Лосось с цитрусовым соусом

• Распечатать рецепт
• Сохранить в PDF
• Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

• Лосось 2 куска по 150 г
• Апельсин 3 шт
• Лимон 1 шт
• Рисовая мука 1 ст.л (или крахмал)
• Куркума 1 щепотка
• Соль (по вкусу)
• Черный перец молотый (по вкусу)
• Оливковое масло 1 ст.л
• Мята для украшения

Куски рыбы замаринуйте в оливковом масле, соли и перце на 20 минут.

Затем в течение 10-15 минут обжаривайте на iCook Сковороде из стали с антипригарным покрытием.

В небольшую миску выжмите апельсиновый и лимонный сок, добавьте куркуму и муку (либо крахмал). Перемешайте, чтобы не было комочков, и вылейте соус в сковороду, где жарилась рыба. Помешивайте, пока соус не загустеет.

Полейте соусом рыбу и украсьте листьями мяты.

Чтобы нежный лосось и ароматные травы создали впечатляющий гастрономический дуэт .

Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!

• Праздник
• Мясо
• Рыба
• Быстрые
• Выпечка
• Вегетарианское

• Путешествия
• Новости
• Энциклопедия кухни
• Утварь
• Все статьи

Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )

Куски рыбы замаринуйте в оливковом масле, соли и перце на 20 минут.

Затем в течение 10-15 минут обжаривайте на iCook Сковороде из стали с антипригарным покрытием.

В небольшую миску выжмите апельсиновый и лимонный сок, добавьте куркуму и муку (либо крахмал). Перемешайте, чтобы не было комочков, и вылейте соус в сковороду, где жарилась рыба. Помешивайте, пока соус не загустеет.

Полейте соусом рыбу и украсьте листьями мяты.

Семгу с апельсиновым соусом впервые попробовала 4 года назад, в ресторане, когда с мужем отмечали мой день рождение. С тех пор сочетание рыбы с цитрусами стало одним из моих любимых. Данный рецепт соуса нашла в энциклопедии Нового Года и Рождества. Филе семги с ароматным цитрусовым соусом в сочетании с рисом от Мистраль Басмати Mix. Новые ощущения вкуса и наслаждения.

Основное блюдо

• Семга (филе, по вкусу можно заменить на форель или лосося.) — 600 г
• Рис (от Мистраль Басмати Mix) — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Масло сливочное (3 ч.л. в рис, 1 ч.л. для жарки) — 4 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Соус

• Грейпфрут — 1 шт
• Апельсин — 3 шт
• Лайм — 1 шт
• Мартини (или вермут, сухой) — 60 мл
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Желирующая смесь (на основе пектина) — 12 г
• Мята (горсть листьев)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2783.3 ккал	белки 154.6 г	жиры 116.6 г	углеводы 274 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 11.5 г

2 апельсина, грейпфрут и лайм очищаем, и освобождаем мякоть от пленок. Из третьего апельсина выжимаем сок и добавляем его к мякоти. Листья мяты моем и мелко рубим.

Тростниковый сахар смешиваем с жуирующей смесью (в оригинале нужно добавить вместо них апельсиновый мармелад, но то что продается у нас в магазинах не похоже на натуральный продукт) Готовим спиртное.

Цитрусы ставим на огонь, вливаем в них мартини, доводим до кипения, кипятим 3 минуты. Всыпаем сахарную смесь, доводим до кипения, убираем с огня и добавляем мелко порубленную мяту.

Стакан риса заливаем двумя стаканами воды. Солим и ставим готовится. Когда воды останется на ровне с рисом добавляем сливочное масло и перемешиваем. Оставляем до полного впитывания жидкости.

Пока рис готовится филе моем, промакиваем от лишней влаги, и разрезаем на порционные кусочки.
Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом и обжариваем рыбу до готовности, добавив соль и перец по вкусу.

На тарелку выкладываем рыбу и рис, поливаем соусом и подаем к столу.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 17
• 97
• 19364

• 49
• 35
• 1932

• 10
• 39
• 4666

• 8
• 116
• 1715

• 43
• 23
• 5976

• 86
• 1700
• 38917

• 15
• 46
• 1653

• 21
• 33
• 5828

• 12
• 118
• 4159

• 196
• 194
• 39639

• 64
• 1258
• 21900

• 116
• 207
• 16717

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 ноября 2016 года Юджин1 #

10 марта 2015 года anatalija #

23 февраля 2015 года Ange77 #

23 февраля 2015 года mariana82 #

23 февраля 2015 года Людмила НК #

23 февраля 2015 года Tatanj #

23 февраля 2015 года лялич #

23 февраля 2015 года veronika1910 #

23 февраля 2015 года Aigul4ik #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Классический лосось на гриле становится более ароматным благодаря апельсиновому соусу сальса верде, которые не требует кулинарной обработки. Чтобы сбалансировать сладость фруктов, можно добавить в соус несколько ложек пикантных каперсов плюс хлопья красного перца и зеленый лук. Получается свежее, здоровое блюдо.

Ингредиенты:

• 4 филе лосося с кожей (110 – 140 гр.) из центральной части рыбы (каждый стейк в виде квадрата со стороной примерно 8 см.)
• Растительное масло для смазывания гриля
• 2 ст. л. темного нектара агавы
• Соль и молотый черный перец

• 2 больших апельсина
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. свежего лимонного сока
• 1/2 ст. нарезанной свежей петрушки
• 2 мелко нарезанных стебля зеленого лука
• 3 ст. л. нарезанных листьев свежей мяты
• 2 ст. л. крупно нарезанных каперсов (слить рассол и промыть)
• 2 ст. л. апельсиновой цедры
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
• Соль и молотый черный перец

Приготовление:

• Для сальсы: Очистите каждый апельсин и срежьте концы. Ножом для фруктов сделайте надрезы вдоль пленок с обеих сторон каждой дольки. Выньте мякоть долек и сложите в миску среднего размера.Добавьте оливковое масло, сок лимона, петрушку, зеленый лук, мяту, каперсы, апельсиновую цедру, цедру лимона и хлопья красного перца. Слегка перемешайте, а также посолите и поперчите по вкусу.
• Для лосося: Поставьте сковороду для гриля на умеренно сильный огонь или подготовьте газовый или угольный гриль. Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.Смажьте филе лосося с обеих сторон нектаром агавы, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на гриле, пока рыба не начнет разделяться на волокна, до готовности, примерно по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложите филе на блюдо и оставьте на 5 мин.

На рыбу выложите сальсу верде или подайте соус в отдельной посуде.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 497; жиров 33 г.; белков 30 г.; углеводов 19 г.

1. Филе лосося (или другой красной рыбы) 4 кусочка (1 большое)
2. Чили молотый 1 чайная ложка
3. Тмин 1/2 чайной ложки
4. Чеснок гранулированный 1/4 чайной ложки
5. Апельсин 1 штука
6. Лайм 1 штука
7. Мед 2 столовые ложки
8. Масло растительное опционально
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Тарелка, противень, духовка, терка, венчик, чайная ложка.

Приготовление:

– Лосось, маринованный в цитрусах, можно жарить на гриле, поливая маринадом сверху.

• АНГЕЛЫ-ХРАНИТЕЛИ (17)
• Как зовут твоего Ангела-Хранителя. Час Ангела. (12)
• Молитвы и призывы Ангела-Хранителя (5)
• АНИМАЦИЯ. АНИМИРОВАННЫЕ ОБОИ, ОБЛОЖКИ И ОТКРЫТКИ (46)
• АСТРОЛОГИЯ (69)
• Гороскоп (17)
• Зодиак (16)
• Нумерология, физиогномика (34)
• АУДИО-КНИГИ. ЭЛЕКТРОННЫЕ КНИГИ. (13)
• АУДИО-СПЕКТАКЛИ. СПЕКТАКЛИ ОНЛАЙН (6)
• БАННЕРЫ МОИХ ДРУЗЕЙ (1)
• БИЗНЕС (4)
• БЛАГОДАРИКИ И ПОЖЕЛАЙКИ ДРУЗЬЯМ (242)
• Комменты кулинарные (3)
• Комменты с кодами /пожалуйсто (104)
• Комменты с кодами/ спасибо (160)
• Пожелайки, цветы, обнимашки для друзей (183)
• Смайлики (11)
• БЛОГЕРУ (675)
• Бродилка. Помощь блогеру. Живой Журнал (ЖЖ) (31)
• Генераторы, конвертеры, синтезаторы, редакторы раз (57)
• Иконки для компа. Сохраняем видео и скачиваем флеш (5)
• Комп:программы, приложения, скачать. Надо знать,чё (73)
• Мои шпаргалки. Коды для блога (39)
• Настройки и полезности для дневника (5)
• Украшения для рабочего стола.Обои. Гаджеты (9)
• Хостинги разные. Пишем текст, делаем gif (9)
• ВЕРА, ДУША, РЕИНКАРНАЦИЯ, РЕЛИГИЯ (36)
• Библия. Молитвы. Песнопения. Хор. (14)
• Иконы. Мифология. Обряды. Радоница. (6)
• ВИДЕО (27)
• ВРЕМЯ СУТОК, ДНИ НЕДЕЛИ (31)
• Выходные. Дни недели (4)
• Доброе утро (13)
• Доброй ночи (7)
• Добрый вечер (12)
• Добрый день (11)
• ВСЁ О Skype (2)
• ГАРДЕРОБ, МОДА (20)
• ДАЧА, ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ, САД, ОГОРОД, ЦВЕТЫ (110)
• ДЕМОТИВАТОРЫ. МОТИВАТОРЫ. КАРТИНКИ РАЗНЫЕ (10)
• ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА (858)
• Аватарки (25)
• Вставляем видео и музыку.Текст "под кат" (3)
• Для мужчин (15)
• Информеры. Бегущая строка. Счётчик посещений. (29)
• Календари, обои (9)
• Картинки,коды,надписи.Говорящие смайлы. (31)
• Кликабельные картинки, кнопки-переходы (15)
• Любимые схемы (1)
• Разделители для дневника (57)
• Советы по оформлению днева. Текст в посте (6)
• Схемы для фона дневника (221)
• Флеш-плееры (63)
• Флеш-часики. Амулеты для днева (99)
• Флеш-эпиграфы. Флеш-картинки. Флеш-календари. (96)
• ДЛЯ ПОЗДРАВЛЕНИЙ (129)
• Картинки и открытки для поздравлений с плеерами и (81)
• С Днём рождения (64)
• ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (519)
• PNG Клипарты. Кластеры. Блинги. Фотоклипарт (288)
• Бордюры, виньетки, рамочки, узоры PNG (23)
• Декор. Эффекты для анимации. (23)
• Картинки,уголки,фоны для оформления работ (6)
• Клипарты 3D, анимационные клипарты, векторный клип (93)
• Скрап-наборы. Где хранить картинки. (53)
• Шрифты. Приложение "Писец". (11)
• ДНИ РОЖДЕНИЯ ДРУЗЕЙ (37)
• ДОМАШНИЕ И ДИКИЕ (14)
• ЖИЗНЬ. ИСТОРИЯ. (12)
• ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА, КОСМЕТИКА (260)
• Диеты. Гимнастика. Работа органов человека. (29)
• Здоровье ребёнка. Мёд,без лекарств.Полезные продук (65)
• Косметические рецепты. Макияж. Массаж (34)
• Лекарства, мази, прививки, читаем анализы (4)
• Уход за волосами, причёски (23)
• Уход за глазами и их лечение (7)
• Уход за кожей век, лица и тела (52)
• Уход за руками и ногами (7)
• ЗОЛОТО, УКРАШЕНИЯ, ДРАГОЦЕННОСТИ (3)
• ИГРЫ РАЗНЫЕ (54)
• Головоломки. Игры (5)
• Тесты (48)
• ИДЕИ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ И ТОРЖЕСТВ (2)
• ИНТЕРЕСНОЕ. НЛО. СИНЕМАГРАФИИ. (99)
• ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (7)
• ИСКУССТВО (235)
• Батик (1)
• Живопись, художники (209)
• Скульптура. Резьба по дереву. (2)
• Стекло Мурано-хрусталь. Фарфор, фаянс (4)
• Фотохудожники, фотоискусство (10)
• ИСКУССТВО СЕКСА (5)
• ИСТОРИИ ЛЮБВИ (3)
• КАК ПОХУДЕТЬ ЛЕНТЯЙКЕ (88)
• Диеты, калории, напитки для похудения, разгрузочны (61)
• Спорт, упражнения, фитнес, тесты (27)
• КАРМА И ЕЁ ЗАКОНЫ,СУДЬБА,МАТРИЦА ЖИЗНИ. (9)
• Чакры. Человек (4)
• КИНО, МУЛЬТФИЛЬМЫ (13)
• КУКЛЫ (13)
• КУЛИНАРИЯ (1087)
• Аджика, приправы, специи разные (6)
• Кулинарные сайты (1)
• Блюда в горшочках (5)
• Варенья, джемы, желе, конфетюры (14)
• Вторые блюда и блюда из печени (27)
• Выпечка. Домашний хлеб (137)
• Готовим кофе и шоколад (5)
• Грибные рецепты (20)
• Десерты. Шоколадная ваза (48)
• Завтраки, горячие бутерброды, гренки (10)
• Закуски и сендвичи. Домашний сыр. (64)
• Запеканки и пудинги (25)
• Здоровое питание. Всё о продуктах. Каши (19)
• Консервация и соления (33)
• Кремы и глазури для тортов. Украшаем торт (13)
• День рождения. Праздники. Кулинарная копилка (56)
• Лазанья, макороны и мучные блюда (22)
• Молочные блюда (3)
• Морепродукты (8)
• Мороженое (4)
• Мясо, рёбрышки .Шашлык (66)
• Напитки. Ликёры. Коктейли. Соки (44)
• Новогодние рецепты (8)
• Овощные блюда. (52)
• Первые блюда. (19)
• Пицца (11)
• Плов (4)
• Птица (45)
• Рыбные блюда (48)
• Салаты (56)
• Соусы и масла разные (20)
• Творог и сыр (14)
• Тесто разное и способы его разделки (17)
• Торты и пирожные (59)
• Яичные блюда (4)
• ЛЕГЕНДЫ, ПРИТЧИ, ПРОЗА, РАССКАЗЫ, СКАЗКИ. (45)
• ЛИЦА, ЗНАМЕНИТОСТИ (26)
• ЛЮБОВЬ, ОТНОШЕНИЯ (52)
• МАГИЯ, МИСТИКА, ЭЗОТЕРИКА (107)
• Амулеты, заговоры, обереги, ритуалы, руны,талисман (40)
• Гадания. Сонники. Толкование снов (24)
• Деньги . Магия денег. Удача (14)
• Непознанное. Магические способности.Дети индиго (17)
• Порча. Сглаз. Приворот. Проклятье. Чистка (3)
• Приметы и суеверия. Пророчества (4)
• МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ (10)
• МОИМ ДРУЗЬЯМ (20)
• МУЗЫКА. Музыка для похудения.Получаем ссылку на му (52)
• МЫСЛИ. НАСТРОЕНИЕ. РАЗДУМЬЯ (23)
• НАШ ДОМ. ПОРЯДОК И УЮТ. (67)
• Дизайн, ремонт (9)
• Идеи разные, интерьер, мебель (36)
• Комнатные растения (4)
• Цветы, цветоводство (2)
• НАШИ КУМИРЫ. ЧТОБЫ ПОМНИЛИ (12)
• НЕИЗВЕСТНОМУ ДАРИТЕЛЮ СИМПАТИИ (4)
• ОБРАЩЕНИЯ. ПРОСЬБЫ. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ (13)
• ОТКРЫТКИ (66)
• ОТНОШЕНИЯ НА ЛИРУ (5)
• ПЛЭЙКАСТЫ (72)
• ПОЗИТИВЧИК, ПРИКОЛЫ, ЮМОР (84)
• ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ (57)
• Adobe Photoshop. ProShow Producer 5.0.3310. (3)
• AKVIS Chameleon 8.0 (1)
• Corel PaintShop. Xheader (14)
• Бесплатные программы. Установка программ ADOBE PH, (13)
• Программы для flash-дизайна AleoSoft AIO (5)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. ЭТИКЕТ (53)
• ПРАЗДНИКИ (82)
• ПСИХОЛОГИЯ. ДУХОВНОСТЬ (53)
• Аюрведа. Духовное развитие. Мудры (11)
• Семинары ЛазареваС. Н. (11)
• Управление сознанием. Сила мысли (22)
• Фен - Шуй. Управление судьбой (4)
• ПУТЕШЕСТВИЯ, ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ (27)
• РАБОТЫ МОИХ ДРУЗЕЙ (94)
• РАМОЧКИ (667)
• Рамочки " С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ" (39)
• Рамочки "С НОВЫМ ГОДОМ" (26)
• Рамочки "С РОЖДЕСТВОМ" (13)
• Рамочки "СПАСИБО" (3)
• Рамочки для видео (6)
• Рамочки для косметических рецептов (16)
• Рамочки для кулинарных рецептов (122)
• Рамочки для музыки (2)
• Рамочки для поздравлений (56)
• Рамочки для притч, магии (8)
• Рамочки для рукоделия (16)
• Рамочки для текста (238)
• Рамочки для уроков (1)
• Рамочки медицинские (5)
• Рамочки музыкальные (3)
• РИСУЕМ (1)
• РУКОДЕЛИЕ (564)
• Вязание крючком;на вилке;с бисером. Узоры. (184)
• Вязание на спицах. Узоры. Швы. (334)
• Журналы "Вязание". Вязание на пальцах (2)
• Проги для расчёта выкроек и составления схем вязан (7)
• Шьём.Вышивка.Выкройки.Прога для вышивки.Печворг. (68)
• РУССКИЙ ЯЗЫК (6)
• САЙТЫ, СПРАВОЧНИКИ РАЗНЫЕ, ССЫЛКИ, ТЕКСТЫ, КНИГИ (4)
• СВОИМИ РУКАМИ (87)
• Декупаж. Картинки для декупажа. Поделки для дома. (31)
• Канзаши, заколки, украшения. Оформление подарков, (10)
• Плетение из газет. Квиллинг. Оригами. Пряжа из газ (21)
• Холодный фарфор/рецепты. Рисование (4)
• СИЛЬНЫЕ ДУХОМ (4)
• СЛОВАРИ, СПРАВОЧНИКИ, ЭНЦИКЛОПЕДИИ РАЗНЫЕ (7)
• СОЦИОЛОГИЯ (2)
• СТИХИ (87)
• СЧАСТЬЕ, РАДОСТЬ, УСПЕХ, УДАЧА (1)
• ТАЙНЫЕ ОБЩЕСТВА (4)
• Девять неизвестных (1)
• Тамплиеры и массоны. (3)
• УРОКИ (155)
• Уроки ProShow Producer. Переходы. Стили. Футажи. (18)
• Уроки для КОРЕЛА (39)
• Уроки по flash (27)
• Уроки по программе Рaint.net; Magic Particles 3D (3)
• Уроки работы с компом, делаем скрин,скачиваем, печ (4)
• УЧИМСЯ (234)
• Всё для оформления блога. Учебник ЛИ.РУ (8)
• Делаем gif-баннер,флеш-открытки,музоткрытки,плейка (15)
• Делаем анимацию,плейкаст,слайд-шоу, пишем текст (50)
• Делаем плееры. Извлекаем музыку из видео (19)
• Делаем рамочки. Меняем цвет текста в рамочках (27)
• Делаем схемки для фона дневника (13)
• Делаем часики и календари (13)
• Как сделать кликабельную картинку, надпись, ссылку (5)
• Новичкам. Как вставить музыку в пост и код в карти (88)
• ФЛЕШ-АНИМАЦИИ, ФЛЕШ-ЗАГОТОВКИ, ФЛЕШ-ОТКРЫТКИ (69)
• ФОНЫ (125)
• Абстрактные, анимированные, фрактальные. Глитеры. (30)
• Бесшовные фоны и текстуры. Как делать бесшовные фо (49)
• Винтажные фоны. Картинные фоны (8)
• Прозрачные, матовые, PNG фоны (14)
• Стили. Градиенты. 3D фоны (4)
• Фоны новогодние и зимние (11)
• Фоны однотонные, природа, радужные, шёлковые (16)
• ФОТОШОП. КОРЕЛ. ПЛАГИНЫ. ПРОГРАММЫ. ФИЛЬТРЫ. ЭКШЕН (385)
• Делаем коллажи в ФШ - уроки для начинающих (5)
• Кисти, маски, шрифты, плагины, фильтры (32)
• Уроки ФШ, видеоуроки, учебники ФШ.ФШ-онлай (239)
• ФЭНТЕЗИ (4)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (28)

• Все (6)

• Все (6381)

В данной статье расскажу как преобразовать текст в таблицу в Word 2003. О том как преобразовать таб.

ШЕЛ ПО ДОРОГЕ ЧЕЛОВЕК притча Шёл по дороге человек, Беспечно напевая. Прошёл холмы, зелёный.

Хрустальный салат с курицей – отличное праздничное блюдо для тех, кто любит что-то осо.

• Все (1)

• Все (6)

• Все (16)

• Все (1)

• Все (323)

• Все (354)

Лосось с цитрусовым соусом

Привет! Как провели выходные? Настроение хорошее?

А я к вам с рецептом рыбки, вернее соуса к ней. Свежий, цитрусовый, легкий! Прекрасное дополнение к любой рыбе. Саму рыбу предлагаю просто чуть посолить и поперчить перед запеканием или жаркой, все остальное сделает соус. Очень рекомендую! :)

Нам понадобится:
4-6 стейков лосося
соль
перец
Для соуса:
4 ст. л. йогурта
1 ст. л. оливкового масла
цедра 1 лайма
цедра и сок 1/2 лимона
1-2 ч. л. меда
соль
перец

Рыбу посолите и поперчите по вкусу, запекайте в разогретой до 200°С 20 минут.
Для соуса смешайте йогурт, оливковое масло, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите, добавьте мед по вкусу.
С рисом и зеленым салатом идеально! Приятного аппетита!

И еще одно фото в экспериментальном стиле:

Готовим вкусное праздничное блюдо из лосося. Будем запекать рыбу в духовке на подушке из апельсинов под соусом из цитрусовых и горчицы. В результате рыба получается очень сочной и нежной, с пикантной апельсиновой ноткой. Рецепт быстрый и очень простой, подойдет даже для начинающих хозяек.

Ингредиенты:

- стейк лосося - 250 г;

- американская горчица - 1 ч. л.;

- мелкая соль - по вкусу;

- смесь молотых перцев - 0,25 ч. л.;

- листья салата - 2-3 штуки для украшения;

- зерна граната - 1 ч. л. для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 1.

Готовим лосось под апельсиновым соусом в духовке:

Апельсин помоем и разрежем напополам. Порежем половину апельсина тонкими кольцами, выложим их в жаропрочную форму для запекания небольшого размера.

Стейк лосося помоем, при необходимости очистим от шелухи. Обсушим рыбу бумажными полотенцами от лишней влаги. Посолим стейк лосося и приправим смесью молотых перцев с двух сторон.

Выложим стейк лосося в форму для запекания поверх колец апельсина.

Приготовим соус. В небольшой чаше соединим сок из оставшегося апельсина и половинки лимона. Добавим в смесь цитрусовых американскую горчицу.

Тщательно перемешаем соус, чтобы он стал однородным.

Польем готовым апельсиновым соусом стейк лосося.

Отправим форму с рыбой под соусом в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать рыбу 15-20 минут, за это время она полностью приготовится и пропитается ароматом цитрусовых.

Готовую рыбу выложим на листья салата и украсим зернышками граната.

Классический лосось на гриле становится более ароматным благодаря апельсиновому соусу сальса верде от шеф-повара Джады Де Лаурентис, которые не требует кулинарной обработки.

Чтобы сбалансировать сладость фруктов, она добавляет в соус несколько ложек пикантных каперсов плюс хлопья красного перца и зеленый лук. Получается свежее, здоровое блюдо.

•••• Ингредиенты:
•• Лосось:

4 филе лосося с кожей (110 - 140 гр.) из центральной части рыбы (каждый стейк в виде квадрата со стороной примерно 8 см.)
Растительное масло для смазывания гриля
2 ст. л. темного нектара агавы
Соль и молотый черный перец

•• Сальса верде:

2 больших апельсина
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. свежего лимонного сока
1/2 ст. нарезанной свежей петрушки
2 мелко нарезанных стебля зеленого лука
3 ст. л. нарезанных листьев свежей мяты
2 ст. л. крупно нарезанных каперсов (слить рассол и промыть)
2 ст. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
Соль и молотый черный перец

•••• Приготовление:
•• Для сальсы:

Очистите каждый апельсин и срежьте концы. Ножом для фруктов сделайте надрезы вдоль пленок с обеих сторон каждой дольки. Выньте мякоть долек и сложите в миску среднего размера.

Добавьте оливковое масло, сок лимона, петрушку, зеленый лук, мяту, каперсы, апельсиновую цедру, цедру лимона и хлопья красного перца. Слегка перемешайте, а также посолите и поперчите по вкусу.

•• Для лосося:

Поставьте сковороду для гриля на умеренно сильный огонь или подготовьте газовый или угольный гриль. Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.

Смажьте филе лосося с обеих сторон нектаром агавы, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на гриле, пока рыба не начнет разделяться на волокна, до готовности, примерно по 3-4 мин. с каждой стороны.

Переложите филе на блюдо и оставьте на 5 мин. На рыбу выложите сальсу верде или подайте соус в отдельной посуде.

🔎 Не забывайте, что вкуснейшую рыбку для приготовления данного блюда Вы можете приобрести в нашем магазине, подробнее по ссылке
: •••• vk.cc/8kfX0q

Приятного аппетита!