Кальмары тушеные с луком калорийность на 100 грамм

Очищенный кальмар нарезать кольцами (или как вам хочется).
Слегка обжарить нарезанный лук (можно кольцами ли полукольцами) на оливковом масле.
Посолить лук, добавить перец.
К луку добавить кальмар, перемешать.
Готовить на медленном огне в течении 5-10 минут (под крышкой).

Зелень и помидоры не входят в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.

Кальмар (очищенный) - 200 гр.
Лук - 50 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Оливковое масло (по вкусу) - 5 мл.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
кальмар (филе)	1 кг	1000	180.00	42.00	0.00	1098.00
подсолнечное масло	5 ст.л.	85	0.00	84.91	0.00	764.23
лук репчатый	4.5 шт	337.5	4.72	0.67	27.67	128.58
соль поваренная	-	-	-	-	-	-
перец	-	-	-	-	-	-
итого	1422.5	184.72	127.59	27.67	1990.82
на 100 гр готового продукта	12.98	8.96	1.94	139.95

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Хорошо совместимы: лук репчатый - подсолнечное масло.

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Ингредиенты Кальмары тушёные с луком

Лук репчатый (Припускание)	542 г
Подсолнечное масло	5 г
Вода	200 г
Кальмар вареный	510 г

Энергетическая ценность Кальмары тушёные с луком составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Кальмар – головоногий моллюск, достигающий в размерах до полуметра в длину. Они обитают в морях, имеют пять рук щупальцев с присосками, их тело торпедообразной формы, а окраска разнообразна – от прозрачного до розоватого цвета.

Большинство видов кальмаров, калорийность мяса которых не высока, являются съедобными и используются в кулинарии различных стран. В основном в пищу используется тушка и щупальца кальмаров, без шкурки. Их отваривают, жарят колечками, тушат, добавляют в различные салаты с другими морепродуктами, а также они очень популярны в копченом виде, в виде сухариков и чипсов с кальмарами, которые вне зависимости от того, сколько калорий в кальмаре, обладают довольно высокой энергетической ценностью.

Полезные свойства кальмара

Тушка и щупальца кальмаров считаются очень полезными, так как являются прекрасными источниками белков, витаминов РР, С и В6, полиненасыщенных жиров и многих микроэлементов. Мясо кальмаров богато на аргинин, лизин, фосфор и калий, не содержит холестерина и насыщенных жиров.

Мясо кальмара, калорийность которого зависит от способа приготовления, может обеспечить организм 90% суточной нормы меди – микроэлемента, который играет роль в поглощении, хранении и метаболизме железа и образовании эритроцитов.

Содержащийся в кальмаре витамин В3 стабилизирует уровень сахара в крови, а калий сохраняет уровень артериального давления в пределах нормы.

В 100 г кальмара, калорий в котором немного, содержится 15,85 г белка, что составляет 30% от дневной нормы для организма взрослого человека. Белок играет важную роль в создании здоровых мышц, и помогает держать аппетит под контролем.

Кальмары обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Лишь 100 г его мяса обеспечивает организм 9% суточной нормы кальция, 6,1% суточной нормы витамина В12, 2,8% дневной нормы цинка и 2% суточной нормы витамина С.

Относительно низкая калорийность кальмара позволяет использовать этот морепродукт в различных диетах.

Употребление кальмара предотвращает артрит, так как в нем содержится селен – антиоксидант, который облегчает симптомы артрита, контролируя свободные радикалы, а также облегчает мигрень, так как содержит витамин В2.

Кальмар, калорийность которого на 100 г составляет 98 ккал, богат на Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, известные своим благотворным воздействием на здоровье сердца.

Калорийность кальмара: пищевая и энергетическая ценность морепродукта

Низкая калорийность кальмара позволяет использовать этот морепродукт в качестве диетического продукта, так как в его состав входит большое количество белка и практически не содержится жира.

Пищевая ценность и калорийность кальмара жареного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Липиды – 7 г;
Насыщенные жиры – 1,9 г;
Холестерин – 260 мг;
Натрий – 306 мг;
Калий – 279 мг;
Углеводы – 8 г;
Калорийность кальмара жареного – 175 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 18 г;
Витамин C – 4,2 мг;
Кальций – 39 мг;
Железо – 1 мг;
Витамин B6 – 0,1 мг;
Витамин B12 – 1,2 мг;
Магний – 38 мг.

Пищевая ценность и калорийность кальмара вареного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Холестерин – 244 мг;
Натрий – 294 мг;
Липиды – 5,2 г;
Калий – 264 мг;
Углеводы – 1,59 г;
Вода – 21,29 г;
Насыщенные жиры – 2,37 г;
Полиненасыщенные жирные кислоты – 1,8 г;
Мононенасыщенные жирные кислоты – 2,5 г;
Калорийность кальмара вареного – 98,26 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 17,22 г;
Витамин C – 4,02 мг;
Кальций – 37 мг;
Железо – 0,08 мг;
Витамин B6 – 0,07 мг;
Витамин B12 – 1,02 мг;
Магний – 34 мг.

Пищевая ценность и калорийность кальмара сушеного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Холестерин – 286,7 мг;
Натрий – 332 мг;
Липиды – 5,4 г;
Калий – 306 мг;
Углеводы – 1,88 г;
Вода – 0 г;
Насыщенные жиры – 1,71 г;
Полиненасыщенные жирные кислоты – 1,4 г;
Мононенасыщенные жирные кислоты – 2,3 г;
Калорийность кальмара сушеного – 245,06 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 53,32 г;
Витамин C – 4,45 мг;
Кальций – 39,2 мг;
Железо – 1,1 мг;
Витамин B6 – 0,11 мг;
Витамин B12 – 1,22 мг;
Магний – 38,3 мг.

Сколько калорий в кальмаре: легкая диета для похудения

Низкая калорийность кальмаров позволяет использовать этот морепродукт в различных диетах, так как наряду с полезными свойствами его мясо хорошо насыщает организм белком, что приводит к длительному притуплению чувства голода.

Этот морепродукт широко применяется во многих белковых диетах, в частности в белковой диете Дюкана, где разработаны множество вариантов приготовления низкокалорийных и вкусных блюд с кальмарами.

Итак, кальмар, калорий в котором мало, может быть вкусным дополнением любых диетических салатов, служить сырьем для приготовления низкокалорийных супов и выступать в качестве самостоятельного блюда с соусами и подливками.

Рецептами вкусных и низкокалорийных блюд с кальмарами являются:

Кальмары в лимонно-чесночном соусе. Три небольшие тушки кальмара необходимо очистить от пленок, нарезать половину колечками, а оставшуюся половину соломкой. Один небольшой зубчик чеснока и небольшой 10 г пучок петрушки нужно мелко нарезать и смешать воедино. Затем лучше всего на антипригарной сковороде без добавления масла, или на обычной сковороде с добавлением рафинированного оливкового масла, необходимо обжарить кружочки и соломинки трех тушек кальмара, калорийность которых составит в среднем 76 ккал, не более чем 1,5 мин с каждой стороны. Затем на ту же сковороду к поджаркам кальмара необходимо вылить сок половины лимоны, добавить петрушку с чесноком и помешивая деревянной лопаточкой немного потушить, добавить к ним ранее прожаренные кальмары и оставить на медленном огне на несколько минут. Самое главное не передержать кальмаров, так как тогда они становятся резиновыми и безвкусными;
Фаршированные кальмары с творогом, грибами и яйцами. Пять тушек кальмаров необходимо отварить на протяжении 3 мин, 200 г шампиньонов также отварить и мелко нарезать. Затем на разогретую сковороду без масла выкладываются заранее приготовленные грибы, вбивается 3 яйца, добавляется 1 мелко нарезанная луковица и 10 г пучок укропа. Поджарку нужно довести до готовности, немного остудить и добавить в нее 100 г обезжиренного творога и специи по вкусу, тщательно перемешать и нафаршировать этой смесью заранее приготовленные тушки кальмаров. Затем фаршированные кальмары, калорийность которых составит 120-140 ккал на 1 тушку, выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаются на протяжении 20 мин при температуре 200°C.

Существует вариант кальмаровой диеты, рассчитанной на 7 дней, ежедневное меню которой следующее:

Завтрак – стакан любого свежевыжатого сока и 200 г салата с сырыми овощами, зеленью и кольцами вареного кальмара без соли;
Обед – две груши или яблока и 1-2 тушки отварного филе кальмара;
Ужин – стакан зеленого чая, 100-150 г брынзы и салат из отварного кальмара, яичных белков и 2 ст.л. 10% сметаны.

По отзывам сидя на этой диете можно сбросить 3-4 кг лишнего веса, главное не забывать употреблять ежедневно 1,5-2 л воды и четко следовать меню.

Полезные свойства кальмара

Относительно низкая калорийность кальмара позволяет использовать этот морепродукт в различных диетах.

Калорийность кальмара: пищевая и энергетическая ценность морепродукта

Пищевая ценность и калорийность кальмара жареного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Липиды – 7 г;
Насыщенные жиры – 1,9 г;
Холестерин – 260 мг;
Натрий – 306 мг;
Калий – 279 мг;
Углеводы – 8 г;
Калорийность кальмара жареного – 175 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 18 г;
Витамин C – 4,2 мг;
Кальций – 39 мг;
Железо – 1 мг;
Витамин B6 – 0,1 мг;
Витамин B12 – 1,2 мг;
Магний – 38 мг.

Пищевая ценность и калорийность кальмара вареного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Холестерин – 244 мг;
Натрий – 294 мг;
Липиды – 5,2 г;
Калий – 264 мг;
Углеводы – 1,59 г;
Вода – 21,29 г;
Насыщенные жиры – 2,37 г;
Полиненасыщенные жирные кислоты – 1,8 г;
Мононенасыщенные жирные кислоты – 2,5 г;
Калорийность кальмара вареного – 98,26 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 17,22 г;
Витамин C – 4,02 мг;
Кальций – 37 мг;
Железо – 0,08 мг;
Витамин B6 – 0,07 мг;
Витамин B12 – 1,02 мг;
Магний – 34 мг.

Пищевая ценность и калорийность кальмара сушеного, из расчета на 100 г морепродукта составляет:

Холестерин – 286,7 мг;
Натрий – 332 мг;
Липиды – 5,4 г;
Калий – 306 мг;
Углеводы – 1,88 г;
Вода – 0 г;
Насыщенные жиры – 1,71 г;
Полиненасыщенные жирные кислоты – 1,4 г;
Мононенасыщенные жирные кислоты – 2,3 г;
Калорийность кальмара сушеного – 245,06 ккал;
Пищевые волокна – 0 г;
Белки – 53,32 г;
Витамин C – 4,45 мг;
Кальций – 39,2 мг;
Железо – 1,1 мг;
Витамин B6 – 0,11 мг;
Витамин B12 – 1,22 мг;
Магний – 38,3 мг.

Сколько калорий в кальмаре: легкая диета для похудения

Рецептами вкусных и низкокалорийных блюд с кальмарами являются:

Кальмары в лимонно-чесночном соусе. Три небольшие тушки кальмара необходимо очистить от пленок, нарезать половину колечками, а оставшуюся половину соломкой. Один небольшой зубчик чеснока и небольшой 10 г пучок петрушки нужно мелко нарезать и смешать воедино. Затем лучше всего на антипригарной сковороде без добавления масла, или на обычной сковороде с добавлением рафинированного оливкового масла, необходимо обжарить кружочки и соломинки трех тушек кальмара, калорийность которых составит в среднем 76 ккал, не более чем 1,5 мин с каждой стороны. Затем на ту же сковороду к поджаркам кальмара необходимо вылить сок половины лимоны, добавить петрушку с чесноком и помешивая деревянной лопаточкой немного потушить, добавить к ним ранее прожаренные кальмары и оставить на медленном огне на несколько минут. Самое главное не передержать кальмаров, так как тогда они становятся резиновыми и безвкусными;
Фаршированные кальмары с творогом, грибами и яйцами. Пять тушек кальмаров необходимо отварить на протяжении 3 мин, 200 г шампиньонов также отварить и мелко нарезать. Затем на разогретую сковороду без масла выкладываются заранее приготовленные грибы, вбивается 3 яйца, добавляется 1 мелко нарезанная луковица и 10 г пучок укропа. Поджарку нужно довести до готовности, немного остудить и добавить в нее 100 г обезжиренного творога и специи по вкусу, тщательно перемешать и нафаршировать этой смесью заранее приготовленные тушки кальмаров. Затем фаршированные кальмары, калорийность которых составит 120-140 ккал на 1 тушку, выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаются на протяжении 20 мин при температуре 200°C.

Существует вариант кальмаровой диеты, рассчитанной на 7 дней, ежедневное меню которой следующее:

Завтрак – стакан любого свежевыжатого сока и 200 г салата с сырыми овощами, зеленью и кольцами вареного кальмара без соли;
Обед – две груши или яблока и 1-2 тушки отварного филе кальмара;
Ужин – стакан зеленого чая, 100-150 г брынзы и салат из отварного кальмара, яичных белков и 2 ст.л. 10% сметаны.

Употребление морепродуктов во время диеты позволяет не только похудеть, но и получить целый комплекс полезных веществ и микроэлементов. Это отражается не только на внешнем виде, но и на функционировании всех внутренних органов и систем. Многочисленные варианты диетических рецептов кальмаров позволят разнообразить любое меню, сделав его полезным, вкусным и эффективным.

Кальмары и прочие морепродукты во время диеты при похудении
Все ли морепродукты можно считать низкокалорийными
Топ-10 вкусных рецептов с кальмаром для худеющих
Сливочно-сырный с морепродуктами
Овощной салат с морепродуктами
Суп с сельдереем
На гриле
Тушеные в сметане
Фаршированные килькой
Фаршированные капустой
По-корейски
В мультиварке
Фаршированные грибами
Лучшие рецепты приготовления других морепродуктов для похудения
Мидии в соевом соусе с чесноком и зеленью
Осьминог в красном вине
Пряные креветки с лимонным соком
Полезное видео
Основные выводы

Кальмары и прочие морепродукты во время диеты при похудении

Морепродукты в большинстве своем содержат малое число калорий. Так, энергетическая ценность кальмаров составляет всего 98 ккал, креветок – 95 ккал, а осьминогов – 73 ккал/100 гр.

При этом кальмары являются высокобелковым и маложирным продуктом. Содержание натурального протеина – 19 грамм из 100, а жиров – всего 2,5 грамма.

Данный вид моллюсков нередко используется не только в диетическом, но и в лечебном питании, благодаря своему впечатляющему химическому составу. Кальмары богаты:

таурином – аминокислотой, участвующей в процессе расщепления липидов и повышающей скорость передачи нервных импульсов головного мозга;
белковыми соединениями, влияющими на рост мышечной ткани и регенерацию;
полинасыщенными жирными кислотами, регулирующими метаболизм, а также работу сердца, головного мозга и эндокринной системы;
витаминами (аскорбиновая и фолиевая кислота, тиамин, токоферол, пиридоксин);
нутриентами (йод, медь, фосфор селен, кальций, магний, цинк, железо).

Введение морепродуктов, в том числе кальмаров, в рацион способствует:

снижению уровня плохого холестерина в крови;
нормализации артериального давления;
восстановлению гормонального фона при заболеваниях щитовидной железы;
улучшению работы мочевыделительной системы;
увеличению мышечной ткани;
повышению выносливости и улучшению памяти.

Морепродукты легко усваиваются, обладают уникальным вкусом, который можно оценить только при правильном выборе продукта и способа его приготовления.

Важно! При диете рекомендуется избегать жарки на масле или во фритюре. Предпочтительней запекать кальмары или другие виды морепродуктов в духовке, отваривать их в чуть подсоленной воде или готовить на пару.

Этот вид моллюсков можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок и салатов. Не стоит употреблять засушенные кальмары, так как производитель для консервации нередко использует большое количество соли, а на диете этот вид специй необходимо ограничивать. Помимо соли, в таком продукте может содержаться множество консервантов и вредных добавок.

Диета на морепродуктах отличается разнообразием, скоростью, отсутствием срывов и общим улучшением состояния здоровья. Она противопоказана только при индивидуальной непереносимости, аллергии на хитин и проблемах с усвоением белковой пищи.

Все ли морепродукты можно считать низкокалорийными

Морепродукты – отличная альтернатива мясному белку. Именно из-за высокого содержания протеинов они быстро утоляют голод и способны долго поддерживать чувство сытости. Сочетание этого качества с низкой калорийностью делает кальмары идеальным продуктом для диеты.

Калорийность большинства морепродуктов редко превышает отметку в 100 ккал.

Вид морепродукта

Калорийность (ккал/100 гр)

Попробуйте приготовить жареные кальмары. Это вкусная, экзотичная и пикантная закуска, кроме того, еще и полезная. Мясо кальмара содержит большое количество белков, витаминов, микроэлементов. Эти морепродукты можно приготовить в кляре, сметане или с луком.

Важный момент при приготовлении кальмаров — соблюсти время термической обработке. Если Вы передержите при варке или на сковороде, то получите безвкусную резину. Как только морепродукты поменяли цвет с прозрачного на белый, засекайте минуту, а затем доставайте их.

Кальмар (выбирать небольшие свежемороженые тушки (желательно неочищенные)) 600 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Масло оливковое (или растительное) 50 мл
Корень имбиря (где-то 1,5-2 см толщиной) 20 грамм
Лимон (для сока) 30 грамм
Мед (лучше жидкий) 5 грамм
Перец чили (молотый, по вкусу)
Салат листовой (для подачи)

Салат с кальмарами

400 г замороженного кальмара
200 г помидоров черри
1 грейпфрут
половина лимона
3 столовых ложки устричного соуса
1 зубчик чеснока
3 веточки петрушки
3 веточки мяты
3 столовые ложки оливкового масла
1 маленький красный перец чили
1 красная луковица
1 лист салата
соль, перец

Поместите кальмара в слегка подсоленную кипящую воду, положите туда винную пробку (танины из пробки смягчат кальмара), варите около 15 минут, процедите и охладите.
Чеснок, чили, петрушку и мяту нарезать, смешать с оливковым маслом, половиной лимонного сока и устричным соусом, полить кальмара, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Грейпфрут очистить от кожуры и отрезать белую пленку. Вырежьте частицы мякоти из белой кожи. Помидоры помыть и порезать пополам. Очистить лук и нарезать его перьями. Вымойте салат и разорвите его на кусочки, выложите на большую тарелку.
Посыпать кальмар, помидоры, грейпфрут на салат, посыпать луком. Вы можете подавать его с гренками с маслом в качестве блюда для легкого ужина

Фаршированные кальмары

Ингредиенты

4 кальмара среднего размера
150 г грибов (можно сушить)
150 г мясного фарша (говядина или свинина)
1 яйцо
1 луковица
листья петрушки
мука для кальмаров

соус:

1 чашка сухого белого вина
1 луковица
2 спелых помидора
1 зубчик чеснока
1 сухарь
8 миндаля
8 фундука
10 кедровых орехов (по желанию)
оливковое масло
соль
свежемолотый перец

Подготовка:

Сначала мы чистим кальмаров. Отрезаем голову и щупальца и убираем плавники. Из туловища вынимаем прозрачную, похожую на пластик косточку и внутренности. Мы снимаем тело кальмара и плавники с кожи и отрезаем мундштуки и глаза от головы. Вы также должны извлечь и опорожнить чернильницу, если купленные кальмары все еще имеют ее. Мелко порежьте щупальца и плавники — они будут добавлены к начинке, а стволы отмыты под струей воды, а затем высушены бумажными полотенцами.

Начинка:

Яйцо сварить вкрутую. Нагрейте 3 столовые ложки масла на сковороде. Добавляем мелко нарезанный лук. Жарить для остекловывания, а затем добавить мясо. Жарить несколько минут, затем добавить очищенные и мелко нарезанные грибы. Приправить солью и свежемолотым перцем. Через несколько минут добавьте мелко нарезанные щупальца и плавники кальмара. Через 2-3 минуты снимите начинку с огня и добавьте мелко порезанное яйцо и порезанную петрушку. Приправить солью и перцем. Затем набейте начинку из кальмаров и закройте их зубочистками. Мы покрываем кальмары мукой, затем встряхиваем их, чтобы удалить излишки. Нагрейте несколько столовых ложек масла на сковороде и обжарьте кальмары до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Соус:

Измельчить орехи, миндаль, кедровые орехи и сухари в блендере или ступке. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в 3 столовых ложках масла. Добавляем тертые помидоры. Жарить 3 минуты, а затем добавить вино. Через 5 минут добавьте измельченные ингредиенты в блендер. Смешайте, затем добавьте кальмаров. Мы наливаем немного воды или рыбного бульона, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 30-40 минут, периодически помешивая и добавляя немного воды или бульона по мере необходимости.

Салат с кальмарами и яйцом

Яйца — 8 штук
Кальмар — 300 грамм
Майонез — 100 грамм
Лимонный сок — 2 ч. Л.
Горчица — 1 чайная ложка
Свежий тимьян — 1 ч.л.
Соль, перец — — по вкусу

Отварить вкрутую яйца. Кальмары разморозить (если они заморожены), положить в кипящую воду и варить 3 минуты, затем слить воду со льдом. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Яйца и кальмаров нарезать кубиками любого размера (мне нравятся яйца большего размера и кальмаров поменьше), оторвать листья свежего тимьяна. Добавьте в майонезную смесь свежие листья тимьяна, тщательно перемешайте. Смешаем яйца и кальмаров, заправляем подготовленной заправкой. Салат с кальмарами и яйцами готов, но перед подачей его нужно как минимум полчаса хранить в холодильнике.

Кальмар с огурцом

300 г замороженного кальмара
2 тепличных огурца
2 столовые ложки красной пасты мисо
2 лавровых листа
2 душистого перца
2 черных перца
2 моркови
1 стакан овощного бульона
соль
белый перец

Вымойте морковь. Нарезать огурцы тонкой соломкой, положить их в миску и посыпать щепоткой соли и белого перца. Очистить морковь, нарезать, залить водой и варить до готовности. После приготовления снимите с огня, добавьте красную мисо-пасту и смешайте до однородной массы. Разморозьте кальмары, очистите их от несъедобных частей, положите в кастрюлю, залейте слегка подсоленной водой, чтобы они не выпирали, затем добавьте лавровый лист, душистый перец, перец и варите на сильном огне. После варки уменьшите огонь и варите еще 20 минут. По истечении этого времени процедите их и добавьте измельченные огурцы в миску. Положите заранее смешанные ингредиенты. Блюдо готово!

Кальмары в соусе

кальмар 1 кг
Приправа Knorr универсальная
лук 1 шт
пучок петрушки 0,5 шт
белое вино
оливковое масло

Кальмаров разморозить. Очистить лук и мелко нарезать.

Нагрейте 6 столовых ложек оливкового масла на сковороде и положите туда кальмаров. Добавить нарезанный лук и немного поджарить.

Добавьте приправу Knorr.

Варить на медленном огне 40 минут.

Когда блюдо будет готово, добавить нарезанную петрушку.

Читайте также: