Паста с лососем в сливочном соусе калорийность на 100

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.9 кКал	1684 кКал	8.4%	6%	1195 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	6.6%	1070 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	9%	789 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	4%	1752 г

Энергетическая ценность Паста с лососем в сливочном соусе составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Выложить на раскаленную сковородку с маслом ченок. Обжарить его до золотистого цвета.
Добавить нарезанное филе рыбы. Жарить в течении 5 минут, помешивать.
Посолить и поперчить рыбу.
Добавить сухое вино в рыбу, пусть закипит и выпарится.
Добавить сливки и прованские травы.
Тушить в течение 5 минут.
Добавить тертый сыр в скокородку, перемешать. Оставить на 5 минут при выключенной плите.
Выложить макароны в тарелку.
Добавить рыбу в соусе.
Урасить зеленью и подавать.

Лосось филе - 300 гр.
Сливки - 500 мл.
Чеснок - 1 зуб.
Белое вино (сухое) - 50 мл.
Сыр Пармезан - 50 гр.
Прованские травы (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Черный перец (по вкусу) - 2 гр.
Макароны вареные - 700 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.

Укажите необходимое количество пасты из лосося в сливочном соусе в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Фетучини отварите в подсоленной воде. Лук шалот нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте порезанного на ломтики копчёного лосося, обжаривайте 2 минуты, добавьте сливки и на медленном огне выпаривайте сливки до консистенции соуса.

В готовый соус добавьте отварные фетучини. Перемешайте, затем выложите на блюдо, украсьте веточкой базилика, раковыми шейками, пластинками сыра пармезан

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
макаронные изделия	80 гр	80	8.32	0.88	54.96	247.28
лосось	100 гр	100	17.50	2.00	0.00	88.00
лук шалот	30 гр	30	0.03	0.75	5.04	21.60
сливки	100 мл	100	2.80	20.00	3.70	205.10
масло сливочное	20 гр	20	0.10	16.50	0.16	149.50
креветки дальневосточные (мясо)	30 гр	30	5.66	0.66	0.00	28.62
сыр	20 гр	20	5.20	5.30	0.20	71.12
базилик свежий	5 гр	5	0.12	0.03	0.21	1.35
итого	385	39.74	46.12	64.27	812.57
на 100 гр готового продукта	10.32	11.97	16.69	211.05

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Плохо совместимы: сливки - лосось, масло сливочное - лосось, креветки дальневосточные (мясо) - сливки, креветки дальневосточные (мясо) - масло сливочное, сыр - лосось, сыр - креветки дальневосточные (мясо).

Допустимо: сыр - сливки, сыр - масло сливочное.

Хорошо совместимы: лук шалот - лосось, сливки - лук шалот, масло сливочное - лук шалот, креветки дальневосточные (мясо) - лук шалот, сыр - лук шалот, базилик свежий - лосось, базилик свежий - сливки, базилик свежий - масло сливочное, базилик свежий - креветки дальневосточные (мясо), базилик свежий - сыр.

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Odnokl.
VK.com
Facebook
Twitter
Google

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Паста (спагетти)	200	688	20	2	143
Сливки, 20,0% жирности	100	207	3	20	4
Семга слабосоленая	200	404	45	25	-
Сыр Пармезан	100	392	33	28	-
Базилик сушеный	10	25	1	0	6
Орегано сушеный	10	31	1	1	2
Вода	400	-	-	-	-
Итого:	1020	1747	103	77	155

На 1 порцию:	255	437	25.8	19.2	38.8
На 100 грамм:	282	16.6	12.4	25.0
БЖУ:	24%	40%	36%

Потребуется на 4 порции:

Сливки 20% - 100 г

Семга слабосоленая – 200 г

Пармезан – 100 г

Пряные травы – базилик, орегано

Приготовление:

Вскипятить воду и сварить пасту до состояния альденте (порядка 5-6 минут). Вода в таблице указана в том количестве, которое впиталось в пасту. Воду можно слегка подсолить - а можно и не солить, ведь семга уже соленая, а потому общий вкус блюда будет сбалансирован.
Пока кипит вода и варится паста, нарезать слабосоленую семгу маленькими кусочками, и слегка обжарить на антипригарной сковороде буквально 3-5 минут.
Добавить к обжаренной семге сливки и пряные травы, прокипятить еще 3-5 минут.
Откинуть пасту на сито и смешать с семгой в соусе.
Разложить по порционным тарелкам и посыпать мелко натертым пармезаном.

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
макаронные изделия	80 гр	80	8.32	0.88	54.96	247.28
лосось	100 гр	100	17.50	2.00	0.00	88.00
лук шалот	30 гр	30	0.03	0.75	5.04	21.60
сливки	100 мл	100	2.80	20.00	3.70	205.10
масло сливочное	20 гр	20	0.10	16.50	0.16	149.50
креветки дальневосточные (мясо)	30 гр	30	5.66	0.66	0.00	28.62
сыр	20 гр	20	5.20	5.30	0.20	71.12
базилик свежий	5 гр	5	0.12	0.03	0.21	1.35
итого	385	39.74	46.12	64.27	812.57
на 100 гр готового продукта	10.32	11.97	16.69	211.05

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Допустимо: сыр - сливки, сыр - масло сливочное.

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Анализатор рецептов

Фетучини – это вид итальянской пасты, пожалуй, одной из самых популярных. Напоминает толстую лапшу в виде ленточек. Готовится такая паста из муки твердых сортов пшеницы. Дополнением к ней могут быть морепродукты, рыба, курица, грибы, овощи, любые соусы или просто сыр.

Мой вариант — с добавлением свежего лосося и сливок. Мало кто откажется от такого блюда — вкусной пасты, которую обволакивает сливочный соус с чесноком и тимьяном, а также кусочки нежного лосося. Это поистине блюдо ресторанного уровня. Однако его можно приготовить и в домашних условиях, потратив всего 20-30 минут.

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно использовать фетучини именно итальянского производителя, ну, или на крайний случай возьмите ту пасту, которую найдете.

Сливки для соуса подойдут с любым процентом жирности, в идеале – 20. Свежего лосося можно заменить на любую другую красную рыбу, более доступную по цене, но с ним, конечно, вкуснее. Сливочное масло в соус можно не добавлять, но тогда он не будет таким бархатистым.

Пикантным дополнением к блюду будет пармезан, натертый на мелкой терке, и, конечно, тимьян, который придаст свой пряный аромат готовой пасте. Не любите тимьян – добавьте базилик, сушеный орегано или свежую петрушку.

Пропорции таковы: на 1 литр кипятка – 0,5 чайной ложки соли и 100 граммов пасты. Соответственно, нам понадобится 2,5 литра воды и 1 чайная ложка соли с хорошей горкой.

Для приготовления соуса необходимо чистое филе лосося без кожи и костей. Поэтому максимально просмотрите рыбу, удалите при помощи пинцета кости. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

На плите накалите сковороду, добавьте оливковое масло. Затем выложите кусочки рыбы и обжаривайте их в течение 5-6 минут, очень аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не повредить структуру.

К обжаренной рыбке добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте вместе с ним еще 30 секунд.

Выложите сливочное масло и листики свежего тимьяна. Дайте маслу растаять.

Влейте горячие сливки. Доведите соус до кипения, приправьте по вкусу солью и перцем и снимите с плиты.

Как раз к этому времени у вас должна быть готова паста. Слейте воду.

Можно подать пасту, смешав ее с соусом и рыбой. Другой вариант — отдельно.

Выложите фетучини на блюдо, поверх распределите кусочки рыбы и полейте соусом. Присыпьте тертым пармезаном и сразу подавайте.

Паста с лососем в сливочном соусе – это необыкновенно вкусное блюдо, сочетающее в себе деликатесную рыбу красных сортов и признанное во всем мире сочетание отварных макаронных изделий с густым белым соусом, приготовленным из масла, сливок и муки. Такое шикарное по вкусу, внешнему виду и составу ингредиентов кушанье, вне всякого сомнения, заслуживает самого почетного места на праздничном столе, но помимо этого его можно хотя бы время от времени позволять себе и в будни, ведь это абсолютно беспроигрышный вариант второго блюда, от которого будут без ума все взрослые и дети. Кроме того, паста из твердых сортов пшеницы, богатая ценными минералами и медленными углеводами, и жирная рыба, содержащая в себе витамин Д и много незаменимых омега-3 жирных кислот, являются уникальными и очень полезными для здоровья продуктами, которые необходимо регулярно употреблять всем.

Паста с лососем готовится совсем просто и быстро, что в общем-то является характерным признаком подавляющего большинства видов этого традиционного итальянского лакомства, поэтому это блюдо можно легко сварганить и в суматошные праздничные дни, поразив воображение гостей, и вечером после работы, чтобы вкусно и полезно накормить супруга и детей. Немногочисленные, но хорошо подобранные ингредиенты этой пасты настолько гармонично сочетаются друг с другом, что в результате блюдо имеет нежнейшую, тающую во рту консистенцию и необыкновенно приятный вкус. Не один раз на своем опыте было подмечено, что даже те, кто не слишком жалует рыбные блюда, вмиг становятся большими поклонниками сливочной пасты с лососем, ну а настоящих ценителей морепродуктов от нее просто за уши не оттянуть 🙂

Поскольку к нам уже вовсю приближается замечательный весенний праздник 8 марта, который дамы традиционно сами организуют в свою честь, то я настоятельно рекомендую побаловать себя, своих подруг и родственников этой прекрасной деликатесной пастой, которая наверняка произведет настоящий фурор на вашем праздничном столе. Во-первых, вы достаточно легко и быстро приготовите это блюдо и сможете вполне заслуженно расслабиться в этот праздничный женский день. Во-вторых, благодаря такой простоте и моим наглядным пошаговым инструкциям, возможно, вам удастся даже переложить эту задачу на ваших взрослых и пока еще подрастающих мужчин. И в-третьих, несмотря на наличие макарон, сливок и жирной рыбы, эта паста имеет весьма умеренную калорийность — 161 ккал на 100 г, а значит, вы сможете позволить себе наслаждаться большой порцией этого изысканного лакомства, не заботясь о каких-либо неприятных последствиях для фигуры. Великолепная паста с лососем в сливочном соусе – это настоящая находка для гурманов, которые следят за своей стройностью и красотой и стараются следовать принципам здорового образа жизни!

Полезная информация

Как приготовить пасту с лососем в сливочном соусе — рецепт сливочной пасты с филе семги или форели с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г пасты
400 г филе семги или форели
1 бол. лук-порей
3 зуб. чеснока
400 мл сливок 10 – 20%
30 г сливочного масла
1.5 ст. л. муки
3 ст. л. оливкового масла
соль, перец, итальянские травы, мускатный орех

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пасту с лососем в сливочном соусе, рыбу тщательно промыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

2. Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

3. Чеснок очистить от кожуры, раздавить плоской поверхностью ножа и порезать как можно мельче.

4. В сковороде разогреть оливковое масло, положить сначала чеснок и обжарить его на среднем огне около минуты до появления сильного чесночного аромата. При этом чеснок должен остаться белым и не подрумяниться.

5. Затем добавить к чесноку порезанный лук-порей и жарить 5 минут до его заметного размягчения.

6. В сковороду положить кусочки красной рыбы и готовить еще 5 минут при деликатном помешивании. В конце приготовления рыбу с овощами посолить и приправить итальянскими травами. Если у вас нет под рукой такой приправы, тогда можно просто добавить по большой щепотке базилика, тимьяна и орегано.

7. Пока идет обжарка рыбы с луком и чесноком, в большой кастрюле надо вскипятить 3 – 4 л воды и добавить в нее 1 ст. л. соли, затем аккуратно опустить в кипящую воду макаронные изделия и варить согласно инструкции на упаковке.

8. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и подождать 5 минут, пока стечет вся вода. Дополнительно промывать ее под струей холодной воды не нужно.

9. В той же кастрюле, где варилась паста, растопить сливочное масло, положить муку и обжарить ее на среднем огне при постоянном энергичном перемешивании венчиком около минуты, пока не появится легкий ореховый аромат.

10. Постепенно влить сливки и продолжать интенсивно мешать соус до тех пор, пока он не станет однородным. Готовый сливочный соус для пасты с лососем слегка посолить, поперчить и приправить маленькой щепоткой молотого мускатного ореха.

11. В соус положить рыбу с овощами, перемешать и тушить на маленьком огне в течение 2 минут.

12. Теперь в кастрюлю вернуть макароны и с помощью двух больших ложек или лопаток все аккуратно, но очень тщательно перемешать.

Изумительно вкусная и аппетитная паста с лососем в сливочном соусе готова! При подаче ее можно слегка посыпать тертым пармезаном, хотя она настолько хороша сама по себе, что это вовсе не обязательно. Приятного аппетита!

Паста с лососем в сливочном соусе – традиционное итальянское блюдо, которое почитают не только итальянцы, но и другие народы мира, включая и россиян. В Италии это блюдо имеет два названия паста с и фетучини с лососем. Несмотря на разные названия, готовятся блюда абсолютно одинаково, а отличаются лишь сортом макарон, которые используются в приготовлении. Фетучини – сорт длинной плоской лапши, паста – обычные спагетти. В России любят данный продукт за простоту его приготовления, сытность и изысканный нежный вкус.

Паста с лососем в сливочном соусе: рецепты

Сегодня мы предложим несколько вариантов приготовления семги с пастой в сливочном соусе, которые мы уверены, смогут разнообразить ваш традиционный семейный или праздничный стол.

Это отличный вариант для обеда или ужина, который подойдет для каждодневного меню, романтических свиданий или праздничного рациона.

Продукты для приготовления:

— 300 гр. шампиньонов (можно использовать в рецепте лесные съедобные грибы).
— 0,5 кг. мяса лосося (лучше всего использовать свежую рыбу, а не замороженную).
— 200 мл. самых жирных (35% не меньше) сливок.
— 100 мл. вина сухого белого.
— 150 гр. сыра любого твердого (отличный вариант для данного блюда сорт с плесенью).
— По вкусу красный и черный перчик, соль.

Грибы нарезаем пластинками, сильно не измельчаем, обжариваем на масле растительном до приятного золотистого цвета. Если продукт был заморожен, нужно будет подождать, пока вся вода выпарится и продукт поджарится.
Рыбку чистим от шкурки и костей, нарезаем кубиками или полосками, как нравится, всыпаем к обжаренным шампиньонам.
Добавляем в сковороду вино, накрываем крышкой и тушим продукты пятнадцать минуточек на слабом огне. Вся жидкость должна уйти.
Сыр натираем на терке, кладем в кастрюлю, заливаем сливками и нагреваем, помешивая, пока соус не станет густеть.
Загустевшим сырным соусом заливаем лосось с грибами, перчим, солим, перемешиваем, готовим минуты 2-3 и отключаем плиту, оставив продукты под крышкой.
Отвариваем лапшу, сливаем воду, выкладываем порцию на тарелку, поливаем соусом, украшаем любой зеленью.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Необходимый набор продуктов:

— Спагетти – 250-300 гр.
— Филе лосося – 200 гр.
— Оливковое или подсолнечное маслице – 2 ложки.
— Смесь итальянских трав плюс белый и черный молотые перцы – по щепотке.
— Лайм – несколько капель сока.
— Пармезан – 30-40 гр.
— Сливки (15-20%) – 150 мл. (можно взять больше, в этом случае будет более жидким соус).
— Соль на свой вкус.
— Пучок свежего шпината.

Блюдо готовится очень просто, для этого нужно следовать следующей инструкции.

Нарезаем рыбное филе удобным способом, но не крупно, сбрызгиваем лимонным соком, солим, обжариваем.
Пока готовится рыбка, ставим отвариваться спагетти. Далее их промываем, откидываем на дуршлаг, солим, заправляем оливковым маслом.
Шпинат рубим, добавляем к обжаренному лососю, туда же отправляем смесь трав и перцев, перемешиваем. Немного шпината при этом следует оставить. Его вы пустите на украшение своего блюда.
Заливаем продукты в сковороде сливками, накрываем, на малом огне тушим минуток 7.
Выкладываем на тарелочки порционно спагетти, сверху рыбу в соусе и присыпаем всю эту красоту тертым пармезаном. Сверху украшаем пасту зелененьким шпинатом.

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

— Упаковка 300-400 гр. классической пасты или фетучини.
— Лососевые стейки или готовое филе – 300 гр.
— Цукини (молодой) – 1 шт.
— Сливки – 350-400 мл.
— Пару веточек базилика.
— 3-4 чесночных зубчика.
— Пармезан – 50-60 гр.
— Специи и соль на вкус.
— Подсолнечное или оливковое масло.

Как готовится паста.

Нарезаем рыбку кубиками, кладем в сковороду смазанную подсолнечным. Если вы приобрели стейки или тушку целиком, ее нужно будет разобрать, очистить от костей и шкурки.
Пропускаем через чесночницу или трем на терке чеснок, отправляем к лососю, обжариваем на малом огоньке пару минут.
Цукини моем, нарезаем на маленькие кубики, всыпаем к рыбке, готовим еще несколько минут, пока овощ немного поджарится.
Вливаем сливки, добавляем специи, накрываем ингредиенты крышкой и тушим около 5-8 минут.
В отдельной кастрюльке или сотейнике отвариваем пасту, сцеживаем, промываем.
Выкладываем макароны к рыбе в соусе, перемешиваем аккуратно, дабы соус распределился равномерно по всей пасте.
Выкладываем блюдо, украшаем тертым пармезаном и веточками базилика.

Для приготовления фетучини с морепродуктами нам необходимы:

— Фетучини (вы можете этот сорт заменить привычными спагетти или любой пастой) – 250 гр.
— Лосось (приготовить по данному рецепту можно и фетучини с семгой в сливочном соусе) – 200 гр.
— Мясо креветок (лучше брать королевские или тигровые, крупные креветки) – 100 гр.
— Помидор (среднего размера, можно использовать ложку густой томатной пасты) – 1 шт.
— Пастеризованные жирные (33% и выше) сливки – 0,2 л.
— Одна луковица.
— 4 зубка чеснока.
— Любой сыр (используйте исключительно твердый) – 50 гр.
— Свежий тимьян, перец и соль.

Как готовится паста, рецепт по шагам.

Отвариваем до полной готовности макароны (фетучини), а пока они варятся делаем соус.
Моем и нарезаем кубиком рыбку, кладем в сковороду.
Отправляем к лососю измельченный лук и 2 зубка чеснока, обжариваем до золотистого оттенка лука.
С помидора снимаем кожицу, нарезаем любыми частями, добавляем к рыбе, сдабриваем все специями, солим, готовим под крышкой около семи минуток.
Заливаем все сливками, перемешиваем, тушим еще несколько минут. Как только наш соус начнет густеть, можно выключать плиту.
В отдельной сковороде обжариваем креветки с чесноком.
Выкладываем фетучики, сверху кладем кусочки лосося, поливаем соусом, украшаем зеленью любой, выкладываем поверх всех продуктов креветки, их, кстати, можно заменить красной икрой.

- — Брокколи – 250 гр.
- — Макароны любые – 250-300 гр.
- — Филе лососевое – 400 гр.

— Сметана – 200 мл.
— Любые специи для рыбы и соль.
— Ложку красной икры для украшения.

Рецепт приготовления по шагам.

Отвариваем макароны.
Режем красиво небольшими кусочками филе рыбы, обжариваем на масле.
Брокколи пять минут отвариваем в кипящей соленой воде, достаем, аккуратно распределяем по соцветиям.
К лососю добавляем специи и соль, выкладываем соцветия вареной брокколи, перемешиваем, жарим 2 минутки.
Заливаем продукты сметаной, можно немного добавить воды, чтобы ее развести, закрываем крышечкой, ждем, пока соус загустеет.
Готовые макароны выкладываем в посуду с другими ингредиентами, перемешиваем, выключаем огонь, даем накрытыми постоять пару минут. Все готово, можно раскладывать блюдо порционно, украшать икринками и подавать на стол.

Калорийность

Паста имеет довольно большую калорийность, а поэтому злоупотреблять им тем более людям с повышенным весом не стоит. В 100 граммах такого блюда содержится в зависимости от используемых ингредиентов в среднем от 150 до 215 калорий.

Стоит заметить, что по вкусу паста с лососем в сливочном соусе чем-то напоминает фетучини с семгой в сливочном соусе, а поэтому вы смело в указанных рецептах можете заменять лосось на семгу или другие сорта красной рыбы.

Читайте также: