Морепродукты с брокколи и соевым соусом
Морепродукты с брокколи и соевым соусом
Брокколи – 800 г
Оливковое масло – 40 мл
Тигровые креветки – 8 шт.
Морские гребешки – 250 г
Кальмары – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Белое сухое вино – 150 мл
Соевый соус – 120 мл
1 Брокколи разобрать на соцветия, быстро обжарить с чесноком на оливковом масле.
2 Добавить в сковороду с брокколи обработанные и нарезанные морепродукты.
3 Влить вино и соевый соус, проварить 2–3 минуты и выложить в тарелки.
4 Полить готовое блюдо соусом со сковороды.
Похожие главы из других книг:
Морепродукты с луком-пореем и соевым соусом Ингредиенты: 400 г морского коктейля (замороженного), 2 морковки, 2 стебля лука-порея, 100 мл рыбного бульона, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка кунжута, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый
Брокколи, запеченная с соевым сыром Брокколи (свежая или замороженная) – 500 гСыр соевый – 100 гМолоко – 200 млЯйца – 2 шт.Масло растительное – 35 млСоль и перец по вкусу1. Брокколи разделить на соцветия, промыть, бланшировать в масле 3 минуты (замороженную брокколи
Консервированный лосось с майонезом, острым соусом чили, имбирным маринадом и соевым соусом • ? банки консервированного лосося в собственном соку• 100 г майонеза• 3 ст. ложки маринада из-под имбиря• 5 ст. ложек соевого соуса• 3 капли острого соуса чилиРыбу обсушите,
Майонез с соевым соусом, чесноком, соусом табаско и паприкой • майонез, соевый соус, чеснок, соус табаско и паприка — по вкусуМайонез взбейте, добавьте пропущенный через чеснок и все перемешайте. Влейте соевый соус, соус табаско и посыпьте паприкой. Полученную смесь
Морепродукты с луком-пореем и соевым соусом Ингредиенты400 г замороженного морского коктейля, 2 моркови, 2 стебля лука-порея, 100 мл рыбного бульона, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка кунжута, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и
Морепродукты темпура с пикантным соусом Мясо краба (2-я фаланга) – 100 гМорские гребешки – 160 гКреветки – 120 гОсьминожки (москардини) – 40 гМасло фритюрное – 1 лБанановый лист – 4 полоскиСольДля кляраМука темпурная – 200 гВода – 160 млСольДля соусаПаста для кимчи (острая
Морепродукты с помидорами и морковным соусом Ингредиенты150 г мяса осьминогов, 150 г креветок (очищенных), 150 г помидоров, 200 г моркови, 80 г сметаны, 10 г кинзы, соль.Способ приготовленияМясо осьминогов и креветки выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить
Брокколи — 800 Грамм (небольшой кочан)
Креветки очищенные — 100 Грамм
Морские гребешки — 150 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Соевый соус — 3 Ст. ложки
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Перец чёрный — По вкусу
Вымойте капусту, высушите её и разберите на некрупные соцветия. Вскипятите в кастрюле воду, забросьте туда капусту на 3 минуты. Затем быстро слейте горячую воду и обдайте капусту холодной водой, чтобы сохранить её яркий цвет.
Очищенные креветки и морские гребешки выложите в миску, залейте соевым соусом, выдавите туда зубчик чеснока. Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 5-10 минут. Не передерживайте морепродукты в маринаде, чтобы они не стали жёсткими.
В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте его. Выложите в сковороду соцветия капусты, посолите и на большом огне обжарьте их втечение 1-2 минут, выложите их из сковороды. По желанию можно насыпать на капусту немного натёртого пармезана.
В эту же сковороду выложите морепродукты вместе с соусом, в котором они мариновались, добавьте немного молотого перца. На большом огне, переворачивая лопаткой, обжарьте креветки и гребешки около трёх минут. Затем сразу же выложите их из сковороды.
В эту же сковороду выложите морепродукты вместе с соусом, в котором они мариновались, добавьте немного молотого перца. На большом огне, переворачивая лопаткой, обжарьте креветки и гребешки около трёх минут. Затем сразу же выложите их из сковороды.
Приятного аппетита!
Этап 1 / 7
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Этап 2 / 7
Креветки хорошо промыть под струёй холодной воды, удалить кишечник и панцирь. Кончик хвостика можно оторвать, а можно и оставить.
Если у вас свежемороженные очищенные креветки достаточно разморозить их и отжать лишнюю жидкость.
Этап 3 / 7
Брокколи разобрать на соцветия, залить водой, немного посолив, и отварить в течение 3-5 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
Этап 4 / 7
На сковороде разогреть примерно 2 ст. ложки растительного масла, добавить брокколи и обжарить в течение 1-2 минут, пока капуста не схватится хрустящей корочкой.
Отодвинуть брокколи на одну половину сковороды, добавить креветки и еще 2 столовые ложки растительного масла. Жарить в течение 1 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не порозовеют.
Этап 5 / 7
Перемешать содержимое сковороды, добавить тёртый на мелкой тёрке чеснок и молотый имбирь. Вместо молотого имбиря можно использовать свежий тёртый имбирь.
Морепродукты с пастой - идеальное сочетание! Блюдо легкое, вкусное и питательное
| Белки | 5 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 22 г |
Тесто, включающее смесь обычной пшеничной муки и муки грубого помола твердых сортов пшеницы, делится на мелкие комочки, а затем им придается характерная форма, из-за которой паста и получила свое название.
Блюда из морепродуктов пользуются любовью гурманов во всем мире. Речь идет о мидиях, устрицах, морских гребешках, креветках, кальмарах, крабах, раках, трепангах и т.д. Среди десятков видов морепродуктов каждый найдет деликатес по вкусу.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Сколько замечательных рецептов, в которых можно использовать сладкий перец! Перец на гриле, маринованный, добавленный в супы, соусы, в различные овощные рагу, фаршированный и так далее. Ну естественно, салаты!
Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.
Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.
Ингредиенты
- Измельчённый чеснок 1 ч. ложка
- Измельчённый имбирь ½ ч. ложки
- Мёд 4 ст. ложки
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Креветки 450 г
- Брокколи 100–150 г
- Вода 2–3 ч. ложки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Кунжут по вкусу
Способ приготовления
Соедините чеснок, имбирь, мёд и соевый соус, хорошо перемешайте и разделите на две части.
В половине соуса замаринуйте очищенные креветки минимум на 5–10 минут. Но можно оставить их и на сутки, убрав в холодильник.
Положите брокколи в большую миску, влейте воду и прогрейте в микроволновке 2 минуты.
Хорошо разогрейте сковороду, добавьте в неё масло и обжарьте на нём креветки до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны.
После этого введите брокколи и остатки соуса. Тщательно перемешайте блюдо, снимите с огня и посыпьте кунжутом.
Морепродукты с брокколи и соевым соусом
Брокколи – 800 г
Оливковое масло – 40 мл
Тигровые креветки – 8 шт.
Морские гребешки – 250 г
Кальмары – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Белое сухое вино – 150 мл
Соевый соус – 120 мл
10 мин
113 ккал
1 Брокколи разобрать на соцветия, быстро обжарить с чесноком на оливковом масле.
2 Добавить в сковороду с брокколи обработанные и нарезанные морепродукты.
3 Влить вино и соевый соус, проварить 2–3 минуты и выложить в тарелки.
4 Полить готовое блюдо соусом со сковороды.
Внимание!
Текст предназначен только для предварительного ознакомительного чтения.
Публикация данных материалов не преследует за собой никакой коммерческой выгоды.
Эта книга способствует профессиональному росту читателей и является рекламой бумажных изданий.
Все права на исходные материалы принадлежат соответствующим
организациям и частным лицам.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты
Морской коктейль с лапшой и брокколи
Много раз засматривалась в магазинах на морской коктейль, наконец, решилась его приготовить. Пересмотрела массу рецептов и остановилась, для начала, на простом. Есть несколько вариантов подготовки продукта перед употреблением. Желательно покупать коктейли в упаковке. Важно не переварить, чтобы морепродукты оставались мягкими и сочными.
Я выбрала вариант заливки продуктов кипятком, с последующей завершающей стадией жарки на сковороде. Лучше всего морепродукты сочетаются с рисом или рисовой лапшой.
Как приготовить "Морской коктейль с рисовой лапшой и брокколи" пошагово с фото в домашних условиях
Отмерить все ингредиенты. Морской коктейль — в замороженном виде.
Морепродукты выложить в кастрюлю и залить кипятком на 10 минут.
Рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут.
Брокколи разделить на соцветия, залить кипятком на 5 минут.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Описание рецепта — Кальмары с брокколи в воке:
Для любителей морепродуктов это блюдо будет отличной находкой, абсолютно диетическое, сытное, сочное и быстрое в приготовлении.
Блюдо готовится в сковороде вок, готовится быстро, впрочем, как и любая китайская еда. Сочетание брокколи и кальмаров с острым перцем чили придется по вкусу тем, кто любит пикантные блюда.
Кальмары с брокколи в воке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: оливковое масло, соевый соус, кальмары, брокколи, перец чили, крахмал, чеснок, имбирь.
Чеснок мелко порубить. С имбиря срезать кожуру и также нарезать корень имбиря очень мелко.
В сковороде вок разогреть оливковое масло и обжарить в нем на сильном огне чеснок и имбирь, как только овощи поджарятся, достать их из сковороды, нам они нужны были только для того, чтобы сделать масло ароматным.
Кальмаров очистить от пленки, удалить хитиновую пластину и щупальца.
Тушки кальмаров разрезать вдоль с одной стороны. Сделать ножом насечки в виде сетки по внутренней поверхности кальмара.
Каждую тушку разрезать на 4-6 кусочков. В кастрюле закипятить воду и отварить кальмаров в воде 2 минуты. Слить с кальмаров воду. Кальмары скрутятся в трубочки, так и должно быть.
В сковороду вок, в которой осталось ароматизированное масло, добавить кусочки кальмаров.
Брокколи разобрать на соцветия.
Выложить брокколи в сковороду к кальмарам.
Перец чили нарезать тонкими кружочками, добавить его к остальным ингредиентам.
В миске смешать соевый соус и кукурузный крахмал. Долить 20 мл воды. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Залить содержимое сковороды полученным соусом и тушить 7 минут, помешивая.
Море – это чудесное творение природы, которое дарит нам радость круглый год. В холодное время можно наслаждаться свежим морским воздухом и получать удовольствие, созерцая бесконечные бирюзово-зеленые просторы. Летом к этому добавляется прекрасная возможность понежиться на теплом песочке и окунуться в ласковые объятья пенистых волн. Ах, как же не хочется со всем этим расставаться!
Однако не стоит расстраиваться, ведь воспоминания о прошедшем отпуске всегда можно вернуть! Сегодня я дарю вам прекрасный рецепт приготовления сливочного соуса с морепродуктами и брокколи. Нежный вкус и восхитительный аромат этого кушанья, несомненно, напомнят вам о приятных деньках, проведенных на морском берегу!
Чтобы приготовить сливочный соус с морепродуктами и брокколи, вам понадобится:
морские гребешки – 250 г
тигровые креветки – 250 г
брокколи – 200 г
сливки (жирность 30-35%) – 250-300 мл
мука – 1-2 ч. л.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 1 ст. л.
мускатный орех – ¼ ч. л.
итальянские травы
перец черный молотый
соль
Как приготовить сливочный соус с морепродуктами с брокколи:
1. Для приготовления соуса вы можете использовать свежую или замороженную брокколи. Свежую капусту следует хорошенько промыть под проточной водой, обсушить и разобрать на маленькие соцветия. Для того, чтобы брокколи стала более мягкой, можно залить соцветия горячей водой и оставить минуты на 3-4. Однако следует помнить о том, что в дальнейшем брокколи подвергнется еще одной тепловой обработке, поэтому важно не передержать ее в горячей воде (иначе вместо салата вы рискуете получить кашу).
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
3. Морепродукты. Если вы используете свежие креветки и морские гребешки, следует предварительно подготовить их. Морские гребешки тщательно промыть под проточной водой (удалить остатки песка), разрезать по горизонтали на половинки. Креветки очистить от панциря. Также можно использовать и замороженные морепродукты, готовые к приготовлению.
4. В сковороде разогреть оливковое масло.
5. Креветки и кусочки морских гребешков посолить и поперчить по вкусу, посыпать небольшим количеством муки и выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть.
6. Добавить к морепродуктам измельченный чеснок. Обжаривать морепродукты с чесноком еще минуты 2.
7. В сковороду с морепродуктами влить сливки, добавить щепотку итальянских трав и молотый мускатный орех.
8. Выложить в сковороду с полученной смесью соцветия брокколи и готовить соус в течение 8-10 минут.
Помимо предложенных в данном рецепте тигровых креветок и морских гребешков, в соус можно добавить крабовое мясо, мидии, рапаны, кальмары и другие морепродукты на ваш выбор.
По своему желанию вы можете добавить в сливочный соус с морепродуктами и брокколи лимонный сок (не более 1 ст. л.), соевый соус, немного сухого белого вина (1-2 ст. л.), мелко нарезанный базилик или петрушку. Все перечисленные выше ингредиенты сделают вкус и аромат вашего кушанья более насыщенными и оригинальными.
Сливочный соус с морепродуктами и брокколи можно подать на стол в качестве закуски или с гарниром (рис, макароны). Не забудьте украсить блюдо с кушаньем долькой лимона и веточкой свежей зелени!
Еще один интересный вариант подачи – разложить сливочный соус с морепродуктами и брокколи в кокотницы, посыпать тертым сыром и довести до готовности в духовке или микроволновой печи. Такое угощение украсит любой праздничный стол!
Хотите узнать, как приготовить брокколи с морепродуктами - простое и диетическое блюдо? Следуйте несложным инструкциям в рецепте. Это полезная еда на обед или ужин, богатая белком и клетчаткой. Описание приготовления: Чтобы добавить блюду сливочный привкус, капусту можно обжаривать на сливочном масле. Конечно, это добавит дополнительных калорий, но значительно обогатит вкус блюда. Количество порций: 2
Креветки очищенные - 100 Грамм
Растительное масло - 1 Ст. ложка
Морские гребешки - 150 Грамм
Соевый соус - 3 Ст. ложки
Брокколи - 800 Грамм (небольшой кочан)
Перец чёрный - По вкусу
Чеснок - 1 Зубчик
Вымойте капусту, высушите её и разберите на некрупные соцветия. Вскипятие в кастрюле воду, забросьте туда капусту на 3 минуты. Затем быстро слейте горячую воду и обдайте капусту холодной водой, чтобы сохранить её яркий цвет.
Очищенные креветки и морские гребешки выложите в миску, залейте соевым соусом, выдавите туда зубчик чеснока. Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 5-10 минут. Не передерживайте морепродукты в маринаде, чтобы они не стали жёсткими.
В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте его. Выложите в сковороду соцветия капусты, посолите и на большом огне обжарьте их втечение 1-2 минут, выложите их из сковороды. По желанию можно насыпать на капусту немного натёртого пармезана.
В эту же сковороду выложите морепродукты вместе с соусом, в котором они мариновались, добавьте немного молотого перца. На большом огне, переворачивая лопаткой, обжарьте креветки и гребешки около трёх минут. Затем сразу же выложите их из сковороды.
Чтобы красиво оформить блюдо перед подачей, можно выложить соцветия капусты на круглую тарелку корзиночкой, ножками внутрь. А морепродукты - в центр корзиночки. По вкусу можно добавить на блюдо немного кунжутных семян. Подавать горячим.
Похожие рецепты
Салат из морепродуктов с брокколи
300 г стручковой фасоли
2 ст. л. лимонного сока
200 мл оливкового масла
по 1 красному и зеленому сладкому перцу
соль, свежемолотый черный перец
горсть очищенных грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
500 г коктейля из замороженных морепродуктов
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить неразмороженные морепродукты, довести до кипения и варить 1 мин. Переложить в дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Разогреть духовку до 210 °С. Перец вымыть, разложить на противне и запечь в духовке, 15 мин. Накрыть, дать остыть, снять кожицу, нарезать узкими полосками. Брокколи обдать ки.
Читайте также: