Как запечь рыбу в духовке с луком и морковью в фольге в духовке

Добрый день! Если вы зашли ко мне, значит тоже любите покушать рыбку. И в этой большой статье я подобрала несколько самых вкусных рецептов этого полезного продукта. Рыба с овощами приготовленная в духовке вполне диетическое блюдо. Калорийность горбуши 142ккал на 100 гр. А минтая, лемонемы или камбалы вообще не более 93ккал.

А мне немаловажно то, что долго стоять у плиты не требуется. Ведь что может быть проще чем почистить, уложить ингредиенты в форму и отправить в печь. А рыбка там уже сама томится, запекается..мммм. Язык проглотишь!

Содержание:

Рыба с овощами и сыром в духовке (под шубой)

Очень вкусно всегда получается блюдо из горбуши под шубкой из лука и моркови. Сама она, все таки, чаще суховата при приготовлении в духовке. И именно овощи, которыми мы её накроем придадут ей сочность.

А шапка из майонеза и сыра сделает блюдо изумительным. Такое угощение вполне подойдёт не только для домашнего ужина, но и для праздничного стола.

Нам понадобится:

Горбуша — 1 рыбка 500-700 гр.
Морковка — 1 средняя
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 200 гр.
Лимон — по желанию

Для соуса:

Вода — 1 стакан
Майонез — по вкусу
Соль, перец, другие специи — по вкусу
Соевый соус — на вкус

1. Рыбу выпотрошить, очистить от мелких чешуек с помощью ножа или специального прибора. Затем ополоснуть её и разделать на порционные кусочки желаемого размера.

2. Противень смазать растительным маслом, уложить рыбные кусочки на него и присолить их по вкусу.

3. Овощи очистить и ополоснуть. Луковицы разрезать кольцами или полукольцами. Морковь измельчить на крупной тёрке. На рыбу распределить лук и натёртую морковку.

5. Теперь ставьте в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на двадцать минут.

Предварительно нагреть печь очень важно! Это делается для того, чтобы жидкость в нашего блюда не испарялась и оно осталось сочным.

А вот когда пройдёт минут 10, то можно перевести регулятор температуры на 180 градусов.

6. Сыр натереть на тёрке. Его можно положить больше или меньше, как угодно. Через двадцать минут блюдо достать и посыпать измельчённым сыром.

7. Снова убрать в духовой шкаф на пять минут, если хотите, чтобы сыр просто расплавился. Или на большее время, пока не появится сырная корочка.

Вкусная горбуша под овощной шубкой и сырной шапкой готова. Подавайте к столу, посыпав зеленью. На гарнир сюда просится пюрешка.

Пошаговый рецепт рыбы запеченной с овощами в фольге (лемонема)

Приготовление рыбы в фольге с овощами — это крайне просто и быстро. Для этой цели можно использовать любую рыбу. Например, здесь мы используем лемонему.

Такое блюдо станет полноценным, полезным ужином для всей семьи.

Нам понадобится:

Филе лемонемы или любой другой рыбы — 800гр
Брокколи— 200 гр.
Морковка
Болгарский сладкий перец — 1 шт.
Сок лимона — 1-2 ч. ложки
Постное масло — 2 ст. ложки
Укроп, петрушка, перец чёрный, другие приправы для рыбных блюд

1. Филе ополоснуть и промокнуть бумажным полотенцем. Приправить подготовленной смесью специй и с обеих сторон слегка посолить. Так оставить подмариноваться.

2. Овощи очистить и ополоснуть. Брокколи разделить на мелкие сегменты, по необходимости. Морковь нарезать кружочками, а перец небольшими полосками. Все овощи поместить в одну миску, слегка присолить и перемешать, чтобы соль пропитала их.

2. На фольгу выложить половину овощей. А на них поверх уложить один кусок рыбы, затем немножко сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом.

3. Аккуратно завернуть все стороны фольги вверх, чтобы сок не вытекал из свертка. Так же упаковать второе филе и оставшиеся овощи.

4. Уложить свертки в форму для запекания. Отправить в предварительно прогретый до двухсот градусов духовой шкаф на двадцать минут.

Сочное и мягкое филе будет готово очень быстро. Достаньте блюдо из духовки, но пока не разворачивайте. Дайте лемонеме чуть остыть и пропитаться овощным соком. Вкусная диетическая рыбка готова. Приглашайте всех за стол!

Минтай тушеный с морковкой и луком в сметанном соусе в духовке

Этот простой рецепт не заставить долго стоять у плиты после рабочего дня. Но позволит всей семье насладиться прекрасным ужином.

Минтай почему-то считают малоценным морским продуктом. Хотя, совершенно незаслуженно. Эта рыба с овощами в духовке готовится быстро, а по вкусу не уступает более дорогим сортам.

Нам понадобится:

Минтай — 3 тушки
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки или сметана 20% — 150 мл.
Майонез — 3-4 ст. ложки
Соль и специи по вкусу
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сыр — 100 гр.

1. Минтай почистить и вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки. Всыпать в миску с рыбой соль и все специи и перемешать прямо руками, чтобы каждый кусок просолился. оставляем её пока мариноваться.

2. Одну луковицу и нарезать мелкими кубиками, а вторую полукольцами. Обжарить на сковороде с маслом мелко накрошенный лук до прозрачности.

Который нарезан колечками пока не трогаем!

Следом высыпать в сковородку тертую морковь и добавить пару ложек томат-пасты. Перемешивая тушим минут 5-7 и выключаем плиту.

3. Для соуса смешать венчиком майонез и сметану до однородности.

4. Включить нагрев печи на 200 градусов. Форму смазать любым маслом и на дно распределить нарезанный кольцами лук. Сверху выкладываем кусочки минтая. А на него зажарку из сковородки.

5. Залить всю конструкцию майонезно-сметанным соусом и посыпать тертым сырком. Отправить в разогретую до 200 градусов печь. Через 10 минут нагрев уменьшить до 180 и готовить ещё около получаса.

Вы только посмотрите какая красота и вкуснота образовалась под сырной корочкой! Можно посыпать рубленным зеленым луком и подавать к столу. Я уверена, что вы включите этот рецепт в своё постоянное меню.

Красная рыба запеченная в духовке целиком с картошкой, помидорами и луком

Уж такое блюдо непременно нужно подать к праздничному ужину. Хотя, способ приготовления вполне незатейлив, горбуша с гарниром из овощей будет мягкая и сочная.

Менее чем за час у вас на столе окажется блюдо, которое порадует всех гостей ещё и эффектным видом.

Нам понадобится:

Горбуша — 1 кг.
Картофель — 700 гр.
Томаты — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Зелень, специи, соль — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Лимон — 1 шт.

1. Горбушу выпотрошить, почистить от мелкой чешуи и обмыть. Обсушить салфетками и хорошенько смазать растительным маслом со всех сторон, в том числе внутреннюю полость.

2. Потом втереть в неё соль и специи, так же со всех сторон. Оставить рыбу в таком виде мариноваться на полчаса. На этом этапе уже можно включить нагрев духовки на 200 градусов.

3. А тем временем, почистить и помыть овощи. Картошку нарезать произвольными кубиками. Лук полукольцами, лимон и помидоры дольками.

4. Далее, в полость горбуши аккуратно укладывать овощи слоями: лук, лимон, томат, зелень. Противень застелить фольгой, смазать её маслом и выложить фаршированную рыбину.

5. Оставшиеся овощи, в том числе весь картофель, поместить в миску, приправить слегка солью и растительным маслом, перемешать и распределить по обеим сторонам от горбуши. Накрыть противень фольгой и проставить в духовой шкаф.

6. Запекать при температуре 180 градусов минут двадцать, а затем убрать верхнюю фольгу и запекать ещё пятнадцать минут.

Сочная и мягкая рыба с овощами в духовке (видео)

Посмотрите, какой великолепный результат. Между прочим, все, кто на диете и считает калории, смело берите на вооружение этот рецепт.

Вкусные сочетания с овощами, грибами, различными соусами и не только.

1. Дорада в соли в духовке

2 дорады;
300 г крупной соли;
2–3 ломтика лимона — опционально.

Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

Приготовьте 🥘

7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

1 небольшой пучок зелени;
1 лимон;
1 кефаль;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки лимонного сока;
20 г сливочного масла;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.

Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.

Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Обязательно попробуйте 🍳

10 интересных и вкусных блюд из судака

3. Треска с болгарским перцем в духовке

2 болгарских перца;
1 луковица;
3–4 зубчика чеснока;
650 г филе трески;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.

Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.

Сделайте без повода 🥫

10 простых салатов с рыбными консервами

4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
4 картофелины;
1 форель;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 яичный желток;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка зернистой горчицы.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.

Наслаждайтесь 🥣

10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только

5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

1 лимон;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
любимые специи — по вкусу;
2 сельди или скумбрии.

Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.

Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Возьмите на заметку 🍽️

10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

6. Камбала с луком и сметаной в духовке

1 200 г камбалы;
1 чайная ложка соли;
2–3 щепотки молотого чёрного перца;
специи для рыбы — по вкусу;
3–4 луковицы;
250 г сметаны.

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.

Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.

Удивите гостей 🎣

10 рецептов сочной горбуши в духовке

7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

30–40 г риса;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 дорада или другая рыба;
2 столовые ложки сметаны;
2–3 веточки петрушки;
50 г твёрдого сыра.

Рис отварите до готовности и остудите.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.

Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С.

Сохраните рецепты 🍔

10 оригинальных рецептов рыбных котлет

8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

500 г картофеля;
8 филе сельди;
100 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
3 яйца;
300 мл сливок;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
1 столовая ложка растительного масла.

Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥫

10 аппетитных салатов с консервированным тунцом

9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

550 г филе трески или другой рыбы;
25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
2–3 веточки петрушки;
25 г сливочного масла;
500 г томатного соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
50 г панировочных сухарей.

Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.

Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.

Приготовьте на ужин 👌

10 простых рецептов рыбы в кляре

10. Фаршированный карп с овощами в духовке

1 карп весом до 2 кг;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 картофелины;
500 г моркови;
1 кг лука;
1 лимон;
1–2 веточки розмарина;
150 г копчёного бекона;
2–3 веточки петрушки;
5–6 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
250 мл сметаны;
100 мл белого вина.

Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.

Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.

Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.

Содержание статьи

Как приготовить рыбу с морковью и луком в духовке
Как приготовить рыбу в духовке
Как приготовить филе рыбы в духовке

Запеченная рыба с морковью и луком в духовке

Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе (треска, судак, тилапия, минтай и пр.);
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 150 г 20%-ной сметаны;
- 40 г сливочного масла;
- по 1/3 ч.л. сушеного базилика, майорана и чабера;
- 1/2 ч.л. душистого молотого перца;
- соль;
- растительное масло.

Разморозьте рыбное филе в холодильнике, если оно было заморожено. Промойте его хорошо под струей воды и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Вымойте и почистите овощи и измельчите: луковицу – полукольцами, морковку – тонкой соломкой или на крупной терке. Разогрейте сотейник или сковороду на умеренном огне, положите туда сливочное масло и полностью растопите. Прожарьте на нем лук до серебристой прозрачности в течение 3 минут, затем вмешайте морковь и томите все вместе 10-15 минут под крышкой. После этого дайте массе немного остыть, смешайте со сметаной, приправьте перцем и подсолите.

Промажьте растительным маслом прямоугольную или круглую жаропрочную форму небольшого размера. Нарежьте филе на квадратики и выложите ими дно посуды вплотную друг к другу. Равномерно посыпьте рыбу солью и специями и покройте сметано-овощной зажаркой. Разогрейте духовку до 180oC и запекайте в ней блюдо 30 минут.

Диетический рецепт рыбы с морковью и луком в духовке

Ингредиенты:
- 1 средняя рыбина (морской окунь, горбуша, скумбрия и пр.);
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 3 веточки розмарина;
- пол-лимона или лайм;
- по 3/4 ч.л. белого молотого перца и тимьяна;
- соль;
- 30 мл растительного масла.

Отрежьте голову и хвост рыбины, выпотрошите ее и счистите чешую. Тщательно отмойте ее от слизи и сгустков крови под струей воды, обсушите и разрежьте поперек на куски примерно одинакового веса. Натрите их солью, белым перцем и тимьяном со всех сторон, полейте свежевыжатым соком лимона или лайма, бережно перемешайте руками и выдержите 15-20 минут для пропитывания. Освободите луковицы от шелухи, а моркови – от верхней шкурки. Порежьте первый овощ кольцами, второй – полукругами.

Запеченная рыба в фольге в духовке – праздничное угощение, которое можно подавать и в будний день, дополнив вкусными ингредиентами: овощами, ароматными специями, пряными соусами и подливками. Готовить можно как белую, так и красную, и речную мелкую рыбешку, удовлетворив пожелания всех едоков.

Как запечь рыбу в духовке в фольге?

Любые блюда из рыбы в духовке получаются вкусными, аппетитными и не требуют особенных навыков в процессе приготовления, нужно просто следовать правилам и воспользоваться хорошим рецептом, но главным вопросом, сопровождающим хозяек в процессе приготовления, является сколько запекать рыбу в духовке в фольге.

Быстрее всего готовятся части рыбы: филе, стейки или мелкие тушки, на их запекание уходит от 20 до 35 минут.
Тушка большой рыбы, толстолобика или горбуши, например, готовится от 30 до 40 минут.
Чтобы рыба подрумянилась, за 10 минут до готовности фольгу разворачивают.
Лучшим дополнением для любой рыбешки станут цитрусовые. Рыба с лимоном в духовке – беспроигрышный вариант вкусного блюда.
Фаршировать рыбу можно овощами, крупами, зеленью или цитрусовыми.

Красная рыба запеченная в духовке готовится быстро и просто. Если применяют горбушу или форель, их лучше промариновать в течение 20-30 минут перед приготовлением, семга, лосось или кета – жирные особи, потому можно ограничиться натиранием солью и специями. Запекают как целые тушки, так и отдельные части: стейки, хвосты, филе.

филе семги – 600 г;
лимон – ½ шт.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
соль, черный перец, сухой тимьян и розмарин.

Филе натирают солью и специями.
Выкладывают на лист фольги, сбрызгивают маслом.
Сверху распределить лимонные дольки, запечатать конверт.
Запекать 15 минут, раскрыть сверток, готовить еще 10 минут.

Простая запеченная рыба с рисом в духовке не покажется скучной, если воспользоваться предложенным рецептом. Блюдо выходит необыкновенно вкусным, нежным и изысканным. В составе присутствует крем-сыр, шпинат и совсем немного чеснока, этот набор компонентов сделает вкус блюда незабываемым.

филе тилапии – 600 г;
сваренный длиннозернистый рис – 150 г;
шпинат – 50 г;
чеснок – 2 зубка;
маскарпоне – 70 г.

На отрезе фольги распределить филе, посолить.
Шпинат припустить на сковороде с чесноком, смешать с рисом и крем-сыром.
Выложить начинку на филе, свернуть рулетом, запечатать сверток.
Запекается рыба в фольге в духовке 25 минут при 220 градусах.

Запеченная белая рыба в духовке порадует необыкновенным вкусом и кулинаров, и дегустаторов, но к приготовлению следует подойти ответственно. Чтобы обезопасить блюдо от наличия возможных паразитов, тушку тщательно очищают, промывают и запекают дольше, чем особи с красным мясом. Чтобы мелкие косточки не чувствовались, сверху рыбу надрезают.

караси – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
соль, перец, розмарин;
масло растительное.

Рыбу очищают от чешуи, промывают, удаляют внутренности и пленки с брюшка.
Срезают головы, жабры.
Надрезают на поверхности, натирают солью, специями.
Сбрызгивают лимонным соком, выкладывают в фольгу и добавляют цитрусовые дольки.
Запечатывают сверток.
Готовится рыба в фольге в духовке 25 минут, развернуть конверт, подрумянить под грилем 10 минут.

Вкусная порционная рыба в фольге, запеченная в духовке сможет наполнить торжественное меню новым и оригинальным угощением, если воспользоваться предложенным далее рецептом. Идеально подойдет красная рыба, ее нужно заранее промариновать в масляном соусе минут 30, так блюдо получится более аппетитным. В сверток можно добавить овощную смесь или цитрусовые.

стейки – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.;
оливковое масло – 4 ст. л.;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец молотый;
сушеный букет гарни – 2 ч. л.

Стейки натереть солью, перцем и травами.
Смешать масло, сок половины лимона и продавленный чеснок.
Залить стейки маринадом, накрыть, оставить на 30 минут.
Выложить кусочки в отдельные свертки, запечатать.
Рыба в фольге запекается в духовке 25 минут при 220 градусах и 10 минут с открытой фольгой под грилем.

Рыба в духовке с морковью и луком – блюдо знакомое многим хозяйкам еще с советских времен: вкусное и сытное угощение готовили почти в каждом доме. Овощную поджарку готовят заранее: пассеруют лук с морковью, дополняют специями. Вкусным получится маринад, если во время тушения добавить немного белого вина.

рыбное филе – 700-800 г;
лук и морковь – по 4 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
соль, перец;
вода – 1 ст.;
белое вино – 3 ст. л.;
томат-паста – 2 ст. л.

Спассеровать лук и морковь, добавить томат-пасту, томить под крышкой 5 минут.
Влить вино и воду, приправить сахаром, солью перцем.
В фольгу выложить филе, накрыть овощной поджаркой, запечатать сверток.
Запекается рыба под маринадом в фольге в духовке 25 минут при 200 градусах.

Вкусная рыба в духовке, запеченная в фольге в компании овощного гарнира – сытное, самодостаточное блюдо, которое готовят для большой компании. Лучшим дополнением данного рецепта станет картофель. Учитывая, что рыба готовится быстрее картофеля, последний нужно заранее отварить до полуготовности.

филе красной рыбы – 500 г;
молодой картофель - 400 г;
соль, перец;
французская горчица – 2 ст. л.;
кунжут – 1 ст. л.;
оливковое масло - 2 ст. л.;
букет гарни – 1 ст. л.;
лимон – ½ шт.

Смешать лимонный сок, горчицу, масло, кунжут и специи, обмазать соусом рыбу, оставить на 20 минут.
Картофель отварить до полуготовности, выложить в фольгу.
Рабу распределить поверх картошки, вылить остатки маринада, запечатать конверт.
Запекать 25 минут при 220 градусах.

Вкусной и сочной получится рыба в духовке с сыром, дополненная кружками томатов и кольцами маринованного в уксусе лука. Кусочки можно запечь порционно, запечатав в фольгу порезанное филе. Запекается угощение быстро, на приготовление уйдет примерно 20 минут. Хорошим гарниром к блюду станет отваренный картофель или запеченный овощной микс.

филе рыбы – 500 г;
маринованный лук – 1 шт.;
помидоры -2 шт.;
сыр – 150 г;
соль, перец, тимьян.

Рыбу посолить, приправить солью и специями.
Порезать филе порционно, выложить в конверты из фольги.
Сверху распределить лук, затем кружки томатов, посыпать щедро сыром.
Запекать в запечатанном конверте 20 минут, раскрыть сверток допекать 10 минут.

Рыба с овощами в духовке – вкуснейшее угощение, которое подают на торжество в качестве основного горячего блюда. Хорошо в запеченном виде сочетается скумбрия с томатами, луком, морковью, сладким перцем. Для пикантности добавляют халапеньо и цитрусовые дольки. Для сытности добавляют шампиньоны или другие грибы.

филе рыбы – 600 г;
ратунда – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
халапеньо – 1 шт.;
апельсин – ½ шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
апельсиновый сок – 4 ст. л.;
соль, перец, сушеный розмарин.

Порезать крупно овощи (кроме помидоров), апельсин и халапеньо.
Смешать масло, сок, соль, перец, розмарин, залить соусом овощи.
Добавить в маринад порезанное филе, оставить на 30 минут.
Выложить заготовку в конверт из фольги, добавить томаты, запечатать.
Запекать 20 минут при 220.

Рыба в соли в духовке получается необыкновенно вкусной, сочной. Для запекания применяют жирную тушку, но не стоит переживать, что блюдо получится пересоленным, благодаря такому замысловатому способу приготовления соль не впитывается в рыбу, она насыщает ее за счет паров сока, в результате тушка приобретает хрустящую корочку, а мякоть становится нежной.

рыба (тушка) – 1 кг;
соль крупная – 1,2 кг;
белки – 2 шт.;
цедра с двух лимонов;
укроп, петушка – 1 пучок.

Читайте также: