Как приготовить минтай в мультиварке на пару для ребенка 1 год

Основные ингредиенты:

минтай

соль

30 минут

Категория: Рецепты для детей

Минтай относится к нежирным видам рыбы, он богат витаминами и микроэлементами. Чтобы сохранить все полезные свойства продукта готовить будем на пару и сделаем это не совсем стандартным способом: сначала отварим рыбу, а после приготовления отделим от костей филе вместе с кожей. Делается это просто и скоро мы в этом убедимся. Давать такое блюдо ребенку можно с 10 месяцев, но лучше все-таки вводить в рацион детям от 1 года

Ингредиенты:

Минтай с/м - 1 шт.
Соль

Как приготовить рецепт с пошаговыми фото:

Отрезаем голову и плавники, потрошим.

Рыба – полезный продукт, который обязательно должен быть как в рационе взрослых, так и детей. В ней содержится много полезных веществ, аминокислот, которые необходимы растущему организму. Ее мясо намного нежнее, чем, например, телятина или птица. Кроме того, это источник быстроусвояемого белка, жирных кислот Омега, а также йода, фосфора, кальция, витаминов А, Д и Е. Грубых волокон в рыбе нет, поэтому она с легкостью усваивается детским организмом.

Педиатры рекомендуют вводить ее в прикорм в возрасте 9-10 мес. Однако сначала стоит проконсультироваться у врача, поскольку это сильный аллерген.

В продаже сегодня большой выбор рыбы. Малышам лучше давать ту, которая выловлена в море, поскольку в ней отсутствуют паразиты. Следует учитывать, что некоторые сорта имеют высокую жирность. Такую рыбу не стоит сразу давать детям – она может вызвать расстройство неокрепшего пищеварительного тракта.

Малышам подойдут нежирные сорта с низким аллергенным порогом и содержанием жира не более 4%. Больше всего к такому описанию подходит минтай. Кроме того, он еще и лидер по содержанию йода и белка. Если другие виды рыб рекомендуется вводить в рацион не ранее 10 мес., то минтай можно употреблять уже в возрасте 7 мес.

Мы привыкли употреблять рыбу в жареном виде, однако детям в таком виде блюда подавать нельзя. Лучший вариант приготовления – на пару. Не стоит использовать соль или другие специи. Если вы готовите для детей до года, лучше перемолоть филе блендером.

Первый раз ребенку дают не более 10-30 г рыбного мяса. Постепенно порцию увеличивают до 50 г.

Когда организм крохи привыкнет к новому продукту, попробуйте приготовить из минтая пудинг, суп, паровые котлеты.

Ни в коем случае не оставляйте блюдо до следующего кормления. В нем быстро размножаются микроорганизмы и оно становится непригодным для употребления.

Ваш ребёнок уже кушает взрослую еду, но многие блюда, которые вы делаете для себя, ему пока давать нельзя? Здесь два выхода: готовить для карапуза отдельно или пересмотреть рацион и пищевые привычки родителей и семьи в целом. Но иногда нам, взрослым, так хочется жареной рыбки да с жареной картошкой с хрустящей корочкой…мммм, как вкусно….

Ингредиенты

Ребёнку можно предложить те же продукты, только приготовленные другим способом, например, при помощи мультиварки или пароварки. Получится и вкусно, и полезно, и быстро. Итак, готовим для малышей филе минтая с картофелем и овощами на пару.

Рыбку выбирайте любую. Для деток постарше можете взять даже целую и порезать её на небольшие кусочки. Но имейте в виду, в таком случае в них останутся кости, которые вам придётся убрать или же предоставить сделать это ребёнку. Мой малыш совсем недавно стал кушать рыбу, поэтому, чтобы не перегружать его желудок, я выбираю нежирные сорта. И пусть минтай не очень дорогая рыба, в данном случае дешёвый продукт не значит плохой. По своим вкусовым качествам и питательным свойствам не хуже трески, считающейся самым диетическим сортом рыбы.

Картофель очищаем, промываем и режем в форму для варки на пару небольшими кусочками.

Солим их, перемешиваем. Я не использую дополнительно никакой посуды, а сразу нарезаю всё в чашу. Филе немного размораживаем (но не до конца), режем его на кусочки, чуть подсаливаем их и выкладываем на картофель.

Засыпаем всё замороженными овощами.

У меня запрограммировано 15 минут. Одной сессии мне не хватило, поэтому включила повторно. Проверяйте готовность блюда и регулируйте время его приготовление самостоятельно. Это будет зависеть от мощности вашей мультиварки и выбранных продуктов. Приятного аппетита!

Минтай на пару в мультиварке прекрасно подходит для диетического питания. Это простая, дешевая, легкодоступная рыба с ценным источником белка и полезных жирных кислот.

Советы по приготовлению минтая на пару в мультиварке

Чтобы рыба была более вкусной, до начала приготовления, следует удалить все кости, также тонкую пленку, которая покрывает филе изнутри. После приготовления, если пленку не удалить заранее, блюдо может иметь горький вкус. В отличии от внутренней пленки, внешнюю (т.е. кожу) можно не удалять. В ней, также, как в филе, содержится много полезных элементов, а вот вредных веществ не имеется. Этого нельзя сказать о покрывающей филе изнутри тонкой пленке.

Минтай на пару в мультиварке: рецепты

На пару обычно готовят для тех, кто имеет проблемы со здоровьем, для детей или для людей, которые стараются придерживаться здорового питания. Ниже собрана подборка наиболее лучших рецептов приготовления такого блюда, еще предлагаю прочитать рецепты из минтая с маринадом и луком вот где.

Для диетического варианта приготовления потребуется только свежемороженая рыба и соль. Ну и, конечно же, мультиварка.

Как приготовить минтай на пару в мультиварке:

Сначала рыбу нужно разделать на филе. Кожу можно оставить, или удалить по желанию. Плавники, кости обязательно снять все, внутреннюю пленку также, тщательно промыть, разрезать на кусочки желаемого размера.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

При организации здорового питания важно учитывать, какую великую пользу оказывают овощи, сваренные на пару. Готовить рыбу и овощи не обязательно отдельно — готовя вместе, вкусовые качества только улучшатся.

Список нужных продуктов:

рыба свежезамороженная,
специи или просто соль, перец,
замороженные овощи — цветная и брокколи капуста.

Рыбу разморозить, почистить, разрезать на порционные кусочки. Пересыпать специями (натереть солью, присыпать перцем).
В чашу мультиварки налить воды, установить контейнер с кусочками поверх чаши.
Выложить овощи поверх минтая, можно в замороженном виде, посолить.
Готовить на протяжении 30 минут, после минтай с овощами можно кушать.

Язва желудка — серьезный повод полностью пересмотреть режим питания и меню. Диета для язвенников — не повод отказаться от всего вкусного. Это лишь повод отказаться от вредной пищи. В таком меню позволительно использовать тресковые виды рыб, к ним относится минтай.

Лучшие блюда для язвенников — приготовленные с кабачками, морковью или тыквой. Ниже описан рецепт приготовления с морковью, однако с кабачками или тыквой можно готовить аналогично — отличаться будет только обработка овощей: нужно будет очистить от кожуры, семян, нарезать на крупные кубики.

Для маленьких детей при введении прикорма часто первые блюда смалывают в блендере. Минтай на пару в мультиварке можно приготовить с добавлением разных овощей, потом измельчить. Готовить в количестве нужным ребенку на один раз довольно проблематично, поэтому мама может приготовить в достаточном количестве на всю семью.

картофель, лук, морковка — по ½ шт.,
минтай в виде филе — ½ шт.

Это количество для ребенка. Готовя сразу для домочадцев, количество продуктов необходимо увеличивать.

Рис — отличный гарнир к рыбе. Раз она готовиться в мультиварке, почему бы тогда не приготовить сразу рис?

700 г филе,
200 г риса,
300 мл воды,
специи.

Калорийность минтая на пару

Какова калорийность сваренного таким способом минтая? Явно небольшая, даже если учесть добавки в виде овощей или гарнира. Например, филе, доведенное до готовности имеет всего 80 ккал. Такой минтай вполне может считаться низкокалорийным диетическим блюдом, занимать важное место в различных диетах.

Малыш подрос, повзрослел, его пищевой рацион состоит из разнообразных блюд. Ребенок успешно освоил каши, фрукты и овощи, мясные блюда, пюре, творог и яйца? А после знакомства с мясом прошло 4 недели? Это значит, что пришло время знакомится с рыбкой. Рыба в себе имеет очень много полезных веществ- йод, фосфор, кальций и другие незаменимые вещества очень нужные малышу.

Самое главное о рыбе

Рыба — источник белка наряду с мясом, яйцами, за счет нежной мякоти, отсутствия грубых волокон и пленок белки рыбы легко усваиваются. Она богатая витаминами: А, D, B2? B12, PP, цинком, медью, кальцием, фосфором и железом.

В морской рыбе есть йод. В рыбе содержится меньше жира чем например в мясе. Жиры которые содержатся в рыбе, важны для строительства клеточных мембран, в частности для нервных тканей и сетчатки глаз.

Но есть и так званые минуса рыбы это ее очень сильный пищевой аллерген, поэтому его надо вводить в рацион детей-аллергиков и склонных к пищевой аллергии очень осторожно.

Детям у которых аллергия ярко выражена необходимо согласовать введение рыбы с аллергологом. Часто на морскую рыбу есть реакция, а на речную нет. И наоборот. такая же ситуация с разными сортами рыб. Если есть самая маленькая реакция на рыбу(сыпь, зуд, вялость, рвота) нужно срочно отменить рыбу с рациона. также бывают случаи крапивницы, отечности, серозного покраснения они могут быть предвестниками отека Квинте. Надо срочно вызвать скорую. В ожидание приезда врачей дать ребенку антигистаминные препараты. а дальше не готовить этот сорт рыбы даже для других членов семьи, так как даже запах рыбы может вызвать аллергическую реакцию.

ПЕРВАЯ ВСТРЕЧА С РЫБОЙ

Какие сорта рыбы лучше выбрать?

Для здорового малыша 9-10 месяцев подойдут нежирные белые сорта: пикша, треска, хек, камбала.

Сколько давать пюре малышу:

Начальная доза это 1/4 чайной ложки в утреннее время, дальше смотрим за реакцией. Если знакомство прошло нормально постепенно увеличивайте ежедневную порцию до 50 гр к 10 месяцам, а к году до 60 грамм. Давайте рыбу не чаще 3 раза в неделю. для аллергика один раз в неделю.

Как приготовить пюре?

Возьмите рыбу с крупными костями: так легче отделить их. Рыбное филе отварите или приготовьте на пару, затем извлеките кости и измельчите филе. Пюре смешайте с привычным для ребенка овощным блюдом.

Как приготовить рыбу для малышей постарше?

Постепенно пюре можно заменять котлетками, фрикадельками, суфле. Можно также отварную или запеченную рыбу.

На что надо обратить внимание при выборе рыбы?

У свежей рыбы светлые глаза, пуклые без пленок. Жабра ярко красные без слизи, чешуя — блестящая.

Признаки качества замороженной рыбы те же что и у свежей, плюс при постукивании она звенит. Мякоть свежо замороженной рыбы белая или розовая, при повторной заморозке она темнеет. Неприятный запах, вмятины на тушке, желтый жир — говорит о несвежести рыбы.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, делайте рыбу на пару.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД С РЫБЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

Рыбное пюре

небольшую головку лука

1 чайную ложку растительного масла

филе погрузить подсоленную кипящую воду вместе с луком, варите 20-30 минут. Охлажденную рыбу измельчите в блендере, добавьте масло, размешайте. Приятного аппетита.

Воздушный пудинг с рыбой и картошкой

100 грамм филе рыбы

1 небольшая картофелина

2 ст.ложки молока

по 1 чайной ложке сливочного и растительного масла

соль и сметана по вкусу

Из горячего отварного картофеля сделай пюре, постепенно добавляя подогретое молоко. Подготовленную и отваренную в подсоленной воде рыбу измельчите в пюре и смешайте с картофелем, добавьте сливочное масло, сырой желток и взбитый в пену белок, посолите. Форму смажте растительным маслом (можно присыпать мукой, манкой или сухарями), выложите в нее полученную массу и готовьте на водяной бане 20-30 минут, закрыв крышкой. Пудинг по желанию подают со сметаной.

Сытные фрикадельки

100 грамм рыбного филе

небольшой кусок репчатого лука

тонкий ломтик белого хлеба

мякоть хлеба замочите в холодной кипяченой воде. Рыбу, лук и замоченный и отжатый хлеб дважды пропустите через мясорубку, посолите. Получившуюся массу хорошо выметайте и сформируйте шарики, размером с грецкий орех. Опустите их в кипящую подсоленную воду так, чтобы они были погружены примерно на половину, варите на слабом огне 15-20 минут, под крышкой. Готовить также можно на пару. Подавайте с овощным пюре.

Нежное суфле

100 грамм филе рыбы

2 стол. ложки молока

1 чайную ложку муки

1 чайная ложка сливочного масла

Отваренное филе пропустите через мясорубку. Молоко смешайте с мукой и кипятите 5 минут. Полученный соус остудите, добавьте к рыбе, затем сливочное масло и желток. аккуратно замешайте в фарш взбитый белок в крутую пену. Тщательно выметайте. Готовьте суфле на водяной бане в форме, смазанной маслом, под крышкой, 15-20 минут.

Аппетитные тефтели с зеленью

ломтик белого хлеба

1-2 стол. ложки измельченной зелени (петрушка, укроп, салат, шпинат, зеленый лук)

1 чайную ложку сливочного масла

1\2 стакана молока

Замоченный в молоке хлеб отожмите. Рыбное филе, вымытое без кожи и костей, пропустите через мясорубку вместе с хлебом. Смешайте с зеленью и пропустите через мясорубку, добавьте соль, оставшееся молоко, вымешайте и сформируйте тефтельки. Готовьте на пару 30-40 минут. Подавайте со сливочным маслом.

Содержание статьи:

Доступной стоимостью и яркими вкусовыми качествами отличается минтай. Филе рыбы имеет нейтральный вкус, что позволяет комбинировать ее с разными продуктами. Наиболее часто и просто минтай готовится в мультиварке. Далее о самых простых и вкусных вариациях приготовления рыбы с разными составляющими.

Минтай, один из видов рыбы, относящейся к отряду тресковых. Отличается от других разновидностей наличием плавника на спине и усиков на подбородке. Интересно также, что плавники брюха располагаются перед грудными. Рыба имеет продолговатое тело и предпочитает жить в холодных вода с температурой не выше 9 градусов. Эта разновидность может жить не менее 18 лет и весить не менее 5 килограмм при длине тела около метра. Основное питание – планктоны.

Стоит отметить, что минтай является Тихоокеанской рыбой, поскольку обитает в просторах от Берингова моря до Корейского полуострова. Также есть другие разновидности, обитающие в бассейне Атлантического океана. К примеру с Норвежского моря на полки магазинов всего мира поставляется минтай в замороженном виде.

В промышленности эта рыба используется для изготовления рыбных фаршей, кормовая мука, сушится, вялится и коптится. Печень и икру принято использовать для производства консервы, также изготовляется.

Помимо этого, минтай, приготовленный в мультиварке, употребляется в жареном, тушеном, запеченном виде, используется для приготовления рыбных супов, холодных закусок и горячих блюд. Все это обусловлено высоким показателем пищевой ценности мяса, но лучше и полезнее всего мясо тушить или готовить на пару с овощами. Нужно также отметить, что мясо имеет нейтральные вкусовые качества, что позволяет использовать в процессе приготовления острые специи и душистые пряности.

В составе этой рыбы имеется:

фосфор в большом количестве;
калий;
сера;
йод;
фтор;
кобальт;
витамин РР.

Печень минтая содержит много витамина А, который полезен для курильщиков и тяжело болеющих. Благодаря большому содержанию йода и белков минтай считается отличным антиоксидантом, полезен детям любого возраста, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям. Дополнительно рыба богата на жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови, стабилизируют давление и обмен веществ. Этот вид способствует повышению умственной активности и часто используется в диетическом питании.