Лосось соевый соус апельсин

Питательное и легкое блюдо на ужин - это лосось в апельсиново соевом маринаде, запеченный в духовке. Благодаря недолгому маринованию, рыба получается нежная, сочная, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

4 филе лосося
3 ст. ложки соевый соус
по 1 ст. ложке кунжутного масла и коричневого сахара
половинка апельсина (цедра и сок)
оливковое масло

Лосось в апельсиново соевом маринаде

Разрежьте филе на равные части. В емкости смешайте соевый соус, кунжутное масло, тростниковый сахар. К маринаду добавьте сок от половинки апельсина и мелко натертую апельсиновую цедру. Залейте филе половиной маринада и оставьте мариноваться на 15 минут.
Противень застелите фольгой, на нее положите куски лосося. Запекайте красную рыбу в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

На гарнир апельсиновому лососю идеально подойдет овощной салат из красной капусты. Возьмите свежие листья салата, по 100 гр нашинкованных моркови и красной капусты. Посыпьте запеченного в духовке лосося семенами кунжута, оставшимся апельсиново соевым соусом лосося полейте.

Получилось красивое, полезное и вкусное блюдо - овощной салат и филе лосося, и маринованный в апельсиново соевом соусе лосось, запеченный в духовке.

Не обязательно запекать рыбу в духовке, можете ее быстро зажарить на сковороде, как здесь.

Лосось, замаринованный в соевом соусе с добавлением лимонного сока и чёрного свеже-молотого перца и сделанный под грилем в духовке с долькой апельсина.

Для маринада

Соевый соус (KIKKOMAN для суши и роллов) — 50 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.

Основное блюдо

Лосось (2 куска по 200 г) — 400 г
Апельсин — 2 дол.

Для подачи

Картофель — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Лук зеленый (перо) — 1 шт
Соль (морская) — 1/8 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1015.9 ккал	белки 88 г	жиры 42.1 г	углеводы 65.8 г
Порции
ккал 508 ккал	белки 44 г	жиры 21.1 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 115.4 ккал	белки 10 г	жиры 4.8 г	углеводы 7.5 г

Куски лосося помыла, обсушила и выложила в посуду, где буду его мариновать. Налила соевый соус, отжала из лимона сок и поперчила. Если вы будите делать и детям, то перчить не нужно. Это можно сделать потом. Мариновала куски 30 минут, периодически их переворачивала.

Включила гриль в эл. духовке. Можно сделать и в обычной духовке. Греем духовку до т-200С. Куски рыбы выкладываем на решётку из духовки. На каждый кусок выкладываем по одной тонкой дольке апельсина. Ставим в духовку на 15 минут. Подставляем под решётку поддон, будет капать сок с рыбы. Ориентируйтесь по своей духовке.

Рыба готова. Ароматная и вкусная.

Рыбу я буду подавать с картофелем, который я сначала сварила "в мундире", затем очистила, порезала на "кругляши" и обжарила в сливочном масле, немного присолив морской солью. У такой картошки незабываемый вкус! Присыпала рыбу и картофель зелёным луком.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

29
43
5650

14
26
1084

74
561
34315

10
57
1076

38
20
2455

18
22
4010

21
100
22486

73
102
7204

22
57
4528

103
355
33117

61
873
10684

59
260
12380

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 января 2018 года veronika1910 #

29 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

9 января 2018 года Наталья Шилова #

9 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

8 января 2018 года balgyr #

8 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

9 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Семга под апельсиновым соусом - один из множества способов вкусно приготовить семгу. Минимум стараний, полчаса времени - и вкуснейший обед или ужин из простых ингредиентов в вашей тарелке.

Описание приготовления:

Любителям красной рыбы посвящается. Семга под апельсиновым соусом получается куда более оригинальной, нежели просто запеченная в духовке семга - благодаря цитрусовому маринаду она обретает приятный кисловатый привкус, а внутри остается нежной и сочной. При наличии хорошей рыбы семга под апельсиновым соусом - это просто отличное блюдо, ведь каких-то сложных ингредиентов для ее приготовления не требуется, да и времени тоже - всего 30 минут, а блюдо получается - высший пилотаж.

Короче, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать :)

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе лосося — 500 г
соевый соус — 2 ст.л.
апельсин — 0,5 шт.
кориандр —
оливковое масло — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе лосося промыть, очистить от чешуи и возможных косточек, нарезать на порционные куски.

2. Для маринада с половинки апельсина выжать сок. Хорошо смешать соевый соус, оливковое масло, апельсиновый сок и кориандр.

3. Замариновать рыбу и оставить на 40-50 минут.

6. Выложите лосося в мультиварку и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Описание приготовления:

Короче, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать :)

Add to friends
RSS

Ника Белоцерковская

Случайное и очень симпатичное мое изобретение. Вы помните лосося с мёдом, который стал безусловным "хитом"? )
У меня как-то совершенно незаметно закончился светлый жидкий мёд, но на глаза попался мой любимый, очень душистый апельсиновый джем и . то, что получилось, мне очень, очень понравилось. И этот маринад оказался просто невероятной заправкой для обыкновенного салата. Короче, очень рекомендую.
Всё, как обычно, очень просто.

На 500 г лосося (или 2 порции) нам понадобятся: апельсин, 2 ст. ложки хорошего апельсинового джема, 2 ст. ложки "дижонской" горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса, половина чайной ложки молотого кориандра, соль не нужна (!) ,и, по желанию, кунжутные семечки.

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосося с салатом, нарежьте еще для салата немного цедры.

Делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.
Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать.
Часть маринада оставьте для салата, не пожалеете.

Посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Всё! Идеально просто.

Кладем на тарелку салат, поливаем маринадом и добавляем немного цедры, порезанной полосочками.
Мне ужасно понравилось.

И, конечно же, это можно смело использовать в Диетышах. Для лета - просто безупречно.
И для гриля, конечно же, тоже! (Спасибо реднекам из Джорджии за "фазы")

Готовим вкусное праздничное блюдо из лосося. Будем запекать рыбу в духовке на подушке из апельсинов под соусом из цитрусовых и горчицы. В результате рыба получается очень сочной и нежной, с пикантной апельсиновой ноткой. Рецепт быстрый и очень простой, подойдет даже для начинающих хозяек.

Ингредиенты:

- стейк лосося - 250 г;

- американская горчица - 1 ч. л.;

- мелкая соль - по вкусу;

- смесь молотых перцев - 0,25 ч. л.;

- листья салата - 2-3 штуки для украшения;

- зерна граната - 1 ч. л. для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 1.

Готовим лосось под апельсиновым соусом в духовке:

Апельсин помоем и разрежем напополам. Порежем половину апельсина тонкими кольцами, выложим их в жаропрочную форму для запекания небольшого размера.

Стейк лосося помоем, при необходимости очистим от шелухи. Обсушим рыбу бумажными полотенцами от лишней влаги. Посолим стейк лосося и приправим смесью молотых перцев с двух сторон.

Выложим стейк лосося в форму для запекания поверх колец апельсина.

Приготовим соус. В небольшой чаше соединим сок из оставшегося апельсина и половинки лимона. Добавим в смесь цитрусовых американскую горчицу.

Тщательно перемешаем соус, чтобы он стал однородным.

Польем готовым апельсиновым соусом стейк лосося.

Отправим форму с рыбой под соусом в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать рыбу 15-20 минут, за это время она полностью приготовится и пропитается ароматом цитрусовых.

Готовую рыбу выложим на листья салата и украсим зернышками граната.

Миньоны из лосося с апельсиновым соусом

Филе рыбное - 600 г

Шнитт-лук - 1/4 пуч.

Сок апельсиновый - 100 мл

Перец черный - по вкусу

Масло оливковое - 50 мл

Филе лосося нарезать на полоски, посолить, поперчить. Завернуть в рулетики, закрепить шпажкой.

Разогреть в каструльке мед, влить апельсиновый сок и винный уксус. Выпаривать до уменьшения объема наполовину. К концу влить в соус тонкой струйкой оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком. Посолить, поперчить.

Миньоны обжарить с двух сторон, время жарки не более.

Лосось в апельсиновом соусе "Сяки оранжеяки"

Сок апельсиновый - 100 мл

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 20 г

Рецепт достаточно изысканный, но в то же время очень простой в приготовлении.

Для соуса вскипятить апельсиновый сок. Затем добавить сливочное масло, сахар и ещё немного поварить до загустения. Это займёт совсем немного времени, минут пять.

Нарезанный на порции лосось посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка взбитом яйце.

Лосось с апельсиновым джемом

Апельсиновый джем - 2 столовые ложки

Кунжутные семечки - по вкусу

Соевый соус - 2 столовые ложки

Апельсины - 1 штука

Молотый кориандр - ½ чайной ложки

Дижонская горчица - 2 столовые ложки

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосось с салатом, нарежьте еще для салата немного цедры.

Делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.

Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать.

Лосось с апельсиновым джемом

Кориандр - 1/2 ч. л.

Горчица - 1 ст. л.

Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

Джем апельсиновый - 1 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Подготовьте все продукты. Рыбу помойте. Джем лучше использовать домашнего приготовления.

Готовим маринад. Смешиваем сок апельсина, джем, горчицу, соевый соус Kikkoman, паприку и кориандр. Нарезаем на порционный куски лосось. Заливаем маринадом и даем постоять 20 минут.

Лосось в апельсиновом соусе

Стейк из лосося - 4 штуки

Апельсины - 2 штуки

Чеснок - 2 зубчика

Шафран - по вкусу

Мука гофио - 1 чайная ложка

Оливковое масло - по вкусу

Шафран и муку размешать в 50 мл холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать сок из апельсинов и лимона - должно получиться около 150 мл.

Рыбу посолить, пожарить на оливковом масле до готовности, переложить на подогретую тарелку.

Лосось в апельсиновом джеме

Апельсиновый джем - 2 столовые ложки

Кунжутные семечки - по вкусу

Соевый соус - 2 столовые ложки

Апельсины - 1 штука

Молотый кориандр - ½ чайной ложки

Дижонская горчица - 2 столовые ложки

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосося с салатом, нарежьте еще для салата немного цедры.

Делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр. Часть маринада оставьте для салата, не пожалеете.

Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут 30.

Тартар из лосося с соусом из малины

1 ч. л. оливкового масла

300 г филе свежего лосося

0,3 кочанчика фенхеля

сок 1 апельсина

перец черный молотый

100 г свежей малины

Филе лосося порубить острым ножом до состояния крупного фарша, приправить, полить лимонным соком, перемешать и убрать в морозилку на 20 мин. Фенхель промыть и нарезать тонкими пластинами. Для соуса положить в блендер малину, добавить апельсиновый сок, перец горошком и сахар; размолоть до состояния пюре. Протереть соус через сито, охладить. В тарелку с .

Салат с апельсиновым соусом

Красная капуста - 100 Грамм

Морковь - 100 Грамм

Кунжутное масло - 1 Ст. ложка

Кунжут - По вкусу

Соевый соус - 3 Ст. ложки

Оливковое масло - По вкусу

Листья салата - По вкусу

Филе лосося - 4 Штуки

Коричневый сахар - 1 Ст. ложка

Апельсин - 1/2 Штуки

Лосось разрежьте на равные части.

Теперь приготовьте маринад для рыбы. Смешайте соевый соус и кунжутное масло. Добавьте коричневый сахар. Натрите цедру апельсина.

Выжмите сок половины апельсина.

Залейте лосось половиной маринада и оставьте на 15 минут.

Противень застелите фольгой. И выложите на него лосось.

Лосось с соусом хойсин, апельсинами и пак-чоем

Филе лосося - 170 г

Тертый имбирь - 1 чайная ложка

Семена кориандра - ¾ чайной ложки

Соус хойсин - 1 столовая ложка

Салат пак-чой - 2 головки

Апельсиновый сок - 2 столовые ложки

Зеленый лук - 70 г

Цедра апельсина - ½ чайной ложки

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Возьмите 2 листа фольги и выложите на них в центр нарезанный пак-чой. Сверху выложите рыбное филе.

Лосось в апельсиновом соусе с чесноком

соль, черный перец по вкусу

50 гр холодного сливочного масла кубиками

1 ст.л. без горки коричневого сахара

1 ст.л. сладкой паприки

свежий или свежемороженный лосось, разрезанный на кусочки

0.5 ч.л. острого перца чили

зубчики чеснока с одной головки

сушеный перец (в оригинале - маленькие перчики Шата, сухие), у меня обычный сушеный, длинный такой, не болгарский

1 стакан апельсинового сока (у меня свежевыжатый)

2 ст.л. соуса Вустершир (если нет, не страшно)

Чеснок обжарить немного на растительном масле.

В оставшееся масло влить сок, специи и перец. Проварить, приправить по вкусу.

Севиче из лосося с огурцом от шеф-повара Mercedes bar Артема Сергеева

Сок лайма - 10 мл

Соевый соус - 30 мл

Перец чили - 2 штуки

Апельсиновый сок - 500 мл

Разделать филе лосося, вынуть кости. Нарезать ломтиками. Затем мариновать лосось в соевом соусе и соке лайма в течение двух минут.

Нарезать огурец и манго тонкими слайсами.

Тёплый салат из лосося с апельсиновым соусом

Масло кунжутное - 1 ст. л.

Капуста пекинская - 1 шт

Соевый соус - 2 ст. л.

Апельсин - 1/2 шт

Берём стейки лосося (сёмга, форель). У меня кета.

Делаем маринад. С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок, добавляем соевый соус, сахар и кунжутное масло. Перемешиваем.

Берём половину маринада и заливаем им стейки, отставляем мариноваться на 15 минут.

Для удобства форму застилаем фольгою и кладём стейки, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 м.

лосось в кисло-сладком соусе

1ст.ложка / без горки /-муки

20гр.-пластинок обжаренного миндаля

20гр.- обжаренного бекона

0,5ст.-рыбного бульона / воды /

сок с 1-го апельсина

рыбу слегка обжарить с двух сторон,выложить.

в той-же сковороде распустить слив.масло добавить муку и не много обжарить.

добабить апельсинового сока и бульона.

Лосось с овощами и апельсиновым соусом

Петрушка - 0,5 пуч.

Смесь перцев - 1 шт

Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Перец болгарский - 1 шт

Масло оливковое - 2 ст. л.

Перец разрезать пополам, очистить от семян и белых прожилок. Половину оставляем на соус, половину нарезать длинными брусочками. Кабачок или цуккини помыть и тоже нарезать длинными брусочками. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. В форму выкладываем пекарскую бумагу или пергамент, сверху выкладываем подушку из овощей, солим. На овощи кл.

Лосось в апельсиновом маринаде

Апельсин — 0,5 шт.

Филе лосося — 500 г

Кориандр — по вкусу

Соевый соус — 2 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

1. Филе лосося промыть, очистить от чешуи и возможных косточек, нарезать на порционные куски.

3. Замариновать рыбу и оставить на .

Лосось в апельсиновой глазури на гриле

перец халапеньо свежий (или другой острый чили) – 1 шт

мякоть ананаса – 100 г

уксус винный красный – 1 ст. л.

кориандр молотый – 1 ст. л.

масло растительное – 2 ст. л.

сок 1 апельсина

зелень кинзы – горсть

соус соевый – 1 ст. л.

лосось (филе) – 600 г

мякоть дыни – 100 г

сахар коричневый – 2 ст. л.

Филе лосося разрезать на 4 части. Поместить в мерный стакан апельсиновый сок, сахар и соевый соус; перемешать до полного растворения сахара, затем добавить масло и кориандр, взбить венчиком на максимальной скорости. Залить получившейся смесью филе, закрыть, откачать воздух и оставить на 5 мин. Приготовить соус, поместив все его ингредиенты в блендер и взбив.

Лосось в апельсиновом соусе на подушке из свежей зелени

масло оливковое - 1 ст. л.

соус соевый - 6 ст. л.

тимьян - 2 веточки

лосось (филе) - 800 г

сахар коричневый - 1 ст. л.

фасоль стручковая - 10 шт.

Смешать соевый соус с оливковым маслом. Добавить коричневый сахар, цедру апельсина и листики тимьяна. Выжать сок половины апельсина и добавить к соусу. Нарезать лосось на 4 равные части и залить маринадом. Оставить на 15-20 минут. Застелить протвень фольгой. Выложить на него кусочки лосося и запекать при температуре 180°C 20 минут. Для приготовления.

Суфле из лосося и крабовых палочек со спаржей и с апельсиновым соусом

Икра красная - 1 ч. л.

Сметана - 2 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 20 г

Крабовые палочки - 200 г

Для этого блюда мне понадобился свежий лосось и крабовые палочки от компании А`море

Лосось измельчить блендером до пюреобразного состояния

Нижнюю часть спаржи (у меня мороженая, если у вас свежая, то еще вкуснее получится) нарезать на кусочки и отправить к лососю, а верхушки нам еще пригодятся

Соединить лосось, яйцо, нижнюю часть размороженной спаржи, сметану, .

Рыба со сливочно-апельсиновым соусом//Четверг-рыбный день.

соль/перец по вкусу,

масло раст. 1-2 ст.л.,

лосось-стейки 4 шт.(600 гр.),

сок апельсина 200 мл.,

сливки 10% 100 мл.,

масло сливочное 50 гр.,

цедра апельсина 0,5-1 ст.л.,

сок лимона 50 мл.,

Хочется рыбы. хочется ярких красок,

а раз хочется-творим.

Промытые и обсушенные стейки рыбы натираем

солью и перцем,откладываем в сторону.

В кастрюльку наливаем все соки,

добавляем 25 гр. сливочного масла

и варим на среднем огне около 15 минут,приправляем,

добавляем сливки и цедру.

Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке

Перец чили - - По вкусу

Имбирь (нарубленный) - 2 Ст. ложки

Рисовый уксус - 2 Ст. ложки

Кинза (нарубленная) - 2 Ст. ложки

Сахар - 1 Ст. ложка

Кунжутное масло - 1 Ст. ложка

Филе лосося - 6 Штук

Апельсиновый сок - 1 Стакан

Соевый соус - 1/2 Стакана

Смешиваем все ингредиенты для китайского соуса - все, кроме филе лосося. Хорошенько перемешиваем, можно даже слегка взбить венчиком, чтобы все равномерно смешалось.

Небольшую часть соуса (примерно 1 маленькую чашку) отливаем - он нам еще пригодится.

Красивые, вымытые кусочки филе лосося выкладываем в плотно закрывающийся пакет.

Читайте также: