Как приготовить форель для роллов

Друзья, как часто вы едите роллы? А как часто хотите это делать? Лично я давно ответил себе на этот вопрос и стараюсь побаловать себя вкусными кусочками рыбы с рисом хотя раз в неделю. Я никогда не стремлюсь к каким-то каноническим истинно Японским рецептам, готовлю так, как мне нравится. И делюсь с вами своими секретами. Присоединяйтесь! Совсем забыл. Понадобится специальная циновка, чтобы крутить роллы. Без неё никак. Купите её один раз в магазине, цена удовольствия рублей 100-200.

рис для суши из 100 гр риса
форель солёная 200 гр.
сливочный сыр 50 гр.
огурец 50 гр.
водоросли нори 2 листа
рисовый уксус смазывать нори

Форель для роллов:

Сейчас прошли те времена, когда я мог позволить себе полностью завернуть ролл в кусочек рыбы. Поэтому не будем заморачиваться с пластованием. Просто нарезаем форель на большие, удобные кусочки.

Огурец для роллов:

У меня длинно плодный огурец с тонкой шкуркой, для роллов он подходит лучше всего. Нарезаем на тонкие длинные ломтики. Если кожица жёсткая, её нужно счищать…

Рис для суши:

Подготовка нори:

Берём половинку листа. Отрезать можно ножницами. Циновку оборачиваем в пищевую плёнку. Лист кладём на циновку. Для аромата, можно смазать весь лист уксусом, но я так не делаю…

Выкладывание риса на водоросли:

Ровным слоем выкладываем рис на водоросли. С ближней стороны оставляем немного свободного места. А с дальней стороны заступаем за нори где-то столько же. Истинные суши-мастера рекомендуют делать этот отступ размеров в 1 см. Посмотрю, я на повара с линейкой.

Переворачивание нори с рисом:

Половиной циновки накрываем нашу конструкцию, слегка прижимаем и переворачиваем. Опа! Теперь нори опять сверху.

Выкладывание начинки для роллов:

Теперь на роллы выкладываем начинку. Сначала ровным слоем намазываем сливочный сыр. Кстати сыр берём любой, по собственному вкусу. Найдёте Филадельфию с сможете себе её позволить, вообще отлично! Кладём огурец.

Формирование ролла рисом наружу:

Сворачиваем ролл. Прижимаем со всех сторон. Придаём желаемую форму. У меня, что-то типа некой классической.

Выкладывание форели на рис:

Раз рис у нас идёт наружу, сверху кладём желаемое количество рыбы.

После чего с помощью циновки придаём роллам желаемую форму. При этом рыба плотно прилипает к рису.

Нарезка роллов с форелью и огурцом:

Острым ножом режем получившуюся колбаску пополам. А потом ещё на четыре части. Получаются отличные на вкус роллы.

Идеальная форма получается далеко не сразу, если у вас вышло что-то, типа того, что на фото. Не беда. Тренируйтесь, и начнёт получаться.

Что ещё забыл!? Да, сохраните рецепт в социальных сетях, чтобы иметь всегда под рукой!

Вкусные, ароматные роллы с форелью и подкопченной икрой! С этим рецептом ты обязательно научишься готовить роллы - это совсем несложно. Приготовь домашние запеченные роллы – это очень вкусное блюдо, которым можно порадовать родных или гостей.

Главная
Категории рецепта
Запеченные роллы с форелью

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	202 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	15 гр
Б/Ж/У:	25 / 37 / 38
Н 0 / С 93 / В 7

Время приготовления: 35 мин

способ приготовления

1. Первоначально нам необходимо правильно сварить рис. Нам понадобится специальный японский рис для ролл, если его нет, то можно заменить его на круглозерный. Хорошо промываем его несколько раз, пока вода не станет достаточно прозрачной. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, и накрываем крышкой. Как закипит вода, убавляем огонь и готовим еще 10 минут. Затем оставляем под крышкой, что бы рис пропарился.
Смешиваем рисовый уксус с солью и сахаром и добавляем в рис.
2. На коврик для ролл, выкладываем лист нори блестящей стороной вниз. Смачиваем ладони водой и распределяем рис на листе, оставляя сверху 3 см. На середину выкладываем полоску форели, сливочный сыр, при желании можно добавить дольку свежего огурца.
3. Сворачиваем при помощи коврика лист с начинкой в тугой рулет, чтобы он не разворачивался, свободный край промазываем водой. Нарезаем рулет очень острым ножом на 6-8 частей.
4. Выкладываем роллы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху кладем по чайной ложечке подкопченной икры и посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую духовку, как сыр расплавится, значит роллы готовы!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

рис круглозерный 200 гр
форель слабосоленая
соль щепотка
сахар щепотка
васаби
нори(морская капуста)
огурец
соевый соус

Пошаговый рецепт приготовления

рис промыть 7 раз, чтобы вода была прозрачной.воду слить и оставить рис на 30 минут постоять.

взять рис и залить 250мл воды в кастрюльку.накрыть крышкой и включить средний огонь на 7 минут.после снизить огонь на самый минимум и "варить" еще 13 минут. после убрать с плиты и дать набухать ещё 15 минут. крышку все время варения и пока будет набухать не открываем.

потом можно крышку открыть. пока рис слегка охлаждается, нарезаем ломтиками чищенный огурец без семечек и форель.

теперь берем бамбуковый коврик(у меня его нет, так что я брала просто плотную тканевую салфетку)и оборачиваем пищевой пленкой.

она эту пленку выкладываем лист нори.на него распределяем рис ровным слоем оставляя с противоположного края 1см пустым(его смазать водичкой).на середину выкладываем форель и огурчик пару ломтиков. все это скручиваем рулетиком. уплотняем. получившуюся "колбаску" убираем в холодильник на 3 минутки.

достаем и разрезаем очень острым ножом на роллы.

из оставшегося риса формируем маленькие шарики-"котлеточки". на них сверху выкладываем по кусочку форели. суши готовы)

выкладываем красоту на тарелку и подаем к столу с васаби и соевым соусом.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #5bfd4a10-b1b3-11ea-841d-f98c20091202

рис круглозерный - 100г
слабосолёная форель (или сёмга) - 100г
киви - 1/2 шт.
сливочный сыр (PHILADELPHIA Cream Cheese) - 50г
соль, сахар - по вкусу

Отвариваем рис. В кипящую воду добавить соль и сахар по вкусу. Варить рис до полного выкипания жидкости. Это очень важно, так как рис должен иметь клейкую структуру, иначе роллы развалятся.

На пищевую плёнку выкладываем кусок сёмги или форели толщиной 5 мм.

На рыбу укладываем охлажденный рис, плотно прижимая его к поверхности пальцами.

В центр укладываем сыр ‘Филадельфия’ и предварительно очищенное от кожицы и нарезанное дольками киви.

Аккуратно сворачиваем полученное трубочкой (рулетиком), следим затем, чтобы пищевая плёнка не заворачивалась в ролл. Убираем в холодильник на 30-60 минут. Аккуратно нарезаем ролл, не снимая с него плёнку. Пищевую плёнку следует удалять только после того, как роллы уже нарезаны. Тарелку украшаем имбирём и васаби. К готовым роллам подаём соевый соус.

Роллы с разными начинками уже давно полюбились русскому человеку, поэтому японские блюда на русском столе уже никого не удивляют. В нашей стране, в отличие от Японии, японские блюда готовят с любыми морепродуктами, как солеными, так и копчеными, благодаря чему можно постоянно получать разные и при этом невероятно вкусные, полезные кушанья.

Для приготовления понадобится:

Рис для суши
Морские водоросли нори
Форель
Огурец
Рисовый уксус
Соевый соус
Маринованный имбирь
Васаби

Как приготовить роллы с форелью и огурцом

Если в вашем холодильнике не нашлось нужных продуктов, не спешите расстраиваться, роллы с форелью, креветками, авокадо и множеством других начинок можно заказать с доставкой на дом или в офис, практически круглосуточно. К тому же заказать роллы в Перми очень просто, а доставка не заставит себя ждать.

Приготовление риса – это первый этап создания роллов, и он требует особой подготовки. Сначала рис промывают в десяти водах, до полной прозрачности, затем отправляют в доведенную до кипения воду и варят на медленном огне 20-25 минут. Количество воды и риса берется в соотношении 1,2:1 соответственно. Воду солить не нужно. После того как рис сварится, его остужают и заправляют рисовым уксусом. Дают несколько минут настояться и лишь после этого используют.

Теперь непосредственно о приготовлении роллов в домашних условиях. Здесь нам в качестве подручного материала необходима циновка. Лист нории (блестящей стороной вниз) кладем на циновку, обернутую пищевой пленкой.

Из охлажденного риса формируем лепешку диаметром примерно 6 см, выкладываем ее на нори и равномерно распределяем по поверхности, оставляя один свободный край. Кстати, чтобы рис не прилипал к рукам необходимо сделать подкисленный раствор воды из уксуса или сока лимона. Эта же жидкость потребуется для склеивания краем ролла.

По центру рисового пласта выкладываем начинку: полосы филе форели, порезанный брусочками огурец и можно добавить васаби.

Придерживая пальцами и понемногу притягивая циновку, формируем ролл, свободный край нории промазываем подкисленным раствором и зажимаем.

Острым ножом разрезаем ролл на несколько частей. Так же обрезаем неровные края.

Готовые роллы с форелью и огурцом подаем к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

В продолжение тематики суши ролов, я решила приготовить еще один вариант этого блюда. Сегодня я буду готовить суши с крабовыми палочками, форелью, огурцом и авокадо.

Рецепт суши роллы с форелью

Как варить рис мы уже рассказали раньше.

Приготовленный рис выкладываем на нори, полностью покрывая ее поверхность.

Рядом расстилаем полиэтиленовую пленку и выкладываем на нее красную рыбу. После этого нори с рисом кладем на рыбу (получается нижний слой рыба, следующий слой рис и сверху лист водоросль).

Рецепт суши роллы с форелью

Аккуратно поднимаем край пленки и заворачиваем нори в рулет, формируем при помощи коврика и нарезаем, не снимая пленку.

Рецепт суши роллы с форелью

Получившиеся роллы красиво выкладываем на тарелочки, берем в руки палочки и погружаемся в атмосферу японской кухни.

Рецепт суши роллы с форелью

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Гости удивились, что я угощала их суши собственного приготовления. Обожаю суши, часто готовим это блюдо дома. С форелью суши никогда не пробовал, должно быть наверно вкусно, форель вообще вкусная рыба! Надо попробовать приготовить дома!

Блины (1)
Бобовые (11)
Бульоны (2)
Быстрые рецепты (36)
Варенье (1)
Вегетарианские рецепты (24)
Вторые блюда (107)
- Борщи (3)
- С мясом (4)
- С птицей (6)
- С рыбой (4)
- С фаршем (1)
Выпечка (71)
- Булочки, пряники (5)
- Запеканки (1)
- Печенье (1)
- Пироги (1)
- Пицца (2)
- Рецепты для хлебопечки (8)
Десерты (27)
Другое (8)
Закуски (10)
Консервация (6)
Напитки (17)
- Коктейли (2)
- Коктейли алкогольные (1)
- Компоты (4)
- Кофе, какао, шоколад (3)
Национальная кухня (2)
Новогодние рецепты (2)
Овощные (13)
Пельмени, вареники, манты (3)
Первые блюда (16)
- Супы (1)
Рецепты для детей (2)
Рецепты суши роллы (5)
Салаты (2)
Соусы (1)

Последнее
Популярное

Пирог Зебра. Классический рецепт

Ингредиенты для приготовления вкусного пирога Зебра: Мука - 300 гр. ;Какао - 3 столовые ложки ;Кефир (или йогурт) - 250 мл. ;Растительное масло - 3 столовые ложки ;Яйцо - 3 штуки .

Пельмени являются таким изделием из теста, который издавна заготавливали впрок. Считается, что первыми пельмени стали изготовлять на Урале. Мука для пермяков была ценным .

Ингредиенты для приготовления курицы в меду, запеченной на банке в духовке: Курица – 1 тушка. Маринад: Мед – 2 столовые ложки; Горчица – 1 чайная ложка; Лимонный сок – .

Ингредиенты для приготовления вкусных овощных котлет с морковкой и луком: 2 крупные моркови; 1 крупная луковица (чеснок по желанию); 2 ст.л. муки пшеничной; 3 ст. л. панировочных .

Необходимые ингредиенты для приготовления нута с мясом по-турецки: Телятина - 200-250 г; Нут отваренный - 3 ст.; Луковица - 1 шт.; Помидор - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок .

Вкусный овощной супкомментариев 15

Ингредиенты Вода питьевая – 2 литра; Картофель – 2 шт.; Морковь – 2 шт.; Лук – 1 крупная луковица; Кабачок – 1 шт.; Перец – 2 шт.; Помидор – 2 шт.; Соль и перец по вкусу; 1 лавровый .

Замораживать овощи на зиму очень простая и хорошая идея. Овощи замораживают как по-отдельности (я так делаю =)) ), так и в виде овощных смесей. Сегодня коснемся темы заморозки .

Манты популярнейшее блюдо у народов Центральной Азии, Турции и Пакистана, они очень сходствуют по составу славянские пельмени. Именно древние китайские народы начали .

Думаю, сложно встретить человека, равнодушного к вкусной ягоде по-имени арбуз. Представили сладкую, сочную и нежную мякоть арбуза? Так вот, чтобы выбранный Вами плод .

Ингредиенты Картофель – ? кг; Сыроежки – 300 г; Лук – 1 крупная луковица; Морская соль и свежемолотый перец; Зелень укропа. Кухня: . Время приготовления: 30 мин. Количество .

Ингредиенты Рис для суши – 300 гр. Нори - 5 – 6 листов Рыба (форель) – 200 гр. Свежий огурец – один средних размеров Авокадо – 1 шт. Кунжут - 20 гр. (черный или классический) Лимон .

Сегодня многие люди выбирают для себя и своей семьи здоровое питание. Диетологи всего мира рекомендуют использовать пароварки, которые позволяют сохранить важные .

Лист нори выложить на бамбуковую цинковку, накрытую пищевой пленкой.
На лист нори выложить тонким слоем рис.
На рис выложить форель, нарезанную длинными полосками.
К форели выложить сыр.
Положить огурец, нарезанный на полоски.
Затем плотно свернуть в рулет.
Нарезать рулет на роллы.

Водоросли нори (2 листа на 8 порций) - 4 гр.
Рис вареный - 1 ст.
Сыр парижская буренка - 100 гр.
Форель слабосоленая - 100 гр.
Огурец свежий - 100 гр.

Комментарии
В избранное

Рис для суши 0.5 ст.
Водоросли нори 1 лист
Уксус рисовый 2 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.3 ч.л.
Авокадо 0.5 шт.
Огурец 0.5 шт.
Сыр филадельфия 70 г
Форель слабосоленая 70 г
Соевый соус для подачи
Имбирь маринованный для подачи
Кунжут 15 г

Вам понадобится: 30 мин.
География блюда:Японская
Основной ингредиент:Рис для суши
Тип блюда:Ужин

Подготовить ингредиенты для роллов по списку.

Авокадо разрезать напополам, вынуть косточку и почистить. Почищенный авокадо нарезать соломкой.

Рис для суши промыть несколько раз, обычно три раза. Залить рис водой (200 мл.) и варить 20-30 минут, рис должен быть не переваренным. Для заправки смешиваем с рисовым уксусом соль и сахар, перемешиваем и немного подогреваем, пока сахар и соль не растворятся в уксусе. После того, как рис остынет добавляем заправку из рисового уксуса и аккуратно перемешиваем.

Лист нори разрезаем напопомам, можно перегнуть и аккуратно оторвать.

Лист нори кладем шероховатой стороной вверх и накладываем рис. Разровнять рис можно ложкой, а затем прижать ковриком.

Быстро переворачиваем лист нори, пока он не размок. Рис должен оказаться внизу. На лист нори выкладываем мягкий сыр филадельфия, нарезанный авокадо и нарезанный огурец. Огурец перед нарезкой можно почистить от кожуры.

Форель нарезаем на пласты шириной примерно, как слой сыра.

Выкладываем рыбу на сыр с авокадо и огурцом.

С помощью коврика сворачиваем ролл. Оставляем ролл в холодильнике на 20-30 минут.

Обваливаем ролл в смеси черного и белого кунжута.

Готовый ролл нарезать на 6-8 частей острым ножом. Приятного аппетита!

Многие думают, что роллы очень сложно готовить. На самом деле это не так.

Рис (Можно использовать специальный рис для суши, либо любой круглозернистый рис.) — 400 г
Нори — 10 шт
Огурец — 1 шт
Лосось (Любая рыба из семейства лососевых. Семга, Форель. Лучше всего брат филе.) — 700 г
Сыр сливочный — 200 г
Чеснок — 1 шт
Уксус (Суши-уксус. Можно приготовить самостоятельно. 3 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2932.6 ккал	белки 195.9 г	жиры 124.2 г	углеводы 259.8 г
Порции
ккал 733.2 ккал	белки 49 г	жиры 31.1 г	углеводы 65 г
100 г блюда
ккал 192.9 ккал	белки 12.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 17.1 г

Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные на пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 мин. За это время вода должна полностью впитаться в рис. Затем выключаем огонь и оставляем еще на 10-15 минут.

Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец - соломкой, рыбу - тонкими ломтиками.

Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 4ст. л. рисового уксуса, 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке. Главное, чтобы она не закипела.

Размешиваем рис рубящим движением.

Оборачиваем рисовый коврик пищевой пленкой.

Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.

Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.

Начинаем заворачивать ролл.

Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)

Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.

Примечания:
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варки риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?