Селедка под шубой в шариках рецепт с фото пошагово

Думаю, мало есть людей, кому не нравится селедка под шубой! Мы ее очень любим. Но как сделать немного оригинальным столь любимый всеми салат?! Думаю, с этим вариантом селедочки под шубой будет интересно встретить гостей! И необычно!

Свеклу отвариваем, чистим и натираем на терке. Яйца тоже отвариваем, охлаждаем и очищаем от кожуры.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

свекла вареная
яйца вареные (только желтки)
сыр тёртый твёрдых сортов
филе малосольной сельди
соль
перец, зубок чеснока или лук(мелко нарезанный)
молотый фундук (по желанию) 2 ч.л.
зелень для украшения (укроп или петрушка)
майонез или ремулад (для украшения)

Пошаговый рецепт приготовления

Из серии "вкусно-быстро-дёшево"

Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке, добавить тёртый сыр (ингредиенты берём почти в равных долях, смотрите как вам больше по душе). Смешиваем массу до однородности, добавить специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.

Филе сельди нарезать на небольшие кубики. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капелька майонеза (или ремулад), украсьте зеленью.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #bce545e0-b1e9-11ea-b4e7-83a44df667d1

Для сегодняшнего блюда мы выбрали селедку. Ее вы можете приобрести в любом супермаркете, магазине или на рынке. Выбирайте продукт нужной засолки. Бывает слабая, средняя и сильносоленая. Для нашего блюда вполне подойдет среднего засола.

Ингредиенты

Сельдь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Куриные яйца 3 шт.
Майонез 1 ст. л.
Твердый сыр 2 ст. л.
Лук зеленый 1 пучок

Приготовление

Начните приготовления с подготовки необходимых продуктов. Для начала вам нужно взять селедку и разделать ее. Избавьтесь от головы, плавников, косточек и прочего. У вас должна остаться лишь мякоть. Косточки отделяйте предельно аккуратно и тщательно, ведь будет не очень приятно, когда в салате попадется эта неожиданность. Как только вы почистили рыбу, нарежьте ее кубиками и отложите в сторону на тарелочку.

Займитесь другими ингредиентами. Возьмите картошку и свеклу. Промойте овощи под проточной водой и положите их в кастрюлю. Наполните емкость водой так, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое кастрюли. Варите свеклу примерно 1,5-2 часа на медленном огне, а морковку — 30 минут. Готовность продуктов вы можете легко проверить, проткнув овощи ножом или длинной шпажкой. После указанного времени достаньте свеклу, картошку и остудите их. Затем очистите ингредиенты от кожицы и натрите их на крупной терке. Положите в разные тарелки. Натрите твердый сыр на мелкой терке и соедините его со свеклой. Перемешайте.

Возьмите 3 куриных яйца и положите их кастрюлю. Залейте полностью водой и поставьте на плиту вариться. Готовьте после закипания в течение 10 минут (до готовности). Затем слейте жидкость и остудите яйца под холодной проточной водой. После этого освободите продукты от скорлупы и натрите их на средней терке. Зеленый лук вам необходимо тщательно промыть, просушить с помощью бумажных полотенец и измельчить как можно мельче.

Приступите к формированию заготовок. Для начала вам нужно набрать в ладонь равное количество картофеля и селедки, а после скатать их в шарик. Затем обваляйте продукты в смеси из свеклы и сыра. Последний штрих — присыпать заготовку белковой массой и измельченным зеленым луком. Вот и все, селедка под шубой шариками в домашних условиях готова! Подавайте кушанье к праздничному столу или на обед в будний день. Готовьте с нами в домашних условиях по нашим пошаговым рецептам с фотографиями. Всем приятного аппетита!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 302 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, новый год.

Селедку под шубой пробовали все, ведь блюдо очень часто встречается на праздничных столах. Предлагаю диаметрально противоположный взгляд на знакомое блюдо: готовим селедку под шубой в форме шариков!

Рецепт селедки под шубой шариками

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 302 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На праздничный стол, Новый Год

Приготовим селедку под шубой шариками в домашних условиях. В целом, все готовится довольно традиционно, единственное отличие - внешний вид салата. Больше никаких слоев! Все ингредиенты перемешиваются до однородности, а затем формируются в забавные шарики. Выглядит красиво и эффектно, особенно на праздничном столе!

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Филе сельди — 150 г
Сыр плавленный — 100 г
Майонез — По вкусу
Зелень — По вкусу

Как приготовить

В первую очередь нужно отварить все овощи до готовности, затем остудите их и очистите. Яйца также отварим (вкрутую).

На крупной терке натрите: свеклу, картофель, морковь, яйца, плавленый сыр. Селедку нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Перемешивайте до однородности массы, чтобы из нее можно было слепить шарики.

Формируем из салатной массы круглые шарики, выкладываем их на широкое блюдо. Ставим блюдо в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украшаем шарики майонезом.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Закусочная селёдка в шариках

Такая разноцветная закуска ничем не уступает по вкусу знаменитому салату, а готовится легче и проще. А если вы предварительно отварите или запечёте овощи для закуски, то сможете приготовить такую закуску достаточно быстро.

Кроме того, такая закуска очень красиво выглядит на праздничном столе.

Как приготовить "Шарики c селёдкой" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится солёная сельдь (филе), морковь, свёкла, майонез, твёрдый сыр, яйца, чеснок, грецкие орехи, укроп.

150 грамм моркови отварить до готовности в кожуре, охладить, очистить и натереть на средней тёрке. 150 грамм свёклы запечь в духовке в кожуре до готовности, охладить, очистить и натереть на средней тёрке. 120 грамм твёрдого сыра натереть на средней тёрке.

3 яйца отварить вкрутую, охладить, очистить. Белки натереть на средней терке, а желтки размять вилкой.

Соединить свёклу, 50 грамм твердого сыра, 2 желтка, 1 очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока, 30 грамм майонеза. Перемешать.

Соединить морковь, 50 грамм твёрдого сыра, 25 грамм мелко нарезанных орехов, 30 грамм майонеза, 1 очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока, белки. Перемешать.

Набирать по 1 полной столовой ложке каждой массы (морковной и свекольной), формировать из них лепёшки. На середину каждой лепёшки выложить кусочек филе сельди (всего 100 грамм филе без костей и кожи). Сформировать из лепёшек шарики.

Половину морковных шариков обвалять в 1 отставленном желтке.

Половину свекольных шариков обвалять в 20 граммах натёртого сыра.

Шарики готовы к подаче. При подаче украсьте блюдо 15 граммами свежего укропа.

Новый год
Рождество
День влюбленных
23 февраля
8 марта
Пасха
День рождения
Для пикника
вегетарианские
экономные

Главное фото: Машуля

зелень (укроп)
французский батон	1 шт
селедочка (я покупала филе)	1 шт
плавленные сырки	2 шт
яйцо	2 шт
масло сливочное	50 г
крупная свекла	1 шт
корнишоны	10 шт
соль, перец по вкусу (я не добавляла)

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить(добавить к ней мелко рубленную зелень), к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, а запекаю в свч или духовке)), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Все (6802)

Все (1)

Все (60)

Надежда

Рукоделие 2 (3556)
игрушки вязаные (887)
тапочки (751)
коврики (292)
куклы (259)
салфетки (230)
кукольное (186)
цветы (165)
подушки , покрывало (135)
прихватки (133)
пледы (106)
сидушки (106)
()()() (97)
корзиночки,шкатулочки (97)
игрушки шитые (75)
мочалка (57)
магнитики (54)
грелка (39)
одеяло ,постель (28)
сумочки (28)
игольница (24)
пакетница (21)
вазочки (15)
пуфик (10)
скатерть (9)
Ауди (1424)
сайты (13)
черновик (223)
Бисер (366)
Видео (6644)
Вышивка (877)
Вязание (10027)
уроки и советы (295)
на вилке (14)
на машине (21)
Вязание детское (5861)
платье (1340)
шапочки,шарфики,варежки (1329)
кофточки (630)
без описания (613)
юбочки (345)
малышам (327)
кукольное (324)
пледики (292)
пальто (232)
трусики,маечки,топики (192)
жилеточки (144)
туника (141)
на ножки (129)
журналы (118)
штанишки (118)
комбинезончики (86)
коврики (38)
сумочки (35)
Дачное (3721)
Для деток (2195)
бантики-заколочки (200)
здоровье (199)
поделки с детьми (155)
малышам (78)
играем (69)
( ) (39)
фильмы (33)
воспитание (25)
рисуем (18)
молитвы (66)
мультики (177)
развивашки (456)
стишки ,песенки (158)
Для дневника (568)
Для тела (2841)
для лица (302)
для рук (79)
для ног (67)
Здоровье (4737)
Игры (26)
картинки (73)
Кулинария (19166)
детские рецепты (121)
советики (4)
сделать (503)
Личное (693)
Магия (1652)
Музыка (1251)
Мыло (453)
Разное (1048)
Вера (1170)
ремонт (120)
Рукоделие (9409)
НГ (195)
из пл.бутылок (193)
Пасха (57)
из капрона (41)
декупаж (33)
из картона (30)
праздник (27)
журналы (23)
из п/в пакетов (21)
аппликация (12)
выпиливание (9)
кинусайга (5)
роспись (3)
букеты из конфет (71)
ганутель (5)
из газет (167)
изонить (5)
канзаши (387)
лепка (152)
макраме (7)
оригами (89)
Симорон (293)
Советы по дому (1398)
Шитье (1361)
детское (479)
юмор (1415)

Все (77617)

Нам понадобится: Спицы №2 4 маленькие пуговки для застежки Пряжа Пехорка «Детс.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 1.

Все (4)

Все (122)

Все (1581)

Описание приготовления:

25 декабря 2013

Вкусный салат и интересная его подача отлично подойдет как к семейному ужину, так и к празднику. Такое оформление запомнится вашим гостям и понравится оригинальной порционной подачей. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить селедку под шубой в шариках, вам потребуется:

свекла – 2 шт. (среднего размера)
яйца куриные – 2 шт.
сыр твердый – 120 г
филе малосольной сельди – 400 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орехи – горсть
зелень свежая – для украшения
майонез – по вкусу

Как приготовить селедку под шубой в шариках:

1. Для салата нужна вареная свекла, поэтому ее нужно вымыть и положить в кастрюлю, залить водой свеклу и поставить кастрюлю на огонь.
2. После закипания воды варить свеклу нужно 40-45 минут. Затем кастрюлю снять с плиты и слить горячую воду, а свеклу залить холодной водой на 15-20 минут. Можно просто купить вареную свеклу на рынке, чтобы ускорить процесс приготовления.
3. Далее нужно отварить куриные яйца: сложить их в небольшую кастрюльку, залить водой, посолить и поставить на огонь, когда вода закипит, варить 5 минут. Снять с огня кастрюлю с яйцами, слить кипящую воду и залить яйца холодной водой на 10 минут.
4. Тем временем нужно подготовить филе сельди – разрезать его на более мелкие кусочки.
5. Остывшую свеклу очистить и натереть на терке в отдельную миску. Яйца очистить от скорлупы и промыть водой, чтобы смыть возможные мелкие остатки скорлупы.
6. Яйца натереть на терке и добавить к свекле. Затем твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить туда же.
7. Взять для салата любые орехи на ваш вкус и измельчить, добавить к свекле. Свеклу с яйцами, сыром и орехами посолить и поперчить по вкусу, перемешать, добавить 1-2 ложки майонеза, еще раз перемешать.
8. Далее формируем шарики таким образом: взять немного свекольно-яичной массы с сыром, разровнять на ладошке и в серединку положить кусок сельди, залепить и сформировать в виде шарика, так сделать все шарики, сложить на блюдо и сверху украсить капелькой майонеза. Для разнообразия можно оставить немного тертого сыра и часть шариков обвалять в нем, тогда шарики будут и красный, и светлые.
9. Вымыть свежую зелень и ее листочками украсить готовые шарики.
10. Подавать к столу можно сразу.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Селедка под шубой - вечная классика. Однако, не всем нравится большое количество майонеза в этом салате. Да и сам салат диетическим назвать нельзя из-за присутствия в нем не только майонеза, но и картошки. Предлагаю проявить немного фантазии и приготовить диетический вариант этого салата без майонеза и картофеля, для пикантности положив не просто селедку, а готовый нежный диетический форшмак без масла. Необычная форма подачи в виде шариков сделает это блюдо еще аппетитнее и интереснее.

Для приготовления таких шариков надо заранее сварить морковь и свеклу, затем остудить их, очистить и натереть на мелкой терке. После этого откидываем натертые овощи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Особенно актуально это для свеклы, потому что в ней содержится много сока, и если его не убрать, наша закуска "поплывет". Для ускорения этого процесса можно накрыть натертые овощи тарелочкой и поставить сверху пресс, например, банку или бутылку с водой.

Когда жидкость с овощей стекла, можно уже начинать лепить закуску. Берем небольшое количество свеклы и делаем из нее лепешку.

Затем берем чуть меньшее количество натертой вареной моркови, делаем из нее лепешку чуть меньшего размера, чем свекольную, и укладываем её вторым слоем.

На морковь выкладываем одну чайную ложку готового форшмака.

Собирая края к центру, формируем небольшой шарик. Откладываем его в сторону и приступаем к лепке другого шарика, верхним слоем которого будет морковь.

Как и ранее из свеклы, формируем из натертой отварной моркови лепешку.

Берем меньшее количество свеклы и укладываем ее на морковь.

Так же в центр лепешки помещаем чайную ложку форшмака.

Собираем всё это в шарик.

Из указанного количества продуктов получается три шарика со свеклой снаружи и три шарика с верхним слоем из моркови. Укладываем их на сервировочную тарелку в шахматном порядке. Сверху посыпаем шарики белым кунжутом.

Подаем шарики к столу, украсив их листиками свежей петрушки и зеленого базилика.

*Время приготовления указано без учета варки свеклы и моркови

Читайте также: