Китайский кисло сладкий соус к морепродуктам

Кисло-сладкий соус стал чрезвычайно популярным в нашей стране благодаря китайской кухне. Данная подлива придает разнообразным блюдам чрезвычайную аппетитность, замечательный вкус и просто неповторимый аромат. Нет в мире соуса, который бы так идеально подходил к морепродуктам, рыбе и мясу.

Этот соус абсолютно уникален, он одновременно сочетает в себе и приятную горчинку, и пикантную кислинку, и нежные сладкие нотки. В результате получается очень интересный и многогранный вкус, который ценят все поклонники китайской кухни. Хотя этот соус пользуется широким спросом и в других кухнях: кавказской, еврейской, азиатской. Его подают и к мясным блюдам, и к рыбным, и овощным, что делает любое кушанье удивительно вкусным и оригинальным.

Существует много разных рецептов и секретов приготовления этого соуса, которые не требуют особых усилий и специальных кулинарных навыков. Из данной статьи вы узнаете, как приготовить кисло-сладкий соус, который придаст яркие нотки практически любому второму блюду. Благодаря этому соусу даже самое обычное кушанье станет оригинальным и мало узнаваемым.

Китайский кисло-сладкий соус

сок яблочный – 150 мл
лук – 1 шт.
имбирный корень – 7 см
чеснок – 3 зубчика
соус соевый – 2 ст. ложки
кетчуп – 2 стол. ложки
сахар коричневый – 1 ст. ложка
крахмал – 1 стол. ложка
уксус – 20 мл
кориандр – 5 г
масло растительное – 20 мл

Мелко нарезаем лук, имбирь и чеснок, обжариваем на растительном масле, вливаем соевый соус, уксус, сок, кетчуп, кориандр и коричневый сахар. Соус доводим до кипения, затем вливаем в него тонкой струей крахмал, разведенный в 2 ложках воды. Провариваем соус до необходимой густоты.

Кисло-сладкий соус с ананасами

свежий ананас – 300 г
уксус яблочный – 30 мл
перец черный и соль – по вкусу
сахар коричневый – 50 г
соус табаско – 0,5 ч. ложки

Половину ананаса трем на терке, отдельно выливаем получившийся сок. Остальные ананасы режем небольшими кубиками. Подогреваем в сотейнике сок, добавляем сахар, когда он растворится, добавляем весь ананас и соус табаско. Через 3-5 минут вливаем уксус, солим и перчим по вкусу. Снимаем соус с огня сразу, как он закипит. Если вы используете консервированный ананас, то сахар и уксус можно не добавлять.

Кисло-сладкий соус с горохом

мед жидкий – 3 ст. ложки
соус соевый – 3 ст. ложки
масло арахисовое – 20 мл
сок лайма – 1 ст. ложка
паприка – 1 ч. ложка
сладкий горох – 100 г
чили – 0,5 ч. ложки

Смешиваем мед с соевым соусом, лаймовым соком и арахисовым маслом, приправляем паприкой и перцем чили. Добавляем отдельно обжаренный до мягкости горох, получаем очень необычный сытный соус.

Кисло-сладкий соус из алычи

Варим алычу без добавления воды. Затем, когда они станут мягкими, протираем их через сито, снова варим с добавлением сахара, измельченного чили, соли и кориандра. Перед окончанием приготовления добавляем измельченный чеснок и сухую аджику, хорошо все перемешиваем.

Кисло-сладкий соус с апельсином

апельсины – 5 шт.
виноградный уксус – 50 мл
розмарин – 2 ч. ложки
коричневый сахар – 100 г
перец красный – 3 г

Выжимаем сок из апельсинов, ставим на огонь, добавляем сахар и уксус, сушеный розмарин. Варим соус на слабом огне в течение 15-20 минут, приправляем красным перцем и остужаем.

Кисло-сладкий соус для морепродуктов

лимон – 1 шт.
кинза – 1 пучок
апельсин – 1 шт.
кунжутное масло – 30 мл
лук красный – 2 шт.
табаско – 3 капли
перец и соль – 5 г
сахар – 3 ст. ложки
тмин или семена укропа – 1 ст. ложка

Смешиваем цитрусовые соки с сахаром, табаско и кунжутным маслом, доводим до кипения, затем тушим под крышкой 5 минут. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лучок, добавляем в соус, приправляем перцем и солью, хорошо перемешиваем с рубленой кинзой и тмином.

Кисло-сладкий соус – это удивительная подлива к мясу, рыбе и птице, которая играет неожиданными вкусовыми гранями. Приготовив его, вы заметно улучшите вкус, аромат и внешний вид любого блюда, сделаете его оригинальным и праздничным.

Оттенит вкус морепродуктов и правильно подчеркнет вкусовые сочетания соус для креветок, рецепт 5 лучших вариантов будет представлен ниже. Как правило, заправка должна быть острой или ароматной, то есть содержать различные пряности и приправы. Наиболее часто соус готовят на основе сливок, чеснока и соевого соуса. Конечно, готовую заправку можно купить и в магазине. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно. В этом случае можно быть на 100% быть уверенным в ее качестве.

Если вы не знаете, какой соус выбрать, то обратите внимание на способ приготовления креветок. К обжаренным морепродуктам подойдут острые и кисло-сладкие заправки. Нежные сливочные соусы, варианты на основе майонеза и оливкового масла хороши для отварных креветок. Невероятно вкусные заправки получаются из комбинации специй. В соус можно добавлять имбирь, смесь перцев карри, молотый кориандр.

Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Японский соус терияки идеально подходит к рыбе и морепродуктам. Он отличается густой консистенцией и сложным сладко-соленым вкусом. Рецепт заправки очень простой. Поэтому его легко воспроизвести в домашних условиях. Нужно лишь иметь под рукой необходимые продукты. Единственным сложным компонентом в составе является саке, которое можно заменить сухим вином, винным уксусом или вермутом. Существует огромное количество вариантов приготовления заправки. Поэтому можно поэкспериментировать с составом и проявить фантазию.

Креветки можно не только подавать с соусом терияки, но и готовить в нем. В этом случае они приобретут лакированную поверхность. Поэтому их можно подать к торжественному событию или к праздничному столу. После соуса во рту остается приятное медово-карамельное послевкусие. Благодаря чему блюдо запомнится надолго!

Соевый соус – 100 мл;
Чеснок – 2 зубчика;
Коричневый сахар – ¼ стакана;
Мед – 1 столовая ложка;
Вермут – 1 столовая ложка;
Крахмал – 3 чайные ложки;
Вода – 200 мл;
Имбирь – 1 см.

Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Чеснок и имбирь пропускаем через пресс. Можно измельчить и пропустить через блендер или просто натереть на мелкой терке;
Крахмал заливаем стаканом холодной воды и тщательно размешиваем;
Все компоненты смешиваем в кастрюле с толстым дном. Затем ставим ее на огонь;
Массу постоянно помешиваем, доводим до кипения;
Тушим соус около 5 минут. Благодаря наличию крахмала в составе он загустеет. Часть соуса выкипит;
Снимаем заправку с огня, даем ей остыть и подаем к столу с креветками!

Выше представлен оригинальный рецепт терияки. В классическом варианте всего 4 компонента: саке, соевый соус, сладкое рисовое вино и тростниковый сахар. Все жидкие компоненты берут в одинаковой пропорции. Что касается сахара, то его нужно 2 столовые ложки из расчета на 600 мл жидких компонентов. Готовится классический соус аналогично.

Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

Сырная заправка невероятно вкусная. Поэтому многие люди могут ее кушать саму по себе. Но если сырным соусом дополнить креветки, то на столе окажется невероятно вкусное полноценное блюдо.

