Жареная щука с омлетом

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

щука (у меня два щуренка на 700 гр)
молоко (300 мл. )
яйца (8 шт. )
соль
черный перец
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Щуку почистить и порезать порционно.

Сковороду слегка смазать растительным маслом. Положить щуку и залить молоком (молоко должно покрывать примерно наполовину).

Рыбу потушить в молоке, примерно по 5 минут с каждой стороны.

В это время слегка взбить яйца, заправить солью и перцем.

Когда рыба будет готова, залить яйцом и перемешать.

Ингредиенты

Филе хека - 2 шт.

Яйцо куриное - 4 шт.

Сыр твердый - 50 г

Укроп - пару веточек

Масло постное - 2 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

149 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В детстве этот омлет был частым гостем у меня на завтрак. Хек и яйца тогда стоили в прямом смысле слова копейки, так что мама очень часто готовила нам такой омлет))). Завтрак получается сытным и очень вкусным, даже не знаю, почему в последнее время готовлю его редко. Если вы любите омлет на завтрак, тогда должны попробовать приготовить его по этому рецепту, вам точно понравится, уверяю.

Возьмите продукты для приготовления рыбы в омлете на сковороде. Филе разморозьте, отожмите лишнюю воду, помойте и обсушите укроп.

Острым ножом снимите филе с кожи, нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, слегка обваляйте в муке.

Разбейте яйца в глубокую миску, взбейте их венчиком или вилкой.

Влейте молоко, посолите, поперчите, еще раз все хорошенько взбейте.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него рыбу, быстро обжарьте до слегка румяной корочки с обеих сторон.

Влейте взбитые яйца, жарьте минуты 3-4 на среднем огне.

Посыпьте верх омлета нарубленным укропом и натертым твердым сыром. Накройте сковороду крышкой, чтобы сыр наверняка расплавился, сделайте тихим огонь и доведите блюдо до полной готовности и желаемой степени прожарки.

Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте с ломтиком свежего хлеба.

Рыба в омлете на сковороде готова. Приятного.

Есть на этом белом свете, рыбка чудная в омлете! До того она прекрасна! Приготовим не напрасно! За нее ручаюсь я! Вам понравится друзья! Это очень, очень нежно! Сочетание отлично! Вкусно будет неизбежно! Все в рецепте гармонично! Результаты моментально, дальше будем наслаждаться! Наша рыбка идеальна, невозможно отказаться!

Филе рыбное (Любой белой рыбы, у меня Треска.) — 700 г
Лук репчатый (два больших) — 2 шт
Горошек зеленый — 1 бан.
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко (200-250мл.) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (1,5-2 ст.л) — 2 ст. л.
Сыр голландский (100-150г любой твердый) — 100 г
Специи (соль. перец,сушеная зелень , по вкусу) — 2 ч. л.
Зелень (любимая, для верха после приготовления) — 0,5 пуч.
Масло растительное (для жарки лука и смазывания формы) — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2301.3 ккал	белки 198.8 г	жиры 106.9 г	углеводы 138 г
Порции
ккал 383.6 ккал	белки 33.1 г	жиры 17.8 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 116.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 7 г

Лук обжарить слегка, рыбу нарезать.

Берем форму, или стекло, или керамику. Смазываем растительным маслом, нижний слой выкладываем обжаренный лук, вместе с маслом, на котором он жарился.

На лук выкладываем рыбу, солим, перчим.

На рыбу выкладываем зеленый горошек. ( без жидкости)

Готовим омлет: Смешать молоко, яйца и муку, добавить специи, сушеную зелень, слегка взбить.

Заливаем этой яичной смесью рыбу.

Сыр натереть на терке, и посыпать с верху.

Разогреть духовку 180%, и поставить запекать рыбу, минут на 40. ( смотреть по готовности)

Немного остудить, и извлечь из формы.

Верх обильно посыпать любимой зеленью

Можно кушать ( в холодном виде тоже хорошо)

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

108
243
4279

16
198
4425

36
98
2478

43
126
17398

15
57
3387

112
581
43135

31
262
3258

50
85
24667

49
1430
26399

36
294
8627

85
298
23352

96
889
88479

42
188
39506

153
524
19231

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 марта 2019 года Светлячок 09 #

19 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Ольга Галямова #

21 марта 2018 года masha vet # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Ольга Галямова #

21 марта 2018 года masha vet # (автор рецепта)

12 ноября 2016 года trina1987 #

14 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

14 января 2016 года ИришаБар #

15 января 2016 года masha vet # (автор рецепта)

9 августа 2015 года margoritka88 #

10 августа 2015 года masha vet # (автор рецепта)

3 июня 2015 года ISOLDA #

4 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

3 июня 2015 года т-тя-ля #

3 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

3 июня 2015 года т-тя-ля #

4 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Vicentina #

2 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Vicentina #

2 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

1 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

1 июня 2015 года mamuliaz #

1 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)

1 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года para_gn0m0v #

31 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года mariana82 #

31 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года stigor #

31 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

30 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

30 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

30 мая 2015 года pupsik27 #

30 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

31 мая 2015 года pupsik27 #

31 мая 2015 года masha vet # (автор рецепта)

1 июня 2015 года pupsik27 #

1 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #3855f000-b2f1-11ea-a4d8-4399585908b7

Когда хочется простой и быстрой еды - омлет рыбный в домашних условиях станет неплохим вариантом. Для некоторых данный рецепт может стать открытием, но, чтобы влюбиться в него, стоит попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Мойва 6 Штук
Молоко 100 Грамм
Зелень 10 Грамм
Растительное масло 30 Грамм

Шаг 1

1. Никогда бы не могла подумать, что омлет с мойвой - это великолепное и очень вкусное блюдо. Для начала обваливаем мойву в муке.

Шаг 2

2. Отправляем на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Если есть желание, то рыбу можно отделить от кости и жарить одно филе.

Шаг 3

3. Теперь очередь яиц. Количество яиц зависит от того, сколько порций планируется сделать. В нашем случае - это 2-3 порции, поэтому 4-5 яиц хватит.

Шаг 4

4. Взбиваем яйца с молоком и добавляем мелко нарезанный укроп.

Шаг 5

5. Выливаем яичную массу на сковороду, где жарится наша рыба и накрываем крышкой. Солим и приправляем по вкусу.

Шаг 6

6. Жарим омлет до полной готовности и в конце при необходимости уменьшаем огонь. В среднем, омлет рыбный в домашних условиях готовится около 20 минут.

Шаг 7

7. При подаче украшаем блюдо дольками лимона, которые вместе с омлетом и рыбой будут великолепно смаковать.

Похожий видео рецепт "Омлет рыбный"

Ингредиенты щука в омлете

Щука (Жарка)	578 г
Яйцо куриное	150 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	960 г
Пшеничная мука, высшего сорта	42 г

Энергетическая ценность щука в омлете составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Омлет можно готовить с любой рыбой. Блюдо получается сочным, нежным и вкусным. Подают его на завтрак, на обед с любым гарниром или в качестве запеканки на ужин.

Лучшие рецепты
Омлет с тилапией на сковороде
Горбуша, запеченная в глиняном горшочке
В духовой печи как в детском саду
Как готовить в мультиварке
Яичный рулет
Омлет со стручковой фасолью и консервированным тунцом
Царское блюдо с малосольной семгой
Копченая форель с томатами в омлете
Творожный вариант
Рыба под омлетной подушкой с сыром
Общие рекомендации
Правила выбора рыбы
Видео

Лучшие рецепты

Омлет с рыбой — блюдо, обогащенное белком и большим количеством полезных элементов. Простота рецептов позволит сделать вкусный завтрак с первого раза даже начинающему кулинару.

Правильно приготовленная рыба в омлете — полноценный ужин. Готовить дополнительный гарнир нет необходимости.

замороженная тилапия — 500 г;
соль;
яйца — 4 шт.;
растительное масло;
молоко — 150 мл;
зелень — 20 г;
томаты —140 г.

Пошаговый процесс

Разморозьте тилапию. Отправьте в раскаленное масло.
Жарьте на максимальном огне до золотистости. Переверните. Потомите до полуготовности.
Посыпьте солью. При желании добавьте специи.
Мелко порубите зелень. Помидоры нарежьте кружками.
Яйца перемешайте с молоком. Посолите. Соедините с зеленью.
Залейте тилапию омлетной смесью. Сверху распределите помидоры. Накройте крышкой.
Потомите — 15 минут.

В глиняной посуде омлет получается ароматным и нежным. Горбуша сохраняет сочность и полезные вещества.

Обратите внимание! Вместо горбуши можно использовать филе любой морской рыбы.

филе горбуши — 500 г;
душистый молотый перец;
яйца — 8 шт.;
мука;
лимонный сок — 50 мл;
молоко — 130 мл;
лук — 250 г;
пряности;
мелкая соль;
рафинированное масло;
сушеная зелень.

Промойте и просушите бумажным полотенцем филе. Посыпьте пряностями. Полейте соком. Перемешайте. Оставьте на полчаса.
Нарежьте ломтиками, шириной около 2 сантиметров. Обмакните со всех сторон в муке.
Прогрейте масло в сотейнике. Поместите заготовки. Жарьте до золотистой корочки.
Переложите на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.
Нашинкуйте полукольцами луковицы. Обваляйте в муке. Пассеруйте в раскаленном масле до золотистости.
На дно горшочков налейте немного масла. Распределите равномерно рыбу. Сверху укройте поджаренными овощами.
Яйца перемешайте с молоком. Перелейте в горшочки. До края не заполняйте, так как в процессе запекания яичная масса вырастет.
Посыпьте зеленью. Отправьте в духовку.
Температурный режим — 190 °С. Время — 25 минут.

Блюдо по предложенному рецепту вернет воспоминаниями в детство. Омлет получается красивым, пышным, а по вкусу напоминает приготовленный в детском саду.

молоко — 330 мл;
филе морской рыбы — 2 шт.;
сливочное масло — 30 г;
яйца — 6 шт.;
поваренная соль.

Нарежьте филе на небольшие кубики. Отправьте в кастрюлю.
Залейте водой. Варите до готовности. Жидкость слейте.
Равномерно промажьте маслом форму для запекания.
Рыбные кусочки распределите по дну.
Вилкой перемешайте желтки с молоком. Посолите.
Белки взбейте до плотной, белой пены. Порциями перекладывайте в желтки и аккуратно перемешивайте.
Переложите смесь на рыбу. Разровняйте поверхность.
Отправьте в духовой шкаф. Температура к этому моменту должна быть — 200 °С.
Запекайте — 15 минут. Дверцу не открывайте, иначе омлет опадет.

Мультиварка поможет облегчить процесс приготовления. В приборе омлет не подгорит, получится воздушным и сочным.

рыбное филе — 200 г;
свежая нашинкованная зелень — 10 г;
оливковое масло — 10 мл;
яйца — 3 шт.;
соль;
молоко — 0,5 мультистакана;
сушеная паприка — 5 г.

Сытный, оригинальный рулет с красной рыбой подают в качестве закуски на праздничный стол. Блюдо сохраняет вкусовые качества на следующий день.

слабосоленая семга — 200 г;
творожный сыр — 180 г;
яйца — 5 шт.;
мука — 20 г;
молоко — 50 мл.

К яйцам добавьте муку и молоко. Взбейте венчиком. Посолите. Разделите на 2 части.
Первую часть перелейте на раскаленную сковороду с маслом. Поджарьте омлет.
Повторите процесс с оставшейся яичной массой.
Промажьте поверхность сливочным сыром. Выложите нарезанное длинными полосками филе. Сверните каждую заготовку в рулет.
Отправьте в холодильное отделение. Оставьте на полчаса.
Каждый рулет разрежьте на 6-8 частей.

Для разнообразия вкуса в состав можете добавить отваренные или маринованные грибы, а также спаржу.

тунец — 1 банка;
майонез — 20 мл;
томаты — 380 г;
растительное масло — 180 мл;
укроп — 20 г;
соль;
чеснок — 2 зубка;
яйца — 9 шт.;
стручковая фасоль — 110 г.

Растительное масло влейте в сковороду. Засыпьте фасоль. Жарьте — 5 минут.
В чашке взбейте 3 яйца. Посолите. Перелейте к фасоли. Жарьте до готовности. Переложите на тарелку.
Рыбу разомните вилкой.
Взбейте венчиком 3 яйца. Перелейте к тунцу. Размешайте.
В сковороду налейте масло. Залейте яично-тунцовую смесь. Поджарьте до готовности. Переложите на тарелку.
Нашинкуйте укроп. Перемешайте с оставшимися яйцами. Помидоры порубите. Чеснок измельчите.
Налейте в сковороду масло. Обжарьте чеснок с томатами. Время — 5 минут.
Влейте яичную смесь. Потомите до готовности.
Соберите блюдо как торт. Складывайте омлетные блинчики один на другой, промазывая майонезом.

Интересное сочетание жареного картофеля, соленой семги и зелени понравится всей семье.

Красная рыба должна быть малосольной. Слишком соленая — перебьет вкус остальных ингредиентов.

яйца — 2 шт.;
сливочное масло;
молоко — 50 мл;
сода — 1 г;
картофель — 160 г;
сыр — 40 г;
красная рыба — 80 г;
зеленый лук — 10 г;
укроп — 10 г.

Картофель отварите. Нарежьте кусочками.
Поместите сливочное масло в сковороду. Растопите.
Выложите картофель. Обжарьте до румяной корочки.
В молоко добавьте соду. Влейте яйца. Засыпьте половину порубленной зелени. Перемешайте венчиком.
Перелейте к картофелю. Жарьте до готовности.
На половине распределите нарезанную кубиками рыбу. Посыпьте натертым сыром.
Сложите пополам. Посыпьте зеленью.

Омлет по предложенному рецепту удивит и поднимет настроение на весь день.

Вместо форели можете использовать копченое филе любой рыбы.

копченая форель — 200 г.
специи;
томаты — 180 г;
соль;
яйца — 5 шт.;
мука — 20 г;
зелень — 20 г;
крахмал — 20 г.

Нарежьте филе кубиками, а помидоры — кусочками.
Мелко порубите зелень.
Взбейте яйца. Смесь должна стать однородной.
Соедините крахмал с мукой. Пересыпьте в пенистую массу. Взбейте. Добавьте измельченные продукты.
Перелейте в смазанную форму для кексов. При желании можете использовать любую жаропрочную емкость.
Запекайте в духовке — 15 минут. Температура — 200 °С.

Попробуйте приготовить вкусное и питательное рыбное блюдо с добавлением творога. Этот вариант подходит для детского питания.

рыбное филе — 300 г;
соль;
яйца — 3 шт.;
сливочное масло — 30 г;
творог — 120 г.

В сотейнике растопите масло. Поместите рыбу, нарезанную небольшими ломтиками.
Обжарьте с каждой стороны.
Творог пропустите через сито. Соедините с молоком и яйцами. Взбейте погружным блендером.
Перелейте в сотейник. Поверхность разровняйте.
Накройте крышкой. Тушите до готовности.

Необычное блюдо получается нежным и вкусным. Рыбу можете использовать любую.

яйца — 2 шт.;
укроп;
соль;
филе рыбы — 70 г;
растительное масло — 40 мл;
перец;
сливки — 40 мл;
зеленый лук — 15 г;
твердый сыр — 40 г;
помидоры — 80 г.

Рыбное филе отправьте в сотейник. Залейте холодной водой. Подсолите. Варите до готовности.
Жидкость слейте, а отваренный продукт остудите. Измельчите. Посыпьте перцем.
Яйца перемешайте вилкой. Добавьте сливки. Посолите.
Мелко нарежьте томаты. Нашинкуйте лук. Соедините с омлетной массой.
Выложите рыбу в форму, промазанную маслом. Залейте жидкой смесью. Посыпьте натертым сыром.
Поставьте в духовую печь. Запекайте — 25 минут. Температура — 180 °С.

Общие рекомендации

Советы помогут приготовить омлет с первого раза.

Блюдо выйдет вкуснее, если яичная масса будет тщательно перемешана до однородности. Если молоко плохо соединится с белком, то жидкость начнет скапливаться на поверхности.
Если нужен диетический вариант, то из состава исключите желтки. На белках омлет получится менее калорийным.
Чтобы рыба осталась после термической обработки ароматной и сочной, следует замариновать ее в лимонном соке со специями. Также подходит любой другой соус.

Правила выбора рыбы

Для приготовления используют рыбу:

речную;
морскую.

Отдавайте предпочтения видам с наименьшим количеством костей. Лучше всего приобретать готовое филе. Даже небольшое количество костей способно испортить весь результат.

Видео

Рыба в омлете подходит для ежедневного питания всей семьи. В состав можно добавлять любые специи, перец чили и овощи. Особенный привкус блюду придадут измельченные орехи.

Поделитесь своим мнением о предложенных рецептах. Какой вариант вам больше всего понравился?

Читайте также: