Жареный рис с морепродуктами калорийность

Описание рецепта — Рис с морепродуктами:

Очень полезное и вкусное блюдо.

Рис с морепродуктами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис.

Морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.

Болгарский перец порезать кубиками или соломкой. С кукурузы слить жидкость.

На сковороде разогреть масло, положить лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне. Добавить морковь и жарить 5 минут

Затем добавить болгарский перец и кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще 3-5 минут.

Влить вино и готовить 3-4 минуты, пока алкоголь не испарится. Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить еще 5 минут.

В подсоленной воде отварить рис.
Лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок порубить.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.
На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и обжарить примерно 2 минуты на среднем огне. Добавить морковь и жарить еще минут 5.
Затем добавить болгарский перец, перемешать, посолить и готовить еще 5-7 минут.
Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить 5 минут.
Отварной рис переложить в сковороду к овощам и морепродуктам, аккуратно перемешать.

Рис коричневый - 100 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Кальмар - 100 гр.
Моллюски - 70 гр.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вода - 200 гр.
Соль - 5 гр.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка , жиров при относительно невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Блюдо просто бесподобное по вкусу, советую всем попробовать! .

Главная
Категории рецепта
Жареный рис с морепродуктами по-тайски на сковороде вок

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	137 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	2 гр
Углеводов:	23 гр
Б/Ж/У:	32 / 6 / 62
Н 22 / С 74 / В 4

Время приготовления: 1 д 35 мин

Пошаговое приготовление

Заготавливаем все нужные для этого блюда ингредиенты, которые показаны на фото. Креветки и кальмары нужны сырые, не варёные, поскольку они будут жариться в воке. Все ингредиенты рассчитаны на 2 порции. Один важный момент — при отваривании риса его не нужно солить! Поскольку соль нам потом придаст соевый соус. Как отваривать рис я думаю все знают, поэтому этот процесс описывать я не буду.

"Единственное что хочу упомянуть, это то, что желательно при отваривании риса добавить кукурмы в воду, чтобы рис стал жёлтым и более вкусным.

Готовить это блюдо желательно нужно в сковороде вок на газовой плите, но если у вас нет газовой плиты, и нет вока, то можете попробовать сделать на обычной сковороде на электрической печке, но вкус уже будет не тот и процесс приготовления займёт больше времени.

Итак, включаем сковороду вок на максимальный огонь на газовой плите.

— 15 секунд раскаливаем пустой вок.

— заливаем кокосовое масло (можно использовать также оливковое, на худой конец простое подсолнечное)

— через 15 секунд добавляем в вок лук и чеснок.

— через 10 секунд бросаем кальмары и креветки. Постоянно помешиваем.

— через 1 минуту разбиваем 2 яйца, взбиваем лопаткой жидкую субстанцию яиц чтобы яйца разделились на множество твёрдых мелких крупиц.

— через 15 секунд бросаем кусочки помидора, продолжаем мешать.

— через 10 секунд добавляем отваренный рис, заливаем его смесью соевого соуса и сахара , посыпаем острым перцем по вкусу и в течение следующих 3 минут всё это дело перемешиваем не останавливаясь.

Всё готово! Общий процесс приготовления в воке из углеродистой стали на газовой плите должен занимать не более 5 минут. Если же у вас вок из другого материала или обычная сковорода, то тогда процесс может растянуться где-то на 10 минут.

Отключаем огонь. Поливаем блюдо соком лимона и посыпаем листьями кинзы (если нет кинзы, то можно простой петрушкой или зелёным луком).

Укажите необходимое количество риса с морепродутами в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов в нем.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на сайт!

Сейчас идет время Великого поста, а это значит, что для многих людей пища животного происхождения под запретом. Но наш организм требует сбалансированного питания ежедневно, вне зависимости от времени года и религиозных предпочтений. Поэтому в процессе поиска дополнительного источника белка, я открыла для себя очень вкусное, легкое и в то же время сытное блюдо — рис с морепродуктами (паэлья).

По своей сути это кулинарное изделие очень напоминает плов, только вместо мяса используются менее жирные и более полезные для нашего организма морские продукты, такие как креветки, кальмары, мидии и осьминоги.

Эти водные жители являются отличным источником белка и незаменимых аминокислот, которых в них содержится даже больше, чем в мясе, и усваиваются они намного лучше животного аналога. Также морепродукты богаты следующими веществами.

Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3) — помогают продлить жизнь, укрепляя стенки сосудов, снижая уровень холестерина и уменьшая риск развития раковых опухолей.
Витамины — группы В, А, Е, С, D — налаживают обменные процессы, улучшают зрение, работу желудочно-кишечного тракта и других жизненно важных систем в организме человека.
Минералы и микроэлемены — йод, кальций, железо, фосфор, калий, цинк, селен, магний, марганец — помогают нормализовать работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, вывести лишнюю жидкость и соли тяжелых металлов из организма.

Очень важно, что при таком сочетании веществ человек получает максимум пользы: селен помогает усвоится йоду, а витамин D кальцию. Наряду с этим, морепродукты содержат небольшое количество калорий, благодаря чему могут по праву считаться диетическим блюдом и даже показаны для людей с избыточной массой тела.

Следующей главной составляющей паэльи является отварной рис. Он также содержит витамины, микро и макроэлементы, но в большем количестве в нем присутствуют сложные углеводы, которые помогают насыщать организм надолго, являясь источником энергии и силы. Конечно этот продукт не такой диетический, как морской коктейль, но его калорийность можно существенно снизить, если использовать неочищенный бурый или пропаренный злак.

Итак, приступим непосредственно к приготовлению этого замечательного постного блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 7 порций .

Калорийность и пищевая ценность Жареный Рис с Креветками

Энергетическая ценность (калорийность) Жареный Рис с Креветками составляет 162 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	162
Белки, гр	5,53
Углеводы, гр	21,15
Жиры, гр	5,86

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Жареный Рис с Креветками" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Жареный Рис с Креветками

Жареный Рис с Креветками содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК - Насыщенные жирные кислоты, МНЖК - Мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты, Холестерин, Натрий, Калий.

Азиатская кухня всегда умеет радовать своими шедеврами. А готовить рис с морепродуктами, адаптированными под наши методы, — одно удовольствие!

По-тайски

Традиционный рецепт тайской кухни – рис с креветками на легкий семейный ужин.

Перед подачей блюда, приготовленного по рецепту тайской кухни, рекомендуется сделать красивое фото для социальных сетей!

Рис 1 стакан
Креветки 200 гр
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Соус соевый 10 мл
Салат-латук 3 шт.
Соус устричный 10 мл
Масло подсолнечное 20 мл
Лук зеленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 20 гр
Соус рыбный 60 мл
Сок лайма 20 мл

С овощами

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 7.

Калорийность: 135 ккал. Б/Ж/У:6,4/1,2/25.

Рис – 2 стакана
Морепродукты – 600 гр.
Фасоль стручковая – 200 гр.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Лук – 2 штуки.
Чеснок – 3 зубчика.

Для начала необходимо промыть рис. Засыпать в кастрюлю и залить водой количеством в 2 раза больше. После того, как вскипит, добавить соли по вкусу и варить на маленьком огне примерно 25 минут (не перемешивая).
В отдельной кастрюльке подготовить фасоль. Предварительно доведя до кипения в воде и посолив, дать повариться еще около 8 минут.
По окончании откинуть на дуршлаг и обдать там же водой низкой температуры.
Луковицу почистить, нарезать полукольцами и закинуть в разогретую сковороду. Прожарить на масле до мягкой консистенции.
Хорошенько промыть морепродукты и очистить. Освободив креветки от твердого панциря, закинуть в сковороду с маслом, посолить, прожарить до розоватого цвета. Далее переместить их в отдельную емкость.
Кальмары очистить от внутренностей и пластин, удалить пленки. Пожарить их около 20 секунд и отложить.
Осьминоги также нуждаются в быстрой обжарке на секунд 40 с добавлением поваренной соли.
Промыть зелень, мелко порубить. То же сделать с чесноком. Обжарить все в той же сковороде примерно полминуты.
Сначала добавить все готовые морепродукты, потомить минуту, досолить и поперчить. Затем переложить в общее блюдо лука.
Пересыпать кукурузу и стручковую фасоль.
Выложить содержимое к горячему рису.

Совет: подвергать жарке морепродукты нужно в короткие сроки, иначе они станут жесткими. Не стоит скидывать в сковороду весь микс, лучше ставить на огонь небольшими порциями.

Подобное блюдо отлично украсит стол, заведомо поднимая аппетит лишь по одному фото!

Жареный

Выбирая между различными видами начинок к жареному рису, можно приготовить любимое блюдо с морепродуктами.

Время приготовления: 35 мин.

Рис – 200 гр.
Морепродукты – 250 гр.
Яйцо куриное– 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. л.
Соус чили – 3 г.
Соус терияки – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт риса с морепродуктами:

Отварить в кастрюле рис, посолить. Примерно должно уйти 20 минут.
Чеснок мелко порубить и закинуть с пастой чили в сковороду, пожарить.
Закинуть в сковородку морепродукты (можно использовать только креветки или морской коктейль), обжарить до полной готовности.
Добавить к содержимому морепродукты и оставшиеся соусы, тщательно перемешать.
Отодвинуть в сторону часть продуктов, разбить яйцо и дать схватиться. После смешать с остальными компонентами. Выключить плиту.

С замороженными морепродуктами

Малокалорийное блюдо средиземноморской кухни получится необычайно вкусным даже в неумелых руках.

Общее время: 35 минут.

Рассчитано на 5 персон.

Калорийность: 127 ккал. Б/Ж/У:5,3/6/14.

Рис – 300 грамм.
Морской коктейль – 1 упаковка.
Помидоры (протертые, без кожицы) – 5 штук.
Лук – 1 штука.
Кубик рыбного бульона – 1 шт.
Масло оливковое – 4 столовые ложки.
Чеснок – 4 зубчика.

Промыть замороженные морепродукты в воде. При наличии внутри крабовых палочек отложить их.
Очистить и нашинковать лук с 2 зубчиками чеснока. Остальные зубчики просто передавить ножом. Зажарить все в широкой сковороде.
Добавить перетертые помидоры и оставить загустится.
Сверху выложить морепродукты и накрыть крышкой на 5 минут, уменьшив огонь.
Закинуть кубик бульона и залить воду количеством вдвое больше указанной по рецепту рисовой крупы.
Когда содержимое вскипит, засыпать рис, перемешав все.
За несколько минут до готовности переложить туда крабовые палочки.
Можно добавить зелени. Закрыть крышкой и оставить томиться несколько минут.

Китайский жареный рис с морепродуктами

Время приготовления: 35-40 мин.

Порций рассчитано на 4 персоны.

Рис – 200 грамм
Креветки очищенные (из солевого раствора) – 200 грамм
Перец сладкий (красный) – 1 штука
Лук красный – 1 штука
Шампиньоны – 2 штуки
Горох зеленый (замороженный) – 2-3 горсти
Чеснок – 1 зубчик
Соус соевый – 1 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Перец чили – 1 штука
Веточки мяты, 1 пучок кинзы, стебель сельдерея.

Для начала необходимо отварить рис в пропорции с водой 1:2.
Очистив лук, порезать на полукольца. Обжарить в сковородке вок на масле.
Сельдерей нарезать и добавить к луку. Затем порезать сладкий перец на тонкие полоски. Жарить все на сковороде некоторое время.
Грибы и очищенный чеснок порезать на пластины. Добавить в сковороду, засыпать сверху замороженный горошек.
Сухой перец разрезать, обжарить с овощами. Залить соевым соусом.
Засыпать рис, перемешать все. Оставить томиться некоторое время.
Вынуть из солевого раствора креветки и выложить к продуктам. Оставить на 3-4 мин., изредка помешивая.
Порубить кинзу с мятой и пересыпать в сковороду. Закрыть крышку и оставить на несколько минут. Выключить плиту.

Как видите, приготовить блюдо с морепродуктами на китайский мотив совсем несложно!

Рис-вок

Одно из самых популярных блюд в Азии – это лапша. Второй по популярности – рис, жаренный на воке. Представим для вас не только быстрый, но и очень вкусный рецепт риса с морепродуктами.

Общее время: 15 мин.

Количество порций: 4.

Креветки королевские – 15-18 штук
Рис проваренный – 4 стакана
Смесь из овощей – 2 стакана
Масло растительное – 120 мл.
Чеснок – 5 зубчиков
Яйца куриные – 3 шт.

На сковородке вок нагреть масло. На небольшом огне пожарить яичный омлет. По окончании переставить на разделочную доску, нарезать на ломтики.
Закинуть в разогретое масло раздавленный чеснок и креветки. Жарить на сильном огне. Через 3 мин. вынуть и переложить в емкость.
Хорошо обжарить на сковороде замороженную овощную смесь.
Выложить сверху рис, разогреть.
В общее блюдо переложить овощи с рисом, поверх – ломтики омлета и креветки.

С яйцом

Тяхан – так называется рис, сваренный для суши. Конечное наименование блюда зависит от того, с чем оно обжаривается. Если взять вкусные и малокалорийные морепродукты, то результат будет носить название сифудо тяхан.

Рис с морепродуктами по-японски

Количество порций: 4.

Мелко нашинковать зеленый лук. Разогреть сковородку с маслом и закинуть лук туда.
Порезать на кубики небольшую морковь. Добавить в сковороду через минуту. К ней – нашинкованный сладкий перец. Все хорошо перемешать.
Заранее размороженную упаковку морского коктейля закинуть к овощам.
Покрошить немного зеленого лука и также обжарить.
Разбить пару яиц в миску и взбить, посолив. Влить в свободное место нагретой емкости, помешать до схватывания комочков, далее смешать с остальными продуктами.
Добавить готовый, заправленный рис (200 гр.). Оставить под крышкой на 5 минут.

В мультиварке

Время приготовления: 50-65 мин.

С соевым соусом

Общее время: 20-30 мин.

Рассчитано на 2 персоны.

Калорийность: 255,3 ккал.

Отварить круглозерный рис (2/3 ст.) в пропорции с водой 1:2,5 (20 мин.).
На сковородке с маслом обжарить мидии (100 гр.).
Посыпать щепотку черного молотого перца и немного потушить.
Добавить к мидиям готовый рис, перемешать.
Влить соевый соус (35 мл.), посыпать специями и солью по вкусу.
Сверху залить соус песто (10 мл.), хорошо все перемешать.
Во время подачи натереть сыр пармезан и украсить им блюдо.

Паэлья

Испанская кухня может знатно удивлять своими рецептами. Один из них, достаточно быстрый в приготовлении, называется паэлья. Из существующих 300 и более вариантов опишем один самый удобный, компоненты которого можно найти практически в каждой кухне.

Время: 1 ч. 10 мин.

Количество порций: 6.

Калорийность: 152,4 ккал. Б/Ж/У:7/5,1/16.

Морепродукты замороженные – 500 гр.

Рис – 2 стакана.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вино сухое белое – 100 гр.
Томатная паста – ½ стакана.
Масло растительное – 70 мл.
Лавровый лист – 3 штуки
Чеснок – 5 зубчиков
Зелень – несколько веточек.
Перец болгарский – 1 шт.
Куркума – 1,5-2 ч. л.

Залить морепродукты в кастрюле кипятком, оставить на 5 минут.
Подготовить овощи. Предварительно очистив, разрезать морковь на крупные бруски, а лук на две половинки. Мелко разрезать перец, нашинковать зелень с чесноком.
В кастрюлю добавить морковь, лук и лавровые листы. На плите сначала довести до кипения, затем проварить еще 7 минут.
Далее вынимаем морской коктейль и перекладываем в сковороду, обжариваем на масле. Продолжаем после того, как добавили зелени и томатной пасты.
Оставляем немного потушиться, заливаем вино и перемешиваем около 4 мин.
Необходимо засыпать рис и время от времени переливать бульон. Если жидкости будет не хватать, доливать просто горячую воду.
Через 6 мин. Закинуть куркуму и разрезанный перец.
Нужно продолжать доливать жидкость, посолив по вкусу. В общей сложности на варку уйдет 30 мин.
По истечении времени проверьте, чтобы рис пропитался полностью, засыпьте все зеленью и оставьте на среднем огне несколько минут под крышкой.

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Рис, приготовленный с овощами и морепродуктами – вкуснейшее блюдо. Им вы сможете покорить даже взыскательных гурманов в вашем окружении. В данном рецепте я использую классику – очищенные креветки, мидии и маленькие каракатицы. Эти продукты покупаю замороженными и в отдельной упаковке, что дает возможность варьировать по вкусу количеством входящих ингредиентов. Томатный соус с паприкой и базиликом только подчёркивает вкус морепродуктов. Обязательно приготовьте!

Очень вкусное блюдо. И, что приятно следящим за своей фигурой, - легкое, низкоккалорийное по сравнению с классическим аналогом. Если вы любите морепродукты - это блюдо не оставит вас равнодушным!

Рис (смесь дикого и пропаренного) — 150 г
Коктейль морской — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (средних) — 2 шт
Вино белое сухое — 200 мл
Вода — 300 мл
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1171.3 ккал	белки 97.3 г	жиры 14.2 г	углеводы 132.3 г
Порции
ккал 292.8 ккал	белки 24.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 33.1 г
100 г блюда
ккал 77.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 8.8 г

В сотейник с толстым дном насыпаем рис. Без масла прокаливаем его несколько минут. Зубчики чеснока разрезаем на две части, добавляем к рису.

Добавляем в рис вино. Перемешиваем, закрываем крышкой. Вино придает блюду насыщенный аромат. Когда вино выпарится, частями добавляем в рис воду, не забывая помешивать, чтобы рис равномерно проваривался. Этот процесс длится около 20-25 минут. За это время рис увеличивается в размерах почти в два раза, вбирая в себя добавленную влагу.

На отдельной сковороде тем временем обжариваем мелко нарезанный лук. Я делала без масла, но можно добавить немного для обжарки.

К луку добавляем предварительно подготовленные морепродукты. Я брала готовую смесь и перед использованием лишь разморозила ее. В моей смеси были мидии, кольца и щупальца кальмаров, креветки и маленькие осьминоги.

Протушить, помешивая, 5 минут.

Подготовить помидоры. Порезать помидор на ломтики, срезать с него кожу. Можно предварительно ошпарить помидоры кипятком - так снять кожу будет проще. Но можно этого и не делать, если у вас острые ножи ;) Удалить семена. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.

Добавляем помидоры в рис, нежно перемешиваем. Если помидоры мягкие, они могут развариться, придав рису нежный розовый оттенок. Но если сразу не разварятся - не переживайте, к концу приготовления они "дойдут" до нужного состояния.

Морепродукты с выделившейся жидкостью добавляем в рис. Тщательно, но нежно перемешиваем. Даем смеси "потомиться" еще 5 минут.

Наше блюдо готово!
Украшаем зеленью и подаем к столу.

При желании можно посыпать тертым сырочком.

Мы получили очень вкусное и полезное блюдо. Дикий рис содержит большое количество микроэлементов и полезных свойств. Благотворно действует на работу пищеварительной и нервной систем. А также имеет особый изысканный вкус и аромат!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

55
68
8241

25
118
27904

17
94
3542

80
596
168421

6
22
1708

54
14
3793

24
108
7507

76
75
8098

86
233
15579

20
540
4961

53
1054
20912

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 мая 2014 года lili-8888 #

11 мая 2014 года Lola2012 # (автор рецепта)

11 мая 2014 года Инночка07 #