Треска в сливочном соусе с фасолью

Если соус не загустился, разведите 1 ч. л. крахмала в 1/2 стакана холодной воды и введите в кипящий соус, постоянно помешивая, прокипятите соус до загустения.

Способ приготовления
Комментарии 2
Вопросы повару 0

Чеснок раздавите ножом. Бульон с вином и чесноком уварите вдвое. Получается соус. Когда соус уварился, добавьте рубленую петрушку, венчиком вмешайте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сырые креветки, проварите 2 минуты. Добавьте сливочное масло для глянца.
Белую фасоль прогрейте на сковородке, разбейте блендером, протрите через сито. Добавьте сливочное масло, сливки и молоко, посолите, поперчите, взбейте в бархатное пюре.
Треску положите на раскаленную сковородку в раскаленное масло, посолите, поперчите, обжарьте с обеих сторон, пока она не перестанет быть полупрозрачной (нужен оникс с корочкой). Если передержать, рыба будет жесткой. Подавайте с пюре, украсив красной икрой и стебельками лука.

Густой томатный суп с курицей и паприкой в горшочке под крышечкой из теста

Воздушные слоеные трубочки с фасолью в хрустящем беконе под ароматной барбекю-глазурью

Закуска-пюре из печеной тыквы, грибов, фасоли и феты

Кассуле с колбасками из индейки

Колбаски, обжаренные на гриле, с гарниром из фасоли в томатном соусе

Сэндвич с белой фасолью, тунцом и помидорами

Овощи, запеченные с фасолью в томатном соусе

Быстрое рагу из фасоли с копченостями

Курица с фасолью и баклажанами

Омлет специального назначения с беконом и сальсой из фасоли и кукурузы

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Филе трески с белой фасолью

Этот рецепт для тех, кто неравнодушен к вкусной нежной рыбке. Рецепт тушёной трески с белой фасолью является весьма простым, и даже начинающая хозяйка вполне с ним может справиться, без особых усилий. Готовится блюдо довольно быстро, подавать его можно как в качестве основного блюда, так и с гарниром. Гарниром может служить гречка, рис и отварной картофель.

Как приготовить "Филе трески, тушёное с белой фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится соль, томатная паста, базилик, фасоль белая консервированная и филе трески.

На начальном этапе следует разморозить рыбу, промыть под проточной водой и нарезать кусочками средних размеров.

Выкладываем обжариваться рыбу на сковороду. Обжариваем 2 минуты с каждой стороны.

Нежное филе белой рыбы с соусом из двух видов томатов и фасоли. Быстро готовится, отлично сочетается!

Филе рыбное (филе трески) — 450 г
Томаты в собственном соку (220-250 г) — 1/2 бан.
Томаты вяленые (измельчить блендером в пасту) — 1 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Фасоль консервированная (200 г; красная или белая) — 1/2 бан.
Сухари панировочные / Панировка (крупные крошки; или подсушенные хлебные крошки) — 30 г
Масло оливковое (для жарения)
Сахар коричневый (по вкусу) — 0.5/1 ч. л.
Перец черный (молотый; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Рис (Басмати "Мистраль") — 2 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6352.9 ккал	белки 253.1 г	жиры 70.5 г	углеводы 1179.7 г
100 г блюда
ккал 165.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 1.8 г	углеводы 30.8 г

В подсоленную кипящую воду опустить два пакетика риса басмати от "Мистраль", варить на медленном огне 12 минут.
По окончании варки, достать пакеты и дать стечь воде.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить мелконарезанные лук и чеснок, до золотистого цвета.

Добавить к луку столовую ложку пасты из вяленых томатов (вяленые томаты измельчить блендером). Перемешать.

Томаты в собственном соку измельчить до состояния пюре, вместе с соком. Соединить соус с луком и чесноком, перемешать. Отрегулировать вкус соуса солью, черным перцем и сахаром (по вкусу). Уменьшить огонь и готовить 10 минут.

Тем временем, разделать филе на порционные куски (у меня получилось 4 штуки, но один, в процессе переворачивания, разделился), посолить. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, аккуратно перевернуть, и готовить еще 6 минут.

Слить жидкость из банки с фасолью, фасоль промыть под холодной проточной водой, добавить к соусу, готовить 2 минуты.

Выложить рыбу на тарелки, на той же сковороде слегка обжарить хлебную крошку.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

74
242
17132

24
39
11428

13
64
1095

50
86
2350

1
37
52516

4
14
5418

13
31
2106

49
66
4584

65
951
46488

149
1351
33043

111
355
15411

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 сентября 2019 года inna_2107 #

5 августа 2015 года Т-пушка #

6 августа 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

5 ноября 2014 года Silverina1 #

5 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

29 октября 2014 года mizuko #

28 октября 2014 года lili-8888 #

27 октября 2014 года asesia2007 #

27 октября 2014 года skyfuntik #

27 октября 2014 года tomi_tn #

27 октября 2014 года mariana82 #

27 октября 2014 года MARLEN #

27 октября 2014 года Aigul4ik #

27 октября 2014 года golubga #

27 октября 2014 года Ros66 #

27 октября 2014 года Ange77 #

27 октября 2014 года Демурия #

27 октября 2014 года pupsik27 #

27 октября 2014 года Наталья Вознюк #

27 октября 2014 года гурман1410 #

27 октября 2014 года ирина таджибова #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бобовые, жирная рыба, оливковое масло – организм скажет за это спасибо, столько пользы!
Типичное блюдо средиземноморской кухни обязательно содержит растительные белки, клетчатку, омега-3 жирные кислоты и мононенасыщенные жиры.

Ингредиенты

1 чашка белой фасоли среднего размера
1 целая луковица
1 столовая ложка оливкового масла
соль

Для зеленого соуса

1 долька чеснока, нарезанная очень мелко
1 столовая ложка (без верха) муки
1 столовая ложка оливкового масла
1 пучок нарезанной мелко петрушки

2 филе свежей трески
1 взбитое яйцо
мука для обваливания рыбы
оливковое масло для жарки

Приготовление

1. С вечера замачиваем фасоль, и на следующий день ставим её варить. Снимаем пенку и добавляем в воду оливковое масло и целую луковицу.

2. Оставляем фасоль вариться на медленном огне до тех пор, пока с нее не начнет сходить кожица. Периодически добавляем в кастрюлю холодную воду, чтобы продлить время варки.

3. Незадолго до того, как снять фасоль с огня, солим и перчим её.

4. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем чеснок.

5. Как только чеснок подрумянится, добавляем муку, перемешиваем 1 минуту и наливаем немного воды, в которой варилась фасоль.

6. Снимаем сковороду с огня и даем соусу несколько минут загустеть. Затем добавляем в него петрушку и еще раз перемешиваем.

7. Снимаем кожицу с филе трески. Режем филе на кубики, солим, обваливаем в муке и окунаем во взбитое яйцо.

8. В сковороде разогреваем достаточное количество оливкового масла (не давая маслу раскалиться). Слегка, до румянца, обжариваем в нем кусочки рыбы.

9. Раскладываем обжаренную рыбу на кухонной бумаге, она чтобы впитала лишнее масло.

10. Вынимаем из кастрюли с фасолью луковицу. Добавляем в сковороду с зеленым соусом фасоль, оставив в ней немного воды от варки.

11. Разогреваем фасоль с соусом минут 5. Затем смешиваем её с жареной рыбой и сразу подаем на стол.

Филе трески с помидорами и стручковой фасолью готовится быстро и просто! Достаточно отправить все в духовку и готово! Это блюдо невозможно испортить, даже если вы совсем не умеете готовить.

Ингредиенты

Филе трески 1 шт.
Помидоры черри опционально
Фасоль стручковая (замороженная) опционально
Чеснок гранулированный опционально
Тимьян по вкусу
Масло оливковое опционально
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сок лимонный по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

противень для запекания, нож, пергамент для выпечки

Приготовление:

– Если вам нравится сладковатый вкус, добавьте немного меда перед запеканием.

– Если у вас свежая стручковая фасоль, то предварительно отварите ее в подсоленной воде.

Из такой рыбы, как треска можно приготовить массу блюд, поэтому она пользуется большой популярностью.

Треска обладает замечательным вкусом и готовится легко.

К тому же мясо трески считается низкокалорийным блюдом. И для тех, кто следит за формами - это настоящий деликатес. В этой рыбе содержится большое количество макроэлементов, белок, витамины и аминокислоты. Она богата микроэлементами и насыщенными жирными кислотами.

Такую рыбу можно запекать, тушить или жарить.

Она прекрасно сочетается с овощами, соусами и морепродуктами, но в особенности треска получается по-настоящему вкусной только со сметаной.

Эта рыба сама по себе не очень жирная, поэтому она нуждается в хорошем маринаде.

Приготовив со сметаной, вы получите треску невероятно аппетитную и сочную. А если к сметане добавите еще горчицу или пряные травы, то от блюда будет просто не оторваться.

Треска в сметане - общие принципы приготовления

• Не покупайте для приготовления сильно перемороженную треску.

• Если вы купили замороженное филе трески, то дайте ему оттаять при комнатной температуре.

• Для уменьшения соли и горькости у трески подержите ее перед приготовлением в воде или молоке.

• Чтобы рыба не получилась сухой не нужно ее передерживать в духовке.

• Если вы жарите рыбу, то держите ее на огне не больше 10 минут.

• Чтобы рыба получилась сочная, замаринуйте ее перед приготовлением.

• Чем жирнее будет сметана, которой вы маринуете рыбу, тем сочнее получится блюдо.

• Чтобы рыба лучше пропиталась маринадом, сделайте на ней надрезы.

Треска в сметане - классический рецепт

Ингредиенты:

• два филе трески;

• две ложки растительного масла;

Способ приготовления:

1. Промойте филе и удалите оставшиеся кости. Поперчите рыбное мясо и посолите. Нарежьте филе трески на куски и положите их в тарелку. Выдавите на рыбу лимонный сок, накройте тарелку и поставьте треску мариноваться на 10 минут в холодильник.

2. Смажьте жаропрочный противень растительным маслом и уложите на него рыбные куски.

3. Равномерно намажьте на треску толстым слоем сметану.

4. Подогрейте духовку до 180 градусов и поставьте рыбу запекаться на 20 минут.

5. Готовому блюду дайте немного остыть и разложите его по тарелкам.

6. Украсьте треску в сметане дольками лимона и соусом из сметаны и рубленой зелени.

7. Подавайте вместе с гарниром из отварного риса.

Запеченная целиком треска в сметане

Ингредиенты:

• две ложки томатной пасты;

• неполный стакан сметаны;

Способ приготовления:

1. Очистите свежую треску от чешуи. Срежьте у нее плавники, хвост и голову.

2. Промойте рыбу и сделайте в ней поперек глубокие надрезы.

3. Натрите треску перцем и солью.

4. Перемешайте в миске сметану, горчицу и томатную пасту.

5. Натрите рыбу этим соусом изнутри, в надрезах и снаружи.

6. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Поставьте треску запекаться на 40 минут. Духовку поставьте на 200 градусов.

7. Готовую рыбу украсьте зеленью и засуньте в надрезы небольшие ломтики лимона.

Треска в сметане с помидорами

Ингредиенты:

• 590 г филе трески;

• два репчатых лука;

• 140 г подсолнечного масла;

• четыре ложки муки;

• пять ложек рубленого укропа.

Способ приготовления:

1. Промытое и подсушенное филе треску нарежьте на порционные куски. Перемешайте с мукой перец и соль и обваляйте в этой смеси рыбу. Обжарьте на подсолнечном масле треску до готовности.

2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в отдельной сковороде до золотистого оттенка.

3. Помидоры ополосните и нарежьте кружочками.

4. Форму смажьте маслом. На ее дно равномерно распределите помидоры, сверху положите рыбу. Следующим слоем идет зелень, а поверх нее лук. Последним слоем снова идут помидоры.

5. Залейте полностью все блюдо сметаной и отправьте в духовку. Тушите треску с помидорами 15 минут.

6. Посыпьте готовое блюдо оставшейся зеленью и подавайте вместе с отваренным картофелем.

Запеченная треска в вине со сметаной

• килограмм филе трески;

• половина стакана сметаны;

• три ложки свиного жира;

• половина стакана сухого белого вина.

Способ приготовления:

1. Филе трески ополосните, нарежьте на произвольные куски и натрите солью.

2. Залейте в форму растопленный свиной жир и выложите в нее рыбные куски.

3. Включите духовку на 200 градусов и поставьте треску запекаться на 25 минут.

4. Периодически подливайте к рыбе вино и ту жидкость, которая будет образовываться в форме.

5. После пройденного времени залейте рыбу жидкой сметаной и запекайте еще 5 минут.

6. Подавайте готовую треску с овощным салатом.

Стейки трески в сметане и сливках

Ингредиенты:

• 900 г стейков трески;

• 130 г жидкой сметаны;

Способ приготовления:

1. Стейки трески промойте под проточной водой и посушите бумажным полотенцем.

2. Обрызните стейки лимонным соком и натрите солью и перцем. Оставьте рыбу мариноваться на 10 минут.

3. Возьмите форму для запекания и выложите в нее вместе с маринадом рыбу.

4. Залейте треску сливками и уложите сверху кружочки помытых помидоров и луковые кольца. Все посолите.

5. Перемешайте в миске майонез и сметану. Залейте этой смесью блюдо.

6. Подогрейте духовку до 200 градусов и запекайте стейки трески с овощами 25 минут.

7. Никаких дополнений к блюду не требуется, кроме кусочка чесночного хлеба.

Треска в сметане и горчице с креветками

Ингредиенты:

• 850 г филе трески;

• две ложки сока лимона;

• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук мелко порубите, и обжарьте его на масле.

2. Всыпьте к луку муку, перемешайте и влейте молоко.

3. Через пару минут добавьте туда же сливки перемешанный с мукой, перец, горчицу и сметану.

4. Очистите креветки, промойте их и опустите в подготовленный соус. Сбрызните креветки лимонным соком и посолите. Готовьте 10 минут.

5. Промытое рыбное филе нарежьте небольшими кусками и уложите в форму для запекания. Полейте треску приготовленным соусом с креветками.

6. Поставьте блюдо запекаться при температуре 200-220 градусов на полчаса.

7. Готовую треску подайте предварительно полив ее соусом и вместе с любым гарниром.

Треска в сметане с овощами

Ингредиенты:

• два филе трески;

• два перца болгарских;

Способ приготовления:

1. Очистите все овощи и ополосните их. У болгарских перцев не забудьте удалить сердцевину. Затем просушите овощи полотенцем и нарежьте на крупные куски.

2. Уложите все овощи в посуду, поперчите, посолите и перемешайте, добавив оливковое масло.

3. В специальную форму положите овощи и запекайте их при температуре 200 градусов до полуготовности. Периодически не забывайте их помешивать.

4. Филе трески ополосните и просушите. Затем натрите рыбные куски солью (при желании добавьте любые по вкусу специи).

5. Выложите рыбу сверху на полугодовые овощи. Перемешайте в миске сметану с рубленым укропом и полейте этой смесью рыбу с овощами.

6. Запекайте блюдо еще 15 минут. Как только рыба будет готова, доставайте форму из духовки.

7. Нарежьте готовую треску на порционные кусочки и разложите по тарелочкам. Добавьте к рыбе овощи и оставшийся в форме сок от овощей.

8. Подавайте блюдо вместе с пресными лепешками.

Треска со стручковой фасолью в сметане

Ингредиенты:

• одна средняя треска;

• две ложки сметаны;

• две ложки соевого соуса;

• 85 г твердого сыра;

• 190 г стручковой фасоли.

Способ приготовления:

1. Треску хорошо промойте. С помощью ножа аккуратно снимите с нее кожу, отделите от хребта и нарежьте на средние кусочки.

2. Уложите рыбу в тарелку, посолите ее и добавьте перец.

3. В емкость разбейте яйца. Туда же добавьте соль, соевый соус и сметану. Все взбейте с помощью венчика до однородности.

4. Сыр положите на разделочную доску, и натрите его через терку.

5. Разогрейте в сотейнике воду и опустите в нее фасоль. Варите ее пять минут, а затем переложите в дуршлаг. Вода должна стечь.

6. Добавьте к рыбе муку и перемешайте.

7. Смажьте форму маслом и выложите треску.

8. Поверх трески равномерно распределите готовую фасоль.

9. Залейте ингредиенты подготовленной заранее яичной смесью и посыпьте тертым сыром.

10. Поставьте треску с фасолью в духовку при температуре 180-200 градусов на 25-35 минут.

11. Подавайте готовое рыбное блюдо вместе с картофельным пюре.

Треска в сметане - хитрости и полезные советы.

• К блюду из трески в сметане при желании добавляйте грибы.

• Добавляйте к треске в сметане любые специи по вкусу.

• Храните готовое блюдо в холодильнике не больше двух дней.

• Если вы запекаете рыбу, то за пару минут до готовности посыпьте ее измельченным сыром.

• Для горчинки и остроты добавьте в блюдо из рыбы молотый красный перец.

• Если вы используете сметану в качестве соуса для рыбы, то берите ее в жидком виде.

• Запеченной треске после приготовления дайте настояться в духовке еще пару минут. Это сделает рыбу еще нежнее и пропитает ее соусом.