Основным компонентом соуса выступает сыр, который следует брать только хороший. Предпочтение стоит отдавать твердым продуктам. Они отличаются тянущейся консистенцией. Дополнительным компонентом выступает молоко, которое можно заменить сливками. Но в последнем случае увеличится жирность готового соуса.

Твердый сыр – 150 грамм;
Молоко – 350 мл;
Сливочное масло – 2 чайные ложки;
Мука – 2 чайные ложки;
Соль – ½ чайной ложки.

Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

В кастрюле с толстым дном на слабом огне разогреваем сливочное масло, всыпаем муку и начинаем взбивать массу с помощью венчика;
Тонкой струйкой вливаем молоко, не забываем помешивать;
Добавляем соль и сыр, который можно натереть или нарезать ломтиками;
Увариваем соус на слабом огне, постоянно помешиваем до полного расплавления сыра.

Кисло-сладкий соус под креветки: рецепт на скорую руку

Китайский кисло-сладкий соус является традиционным дополнением к креветкам в странах Азии. Готовится он по-разному. Часто в качестве основы выступают различные соки, к примеру, ананасовый или апельсиновый, клюква и прочие ингредиенты с кислинкой. Соус можно подавать в качестве заправки к морепродуктам или использовать, как маринад для приготовления креветок.

Эта заправка позволяет экспериментировать. При желании ее можно разнообразить овощами, чесноком, острым перцем и другими компонентами.

Острый перец – 3 штуки;
Чеснок – 3 зубчика;
Корень свежего имбиря – 3 сантиметра;
Вода – 250 мл;
Сахар – 100 грамм;
Соль – 2 чайные ложки;
Рисовый уксус – 80 мл;
Томатная паста – 1 столовая ложка;
Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.

Острый перец очищаем от плодоножки и семян, перемычки удаляем;
Пропускаем через блендер перец, имбирь, чеснок. Можно просто все измельчить ножом;
Часть воды доводим до кипения в кастрюле, добавляем к ней сахар и соль. Перемешиваем до их полного растворения;
Затем вводим рисовый уксус, томатную пасту и овощи. Доводим массу еще раз до кипения;
Оставшейся водой разбавляем крахмал, хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился;
Вливаем крахмал в кипящий соус, доводим массу до кипения, постоянно помешиваем. Около 3 минут варим. За это время крахмал разбухнет, и заправка загустеет.

Чесночный соус под креветки

Чесночный соус является одним из самых простых в исполнении. В то же время вариантов его приготовления масса. Рассмотрим самый простой рецепт соуса, который является еще и полезным! Рыба и морепродукты, включая креветки отлично сочетаются с лимоном. Поэтому данный компонент нередко дополняет чесночные заправки.

Как правило, в качестве основы для соуса выступает майонез. Но в этом рецепте используется растительное масло. Что касается чеснока, то его можно измельчать ножом или пропускать через пресс.

Чеснок – 4 зубчика;
Растительное масло -50 мл;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Петрушка – несколько веточек;
Соль, черный перец – по вкусу.

Чесночный соус под креветки

1. Измельченный чеснок смешиваем с растительным маслом и прогреваем несколько минут. Эта процедура позволит передать чесночный аромат маслу;
2. В чашу блендера наливаем чесночное масло, лимонный сок, зелень, соль и черный перец. Массу тщательно измельчаем до однородного состояния. Соус готов! Можно подавать его к столу!

Томатный соус к креветкам с пряностями

Томатный соус является самым популярным. Наиболее часто его заменяют магазинным кетчупом. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно.

Соус готовится на основе спелых томатов. Важно удалить с помидор кожицу, плодоножку. Некоторые повара рекомендуют убирать и семена с жидкостью или просто перетирать томаты через сито. Но здесь все зависит от ваших предпочтений.

Помидоры – 2 штуки спелые;
Чеснок – 3 зубчика;
Кориандр – 3 грамма;
Хмели-сунели – ½ чайной ложки;
Красный молотый перец – ½ чайной ложки;

Томатный соус к креветкам с пряностями

Помидоры нарезаем на 4-6 частей, после этого откидываем на сито, которое ставим в кастрюлю, чтобы стекал сок. Затем мякоть доводим до кипения на слабом огне и перетираем через сито;
Варим соус на слабом огне до нужной консистенции;
Добавляем специи, измельченный чеснок;
Соус прогреваем несколько минут и снимаем с огня.

Мы рассмотрели 5 лучших рецептов соусов к креветкам. С каждым вариантом можно поэкспериментировать. Помните, что соус к креветкам выбирается, исходя из термической обработки морепродуктов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Под рукой не оказалось ничего, чем бы могла сфоткать процесс. А результат трудов был съеден в один вечер. Не закидывайте меня тапками, что без фото, ладно? :-) Просто очень хочется поделиться рецептиком.

Итак, кальмары, мидии и креветки отвариваем до готовности, либо берем консервированные. Количество продуктов не пишу намеренно, ведь вкусы у всех разные - кто-то любит побольше кальмарчиков, кто-то креветок, ну и т.д.

Кальмары нарезаем тонкой соломкой, мидии оставляем целиком, креветки если мелкие - тоже оставляем целыми, крупные режем напополам или на 3 части.

Маслины - колечками, свежий огурчик - мелко кубиком, авокадо - кубиком покрупнее, например,1х1 (и обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнел).

Соус делается совсем просто и очень быстро: все указанные ингредиенты складываем в чашку и очень хорошо вилкой взбиваем, чтобы получилась однородная масса без выделения на поверхности масла. Оговорюсь, что уксус должен быть не более 6%, иначе соус будет очень кислым. Либо (тоже беспроигрышный вариант) можно заменить лимонным соком. Из такого количества ингредиентов получится около 1/2 стакана соуса. Если не хватает - его можно тут же быстро сделать. Я обычно делаю сразу на 2 нормы.

Выкладываем заготовку салата в формочки для коктейлей, поливаем сверху соусом, сверху для красоты укрепляем крупные креветки - и изысканный салат-коктейль готов!

Если кто-то из моих знакомых едет в Таиланд, я всегда заказываю бутылку сладкого соуса. Там он стоит всего 28 батов, а у нас такой продают за все 228 руб. Беспредел, я считаю. Сами сделаем не хуже! Соус идеально подходит к птице и морепродуктам.

Сахар — 180 мл
Вода (+ 1 ст.л. холодной) — 60 мл
Уксус (рисовый) — 120 мл
Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 914.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 221.3 г
Порции
ккал 45.7 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 190.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 46.1 г

Смешиваем сахар, воду, уксус.

Ставим на слабый огонь, постоянно помешиваем. Жидкость закипит, сахар растворится — это то, что нам нужно.

Томатную пасту. Перемешиваем. Нужно, чтобы запахи перемешались.

Затем соединяем в мисочке крахмал с ложкой холодной воды и вливаем в соус. Мешаем до загустения. Добавляем соль, перемешиваем. Остужаем соус.

Так он выглядит на полках тайских магазинов

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 мая 2019 года Надя Демина #

24 апреля 2019 года pankuha888 #

16 декабря 2017 года Просто Мэри #

17 декабря 2017 года Robert1 #

14 декабря 2017 года lenaus_1 #

14 декабря 2017 года Puziks # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года lenaus_1 #

13 декабря 2017 года Robert1 #

14 декабря 2017 года Puziks # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Robert1 #

29 августа 2017 года Puziks # (автор рецепта)

29 августа 2017 года Robert1 #

24 июля 2017 года Ежикус #

1 июля 2017 года Марисса #

8 августа 2017 года Puziks # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года natmika1 #

15 сентября 2016 года robin-bird #

1 июля 2016 года Олег It #

17 июня 2016 года Олег It #

25 мая 2016 года 13 tata #

22 мая 2016 года SHLM #

29 апреля 2016 года Таня Чистякова #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Первостепенной задачей кисло-сладкого соуса, придуманного китайцами почти 400 лет назад, было подправить непривлекательный вкус речной рыбы. Соус отлично справляется со своей задачей и в настоящее время, и те же китайцы часто подают его с сазаном и другими видами озёрных и речных рыб.

Вкус соуса настолько понравился людям всех стран мира, что теперь его подают с чем угодно, а часто и просто едят с хлебом. Сделать кисло-сладкий соус совсем не сложно – главное, усвоить технологию приготовления и иметь под рукой набор базовых ингредиентов.

Состав и принцип приготовления кисло-сладкого соуса

Основа состава кисло-сладкого соуса – сахар и уксус. Это два компонента, без которых соус не обойдётся, а в остальном конечный продукт будет зависеть от фантазии хозяйки.

Помимо базовых, наиболее часто встречающиеся ингредиенты для соуса:

имбирь;
перец чили;
репчатый лук;
соевый соус;
томатная паста или кетчуп;
крахмал;
растительное масло;
лимонный сок;
мёд, варенье;
чеснок.

Уксус может быть, как обычным, так и винным, бальзамическим или яблочным, а сахар кроме белого используют коричневый или тростниковый.

Сделать кисло-сладкий соус несложно: принцип заключается в том, что ингредиенты подвергаются термической обработке разной интенсивности, а затем загущиваются разведённым в холодной воде крахмалом.

Классический рецепт кисло-сладкого соуса

Соус по классическому рецепту готовится из доступных продуктов, а при необходимости можно и заменить отсутствующий на тот, что есть под рукой. Такой вариант подойдёт приверженцам консервативных вкусов в кулинарии.

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
яблочный уксус 6% — 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
томат-паста – 1 ч. л.;
кетчуп – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
вода – 100 мл.;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Мелко порезать лук (лучше использовать блендер).

Прогреть на сковороде с толстым дном или в сотейнике масло и пропассеровать лук.

За минуту до готовности лука добавить выдавленный с помощью пресса чеснок.

Добавить сок лимона, положить томат-пасту, кетчуп и сахар.

Как только сахар растворится – влить соевый соус и уксус.

Растворить крахмал в воде и влить массу струйкой в сотейник.

Готовить соус на медленном огне, постоянно помешивая, пока консистенция не покажется подходящей.

Кисло-сладкий соус по-китайски

Традиционно кисло-сладкий соус по-китайски готовится с мирином (рисовое сладкое вино). Однако, в домашней кулинарии можно обойтись и без него, используя уксус и добавив в соус чуть больше сахара.

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
очищенный корень имбиря – 2 см.;
соевый соус – 3 ст. л.;
мирин – 2 ст. л.;
уксус винный – 1 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
кетчуп – 2 ст. л.;
сахар коричневый – 3 ст. л.;
крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
вода – 100 мл.;
масло растительное для жарки.

Приготовление:

Мелко порезать лук и обжарить его в хорошо прогретом растительном масле.

За минуту до готовности лука положить мелко посечённый чеснок и имбирь.

Положить кетчуп, насыпать сахар и влить уксус и вино. Готовить на медленном огне 2-3 мин.

Добавить лимонный сок и соевый соус.

Развести крахмал в холодной воде и влить в смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Дать покипеть ещё 2-3 мин.

Кисло-сладкие соусы отлично сочетаются с разными продуктами. Их готовят к мясу, курице, рыбе и макаронам, добавляя в соус необходимые ингредиенты, подходящие для конкретного блюда.

Клюквенный соус к мясу

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.;
очищенный свежий имбирь – 2 см. корня;
чеснок – 4 зубчика;
клюква – 2 стакана;
сахар – 5 ст. л.;
мёд гречишный – 1 ст. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
красное вино – ½ стакана;
корица, мята – по ½ ч. л.;
сливочное масло для жарки – 50 гр.

Приготовление:

Нарезать полукольцами лук, мелко посечь имбирь и чеснок.

Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук и имбирь, в конце положив и чеснок.

Всыпать клюкву, положить все сыпучие ингредиенты, влить вино и добавить мёд.
Томить соус на медленном огне около 30 мин.

Взбить массу блендером и по желанию протереть через крупное сито, чтобы соус получился однородным.

Для такого соуса подойдёт и другая ягода – например, брусника. По желанию соус можно сделать на основе воды (сварив ягоду со специями, как компот), а затем загустить его разведённым крахмалом до нужной консистенции.

Кисло-сладкий соус с ананасами и чили к курице

Кисло-сладкий соус с ананасами – превосходное дополнение к курице, приготовленной во фритюре или просто обжаренной кусочками в масле. Готовые порции куриного филе перекладываются в соус и томятся ещё пару минут. Блюдо съедается за считанные минуты.

Ингредиенты:

ананас свежий – 300 гр.;
имбирь свежий – 3 см очищенного корня;
чеснок – 3 зубчика;
свежий перец чили – по вкусу (примерно половинка стручка);
соевый соус – 50 мл.;
белый винный уксус – 1 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
бульон (любой мясной или куриный) – 150 мл.;
крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
вода – 2 ст. л.;
масло для жарки.

Приготовление:

Ананас порезать на мелкие полосочки, чили – кружочками, имбирь и чеснок посечь ножом.

Разогреть на сковороде масло, обжарить чили, имбирь, чеснок (каждый новый компонент кладётся через 30 сек. после предыдущего), положить ананасы.

Убавить огонь, потушить смесь 5 мин.

Влить соевый соус, уксус, бульон и насыпать сахар. Готовить около 10 мин.

Развести в холодной воде крахмал, влить в сковороду.

Непрерывно помешивая, дождаться, пока соус не схватится, и выключить огонь.

Чтобы соус получился без комков, необходимо правильно приготовить крахмал: главная хитрость состоит в том, чтобы разбавлять его небольшими порциями холодной воды, а не наоборот.

Готовим соус с кетчупом к овощам

Ещё один вариант соуса, с которыми хорошо сочетаются овощи, готовится на основе кетчупа. Сами овощи (перцы, баклажаны, цуккини, репчатый лук, морковь) можно запечь на гриле или обжарить разными способами: на сковороде с маслом или во фритюре.

Ингредиенты:

апельсиновый сок – 1 стакан;
лимонный сок – 2 ст. л.;
имбирь – 2 см. корня;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 3 ст. л.;
кетчуп – 3 ст. л.;
коричневый сахар – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ч. л.;
вода – 2 ст. л.

Приготовление:

Вылить в сотейник сок и все жидкие компоненты соуса.

Выдавить через пресс чеснок, мелко натереть имбирь.

Добавить сахар и кетчуп.

Готовить соус 5-10 мин. на среднем огне.

Размешать с водой крахмал и загустить соус.

Если задумано приготовить небольшое количество соуса, то крахмал не требуется. Отличными загустителями являются мёд и бальзамический уксус – его присутствие в соусах только приветствуется.

Пикантный соус на основе ягоды

Этот рецепт соуса делается на основе ягод красной смородины – превосходного ингредиента для соусов. Пикантные нотки добавит традиционная смесь для глинтвейна, которая сделает вкус соуса неповторимым.

Ингредиенты:

ягоды красной смородины – 1 стакан;
смесь специй (душистый перец, гвоздика, лимонные и апельсиновые корочки, корица) – 1-2 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
мёд – 2 ст. л.;
вода – 200 мл.

Приготовление:

Налить в сотейник воду, положить ягоду, мёд и сахар.

Специи собрать в марлю или чистый мешочек и опустить в сотейник.

Варить соус на медленном огне 30 мин., после чего специи выбросить.

Готовый соус протереть через сито и, если есть желание, загустить крахмалом.

Читайте также: