Как правильно приготовить плов из рыбы

Ингредиенты

Филе рыбы (хек, минтай) - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Приправа для плова - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубок

Вода (смотрите рецепт)

  • 149 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Обычно плов готовят из достаточно жирных сортов мяса, выбирая для этого свинину, баранину или говядину. Но также существуют нестандартные рецепты, где вместо мясных продуктов используют другие ингредиенты - например, рыбу. Мой сегодняшний плов именно такой: вкусный, сытный, но немного необычный, с пряным рисом и кусочками нежнейшего рыбного филе.

Рыбный плов лучше всего подавать в горячем виде. К нему отлично подойдут свежие овощи и зелень. Рекомендую попробовать!

Для приготовления плова с рыбой подготовьте необходимый набор ингредиентов. Если используете с/м рыбу, заранее достаньте её из морозильной камеры, чтобы она полностью оттаяла. Если же свежую - разделите на филе и достаньте косточки.


Лук нарежьте полукольцами, а морковь - брусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Данное блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в казане или толстодонной кастрюле.


Подготовленную рыбу обмойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Добавьте к луку и морковке.


Посолите и всыпьте приправу для плова. Перемешайте и слегка обжарьте.


Сверху ровным слоем распределите промытый рис. Положите зубок чеснока, он придаст блюду особый аромат.


Влейте горячую воду, так, чтобы она была на 1,5 см выше уровня риса. Добавьте ещё немного соли и на сильном огне доведите жидкость до повторного закипания.


Сразу же накройте варочную ёмкость крышкой и снизьте огонь до минимального. Томите до полного испарения жидкости. Через 25-30 минут плов с рыбой будет готов. Снимите его с плиты и дайте настояться в течение 10-15 минут.


По истечении времени блюдо можно перемешать и в горячем виде подавать на стол.


Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот рецепт для тех, кто хочет привнести немного разнообразия в свою повседневную кухню или для тех, кто просто любит рыбу. Простой в приготовлении плов с необычным вкусом.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Рис — 2 Стакана
  • Филе красной рыбы — 400 Грамм
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Растительное масло — 20 Грамм
  • Кипяток — 3 Стакана
  • Соль — - По вкусу
  • Черный перец — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Плов с рыбой"






Пожалуйста, введите символы с картинки

А почему без морковки?

Она и так везде. Нафиг она нужна. Уже желтый хожу_)

Плов с рыбой вкусный:) Сытный:) Но где морковь?)

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e477b590-b197-11ea-aaa0-8737bee3723a


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • 1 кг. рыбы,
  • соль, специи для рыбы - комун, перец,
  • 0,5 лимона, сок,
  • 1-2 луковицы,
  • 2.5-3 ст. риса,
  • соль, специи для риса -
  • 0.5 ч.л. чёрного перца,
  • 1 ч.л. турмерика(куркумы),
  • растительное масло для жарки,
  • вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Сайядия - это плов с рыбой. Замечательно вкусное блюдо, которое нужно подавать с Арабским салатом, с острой приправой Миш.

Сайядию можно готовить как из филе рыбы, так и из рыбы, в которой мало костей. Затем рыбу слегка обжариваем до полуготовности - до светло-золотистой корочки, жарим без муки. Лёгкая корочка нужна, чтобы рыба не развалилась при дальнейшей готовке.

Когда рыба готова, приступаем к рису, я дам примерные пропорции на 2,5-3 стакана риса. Рис тщательно промыть и выложить в сито, чтобы стекла жидкость. 2 луковицы разрезать пополам, затем нарезать тонкими дольками-пёрышками и обжарить до светло-золотистого цвета на небольшом огне. Лук не должен быть коричневого цвета. жарить на растительном масле.

Затем я добавляю 0.5ч.л. перца, 1ч.л.комуна и 1ч.л. турмерик,(можно просто добавить специи для рыбы) обжариваю вместе 20-30 секунд и добавляю подготовленный рис, обжариваю рис со специями 1-2 минуты

Затем примерно половину риса откладываю в миску и на оставшийся рис выкладываю рыбу, сверху рыбу засыпаю отложенным рисом. Но можно рыбу просто выложить на дно кастрюли и засыпать подготовленным рисом.

Заливаю всё 3-3.5 стаканами воды так, чтобы рис был покрыт водой на палец примерно. Добавляю соль и бульонный кубик.

Варю на сильном огне без крышки до выкипания воды с поверхности риса - рис будет как-бы "пыхтеть", уменьшаю огонь, накрываю рис крышкой и варю до готовности на очень маленьком огне.

Периодически я проверяю рис на готовность и, если надо, добавляю воды. Верхний слой риса можно слегка перемешать, чтобы он проварился, но весь рис мешать нельзя.

После того, как "Сайядия" готова, я ставлю кастрюлю под подушку или под одеяло минут на 10-15, чтобы рис "дошёл". Затем накрываю кастрюлю с рисом большим блюдом и переворачиваю "Сайядию" на блюдо

Необычное сочетание продуктов! Великолепный вкус! Восточное блюдо из риса и рыбы с большим количеством специй. В классическом рецепте используется баса, но при желании ее можно заменить другой рыбой. Отлично приготовленный рис остается рассыпчатым и идеально сочетается с обжаренными кусочками рыбы.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Плов с рыбой

Ингредиенты и как готовить



чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:		 128 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 18 гр
Б/Ж/У: 12 / 19 / 69
Н 11 / С 56 / В 33

Время приготовления: 1 ч 15 мин

способ приготовления

Среди всего набора ингредиентов для приготовления рыбного плова дольше всего готовится рис. Высыпаем его в сито, промываем проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Высыпаем его в глубокую миску, заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут для набухания. Это поможет рису приготовиться быстро и не превратиться в кашу в процессе.

Лук чистим, моем, просушиваем и нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и, периодически помешивая, обжариваем его сначала до прозрачности, а потом до золотистого оттенка. Лук приправляем специями: используется довольно большое количество припав, но именно это и создает особый вкус и аромат. При желании какие-то из них можно убрать или добавить новые.

Приправляем лук измельченным тмином, корицей, имбирем, гвоздикой, солью и черным молотым перцем. Затем вливаем бульон. Лучше использовать рыбный - тогда ничего не нарушит гармонию вкуса. Можно использовать и куриный бульон - его вкус универсальный и подойдет к любому блюду.

На сильном огне доводим смесь до кипения. С риса сливаем воду и добавляем его на сковороду, хорошо размешиваем, уменьшаем огонь до минимального и тушим под закрытой крышкой до готовности. Рис будет готовиться около 30 минут. Через 15 минут перемешиваем его, накрываем вновь и оставляем до завершения процесса. Как только рис будет готов, выключаем огонь, но крышку не открываем еще 10 минут - он должен хорошо пропариться.

Пока готовится рис, займемся рыбой. Рыбу очищаем, моем и снимаем с нее филе. Промываем, просушиваем сухими полотенцами и нарезаем крупными кусочками.

Приправляем кусочки солью и черным молотым перцем. В тарелку насыпаем муку и обмакиваем каждый кусочек со всех сторон, чтобы получить равномерную корочку. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу на сильном огне до румяности с каждой стороны.

Готовый рис выкладываем на тарелки, сверху дополняем кусочками рыбы, присыпаем кедровыми орешками, зеленью и дополняем долькой лимона. Подаем к столу в горячем виде.


Как-то плов все с мясом, да с мясом. а вот с рыбой вы плов пробовали? Нет? Тогда милости прошу на мою кухню.

  • Рыба (или 500 г рыбного филе) — 600 г
  • Морковь (150 г) — 2 шт
  • Лук репчатый (250 г) — 3 шт
  • Чеснок (по вкусу)
  • Рис (250 мл, длиннозерный) — 1 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1337.5 ккал 		белки
128.2 г 		жиры
18.4 г 		углеводы
168.9 г
100 г блюда
ккал
109.6 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
13.8 г


Подготовить продукты. Рыбу можно взять любую морскую белую: треску, пикшу, сайду, окунь. У меня рыба масляная, очень она мне нравится за то, что при готовке не разваливается.


1 луковицу нарезать очень мелко, часть чеснока измельчить.


Рыбу очистить от внутренностей, промыть, нарезать на ломтики по 10-15 г, посыпать рубленым луком, чесноком, солью и молотым душистым перцем. Поставить в прохладное место на 1-2 часа.


Морковь и оставшийся лук нарезать соломкой, оставшийся чеснок - пластинками.


Обжарить рыбу в растительном масле до румяной корочки, вынуть и отставить.


В казане или глубоком сотейнике раскалить свежий жир, спассеровать в нем лук вместе с чесноком.


После чего положить морковь,


Сразу же залить водой на уровне содержимого и тушить 20 минут. По готовности заправить солью и специями.


Затем поверх овощей высыпать тщательно промытый рис, разровнять, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне пока рис не впитает всю жидкость.


Перед накрытием плова для упаривания выложить над рисовым слоем рыбу,


Собрать рис горкой в середине сковороды, убавить огонь до минимального и держать плов под крышкой 20 минут.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
  • 75
  • 259
  • 11754
  • 32
  • 65
  • 1113
  • 29
  • 145
  • 5197
  • 2
  • 53
  • 5983
  • 3
  • 23
  • 2007
  • 8
  • 120
  • 4040
  • 37
  • 169
  • 7857
  • 9
  • 7
  • 1467
  • 58
  • 210
  • 20951
  • 5
  • 177
  • 10327
  • 66
  • 32
  • 3241
  • 58
  • 1709
  • 54532
  • 216
  • 1444
  • 91188
  • 117
  • 341
  • 30014



  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы



6 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)


18 апреля 2018 года Любовь Беджанян #


18 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


В казане или глубоком сотейнике раскалить свежий жир


21 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)




3 марта 2017 года ЛюбаДима #



3 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


25 сентября 2015 года МадамНадин #


25 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


24 сентября 2015 года Шрамко Татьяна #


24 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


23 февраля 2015 года min_Herzing #



23 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


18 августа 2014 года Топар11 #


18 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Shuola #


11 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


23 июля 2014 года Ординка #


23 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 июля 2014 года Юрий Ден #


11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


8 июля 2014 года Рататуй111 #


8 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


6 июля 2014 года севинчка #


6 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


5 июля 2014 года тамаська #


6 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года barska #


5 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


5 июля 2014 года barska #


5 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года comjachka #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года comjachka #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


5 июля 2014 года тамаська #


18 августа 2014 года Топар11 #


4 июля 2014 года barska #


4 июля 2014 года barska #

Как же они посмели напечатать рецепт с вами не посоветовавшись Какое упущение! Уж, простите меня и редакцию книги.


4 июля 2014 года Мариана Г #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года Алуся57 #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года Алуся57 #


4 июля 2014 года Инночка07 #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года Ирушенька #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)


4 июля 2014 года Ирушенька #


4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вот такой, немного экзотический рецепт приготовления плова подготовили мы сегодня.


рыбный плов

Экзотичным этот рецепт является прежде всего потому, что плов готовиться не из баранины например а из рыбы. И мы посчитали что он заслуживает место в нашей копилке рецептов блюд из рыбы. Плов это или рисовая каша с рыбой — не суть, главное что блюдо способно разбавить некоторую пресность и банальность рыбных рецептов. Если все сделать правильно, должно получиться не только необычно, но и вкусно и красиво.

Основные ингредиенты:

1 кг филе рыбы (рыба на ваш вкус)
1-2 головки репчатого лука
1 крупная морковь
1,5 стакана риса
3 ст. ложки растительного масла
2–3 зубчика чеснока
соль, красный и/или черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Филе рыбы очищенное от костей посолить, поперчить и замариновать вместе с порубленным луком и чесноком в течении 1-2 часов в холодильнике. Маринованное филе обжарить до образования золотистой корочки.

Далее следует обжарить овощи. Сначала обжаривается лук и чеснок, затем добавляется тертая соломкой морковь и тушится немного с водой на медленном огне. Сковорода в которой готовятся овощи должна быть довольно глубокой чтобы можно было в ней приготовить рыбный плов полностью.

Когда овощи почти готовы, хорошо промытый рис выложить сверху и залить его водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 сантиметра. Как и при приготовлении классического плова, довести его на медленном огне до готовности, не мешая . Из центра кастрюли или сковороды вынуть рис, положить туда уже поджаренную рыбу, и сверху – снова рис. Блюдо почти готово! Нужно только дать блюду постоять минут 15-20.

Рыбалка на Черном море — это не гарантия поймать рыбу, но гарантированно масса только позитивных впечатлений!


Плов из тешек форели или семги

рис (пропаренный) - 1 стакан; репчатый лук - 2 шт.; морковь - 2 шт.; теша (брюшки) форели (или семги) - 200г; вода - 2 стакана; растительное масло; лавровый лист - 2 шт.; соль, перец - по вкусу; зелень - по вкусу; лимон - 1/4 шт.


Турецкий плов с хамсой (Hamsi Pilav)

хамса, лимон, вода (холодная), масло растительное, панировка (кукурузная мука грубого помола или панировочные сухари), рис длиннозерный, лук репчатый, петрушка, изюм (без косточек), орехи кедровые, миндаль (молотый), мяты сушеная, перец.

раздел: Турецкая кухня, Пловы

Плов с горбушей

рис, горбуша или кета, морковь, лук репчатый, чернослив (без косточек), курага (без косточек), изюм (без косточек), масло растительное, чеснок неочищенный, вода.

Плов с севрюгой

севрюга, рис, топленое масло, гранат, сахар.

Плов с копченой рыбой и фасолью

рис, мелкоая фасоль (сухая), рыба (холодного копчения), яйцо, молоко, топленое масло.

Плов из хамсы

рыба хамса, рис, лук репчатый, изюм (мелкий без косточек), кедровые орешки, сахар (кусочки), соль, мята (сухая), тимьян, черный перец (молотый), вода (кипяченая), растительное масло.

Плов с морским коктейлем

рис, чеснок, коктейль морепродуктов, белая рыба (филе), перец чили, соевый соус, приправы, чеснок.

Сайядие - иранский плов с рыбой

рис, вода, рыба (филе), лук репчатый (крупный), растительное масло, соль, перец, тмин, куркума.

раздел: Пловы, Иранская кухня

Рыбный плов

белая рыба (филе окуня или трески), масло сливочное, морковь, лук репчатый, паста томатная, специи, соль, рис, вода, лук зеленый.

Плов с горбушей и сухофруктами

рис, горбуша (или кета), морковь, лук репчатый, чернослив (без косточек), курага (без косточек), изюм (без косточек), масло растительное, чеснок (неочищенный), вода.

Плов с омлетом и консервированной рыбой

рис, топленое масло, яйцо, молоко, рыба горбуша (консервированная), укроп, шафран, соль , .

Плов с овощами и рыбой

камбала (филе), лук репчатый, цветная капуста, куриный бульон, рис, шафран, тимьян, белая рыба (филе), соль, укроп, сметана, .

Читайте также: