Сколько времени готовить молоки рыбы

Сколько варить молоки?

Как варить молоки

Продукты
Молоки - 500 грамм
Вода - 2 литра
Соль - 1 чайная ложка

Как варить молоки
1. 500 грамм молоки очистить от пленки, промыть водой.
2. Выложить их в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту.
3. Подождать, когда закипит вода, и варить 8 минут.
4. Кусочки приготовленной молоки вынуть из кастрюли, дать остыть.
5. Когда кусочки молоки остыли, продукт следует отдельно подавать на стол или же добавить в другое блюдо.

Салат с вареными молоками

Продукты
Молоки - 300 грамм
Яйца - 3 штуки
Лук - 1 головка
Сметана - 2 столовые ложки
Соль - 2 чайные ложки

Как приготовить салат с молоками
1. Молоки хорошо промыть, удалить пленку с кусочков продукта.
2. Поместить молоки в глубокую кастрюлю, наполнить водой, чтобы продукт скрылся, добавить соли - 1 чайную ложку и поставить на плиту.
3. Варить на среднем огне 7 минут.
4. Вынуть продукт из кастрюли и дать остыть.
5. Когда молоки будет охлажденной, порезать продукт кубиками среднего размера.
6. Яйца промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Она должна быть холодной иначе появятся трещины в скорлупе яйца.
7. Всыпать 1 чайную ложку соли в кастрюлю с яйцами и поставить на средний огонь. Варить их 10 минут.
8. По истечению времени, кастрюлю с яйцами убрать с плиты и охладить. Для этого потребуется залить в нее холодную воду, не сливая горячей.
9. Охлажденные яйца очистить, порезать кубиками.
10. 1 луковицу очистить, промыть и порезать кубиками.
11. В глубокую миску поместить порезанные молоки, яйца, лук и смешать.
12. Заправить салат сметаной и хорошо перемешать.

Фкуснофакты

- Молоки – это семенные железы у самцов рыб, заключенные в тонкую оболочку. Другими словами - это семя у рыб, в котором клетки-сперматозоиды неподвижны. Название продукта связано с его цветом. Зрелые семенники имеют молочно-белый оттенок.

- В составе молок присутствует большое количество белков, делая его питательным.

- Молоки полезны: оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, снижают риск возникновения инфаркта и инсульта. Молоки добавляются в медикаменты, повышающие иммунитет человека. Спортсмены включают в рацион питания молоки, потому что в ней имеется натуральный протеин, ценные кислоты класса Омега-3 и полезные жиры. При этом продукт стоит меньше, чем спортивное питание с аналогичным составом полезных веществ.

- Калорийность молок - 100 ккал/100 грамм.

- Стоимость лососевых молок на июль 2019 года в Москве - от 100 руб./1 килограмм. Обычно продается в замороженном виде.

Хорошо промытые кусочки молоки требуется жарить 10 минут на среднем огне. Для равномерного приготовления, продукт следует обжаривать с обеих сторон по 5 минут. При этом сковородка с молоки должна быть накрыта крышкой.

Как жарить молоки

Продукты
Молоки рыбные - 500 грамм
Растительное масло - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу

Как жарить молоки
1. 500 грамм рыбьей молоки промыть холодной водой.
2. С поверхности кусочков продукта снять тонкую пленку.
3. Посыпать щепоткой соли молоки с каждой стороны.
4. Установить сковороду на огонь, прогреть ее и влить растительное масло.
5. Молоки поместить в сковородку - в теплое масло, прикрыть крышкой и жарить в нем 5 минут.
6. Затем продукт перевернуть на другую сторону и жарить еще 5 минут.
7. Вынуть продукт из сковородки и выложить на тарелку.

Молоки в кляре

Продукты
Молоки - 500 грамм
Яйцо - 1 штука
Мука - 3 столовые ложки (80 грамм)
Вода минеральная с газом - 2 столовые ложки
Масло растительное - 5 столовых ложек
Соль - 2 щепотки

Как приготовить молоки
1. 500 грамм рыбьей молоки промыть проточной водой, высушить, снять пленку с поверхности.
2. Приготовить кляр. В отдельную глубокую емкость разбить яйцо, добавить 2 столовые ложки воды с газом, 80 грамм муки и 2 щепотки соли. Если же всыпать муки больше, тогда кляр получится чрезмерно густым, а продукт станет жестким.
3. Воду с газом, можно заменить обычной, но блюдо будет не воздушным. Газ в воде придаст еде воздушность.
4. Блендером перемешать содержимое в емкости, взбить до состояния густой консистенции сметаны. Если кляр будет жидким, то он быстро стечет с молоки, а это изменит вкус блюда.
5. В сковородку добавить 5 столовых ложек растительного масла, установить на средний огонь и прогреть.
6. Молоки обмакнуть в кляре из минеральной воды, яйца, муки и выложить в сковородке.
7. Жарить 5 минут, потом перевернуть рыбный продукт на другую сторону. Готовить еще 5 минут.

Молоки со сливками и луком

Продукты
Молоки рыбные - 700 грамм
Лук - 2 головки
Сливки - 0,5 стакана (жирность 10%)
Мука - 2 столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Зелень - по вкусу
Перец - на кончике чайной ложки
Соль - 2 щепотки

Как приготовить молоки
1. 700 грамм молоки помыть в холодной воде, высушить.
2. Поместить продукт в миску, всыпать перец, 2 щепотки соли и муку.
3. Содержимое миски аккуратно руками перемешать. Не следует использовать металлические или деревянные ложки, так как молоки - деликатный продукт.
4. 2 луковицы среднего размера очистить от шелухи, промыть водой.
5. Порезать головки лука полукольцами. Для этого потребуется ножом разделить луковицы пополам, положить срезом вниз и порезать части поперек основания.
6. Веточки зелени промыть холодной водой, высушить и мелко порезать.
7. В сковородку влить 2 столовые ложки растительного масла, всыпать порезанный лук и поставить средний огонь.
8. Жарить лук, постоянно помешивая его - 5 минут (до золотистого оттенка).
9. В сковородку добавить подготовленное, приправленное молоки, перемешать.
10. Влить в сковородку 0,5 стакана сливок. Хорошо перемешать и накрыть крышкой.
11. Жарить молоки с луком и сливками 20 минут, постоянно помешивая содержимое сковородки.
12. Перед подачей на стол посыпать рыбий продукт мелко порезанной зеленью.

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! В составе рыбьих молок много питательного белка, поэтому спортсмены любят включать лососевый продукт в рыбное меню. Полезные молоки укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают иммунитет, снижают риск инсульта у людей.В продаже сырые молоки можно встретить только в замороженном состоянии.
Как варить молоки? Размороженные молоки освобождают от пленки, промывают. Выкладывают в кастрюлю с холодной питьевой водой, немного солят и ставят на плиту. Вкусные молоки едят горячие или добавляют в легкие салаты и закуски.
Сколько варить молоки рыб? По времени молоки варят меньше 10 минут после закипания. В мультиварке лососевые молоки варят на пару полчаса. Жарят молоки сырые без предварительного отваривания, но с панировкой.
Чтобы приготовить вареные молоки для диетического салата, нам потребуется:

рыбные молоки – 300 г;
вареные яйца – 3 шт.;
сметана – 2 ложки;
луковица;
соль.
Как варить вкусные молоки рецепт

В соленой воде сырые молоки, очищенные от пленок, варим на плите 7 минут. Охлаждаем и режем полезные молоки лососевых рыб кубиками для диетического салата.
Добавляем к заготовке измельченные вареные яйца, репчатый лук и сметану, соль. Перемешиваем.
Диетический салат с вареными молоками готов! Подпишитесь на обновления меню .

Легкий пошаговый с фото рецепт Как варить горбушу

Предлагаю видео рецепт салата из молок лососевых рыб .

⏱ Время варки молоков
Технология варки молоков
В кастрюле
В мультиварке
В микроволновке
Полезные и вредные свойства молоков
✅ Полезные
❌ Вредные

⏱ Время варки молоков

Способ варки	В кастрюле	В мультиварке	В микроволновке
Время, минут	7-10	до 20	2-4

После варки консистенция молоков становится плотнее, немного мажется.

Технология варки молоков

Получить варёные молоки можно несколькими способами, которые приведены ниже.

Для варки обычно берётся кастрюля небольшого размера. Готовить следует на таком огне, чтобы вода не бурлила, а её поверхность лишь слегка подрагивала.

Иногда в воду для варки добавляют специи. Если это не предусмотрено рецептом, то лучше обойтись без них. Кастрюлю при варке крышкой не закрывают. Пену можно не снимать.

Замороженные молоки размораживаются в нижней части холодильника или при комнатной температуре;
Промывают под струёй воды из крана,
Емкость для варки наполняют водой, добавляют соль;
Молоки аккуратно складывают в кипящую воду и отваривают 5-8 минут;
Вынимают в отдельную посуду.

Молоки — идеальная пища для людей, следящих за своим здоровьем и весом, а также для спортсменов, людей занятых тяжёлым физическим трудом. Причина в большом содержании белка в продукте.

Как вкусно приготовить молоки: видео-рецепт

Полезная информация: как правильно и быстро почистить форель и другую рыбу. Подробнее…

Отварные молоки в мультиварке можно получить двумя способами: на пару или в воде.

В чашу налить до нижней отметки холодную воду;
Выложить молоки в корзину, посолить;
Чашу поместить в мультиварку;
Крышку закрыть, включить на 15 минут.

Вкус и аромат молок соответствует той породе рыбы, из которой их извлекли. Это можно учитывать, подбирая компоненты салата.

Как и в мультиварке , молоки можно отварить несколькими способами – в воде, на пару или запечь в плёнке. Время приготовления зависит от величины молок. Для небольших молок или порезанных на кусочки достаточно 2-3 минут, крупных – 5-7 минут.

Замороженные молоки необходимо растаять. Это делается в СВЧ печи с применением режима разморозки (если имеется) или на минимальной мощности 5-15 секунд. После этого сразу вынимать из камеры не рекомендуется. Нужно дать дойти в камере ещё минуту.

Приготовление в воде :

Положить молоки в кастрюлю для СВЧ-печи;
Налить немного воды;
Подсолив, накрыть крышкой;
Выставив регулятор на полную мощность, варить 2-4 минуты.

Приготовление на решетке :

Молоки уложить на решётку посолить и добавить нужные ингредиенты;
Поставить решётку на глубокую тарелку;
Налить в тарелку 2/3 воды;
Решётку с молоками накрыть крышкой и готовить на полной мощности 3-7 минут.

Приготовление в пакете :

Молоки посолить;
Уложить в пакет;
Пакет обжать, чтобы удалить, как можно больше воздуха, завязать;
Уложить на тарелку и поставить в микроволновку;
Таймер установить на 3-5 минут.

Цвет свежих молок бывает розоватым или бело-серым. Полежавший продукт отличается желтизной или серо-коричневым оттенком.

Полезные и вредные свойства молоков

Семенные железы рыбы используются в качестве сырья в фармакологии. Из них производятся лекарственные препараты и БАДы , содержащие провитамины.

укрепляют иммунную систему, благодаря активным веществам, исполняющим функции катализаторов иммунных процессов,
полезны при проблемах с сосудистой и нервной системами, болезнях сердца, благодаря содержанию железа, фосфора, натрия и магния,
насыщают организм витаминами В, РР, Е, D, A,
поставляют организму аминокислоты,
участвуют в нейтрализации уровня холестерина, благодаря избытку жирных кислот,
нормализуют уровень сахара,
эффективны в профилактике таких болезней, как инфаркты и инсульты,
ценны, как диетический продукт с большим содержанием белка,
оказывают противовоспалительное действие,
увеличивают выносливость организма,
являются ценным средством для профилактики заболеваний щитовидной железы,
помогают нормализовать работу печени.

Если рыба выловлена в открытой воде, риск наличия в ней вредных веществ минимален.

Молоки не всех рыб полезны. В основном, те, молоки, которые используются в кулинарии, имеют не так уж много нареканий или противопоказаний. Список противопоказаний довольно короток.

нельзя употреблять людям с нарушенным обменом веществ,
противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости,
с осторожностью могут употребляться беременными,
не рекомендованы детям до трёхлетнего возраста.

Молоки варить 5-8 минут

Молоки в мультиварке варить 25-30 минут

Молоки в пароварке варить 15 минут

Сколько времени варить молоки?

Если у вас после разделывания и приготовления рыбы остались молоки, не выбрасывайте их. Этот вид субпродукта тоже можно использовать в пищу. Главное правильно приготовить молоки. Как? Все очень просто. Если молоки были в морозилке, то разморозьте их при комнатной температуре. Затем хорошо промойте под проточной водой. Теперь возьмите подходящую по объему емкость, не очень большую. Налейте в нее воды и подсолите. Можете использовать и другие специи, кроме соли, но лучше этого не делать. Потом доведите жидкость до кипения. Закладывайте молоки и варите их в течение 5-8 минут. Готовьте на среднем огне без крышки. Пенку снимать не обязательно. После этого выньте вареные молоки и, если будете использовать для приготовления салата, охладите.

Разморозьте и помойте морепродукт. Затем посолите, поперчите, можете добавить несколько капель лимонного сока. Подержите молоки в маринаде около10 минут. После этого выложите рыбный субпродукт в контейнер. И варите молоки в пароварке 15 минут. Используйте как самостоятельное блюдо или для приготовления салатов.

Если вы планируете жарить молоки, то предварительно отваривать их не надо. Также субпродукт тушат, запекают и добавляют в уху.

Калорийность отварных молок – 90 ккал. В них содержится: белков – 16 грамм, жиров – 2,9 грамма, углеводов – 0 грамм.

Молоки богаты жирными кислотами омега-3, которые оказывают положительное воздействие на сердечнососудистую систему, уменьшая вероятность возникновения инсультов и инфарктов.

Детям в рацион до 3-х лет вводить молоки не рекомендуют.

В принципе любые молоки варят 8 минут в подсоленной воде после ее закипания. Предварительно, рыбий продукт требуется тщательно промыть холодной водой и удалить лишнюю пленку с поверхности молок.

Вот не большой, но хороший рецепт:

Молоки - 500 грамм

Соль - 1 чайная ложка.

500 грамм молоки очистить от пленки, промыть водой.
Выложить их в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту.
Подождать, когда закипит вода, и варить 8 минут.
Кусочки приготовленной молоки вынуть из кастрюли, дать остыть.
Когда кусочки молоки остыли, продукт следует отдельно подавать на стол или же добавить в другое блюдо.

Очень милая и редкая закуска на праздничном столе, а ведь она безумно вкусна и сочна! Сытные, аппетитные и питательные молоки понравятся даже тем, кто к рыбе обычно бывает равнодушен! Очень вкусны и в виде горячего блюда, и как холодная закуска.

Майонез (ТМ "Махеевъ") — 150 г
Молоки рыбные (у меня лососевые) — 0,5 кг
Приправа (для рыбы - по вкусу)
Карри — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 300 г
Горчица (обычная готовая) — 1 ч. л.
Масло оливковое (для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1970.7 ккал	белки 28.8 г	жиры 104.7 г	углеводы 230.2 г
Порции
ккал 656.9 ккал	белки 9.6 г	жиры 34.9 г	углеводы 76.7 г
100 г блюда
ккал 428.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 22.8 г	углеводы 50 г

Молоки промыть. Обсушить. Приправить рыбной приправой (она уже содержит соль), либо просто слегка посолить. Дать постоять минут 15-20.

Налить в чашку майонез и добавить горчицу. Перемешать.

В другую чашку насыпать муку, добавить карри и перец. Размешать.

На сковороду наливаем масло и даем раскалиться. Берем попеременно каждое молоко и окунаем сперва в майонез,

Потом в муку (можно сделать по-другому: мука--майонез--мука).

И жарим с двух сторон до золотистой корочки. Подаем на стол. У меня дожила только половина )))

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 марта 2019 года kuliklp51 #

13 апреля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года nnutty #

17 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года jannasimf #

18 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года Глушец #

18 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года virgola71 #

18 декабря 2018 года wise1288 #

18 декабря 2018 года mazziadri #

18 декабря 2018 года wise1288 #

20 декабря 2018 года Леночка 53 #

21 декабря 2018 года wise1288 #

29 декабря 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года Лапочка Маруся #

16 декабря 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

4 октября 2015 года polina tatyana #

4 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

4 июня 2015 года Жужа-48 #

4 июня 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

2 июля 2015 года Natalia Ok #

2 июля 2015 года Жужа-48 #

20 декабря 2014 года Нелли Свиридова #

21 декабря 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

5 июля 2014 года Navely #

5 июля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

6 июля 2014 года Natalia Ok #

6 июля 2014 года Navely #

9 января 2014 года blackcat78 #

9 января 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)