Как приготовить минтай в томатном соусе в мультиварке

вторник, 5 мая 2015 г.

Морская рыба в томате, приготовленная в мультиварке – это одно из моих самых любимых блюд из морепродуктов. Во-первых, я очень люблю нежирную морскую рыбу с белым мясом. Во-вторых, лично меня жареной рыбой не соблазнишь, а вот припущенную или тушеную я просто обожаю. И, наконец, в этом вкуснейшем втором блюде идеально соединяются томатный соус и репчатый лук.

Явным достоинством рыбы, приготовленной таким способом, является то, что кусочки остаются совершенно целыми, чего сложно добиться при тушении на плите. Рыба в томатном соусе с луком хороша как в горячем виде, так и холодной.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт тушеной рыбы в томате входит любая морская рыба с белым мясом (у меня минтай, но отлично подойдет хек, пангасиус, треска, палтус, морской язык), крупная луковица, томатный соус, немного соли и рафинированное растительное масло.

От нас потребуется минимальные временные затраты. Рыбу моем, удаляем все лишнее и нарезаем крупными порционными кусками. Укладываем в чашу мультиварки.

Репчатый лук очищаем и нарезам кольцами. Кладем поверх рыбы.

И, наконец, немного подсолим все и добавим равномерным слоем томатный соус и немного растительного масла. Воды добавлять не нужно - из рыбы выделится достаточно сока.

Готовим все в мультиварке с закрытой крышкой на режиме тушение 40 минут.

Готовую рыбу с томате с луком подаем как самостоятельное блюдо или с любым гарниром по вкусу.

Попробуйте, друзья! Это очень вкусно, ароматно, нежно и полезно. И никакой жарки!

Минтай тушеный в томатном соусе в мультиварке

Вариантов приготовления популярной и не дорогой рыбы минтай, очень много. Минтай жарят, пекут пироги, делают котлеты и тефтели. Я предлагаю приготовить минтай тушеный с овощами в томатном соусе. Конечно, можно потушить минтай и на сковороде, но быстрее и вкуснее, с более насыщенным и нежным вкусом приготовить в мультиварке. По желанию рыбу можно предварительно обжарить на масле, получится, конечно вкуснее, но можно и заложить в мультиварку сырую рыбу, так по моему мнению, будет менее калорийно.

Минтай 1.5 кг
Морковь 1-2 шт
Лук 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Томатная паста 2 ст л
Сахар 1 чл
Соль 1 ст л
Лавровый лист 2-3 шт
Специи для рыбы
Растительное масло 40 гр

Рыбу очистить от мелкой чешуи, вынуть внутренности, убрать черную пленку и отрезать плавники и хвост. Нарезать на порционные куски.
Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.

В чашу мультиварки, налить немного растительного масла, обжарить до мягкости овощи. Добавить томатную пасту, обжаривать еще несколько минут, периодически помешивая.

Куски подготовленной рыбы положить в чашу к овощам, добавить соль, сахар, лавровый лист и специи для рыбы.

Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был в соусе.

Залить рыбу водой, так чтобы она слегка покрывала ее.
Готовить рыбу 20 минут, в режиме скороварка с давлением.
После звукового сигнала, выключить мультиварку, дождаться когда выйдет пар и давление в мультиварке ослабнет, аккуратно открыть крышку.
Минтай тушеный с овощами в томатном соусе, готов.

Подавать тушеную рыбу можно с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рыба в томате в мультиварке - это очень простое, но вкусное и полезное блюдо. Готовим мы рыбу - хек с большим количеством овощей и томатной заправкой.

Описание приготовления:

Готовится рыба в томате в мультиварке очень просто. Для этого блюда я обычно использую рыбу хек или минтай, которые прекрасно сочетаются с томатным соусом. Готовится блюдо в течение часа и прекрасно подходит для людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Рыба - архиважный продукт, в котором содержится много очень полезных и важных элементов, которые делают нас сильней и здоровей. Попробуйте приготовить это прекрасное блюдо и Вам обязательно понравится.

Рыба - легкий и полезный продукт на обед или ужин. Блюд с рыбой множество, но самый простой и максимально полезный - тушение. Я это делаю в мультиварке.

Минтай разморозить, распотрошить (если требуется), промыть, убрать плавники, хвост, головы (если целая тушка).

Обычно рыбу обжаривают в муке на сковородке, но я так делаю не часто, чтобы не нагружать легкую рыбу калориями. Подготовленные кусочки рыбы поместить в чашу мультиварки, посолить и поперчить.

Пока рыба маринуется, подготавливаем другие компоненты. Лук репчатый режем кубиками или четвертькольцами :)

Добавляем лук к рыбе, перемешать, чтобы рыба пропиталась соком луковицы.

Морковь почистить и потереть на крупной терке.

Тертую морковь добавляем в чашу мультиварки.

Чтобы добавить вкуса и цвета, добавить к рыбе резаной зелени. У меня это замороженная смесь лук зеленый, укроп, петрушка.

Теперь томатная паста. Я люблю, когда ее много в рыбе, но мои домашние этого не любят. Беру 3 столовые ложки пасты и развожу ее в кипяченой воде, чтобы потом сразу залить ее в чашу мультиварки.

Вместе с рыбой получается очень красивая картинка, яркая и привлекательная.

Теперь аккуратно все перемешать, добавить воды до желаемого количества в зависимости от любви к подливе в готовом блюде. Не забываем, что рыба выделяет свою жидкость.

Установить режим Тушение, таймер на 40-60 минут, чтобы рыба точно хорошо протушилась. Готовое блюдо выглядит аппетитно и красочно.

Готовую рыбку с подливкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром (я разделяю гарнир и основное блюдо, гарнир не ем).

Легкий обед или ужин из рыбы - это просто!

Точно так же можно готовить в глубокой сковороде или в кастрюле, но лично мне удобнее в мультиварке, когда не надо каждый раз смотреть, чтобы не пригорело. И плита чистая!

Содержание статьи:

Доступной стоимостью и яркими вкусовыми качествами отличается минтай. Филе рыбы имеет нейтральный вкус, что позволяет комбинировать ее с разными продуктами. Наиболее часто и просто минтай готовится в мультиварке. Далее о самых простых и вкусных вариациях приготовления рыбы с разными составляющими.

Минтай, один из видов рыбы, относящейся к отряду тресковых. Отличается от других разновидностей наличием плавника на спине и усиков на подбородке. Интересно также, что плавники брюха располагаются перед грудными. Рыба имеет продолговатое тело и предпочитает жить в холодных вода с температурой не выше 9 градусов. Эта разновидность может жить не менее 18 лет и весить не менее 5 килограмм при длине тела около метра. Основное питание – планктоны.

Стоит отметить, что минтай является Тихоокеанской рыбой, поскольку обитает в просторах от Берингова моря до Корейского полуострова. Также есть другие разновидности, обитающие в бассейне Атлантического океана. К примеру с Норвежского моря на полки магазинов всего мира поставляется минтай в замороженном виде.

В промышленности эта рыба используется для изготовления рыбных фаршей, кормовая мука, сушится, вялится и коптится. Печень и икру принято использовать для производства консервы, также изготовляется.

Помимо этого, минтай, приготовленный в мультиварке, употребляется в жареном, тушеном, запеченном виде, используется для приготовления рыбных супов, холодных закусок и горячих блюд. Все это обусловлено высоким показателем пищевой ценности мяса, но лучше и полезнее всего мясо тушить или готовить на пару с овощами. Нужно также отметить, что мясо имеет нейтральные вкусовые качества, что позволяет использовать в процессе приготовления острые специи и душистые пряности.

В составе этой рыбы имеется:

фосфор в большом количестве;
калий;
сера;
йод;
фтор;
кобальт;
витамин РР.

Печень минтая содержит много витамина А, который полезен для курильщиков и тяжело болеющих. Благодаря большому содержанию йода и белков минтай считается отличным антиоксидантом, полезен детям любого возраста, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям. Дополнительно рыба богата на жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови, стабилизируют давление и обмен веществ. Этот вид способствует повышению умственной активности и часто используется в диетическом питании.

Как приготовить минтай в мультиварке

Существует несколько правил, как вкусно приготовить минтай в мультиварке:

замороженную рыбу перед использованием следует разморозить, залив холодной водой;
готовить следует только филе, можно с частями позвоночника: плавники, голову и внутренности нужно убрать;
готовить филе нужно придерживаясь рецептов, чтобы оно оставалось полезным;
перед началом готовки растительное масло нужно немного подогреть в чаше;
филе, прежде чем отправлять в чашу нужно слегка выкачать в муке, струсив лишнюю часть;
чтобы рыбное мясо было нежным и мягким оно должно пропарится, для этого не стоит открывать крышку мультиварки в процессе приготовления.

Минтай на пару в мультиварке

Минтай на пару считается одним из наиболее полезных блюд, которые быстро готовятся в мультиварке.

Ингредиенты:

500 г рыбы минтай;
1ст.л. лимонного сока;
2ч.л. рыбной приправы, в составе которой есть орегано и базилик.

Способ приготовления:

В первую очередь нужно почистить рыбу, выбросить внутренности, удалить плавники и хвост.
Нужно ее разделать, удалить кости и позвоночник, не снимая шкуру, поскольку в ней содержатся все ценные составляющие.
Далее полученное филе разрезается на средние кусочки, смешать их с соком лимона и приправами.
Оставить на некоторое время настояться.
После, переложить филе в чашу мультиварки, используя специальную подставку и готовить в режиме "На пару".
Готовить филе нужно не менее 15-20 минут. После, минтай готов к употреблению.

Филе минтая в мультиварке

Ингредиенты:

рыбное филе – 700 гр;
яйца – 2 шт;
лук – 2 шт;
морковь – 2 шт;
молоко – 150 мл;
твердый сыр – 80 гр;
специи;
масло растительное – 2 ст.л.;
приправа для рыбы.

Способ приготовления:

Приступая к готовке, начать, следует с подготовки овощей. Лук нарезается средним кубиком. Морковь трется на крупную терку.
Растительное масло выливается в чашу, туда же следом выкладываются овощи и обжариваются в режиме "Выпечка" не менее 10 минут.
На готовые овощи можно выложить подготовленное филе, посолить, приправить специями.
Следом нужно взбить яйца, добавить молоко и все смешать в однородную массу, вылить ее к рыбе.
Поверх всего натирается твердый сыр.
Филе минтая в мультиварке можно готовить в том же режиме не менее 20 минут. Этого должно хватить для приготовления филе, но при необходимости время готовки можно увеличить.

Минтай с морковью в мультиварке

Ингредиенты:

одна замороженная тушка;
сметана с жирностью 25% - 100 мл;
одна морковь среднего размера;
вода - около 100 мл;
соль, перец, другие специи по вкусу;
растительное масло – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

Нужно почистить морковь, помыть и нарезать кружками толщиной 4-5 мм (можно также нарезать соломкой или натереть на терку, в зависимости от предпочтений).
На дно чаши вылить масло и всыпать морковь. Слегка обжарить ее в режиме выпечка на протяжении 5 минут.
В это время подготавливает рыбу. Срезаем плавники, голову (если есть) и хвост. Обмываем и хорошо чистим изнутри, удаляем черную пленку, содержащую горечь.
После, тушка делится на порции, либо вовсе отделяется от костей. Нужно помнить, что от размера кусочков будет зависеть продолжительность приготовления.
Готовые кусочки следует еще раз промыть и хорошо отжать от жидкости.
Теперь рыбу можно переложить в чашу, поверх моркови.
Первым делом рыбу заливают водой, заправляют специями и ставят на режим "Тушение".
Примерно после 15 минут, минтай с морковью в мультиварке заливается сметаной и тушится до готовности, периодически помешивая.

Минтай с луком в мультиварке

Ингредиенты:

3-4 тушки минтая средних размеров;
2 средние луковицы;
несколько ложек томатной пасты или кетчупа;
специи;
100 мл кипяченой воды;
растительное масло.

Способ приготовления:

Изначально нужно подготовить рыбу, почистить ее, выпотрошить, удалить плавники, внутренности и помыть.
Теперь можно делить тушку на порции. Для ускоренного варианта можно взять филе.
Луковицы нарезаются полукольцами. На дно чаши вылить растительное масло, к нему высыпать лук и немного обжарить.
Теперь можно солить минтая, приправить по вкусу и поместить в чашу мультиварки, сверху посыпав луком.
Все это покрывается томатной пастой (или кетчупом) и готовим в режиме тушение не менее 40 минут.
Периодически нужно посматривать на минтай с луком в мультиварке, если недостаточно жидкости в процессе приготовления, можно добавить еще немного воды.

Минтай с овощами в мультиварке

Минтай с овощами, приготовленный в мультиварке, может употребляться самостоятельно или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

700-800 гр. рыбы;
1 среднюю морковь;
1 луковицу;
2-3 помидора средних размеров;
2 шт. болгарского перца;
1 баклажан;
50 мл воды;
растительное масло;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Изначально нужно подготовить минтая, почистить, убрать плавники и внутренность. Рыбу промывают водой и делят примерно на одинаковые порции.
Теперь очередь овощей. Морковь натирается на крупную терку, лук нарезается полукольцами.
На дно чаши нужно налить масло, немного его прогреть.
Теперь сюда же отправляется лук и морковь.
На протяжении 10 минут овощи обжариваются в режиме "Тушение". Не закрывая крышку, овощи постоянно помешиваются и обжариваются до приобретения золотистого цвета.
Далее нужно нарезать помидоры и баклажан кольцами примерно одинаковой толщины. Сладкий перец чистится и нарезается небольшими кубиками.
На обжаренный лук с морковью можно выкладывать подготовленные овощи.
Поверх всего располагается рыба. Теперь нужно добавить воду, все послить, поперчить и заправить другими специями по желанию.
Можно приступать к приготовлению. Для этого мультиварку нужно включить на режим "Тушение", на 30-40 минут, в зависимости от размеров рыбы.
По истечению срока, блюдо готово к употреблению.

Минтай в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

рыба – 400 гр;
луковица – 1 шт;
морковь – 1 шт;
сметана любой жирности – 150 гр;
масло растительное – несколько ложек;
специи;
вода – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

Минтай с картошкой в мультиварке

Минтай с картошкой считается бюджетным блюдом, которое можно готовить в мультиварке не только в будни, но и на праздник.

Ингредиенты:

2 средние рыбешки;
5-7 картофелин;
1 ст.л. лимонного сока;
2-3 ложки майонеза;
зелень для украшения;
соль, перец, другие специи по вкусу;
200 мл. воды.

Способ приготовления:

Как всегда лучше начинать с подготовки минтая. Нужно почистить рыбу, удалить лишние части, выпотрошить внутренности.
Рыбу вымыть и разделить на кусочки средних размеров. При желании для приготовления можно взять готовое филе.
Готовую к приготовлению рыбу нужно посолить, приправить специями и взбрызнуть лимонным соком.
Теперь нужно подготовить картофель. Для этого его нужно очистить от кожуры, вымыть и нарезать кружками, толщиной не более 4 мм.
Все это немного подсаливаем. На дно чаши нужно выложить картошку с майонезом, хорошо перемешать.
Все это нужно делать деревянными ложками или лопатками, чтобы не испортить покрытие чаши.
Теперь можно выложить готовую рыбу, залить ее водой.
Готовить блюдо нужно в режиме тушение, на протяжении 50-55 минут.
Длительность приготовления прямо зависит от готовности картофеля, поскольку рыба приготовится примерно через полчаса тушения.
Готовность блюда нужно проверять именно по картофелю.
После сигнала мультиварки нужно открыть крышку и притрусить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
Для этого можно взять петрушку, укроп и другую сезонную зелень по вкусу.
Для тех, кто не любит зелень ее можно заменить тертым твердым сыром. Для этого примерно за 5 минут до выключения, нужно открыть крышку мультиварки и посыпать блюдо подготовленным сыром. Теперь блюдо полностью готово к трапезе.

Каждый диетолог скажет, что употребление рыбы очень полезно для организма. Ведь в состав рыбы, особенно морской, входят незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Именно они предотвращают преждевременное старение, изнашивание клеток органов и систем, обладают антиоксидантными свойствами.

Но ведь банальная отварная и жареная рыба – это очень просто и тривиально. А мы ведь простых путей не ищем?! Поэтому предлагаем вашему вниманию интересные рецепты вкусного и полезного блюда.

Рыба в томате в мультиварке станет хорошим решением для семейного ужина и праздничного застолья. Гарнир выбирайте сообразно собственному вкусу.

Хек серебристый – 0.5 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Растительное масло – 30 гр.
Вода – 1/2 стакана
Соль, специи – по вкусу.

Если нет помидор – не беда. Просто увеличьте количество томатной пасты, рецепты это позволяют. Но со свежими помидорами блюдо будет более свежим и насыщенным по вкусу.

Мясо рыбы после тушения в таком томатном соусе станет сочным, упругим, но в то же время мягким и нежным.

Готовое блюдо подавать к столу можно как горячим, так и холодным – оно теряет во вкусе. Гарнир выберите тот, который больше нравится вашим домочадцам. А еще подайте салат из свежих овощей или соленья, в зависимости от времени года.

Филе морской рыбы (сом, тилапия, окунь) – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Кетчуп – 1 упаковка (250 гр.)
Ананасы в собственном соку – 1 банка (250 гр.)
Яйца – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
Вода минеральная сильной газации – 1/2 стакана
Мука – для кляра
Соль, специи – по вкусу
Масло растительное рафинированное – для обжарки.

Блюдо подается к столу холодным, к горячему картофельному пюре или рису. Салат из свежих овощей будет очень кстати.

Интересные секреты

Кляр на минеральной воде будет более пышным, а рыба в нем сочнее и нежнее. Это относится к обжариванию любой морской рыбы.

Рецепты рыбы в томатном соусе предусматривают, что блюдо должно немного настояться, чтобы пропитаться всеми вкусами и ароматами овощей. Тогда оно будет вкуснее.

Рыбу выбирайте только свежемороженую или охлажденную. Если на тушке или кусках филе слишком толстая ледовая глазурь, значит, продукт подвергался неоднократному замораживанию. Следовательно, вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Рецепт минтая в мультиварке

Ингредиенты:

Минтай (другая рыба)
Томатная паста – 1,5 столовые ложки
Сметана – 1,5 столовые ложки
Мука – 1 столовая ложка
Смесь молотых перцев
Вода – 2 -3 мультистакана
Соль

Приготовление:

Вера готовила минтай в томатно-сметанном соусе в мультиварке Штадлер Форм (мощность 800 Вт).

Потрошеный минтай хорошенько промываем и разрезаем на порционные куски. Куски рыбки укладываем в мультиварочную чашу и приступаем к приготовления соуса.

Для соуса в отдельную посуду кладем томатную пасту.

Добавляем к томату сметану и муку.

Приправляем смесью молотых перцев и солью.

Все ингредиенты для соуса перемешиваем и разбавляем водой.

Получившимся соусом заливаем минтай в чаше, закрываем крышку мультиварки, включаем режим ВЫПЕЧКА и ждем 40 минут.
Мультиварка оповестит нас о готовности вкусной рыбки в простом томатно – сметанном соусе.
Гарнир может быть любым. Просто. Быстро. Вкусно. Полезно.

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению хека в мультиварке

Рыба всегда обладает нежным и приятным вкусом благодаря особенностям и способам приготовления мяса. Исключением не стал и минтай. В этой статье будет рассказано как приготовить минтай в мультиварке.

С морковью и луком

Все рецепты минтая в мультиварке простые. Этот не стал исключением. Всё благодаря мультиварке, которая сделает практически всю работу за повара.

Минтай 1 кг
Морковь 250 гр
Лук репчатый 160 гр
Растительное масло 2 ст. ложки
Сметана 4 ст. ложки
Сливки 100 мл
Лимон 1 шт.
Зелень 100 гр
Соль и сухие специи по вкусу

С овощами

Этот рецепт расскажет о приготовлении вкусного и сытного тушёного минтая в мультиварке.

Время приготовления – 2 часа 10 минут, порций – 3 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 274 ккал., белков – 24 г., жиров – 13 г., углеводов – 11 г.

Минтай (600-800 г.);
Морковка (200 г.);
Репчатый лук (100 г.);
Томаты (200 г.);
Болгарский перец (150 г.);
Соль и специи (по вкусу);
Сметана (2 столовые ложки);
Растительное масло (1 столовая ложка).

Кусочки томата нужно отложить. С них необходимо снять кожицу.

С картошкой

Одно из самых быстрых в приготовлении блюд в этой статье – это минтай в мультиварке с картофелем. Несмотря на скорость, вкус у него просто отменный.

Время приготовления – 40 минут, количество порций – 2 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 248 ккал., белков – 18 г., жиров – 15 г., углеводов – 12 г.

Минтай (350 г.);
Сметана (100 миллилитра);
Чеснок (2 зубчика);
Картофель (300 г.);
Репчатый лук (2 штуки);
Приправа для рыбы (половина чайной ложки);
Соль (по вкусу).

Сначала нужно отчистить картофель от кожицы, после чего хорошенько помыть под водой. После этого нашинковать его на куски.
С лука убрать шелуху, после чего нарезать толстыми кругами.
Чеснок также нужно отчистить от шелухи, после чего передавить. Раздавленный чеснок закинуть в миску со сметаной и размешивать до однородного состояния.
Рыбу подготовить. Убрать кости, чешую, хвост, помыть под водой. После чего порезать на куски. Если же есть большое желание, вместо цельного минтая можно использовать филе.
Кусочки порезанного минтая засыпать специи, добавить соль и перемешать при помощи рук.
Чашу мультиварки смазывать не надо. На дно положить картошку, а сверху – нарезанный лук. Третьим слоем выложить минтай, который сверху заливается сметаной.
Осталось только потушить в мультиварке 30 минут и можно подавать блюдо на стол. Получилось вкусно!

ПП рецепт

Так как рецепт предназначен для правильного питания, то и блюдо получилось вполне диетическим. Оно лёгкое в приготовлении, так что справиться с ним сможет каждый.

Время готовки – 40 мин. Порций получится – 1 штука.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 195 ккал., белков – 13 г., жиров – 10 г., углеводов – 8 г.

Минтай (100 г.);
Репчатый лук (1 штука);
Морковка (1 штука);
Масло растительное (1 ст.л.);
Вода (3 ст.л.);
Специи и соль с зеленью

Для начала надо заняться минтаем. Убрать плавники, отрезать хвост, почистить от чешуи. После промыть под холодной водой и нарезать на куски.
После этого каждую часть рыбы посолить, поперчить и добавить приправ по вкусу.
Теперь положить в миску мультиварки, которую перед этим нужно смазать маслом. Лук порезать на маленькие кубики, а морковь – натереть с помощью тёрки. Овощи выложить на мясо минтая в мультиварке.
Добавить воды.
После потушить минтай в мультиварке в течение получаса.
Осталось только достать и переложить готовое блюдо на тарелку. Готово!

Под сырной шубой

Ещё одно вкусное блюдо, приготовленное из минтая.

Время приготовления – 1 час 15 минут. Порций – 10 штук.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 326 ккал., белков – 42 г., жиров – 12 г., углеводов – 8 г.

Минтай (2500 г.);
Репчатый лук (500 г.);
Морковка (500 г.);
Растительное масло (40 миллилитров);
Сухие специи (10 г.);
Соль (10 г.);
Сметана (200 г.);
Твёрдый сыр (80 г).

Под томатным соусом

Минтай, приготовленный таким способом, можно считать диетическим, так как количество калорий в нём достаточно низкое.

Время приготовления – 1 час. Порций – 4 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 186 ккал., белков – 12 г., жиров – 10 г., углеводов – 8 г.

Филе минтая (1000 г.);
Репчатый лук (1 штука);
Томатный соус (3 столовые ложки);
Растительное масло (2 столовые ложки);
Соль (четверть чайной ложки);

Рыбу помыть и порезать на порционные куски. При необходимости удалить всё ненужное (кости, чешую и т.д. если используется целая рыба). Все куски положить в мультиварку.
Лук отчистить от кожуры и порезать кольцами. Уложить его в чашу поверх минтая.
Осталось только посолить и полить сверху томатный соус. Добавлять воду не надо – из минтая выйдет достаточно сока.
Закрыть крышку и тушить в течение 40 минут.
Приготовленное блюдо выложить на тарелки и подавать с любым гарниром. Минтай в мультиварке под томатным соусом готов.

Жареный

Это самый простой рецепт минтая, какой только можно придумать.

КБЖУ на 100 г.: калорийность – 139 ккал., белки – 14 г., жиры – 4 г., углеводы – 12 г.

Время готовки – 1 час. Порций – 4 штуки.

Для его приготовления понадобится:

Растительное масло (20 г.);
Минтай (500 г.)
Укроп (20 г.);
Мука (100 г.).

Почистить рыбу, после чего нарезать на порционные куски. Чашу мультиварки смазать маслом.
Каждый кусочек минтая обвалять в муке и положить в чашу, включив режим жарка на 20 минут. Жарить сначала с открытой крышкой. Через 10 минут, когда минтай начнёт приобретать золотистую корочку, надо перевернуть кусочки и закрыть крышку и не открывать до истечения времени.
После вытащить готовое блюдо и подавать на тарелке с веточкой укропа.

С рисом

Рис – прекрасный гарнир для минтая. Поэтому это блюдо получится очень вкусным.

Время приготовления – 50 минут. Порций – 4 штуки.

Филе минтая — 700 г.;
Длиннозерный рис — 200 г.;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Сметана — 200 г.;
Твёрдый сыр — 100 г.;
Сливочное масло — 50 г.;
Вода — 280 мл.;
Укроп – по вкусу;
Куркума — 1 щепотка;
Специи для рыбы – по вкусу;
Соль — по вкусу.

С грибами

Минтай с грибами имеет свой неповторимый вкус, который запомнится надолго.

Время приготовления – 40 минут. Порций – 4 штуки.

КБЖУ для одной порции: калории – 328 ккал., белки – 28,4 г., жиры – 22.8 г., углеводы – 3 г.

Филе минтая — 600 г.;
Шампиньоны — 300 г.;
Сливки — 150 мл.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Орех мускатный — четверть чайной ложки;
Лимон — половина;
Соль и чёрный перец (по вкусу).

В медово-горчичном маринаде

Этот рецепт готовится также как самый первый, с морковкой и капустой. Но здесь нужно применить маринад.

Готовится он 15 минут.

Мёд (полторы столовые ложки);
Горчица дижонская (полторы столовые ложки);
Чеснок (3 зубчика);
Оливковое масло (3 столовые ложки);
Лимонный сок (1 столовая ложка);
Зеленый лук (4 шт.);
Соль (1 щепотка).

Смешать в миске мёд с горчицей, полить оливковым маслом. Добавить мелконарезанный лук, посолить.
Отрезать от лимона треть и выжать сок в будущий маринад.
Последнее – добавить раздавленный чеснок. После этого нужно покрыть маринадом мясо минтая и оставить на 10 минут. Далее всё по рецепту.

С ананасами в сливочном соусе

Минтай, приготовленный по этому рецепту, по праву заслуживает место на любом застолье на самом видном месте.

Время готовки – 45 минут. Порций – 3 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 274 ккал., белков – 24 г., жиров – 13 г., углеводов – 11 г.

Читайте также: