Молоки лососевых рыб тушеные калорийность

Ингредиенты молоки лососевых рыб тушеные с луком

молоки лососевых рыб 314 г
Масло подсолнечное 8 г
Лук репчатый (Припускание) 85 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 20 г

Энергетическая ценность молоки лососевых рыб тушеные с луком составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.


Рыбьи молоки содержатся у самцов рыб. По сути это – сперма, находящаяся в мешочке из пленки. Созревшие, они белого цвета, откуда и название.

Встречается предвзятое отношение к рыбным молокам, и при разделке рыбы их просто выкидывают. А вот, например, в Финляндии они имеют такую же ценность, как и икра (калоризатор). Там их добавляют в уху, и они являются обязательным ингредиентом.

Калорийность молок рыбьих составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Рыбьи молоки содержат в себе ценнейшие белки, жиры, аминокислоты, необходимый человеку прежде всего для профилактики многих заболеваний. Богаты витаминами: В1, В2,В12, С, А, Е, РР и микроэлементами: магнием, фосфором, калием, железом, натрием.

Употребление молок является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Молоки рыбьи полезны для работы головного мозга. Нормализуют уровень холестерина в крови.

Наиболее полезны молоки лососевых и осетровых рыб, в них присутствует вещество, которое активизирует противомикробный, противовирусный иммунитет.

Так же в молоках содержится вещество протамин, которое широко используют в медицине. Выделяемые из молок вещества добавляют в БАДы, используются в косметологии.

Из противопоказаний к употреблению рыбных молок может быть индивидуальная непереносимость продукта.

На самом деле существует масса блюд из молок рыбьих (calorizator). Их обжаривают в кляре, добавляют в салаты, омлеты, пироги. С ними делают бутерброды, их солят, маринуют.

О пользе и вреде молок лососевых рыб стали говорить сравнительно недавно. Вкус продукта довольно специфичен, поэтому большинство людей их не едят. При потрошении рыбы субпродукт часто выбрасывают, не зная, что из него можно приготовить немало вкусных и полезных блюд.

Состав и калорийность молоки лососевых рыб

Молоки – это семенники рыб-самцов, в которых содержатся сперматозоиды. Поэтому многие с предубеждением относятся к этому субпродукту и совершенно зря, так как в молоках содержится огромное количество полезных веществ.


  • полиненасыщенные кислоты (до 11 % на каждые 100 г);
  • нуклеотиды;
  • аминокислоты;
  • протеины;
  • протамины;
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций;
  • витамины РР, В1, В2, С, В12, В6, Е.

Ученые подсчитали, что если в рационе регулярно будут присутствовать продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, продолжительность жизни человека может увеличиться на несколько десятков лет. Поэтому молоки желательно употреблять хотя бы раз в 7-8 дней.

Калорийность молок в 100 г продукта составляет 99 ккал. Они насыщены белками и полезными жирами. Продукт без проблем переваривается и усваивается, так как для его переработки достаточно даже невысокой концентрации желудочного сока. Он не перегружает пищеварительную систему, но при этом насыщает организм белками и оставляет длительное ощущение сытости.

Полезные свойства для организма женщины

О полезных свойствах этого продукта для женщин можно говорить много.


  • улучшает состояние кожи;
  • укрепляет кости и зубы;
  • замедляет старение и активирует процесс регенерации клеток;
  • благотворно влияет на работу ЖКТ;
  • защищает от вредного воздействия ультрафиолета;
  • предотвращает возникновение рака, защищает структуру клеток от свободных радикалов;
  • поднимает иммунитет;
  • улучшает умственную деятельность;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • выводит из организма токсины.

Женщины могут использовать продукт для ухода за кожей лица и волосами. При использовании средств с экстрактами рыбьих молок состояние кожи заметно улучшается, она становится гладкой, ровной и шелковистой.

Продукт нормализует работу сердца и сосудов, его можно использовать в качестве профилактического средства от инсульта и инфаркта. Ежегодно от сердечно-сосудистых заболеваний умирают миллионы людей во всем мире. И единственный способ предупредить такой исход – своевременно проходить диагностику и правильно питаться.


Молоки повышают выносливость, работоспособность и потенцию. На их основе делают даже биологически активные пищевые добавки для мужчин.

Регулярное употребление субпродукта помогает нарастить мышечную массу, укрепить организм. Мужчины, часто употребляющие молоки, реже страдают заболеваниями мочеполовой сферы. Субпродукт также будет полезен людям с эндокринными нарушениями, кожными заболеваниями, склонностью к тромбообразованию, болезнями ЖКТ, проблемами с метаболизмом.

Можно ли похудеть, употребляя молоки лососевых рыб

Диеты для похудения в обязательном порядке включают в себя питательные продукты с небольшой калорийностью. Рыбные молоки, богатые полезными веществами, идеально вписываются в рацион желающих сбросить лишний вес.


Главное – правильно выбрать продукт. Покупать его лучше в торговых точках, где качество продукции строго проверяется.

  • плотная консистенция;
  • однородный розоватый оттенок молок у молодых особей, белый – у взрослых;
  • гладкая поверхность, без повреждений и вмятин.

В свежем виде субпродукт хранят не более недели при температуре до +6°С, маринованный и прошедший термическую обработку может храниться в холодильнике до 3,5 мес.

Молоки выглядят не слишком аппетитно, поэтому их можно в измельченном виде добавлять в другие блюда, например паштет или уху.

Полезные рецепты приготовления

Продукт нельзя употреблять сырым, в нем могут быть паразиты. Его можно замариновать, засолить, отварить, пожарить, а потом использовать как самостоятельную закуску или ингредиент для других блюд.

Тушеные молоки получаются очень нежными и сочными.


  • молоки – 300 г;
  • крупная луковица;
  • чеснок – 1 долька;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • укроп свежий.

Подавать с картофелем.

Очень вкусное блюдо можно приготовить в горшочках в духовке.


  • молоки – 300 г;
  • пучок свежей зелени;
  • луковица среднего размера;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сухарики – горсть;
  • подсолнечное масло, соль и перец.

Готовить в духовке 35-45 мин. Перед подачей посыпать измельченной свежей зеленью.

На завтрак можно приготовить питательный омлет.


  • молоки – 400 г;
  • болгарский перец;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – ¾ ст.;
  • кусочек твердого сыра;
  • мука – 1 ст. л.

За 2 минуты до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Подавать со свежей зеленью петрушки и укропа.

Правильно приготовленные молоки по своим вкусовым качествам ничем не уступают другим диетическим продуктам. А разнообразие блюд настолько велико, что каждую неделю можно готовить новый кулинарный шедевр.

Возможный вред для организма

Противопоказаний к употреблению молок нет, если не считать аллергию. К тому же аллергическая реакция часто проявляется не на сам продукт, а на вредные вещества, которыми была загрязнена среда обитания рыбы. Поэтому молоки лосося, выращенного в фермерских хозяйствах, где рыбу постоянно кормят разными добавками, лучше не покупать, так как они впитывают в себя немалое количество вредных элементов.


Людям с избыточным весом не рекомендуют употреблять молоки в жареном виде, так как они становятся очень калорийными, теряют большинство полезных веществ.

В ограниченном количестве молоки можно есть беременным, кормящим и даже детям, начиная с трехлетнего возраста. В сутки взрослому здоровому человеку достаточно съедать не более 150 г. Злоупотребление этим субпродуктом может привести к нежелательным проявлениям со стороны ЖКТ: тошноте, болям в животе, диарее, рвоте.

Молоки – питательный и полезный субпродукт, которым часто пренебрегают. Поэтому стоит обратить на него внимание и включить в свой еженедельный рацион.

Время на чтение: 5 минут

Молоки лососевых рыб нечасто используют в кулинарных целях из-за своеобразного вкуса. Тем не менее данный продукт способен восполнить нехватку ценных компонентов в организме человека и помочь в решении многих проблем со здоровьем. Молоки сродни с икрой, только берутся у самцов, поскольку являются семенными железами, включающими рыбную сперму. А название произошло от молочного окраса. Продукт практически не имеет противопоказаний, поэтому полезен для всех категорий людей.

Описание


К лососевой разновидности причисляются рыбы с красным мясом. Их размер разнится, иногда тушка достигает двух метров в длину. Имеют мощное тело, сплющенное по бокам и с высоким чешуйчатым хребтом. К таковым (?) относятся:

  • горбуша;
  • хариус;
  • кета;
  • лосось;
  • семга;
  • нерка;
  • форель.

Преимущественно обитают в морских глубинах, но встречаются и в крупных речных водоемах.

Если самки мечут икру, то для оплодотворения самцы накапливают в специальных мешочках сперму. У зрелых особей молоки практически белого цвета. По питательности данный продукт ценится не меньше рыбьего мяса.

Состав и пищевая ценность

Молоки лососевых рыб уникальны по своему биохимическому составу веществ, в который входят:

  • витамины: группы В, С, Е, РР;
  • полиненасыщенные жирные кислоты и Омега-3 кислоты;
  • протамины;
  • глицин;
  • аминокислоты;
  • микро- и макроэлементы: фосфор, кальций, калий, магний, натрий, железо.

Для сохранности полезного состава рыбные молоки не рекомендуется подвергать высокой температурной обработке. В сыром виде их не употребляют, так как велик риск заразиться паразитами.

Пищевая ценность продукта довольно высока и определяется следующим распределением БЖУ: белков — 12–17 г, жиров — 1,7-2,2 г, углеводов — 0,2-0,8 г. В силу низкой калорийности на 100 грамм (95–100 ккал) проудкт подходит для включения в диеты по похудению.

Полезные свойства

Благодаря насыщенному составу молоки рыб полезны для всех: мужчин, женщин, детей, подростков, беременных и кормящих, пожилых. Употребление семенных желез препятствует раннему старению. Детям они необходимы для укрепления костей и зубов, поддержки иммунитета и усиления мозговой активности.

Прежде всего молоки показаны людям, страдающим сахарным диабетом и нуждающимся в инсулиновой поддержке. Протамины растягивают действие лекарственных препаратов, тем самым сокращая число уколов в день. Тем самым улучшается функционирование всех внутренних органов. Насыщенность Омега-3 и мононенасыщенными жирными кислотами превращает продукт в эффективное профилактическое средство против атеросклероза, инсультов и инфарктов.

Польза для организма молок:

В составе лососевых молок содержится много аминокислот (в основном незаменимые), которые особо важны для растущего детского организма и в период вынашивания ребенка. Из-за малого количества калорий рекомендуются для включения в обыденный рацион худеющих людей.

Противопоказания и возможный вред

Молоки не содержат вредных веществ и токсинов, если рыбу выловили в экологически чистых водах. Основным противопоказанием считается аллергия на морепродукты.

Не рекомендуется давать молоки детям до 3 лет, а в дальнейшем вводить в рацион понемногу и отслеживать реакцию организма. Во время беременности соблюдают осторожность, в период грудного вскармливания — полностью исключают продукт из рациона, чтобы не нанести вред новорожденному.

Жареные молоки довольно жирные и уже не являются диетическим продуктом, поэтому для людей с ожирением и нарушенным обменом веществ следует употреблять продукт в ограниченном количестве. В подобных случаях допустимая суточная норма — 120–150 грамм.

Использование в кулинарии

Существует немало рецептов вкусных и полезных блюд из молок. Их можно тушить, жарить, отваривать, мариновать, запекать с овощами. Вкусными получаются пироги с такой начинкой, уха, омлеты, салаты, паштеты. Тем более что для этого не потребуется особых кулинарных навыков и много времени.

Продукт универсален в кулинарном плане, может выступать и как самостоятельная закуска, так и добавка к основным блюдам.


Ингредиентный состав жареных молок:

  • рыбьи молоки — 450 грамм;
  • куриные яйца — 1–2 шт.;
  • мука — 3–4 ст. л. ;
  • растительное масло — 30–35 мл;
  • специи и соль — по вкусу.

  1. Тщательно промывают молоки под краном и слегка обсушивают на бумажных полотенцах.
  2. Взбивают в отдельной миске яйца и муку, с добавлением соли и специй. Должна получиться сметанообразная консистенция.
  3. Обмакивают молоки по одной в полученный кляр и обжаривают на раскаленной сковороде с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Перед подачей посыпают рубленой зеленью. Подают как в горячем, так и холодном виде.


  • молоки лососевых рыб — 600 грамм;
  • морковь и репчатый лук — по 1 шт.;
  • пшеничная мука — 60–70 г;
  • сметана — 200 мл;
  • соль, молотый перец — по желанию;
  • нерафинированное масло — для жарки.

  1. Лук мелко шинкуют, морковку натирают. Обжаривают вместе на сковороде, около 3–4 минут.
  2. Молоки промывают и нарезают на порционные куски.
  3. Добавляют их в овощную поджарку и посыпают мукой, затем перемешивают.
  4. Продолжают тушить на малом огне минут 10.
  5. Заливают сметану.
  6. После закипания отключают.

Перед употреблением сверху посыпают порубленным укропом. Идеальным гарниром послужит отварной картофель.

На вкус молоки лососевых рыб довольно своеобразны, поэтому не каждый включает их в обыденный рацион питания. Подобное отношение обусловлено неосведомленностью о пользе продукта, а также незнанием способов приготовления. Употребление этих рыбных отходов может не только восполнить организм недостающими полезными веществами, но и помочь со многими проблемами в плане здоровья. Молоки находятся в близком родстве с икрой, только поставщиком являются самцы. Это семенные железы, содержащие рыбью сперму. Подобное название произошло из-за молочного окраса.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

  • 1. Характеристика лососевых рыб
  • 2. Пищевая ценность
  • 3. Полезные свойства
  • 4. Возможный вред
  • 5. Применение в кулинарии
    • 5.1. Жаренные в кляре
    • 5.2. Тушенные в сметане
    • 5.3. Маринованные молоки
    • 5.4. Запеченные
    • 5.5. С луком

К лососевой категории относятся рыбы с красным мясом, размер которых варьируется и может достигать двух метров в длину. Корпус у них обычно мощный, сплющенный по бокам и с гребневым хребтом, покрытым округлой чешуей. К таковым представителям относятся: горбуша, кета, нерка, хариус, форель, лосось, семга. Место их обитания обычно морская стихия, но встречаются и в крупных реках.

Как и всем живым существам, им свойственно размножаться. Самки предназначены метать икру, а самцам свойственно накапливать в мешочках сперму, которая затем идет на оплодотворение икринок. У зрелых представителей молоки имеют практически белый цвет. Ценится этот продукт жизнедеятельности не меньше мяса, что объясняется большим запасом в них питательных компонентов.


Важно сохранить в этом продукте максимальное количество имеющихся витаминов и микроэлементов, чтобы получить наибольшую пользу для здоровья. Поэтому нельзя подвергать воздействию высоких температур, что приведет к разложению уникального состава и минимизирует положительный эффект. Предпочтение отдается варке.


В силу низкой калорийности, около 90 ккал на 100 грамм, молоки можно включать в диеты при похудении. Употреблять в сыром виде не рекомендуется, так как велик риск заражения паразитами.

Пищевая ценность определяется распределением БЖУ: белков - 13–17 г, жиров - 2 г, углеводов - 0,2–0,9 г. Сходны с рыбьим жиром по содержанию полинасыщенных жирных кислот — свыше 10% на стограммовую порцию.


Несмотря на большую пользу молок, наибольшее их потребление наблюдается в России и Японии. Европейцы считают их потрохами и выкидывают либо скармливают домашним животным. Только это нерациональный подход к своему здоровью, так как полезные вещества там в большом количестве. А именно отмечено присутствие животных белков, в частности, протаминов.

Показаны людям, страдающих сахарным диабетом и находящимся на инсулиновой поддержке. Белок замедляет процесс всасывания инсулина, тем самым растягивая его воздействие на больший период времени. Поэтому больной сокращает количество уколов, что положительно сказывается на работе всех внутренних органов.

Омега-3 ЖК способствуют укреплению сосудистых стенок, делают их эластичнее. Добавляется к этому: улучшение кровообращения, защита от тромбофлебита, профилактика инсультов и инфарктов, нормализация артериального давления. Потроха положительно влияют на сердечную деятельность. Являются ценным поставщиком глицина, что полезно для головного мозга. Показано употребление людям преклонного возраста и детям для стимуляции умственной деятельности.

Присутствие в составе витаминов группы В, С и Е обуславливают:

Не стоит обходить вниманием насыщенный минеральный ряд: фосфор, магний, калий, кальций.

Полезные свойства лососевых молок не имеют возрастных ограничений, рекомендованы диетологами к регулярному потреблению: женщинам, мужчинам, пожилым людям и детям. Семенные железы препятствуют раннему старению, а юным растущим организмам помогают укрепить кости и зубы. Беременным такая добавка жизненно важна, так как является источником витаминов. Является эффективным иммуномодулирующим средством как для мамы, так и для малыша.

  • Все (13557)
  • Все (3)
  • Все (4)
  • Все (29)

Cлучай в лесу. Рассказ грибника. Такой вот случай был в лесу под Тверью, Он был рассказан.

ღ♥ღПутешествие по Новогодней ёлочке - Мяу✿⊱╮

Для чего нужны нам сказки? Художник-иллюстратор Zorina Baldescu. Fairy Asleep And Baby Badgers E.

Сказочный мир.Витале Рауль .

  • К приложению

овощные скульптуры










  • информация (508)
  • это интересно (145)
  • советы (71)
  • познавательно для детей (26)
  • английский для детей (18)
  • украинский язык (7)
  • мой двор (12)
  • памятники (3)
  • мой город (3)
  • пчеловодам (4)
  • карнавал (4)
  • КОЛОКОЛЬНЫЙ ЗВОН (2)
  • артисты (2)
  • мои монеты (1)
  • аквариумы (7)
  • рыбки (1)
  • армия (72)
  • архетектура (34)
  • домики (7)
  • замки (2)
  • здания (6)
  • храмы (13)
  • афоризмы и фразы (167)
  • дети говорят. (10)
  • видео (3638)
  • всякое (859)
  • домашние животные (607)
  • семейный прикол (155)
  • фильмы (126)
  • машины (87)
  • славяне (55)
  • хорошего настроения (50)
  • шоу (48)
  • изобретения (29)
  • развлечение (26)
  • роботы (17)
  • эротика (9)
  • интересное для детей (8)
  • дети (240)
  • мультфильмы (437)
  • приколы (882)
  • Гипотезы (2)
  • города (5)
  • деревни (1)
  • демотиваторы (132)
  • животные (523)
  • видео (430)
  • животные и человек (15)
  • кораллы (1)
  • вымершие (4)
  • морские животные (19)
  • насекомые (18)
  • птицы (8)
  • интересные факты (659)
  • видео (531)
  • Наука (26)
  • интерьер квартиры (10)
  • искусство (713)
  • фентези (30)
  • монеты (25)
  • тату (17)
  • карикатуры (13)
  • вазы (11)
  • дети рисуют (7)
  • гербы (2)
  • обувь (1)
  • абстракция (6)
  • акварель (25)
  • видео (34)
  • вышивка (47)
  • вязание (8)
  • графика (13)
  • детское (6)
  • живопись (106)
  • иллюстрации (80)
  • картинки (33)
  • памятники (8)
  • поделки из бумаги (23)
  • портреты (7)
  • прикладное искусство (78)
  • резьба (23)
  • рисунки (18)
  • скульптуры (12)
  • стразы, бисер. (16)
  • трафареты (3)
  • фотографии (61)
  • кадр дня (13)
  • Кое-что для сайта (16)
  • конкурсы (198)
  • танцы (126)
  • котоматрица (33)
  • кошки (358)
  • кулинария (149)
  • вино, ликер (17)
  • для стола (14)
  • здорова пища (6)
  • коктейли (5)
  • специи (4)
  • десерт (47)
  • закуски (46)
  • лечение (101)
  • медитация (36)
  • йога (6)
  • массаж (4)
  • народное лечение (51)
  • магия камня (38)
  • мои работы (25)
  • Мудрые цитаты (38)
  • музыка (4780)
  • настроение (505)
  • музыкальный клип (503)
  • мои работы (187)
  • зоновские песни (123)
  • Русские народные песни (79)
  • флешки (48)
  • пародии (32)
  • армейские песни (31)
  • про маму (26)
  • аудио (7)
  • самоучитель на гитаре (5)
  • джаз (82)
  • зарубежная музыка (821)
  • рок (129)
  • шансон (2115)
  • о женщинах (103)
  • палеонтология (23)
  • видео (21)
  • парк (8)
  • поздравления (145)
  • приколы (72)
  • приколы (70)
  • природа (94)
  • вулканы (4)
  • грибы (1)
  • горы (7)
  • лес (8)
  • море (4)
  • небо (2)
  • острова (10)
  • пещеры (6)
  • плоды (4)
  • реки и озера (8)
  • цветы (13)
  • рассказы (2245)
  • анекдоты (156)
  • слова (37)
  • сказки (23)
  • мистические истории (19)
  • боги (10)
  • Тест (9)
  • сны (5)
  • совместимость (4)
  • тосты (2)
  • гороскоп (56)
  • загадки (16)
  • заклинания магические (13)
  • история (45)
  • легенды (73)
  • молитва (53)
  • поговорки (10)
  • предсказание (55)
  • притча (56)
  • религия (13)
  • стихи (140)
  • частушки (22)
  • Эротические рассказы (19)
  • юмор (1371)
  • сад (71)
  • интерьер сада (36)
  • цветы (12)
  • овощи (10)
  • фрукты (7)
  • сделай сам (282)
  • эксперименты (40)
  • Флешки (39)
  • фокусы (129)
  • фокусы (127)
  • юмор (93)
  • видео (44)
  • фразы (5)
  • Все (134)
  • Все (2449)


Рыбные молоки – своего рода аналог икры. Если икру откладывают самки, то молоки – это семенные железы самцов рыб, содержащие рыбью сперму. На вкус молоки довольно специфическое блюдо, которое приходится по вкусу отнюдь не каждому. Большинство предпочитает отдавать эту часть рыбы домашним животным.

Молоки рыб семейства лососевые (кета, горбуша) в пищу употребляют охотно лишь в Японии и России, тогда как жители европейских стран относятся к этому блюду с опаской и даже с отвращением. Между тем, молоки, получившие свое название за отдаленную схожесть с молоком по цвету, обладают довольно большим витаминным запасом, позволяющим пополнить дефицит в организме многих полезных элементов.

Примечательно, что о пользе молок люди не задумывались, пока однажды не стали подмечать, что хищники, например медведи, поймав свежую рыбу, прежде всего, съедают самые питательные части, а именно – икру и молоки. Благодаря этому молоки обосновались в человеческом рационе около восьми сотен лет назад. Если у вас возникло желание попробовать лососевые молоки, предлагаем узнать об этом продукте более подробно. Польза для организма, состав и калорийность, а также вред от молок лососевых – обо всем этом вы прочтете ниже.


Чем богаты молоки лососевых рыб, какая у них калорийность?

Лососевые молоки обладают довольно невысокой калорийностью, поскольку почти на 70% состоят из воды.

В стограммовой порции содержится около 90-100 ккал.

Пищевая ценность 100 г лососевых молок:

из которых полиненасыщенных жиров: 0,8 г

мононенасыщенных жиров: 0,4 г

насыщенных жиров: 0,4 г

Углеводы: 0,1-0,8 г

Комплекс полезных элементов, присутствующих в лососевых молоках, включает в себя:

магния; витамины: 0,9 мкг

токоферола, 185 мкг

тиамина, 711 мкг

пиридоксина, 330 мкг

рибофлавина, 27 мкг

кобаламина, 4,2 мкг

аскорбиновой кислоты, 407 мкг

ниацина; аминокислоты; протамин (низкомолекулярный белок).

Благодаря своему минерально-витаминному составу, молоки лососевых поддерживают стабильное функционирование организма и обеспечивают здоровье клеткам, органам и системам.


Когда особенно полезно есть молоки лососевых рыб?

Наибольшую пользу приносят организму животные белки и полиненасыщенные жирные кислоты (концентрация которых довольно высока), содержащиеся в лососевых молоках.

Польза молок лососевых рыб для человека: Укрепление и повышение тонуса сердечно-сосудистой системы и профилактика инфарктов, инсультов, закупорки сосудов. Улучшение функционирования и приостановление старения головного мозга. Благодаря протаминам обеспечивается более длительное действие некоторых лекарственных препаратов, например инсулина, вот почему молоки полезны при сахарном диабете.

Улучшают обмен жиров. Улучшают процесс метаболизма. Обладая регенеративным действием, молоки лососевые (особенно молоки кеты) ускоряют восстановление клеток, приостанавливают старение и улучшают внешний вид кожи, помогают отбелить и выровнять ее тон. Упрочнение костных тканей, зубов и предупреждение стоматологических заболеваний. Антиоксидантное действие, присущее лососевым молокам, защищает организм от влияния свободных радикалов и УФ излучения.

Благотворно воздействуют на работу ЖКТ. Повышают иммунитет (прекрасная замена иммуностимуляторам и иммуномодуляторам) и защитные механизмы человеческого организма. Помогают устранить отечности, способствуют ускорению процесса заживления язв и ран. Ускоряют выведение алкоголя. Обладают антистрессовым эффектом, успокаивают нервную систему.

Молоки лососевые благотворно влияют на печень, улучшая ее работу. Придают энергии организму, усиливая его выносливость. Контролируют содержание сахара и холестерина в крови. Улучшают кроветворение. Замечено, что молоки лососевых способствуют повышению потенции. Служат профилактическим средством от синусита, ОРВИ, ринита.

Обладают мощным противовоспалительным и антиокислительным действием. Помогают клеточному дыханию. Лососевые молоки также способствуют синтезу белков. Благодаря тому, что в составе лососевых молок присутствует много аминокислот (до 10% состава), без которых невозможен полноценный метаболизм, их очень полезно есть детям и подросткам, беременным женщинам и людям старшего возраста. В США в последние годы молоки тоже стали пользоваться популярностью.

Если раньше употреблять этот продукт в пищу местные отказывались, то сейчас его используют не только как пищевую добавку, но и как элемент состава многих средств косметики. Благодаря наблюдениям и экспериментам ученые подтвердили омолаживающее влияние лососевых молок на кожные покровы. Вследствие входящих в состав продукта полиаминов, происходит стимулирование клеток и усиление выработки коллагена. Результатом этого становится разглаживание кожи, придание ей упругости и устранение пигментных участков.


Молоки лососевых рыб для похудения

Залогом успешной диеты становится введение в рацион продуктов, обладающих Молоки лососевых рыб для похудениянизкой калорийностью и способностью улучшать жировой обмен, повышая интенсивность расщепления жиров. Именно это помогут сделать молоки лососевые. Если вы сидите на диете и попутно ведете активный образ жизни и стараетесь при этом правильно питаться, то лососевые молоки обязательно должны появиться в вашем меню.


Покупаем и готовим лососевые молоки

Покупать лососевые молоки нужно только в тех магазинах, которые подвергаютсярегулярным проверкам и обеспечивают необходимые условия для содержания и сохранения товара в свежем виде. Желательно узнать, откуда была выловлена рыба, из которой извлекли молоки, ведь лососевые обитатели загрязненных токсинами водоемов впитывают в себя все вредные вещества как губка. Внешне молоки должны быть гладкими, без повреждений, а по плотности – однородные, цельные, а не кашеобразные. Оттенок молок зависит от возраста рыбы. Если они розоватого или красноватого оттенка, значит, рыба была молодая.

Белые молоки свидетельствуют о зрелости особи. После приобретения молоки обязательно нужно обработать. В сыром виде продукт категорически запрещено употреблять – есть вероятность присутствия в молоках лососевых паразитических организмов. Употреблять лососевые молоки можно в жареном, отварном или засоленном виде. Можно есть их с кашами, добавлять в паштет, салаты, омлет, пироги, уху. Единственное, что не рекомендовано делать, так это замораживать сырые или приготовленные молоки – появляется риск утраты их полезных свойств. Необработанные лососевые молоки можно хранить до 8 дней при температуре 0-6°, а засоленные – целых 4 месяца при той же температуре.


А есть ли вред от молок лососевых рыб?

Серьёзных ограничений на употребление лососевых молоки нет. Продукт с низким содержанием углеводов и насыщенных жиров и не имеющий в своем составе канцерогенов и вредных элементов может быть не рекомендован к употреблению только в случае индивидуальной непереносимости компонентов рыб семейства лососевые или морепродуктов. Беременные и кормящие женщины могут употреблять лососевые молоки, но не регулярно и в умеренном количестве.

А вот давать лососевые молоки детям до 3 лет все же не рекомендовано. Вред возможен только в случае злоупотребления обжаренными в большом количестве масла или жира лососевыми молоками. Такое блюдо перестает быть диетическим, поэтому особенно важно избегать его при ожирении или нарушенном обмене веществ.

Диетологи разрешают съедать жареных лососевых молоки не больше 150 г в сутки. Лососевые молоки – полезный, относительно недорогой и питательный продукт, который не оценен еще по достоинству многими людьми. Научившись правильно и вкусно готовить молоки лососевых, можно зарядиться порцией полезных веществ и предупредить ряд серьезных заболеваний. Задумайтесь об этом и начинайте заботиться о здоровье смолоду!

Рубрики: кулинария/здорова пища
Метки: кулинария

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Читайте также: