Тушеные вешенки с кальмарами

• Комментарии
• В избранное

• Кальмар 2 мелких
• Шампиньоны 3 шт.
• Вешенки 70 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 120 мл.
• Мука 1 ч.л.
• Шпинат по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сыр пармезан по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кальмар
• Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты.

Кальмар нарезать кольцами, шампиньоны не крупными дольками, вешенки соломкой, чеснок мелким кубиком.

На растительном масле обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета.

Далее добавить кальмары. Обжарить 3 - 4 минуты.

Залить сливками, добавить по вкусу специи. Тушить на минимальном огне 3 - 5 минут. В конце добавить 1 ч.л. муки. Хорошо перемешать.

Заправить зеленью, у меня измельченный шпинат. Перемешать. Снять с огня.

Готовое блюдо посыпать сыром. Приятного аппетита.

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• кальмары (у меня на этот раз мини кальмары) - 250 гр.
• вешенки -200-300 гр.
• половина репчатого лука (у меня на фото красный, но можно использовать любой)
• 1 крупный помидор
• зелень петрушки и кинзы - количество определять на свой вкус, как вам больше нравится.
• рыбный соус.
• растительное масло, черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары очистить, удалить внутреннюю пленку и нарезать на кольца толщиной 0,5-1 см.

Грибы помыть, мелкие грибы так и оставляем, а крупные рвем руками на 2 или 3 части.

Помидоры и лук нарезаем дольками.

Зелень режем, но не мелко, чтобы она не стала кашицей. Можно просто оборвать листочки.

Наливаем немного растительного масла в сковороду и даем хорошо нагреться.

Кидаем туда сначала лук. Многие не едят лук и скажут, что я в этом блюде переборщила с его количеством, но если его хорошо потушить, то он станет мягким и сладким, и его даже не почувствуешь.

Спустя минуту, когда лук станет мягким, кладем помидоры. Хорошо перемешиваем.

Еще через минуту кладем грибы, перемешиваем и добавляем кальмары. Добавляем рыбный соус. С количеством рыбного соуса надо быть осторожным, так как у разных производителей, разных партий степень солености соуса отличается. Поэтому добавляйте его по чуть-чуть и пробуйте. Добавляем немного воды. Тушим до готовности кальмаров. В конце добавляем зелень, перемешиваем в течение полминуты.

Кальмары с грибами в сметане - это отличный способ приготовить сливочные и нежные морепродукты, которые точно придутся по вкусу вам и вашим домашним гурманам. Конечно, подобное блюдо слишком простое, чтобы готовить его на праздники, но вот удивить вторую половинку, подав приготовленных по данному рецепту кальмаров, у вас наверняка удастся.

Ингредиенты для приготовления кальмаров с грибами в сметане

1. Кальмары замороженные 500 грамм
2. Грибы шампиньоны свежие 500 грамм
3. Лук репчатый 1 штука (крупный)
4. Сметана 250–300 грамм
5. Смесь молотых перцев по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Растительное масло сколько потребуется для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода с крышкой и высокими полями, деревянная лопатка, столовая ложка, нож кухонный, доска разделочная, сотейник, дуршлаг.

Приготовление кальмаров с грибами в сметане:

– Сметану можно заменить несладким и несоленым йогуртом, в таком случае блюдо так же получится нежным, но в добавок еще и низкокалорийным.

– Я очень люблю все пряное и острое, поэтому так же часто добавляю в это блюдо немного жгучего красного перца или чеснока.

– Сейчас в магазинах вы можете найти сразу не только очищенных, но уже даже нарезанных кальмаров, это сэкономит ваше время, но такое удовольствие, разумеется, стоит не дешево.

Недавно в гостях я узнала рецепт, как приготовить кальмары с грибами, тушенные в сметане. И для меня это стало настоящим открытием. Никогда не думала, что можно сочетать именно эти ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кальмар очищенный 1 Штука
• Грибы 150 Грамм
• Репчатый лук 1 Штука
• Сметана 2 Ст. ложки
• Твёрдый сыр 30 Грамм
• Чёрный молотый перец По вкусу
• Соль По вкусу

Шаг 1

Нарежьте кальмара колечками, грибы — небольшими кусочками, лук — четвертинками, а сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

Обжарьте лук до золотистой корочки. Добавьте к нему грибы, тушите всё под крышкой на протяжении 7 минут.

Шаг 3

Теперь отправляйте на сковороду кальмары и сметану. Всё посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут под крышкой.

Шаг 4

Последний штрих. Посыпаем блюдо сыром и ждём, пока он расплавится. После этого блюдо подавайте к столу с зеленью.

Похожий видео рецепт "Кальмары с грибами, тушенные в сметане"

Любителям кальмаров посвящается. Муж уехал в командировку, я решила неделю баловать себя теми блюдами, которые он не ест, а я очень очень люблю рыбу и морепродукты. Только тсс. тихо, рецепт сперла с работы)))

• Кальмар (у меня свежемороженый) — 4 шт
• Грибы (у меня мороженые шампиньоны) — 200-300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки — 200 мл
• Соль (перец, лавровый лист, по вкусу)
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4001.2 ккал	белки 519.4 г	жиры 171.2 г	углеводы 96.2 г
Порции
ккал 1000.3 ккал	белки 129.9 г	жиры 42.8 г	углеводы 24.1 г
100 г блюда
ккал 119.4 ккал	белки 15.5 г	жиры 5.1 г	углеводы 2.9 г

Кальмары размораживаем, чистим. Раньше я всегда чистила уже отварные кальмары, но мне подсказали способ, которым я теперь пользуюсь, действительно проще.
С еще подмороженных кальмаров снимаем шкурку, насколько это возможно.

Затем складываем в глубокую посудину и заливаем кипятком из чайника буквально на 1-2 минуты. На фото видно, что те пленочки, которые не снялись с сырого кальмарчика, отошли, и теперь их без труда можно убрать.

Теперь наши кальмары подготовлены.
Нарезаем их тоненькой соломкой.

Луковицу мелко нарезаем, пассеруем, добавляем грибы, солим, перчим. У меня уже были обжаренные грибы с луком (остатки от вчерашней фаршированной рыбки).

Разогреваем на сковороде (или сотейнике) сливочное масло, кладем туда соломку из кальмаров и тушим буквально 3-4 минутки. Солим, перчим.

Затем добавляем грибы с луком, еще буквально 3-4 минутки тушим, добавляем муку. Я добавила столовую ложку, можно больше, если любите соус погуще. Хорошо перемешиваем.

Вливаем предварительно подогретые сливки и снова хорошо перемешиваем, пробуем на соль, при необходимости добавляем соль, перец и пару листиков лаврушки. Тушим минут 5, не больше, иначе кальмары будут жесткие. Выключаем огонь.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 17
• 78
• 22584

• 42
• 15
• 3003

• 9
• 18
• 4130

• 20
• 39
• 3459

• 10
• 57
• 2589

• 12
• 160
• 3408

• 48
• 220
• 10040

• 56
• 37
• 1520

• 46
• 133
• 19734

• 121
• 929
• 102784

• 126
• 260
• 22196

• 90
• 110
• 17110

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 октября 2016 года Алиса Лукьянова #

18 февраля 2017 года sunny51 #

22 сентября 2016 года Tane4kaS #

18 октября 2015 года Анна Луиза #

29 сентября 2015 года irina552 #

3 февраля 2014 года anna-shvecova #

4 марта 2013 года Ксюня1979 #

27 января 2013 года somuchlove #

22 января 2013 года yohoho # (модератор)

23 ноября 2012 года Boton #

23 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

23 ноября 2012 года мисс #

23 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года Инночка07 #

23 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года Navely #

23 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года tomi_tn #

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года Tasha_1980 #

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года U-LA #

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

22 ноября 2012 года U-LA #

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

23 ноября 2012 года мисс #

23 ноября 2012 года U-LA #

22 ноября 2012 года OLGA_BOSS #

22 ноября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кальмары будто созданы, чтобы их фаршировали) Начинка может быть любой на ваш вкус. Мне захотелось сырно-грибного удовольствия.

Белки

70 г

Жиры

40 г

Углеводы

13 г

Достаточно вспомнить рецепт салата с кальмарами, а так же фаршированных, копченых, консервированных, и сушеных кальмаров, польза и вред от употребления которых и по сей день обсуждается врачами—диетологами.

Вешенки, известные также как устричные грибы – недорогой и довольно вкусный продукт. Особенно вешенки ценят вегетарианцы, которым эти грибы заменяют мясо, и те, кто худеет. Ведь в ста граммах вешенок содержится чуть больше 30 килокалорий.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Рецепт отличный! Но, с позволения автора, янемного его усовершенствовал. А именно: добавил к этому блюду сливочно икорный соус. Начинка мне показалась суховатой. Рецепт соуса на четыре порции: пачка 0.2 литра 20% сливок, 40 грамм красной икры, соль на кончике ножа (около 2-х грамм) и три веточки тимьяна. Сливки выливаем в сотейник, нагреваем около минуты, солим и вводим икру. На самом слабом огне даем покипеть минуту непрерывно помешивая и закладываем тимьян. Кипятим еще около минуты или до нужной вам густоты. Соус готов

сегодня буду готовить, искала что то из кальмаров

Пожалуй,приготовлю на Новый Год , спасибо за рецепт!

Приготовьте, это вкусно! И не слишком каллорийно😇

Фото аппетитное! В это рецепт просятся сливки или сметана. А Вы кроме сыра сверху кальмаров ничего не добавляли?

Есть разные варианты)) мне показалось, что сливочного масла в начинке будет достаточно. Не стала "утяжелять".
Сверху просто тёртый сыр😇

Приготовление кальмаров, тушенных с шампиньонами в сметане.

• Кольца кальмаров-300г (либо 2-3 тушки очищенных кальмаров).
• Шампиньоны-150-200г.
• Лук-1-2шт.
• Мука-1ст.л (без горки).
• Сметана 20%-4ст.
• Растительное масло.
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Зелень укропа.

Шампиньоны помоем и нарезаем крупными кусочками.

Лук мелко покрошим.

Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

Затем добавим грибы и жарим примерно 8 минут. Пока не испариться вся жидкость.

Добавим сметану и муку. Перемешаем. Посолим, поперчим по вкусу и тушим до загустения.

После этого добавим кольца кальмаров. Перемешаем и тушим 3 - 4 минуты.

В конце приготовления добавить мелкорубленую зелень укропа. Подаем в горячем виде.

Кальмары тушеные относятся к белковому деликатесному блюду. Предлагаемый рецепт морепродукта с овощами и грибами делает еду еще и диетической.

Необходимо знать, что мясо кальмара не любит продолжительной термической обработки, иначе оно потеряет питательные и вкусовые свойства.

Чтобы приготовить филе кальмара с овощами, нам потребуется:

• крупные кальмары – 6 шт;
• красный перец (болгарский) – 1 шт;
• свежие грибы (вешенки) – 300 г;
• молодой чеснок – 2 дольки;
• лимонный сок – 5 ст. л;
• томатный соус – 2 ст. л;
• молотая смесь перцев – 3 ч. л;
• тимьян, базилик – по ½ ч. л;
• сушеная паприка – 1/3 ч. л;
• головка репчатого лука;
• морская соль – 1/3 ч. л.

Рецепт вкусных тушеных кальмаров c грибами:

Очищаем тушки кальмара от шкурки и удаляем внутренности, промываем. Нарезаем ровными колечками. Маринуем филе в приготовленной смеси из сока лимона и смеси перцев 30 минут.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и до полупрозрачного состояния обжариваем. Смешиваем его с полосками красного болгарского перца и измельченным чесноком. Обжариваем 5 минут. Грибы промываем, нарезаем пластинками и вместе с приправами добавляем к тушеным овощам. Готовим на небольшом огне 30 минут.

Кладем томатный соус, паприку, морскую соль. Выкладываем кальмары, усиливаем огонь и, перемешав содержимое, тушим кальмар 2 минутки. Убираем сковороду с плиты, накрываем крышкой и ждем 30 минут. Подать блюдо можно с рисом или пастой, кто как любит.

Бутылочка сухого белого вина к меню на ужин дополнит изысканный вкус приготовленного морепродукта.

Приятного Вам аппетита!

Как приготовить замороженные кальмары

В рецепте тушеных кальмаров использовать можно не только вешенки. Для приготовления моллюсков подойдут как лесные грибы, так и искусственно выращенные: опята, лисички, шампиньоны и др. Рецепт тушеного кальмара с фото разнообразит домашнее меню из морепродуктов. Вас ждут новые рецепты рыбы. Подпишитесь на обновления меню.

Термическая обработка

В сковороду стоит влить растительное масло, а затем поместить емкость на огонь. Сюда же нужно выложить лук и морковь. Такая зажарка будет служить основой для блюда. Тушить овощи рекомендуется под крышкой до готовности. На это уйдет не более 10 минут.

Когда морковь и лук будут готовы, в сковороду следует всыпать измельченные тушки кальмаров, добавить специи, соль. Для улучшения вкусовых качеств можно смешать молотый перец с такой приправой, как кориандр. Емкость стоит накрыть крышкой и протушить ее содержимое в течение 3 минут. После этого в блюдо необходимо добавить сметану. Содержимое сковороды следует довести до кипения и тушить еще 3 минуты. В завершение в блюдо стоит добавить измельченный чеснок и зелень. Компоненты стоит тщательно перемешать, а затем снять с огня сковороду. Если готовое блюдо покажется слегка суховатым, то в процессе тушения можно добавить в него немного воды, желательно теплой, либо больше сметаны.

Тушеный кальмар с овощами: лучшие рецепты

Кальмары очень полезны для человеческого организма. В них содержится масса ценных витаминов и микроэлементов. Как правило, их подают с различными соусами, подчеркивающими вкус самого блюда. Ознакомившись с сегодняшней публикацией, вы узнаете, как готовится тушеный кальмар с овощами.

По данному рецепту можно относительно быстро и без особенных хлопот приготовить вкусное и легкое блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного стола

Хочется обратить особое внимание, что в данном случае используются не вполне стандартные ингредиенты, некоторые из которых не всегда есть на каждой кухне. Поэтому перед началом процесса обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой:

• Шесть крупных кальмаров.
• По ½ чайной ложки тимьяна и базилика.
• Красный болгарский перец.
• 2 столовые ложки томатного соуса.
• 300 граммов свежих грибов.
• 5 столовых ложек лимонного сока.
• Головка репчатого лука.
• 3 чайные ложки смеси молотых перцев.
• Пара долек молодого чеснока.
• По трети чайной ложки сушеной паприки и морской соли.

Благодаря такому обилию специй тушеный кальмар с овощами получается необыкновенно ароматным. Что касается грибов, то в данном случае желательно использовать вешенки.

На начальном этапе нужно уделить время подготовке основного ингредиента. Кальмаров очищают от шкурки, освобождают от внутренностей, промывают в прохладной воде и нарезают ровненькими колечками. После этого их помещают в маринад, состоящий из смеси перцев и лимонного сока, и убирают в сторонку на полчаса.

В сковородке, смазанной подогретым растительным маслом, слегка поджаривают нарезанный полукольцами лук. Когда он станет прозрачным, к нему добавляют измельченный чеснок и полоски болгарского перца. Через пять минут в сковороду с овощами отправляют помытые и порезанные пластинками грибы. Все это приправляют специями и готовят около получаса.

Затем к содержимому сковороды выкладывают томатный соус, морскую соль, паприку и замаринованных кальмаров. Все хорошенько перемешивают и через пару минут убирают с плиты. Сразу после этого сковороду накрывают крышкой и оставляют на тридцать минут. Подается кальмар с овощами тушеный (рецепты можно увидеть в сегодняшней статье) с пастой или отварным рисом.

Блюдо, сделанное по нижеописанной технологии, отличается легким и очень свежим вкусом. В его составе присутствуют простые и доступные ингредиенты, которые можно без проблем приобрести в любом супермаркете. Перед тем как начать готовить такое бюдо, как тушеные кальмары с овощами (рецепты с фото рассматриваются в сегодняшней публикации) нужно заблаговременно запастись всем необходимым. На этот раз вам потребуется:

• 400 граммов сметаны.
• Кило кальмаров.
• Пара морковок.
• Крупный сочный болгарский перец.
• Пара луковиц.
• Долька чеснока.
• Соль.

Поскольку тушеный кальмар с овощами будет предварительно обжариваться на сковороде, следует позаботиться, чтобы в нужный момент у вас под рукой оказалось немного растительного масла. Что касается болгарского перца, то для приготовления данного блюда желательно использовать крупные мясистые экземпляры. Именно за счет этого вам удастся добиться легкого и достаточно свежего вкуса.

В самом начале следует заняться овощами. Их моют, очищают от кожуры и измельчают. Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами. Морковь и перец шинкуют соломкой. В сковородку, смазанную растительным маслом, выкладывают разрезанный на четыре части чеснок и ждут, когда он пожелтеет. После этого его вынимают из посуды, а на его место отправляют измельченный лук и морковь и обжаривают их до мягкости.

Затем к содержимому сковороды, в которой готовится будущий тушеный кальмар с овощами, выкладывают нарезанные соломкой морепродукты. Практически сразу же вслед за моллюсками туда же отправляют тонко нашинкованный болгарский перец.

В отдельной мисочке соединяют сметану, соль и специи. Все хорошенько взбивают, заливают полученной смесью содержимое сковородки и доводят до кипения. Спустя пять минут блюдо посыпают рубленой зеленью, накрывают крышкой и снимают с огня. Еще через четверть часа могут быть поданы на стол кальмары, тушеные с овощами. В сметане они получаются особенно вкусными.

Описание процесса

На начальном этапе нужно уделить время подготовке основного ингредиента. Кальмары очищают от шкурки, освобождают от внутренностей, промывают в прохладной воде и нарезают ровненькими колечками. После этого их помещают в маринад, состоящий из смеси перцев и лимонного сока, и убирают в сторонку на полчаса.

В сковородке, смазанной подогретым растительным маслом, слегка поджаривают нарезанный полукольцами лук. Когда он станет прозрачным, к нему добавляют измельченный чеснок и полоски болгарского перца. Через пять минут в сковороду с овощами отправляют помытые и порезанные пластинками грибы. Все это приправляют специями и готовят около получаса.

Затем к содержимому сковороды выкладывают томатный соус, морскую соль, паприку и замаринованных кальмаров. Все хорошенько перемешивают и через пару минут убирают с плиты. Сразу после этого сковороду накрывают крышкой и оставляют на тридцать минут. Подается кальмар с овощами тушеный (рецепты можно увидеть в сегодняшней статье) с пастой или отварным рисом.

Подготовка морепродуктов

Итак, как приготовить? Кальмары, тушеные с луком, а также с морковью, рекомендуется готовить только из свежих продуктов. Если мясо заморожено, то его следует заранее достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре. Для снятия льда с тушек можно поместить их под струю холодной воды. Специалисты не рекомендуют размораживать кальмаров при помощи микроволновки. Это сильно испортит их вкус.

Когда кальмары разморозятся, необходимо обдать их кипятком, а затем поместить в холодную воду. Теперь тушки можно очистить от тонкой хитиновой пленки. Благодаря такому способу снимется она быстро и без проблем.

После очистки тушки кальмара необходимо порезать либо соломкой, либо тонкими кольцами.

Рецепт кальмаров, тушеных в томатном соусе

Время готовки: 1 час 20 минут.Численность порций: 4.Кухонная утварь: разделочная доска, сковорода.

Кальмары	0,50 кг
Помидоры	2 шт.
Лук	0,5 шт.
Петрушка	1 пучок
Томатный соус	400 г
Оливковое масло	30 г
Паприка	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Перец	¼ ч. л.

1. Очищаем 0,50 кг кальмаров и нарезаем кольцами.
2. Очищаем от шкурки 2 помидора и делаем из них пюре.
3. Половину луковицы нарезаем мелко. Пучок петрушки измельчаем.
4. В разогретую сковороду наливаем 30 г оливкового масла.
5. Выкладываем в масло лук.
6. Заливаем все это томатным пюре.
7. Добавляем чайную ложку соли. Всыпаем в смесь 2 чайных ложки паприки и четверть чайной ложки перца.
8. Выкладываем измельченную петрушку.
9. Добавляем 400 г томатного соуса. Хорошенько перемешиваем.
10. Закрыв крышкой, тушим 5 минут.
11. Высыпаем в соус полоски кальмаров. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне 45 минут.

Видеоурок приготовления кальмаров по-мароккански – в остром томатном соусе.

Лучший вариант гарнира для таких блюд – отварной картофель или рис.

Кальмары с овощами

Не все любят кальмары. Но они очень полезны и относятся к диетическим продуктам. Морепродукт отлично усваивается. В статье будет рассказано об этом моллюске, будут приведены вкусные и полезные диетические рецепты из кальмаров.

Есть особи размером всего в двадцать сантиметров, есть до пятидесяти. Сам кальмар почти на восемьдесят процентов состоит из воды. Содержит очень большое количество ценного белка. В нем практически нет вредных жиров и углеводов, влияющих на изменения фигуры.

Также содержит всего 86 калорий на сто грамм.

Для приготовления понадобится:

• тушки кальмаров (замороженные или охлажденные) – 0,5 кг;
• лук репчатый – несколько крупных луковиц;
• томаты розовые или красные (хорошо выспевшие) – 2 штуки;
• морковь молодая – 1 крупная;
• перец салатный (сладкий) – 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• зелень укропа – 1 пучок;
• масло оливковое или подсолнечное – 2–3 столовые ложки;
• соль морская, перец белый, перец черный.

Приготовление кальмара с овощами:

• Для начала следует очистить, помыть и отварить тушки кальмара. Для очистки следует снять пленку с тела кальмара, вытащить хрящики (тонкие прозрачные палочки внутри тушки) и внутренности.
• Затем промыть под струей прохладной воды. Чистка этого морепродукта занятие не очень приятное, но неочищенные тушки не такие вкусные.
• После кальмары нужно отварить. Опускать их надо в уже кипящую, подсоленую воду. Варить морского обитателя долго нельзя, т. к. он будет жестким. Закипел, и можно вынимать.
• Далее необходимо помыть и очистить овощи.
• Нарезать овощи можно так, как нравится (соломкой, мелкими кубиками).
• Морковь и лук лучше порезать помельче, т. к. они дольше готовятся.
• В глубокой тефлоновой или чугунной сковороде разогреть масло.
• Бросить в него лук и морковь, быстро обжарить до румяного состояния.
• Заложить предварительно нарезанное соломкой мясо кальмара.
• Обжарить три минуты.
• Добавить перец и помидоры. Готовить еще три минуты.
• Посолить, поперчить и заправить лимонным соком по-вкусу.
• В самом конце посыпать все блюдо свежим укропчиком.
• Подавать с отварным рисом или картофельным пюре.

Для этого блюда нужно взять:

• тушки кальмаров (целые) – 6 штук;
• лук-порей – 1 штука;
• рис белый – 200 граммов сухого продукта;
• томаты свежие – несколько штук;
• морковь свежая – 1 штука;
• кукуруза консервированная – ½ жестяной банки;
• паприка, перец черный, соль;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• сметана любой жирности – 1 столовая ложка.

• Тушки кальмаров помыть и очистить так же как в предыдущем рецепте.
• Отварить целиком в подсоленной воде.
• Лук-порей, помидоры и морковь нарезать очень мелко.
• Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до полуготовности.
• Рис отварить также в подсоленной воде.
• Соединить в емкости рис, овощи, кукурузу.
• Начинку посолить, добавить паприку и черный перец.
• Начинить кальмары полученной массой. Сколоть края тушек зубочистками.
• Выложить их в противень для запекания. Смазать сверху сметаной.
• Запекать пятнадцать минут (до появления на кальмаре корочки).

Рецептов кальмаров с овощами очень много. Добавляя разные овощи, можно получать новое вкусное блюдо.