Как приготовить рыбу сибас в аэрогриле

Для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, блюда из сибаса, приготовленные в аэрогриле, подходят идеально. К тому же у этой рыбы очень вкусное и нежное мясо. В нём нет мелких костей, потому что они легко удаляются. Если потянуть за хребет, то за ним вытянуть все остальные косточки. А приготовить сибаса в аэрогриле очень просто, так как эта функция включена во все модификации этого прибора.

Филе сибаса с твёрдым сыром в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

филе сибаса — 600 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 2 шт;
помидор — 1 шт.;
сок одного лимона;
твёрдый сыр — 150 г;
соль, молотый чёрный перец;
майонез.

Процесс приготовления:

Рыбное филе разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим и поливаем соком лимона.

Чистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь и помидоры кружочками. Выкладываем шар лука на лист фольги, смазанный маслом, затем шар моркови, а сверху слой помидоров. Кладём на них рыбу, смазываем её майонезом и затираем сверху сыром. По желанию можно добавить специи. Можно запекать всю рыбу на одном листе фольги, а можно каждый кусочек заворачивать отдельно.

Ставим на нижнюю решётку аэрогриля и выставляем температуру 220оС. Для приготовления сибаса достаточно пятнадцати минут. После чего достаём рыбу и подаём на стол.

Сибас в аэрогриле с белым вином

Необходимые ингредиенты:

сибас — 2 тушки;
сухое белое вино — 50 мл;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лимон — 0,5 шт.;
твёрдый сыр — 100 г;
соль, специи и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбу помыть, отделить филе и порезать на порционные куски. Добавить специи, соль и перец, залить соком половинки лимона и белым вином. Дать настояться в течение одного часа.

Тем временем необходимо подготовить овощи. Почистить и помыть морковь и лук. Нарезать их кольцами. Выложить на лист фольги или пергамента слой лука, а затем слой моркови. Сверху кладём кусочки рыбы, добавляем немного маринада, трём сверху сыр. Заворачиваем в пергамент или фольгу. Пергамент можно свернуть кулёчком и класть туда рыбу на одну порцию. Это будет выглядеть оригинально.

Рыба в аэрогриле чаще всего готовится на нижней решётке, и в этот раз не будет исключения. Кладём сибаса в аэрогриль, устанавливаем температуру на 220оС и запекаем 20 минут.

Сибаса можно подавать отдельным блюдом, а можно с гарниром из дикого риса или запечённых овощей.

Сибас с сыром и чесноком в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

филе сибаса — 4 шт.;
чеснок — 4 зубка;
плавленый сырок — 2 шт.;
чёрный молотый перец и соль;
петрушка — 5 веточек;
майонез — 1 ст. ложка;
сметана — 2 ст. ложки;
горчица — 0, 5 чайной ложки.

Процесс приготовления:

Филе сибаса помыть, обсушить салфеткой и посолить.

Потереть на тёрке плавленые сырки, выдавить чеснок и мелко порезать петрушку. Всё это перемешать, добавить немножко чёрного молотого перца и майонез.

Завернуть полученную массу в филе рыбы и сколоть зубочистками. Смешать сметану с горчицей и обмакнуть в неё рыбные рулетики. Завернуть каждый отдельно в фольгу и можно выпекать.

Кладём их на нижнюю решётку аэрогриля, выставляем температурный режим на 230оС и запекаем 20 минут.

Разворачивать фольгу перед подачей на стол не надо. Это должен сделать каждый самостоятельно, чтобы насладиться прекрасным ароматом специй.

Что может быть вкуснее рыбы приготовленной на гриле? Вкусное, сочное, нежное и ароматное мясо с дымком. Аппетитно смотрится и великолепно на вкус. Прекрасное блюдо для романтического вечера или если к вам спешат заглянуть гости. Поэтому, сегодня предлагаем вам рецепт — сибас на гриле. В принципе, по этому рецепту, вместо сибаса можно использовать так же рыбу дорадо. Будет вкусно!

Сибас в аэрогриле под тремя соусами

Потребуется, из продуктов:

1) Сибас (калибра 300-400 гр.) 6 штук

2) Оливковое масло по вкусу (50-100 мл)

3) Смесь приправ 4 перца

8) соль по вкусу

Из инвентаря:

2) Маленькая емкость, для масла

3) 3 небольших емкости, для маринования рыбы (так, чтобы в каждую поместилось по 2 рыбки).

4) Инструмент для чистки и потрошения рыбы

5) Пакет для рыбных обрезков. Пакет для голов

Шаг 1. Рыбу почистить, потрошить. Отрезать голову, плавники. Внутренности рыбы к сожалению ни для каких больше приготовлений не подойдут, а вот голова превосходно подойдет для любого вида супов.

Шаг 2. Нарезать рыбку на не очень большие стэйки. Визуально поделить на три равных части.

Шаг 3. В емкость налить масло, насыпать перец, как на полпорции, налить соевый соус, перемешать.

Шаг 4. 1 апельсин нарезать дольками. Руками отжать в масло. Дольки не выкидывать.

Шаг 5. Первую часть рыбы обмакнуть тщательно в масленую смесь, обсыпать перцем. Перемешать с дольками апельсина. Положить в первую емкость.

Шаг 6. Доложить чуть-чуть масла, перца, соевого соуса.

Шаг 7. Лимон нарезать дольками. Руками отжать в масло. Дольки не выкидывать.

Шаг 8.Вторую часть рыбы обработать также как в шаге 5, только перемешиваем с дольками лимона.

Шаг 9. Снова доложить немного масла, перца, соевого соуса.

Шаг 10. 1 лайм разрезать на две части. Отжать руками в масло. Половинки не выкидывать.

Шаг 11. Третью часть готовим так же как первую, только перемешиваем с лаймом.

Шаг 12. Оставшиеся фрукты порезать кольцами, так чтобы можно было их смешать и поровну распределить на все три порции.

Шаг 13. Раскладываем фрукты. Оставшуюся масляную смесь, распределяем поровну на все три емкости. Оставляем в холодильнике мариноваться от одного часа до суток.

Шаг 13. Перед укладыванием в гриль каждый стейк необходимо посолить по вкусу.

Шаг 14. Готовим при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Сибас на гриле готов!

Данный рецепт позволит выбрать, какой именно соус подходит лучше всего. Способы приготовления вроде бы похожи, но отличие увидит каждый.

Также такой метод маринования прекрасно подходит и для дорады (другое название: морской карась, золотистый спар, аурата).

Рыба Сибас и Дорада прекрасно сочетается с молодыми винами, с ярко выраженным (чистым) ароматом. В основном используется красное вино, и шампанское.

Поэтому маленький совет, если вы после приготовления рыбы, решите поэкспериментировать, и приготовить рыбку как-то еще, просто добавьте в масленую смесь немного красного вина.

Самые вкусные и простые рецепты для вашего аэрогриля!

Современные технологии дают возможность создать рецепты быстрых, вкусных и полезных блюд. Например, обработка горячими парами воздуха, используемая в аэрогриле, позволяет приготовить диетические низкокалорийные блюда и придать знакомым нам продуктам необычный вкус. Уже придумано немало способов приготовить таким образом овощи, мясо и другие продукты. А поскольку каждый рыболов будет рад увидеть свой улов в виде вкусного ужина на столе, в этой статье мы рассмотрим несколько несложных рецептов, как запекается рыба в фольге в аэрогриле.

Как известно, рыбные блюда очень полезны для здоровья. В первую очередь, они содержат белок, который не только помогает повысить трудоспособность и укрепить иммунитет, но и переваривается быстрее мяса. Потребление рыбы снижает риск развития болезней сердца и сосудов, а содержащиеся в ней витамины A, D и E укрепляют мышцы и кости. Аэрогриль даёт возможность сохранить полезные свойства и витамины в продукте, а также поможет быстро и просто приготовить или домашний ужин, или приятную закуску для праздничного стола.

Рыба в фольге в аэрогриле рецепты на каждый день

Первый из предложенных рецептов подойдёт для лосося, форели и другой морской рыбы. Для этого нам потребуется половина килограмма рыбы, овощи (лук, болгарский перец), по полторы столовых ложки соевого соуса и растительного масла, полторы чайные ложки имбиря, лимонный сок, соль, специи. Сначала моем разделываем тушку. Лук и перец мелко шинкуем, причём лук должен быть мельче перца. На сложенную вдвое фольгу укладываем лук, перец, тёртый имбирь и рыбу. Всё это поливаем соком лимона и соевым соусом, посыпаем солью и перцем. Затем складываем концы фольги так, чтобы сок не вытек и не пришлось тратить время на отмывание жира от агрегата. Прогреваем аэрогриль в течение шести минут, выкладываем подготовленное на решетку и готовим 15 минут в режиме высокой скорости обдува при температуре 180 градусов.

Если вы не большой любитель запечённых овощей, можно использовать другой способ. Теперь рыбу перед запеканием необходимо замочить на полчаса в специальном маринаде (соевый соус, яблочный уксус, сок мандарина, тёртый имбирь, соль и перец). После этого выкладываем её на фольгу, заливаем остатками маринада, заворачиваем и выпекаем 20 минут при 200 градусах. После готовое блюдо можно доставать и подавать на стол. Но, самое главное, когда будете разворачивать готовое блюдо, будьте осторожны. Первые потоки горячего пара способны обварить пальцы.

Камбала в сметане станет прекрасным дополнением к картофельному пюре. Для её приготовления сметану предварительно смешивают со свежей зеленью, чёрным перцем и мелкой солью. Затем очищенную камбалу тщательно смазывают этой смесью, укладывают в фольгу и запекают 10 минут при температуре 190 градусов, а до полной готовности доводят в течение следующих пяти минут при температуре в 220 градусов.

Запеченная рыба в аэрогриле в фольге к празднику

Приготовленными при помощи аэрогриля блюдами можно наслаждаться не только в повседневной жизни, но и радовать гостей за большим столом. Например, попробуйте нарезать картофель кубиками, лук кольцами и смешать с орешками и зеленью. При желании можно добавить и другие овощи, а орешки (арахис, кедр или другие по вкусу) — предварительно поджарить в сковороде. Теперь необходимо добавить соль, специи, немного белого вина и растительного масла и вместе с рыбой завернуть в фольгу. Время приготовления зависит от сорта и размера рыбы. При подаче на стол можно украсить блюдо тонко нарезанными ломтиками лимона.

Особенно шикарно на праздничном столе будет выглядеть стейк из сёмги. При этом готовится он достаточно просто и с сравнительно небольшим количеством ингредиентов. Сначала стейк моют и сушат, поливают соком лимона и настаивают в течении получаса. После этого сёмгу нужно посолить, завернуть в фольгу и в течении первых шести минут запекать на средней решётке при температуре 260 градусов. Затем необходимо снизить температуру до 235 градусов, чтобы завершить приготовление. На стол можно подать с листьями салата и лимоном.

Удивите гостей необычными рулетиками из скумбрии. Сначала готовим филе, сделав разрез вдоль хребта тушки, которая должна быть уже выпотрошена, а также без головы и хвоста. Натираем филе смесью из лимонного сока, перца и соли. Теперь готовим начинку. Чистим и отвариваем креветки. Трём сыр на крупной тёрке и растапливаем сливочное масло. Смешиваем эти компоненты начинки с измельчённым чесноком и петрушкой. Формируем рулетики, закрепляем и оборачиваем в фольгу. Время приготовления: 35 минут при максимальных оборотах и 200 градусах.

Как приготовить рыбу в аэрогриле в фольге

Если коротко подвести итоги, приготовление рыбы в фольге не занимает много времени. Достаточно выбрать необходимые ингредиенты, нарезать, смешать, завернуть в фольгу и запечь. Зато результат превзойдёт все ожидания. Готовое рыбное блюдо можно подать отдельно или с гарниром из овощей, риса или картофельного пюре.

Приятного вам аппетита!

Аэрогриль — незаменимый помощник на кухне для тех, кто любит готовить вкусно, здорово и при этом быстро. В аэрогриле можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, используя минимум масла и соли. Мы расскажем, какому типу аэрогриля лучше отдать предпочтение, и как правильно за ним ухаживать.

Очень нежная и ароматная рыбка. Готовится очень быстро. Идеальный вариант на праздники, просто сюрприз для гостей. И хорош рецепт тем, что готовится сразу порционно. Выглядит аппетитно и эстетично, а главное вкусно.

Рыба (Сибас или Дорада)
Овощи (Помидор,лимон,апельсин.По одному ломтику на каждую рыбку)
Специи (Соль,перец черн молот,( по-вкусу))
Базилик (Сушеный) — 3 шт
Мелисса (Один листик ( можно и без)) — 1 шт
Лист лавровый (Маленький) — 1 шт
Перец душистый — 2 шт
Масло растительное
Зелень (Несколько веточек)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 32.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 1.8 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 35.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 2 г	углеводы 6.4 г

Выпотрошить и почистить от чешуи рыбку, особенно жабры ( это у любой рыбы надо)

Постелить фольгу глянцем наружу, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, положить часть базилика, сверху рыбку (в которой сделать наклонно 3 поперечных надреза до кости) и вставить в них по ломтику лимона, помидора и апельсина. Поверх рыбы сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, распределить лаврушку, базилик, мелису и душистый перец, в жабры вставить зелень.

Защипать края фольги. Налить в противень воды, чтобы дно было покрыто и выложить на него рыбу в фольге. Запекать в духовке при 200* 15-20 минут

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

10
30
6004

32
32
2658

19
241
6555

16
92
4740

16
27
2045

50
6
5211

31
71
3214

77
109
7037

27
113
5512

75
703
26347

126
1890
321146

57
201
20372

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 марта 2019 года Фохт #

14 апреля 2019 года Галюсик-2014 # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Yuli #

26 марта 2016 года Галюсик-2014 # (автор рецепта)

10 марта 2015 года Галюсик-2014 # (автор рецепта)

10 марта 2015 года Мэриэл #

10 марта 2015 года Wera13 #

10 марта 2015 года Aigul4ik #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рыба в аэрогриле — рецепты рыбы в аэрогриле пошагово с видео, фото для аэрогрилей хоттер (hotter), редмонд (redmond), поларис (Polaris), супра (Supra), мистери (Mystery), ves. Блюда из рыбы простые и получаются очень вкусные. Читайте как в домашних условиях готовится в аэрогриле свежая рыба, замороженная, речная, морская, а также, как запечь рыбу в фольге, чтобы была сочная. Все рецепты приготовления жареной, запеченной рыбы (красная рыба, семга, судак, треска, минтай, путасу, скумбрия, дорадо, карп, сибас, хек) в аэрогриле находятся в данной категории. В рецептах указано какие режимы аэрогриля использовать, время приготовления блюд из рыбы, сколько градусов (температура).

Креветки в аэрогриле. Рецепты приготовления креветок

Приготовьте королевские креветки в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях). Полученные блюда с креветками в аэрогриле на шпажках можно подавать как в праздничные дни, так и в обычные. Рецепты креветок в аэрогриле действительно простые и вкусные. Ингредиенты для креветок в аэрогриле: креветки – ½ кг; вино (сухое белое) – … Далее →

Минтай в аэрогриле

Минтай в аэрогриле (хоттер, поларис, редмонд, супра и других моделях) получается изысканным блюдом с приятным запахом. Тем более, что эта доступная по цене рыба очень полезна для здоровья. Из нее можно приготовить немало оригинальных и вкусных блюд. Особенно минтай хорош, если его предварительно замариновать. Готовить мороженный минтай в аэрогриле можно и в фольге. Филе … Далее →

Щука в аэрогриле

Приготовленная щука в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) имеет необыкновенный вкус и аромат. Предлагается простой, как и все наши рецепты, рецепт щуки в аэрогриле. Попробуйте приготовить щуку горячего копчения. Вкус невероятный, аромат завораживающий. Для щуки в аэрогриле потребуются яблочные стружки или ольховые. Ингредиенты к щуке в аэрогриле: щука – 2 … Далее →

Скумбрия в фольге в аэрогриле — рецепт

Запеченная скумбрия в фольге в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получается нежной с особым ароматом. Приготовление данного блюда не требует особых затрат. Рецепт скумбрии в фольге в аэрогриле простой и вкусный, как и все наши рецепты для аэрогриля. Ингредиенты для скумбрии в фольге в аэрогриле: рыба скумбрия … Далее →

Рыба в фольге в аэрогриле. Рецепт приготовления рыбы в аэрогриле в фольге

Рыба в фольге в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получится вкусной, нежной и сочной. Для этого восхитительного блюда можете взять филе любой не очень жирной рыбы, например, красной или другой морской рыбы (можно приготовить также в фольге хек, сельдь, палтус, кета, скумбрию, лимонеллу да любую). В рецепте … Далее →

Окунь в аэрогриле

Морской окунь в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) готовится просто. Из него получаются вкусные блюда, например, окунь запеченный в аэрогриле или филе морского окуня под сыром, еще можно сделать рыбные рулетики. Рецепт морского окуня для аэрогриля простой. Ингредиенты к окуню в аэрогриле: 800 г филе морского или речного окуня; … Далее →

Кальмары в аэрогриле

Готовим фаршированные кальмары в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях). Блюдо из кальмаров выглядят празднично, на вкус необыкновенное. Предлагаем нафаршировать тушки кальмаров для аэрогриля и запечь их в сливках. Понадобятся яйца, лук и еще следующие продукты. Рецепт кальмара для аэрогриля простой и вкусный. Ингредиенты к кальмарам в аэрогриле: кальмары … Далее →

Карась в аэрогриле

Карась – очень популярная пресноводная рыба. Очень вкусно получится, если карась в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) будет готовиться в сметане. Рецепт карася в аэрогриле совершенно простой. Кстати, карась в аэрогриле еще может быть приготовлен в фольге и без фольги. Не менее вкусным получается и запеченный карась без фольги в аэрогриле, … Далее →

Горбуша в аэрогриле. Рецепт приготовления горбуши

Горбуша в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получается под сыром нежной, не сухой, а сочной. При желании можете использовать свои любимые приправы к рыбе. Все рецепты горбуши в аэрогриле очень простые, и этот тоже. Готовить будем горбушу в аэрогриле в фольге. Получится сочная и вкусная. Итак как вкусно запечь … Далее →

Самая вкусная для меня рыбка- это свежая, хорошо приготовленная рыба, вкус которой не забивают различными яркими специями и не заливают богатыми по вкусу соусами. Исключение составляет советская классика- рыба под маринадом. Под такой морковно-луковой зажаркой легко замаскировать даже не самую вкусную рыбу, такую, как телапия для меня. А идеально приготовленная рыба, особенно белая, на мой взгляд- это сочная, паровая внутри и хорошо прожаренная до хрустящей золотистой корочки снаружи. Именно таким получается сибас по этому рецепту.

Ингредиенты

Сибас 2 шт. по 400гр. каждый

Большой пучок петрушки

2 зубчика чеснока

1 ч.л. сливочного масла

Немного оливкового масла

Соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление

Рыбу со всех сторон и изнутри посолить и поперчить.

В каждую рыбку положить по половине чайной ложки сливочного масла, полпучка петрушки, одному измельченному зубчику чеснока.

Вариант для аэрогриля:
Выложить на смазанную растительным маслом или покрытую фольгой среднюю решетку для аэрогриля.

Запекать 40-50 минут при температуре 205 градусов при средне скорости вентилятора. В середине запекания слегка сбрызнуть рыбу оливковым маслом.

Вариант для духовки:

Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить рыбу на фольгу и запекать 20-25 минут. В середине запекания сбрызнуть оливковым маслом.

Перед подачей вынуть петрушку за стебельки. Если подаете такое блюдо гостям, то лучше отделить мясо от хребта, сделав надрез вдоль хребта сверху и два надреза под жабрами. Получите два филе от каждой рыбы.

Влаочка, привет, дорогая)))) Вот в воскресенье вечером, вместо того, чтобы белье идти гладить, сижу читаю твой блог)))

Знаешь, у нас на Тишинской площади открылся после реконструкции Перекресток, и там такой отличный рыбный отдел. даже морские звезды есть — правда, непонятно, что с ними делать

Но все равно в сомнениях. Подскажи, пожалуйста: как ты бы варила? Стоит ли — на твой взгляд — алкоголь добавлять?
Хотя вроде Макаревич всегда рюмку водки в конце вливает, не знаю….

Прочитала — сама ужаснулась огромному количеству грамматических ошибок в комментарии выше(((
Все бегом-бегом, второпях, Влада, извини, пожалуйста за невнимательность

Привет, Оленька!
Как бы хотела помочь тебе в плане советов по поводу ухи, но я признаюсь честно — рыбные супы я почти не готовлю! Уха для меня — нечто вкусное, но то блюдо, которое я могу съесть не дома, потому что дома я этот суп ела бы в гордом одиночестве(((

Могу сказать только, что моя свекровь мне рассказывала про её фирменный рыбный суп. Бульон она готовит отдельно, отдельно обжаривает лук, томаты, перец, томатную пасту (?), потом разделывает рыбу на аккуратные кусочки филе, всё соединяет. В конце — лимон, это типа рыбной солянки. Уверена, что кучу всего забыла, потому что никак за ней рецепт не запишу.

По поводу вашего магазина — завидуююю.

Какие-то опечатки — ерунда! Всегда рада тебя тут видеть)

Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть….Сама их первый раз готовила и пробовала…пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков) Для теста: мука — 155 гмолоко.

Ингредиенты: Печень куриная 350 г Маринованные огурцы 10 шт.вареные яйца 5 шт.Морковь 4 шт.Лук 4 шт.Майонез 200 г Приготовление: — печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать.

Ингредиенты: ●2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры ●2-3 больших яблока (желательно кислых)●1/2 чайной ложки корицы●2 столовых ложки сахара●2 столовых ложки муки●Полстакана рубленных орехов●3 столовых ложки коричневого сахара●2 столовых ложки обычного сахара●2 столовых.

Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто. Ингредиенты: Тесто (на 10 пирожных):Сахар – неполный стакан,Мука – неполный стакан,Яйца – 2 шт. Заварной крем:Мука – 1 ложка,Сахар – 0,5 стакана.

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Творог – 0,5 кг● Мука – 100 г ● Яйцо – 1 шт.● Сахар – 100 г (можно меньше)● Бананы – 3 шт.● Разрыхлитель – 1 ч. л.● Растительное масло, соль, мука для.

Сибас – диетическая и вкусная рыба, которая лучше всего показывает себя после приготовления на гриле. Секрет вкусной рыбы – хороший маринад и внимание к сибасу на протяжении всего процесса запекания на костре, в духовке или электрогриле. Немного терпения и правильный рецепт сибаса на гриле – и вкусный результат обеспечен даже новичку в поварском деле.

Сибас на гриле на мангале

Сибас 1 шт
Лимон 1/2 шт
Масло растительное 50 мл
Тимьян 1 веточка
Орегано 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль по-вкусу

Это интересно! Один из главных секретов приготовления сибаса на костре – хороший маринад. Не стоит жалеть время на приготовления маринада и выдержку в нем рыбы.

Шашлык из сибаса

Время приготовления: 0,5 часа.

Время готовки: 15 минут.

Рыба – 2 тушки;
Лимон – 2 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Оливковое масло – 100 мл;
Белый перец – щепотка;
Шалфей – несколько листьев;
Мята – несколько листьев;
Соль – по вкусу.

Начать приготовление стоит со средиземноморского соуса. Для него необходимо стереть цедру с одного лимона на мелкой терке в глубокую чашу. Затем выжать в чашу сок половины лимона. Посолить и перемешать;
Мелко нарубить чеснок и добавить его к соку и цедре;
Очень мелко нарубить свежие листья мяты и шалфея. Добавить в чашу к чесноку, цедре и соку;
Добавить к соусу белый перец и оливковое масло. Все хорошо перемешать, накрыть чашу пленкой и поставить прохладное место. Соус должен быть готов непосредственно перед приготовлением рыбы – он быстро приходит в негодность;
Рыбку очистить от чешуи и выпотрошить через жабры, не вспарывая брюхо. Натереть шкурку мелкой солью, сбрызнуть лимонным соком;
Теперь рыба осторожно нанизывается на шампур через рот. Шампуры устанавливаются на мангал над углями и постоянно переворачиваются. Рыба очень нежен, может быстро сгореть, поэтому за ним необходимо постоянно следить. Готовится он в течение четверти часа;
Готовый шашлык подается на широком блюде вместе с соусом.

На гриле с овощами

Время приготовления: 0,5 часа.

Время готовки: 20 минут.

Сибас – 2 шт;
Шампиньоны – 400 г;
Лайм – штука;
Перец – штука;
Красный лук – 2 головки;
Соус терияки – 100 г;
Оливковое масло – 1 ст.л;
Яйцо – 2 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Петрушка – пучок;
Помидоры черри – 100 г;
Оливки – 50 г;
Салат – пучок;
Горчица – сколько хочется;
Черный перец – сколько хочется;
Соль – по вкусу.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, надрезав брюшко, помыть и просушить бумажными полотенцами. Разогреть электрогриль, поставив максимально значение;
Приготовить маринад. Мелко порезать одну луковицу, выжать сок половины лайма, добавить нарезанные кружочками оливки и по три столовых ложки соуса терияки и растительного масла, цедру одного лайма. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Желательно перемолоть всю массу блендером;
Нарезать вторую луковицу тонкими кольцами, выложить ими противень. Рыбу натереть соусом, в брюшко уложить дольки лимона и немного маринада. Выложить тушку на луковую подушку. Поставить в духовку с грилем на половину часа, постоянно следить, чтобы не пригорела. При необходимости температуру можно убавить;
Сырые желтки двух яиц, сок половины лайма, 6 столовых ложек оливкового масла смешать с мелко нарезанной петрушкой, горчицей и тертым чесноком. Все тщательно перемешать, желательно использовать блендер или миксер;
Для приготовления овощей желательно использовать вок или глубокую сковороду с толстым дном. Уложить в вок шампиньоны, резаный лук и перец. Жарить до появления на шампиньонах слабой корочки. Добавить к овощам соус терияки по вкусу и помидоры черри. Жарить в течение трех минут. Подавать все вместе.

Это интересно! Сибас – рыба, на гриле которая может легко сгореть. Поэтому за углями нужно постоянно следить в процессе готовки и убавлять температуру на плите, если сибас зажаривается слишком быстро.

На сковороде гриль

Время приготовления: 1 час.

Время готовки: 25 минут.

Сибас – 1 рыба;
Лайм – половинка;
Оливковое масло – 60 мл;
Чеснок – зубчик;
Розмарин – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как готовить:

Смешать в глубокой миске цедру и сок половины лайма, растительное масло, тертый чеснок, соль и розмарин;
Сибас очистить от чешуи, вспороть брюшко, избавиться от внутренностей. Смазать соусом снаружи и внутри и оставить на половину часа;
Сковороду хорошо разогреть. Жарить с каждой стороны до корочки. Во время жарки бочка нужно хорошо смазывать;
Подается вместе с остатками соуса.

Запеченный на гриле со сметанным соусом

Время приготовления: четверть часа.

Время готовки: 20 минут.

Рыба – 1 кг;
Сметана – 200 мл;
Чеснок – 5 зубчиков;
Чесночный порошок – 5 г;
Паприка – 5 г;
Перец черный – 5 г;
Сливочное масло – 50 г;
Петрушка, укроп, базилик – пучок;
Оливковое масло – 30 мл;
Соль – по вкусу.

Как готовить:

Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с приправами, измельченными травами, сметаной. Поставить в холодное место;
Сибас почистить и выпотрошить. Снаружи и внутри маринадом, натереть специями и солью;
Решетку гриля тщательно промазать смесью сливочного масла с чесноком и зеленью. Жарить с каждой стороны до корочки, во время жарки бока смазывать маринадом;
Подавать все под сметанным соусом.

На гриле с сыром

Время приготовления: 2,5 часа.

Время готовки: 20 минут.

Сибас – 1 кг;
Лайм – 2 шт;
Твердый сыр – 70 г;
Репчатый лук – 2 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Оливковое масло – 50 мл;
Сухой базилик – по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Растительное масло смешать с нарезанным кольцами лаймом, луком, пропущенным через пресс чесноком, специями. Накрыть пленкой;
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Снаружи и внутри натереть солью, затем опустить целиком в приготовленный ранее маринад и оставить на два часа в холодильнике;
На решетку гриля уложить тушку. Она жарится по 7-10 минут с каждой стороны;
На горячее блюдо выгладывается мелко натертый сыр.

Целиком в аэрогриле

Время приготовления: 0,5 часа.

Время готовки: 0,5 часа.

Сибас – 1 кг;
Морковь – 2 шт;
Репчатый лук – 3 шт;
Помидор – 2 шт;
Лимон – штука;
Сыр – 200 г;
Оливковое масло – 50 мг;
Майонез – по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как готовить:

Овощи почистить, нарезать кружочками. Смазать фольгу, выложить слоями лук, морковь и помидор;
Сибас почистить и выпотрошить. Натереть солью снаружи и внутри. Внутрь по желанию можно выложить часть овощей;
Сибас выложить на овощную подушку, смазать майонезом, посыпать твердым сыром. Закрыть фольгой;
Разогреть аэрогриль до температуры 220 градусов. Запекать рабу в течение 30 минут, подавать прямо в фольге.

Рецепт маринада

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 3 часа.

Оливковое масло – 2 ст.л;
Горчица – 1 ч.л;
Лимон – штука;
Мед – 1 ч.л;
Соевый соус – 3 ст.л;
Тимьян – щепотка;
Соль – по вкусу.

В глубокой миске смешать лимонный сок, тимьян, соевый соус, горчицу, мед, оливковое масло;
Мариновать рыбу в течение 3 часов.

Заключение

Сибас на гриле – это отличный вариант для ужина и в домашней обстановке, и на пикнике. Простой в приготовлении, ароматный и низкокалорийный сибас понравится всем членам семьи, а с его приготовлением справится любой.

Читайте также: