Котлеты из минтая рецепт поваренок

Очень вкусные рыбные котлеты можно приготовить из самой популярной рыбы в наших магазинах - минтая и хека. Сегодня я приготовила из минтая. Они получаются нежными и не имеют специфического рыбного запаха. Очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Рыба — 500 г
Хлеб — 120 г
Молоко — 100 мл
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 70 г
Масло сливочное — 60 г
Укроп — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Куркума
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Кориандр
Орех мускатный
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 70 г
Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1804.8 ккал	белки 117.4 г	жиры 70 г	углеводы 178.4 г
Порции
ккал 180.5 ккал	белки 11.7 г	жиры 7 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 147.9 ккал	белки 9.6 г	жиры 5.7 г	углеводы 14.6 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
10
4518

57
248
13892

12
16
1479

45
165
2585

114
1158
232747

63
478
66957

48
220
10040

20
13
3945

10
134
5358

77
581
10396

222
1300
56106

184
836
28648

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 февраля 2019 года tomi_tn #

22 февраля 2019 года Ирушенька #

22 февраля 2019 года inulia68 #

22 февраля 2019 года Alohomora #

22 февраля 2019 года mollaeva2015 #

22 февраля 2019 года ААСК #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусные, несложные котлетки из минтая, с которыми справится даже начинающая хозяйка. Минимум ингредиентов. Подходит для постных дней.

Минтай (филе) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Булка — 5 ломт.
Вода ( нужна для замачивания булки)
Мука пшеничная / Мука (для обваливания котлеток) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1805.8 ккал	белки 188.9 г	жиры 19.8 г	углеводы 204.7 г
Порции
ккал 100.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 1.1 г	углеводы 11.4 г
100 г блюда
ккал 130.9 ккал	белки 13.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 14.8 г

Готовится все проще простого.
Для начала все ломтики булки замачиваем в воде. В той булке, что покупала я даже корки не надо было обрезать, все размокало замечательно.
Когда булка размокла - отжать ее, луковицу почистить и порезать небольшими кусочками (чтобы удобнее было в комбайне молоть).
Затем филе минтая, луковицу и отжатую булку загружаем в кухонный комбайн. Я перемалывала все на низкой скорости. Солим.
После этого в сковороде нагреваем раст. масло. Из полученного фарша формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим с двух сторон под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

95
165
3816

61
152
5540

22
57
4528

9
17
1888

72
147
6987

3
27
1334

65
55
6819

38
37
5629

66
734
114073

65
1058
13953

52
715
14070

52
458
46413

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 июля 2016 года J-F #

31 июля 2016 года Masha233 # (автор рецепта)

27 марта 2016 года Flug #

13 июня 2015 года anka2008 #

28 июля 2015 года Masha233 # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года Аэлена #

4 февраля 2015 года Masha233 # (автор рецепта)

22 января 2015 года Marino4ka-Mysa #

21 января 2015 года МамаАйсулу #

21 января 2015 года NDemon #

21 января 2015 года Masha233 # (автор рецепта)

20 января 2015 года alina-poll #

21 января 2015 года Masha233 # (автор рецепта)

25 января 2015 года Jstyle #

20 января 2015 года comjachka #

21 января 2015 года Masha233 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Я вдруг вспомнила рецепт котлет из минтая, которые готовила, когда продуктов было очень мало. А котлеты получаются шикарные. Сейчас продуктов - изобилие. Но я решила воспользоваться именно минтаем, вспомнила именно тот вкус. И вся моя семья в восторге! Попробуйте. Из очень дешевых продуктов получается очень достойный результат.

Минтай — 2 шт
Сыр твердый (российский) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Специи (для рыбы, соль, по вкусу)
Хлеб (любой черствый) — 0,5 шт
Масло растительное (для жарки) — 0,5 л

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.6 ккал	белки 271.5 г	жиры 40.5 г	углеводы 94.4 г
Порции
ккал 456.9 ккал	белки 67.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 100.4 ккал	белки 14.9 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.2 г

Минтай хорошо промыть, срезать плавники, очистить внутренние пленки.

Острым ножом отделить филе. Слегка отбить, посыпать солью и специями.

В блендере измельчить сыр, чеснок. Добавить сметану. Хорошо вымешать.

Готовые филе намазать сырной смесью.

Филе свернуть плотными рулетиками.

С черствого хлеба срезать корочки.

Хлеб натереть на терке.

Яйца слегка взбить с добавлением небольшого количества воды.

Каждый рулетик обвалять в муке.

Обвалять в хлебных крошках.

Опять смочить в яйце, затем в крошках. Должна получится довольно толстая корочка из хлеба. Она очень вкусная. Сформировать котлетки.

Обжарить в большом количестве жира.

Котлеты получаются очень крупными, сочными, ароматными.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 февраля 2018 года ms olya1226 #

14 февраля 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года Евгения Папуш #

6 января 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

29 мая 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

11 мая 2016 года harizma 84 #

11 мая 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года Татьяна128 #

9 февраля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Татьяна128 #

28 марта 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

10 декабря 2014 года Арина А #

10 декабря 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

10 декабря 2014 года Арина А #

18 октября 2015 года Мария Альбрант #

19 октября 2015 года Арина А #

28 сентября 2013 года СухТатВл #

28 сентября 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

6 июня 2013 года G_O #

6 июня 2013 года mamaliza # (автор рецепта)

6 декабря 2012 года tatylka #

6 декабря 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

27 ноября 2012 года Мария08 #

28 ноября 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

23 июня 2011 года Елена3007 #

23 июня 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

24 июня 2011 года Елена3007 #

25 мая 2011 года marino_13 #

25 мая 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

20 мая 2011 года marino_13 #

20 мая 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

20 декабря 2010 года Аппетитная #

20 декабря 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

28 октября 2010 года Silverina1 #

28 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

29 сентября 2010 года ирина66 #

4 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

28 сентября 2010 года Maija09 #

4 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

27 сентября 2010 года kiti-kiti #

4 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

24 сентября 2010 года Arin4ic #

4 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Предлагаю вашему вниманию рецепт постных, но вкусных котлет из минтая.

Минтай (филе) — 700 г
Лук репчатый — 1,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (ТМ Мистраль) — 1 ч. л.
Базилик (веточки) — 2
Тимьян (веточки) — 4
Сухари панировочные / Панировка
Перец черный (смесь 5 перцев) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки котлет)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1026.7 ккал	белки 127.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 114.4 г
Порции
ккал 205.3 ккал	белки 25.5 г	жиры 1.5 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 108.1 ккал	белки 13.4 г	жиры 0.8 г	углеводы 12 г

Отправляем в блендер: полуразмороженное филе минтая, муку, манку, соль, чеснок, репчатый лук, а также сахар. Я всегда добавляю в котлеты сахар, т. к. он придает особую сочность котлетам и, карамелизуясь, делает котлеты более румяными, я добавляла сахар ТМ Мистраль

Перекладываем фарш в чашку, добавляем к нему черный перец, мелко нарезанный базилик и тимьян. Дать фаршу постоять полчаса, чтобы манка и мука разбухли и "склеили" фарш