Мидии рецепты с лисичками

на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские

зелень петрушки
лисички	300 г
морепродукты (замороженные)	250-300 г
лук репчатый	1 шт
чеснок	1-2 зубчика
сливочное масло	30 г (можно оливковое - 5 ст.л.)
белое сухое вино	3 ст.л.
соль
свежемолотый перец

40 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Лисички перебрать, вымыть и обсушить.
Морепродукты разморозить, жидкость слить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук

1 минуту.
Добавить чеснок и лисички и жарить, помешивая, на среднем огне

Влить вино, перемешать, и готовите еще

4 минуты.
Выложить в сковороду морепродукты, посолить, поперчить и готовить

5 минут, помешивая.

Посыпать блюдо рубленой зеленью и подавать.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из морепродуктов"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

хмм.. А я как раз подумала, что у нас лисички не продаются, хотя я тоже в Европе.. У нас только шампиньоны, шитаки и еще какие-то.

Рецепт просто великолепен, я в восторге! И вообще я уже давно готовлю с помощью вашего сайта и всегда нахожу подходящие мне рецепты.

Спасибо большое за ваш рецепт.Очень мне все нравится .Вот хочу попробовать,только у меня пару вопросов.Можно ли это блюдо приготовить без вина и какой гарнир лучше подойдет к этому блюду.Заранее спасибо.

Anytka, можно приготовить без вина. А на гарнир, мне кажется, подойдут паста или рис.

Очень-очень вкусно) я правда исользовала только саму идею, а лисички опятами заменила. И сметану добавила))

Очень вкусно. Спасибочки) Только вместо зелени у нас были прованские травы, они с морепродуктами сочетаются великолепно)

Фотоотчеты к рецепту

8 апреля 2018 г.

OK
Instagram
ВК
FB

- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2020
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху
- Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

Такое вот мудреное название, а на самом деле, просто грибы с мидиями и белым вином.

Итак:

Брать:

150 г очищенных мидий
150 г лисичек
1 луковица среднего размера
50 мл белого сухого вина
щепотка соли
щепотка перца
2 ст л оливкового масла

Мидии, если замороженные- размораживаете, так же поступаете с грибами. Если все свежее — отлично!

Наливаете в сковородку растительное масло, обжариваете лук, чтоб прозрачным стал. Добавляете грибы, обжариваете. Как только вся вода из грибов выпарится, добавляете мидии, вливаете вино, солите, перчите. Вино выпарилось — можно подавать.

Русская кухня
Европейская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Поиск по рецептам:

Рецепты на каждый день:

Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Овощные блюда
Салаты
Вегетарианские блюда
Вторые блюда
Первые блюда

Рецепты по случаю:

Завтраки
На скорую руку
Семейный обед

Рецепты из разных стран:

Русская кухня
Европейская кухня
Кавказская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Порции: 4
Время: 30 минут
Сложность: средняя
Печать

Ингредиенты

Мидии с/м 200 г
Чеснок в кожуре 1 зубчик
Масло оливковое 2 ст. л.
Сметана 15%-ная 2 ст. л.
Лисички с/м средние 16 шт.
Лук репчатый средний 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Смесь перцев среднего помола 2 щепотки
Соль 2 щепотки
Сыр нежирный 100 г

Приготовление

Мидии разморозить, удалить внутренние усы и обжарить на оливковом масле с раздавленным ладонью зубчиком чеснока 2–3 мин.
На сильном огне в течение 3 минут обжарить лук, нарезанный перьями, и лисички, нарезанные ломтиками, сразу посолив. Добавить сметану и готовить, помешивая, еще 1–2 минуты, затем добавить рубленые листья петрушки и смесь перцев. Остудить.
В кокотницу выложить по кругу мидии, далее грибы с луком в сметанном соусе и выложить пластинки нежирного сыра. Запекать в духовке при 200 °С до образования красивой корочки.
Подавать со свежей зеленью небольшими порциями.

-600г лисичек
-500г мидий
-1 луковица
-100 мл белого полусухого вина
-1 зубчик чеснока
-2 стебля сельдерея
-100г сливочного масла
-петрушка, соль, перец

*лисички тщательно почистить щёткой, промыть под проточной водой, дать воде стечь..
*лук, чеснок измельчить, сельдерей порезать кусочками
* разогреть 1/3 сливочного масла в глубоком сотейнике
*обжарить лисички с луком, чесноком и сельдерем 10мин. Влить вино и тушить ещё 10 мин
*добавить мидии, оставшееся масло, петрушку, соль, перец и готовить ещё 4 мин.

я как-то петрушку не очень, поэтому набухала много укропа - хуже не стало. Рецепт, судя по пометке в записной, из какой-то "Школы гастронома"

лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лисички (мелкие) - 600г
масло сливочное - 100г
вино белое сухое - 50 мл
петрушка - 1 пучок
мидии (мясо) - 500г
соль, перец (молотый) - по вкусу.

Чтобы приготовить Фрикасе из мидий с лисичками в белом вине необходимо.

Лук и чеснок мелко нарезать. Растопить в сотейнике половину сливочного масла и обжарить лук с чесноком до мягкости. Затем добавить лисички и жарить до готовности около 10 минут.

Влить в сотейник с грибами белое вино, довести до кипения и готовить на сильном огне 8-10 минут. В это время мелко порубить зелень петрушки. Добавить к лисичкам оставшееся сливочное масло, мясо мидий и петрушку. Посолив и поперчив по вкусу, готовить фрикасе еще 3-4 минуты.

Готовое фрикасе из мидий и лисичек выложить на блюдо и подать в горячем виде.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Фрикассе из мидий и лисичек.

Лисички нужны свежие, свежемороженные - никак.

Общее время: 30минут
Подготовка: 10минут
Приготовление: 20минут
Порций: 4

лисички - 600 г
мидии очищенные - 500 г
лук репчатый - 1 шт
белое вино (полусухое) - 100 г
чеснок - 1-2 зубчика
сельдерей (черешки) - 2 черешка
масло сливочное - 100 г
петрушка - пучок
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу

*лисички тщательно почистить щёткой, промыть под проточной водой, дать воде стечь..
*лук, чеснок измельчить, сельдерей порезать кусочками
* разогреть 1/3 сливочного масла в глубоком сотейнике
*обжарить лисички с луком, чесноком и сельдереем 10 мин. Влить вино и тушить ещё 10 мин
*добавить мидии, оставшееся масло, петрушку, соль, перец и готовить ещё 4 мин.

Цыплёнок на гриле
Крем-суп из шпината
Запечённые овощи
Рыбные котлеты в томатном соусе
Суп-пюре из тыквы с креветками

Сайт принадлежит ИП Савкова Р.В. Свидетельство о регистрации №850 от 20 июня 2001г. УНП 191168451 от 19.02.2014 | by MainFish

Магазин зарегистрирован 21.05.2013 Отделом торговли и услуг Администрации Октябрьского района г.Минска. №579

В соответствии с Законом об авторском праве и смежных правах ЗАПРЕЩАЕТСЯ любое воспроизведение, распространение и копирование опубликованных на Портале raechka-sav.ru® материалов без соблюдения соответствующих условий полного или частичного их использования.

В случае выявления нарушений Правообладатели имеют право защиты своих имущественных прав в соответствии с Законодательством.

600 г норвежской семги
2 столовые ложки морской соли
оливковое масло
200 г лисичек
500 г мидий
1 луковица-шалот
1 зубок чеснока
50 мл куриного бульона
имбирь
сливочное масло
петрушка
сок лимона
соль
перец

Рецепт:

1. Филе семги промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть морской солью и оставить на 20 минут. Затем промыть в холодной воде, обсушить и разрезать на 4 порционных куска. Выложить в небольшую форму, сбрызнуть оливковым маслом и накрыть форму листом пищевой фольги. Запекать в предварительно разогретой до 80 градусов духовке в течение 10-12 минут.

2. Лисички тщательно очистить от песка. Чеснок нарезать тонкими дольками, имбирь — натереть на терке. Мидии хорошо промыть, залить небольшим количеством воды и отварить в течение 15 минут.

3. Выложить в сотейник грибы и нарезанный кольцами лук-шалот. Влить куриный бульон и 100 мл бульона, оставшегося после варки мидий. Добавить сливочное масло, чеснок, имбирь и готовить 10 минут на среднем огне.

4. Добавить мидии, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и посыпать рубленой петрушкой.

очищенные мидии 150 г
лисички 150 г
лук 1 шт.

белое сухое вино 50 мл
соль, перец
оливковое масло 2 ст.л.

Разморозить мидии и грибы. Налить в сковородку растительное масло и пассеровать лук. Добавить и обжарить грибы. Как только вся вода из грибов выпарится, добавить мидии, влить вино, посолить и поперчить, дать вину выпариться. Готово!

Мидии — 400 г
Сливки — 500 мл
Масло сливочное (Для обжарки) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу
Сыр твердый — 100-150 г
Зелень (Для украшения) — 10 г
Икра красная (По желанию, для украшения) — 5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2407.9 ккал	белки 98.1 г	жиры 200.1 г	углеводы 54.7 г
Порции
ккал 301 ккал	белки 12.3 г	жиры 25 г	углеводы 6.8 г
100 г блюда
ккал 220.9 ккал	белки 9 г	жиры 18.4 г	углеводы 5 г

Сначала подготовим мидии. Я использую вареные замороженные. Для этого замороженные мидии опустить в кипящую воду и дождаться первых признаков повторного закипания. Как только закипели, слить воду, отставить в сторону.

Теперь приготовим соус. Для этого сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку. Я добавляю 1 ст. л. так как люблю жидкий соус, кто любит погуще, смело добавляйте 2 ст. л.. немного обжарить. Добавить сливки, постепенно, чтобы не образовалось комочков. Посолить, Довести до кипения, и снять с огня.

Сыр натереть на мелкой терке

Теперь "собираем" жюльен. В кокотницы выкладываем мидии, примерно до половины.

Заливаем в кокотницы с мидиями соус, немного не доходя до края.

Посыпаем сыром и ставим в духовку на минут 10-15. Нужно чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Достаем готовый жюльен из духовки. Украшаем икрой и зеленью. В этот раз я сделала жюльен без икры, специально для жульена икру не покупаю. А когда дома есть икра, кладу по одной кофейной ложечке на серединку горкой, вокруг посыпаю зеленью. Жюльен готов, приятного аппетита! 😉

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

72
380
119584

81
503
28317

18
79
5504

34
684
29423

5
57
1194

34
67
8390

4
30
4561

19
56
1331

67
369
19611

38
542
6181

144
963
12621

77
531
61113

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 ноября 2017 года Ya-Kristina #

16 июля 2017 года balgyr #

16 июля 2017 года puma86s # (автор рецепта)

16 июля 2017 года balgyr #

22 мая 2017 года puma86s # (автор рецепта)

17 мая 2017 года эрика_2000 #

17 мая 2017 года Wera13 #

16 мая 2017 года ИришаБар #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Отзывы

Рис, давным-давно завезенный в Италию венецианскими купцами, стал одним из краеугольных камней итальянской кухни. В ресторанах, тратториях, пиццериях предлагают в начале обеда на выбор пасту или ризотто, зачастую ризотто с морепродуктами.

Общий принцип ризотто — рис обжаривают в масле, затем постепенно вливают вино, затем порциями бульон или воду, пока рис не станет мягким и кремовым, и только затем добавляют все остальное. Стоит сказать, что круглый крахмальный итальянский рис способен впитать воды в разы больше чем привычные нам сорта.

Арборио и карнароли — самые популярные сорта риса для традиционного ризотто. С них хорошо получаются ризотто с курицей и ризотто с овощами. Из всего разнообразия ризотто с морепродуктами, самое вкусное ризотто — с мидиями. Добавка пармезана улучшает вкус ризотто.

Рис арборио 1 стакан
Мясо мидий 200 г
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Лук 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Пармезан 30 г
Соль, перец черный молотый, сухие средиземноморские травы по вкусу

Пошаговый рецепт ризотто с мидиями

Рис арборио прекрасно впитывает влагу и ароматы, поэтому он так высоко ценится. Ризотто с мидиями, приготовленное с арборио, кремовые, почти бархатные, хотя каждое зернышко можно почувствовать отдельно.