Рыба в медово горчичном соусе с кунжутом

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d3c77e80-b217-11ea-a47e-d79c422f91c8

Мед и горчица прекрасно оттеняют благородный вкус красной рыбы. А за счет добавления соевого соуса у блюда появляется яркий азиатский акцент.

Рецепт настолько простой, что будет под силу даже новичку на кухне. Сначала лосось маринуется в медово-горчичном соусе, а потом запекается в духовке всего 10-15 минут. Аналогичным образом можно готовить не только стейк лосося, но и любую другую доступную красную рыбу. Минимум усилий с вашей стороны, а блюдо неизменно получается очень нежным и сочным. На вкус рыбка солоновато-сладкая, очень ароматная, с легкой горчичной ноткой. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

стейк из лосося – 1 шт.
соевый соус – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
зернистая горчица – 2 ч. л.
оливковое масло – 2 ч. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
вустерский соус – 1-2 капли

Приготовление

В первую очередь приготовьте маринад для рыбы. Для этого в небольшой пиале или чашке смешайте: мед, соевый соус, горчицу, оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус. Все хорошенько размешайте до однородности. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно. Соевый соус достаточно концентрированный и соленый сам по себе. Если вустерского соуса у вас нет, то готовьте без него. Горчицу можете взять не зернистую, а однородную, не слишком острую.

Жаропрочную форму, пригодную для запекания, выстелите пергаментной бумагой. Сверху поместите стейк из лосося (предварительно не забудьте зачистить чешую). Если готовите одновременно несколько порций, то разложите стейки в один слой, чтобы между ними было расстояние.

Обильно полейте маринадом. Поставьте форму в холодильник на 20–30 минут. За это время пару раз переверните лосося, чтобы он промариновался равномерно.

Запекайте лосося в течение 10–15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. За это время нежное красное мясо успеет приготовиться, но не пересушится. Соус загустеет, его можно будет использовать для подачи. Накрывать сверху стейк не нужно, пусть лишняя влага уходит и рыбка покрывается румяной корочкой.

Лосось в медово-горчичном маринаде очень вкусный и сочный. Подавать следует в горячем виде. Можете сервировать блюдо несложным гарниром, лучше всего подойдет рис и салат. Приятного вам аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

500 гр. филе белой рыбы
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка меда
2 зубчика чеснока
базилик
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Масло, сок, горчицу, мед хорошо перемешать и слегка взбить венчиком. Добавить базилик, соль, перец, измельченный чеснок и еще раз перемешать.

Рыбу залить полученным маринадом, накрыть и оставить минимум на 1 час.

Затем запекать при температуре 190 градусов 15-17 минут.

Рецепт блюда очень прост и под силу даже начинающей хозяйке. Вы можете использовать любую рыбу, но чаще всего хозяйки обращают внимание на хек, минтай, толстолобик, треску или судака. Прекрасно сочетается такая рыба с рисом, с соусом тартар и белым вином.

Рис (Смесь риса Акватика Сolor Мix ТМ Мистраль ) — 1 стак.
Филе рыбное — 1 кг
Мед — 1 ч. л.
Горчица (готовая) — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Вода — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1804.7 ккал	белки 174.7 г	жиры 52.6 г	углеводы 162.7 г
Порции
ккал 451.2 ккал	белки 43.7 г	жиры 13.2 г	углеводы 40.7 г
100 г блюда
ккал 118 ккал	белки 11.4 г	жиры 3.4 г	углеводы 10.6 г

Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30-35 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10 мин. Для сохранения полезных веществ советую не промывать рис после варки.

Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить

и обжарить в растительном масле.

Пока жарится рыба, приготовить соус. Соединить мед, горчицу, сметану, лимонный сок, соль и перец, перемешать и взбить.

Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке.

Обжарить овощи в разогретой сковороде с растительным маслом

и добавить их в соус.

Соус вылить на рыбу, добавить воду, довести смесь до кипения и снять с огня.

Хорошим гарниром к такой рыбке будет отварной рис Акватика color mix. А соус очень хорошо подходит и к рыбе и к рису.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

27
126
85651

17
50
7134

35
306
31812

11
75
2986

92
572
65505

36
156
38392

24
48
5878

55
268
2833

49
334
4472

71
560
32858

44
613
7631

135
515
39094

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 февраля 2015 года WWWert #

5 февраля 2015 года golubga # (автор рецепта)

28 января 2015 года Tatanj #

28 января 2015 года golubga # (автор рецепта)

27 января 2015 года МурКатеринка #

27 января 2015 года golubga # (автор рецепта)

27 января 2015 года seo ru102 #

27 января 2015 года golubga # (автор рецепта)

3 февраля 2015 года seo ru102 #

3 февраля 2015 года golubga # (автор рецепта)