Закуска рыба грибы лук

Этот рецепт горячей закуски можно назвать а-ля Жюльен с рыбой. Вместо соуса Бешамель я добавила сметану и еще дополнила грибы и рыбу помидором. Получилось очень сытно, сочно и вкусно. Запекала филе горбуши с обжаренными шампиньонами и сыром в духовке (обязательно позже поделюсь рецептом) и осталось немного грибов и рыбы. Я подумала, почему бы их не смешать, дополнить помидором, сметаной, все засыпать сыром и запечь. Быстрая горячая закуска готова. Сметана и сыр дают потрясающий сливочный вкус, томат добавляет сочность, ну а горбуша с шампиньонами дает чудесный вкус.

Такую закуску можно приготовить из филе птицы, свинины и говядины. Только мясо нужно будет предварительно обжарить на сковороде или отварить. Закуска отлично подойдет и для праздничного стола. Порционно ее можно запечь в небольших глиняных формочках или кокотницах. Я готовила на двоих в одной глиняной формочке среднего размера. Просто, быстро и очень вкусно.

Подборка рецептов приготовления рыбы с грибами с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить грибы с рыбой вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты рыбы с грибами

Филе трески - 500 граммов;

Крупный репчатый лук - 1 штука;

Сладкий красный перец - 1 штука;

Свежие шампиньоны - 200 граммов;

Сливки 20% - 250 мл;

Сыр тертый - 50 граммов;

Петрушка - 3 веточки;

Лимонный сок - 1 ч.л;

Соль, черный молотый перец,

Растительное масло для смазывания формы.

Скумбрия - 700 грамм

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 70 грамм

Подсолнечное масло - 30 мл

Перец черный молотый - по вкусу

Скумбрия свежемороженая - 1 шт.

Грибы шампиньоны - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Петрушка - 3 веточки

Грибы (шампиньоны) - 200 г

Масло растительное - 20 мл

Пряности для рыбы - 1 ч.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сметана жирная - 4 ст.л.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Филе минтая – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Шампиньоны – 4-5 шт.

Сыр твердый – 70 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Лососевый стейк - 2 шт.

Шампиньоны - 6-8 шт.

Помидоры черри - 6-8 шт.

Лук белый - 0,5 шт.

Укроп (петрушка) - несколько веточек

Чеснок - по желанию

Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Уксус белый бальзамический - 2 ст.л.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Розмарин - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 3-4 шт.

Петрушка - 0,5 пучка

Томатный соус - 1-2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Специи для рыбы - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый – 2 шт.

Шампиньоны – 200 г

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 3,5 ст.л.

Зелень - несколько веточек

Кета (стейк) - 250 г

Лимон - 1 долька

Соль - 2 щепотки

Специи - 2 щепотки

Сыр твердый - 100 г

Филе минтая – 1 шт.

Шампиньоны – 3-4 шт.

Сыр твердый – 60 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубочка

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 2 ст.л.

Молотый перец - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Черный молотый перец - по вкусу

Кориандр - по вкусу

Шампиньоны - 70 г

Базилик сушенный - по вкусу

Сметана домашняя - 4 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Судак - 1 шт. (1 кг)

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливки 10% - 200 мл

Сыр твердый - 80 г

Растительное масло - для жарки

Перец - по вкусу

Шампиньоны - 150 г

Зеленый лук - 20 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Специи для рыбы - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Филе минтая - 300 г

Шампиньоны - 6-7 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло для жарки - 1 ст.л.

Специи - по вкусу

Лавровый лист - 2-3 шт.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны) 300 грамм Рыба (филе трески) 500 грамм Моркрвь (крупная) 1 шт. Яйца куриные 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Майонез по вкусу

Как приготовить

Филе трески порезать небольшими кусочками, обжарить, охладить. Морковь натереть на тёрке, обжарить, охладить. Грибы порезать, обжарить, охладить. Выложить слоями: рыба, морковь, грибы, майонез.

Яйца отварить, охладить, порезать кружочками и выложить сверху на закуску. Лук порезать колечками, обжарить, охладить и выложить сверху между кружочками яиц.

Полезные советы

В закуске из грибов и рыбы можно использовать филе любой морской рыбы, предварительно удалив все косточки, даже самые мелке, которые могут встретиться и в филе.

Моркови можно использовать больше, будет даже вкуснее, но это на собственное усмотрение, зависящее от предпочтения и вкуса относительно разных продуктов.

Майонезом можно промазать все слои, но это тоже на своё усмотрение.

Приготовить рыбную закуску лучше заранее, поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы все слои пропитались и рыба стала нежнее.

Осень самое подходящее время для сбора лесных грибов. Так что обязательно соберите лукошко лисичек, белых и подберезовиков. Как же иначе вы сможете приготовить эту потрясающе вкусную закуску из лесных грибов в сметане?

Ингредиенты для приготовления закуски из лесных грибов

лесные грибы 1,5 кг. (подберезовики, лисички, белые грибы)
масло сливочное 3 ст. л. (топленое)
сметана 200 гр. (высокой степени жирности)
лук 1 шт. (белый лук, луковица большого размера)
чеснок 1 долька
перец черный 1 ч. л. (молотый)
соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление закуски из лесных грибов:

– - Мойте грибы осторожно. Если подставите грибы под струю воды из водопроводного крана, они могут размягчиться и потерять свою форму. Лучше тщательно протрите шляпку грибов влажной и чистой тряпочкой.

– - Не давайте закуску из лесных грибов маленьким детям до 3 лет. Их организм еще не приспособлен к переработке таких продуктов, у детей могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

– - Вместо духовки вы можете использовать горячий гриль для последней стадии приготовления блюда. Время готовки в гриле - 10 минут.

– - Ешьте закуску из лесных грибов с вареным или жареным картофелем, с макаронами или рисом.

Вот угостили меня лесными дарами - грибочки потрясающие, а называются - рядовка фиолетовая, в народе же именуются просто синюшками. Уж такое это ароматное лесное чудо! И поэтому я не раздумывая решила приготовить всеми любимую в нашей семье закуску. Аромат. словами описать нельзя. Попробуйте! К тому же, думаю, что такую закусочку можно соорудить и с другими лесными видами грибочков.

Грибы ( лесные) — 2 кг
Лук репчатый ( крупные) — 2 шт
Майонез — 2 ст. л.
Соль ( по вкусу) — 2 щепот.
Перец черный ( по вкусу) — 0,5 г
Масло растительное ( для жарки) — 200 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2195.6 ккал	белки 66.2 г	жиры 193.9 г	углеводы 48.3 г
Порции
ккал 313.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 27.7 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 93.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 8.3 г	углеводы 2.1 г

1. Грибочки тщательно промыть, отварить 20 минут, порезать не мелко.

2. На масле спассеровать до мягкости и прозрачности мелко резанный лучок.

3. Добавить к нему порезанные грибочки и жарить до выпаривания грибного сока.

4. Затем посолить, поперчить и жарить ещё минутки 3.

5. После чего добавить майонез ( по желанию можно заменить на сметанку), потомить минут 5 и душистое блюдо готово!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6
32
1471

12
152
8459

67
73
2794

80
216
12944

16
190
3249

4
21
1353

24
82
7012

32
552
58148

109
1412
92051

114
437
13841

149
590
33441

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 августа 2016 года Сирень-2015 #

15 августа 2016 года Алёна Алексеевна 77 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года ANastaria #

30 сентября 2016 года Сирень-2015 #