Мусс из горбуши рецепт

Фотография готового блюда нежного мусса из горбуши

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 612 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой

Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт мусса из свеклы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Чтобы мусс получился более нежным, взбейте половину сливок до крепкой пены и соедините c рыбной массой.

Готовим нежный мусс из горбуши

Ингредиенты на шесть порций

Консервированная горбуша 500 г
Сливки 33% 400 г
Майонез 1 стак.
Йогурт 1.5-1.8% 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Петрушка 60 г
Лимонный сок 5 ст.л.
Желатин 30 г
Укроп 2 шт.
Сахарный песок 1/2 ч. ложки

Шаги приготовления

Из консервированной горбуши слить 50 мл сока и отставить в сторону. Затем очистить горбушу от костей и кожицы.

В 50 мл сока добавить сливки, добавить желатин и оставить на 10 минут. Затем разогревать в сковороде на среднем огне до тех пор, пока желатин не растворится, дать остыть.

В блендере смешать желатиновую смесь, горбушу, 100 мл майонеза, сок лимона, 1 головку измельченного лука и 30 г петрушки до однородной массы. Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба и положить их в холодильник замораживаться на 1 час 30 минут.

Подавать с пряным майонезом: смешать в блендере йогурт, оставшийся майонез, петрушку, лук, укроп, сахар и MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ до однородной массы.

Недавно пробовала кофейный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты

Горбуша (малосольная) - 250 г

Сыр творожный - 150 г

Сливки (10%) - 2-3 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Сок лимона - 1-2 ч.л.

174 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Скоро, совсем скоро наступит Новый год. Большинство хозяек находится в поиске новых рецептов блюд на праздничный стол.

Хочу предложить вам рецепт приготовления мусса из малосольной горбуши. Для приготовления мусса подойдет любая красная рыба, я выбрала бюджетный вариант и приготовила из горбуши.

Приготовим необходимые продукты.

Горбушу нарезаем кубиками и высыпаем в глубокую миску. Вливаем сок лимона и измельчаем блендером.

Добавляем творожный сыр, сливки, соль (при необходимости), перец и еще раз взбиваем погружным блендером.

Должна получиться однородная масса.

Мусс из малосольной горбуши готов. Выкладываем его в кондитерский мешок и наполняем им тарталетки или профитроли.

Подать можно на крекерах, багете, тостах или на ломтиках огурцов. При желании можете украсить закуску дольками огурца, лимона, авокадо или зеленью.

Горбуша малосольная - 250 гр.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу
Сливки 10% - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Творожный сыр - 150 гр.

Рыбу нарежьте кусочками, добавьте сок лимона и перебейте блендером.

Добавьте к горбуше сыр, сливки и немного перца с солью. Снова измельчите блендером до однородности.

Готовым муссом наполните тарталетки с помощью кондитерского мешка или просто намажьте багет.

Приятного аппетита.

Мусс из малосольной горбуши готовить очень просто и быстро, это прекрасная закуска которую можно подавать в тарталетках или просто намазав на хлеб. Эта закуска очень нежная благодаря творожному сыру, а так же она сочная и насыщенная.

612 ККал на 1 порцию

Из консервированной горбуши слить 50 мл сока и отставить в сторону. Затем очистить горбушу от костей и кожицы.

Подавать с пряным майонезом: смешать в блендере йогурт, оставшийся майонез, петрушку, лук, укроп, сахар и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ до однородной массы.

Нежный рыбный мусс отлично подойдет для бутербродов не только для пикника, но и для праздничного стола.

Рыба (горбуша) — 1 шт
Приправа (для рыбы Forester) — 2 ч. л.
Сыр сливочный (или творожный) — 200 г
Лук зеленый — 2 веточ.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1230.8 ккал	белки 115.4 г	жиры 80 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 144.8 ккал	белки 13.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 1.1 г

Горбушу (можно использовать и другую красную рыбу) выпотрошить, помыть.

Разрезать на кусочки, посыпать гриль-приправой для рыбы и дать промариноваться 20-30 минут.

Приготовить 4 куска фольги, смазать их небольшим количеством растительного масла. Кусочки рыбы тщательно завернуть в фольгу, выложить на решетку-гриль и запекать до готовности на подготовленных углях. Рыбу можно запечь и в духовке. При t=200 С запекать 25-30 минут.

Отделить рыбку от кожи и костей, нарезать на некрупные кусочки. На мусс мне потребовалось 150 г запеченной горбуши.

В стакан блендера или в любую глубокую емкость сложить рыбу, добавить сливочный сыр. Посыпать (по желанию) травами итальянской кухни, влить сок лимона. Перемолоть при помощи погружного блендера в однородную массу.

Два небольших перышка зеленого лука мелко нарезать и добавить к взбитой массе, перемешать вилкой.

Мусс можно подать на хлебцах, на крекерах, на багете, на подсушенных тостах, в профитролях.
Я отсадила мусс при помощи кондитерского мешка с насадкой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

17
32
3595

48
210
20149

11
69
13596

66
309
30843

19
44
6401

11
75
87614

24
29
1908

3
1
12982

56
91
7032

66
616
179562

145
903
25723

65
395
29080

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 октября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

6 июля 2016 года Роса15 #

6 июля 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

27 июня 2016 года Мария По #

27 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

27 июня 2016 года Мария По #

24 июня 2016 года мисс #

24 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

23 июня 2016 года tomi_tn #

23 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

23 июня 2016 года terry-68 #

23 июня 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)