Минтай в кунжуте рецепт с фото

Филе минтая в кунжутной корочке

Вместо минтая можно взять филе трески, хека или камбалы.
Казалось бы, такая непритязательная рыбка как минтай, а получается просто бесподобно. Уж на что у меня муж привереда насчет рыбы, но этот вариант одобрил без нареканий. Вобщем, смело выкладываю на суд.

Понадобится:
800 гр. филе минтая
2 яйца
50 гр. сливочного масла
4-6 ст. ложки кукурузной муки
1/2 - 2/3 стакана семян нежареного кунжута
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
соль
черный перед молотый

Как делать:
Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Поливаем рыбу лимонным соком, приправляем солью и перцем.
Взбиваем яйца в тарелке. Во вторую тарелку насыпаем муку. В третью тарелку - кунжут.
Обваливаем филе в муке, стряживаем излишки. Затем обмакиваем в яйца, даем стечь излишкам. Напоследок обваливаем в кунжуте.
На сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, жарим рыбу по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Подаем немедленно.

Филе минтая 2-3 шт
Семена кунжута 50 г
Яйцо 2 шт
Масло растительное
Соль
Перец

Рецепт очень простой, продукты дешевые, и очень разнообразил рыбное меню. Я не очень люблю минтай, но в сочетании с кунжутом буду есть запросто. Спасибо огромное. Сегодня готовила, сфоткать не успела, в следующий раз постараюсь выложить фотку. 💖

Спасибо Елена! Рада,что Вам понравилось!🌷

Панировочка 😌 из семечек подходит 😎 хорошо к рыбке))) 😉

Очень вкусно с кунжутиком!😋

Спасибо!😊и правда вкусно и хрустит приятно😛

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #381f3d20-b284-11ea-8b10-d548e1faba2e

Рецепты Инны Жугастровой

Если в доме есть кунжут и филе белой рыбы (щука, треска, минтай, судак), можно приготовить вкуснейшее и очень простое блюдо — жареную рыбу в хрустящем кунжутном кляре. Жареная щука будет особенно ароматной, потому что я не только запанирую кусочки в кунжутном кляре, но и жарить буду на кунжутном масле. Рецепты с использованием темного или светлого кунжутного масла — по этой ссылке.

Состав:

• Рыбное филе (у меня щука) — 500 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Масло оливковое или светлое кунжутное — 3-4 столовые ложки
• Панировочные сухари — 3 столовые ложки
• Кунжут — 3 столовые ложки
• Вода — 1 столовая ложка
• Мука — 3 столовые ложки
• Соль — неполная чайная ложка
• Перец черный молотый, красный жгучий — по щепотке
• Свежевыжатый лимонный сок — 2 чайные ложки
• Свежая зелень для украшения

Как приготовить Жареную рыбу (щуку) в кунжутном кляре

Филе щуки нарезать кусочками.

Нарезать филе

Для кляра подготовить три небольшие емкости. В одной мука с солью и специями. В другой — слегка взбитое вилкой яйцо со столовой ложкой воды (называется эта нехитрая, но важная для закрепления панировки смесь, льезон). В третьей — смесь панировочных сухарей с кунжутом.

Приготовить продукты для кляра

Разогреть в сковороде с толстым донышком светлое кунжутное масло (или растительное без запаха). Каждый кусочек рыбного филе обвалять в муке, затем обмакнуть в льезон и затем обвалять в панировочных сухарях с кунжутом. Выложить в раскаленное масло, уменьшить огонь.

Запанировать кусочки филе и обжарить

Обжарить кусочки рыбного филе в кунжутной панировке по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Филе щуки, жаренное в кунжутной панировке

Выложить жареную рыбку в хрустящей кунжутной панировке на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавать со свежими овощами и свежей зеленью. Филе щуки в кунжуте на листовом салате с рукколой, розовыми помидорами и зеленым базиликом — объедение!

Рыба, обжаренная в кунжуте

Горячие кусочки филе щуки или другой белой рыбы, обжаренные в панировке с добавлением кунжутного семени на кунжутном масле — блюдо для гурманов. Нежная рыба в хрустящей корочке с характерным для кунжута ароматом пережаренных семечек. Перед подачей щуку в кунжутном кляре побрызгать свежевыжатым лимонным соком.

Рыба, обжаренная в кунжутном кляре

На календаре четверг, по старой советской традиции этот день считался рыбным. Не буду нарушать эту добрую традицию и хочу предложить вам рецепт рыбного филе в кунжуте. Нежное мясо рыбы, хрустящие семечки кунжута и как дополнение, сочные ягоды красной смородины или брусники, всё это вместе создает удивительное послевкусие.

• Рыба (филе морского языка, телапии) — 3 шт
• Кунжут — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лимон (сок 1/2 лимона)
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для жарки)
• Брусника (красная смородина, брусника)

Пищевая и энергетическая ценность:

Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой.

Крупные кусочки разрезать.

Сбрызнуть лимонным соком.

Яйцо взбить вилкой, посолить.

Кусочки филе обмакнуть в яйцо, обвалять в кунжуте.

Если сковорода с хорошим покрытием, то для обжарки понадобится минимум растительного масла. Сковороду с маслом разогреть и обжарить пару зубчиков чеснока, масло ароматизируется, чеснок убрать.

В горячую сковороду выложить кусочки филе и обжарить.

Хорошо рыбу подавать с соусом, но когда нет соуса, я всегда на горячую рыбу ( и мясо тоже) посыпаю горсть ягод, если ягоды замороженные, они быстро тают и ягодный сок делает свое благородное дело. Легкая хрустинка от панировки, сочные брызги ягод дополняют друг друга, восхитительная игра вкуса!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

• 32
• 110
• 17020

• 14
• 162
• 2749

• 40
• 99
• 1651

• 58
• 277
• 6047

• 74
• 658
• 9927

• 5
• 105
• 1452

• 15
• 15
• 7199

• 75
• 1215
• 27120

• 18
• 64
• 9451

• 83
• 384
• 16682

• 320
• 2842
• 113663

• 76
• 457
• 18682

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 сентября 2014 года дуэт #

11 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Чай_ка #

7 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года asesia2007 #

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года barska #

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года barska #

4 сентября 2014 года Демоника #

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года Демоника #

4 сентября 2014 года Таш #

5 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 сентября 2014 года Таш #

4 сентября 2014 года IrikF #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Sugar #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года korolina #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года chudo #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Cofemanca #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года Cofemanca #

4 сентября 2014 года mariana82 #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Лианда #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Ros66 #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Сурик #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года мисс #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Катуша #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Alena1Alena #

4 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Минтай в кунжуте

Порой самые простые блюда становятся самыми любимыми. Предлагаю приготовить филе минтая в кунжуте. Рыбка получается аппетитной, просто тающей во рту, а кунжут придаёт ей ореховый вкус. Попробуйте и насладитесь наивкуснейшими кусочками рыбы!

Ингредиенты
минтай (филе) 600 г
яйца куриные 2 шт.
кунжут 120 г
перец 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

Филе минтая нарезать на порционные кусочки.

В небольшую емкость вбить куриное яйцо, добавить соль и перец по вкусу, взбить с помощью вилки.

Порционные кусочки рыбы обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в кунжуте и выложить на разогретую сковороду.

Обжарить кусочки минтая на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты

Приготовление

Очень простой и вкусный способ приготовления филе минтая - это обмакнуть рыбу в кляр и обжарить на сковородке. В итоге минтай не может получиться невкусным. …

Один из самых простых и быстрых способов приготовить рыбу – пожарить ее на сковороде в панировке. Сегодня предлагаем использовать в качестве панировки …

Думаете, что приготовить на ужин, чтобы было вкусно, быстро и недорого и так, чтобы понравилось и взрослым, и детям? А как на счет пожарить филе минтая …

Минтай - недорогая и полезная рыба, из которой можно приготовить много интересных, полезных и вкусных блюд. Жареное филе минтая - является одним из самых …

Минтай является очень популярной и даже повседневной рыбой на столе. Если Вы хотите вкусно пожарить минтай на сковороде и приготовить что-то новое, тогда …

Оказывается с обычной рыбы и овощей можно приготовить интересный и красивый ужин, все что для этого нужно — это приложить немного усилий и включить фантазию. …

Филе рыбы в кляре считается одним из самых простых и в то же время вкусных способов приготовления рыбы. А рецептов кляра существует много: традиционно …

Золотистая и хрустящая панировка из кунжута придает пикантную ореховую нотку нейтральному по вкусу минтаю. Блюдо из разряда быстро, просто, вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 филе минтая (можно филе любой другой белой плотной рыбы)

1 яйцо

30-40 гр. белого кунжута

2 ст.л. лимонного сока

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе минтая вымыть (если замороженное, разморозить), выложить на блюдо, полить лимонным соком и оставить на 20 минут. Затем разрезать на порционные кусочки и промокнуть со всех сторон бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнюю влагу.

Яйцо взбить вилкой с солью.

Кунжут выложить на плоскую поверхность.

Растительное масло разогреть в сковороде. Кусочек филе обмакнуть в яйцо, затем обвалять в кунжуте и выложить в сковороду. Обжарить с обеих сторон до румяности.

Выложить готовые обжаренные кусочки на бумажное полотенце, для того, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать с любым гарниром. У меня отварной молодой картофель, посыпанный рубленным зелёным луком.

Сочные хрустящие рыбные кусочки приведут в восторг любого гурмана. Можно использовать филе минтая, хека, нототении.

Ингредиенты:
300г филе минтая
3 столовые ложки муки
1 яйцо
соль, специи для рыбы
растительное масло
семена кунжута

Филе минтая нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, добавить специи. Взбить яйцо. Обмакнуть куски рыбы в муку, яйцо, а затем в кунжут.

Жарить на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Лайфхакер рассказывает, как запечь самую обычную рыбу так, чтобы удивить всех.

1. Минтай в духовке с соевым соусом

• 1 тушка минтая (500–600 г);
• 50 мл соевого соуса;
• 2–3 веточки базилика или петрушки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Минтай разрежьте на крупные кусочки. Положите их в миску, тщательно натрите соевым соусом и посыпьте рубленым базиликом. Фольгу слегка смажьте маслом и положите на неё минтай.

Полейте рыбу оставшимся маслом и закройте фольгу, чтобы получился свёрток. Запекайте в духовке примерно 30–40 минут при температуре 200 °С. После откройте фольгу и готовьте ещё 5 минут.

Приготовьте 🥦

• 10 рецептов цветной капусты в духовке, которые станут вашими любимыми

2. Минтай в духовке с петрушкой и апельсиновой солью

• 1 апельсин;
• 100 г соли;
• 2–3 веточки петрушки;
• 100 г панировочных сухарей;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 4 филе минтая.

С апельсина снимите цедру и измельчите в кухонном комбайне вместе с солью. Зелень нарубите. Примерно две столовые ложки апельсиновой соли смешайте с панировочными сухарями и петрушкой. Оставшуюся соляно‑цитрусовую смесь используйте для других блюд.

Форму для запекания смажьте столовой ложкой масла, выложите в неё филе минтая и равномерно покройте его панировкой. Каждый кусочек полейте одной столовой ложкой растительного масла.

Выпекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 20–25 минут. Перед подачей оставьте блюдо на 5–10 минут при комнатной температуре.

Попробуйте 🥩

• 10 рецептов свинины с картошкой в духовке, которые оценит любая хозяйка

3. Минтай в духовке с лимоном и петрушкой

• 3 столовые ложки сушёной петрушки;
• 60 мл лимонного сока;
• 2 столовые ложки лимонной цедры;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 филе минтая.

Петрушку смешайте с лимонным соком, цедрой, тремя столовыми ложками масла, солью и перцем. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите минтай и посыпьте лимонной смесью. Запекайте рыбу примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

Обязательно сделайте 🍗

• 10 рецептов румяной индейки в духовке

4. Минтай в духовке с кабачками

• 70–100 г твёрдого сыра;
• 2 средних цукини;
• 2 средних жёлтых или обычных кабачка;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки смеси итальянских приправ или других пряностей для рыбы;
• 4 филе минтая.

Сыр натрите на средней тёрке. Кабачки нарежьте средними кусочками и смешайте с половиной масла, солью, перцем и приправами. Разложите их одинаковыми порциями на 4 куска фольги, сверху поместите филе минтая. Полейте оставшимся маслом, посолите и поперчите. Посыпьте сыром.

Закройте края фольги, чтобы получились конверты с рыбой и овощами внутри. Выложите на противень и запекайте в духовке примерно 35 минут при температуре 190 °С. Перед подачей на стол слегка остудите в течение 5–7 минут.

Записывайте рецепты 🍕

• 5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

5. Минтай в духовке с луком и майонезом

• 1–2 луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 600 г филе минтая;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• специи для рыбы — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Лук нарежьте средними кусочками. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рыбу, слегка посолите, поперчите и добавьте специи. Сверху посыпьте луком и смажьте майонезом. Выпекайте в духовке примерно 25–30 минут при 180 °С.

Оцените вкус 🌶️

• 10 способов приготовить вкусные овощи в духовке

6. Минтай в духовке с помидорами и сыром

• 600 г филе минтая;
• 1 помидор;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Филе минтая нарежьте средними кусочками, помидор — тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рыбу. Посолите и поперчите. Сверху выложите помидоры, смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте в духовке примерно 25 минут при температуре 180 °С.

Угощайтесь 🥘

• 10 способов приготовить нежную говядину в духовке

7. Минтай в духовке с лимоном, луком и сыром

• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 6 филе минтая;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка паприки.

Лук нарежьте полукольцами, лимон — ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Противень застелите фольгой и смажьте маслом.

Выложите половину лука, на него — рыбу. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Сверху положите лимонные ломтики и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 °C.

Удивите семью 🍳

• 12 рецептов вкуснейшей свинины в духовке

8. Минтай в духовке с морковью, луком и сыром

• 300 г филе минтая;
• 1 чайная ложка лимона;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 4–5 столовых ложек майонеза.

Минтай полейте лимонным соком, слегка посолите и поперчите. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут поджарьте лук с морковью, постоянно помешивайте. Посолите и слегка остудите.

В форму для запекания выложите половину овощей, минтай и оставшиеся морковь с луком. Сверху смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С.

Сделайте без повода 🎃

• 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

9. Минтай в духовке с панировкой из анчоусов

• 2 зубчика чеснока;
• 1–2 веточки розмарина или петрушки;
• 50 г мякоти белого хлеба;
• 6 шт консервированного филе анчоуса;
• 4 чайные ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 400 г филе минтая.

Чеснок нарежьте средними кусочками. Розмарин мелко порубите. Хлеб измельчите в кухонном комбайне. Добавьте чеснок, анчоусы, половину масла, соль и перец. Снова взбейте в кухонном комбайне, но не очень долго, чтобы кусочки ингредиентов не слишком измельчились.

Выложите филе минтая на противень, смазанный маслом, и посыпьте панировкой. Запекайте при температуре 180 °С примерно 20–25 минут.

Побалуйте семью 🍖

• 10 рецептов сочных рёбрышек в духовке

10. Минтай в духовке с маринованными огурцами

• 500 г филе минтая;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 маринованных огурца;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1–2 веточки укропа;
• 250 г сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Филе минтая нарежьте средними кусочками. Слегка посолите и поперчите. Огурцы натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Укроп нарубите. Смешайте всё со сметаной.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё рыбу. Сверху полейте огуречно‑сметанным соусом. Запекайте в духовке примерно 30 минут при температуре 180 °С.