Тунец с соусом из манго

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• стейки из тунца 3 шт.
• соль гималайская по-вкусу.
• оливковое масло.
• приправа для рыбы 2 ч.л. :
• красный острый перец.
• паприка.
• кориандр.
• сухой лук.
• чеснок.
• имбирь.
• пажитник лист.
• корица.
• черный тмин.
• ажгон.
• мускатный орех.
• гвоздика.
• куркума.
• зеленый манго.
• кумин.
• черный перец.или замените другой приправой. :)))
• повидло:
• манго дольки в с/соку 1 банка.
• соевый соус 2 ст.л.
• соль, черный перец.
• кедровые орехи для подачи 1 горсть.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу вымыть в ледяной воде, затем обсушить.

В раскаленном оливковом масле, на сильном огне обжарить стейки тунца с одной стороны в течении 1-2 минут.

Затем перевернуть посолить, приправить специями. немного убавить огонь и жарить примерно 3 минуты.

Тем временем в блендере пюрировать манго, добавить к нему соль и черный перец.

Кусочки тунца еще раз аккуратно перевернуть.

Готовый соус вылить поверх стейков и добавить соевый соус.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 3 минуты.

Подавать тунца поливая соусом и посыпав кедровыми орешками.

Блюдо по рецепту шеф-повара Руслана Блынского от Кулинарной студии Clever.

Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.

Сборник рецептов от шеф-поваров и ведущих мастер-классов нашей студии.

• Кулинарная студия Clever
• Кулинарные мастер-классы
• Контакты

• Кейтеринг и события
• Аренда лофт студии
• Корпоративы
• День рождения
• Детский праздник
• Девичник

Даниловская Мануфактура,
м. Тульская, Варшавское шоссе, дом 9, строение 1Б