Рыба по арабски рецепт

Тщательно вымываем и очищаем рыбу. Затем отрезаем голову и вытаскиваем внутренности через получившееся отверстие.

Нарезаем карпа на небольшие куски и обваливаем все поверхности в специях. Внутреннюю часть сбрызгиваем соком лимона. Обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Моем и тщательно высушиваем чернослив и курагу. После этого смешиваем с подготовленными орехами, жарим с добавлением столовой ложки оливкового масла. Посыпаем подготовленными специями.

Нафаршировываем этой смесью куски рыбы. Затем застилаем противень при помощи фольги, смазанной маслом. Раскладываем рыбу вверх срезами. Устанавливаем в духовке 250 градусов и запекаем.

Моем помидоры и прокалываем в нескольких местах при помощи обычной вилки. После этого обжариваем на оливковом масле, которое осталось от предыдущих этапов работы.

Вытаскиваем рыбу из духовки в практически готовом виде. Обкладываем помидорами, которые были перед этим обжарены. Доводим все до готовности.

Шеф-повар советует

Для того, чтобы рыба во время чистки не выскальзывала из рук и не тормозила процесс, рекомендуется посыпать ее перед этим солью крупного типа. Также не забывайте, что рыбу необходимо начинать чистить с хвостовой части. А когда чистите область возле головы, рыбу следует держать за щели жабр – это поможет ее надежно зафиксировать. Обязательным является процесс обрезания плавников. Это делается при помощи обычных ножниц. Также необходимо ликвидировать жабры. А для того, чтобы приготовленная вами рыба имела максимально презентабельный вид, рекомендует пригладить ее кожу при помощи руки от головы к хвостовой области. Сделать это следует сразу после чистки.

Другие варианты фаршировки

Данную рыбу (карпа) можно фаршировать не только описанной выше смесью. Также можно использовать гречневую кашу с грибами, кабачки с оливками, яблоки с вареными яйцами и зеленым луком. Не бойтесь экспериментировать!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

800 гр. рыбного филе
1 ст. хуммуса(нут) отварного или консервированого.
4 луковицы
4 зубчика чеснока
1 острый перчик чили
1 баночка томатов(или 6-7 больших спелых помидоров обесшкуреных)
1 пучок петрушки или кинзы
специи:по 0.5 ч.л(кумин,куркума,мускатный орех,чёрный перец).соль ,сок из одного маленького лимона.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбку порезать небольшими кусочками,раскалить масло и обжарить до золотистости,положить в кастрюльку.

Лук порезать мелко,чеснок через пресс,зелень мелко,выжать сок из лимончика,мелко порезать чили перчик,подготовить специи.

В том же масле где жарилась рыбка обжарить лук до прозрачности+чеснок+специи+томаты порезаные кубиками,перчик чили,посолить и положить соус в кастрюльку к рыбе+отварной или консервированый хуммус+добавить водички,тут уже на любителя кому пожиже,кому погуще,попробовать на вкус,добавить соль или бульоный кубик,дать закипеть,как закипит положить мелкорубленую зелень , полить соком лимона и перемешать,всё!Очень вкусно!

На гарнир отварить кус-кус(тогда соус нужен пожиже),можно рис,можно картофельное пюре.

Рыба по-арабски в микроволновке — это очень интересный и простой рецепт. Он гарантированно удивляет тех, кто пробует блюдо впервые. На самом деле вариантов приготовления рыбы по-арабски множество. Большинство из рецептов содержат в себе овощи в различных сочетаниях. Но наш сегодняшний рецепт — чемпион по неожиданным сочетаниям вкусов! Он содержит в себе совершенно удивительное сочетание вкусов красной рыбы и апельсинов.

Для приготовления этого несложного и очень вкусного блюда Вам потребуются стеклянная посуда с крышкой. Размер посуды определяет вместимость Вашей микроволновки.

3-4 средних стейка форели, семги или кеты, количество в зависимости от вместительности емкости
0,5 лимона
4 апельсина
250 гр. томатной пасты
молотый черный перец
соль
зелень

Хорошо вымойте стейки.
Обваляйте стейки в смеси соли и перца и разместите на дне посуды.
Очистите апельсины от кожуры, не оставляя цедры (она может горчить), и нарежьте их кружками. Удалите косточки.
Выдавите в томатную пасту половинку лимона, перец и перемешайте.
Укройте рыбу слоем апельсинов.
Выложите слой пасты поверх апельсинов.
Закройте крышкой и готовьте в микроволновке на максимальной мощности в течение 12 мин. Если посуду с крышкой найти не удалось, то как вариант можно затянуть сверху емкость пищевой пленкой. Не забудьте сделать зубочисткой отверстия для выхода пара.
Осторожно достаньте емкость из микроволновки. Не будет лишним использовать прихватки или кухонные рукавицы, потому что стеклянная емкость станет очень горячей.
Выложите на тарелки, и посыпьте заранее нарезанной зеленью.
Рыба по-арабски готова! Это блюдо замечательно сочетается с белым сухим вином, охлажденным в холодильнике до 15 градусов.

Вам понравился этот рецепт? Вполне возможно, что понравится и вот такой: РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ПОМИДОРАМИ С СЫРОМ

Вязание (10992)
Вязание крючком (2234)
Вязание детям (1321)
Журналы по вязанию (255)
Дуплет (157)
Вязание с мехом (57)
Вязание на вилке и пр (106)
Вязание спицами (6836)
Игры и игрушки (1147)
Просто интересно (942)
Интерьеры,дома,квартиры (808)
Делаем с детьми (791)
Сад,огород (578)
Прикольно (561)
Детям (509)
Уборка в доме (200)
Всё о дневнике и компе (193)
Что-то гороскопное (189)
Города и страны (185)
Картины и художники (76)
Интерьер детской (46)
музыка (41)
Хочу поделиться (32)
Готовим вкусно и полезно (12477)
Готовим мясо (2347)
Блины,пироги,ну и макароны. (1737)
Салаты и закуски (1344)
Готовим овощи (987)
Готовим рыбу (657)
Домашние заготовки (439)
Варим суп (299)
Рецепты для мультиварки (226)
Готовим в микроволновке (213)
Кулинарные журналы (109)
Десерты (1831)
Если у вас нет духовки (265)
Напитки (422)
Не едим магазинное (1597)
Красота и здоровье (1207)
Для красивой кожи (131)
Здоровые волосы (103)
Здоровье (728)
Худеем. (238)
Рукоделие (5607)
Украшаем дом (1641)
Сумки (998)
Тапочки и другая обувь (637)
А мы всё переделываем. (613)
Делаем мебель (411)
Из бумаги (302)
Валяние (274)
Вышивка (230)
Делаем мыло,соли и бомбочки для ванн (128)
Плетение (124)
Декупаж (83)
Рукоделие журналы (49)
Фриволите (40)
Украшения своими руками (3057)
Бисер (1914)
Из разных материалов (894)
Из полимерной и просто глины (235)
А мы всё шьём. (4736)
Шьём. (2761)
Шьем детям (882)
Пэчворк (684)
Шторы (85)
Швейная машина (84)
Только идеи (72)

Все (6)

Все (498)

Все (684)

"Рыба по-арабски"

500 г филе белой рыбы (у меня был минтай)
1 луковица
1 крупная морковка
острый перчик чили
4 лавровых листа
1/2 банки (около 1 стакана) консервированных томатов в собственном соку
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
соль по вкусу
лимонная цедра

Рецепт нашла в сети под названием "рыба по-арабски". Очень просто, вкусно, ароматно. Для тех, кто любит экспериментировать с рыбой.
Мультиварку с растительным маслом разогреть до сигнала на программе "коричневый"
Лук и морковь почистить и нарезать соломкой/полукольцами. Острый перец нарезать тоненькими колечками. Если перец сушеный (как в моём случае), просто мелко поломать вместе с семечками. Не любите очень остро - выкидывайте семечки.
Обжарить лук, морковь и перец минут 10-15, помешивая. Половину выложить на тарелку.
Филе рыбы сполоснуть, обсушить и нарезать кусками по 5 см шириной.
В чашу мультиварки на овощи положить рыбу, 2 лавровых листа, вторую половину овощей и 2 ещё лаврушки.
У помидор снять шкурку (если она есть), слегка помять прямо руками. Добавить сахар и соль по вкусу. Залить этой смесью рыбу с овощами.
Включить "суп" на 30 минут.
Вкусно с рисом. При подаче можно посыпать мелко тёртой лимонной цедрой или просто любой свежей зеленью на ваш вкус.
источник

Ингредиенты рыба по арабски

Помидоры (томаты) (Припускание)	400 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый (Припускание)	75 г
Морковь, желтая	200 г
Кефаль (Тушение)	800 г

Энергетическая ценность рыба по арабски составляет 74,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Как готовить рыбу по-арабски?

Ингредиенты:
• Рыба - 6 шт. средних
• Масло оливковое - 2 ст. ложки
• Корень имбиря свежий -2 см
• Чеснок - 3 зубчика
• Сок 2 лимонов или лаймов
• Кинза - 3 веточки
• Перец черный молотый
• Соль морская крупная
Приготовление:
Чеснок и кинзу порубите. Очищенный корень имбиря натрите на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите.

Рыбу очистите, выпотрошите и промойте. Каждую разрежьте пополам и смажьте подготовленным маринадом. Уберите в холодильник на 1 час. Положите рыбу на противень и полейте маринадом. Запекайте 10 минут при 200°. Подавайте с тушеными овощами.

Добавить Ваше фото

1. Из лимонов отжимаем сок, корень имбиря очищаем, чистим и чеснок.

2. Измельчаем кинзу и чеснок, имбирь трем на мелкой терке.

3. Соединяем кинзу, чеснок, имбирь, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло, все перемешиваем.

4. Очищаем и потрошим рыбу, тщательно промываем ее снаружи и изнутри, разрезаем рыбные тушки на половинки и обмазываем уже приготовленным чесночно-имбирным маринадом.

5. Ставим рыбу на холод на 1 час, чтобы она промариновалась.

6. Достаем замаринованную рыбу и выкладываем ее на противень, поливаем остатками маринада, отправляем в духовку запекаться при 200 в течение 10 минут. Такая рыба хорошо сочетается с притушенными овощами.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

На этой странице вашему вниманию представлены блюда арабской кухни — одной из самых разнообразных и изысканных в мире, славящейся сытностью и аппетитностью блюд. Отличительная особенность кулинарных традиций, пришедших к нам с Ближнего Востока и северных берегов Африки, состоит в том, что сами блюда на первый взгляд не столь экзотичны, но их богатый вкус и аромат способны впечатлить даже самого искушённого гурмана. В Европе, в Азии и в Африке арабы всегда славились, помимо прочего, ещё и умением создавать настоящие кулинарные шедевры.

Среди основных ингредиентов арабской кухни встречаются: фасоль, чечевица, пшено, рис, баранина, говядина, курица, а также рыба, в некоторых приморских регионах.

Многие арабские рецепты появились более тысячи лет назад и передавались с тех давних пор вместе с культурой и обычаями из поколения в поколение. Большое внимание арабы уделяют специям, подбирая тонкие сочетания пряностей и всевозможных приправ, способных преобразить вкус даже самого обычного на первый взгляд блюда. Вы сможете и сами прикоснуться к восточным тайнам, приготовив одно из блюд по случаю праздника или просто на завтрак, обед или ужин. Не сомневайтесь: блюдо по арабскому рецепту понравится и вам, и всем, кого вы им угостите.

Некоторые арабские блюда прославились на весь мир, и сейчас их можно встретить практически в любой стране. Пасты и намазки из бобовых, фалафель (шарики из измельченных бобовых с различными приправами и зеленью), люля-кебаб (котлеты в форме колбасок), пахлава с медом и финиками - все эти блюда уже давным-давно вышли за рамки арабского региона и радуют всех, кто не ровно дышит к кулинарным изыскам и готов к кардинально новым вкусовым ощущениям.

В этом разделе наши кулинары делятся рецептами арабских блюд с фотографиями и пошаговым приготовлением.

Добавлено в закладки: 0

Очень сочное и вкусное блюдо!

Понадобится:

6 средних рыб
2 ст.ложки оливкового масла
2 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
сок 2 лимонов или лаймов
3 веточки кинзы
перец черный молотый
соль морская крупная

Приготовление:

1. Чеснок и кинзу порубите. Очищенный корень имбиря натрите на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите.
2. Рыбу очистите, выпотрошите и промойте. Каждую разрежьте пополам и смажьте подготовленным маринадом. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Положите рыбу на противень и полейте маринадом.Запекайте 10 минут при 200°. Подавайте с тушеными овощами.

Приятного аппетита!

Войти, чтобы оставить комментарий

Видеорецепты (120)
Вторые блюда (1 352)
- Мясные блюда (815)
- Овощные блюда (246)
- Постные блюда (26)
- Рыбные блюда (203)
Выпечка (1 058)
- Блины, оладьи (103)
- Кексы, рулеты (88)
- Куличи (51)
- Печенье (107)
- Пироги, булочки (365)
- Пиццы (17)
- Торты, пирожные (145)
Десерты (173)
Детское меню (59)
Домашние заготовки (271)
- Варенье (60)
- Вина, настойки, наливки (9)
- Компоты, соки (17)
- Маринады, соленья (180)
Закуски (404)
Каши (38)
Молочные и яичные блюда (61)
- Пасхи (21)
Первые блюда (200)
Салаты (427)
Соусы (16)
Статьи (53)
- Кулинарные новости (18)
- Полезные советы (26)
- Справочник кулинара (9)
Тесто (13)

Кулинарные секретные приемы

Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

Вкус этого гарнира вас поразит. Он настолько интересен, что если закрыть глаза, то и не поймешь, что ешь. Я назвал его гарниром, но это блюдо может быть самодостаточным. Обязательно попробуйте и вы его. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.

соль
рис	200 г
вермишель	100 г
бульон куриный	450 мл
масло сливочное	60 г
петрушка

30 минут

10 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рис тщательно промыть под проточной водой. Отложить в сторонку, чтоб стекла вода.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить вермишель. Примерно 3 минуты. До золотистого цвета.
Добавить рис и помешивая обжарить еще 3 минуты.
Залить бульон и посолить. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 10 минут.
Перемешать. Накрыть снова крышкой. Выключить плиту и оставить еще примерно на 15 минут.
Подавать порционно. Посыпать зеленью. Приятного аппетита. А как я готовлю рис с вермишелью, можете посмотреть в коротком видео. СПАСИБО.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Читайте также: