Перловка с кальмарами рецепты

Кальмар (мясо) (Варка без слива)	320 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Вода	200 г

Категория "Быстро и вкусно".

1. Кальмары разморозить при комнатной температуре. Промыть.
2. Закипятить в большой кастрюле воду и вкинуть кальмары. Варить 1 минуту.
3. Вытащить и сразу вкинуть в миску с холодной водой. Очистить от хорды, пленок и прочих лишних запчастей))) Нарезать соломкой.
4. Лук обжарить. Когда он станет золотистым, добавить кальмары, сметану, воду. Если нет антипригарной сковороды, а масла лить не хотите - протушите лук в воде, а затем добавьте кальмары и сметану.
5. Тушить 2-3 минуты. Посолите и поперчите. Всё, кальмары получаются очень сочными и нежными, а соус - сказка!
Я очень люблю такие кальмары с перловой кашей! И вам рекомендую))) Если кальмары смешать с перловкой (готовой) калорийность блюда снизится, а сытность повысится.

Все (1)

Все (10)

Красота, здоровье (117)
Разное полезное (92)
Дом, полезные советы (63)
красивое тело (60)
Интересное (48)
Народная медицина (46)
Идеи для дачи, дома (44)
Мода, одежда, шитье (41)
Позитивчик (36)
Диета (35)
Психология (27)
Комп.помощь (21)
Стихи (17)
Видео (15)
Домашние растения, цветы (8)
кулинария (1898)
блюда из овощей (668)
салаты (274)
блюда из рыбы (267)
закуски (231)
блюда из курицы и другой птицы (208)
выпечка сладкая (207)
национальная кухня (184)
выпечка несладкая (184)
Блюда для завтрака, бутерброды (179)
блюда из фарша (132)
соленья, маринады (112)
блюда из грибов (110)
блюда из мяса (109)
запеканка несладкая (102)
Вторые блюда (97)
сборники рецептов (89)
Изделия из теста (89)
заготовки (83)
блюда из творога (68)
соусы, приправы (58)
сладости, десерты (48)
блюда из морепродуктов (48)
Мое (38)
блюда из яиц (36)
блюда из круп (34)
Оформление блюд, карвинг (30)
блюда из бобовых (29)
сыр (24)
Первые блюда (22)
Слоеное тесто (19)
кулинарные хитрости (18)
запеканки сладкие (13)
блюда из макаронных изделий (11)
блюда из лаваша (7)
напитки (6)
Готовим в СВЧ (4)
Видеорецепт (2)
блюда из субпродуктов (73)

Все (2201)

Поучительная история. Позвали в гости. Позвали в гости. Подруга с мужем. Будет много на.

Рецепт хлеба "Рыжий" -Поиск по дневнику

В кальмарах практически нет жира. Они повышают иммунитет, умственную работоспособность и общий тонус организма. Полезны при атеросклерозе и для общей профилактики заболеваний щитовидной железы.

Польза перловки обусловлена следующим: каша содержит множество аминокислот (например, лизин) и микроэлементов. Лизин способствует образованию коллагена – вещества, от которого зависит состояние кожи, а также приостанавливается общее старение организма. Благодаря лизину можно на долгое время сохранить здоровье сердца и избежать простудных заболеваний. В числе полезных микроэлементов: йод, кальций, цинк, калий, марганец, хром, селен, железо и многие другие.

каша богата витаминами группы B-B6, B9 и B12, а также A, PP, D и E. Витамин A способствует улучшению зрения, повышению иммунитета; от него зависит состояние волос, кожи и зубов. Витамин PP необходим для нормальной работы нервной системы; способствует снижению “плохого” холестерина. Витамин D участвует в формировании зубов и костей. Витамин E – является антиоксидантом, способствует стимуляции кровообращения. Витамины группы B помогают образованию гемоглобина в крови; необходимы для обмена аминокислот и белков; дают организму энергию.

перловым отваром можно лечить болезни органов пищеварения, т.к. он оказывает обволакивающее и смягчающее действие. Полезен отвар при заболеваниях мочеполовой системы, печени и желчного пузыря. Употребление отвара даже замедляет рост злокачественных новообразований при онкологических заболеваниях. Хороший результат показывает применение перлового отвара в качестве мочегонного, отхаркивающего средства, также он обладает общеукрепляющим свойством и способен повысить выработку грудного молока. м

можно использовать даже воду, в которой замачивалась перловая крупа, т.к. в ней остается гордецин. Это вещество обладает антибиотическими свойствами. Воду можно применять в комплексном лечении грибковых болезней кожи. хорошо разваренная перловая каша рекомендуется больным при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при панкреатите и хроническом колите.

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить плов из перловки с кальмарами, рецепт которого я придумала на ходу, и в итоге он превзошел все ожидания! А если вы относитесь к тем людям, которым перловая крупа с детства не попадала в рот (такой была и я)), то милости прошу, это вкусное и простое блюдо точно то, что вам нужно на первый раз!

Классический ферганский плов я уже готовила, еще когда ела мясо, и он, я вам скажу, был самым идеальным и вкусным пловом из всех, что я пробовала! А жила я, на минуточку, в Крыму, где вкусный плов готовится на каждом шагу. И как бы это не самонадеянно звучало, мой плов был лучшим, честное слово! Поэтому если вы мясоед, очень рекомендую заглянуть в рецепт узбекского плова.

Перловый плов с кальмарами, как я уже сказала, "родился" на ходу. Решила я попробовать, что же такое эта перловая каша. Да, я действительно с раннего, глубокого детства не ела это блюдо. В нашей семье оно никогда не готовилось, мама ее ненавидела, вспоминая супы с перловкой с дрожью в голосе 🙂 Я же попробовала этот самый суп у бабушки с дедушкой в гостях, и единственное, что я помню с того времени - мне не показалась она ужасной. Поэтому я решила возобновить вкусовые ощущения.

Вообще, блюда из перловки достаточно разнообразны, но успела я пока что приготовить только одно. Перловка с овощами и кальмарами получилась очень сытной, полезной и питательной. Кстати, да, перловая крупа невероятно полезная, содержит в себе огромное количество нужных организму веществ, намного больше, чем во многих других крупах. Посоревноваться в пользе с ней может разве что пророщенная зеленая гречка, в которой витаминов и минералов еще больше.

Обязательно почитайте, как прорастить зеленую гречку по ссылке выше, это очень просто и быстро, а ваш организм будет вам невероятно благодарен за то, что вы будете кормить его этим локальным суперфудом. Вообще, я фанат комфпортной еды, и относительно дешевые суперфуды я ем каждый день. И если вам интересно, я уже рассказывала, что это за еда, и даже составила список самых доступных в статье Суперфуды.

Но вернемся к теме! Итак, плов из перловки с кальмарами, рецепт с фото пошаговый!

лук - репчатый - 1 большая шт
морковь - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
перловая крупа - 1 стакан
кальмар - 1 шт
растительное масло - или масло Гхи
специи - куркума, зира, кореандр, базилик
вода очищенная
морская соль
черный перец

Приготовление перловки нужно обдумать заранее. Залейте крупу на ночь очищенной водой в два раза превышающей ее количество. На следующий день слейте воду, пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте новой водой так, чтобы она покрывала зерна, поставьте на сильный огонь и закройте крышкой. Когда вода закипит, добавьте 1 чайную ложку соли на 1 литр воды, перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Оставьте вариться на 20-30 минут до мягкости, затем слейте воду. Теперь вы знаете, как варить перловку.

Приготовление перловой каши - дело пассивное, поэтому займемся сразу овощами. Очищаем их и моем. Режем чеснок мелко, лук - напополам, четвертинками и тонкими слайсами, морковь - брусочками. Ставим большую сковороду или казанок на средне-сильный огонь, наливаем растительное масло или полезное масло Гхи, когда нагреется, кладем овощи и обжариваем, помешивая, 10 минут, после чего добавляем все специи соль и перец.

Перловка с овощами и специями - уже вкусное блюдо. Но мы пойдем дальше. Пока обжаривается лук с морковкой, очищаем режем тушку кальмара тонкими кольцами. Если у вас замороженная целая тушка или кольца кальмара, разморозьте заранее или в микроволновке на режиме разморозки в течении минут пяти. Кладем кольца кальмара в сковороду и перемешиваем. Обжариваем ингредиенты в течение 2 минут на сильном огне, помешивая.

Тем временем приготовилась и сама перловка - рецепт почти закончен! Кладем кашу в сковороду, доливая совсем немного ее отвара, перемешиваем и тушим на среднем огне еще 5 минут, затем снимаем с плиты.

Плов из перловки с кальмаром готов!

Раскладываем перловый плов с кальмарами по тарелкам и украшаем листиком базилика или кинзы.

Подаем к столу! Теперь вы знаете, как приготовить перловую кашу.

Теперь расскажу еще раз, но очень быстро о том, что можно приготовить из перловки.

Краткий рецепт: плов из перловки с кальмарами

Заливаем стакан перловой крупы на ночь двумя стаканами очищенной воды.
Сливаем воду, кладем крупу в кастрюлю, заливаем новой, доводим до кипения, солим, варим в течение 20-30 минут до мягкости и упругости, выключаем огонь, сливаем воду в отдельную емкость.
Очищаем овощи, лук режем на четвертинки и слайсами, чеснок - кружками, морковь - брусочками.
Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем все овощи в течение 10 минут, постоянно помешивая, в конце кладем все специи, солим и перчим.
В это время очищаем кальмар и нарезаем его тонкими кружками.
Кладем кольца кальмара в сковороду, перемешиваем и жарим, помешивая, еще 2 минуты.
Кладем перловку в сковороду, доливаем чуть-чуть ее отвара, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Выключаем огонь и раскладываем плов из перловки с кальмарами по тарелкам, украшаем любимой зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить перловку с овощами и кальмарами!

Вот и все! Плов из перловки с кальмарами готов! Мне так сильно понравилась эта ячменная крупа, что в будущем, конечно же, появятся и другие рецепты из перловки. А у нас в Киеве снова тепло! На прошлых выходных мы с Сережей, наконец-то, скатились на троллее через Днепр. Это такая "веревка", по которой едешь с большого холма одного берега реки до другого 🙂 Было очень волнительно, но оказалось совсем не страшно! Теперь мы в поисках и других троллеев, поедем на следующих выходных на разведку. А вы любите какие-нибудь экстремальные штуки?

Очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! В прошлый раз я радовала вас запеченным нутом с овощами. Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и воплощать в жизнь рецепты из перловки.

С вами была Вика Лепинг! Готовьте блюдо, рассказывайте друзьям, как приготовить плов из перловки с кальмарами, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Перловая каша с кальмарами и овощами. Попробуйте необычное сочетание морепродуктов и перловой каши!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крупа перловая - 2 стакана
Кальмары - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл.

Как приготовить перловую кашу с кальмарами:

Перловую крупу обжарить на сухой сковороде. Высыпать перловку в кастрюлю, залить кипятком и оставить до разбухания. Затем поставить на медленный огонь, добавить соль и варить под крышкой до готовности.

Тем временем кальмары залить кипятком и дать остыть. Очистить кальмары от плёнок, промыть холодной водой и нашинковать соломкой. Обжарить кальмары на растительном масле в течении 5 минут.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. На сковороде, где жарились кальмары, обжарить лук и мокровь до золотистого цвета.

Смешать перловую кашу, кальмары и овощи. При подаче перловую кашу с кальмарами посыпать зеленью петрушки.

Перловая каша с кальмарами и овощами готова. Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

кальмары (тушки) — 3 шт
.
для начинки:
перловая крупа отваренная — 3 ст. л
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
яйцо перепелиное — 4 шт
масло оливковое — 2 ст. л
перец чёрный молотый —
соль морская —
.
для соуса:
сливки 10% — 1 ст. (200 мл. )
сухое белое вино — 50 мл.
мука — 1 ст. л
перец горошком чёрный — 6 шт
соль морская —
.
для подачи:
перец чёрный свежемолотый — и желанию
белое сухое вино

Пошаговый рецепт приготовления

Воскресный перекус с фаршированными кальмарами и белым сухим вином.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Варим перловую крупу. Чтобы крупа сварилась побыстрей её нужно замочить хотя бы на час в воде. Чтобы побыстрей приготовить кальмаров, крупу нужно сварить заранее. Для варки перловки я беру крупу в соотношении : 1 стакан крупы к 2,5 стаканам воды.

2. Варим перловую крупу до полного выпаривания жидкости. Конечно же солим по вкусу.

3. Готовим тушки кальмаров. Я купила крупненьких кальмаров. Помыла, почистила от внутренностей и кожи. Лук режем средне (или как вы захотите), чеснок мелко рубим.

4. Наливаем оливкового масла в сотейник, разогреваем его.

5. Выкладываем в масло чеснок и обжариваем его с минуту.

6. Отправляем к чесноку лук и золотим его до готовности.

7. Я покупала три кальмара . Один оказался порванным и я его мелко порезала и отправила в сотейник.

8. Делала кальмар резанный пару минут с луком и чесноком, до готовности.

9. Яйца перепелиные сварила вкрутую, очистила и порезала четвертушками для начинки.

10. Начинка: лук, чеснок и кальмары резанные + перловая каша + яйца перепелиные. Всё перемешала. Пробуем на соль и по желанию перчим.

11. В тушки выложила ложкой начинку-сколько поместится. Края закрепила зубочисткой.

12. В сотейник, где обжаривала лук с чесноком, налила вина сухого и выпарила из него спирт. В сливки положила муку и хорошо размешала. Вылила в сотейник, посолила. Довела соус до кипения и выложила кальмаров., положила перец горошком.Делала кальмаров 5 минут, один раз за это время переворачивая.

13. Важно, чтобы начинка для кальмаров была полностью готова, т к кальмары варятся очень быстро. Их не нужно держать на огне долго, достаточно 5-ти минут. Этих кальмаров нужно выложить в форму, присыпать сыром и запечь пару минут в разогретой духовке, чтобы сыр подплавился и была красивая корочка. Я сегодня этого не сделала. Просто я ем очень мало сыра и редко. Попробуйте))) Кальмары наши готовы.

Дополнительная информация

Книжка с постряпушками.

19 апреля 2013

Промываем перловку ( farro) и варим ее в подсоленой воде, ароматизированной листочком нашей лаврушки.

Разогреваем на большой сковородке (или в кастрюле с антипригарным покрытием) пару столовых ложек оливкового масла с расплющенным или разрезанным зубчиком чеснока,

Крупа перловая — 80 г
Кальмар (одна тушка) — 150 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Соевый соус — 1..2 ст. л.
Специи (молотый белый перец) — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 493.6 ккал	белки 37.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 78 г
100 г блюда
ккал 123.4 ккал	белки 9.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 19.5 г

Перловую крупу отварить на медленном огне до готовности. У меня перловка в пакетике для варки.

Пока варится крупа приготовить остальные ингредиенты.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле.

Тушку кальмара ошпарить кипятком, очистить, нарезать соломкой и обжарить в масле в течение 3 мин. (я жарила на другой сковороде, отдельно от овощей).

Затем к кальмарам добавить овощи, соевый соус, специи, спассеровать все вместе еще минуту.

Готовую крупу соединить с пассерованными кальмарами, овощами и перемешать. При необходимости добавить еще соевого соуса.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

233
1852
71241

19
51
7578

130
1144
118147

28
169
1890

113
262
36503

8
35
1608

12
53
4280

35
72
8584

134
2902
28769

69
471
18705

80
991
18949

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 марта 2017 года lelikloves #

27 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

21 марта 2017 года дуэт #

21 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года Vicentina #

21 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года laka-2014 #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года veronika1910 #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года мисс #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года мисс #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года Светланка g980 #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года самогон #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года victoria ms #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)

20 марта 2017 года Tatanj #

20 марта 2017 года Yulya-zefirka # (автор рецепта)