутом

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Муку насыпаем на плоскую большую тарелку.

Кладём кунжутные семечки.

Посыпаем чёрным молотым перцем.

Кладём промытую икру толстолобика, солим по вкусу сразу.

Выкладываем рыбу на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем по 2-3 минутки с каждой стороны, а затем блюдо готово и его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Как пожарить толстолобика на сковороде

Рыба и блюда из нее богаты, крайне необходимым организму, белком, к тому же, мало какие угощения могут конкурировать с ними по вкусу. Чтобы не ломать себе лишний раз голову над тем, чем сытно накормить семью, было бы неплохо узнать, как пожарить сочное филе толстолобика и его икру на сковороде.

Вкусное диетическое мясо этого речного обитателя богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые отвечают за здоровье сосудов и не только.

Люди, живущие возле речки, во все времена отличались более крепким здоровьем, а все потому, что основу их повседневного рациона составляет речная рыба, в том числе и толстолобик.

Конечно же, свежее филе этого водоплавающего красавца (так сказать, только что добытого из водных недр) получается наиболее вкусным, и пользы в нем в разы больше, чем в замороженном продукте.

Но отказываться от замороженного рыбного стейка также не стоит. Приправленный травами и обжаренный в муке, он получается необычайно вкусен и возбуждает просто неслыханный аппетит.

Чтобы избавить себя и свою семью от покупки некачественного продукта, предлагаем простые правила, как самостоятельно определить свежесть речного продукта:

Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
От нее исходит приятный речной запах.

У толстолобика есть один недостаток – он очень костлявый. Эту проблему решить легко – нужно просто выбрать тушку покрупнее, в которой кости большие и отыскать их при чистке будет очень легко. Другой вариант — приобрести уже разделанный стейк крупной особи.

Мнение о том, что толстолоб очень калориен, ошибочно. На самом деле, в 100 г сырой рыбы содержится 85 ккал. Жареный стейк чуть более калориен, но не настолько, чтобы полностью исключить его из своего меню.

Для того, чтобы приготовить полезный обед или ужин из любимой речной рыбы, понадобится совсем немного времени и сил. Главное – это наличие свежей рыбы, сковороды с толстым днищем и подсолнечного масла без запаха.

Стейк толстолобика моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Острым ножом делим филе на небольшие порционные кусочки.
Соединяем соль и перец, обмазываем ими рыбную мякоть.
Из половины лимона выдавливаем сок и сбрызгиваем им филе. Хорошенько перемешиваем кусочки, чтобы все приправы равномерно распределились по рыбе.
Складываем ее в глубокую посудину, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса – пусть маринуется.

А пока почистим луковицы и режем их кольцами, толщиной примерно 5 мм.
Помещаем на огонь сковородку с толстым дном, льем масло и раскаляем его на огне.
Когда жир начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обмакиваем их в муке, стряхиваем лишнее, и выкладываем аккуратно в разогретое масло.
При жарке огонь нужно уменьшить. Сколько жарить толстолобика на сковородке — определяем по появлению равномерной золотистой корочки. В конце готовки сковородку с рыбой нужно накрыть и подержать на самом слабом огне 5 минут – так пропарится середина слишком толстых кусочков.
Последний штрих – поджаривание луковых колец в использованном масле. Чтоб они не пригорели — готовить их лучше под крышкой.

Подавать рыбку лучше с жареным луком и свежими овощами в виде нарезки или салата. У нас осталась неиспользованной половинка лимона – из неё мы выдавливаем сок и сбрызгиваем им рыбные кусочки прежде, чем отправить их в рот. Лимонный сок придаст мясу рыбы еще большую пикантность.

Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

к содержанию ↑

Если рыбный трофей в виде крупного толстолоба оказался еще и с икрой, это – двойная удача! В тушке весом 10 кг ее может оказаться целый килограмм и даже больше. И из этого богатства можно приготовить очень вкусное угощение.

Икра толстолобика (свежая) – 300 г;
Чёрный перец молотый — по вкусу;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Сырой продукт нужно очень хорошо промыть под проточной водой и аккуратно сложить в глубокую емкость.
Перчим, солим его по вкусу (можно использовать остатки пряной смеси, в которой мариновали рыбу), оставляем на 15 минут.
Готовить икру нужно на хорошо разогретом масле. Время жарки – 1-2 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком толстые, то в конце жарки их можно подержать под крышкой пару минут на слабом огне.

Если передержать икру — она потеряет свою нежность и станет слишком жесткой.

Подавать жареную икру можно с рыбой или же как отдельное угощение, которое на праздничном столе составит достойную конкуренцию филе толстолоба.

Щедрый улов толстолобика – это радость не только для рыбака, но и для его талантливой хозяйки, которая отлично знает, как своими руками пожарить толстолобика на сковороде, чтобы досыта накормить полезной едой голодное семейство.

С помощью предложенных советов готовить рыбу для дорогих сердцу домочадцев будет сплошным удовольствием! Пользуйтесь рецептами на здоровье — и получайте колоссальное гастрономическое удовольствие от своих трудов.

Икра толстолобика - что приготовить из икры

Толстолобик – популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру. выбрасывать? Ни в коем случае! Из нее можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Икру можно не только засолить. Её можно пожарить, например. В качестве закуски из икры можно сделать рыбный соус, заправку для салата или масло для бутербродов. А еще котлеты, оладьи, начинку для блинов и так далее.

В этом материале мы рассмотрим блюда из икры толстолобика рецепты приготовления в домашних условиях.

Как сказано выше, икру можно посолить. Если нравится соленая икра толстолобика – рецепт соления несложный. Понадобится свежая икра, соль каменная, лавровый лист и вода.

Сначала нужно удалить мешочки, в которых икра содержится, для этого аккуратно перетираем икру через сито с диаметром отверстий немного превышающих диаметр икринок.

Мы будем использовать рассол. Ставим кастрюльку с водой (1,5-2 литра) на огонь, всыпаем 60-70 г соли, бросаем 3 листика лаврового листа и доводим до кипения. Вскипевшим рассолом заливаем нашу икру (это количество рассола применяется для засолки 0,5-1 кг икры).

Первые несколько минут постоянно помешиваем. Затем отставляем в сторону и даем остынуть.

Как рассол остынет, икру процеживаем, для этого подойдет медицинская марля. Слегка смачиваем полотно, укладываем его в дуршлаг, а тот ставим над миской, куда будет стекать лишняя жидкость. Икру в рассоле еще раз хорошенько размешиваем, чтобы икринки всплыли, и выливаем в марлю.

Сворачиваем из марли мешочек и ждем, пока вся жидкость не стечет. Готовую икру толстолобика домашнего посола перекладываем из марли в посуду для хранения.

А вот по такому рецепту, если икры очень много, соленого продукта можно заготовить впрок. В посуде с хорошей герметизацией икра хранится до 3-4 месяцев. Для желающих знать, как еще готовится икра толстолобика рецепт соления в этом случае следующий.

Икра толстолобика считается деликатесом, содержит много полезных жиров и микроэлементов. Из нее готовят соленые закуски, оладьи и котлеты.

Простая закуска разнообразит ваше повседневное меню. Угощение хорошо сочетается с овощными салатами, соусами из майонеза или сметаны. Жареную икру можно подать к столу горячей или охлажденной.

Смешайте муку с кунжутом и молотым перцем.
Посолите неочищенную икру, обваляйте ее в панировке.
Жарьте заготовки на растительном масле до золотистого цвета.

Перед подачей украсьте угощение ломтиками лимона.

Сытное блюдо можно подать с отварным картофелем или тушеными овощами.

икра – 400 г;
сало – 200 г;
манная крупа – 160 г;
подсолнечное масло – 150 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 15 г;
молотый черный перец – по вкусу.

Очистите икру и взбейте ее блендером.
Пропустите лук и сало через мясорубку.
Соедините подготовленные продукты, добавьте манную крупу и яйца.
Посолите и поперчите заготовку, оставьте ее при комнатной температуре на 10 мин.
Жарьте котлеты на растительном масле по 3-4 мин с каждой стороны.

Украсьте блюдо веточками укропа и петрушки.

Угощение можно приготовить на обед или ужин.

икра – 300 г;
пшеничная мука – 120 г;
растительное масло – 120 г;
молоко – 100 мл;
ломтик белого хлеба – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соевый соус – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу.

Очистите икру от пленок.
Замочите хлеб в молоке на 10 мин.
Пропустите подготовленные продукты и луковицу через мясорубку.
Смешайте фарш с яйцом, соевым соусом, щепоткой соли и молотым перцем.
Добавьте просеянную муку, перемешайте продукты.
Выкладывайте тесто ложкой, придавая заготовкам круглую форму. Пеките оладьи на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны.

Подавайте блюдо горячим.

Закуску можно добавлять в салаты или готовить из нее начинку для бутербродов.

икра – 500 г;
вода – 1,5 л;
соль – 30 г;
растительное масло – 20 г;
лавровый лист – 1 шт.

Вскипятите воду, добавьте в нее соль и лавровый лист.
Очистите икру, положите ее в рассол. Через 3 мин снимите кастрюлю с плиты и остудите заготовку.
Откиньте икру на дуршлаг, застеленный марлей. Отожмите жидкость, смешайте угощение с растительным маслом.

Храните закуску в холодильнике.

Блюда из икры толстолобика можно подавать к столу с соусом из сметаны и зелени.

Как пожарить икру толстолобика. видео Видео

Икра толстолобика - натуральный и ценный продукт. Как правильно пожарить икру толстолобика смотрите в моем.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного, как самостоятельного блюда так и оригинальной закуски.

Рецепт приготовления: на сковороду наливаем немного раст. масла, кладём лук и морковь, тушим. Добавляем.

Как приготовить оладьи из икры рыбы. Рецепт приготовления оладьей из рыбной икры. Особенности приготовлени.

Как сделать котлеты из рыбьей икры. Котлеты из икры карпа и карасей, рецепт. Ингредиенты: Икра - 750 гр.(у нас.

Котлетки из Рыбной Икры / Как Жарить Икру Рыбы. Очень вкусно, быстро и просто готовим котлетки из рыбной.

Как засолить икру щуки,сома и других видов речных рыб.В этом видео вы увидите два основных способа как можно.

Шинкование костлявой рыбы делает практически невозможным подавиться вилочными костями.

Простой рецепт жареной икры из речной рыбы. Как пожарить икру рыбы. Икра рыбная жареная. Жареная рыба в муке.

Очень простой способ засолки икры.

Я вернулась домой. Помидоры начали зреть. Покупки на рынке . Как просто пожарить икру рыбы толстолоб. Шелков.

Как засолить икру карпа, сазана, карася в домашних условиях. Простой и вкусный рецепт засолки икры речной.

засолка карповой икры в домашних условиях, беспощадное поедание её.

Иногда в рыбе попадается довольно много икры. Ее можно жарить или запечь в духовке, а можно и засолить. Как.

Читайте также: