Как приготовить лосось в духовке с майонезом

Лосось в духовке под майонезом

Ингредиенты:

• Лосось — филе (здесь я использовала кижуч)
• Помидор
• Тертый сыр грамм
• Майонез 4 столовые ложки
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень
• Чеснок 1 зубчик

Готовим.
1. Майонез смешать с перцем и зеленью и чесноком.

2. Сыр натереть на терке.

3. Помидор порезать тонкими половинками.

4. Рыбу промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Солим и слегка смазываем оливковым маслом.
Выкладываем её в форму.

5. Смазываем майонезом. Распределяем по ней 1 ложку сливочного масла. Выкладываем помидор. Снова смазываем майонезом и оставшимся сливочным маслом. Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем запекаться в разогретый на 200 градусах духовой шкаф на минут.
Главное не пересушить рыбу. Минут через 20 проверьте рыбу, и если она начинает покрываться золотистой корочкой, значит осталось еще пару минут.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.

Думаю, что это самое простое кушанье. Кусочки лосося варятся, парятся в сковороде с водой под крышкой. Время на готовку уходит мало, но блюдо получается очень сытное и вкусное! Рыбка получилась нежной и красивой. Не удержалась, чтобы не выставить рецепт!

• Лосось — 450 г
• Майонез ("Михеевъ") — 2 ст. л.
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Зелень (по вкусу - укроп, листья салата)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 927.7 ккал	белки 90.6 г	жиры 58.5 г	углеводы 2.3 г
Порции
ккал 309.2 ккал	белки 30.2 г	жиры 19.5 г	углеводы 0.8 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 8 г	углеводы 0.3 г

Рыбу я засолила два часа назад.

Потом подумала, что солёную кроме меня есть ни кто не будет и я решала приготовить лосось так.

Рыбу нарезала на кусочки, положила в сковороду и налила воду.

В миске смешала майонез, сметану.

Положила на кусочки рыбы и закрыла сковороду крышкой.

Рыба варилась, парилась в сковороде 12 минут на маленьком огне и лосось готов. Верх посыпала измельчённым укропом.

По желанию можно лосось поперчить. Но мы были солидарны со ст. сыном. Он не ест острое.

Лосось очень вкусный с картофельным пюре. Который, как обычно я варила на воде, потом воду вылили и залила картофель кипячёным, горячим молоком. В пюре добавила сливочное масло и 1/4 ч. л куркумы.

К лососю с картофельным пюре можно подать любые свежие овощи, зелень.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 17
• 80
• 27612

• 23
• 34
• 1067

• 84
• 1487
• 72241

• 110
• 656
• 55458

• 30
• 58
• 5102

• 35
• 32
• 3448

• 36
• 65
• 15447

• 4
• 17
• 4189

• 3
• 57
• 736

• 144
• 585
• 11735

• 251
• 995
• 53008

• 64
• 255
• 48796

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 июля 2016 года Nika # (автор рецепта)

12 июля 2016 года Frida63 #

12 июля 2016 года Frida63 #

15 июля 2016 года Nika # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года pupsik27 #

24 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года гурман1410 #

24 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года veronika1910 #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года korolina #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Aigul4ik #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года ирина таджибова #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года Ирушенька #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года белошвейка #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года белошвейка #

23 ноября 2014 года asesia2007 #

23 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года tomi_tn #

22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Милодора #

22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года gorelgena #

22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года 2_berkut #

22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Содержание рецепта:

• Как приготовить лосося в духовке — полезные советы
  
• Приготовление лосося в духовке — общие принципы приготовления
  
• Лосось в духовке в фольге
  
• Стейк лосося в духовке
  
• Филе лосося в духовке
  
• Лосось в сливочном соусе в духовке
  
• Лосось в сливках в духовке
  
• Видео-рецепты
  

Лосось — ароматная рыба, в которой находится множество полезных питательных веществ, как омега-3 жирные кислоты. Рыбу необходимо как можно чаще включать в свое меню. Она чрезвычайно полезна для здоровья, положительно влияет на фигуру и физическую форму. Способов приготовления лосося существует множество, в т.ч. и запекание в духовке, который считается самым распространенным и популярным среди хозяек. Однако при использовании сухого тепла духовки, нужно принять некоторые меры предосторожности, чтобы предотвратить высыхания рыбы при запекании.

Как приготовить лосося в духовке — полезные советы

Лосось в духовке — вкусное, сытное и полезное, при этом простое в приготовлении блюдо. Прелесть кушанья — тратится минимальное количество времени на предварительную разделку и обработку тушки. А если купить готовые стейки, то с ними вообще ничего не нужно делать.

Прежде всего следует уделить внимание правильному выбору лосося, т.к. от выбора основного ингредиента напрямую зависит вкус готового блюда. Самый идеальный вариант — охлаждённая тушка. Она обладает замечательными вкусовыми качествами и очень полезна. При покупке обязательно понюхайте тушку, аромат должен быть рыбным, а не гнилостным. Цвет мяса должен быть насыщенным, но не сильно: бледная тушка — несвежая, слишком яркая — с красителями.

Если рыба заморожена, то ее следует правильно разморозить. Чтобы она оттаяла и не расползлась, ее нужно держать на нижней полке холодильника. Делать это проще ночью, тогда утром ее можно будет уже готовить. В воде размораживать рыбу не рекомендуется, т.к. она будет иметь неопрятный вид и потеряет вкус. Также не стоит размораживать лосося при комнатной температуре, в особенности в летний сезон. В ней быстро образуются болезнетворные бактерии, что станет опасным для здоровья. А если тушка слегка подмороженная, при этом нет толстого слоя льда, то ее можно вообще готовить не размораживая. Воздействие высокой температуры ее быстро разморозит, но в таком случае для ее готовки следует закладывать больше времени.

Если сразу приготовить свежую рыбу не предоставляется возможности, то после покупки обязательно ее помойте, удалите из тушки внутренности, обсушите, положите в стеклянный контейнер и отправьте в холодильную камеру. Так рыбу можно хранить не больше 3 суток. Для более длительного хранения держите ее в морозилке или оберните фольгой и храните в холодильнике в стеклянной емкости 5 суток.

Если тушку нужно разделать, то это удобно делать, когда она не до конца размороженная. Поэтому старайтесь ее чистить до того, как рыба станет мягкой. Мыть лосося нужно только в холодной воде, чтобы не испортить вкус, не лишить вкуса и сочности. После мытья морепродукт необходимо насухо промокнуть салфеткой.

Приготовление лосося в духовке — общие принципы приготовления

Лосось в духовке в фольге

• Калорийность на 100 г — 120 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Филе лосося — 800 г
• Лимон — 1 шт.
• Приправа для запекания рыбы — 1 ч.л.
• Фольга — 8 квадратов 25х25 см

Стейк лосося в духовке

Запечённый лосось в духовке — поистине царское блюдо! Рецепт настолько прост, что с ним справится даже малоопытная хозяйка. Подавать такой стейк можно к обычному обеду или ужину, либо праздничному столу.

Ингредиенты:

• Лосось — 600 г
  
• Шампиньоны — 150 г
  
• Сыр твердый — 100 г
  
• Лук — 150 г
  
• Лимон — 1 шт.
  
• Майонез — 2 ст.л
  
• Петрушка — пучок
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец черный молотый — по вкусу
  
• Масло растительное — 2 ст.л.
  

Пошаговое приготовление:

1. Лосось вымойте, очистите от шелухи, снимите шкурку и разделите на два филе, отделив мясо от хребта.
   
2. Филе посолите, поперчите и выложите на противень смазанный маслом.
   
3. Лимон помойте и разрежьте пополам.
   
4. Рыбу обильно сбрызните лимонным соком и оставьте на 30 минут мариноваться.
   
5. Шампиньоны помойте, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле в сковороде до полного испарения жидкости. Немного их посолите.
   
6. К готовым грибам добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
   
7. Грибы выложите сверху на рыбу и смажьте майонезом.
   
8. Поставьте лосося запекаться в нагретую духовку до 180°С на 15-20 мин.
   
9. Затем посыпьте рыбу натертым сыром и продолжайте запекать еще 5-7 минут.
   

Филе лосося в духовке

В данном рецепте пойдет речь о госте северных морей — о лососе. Запеченное филе лосося в духовке полностью сохраняет вкус и нежность рыбы, а так же считается самым полезным способом горячего приготовления рыбы.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 500 г
  
• Розмарин — 2 веточки
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Оливковое масло — 1 ст.л.
  

Пошаговое приготовление:

1. Противень выстелите фольгой и выложите на ее середину вымытое и высушенное филе лосося.
   
2. Посолите и пропустите через пресс чеснок.
   
3. Полейте рыбу оливковым маслом и ладонью хорошо обмажьте.
   
4. Сверху вдоль филе положите веточки розмарина.
   
5. Филе плотно закройте фольгой и поставьте в нагретую духовку до 180°С на 15-20 минут.
   

Лосось в сливочном соусе в духовке

Вкусно приготовить лосось — это задача не особо сложная. Рыбу можно просто запечь в духовке, но еще вкуснее ее сделать в сливочном соусе. Сложностей здесь абсолютно нет, но все же несколько нюансов знать нужно. Главное — правильно приготовить соус, чтобы в нем не было комочков.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 1 кг
  
• Сливки — 1 л
  
• Дижонская горчица — 2 ч.л.
  
• Укроп, базилик, петрушка — по пару веточек
  
• Соль и черный перец — по вкусу
  
• Лимон — 1 шт.
  
• Яйца — 3 шт.
  

Пошаговое приготовление:

1. Филе лосося помойте и нарежьте продолговатыми полосками по 4-6 см шириной.
   
2. Рыбу натрите солью с перцем, сбрызните соком лимона и выложите в глубокий противень для запекания.
   
3. Белки отделите от желтков.
   
4. Желтки хорошо перемешайте со сливками, а белки используйте для другого блюда.
   
5. Всю зелень промойте и мелко нарубите.
   
6. С лимона снимите цедру и добавьте ее к горчице. Перемешайте.
   
7. В сливки введите горчицу, вымешайте и залейте лосось соусом.
   
8. Отправьте рыбу в прогретую духовку до 180°С на 20-25 минут.
   

Лосось в сливках в духовке

Еще один восхитительный кулинарный шедевр приготовления лосося в сливочном соусе. Рыба по данному рецепту получается аппетитной, нежной и сочной, а грибы ей придают особый гурманский аромат. Такое кушанье идеально подойдет к любому торжественному мероприятию.

Ингредиенты:

• Стейк из лосося — 1 шт.
  
• Оливковое и растительное масло — по 2 ст.л.
  
• Лимонный сок — 3 ст.л.
  
• Шампиньоны — 140 г
  
• Соль и перец — по вкусу
  
• Луковица — 1 шт.
  
• Сливки — 1 ст.
  
• Мука — 1 ст.л.
  
• Укроп — маленький пучок
  

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу помойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью с перцем, сбрызните лимонным соком и смажьте оливковым маслом.
   
2. Противень для запекания смажьте растительным маслом и выложите на него лосося.
   
3. Духовку нагрейте до 180°С и отправьте запекаться на 20 минут.
   
4. Шампиньоны помойте, обсушите, нарежьте пластинками.
   
5. Луковицу очистите и мелко шинкуйте.
   
6. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета лук и выложите к нему грибы. Продукты немного посалите, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте несколько минут.
   
7. Влейте в сковороду холодные сливки и интенсивно перемешайте, разбивая комки. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь и томите 5 минут, чтобы сливочно-грибной соус стал однородным и густоватым.
   
8. Укроп мелко порубите и всыпьте в соус. Приправьте солью и перцем. Выключите огонь и оставьте соус в сковороде на 5-7 минут настаиваться.
   
9. Лосось выложите на порционные тарелки и обильно полейте сливочным соусом.
   

Лосось в духовке – это невероятно вкусное экзотическое блюдо из красной деликатесной рыбы. Блюдо получается не жирным, готовится не долго и достаточно не сложно, поэтому справятся даже самые неумелые домохозяюшки. Такой запеченный лосось отлично подойдет как для торжественного стола, таи и для спокойного семейного ужина. А теперь я поделюсь с Вами, рецептом его приготовления.

Ингредиенты для приготовления лосося в духовке

1. Лосось (желательно стейки) 6 кусочков
2. Сыр твердый 100 грамм
3. Майонез 0,5 пачки
4. Лук репчатый (крупного размера) 2 штуки
5. Чеснок 4 зубка
6. Специи по своему вкусу
7. Соль поваренная по своему вкусу
8. Масло растительное 2–3 столовые ложки
9. Кинза 0,5 пучка
10. Болгарский перец 1 штука

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление лосося в духовке:

– — Если Вы не очень любите запах кинзы, то можете вполне заменить ее половиной пучка свежей петрушки.

– — Если у Вас нет времени для того чтобы замариновать предварительно рыбу – не беда! Она итак неплохо получится.

– — Что касается специй для этого блюда, то здесь можете дать полную волю своей фантазии. Я например, как-то пробовала приготовить такого лосося со специями для шашлыка, получилось оригинально и не менее вкусно, чем со специями к рыбе.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 885 ккал

1. Приготовьте майонез. Разбейте яйца в блендер. Если хотите, чтоб майонез был погуще, возьмите одно целое яйцо и один желток. Сначала взбивайте одни яйца примерно минуту, тогда они будут готовы впитать масло. Добавьте лимонный сок, горчицу и соль. Смешайте с яйцами. При включенном блендере вливаем масло по нескольку капель за раз. Начинает густеть – добавляем еще. И так вмешиваем все масло. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Покупайте яйца, только если точно знаете, что они без сальмонеллы. В любом случае, выбирайте яйца чистые, с неповрежденной скорлупой. И старайтесь, чтобы сырой белок или желток не соприкасались со скорлупой.
2. Разогрейте духовку до 220°С. Накройте противень фольгой.
3. Промойте филе холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Разрежьте филе на куски. Приправьте солью и перцем. Уложите лосося на противень.
4. Смешайте майонез и 2 ст.л. тертого сыра. Распределите смесь по лососю. Сверху посыпьте оставшимся сыром и добавьте немного сладкой паприки.
5. Запекайте лосося 12-14 мин. в зависимости от толщины. Готового лосося осторожно выньте лопаточкой, стараясь не оставлять шкурку на противне.

Многие говорят, что лосось получается "суховатым". Я запекаю его в духовке не более 20 минут, и он выходит нежным и сочным.

Обычно я покупаю филе. Намазываю его смесью майонеза с лимоном, даю постоять немного, пропитаться. Если очень голодная жду только, пока духовка разогреется (до 200 градусов). Противень застилаю бумагой для выпечки, потом легче мыть))
Всего 20 минут, и вкусное и полезное блюдо готово! В это время готовлю какой-нибудь салат к нему.
(майонез с готовой рыбы для себя убираю, мужчинам оставляю))

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• филе лосося
• майонез
• горчица
• лимонный сок
• морковь
• картофель
• лук
• цуккини
• сладкий перец
• сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Майонез смешать с горчицей. Филе лосося порезать на порционные кусочки и полить несколькими каплями лимонного сока, обвалять в майонезно-горчичном соусе.

Овощи все, кроме картофеля, протушить минут 5-7 в кастрюле отдельно в собственном соку, посолив.

На фольгу выложить порезанный картофель, посолить немножко, поперчить, сверху выложить овощи без жидкости, на них - кусочки рыбы. Накрываем фольгой и ставим в прогретую до 230*С (450*F)духовку на 15 минут.

Открываем, посыпаем потёртым сыром, и, уже не накрывая фольгой, отправляем в духовку ещё на 15 минут.

Простой рецепт максимально вкусного и полезного блюда! Лосось с сыром в духовке получается безумно нежным на вкус, с нотками сливочного сыра, ароматом лимона, паприки и зелени. Такой запеченной рыбкой можно порадовать как дорогих гостей, так и своих близких. Готовить ее просто, а результат непременно порадует каждого, кто попробует хоть кусочек этого деликатного блюда с тонким ароматом.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Лосось с сыром в духовке

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	230 ккал
Белков:	19 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	56 / 38 / 6
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

1. Включить духовку на 190-200 градусов по Цельсию.

2. Филе лосося разрезать на небольшие стейки, толщиной не более 1 см (чтобы рыба успела пропечься во время запекания). Можно купить уже готовые порционные кусочки в магазине. Промыть стейки рыбы под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

3. Тщательно натереть каждый кусочек лосося смесью из соли и черного молотого перца.

4. Выложить сливочный сыр (типа Филадельфия) в небольшую миску и размять его вилкой. Добавить к сыру лимонную цедру и все хорошо перемешать.
Очистить зубчик чеснока и пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке. Переложить измельченный чеснок в миску и снова все тщательно перемешать вилкой вместе со сливочным сыром до однородной массы. Разделить сырную массу на количество стейков лосося и равномерно распределить ее по всей поверхности рыбы.

5. Зелень петрушки промыть, просушить и мелко нарезать. Сыр пармезан натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать панировочные сухари, тертый пармезан и измельченную петрушку. Посыпать этой смесью стейки лосося прямо сверху уложенного сливочного сыра. Затем сверху кусочки рыбы еще приправить молотой паприкой.

6. Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла и выложить в нее стейки лосося. Поставить форму с рыбой в разогретую духовку запекаться в течение примерно 15-20 минут, пока рыба не будет готова. Готовность лосося определить по его цвету - он должен стать ярко розовым.

7. Вытащить форму с рыбой из духовки, приправить запеченные стейки лосося рубленной петрушкой и подавать блюдо на стол. В качестве гарнира можно приготовить запеченные овощи, картофельное пюре или рис на пару.