Как приготовить горячие роллы с лососем

Необычные, изысканные по-новому вкусные! Новый рецепт для любителей японской кухни. Мы раньше часто заказывали роллы на дом, а теперь с этим рецептом готовлю сама. По желанию можно добавить ломтик огурца, или авокадо. Подавать с имбирем и соевым соусом. Приготовьте и оцените это восхитительное блюдо!

Главная
Категории рецепта
Горячие роллы с лососем и сыром

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	184 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	20 гр
Б/Ж/У:	24 / 23 / 53
Н 0 / С 95 / В 5

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

1. Промываем и отвариваем рис, на маленьком огне 5 минут. Остужаем и добавляем в него уксус, сахар и соль.

2. На циновку выкладываем лист нори,гладкой стороной вниз, и распределяем пальцами сверху рис. Края по бокам оставляем свободными.

3. На слой риса в середину кладем нарезанную дольками филе рыбы и мягкий сыр.

4. Сворачиваем ролл, разрезаем на 8 частей. Сверху укладываем по ломтику твердого сыра.

5. Готовим роллы в духовке при 200 градусах 10 минут. Как сыр сверху расплавится, значит наши роллы готовы.

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Советы к рецепту

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не …

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Если вам по душе японская кухня, приготовьте запеченные роллы, воспользовавшись рекомендациями, описанными в предложенной ниже подборке, и оцените необычный и изысканный вкус полученного блюда. При подаче в теплом виде закуска производит новые весьма приятные впечатления.

Как приготовить запеченные роллы?

Приготовить горячие роллы при наличии необходимых продуктов и кухонных аксессуаров сможет каждый, особенно если под рукой будет правильный рецепт и уместные советы, которые помогут получить желаемый результат.

Для рисовой основы используют круглозернистый рис, отварив его до готовности и сдобрив соусом из рисового уксуса, сахара и соли.
В качестве наполнения допустимо использование различных сортов рыбы, морепродуктов, мяса и овощей, которые обязательно сочетают со сливочным сыром.
Для оформления роллов понадобится специальная бамбуковая циновка, на которую первоначально выкладывают лист нори, на него рис, начинку, после чего сворачивают композицию в рулет и разрезают на порционные фрагменты.
Подают блюдо с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Горячий ролл с лососем и сыром удивит и порадует не только сбалансированным и гармоничным сочетанием компонентов, но и аппетитным благоуханием, которое даст возможность по-новому взглянуть на вкус любимого блюда. По желанию состав наполнения можно расширить, добавив ломтики свежего огурца или авокадо.

рис – 160 г;
нори – 4 листа;
слабосоленый лосось (филе) – 200 г;
сыр сливочный – 200 г;
сыр твердый – 50 г;
икра мойвы - 150 г;
рисовый соус.

Отваривают рис, остужают, приправляют смесью уксуса, соли и сахара.
На циновке располагают нори, сверху сплошным слоем рис и, отступив от края 3 см полосой рыбу и сыр.
Сворачивают ролл, разрезают на 8-9 порций, укладывают их на противень.
Сверху выкладывают по ложке икры и ломтику сыра.
Готовят запеченные ролы в духовке при 200 градусах 10 минут.

Вкусными, ароматными и сытными получаются запеченные роллы в домашних условиях с сырной начинкой, которую можно сделать из любого сорта сыра: твердого, плавленого или творожного, по желанию дополнив его огурцом, авокадо или другими составляющими на выбор. 2 порции аппетитной закуски можно оформить за 30 минут.

рис для роллов – 80 г;
нори – 2 листа;
мягкий сыр – 400 г;
огурец – 1 шт.;
сыр твердый – 40 г;
рисовый соус.

Отваривают, остужают и приправляют рис для роллов.
Нарезают соломкой огурец и ломтиками сыр.
Оформляют роллы, выложив на нори рис и сверху полосой плавленый сыр с огурцом.
Сворачивают заготовку рулетом, разрезают на фрагменты, которые располагают на противне, дополняют ломтиками твердого сыра.
Через 10 минут запеченные горячие роллы будут готовы.

Еще одна разновидность теплой закуски в японском стиле – запеченные роллы с курицей. Для оформления блюда используется копченое мясо птицы, которое традиционно нарезают продолговатыми полосами и сочетают с мягким сыром. Особый вкус и необычный внешний вид придаст черный жареный кунжут, которым посыпают слой риса.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
мягкий сыр – 200 г;
копченая курица – 200 г;
огурец – 1 шт.;
черный кунжут – 2 ст. ложки;
сыр твердый – 50 г;
майонез – 1 ст. ложка;
чеснок – 1 зубок;
рисовый соус, креветки.

Отваривают и приправляют рис.
Укладывают нори на коврик, посыпают кунжутом и переворачивают при помощи пленки.
Укладывают на лист курятину, сыр и огурец, сворачивают изделие, разрезают.
Сверху на каждый отрез кладут по креветке.
Готовят сырный соус для запеченных роллов, смешав тертый сыр, чеснок и майонез, смазывают им заготовки.
Через 7 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеченные роллы будут готовы.

Горячие роллы с крабовыми палочками – бюджетный вариант любимого лакомства, оформить которое можно просто с огурцом и плавленым сыром. После запекания изделий в духовке их вкус становится более ярким, а аромат насыщенным. При подаче яство дополняют традиционно соевым соусом и маринованным имбирем.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
плавленый сыр – 200 г;
крабовые палочки – 200 г;
огурец – 1 шт.;
сыр твердый – 40 г;
рисовый соус.

Приправленный рис распределяют на листе нори.
Полосой укладывают сыр, крабовые палочки и огурец.
Сворачивают изделие рулетом, разрезают на порции, укладывают их на противень.
Посыпают заготовки сыром и запекают 7 минут при 200 градусах.
Подают горячие запеченные роллы незамедлительно.

Следующий вариант горячей закуски готовится путем обжаривания оформленной заготовки в специальном кляре на сковороде. В качестве начинки для роллов можно использовать традиционно лосось и сливочный сыр, дополнив компоненты овощами, или же взять более доступные бюджетные продукты на выбор.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
сливочный сыр – 200 г;
лосось – 200 г;
огурец или авокадо – 1 шт.;
мука темпурная – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
вода – 2 ст. ложки;
рисовый соус, панировочные сухари, масло.

Приправленный рис выкладывают на нори, переворачивают при помощи пленки.
Сверху укладывают рыбу, сыр и огурец или авокадо, сворачивают заготовку, разрезают пополам.
Далее готовят кляр для горячих роллов, смешав муку, яйцо и воду.
Обмакивают половинки в кляре, затем в сухарях и обжаривают в раскаленном масле.
Разрезают изделия еще на 2-4 части и подают.

Запеченный ролл с креветкой, приготовленный по рекомендациям, изложенным в следующем рецепте, получается удивительно вкусным и пикантным за счет использования ароматного спайси соуса, которым сдабривают порционные ломтики перед запеканием. Начинку можно дополнить лососем или рыбной икрой, а огурец заменить авокадо.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
сливочный сыр – 200 г;
креветки – 400 г;
огурец – 1 шт.;
рисовый соус, спайси соус.

Отваривают и приправляют рис, распределяют на нори.
Укладывают сыр, креветки и огурец, сворачивают изделие, разрезают на брусочки.
Располагают ломтики на противне, сдабривают спайси соусом.
Готовят запеченные с креветками роллы в духовке при 200 градусах 10 минут.

Горячий ролл с угрем оформляется с использование икры летучей рыбы, которой покрывается поверхность уложенного на нори риса. Такой прием придает блюду изысканности и утонченности и делает внешний вид оригинальнее и привлекательнее. Спайси соус можно заменить обычным майонезом, добавив в него немного чеснока.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
сливочный сыр – 200 г;
угорь – 200 г;
авокадо – 1 шт.;
рисовый соус, икра летучей рыбы, спайси соус.

Укладывают рис на нори, смазывают икрой и при помощи пленки переворачивают.
Располагают сверху сыр, угорь и авокадо, сворачивают ролл, разрезают.
Располагают заготовки на противне, смазывают сверху соусом и запекают 10 минут при 200 градусах.

Не менее вкусным удается запеченный ролл с мидиями. Морепродукт превосходно сочетается со сливочным сыром и авокадо, создавая гармоничную по всем параметрам композицию. Оформленные заготовки можно запечь под сырной стружкой, которую предварительно смешать с небольшим количеством соевого соуса.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
сливочный сыр – 200 г;
мясо мидий – 200 г;
авокадо – 1 шт.;
твердый сыр – 80 г;
рисовый и соевый соус.

Отваренный, приправленный рис распределяют на листе нори.
Сверху укладывают мидии, сыр и авокадо.
Сворачивают изделие, разрезают, укладывают порции на противень.
Посыпают заготовки приправленной сырной стружкой и запекают 10 минут при 190 градусах.

Приготовить запеченные роллы своими руками можно не только в духовке. Не менее вкусной закуска получится, если прогреть ее после оформления в микроволновой печи. Завершающим штрихом в данном случае может быть как просто натертый сыр, так и многокомпонентный соус спайси, а также майонез с чесноком и рыбной икрой.

рис – 80 г;
нори – 2 листа;
мягкий сыр – 200 г;
лосось – 200 г;
огурец – 1 шт.;
сыр твердый или спайси соус;
рисовый соус.

Отваренный, приправленный рис располагают на нори.
Сверху распределяют лосось, мягкий сыр, ломтики огурца.
Сворачивают изделие, разрезают на порции, укладывают на блюдо, сдабривают сыром или соусом и запекают в СВЧ печи 7-8 минут.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Готовим горячие роллы

В последние годы японская кухня обрела огромную популярность в Европе, и особенно в России. И это не удивительно! О полезных качествах морепродуктов знают все. Рыба богата йодом и витаминами, и частое её употребление понижает риск инфаркта и инсульта.

Как приготовить "Горячие роллы с лососем" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления ролла с лососем вам понадобятся рис, лучше для суши, копчёный лосось, огурец, майонез, соевый соус, водоросли Нори и васаби.

Приготовьте соус. Для этого порежьте мелко лосось.

Смешайте майонез и соевый соус, чтобы получить массу по густоте похожую на густую сметану. Добавьте лосось. Оставьте настояться.

Отварите рис до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Добавьте уксус и дайте настояться.

Почистите огурец и удалите семечки. Порежьте на брусочки огурец и лосось.

Оберните бамбуковый коврик в целофановый пакет. Выложите лист нори и сверху выложите тонкий слой риса, оставляя 1-2 см с одного краю. Выложите огурец и лосось.

Начинайте закручивать ролл, нажимая равномерно сверху. Нори, не покрытые рисом, смажьте водой, чтобы улучшить клейкость.

Закрученный ролл выложите на плоскую поверхность и отрежьте 2-3 мм с боков, чтобы выровнять ролл.

Разрежьте на 2 равных половинки.

Порежьте ролл на 6-8 частей с помощью острого ножа.

Выложите на противень для запекания и полейте соусом.

Запекайте под грилем, в течение 10 минут при 200 °C. Подавать тёплыми с васаби.

Многие думают, что роллы очень сложно готовить. На самом деле это не так.

Рис (Можно использовать специальный рис для суши, либо любой круглозернистый рис.) — 400 г
Нори — 10 шт
Огурец — 1 шт
Лосось (Любая рыба из семейства лососевых. Семга, Форель. Лучше всего брат филе.) — 700 г
Сыр сливочный — 200 г
Чеснок — 1 шт
Уксус (Суши-уксус. Можно приготовить самостоятельно. 3 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2932.6 ккал	белки 195.9 г	жиры 124.2 г	углеводы 259.8 г
Порции
ккал 733.2 ккал	белки 49 г	жиры 31.1 г	углеводы 65 г
100 г блюда
ккал 192.9 ккал	белки 12.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 17.1 г

Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные на пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 мин. За это время вода должна полностью впитаться в рис. Затем выключаем огонь и оставляем еще на 10-15 минут.

Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец - соломкой, рыбу - тонкими ломтиками.

Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 4ст. л. рисового уксуса, 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке. Главное, чтобы она не закипела.

Размешиваем рис рубящим движением.

Оборачиваем рисовый коврик пищевой пленкой.

Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.

Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.

Начинаем заворачивать ролл.

Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)

Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.

Примечания:
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варки риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?