Баклажаны фаршированные беконом в духовке рецепт с фото

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 3 баклажана,
• 2 перца болгарских,
• упаковка бекона,
• пакет томатов без кожи или 2 помидора,
• 1 лук репчатый,
• сыр,
• чеснок,
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления

баклажаны разрезала вдоль и положила их запекать в духовку,тем временем готовила начинку,перец сладкий порезать мелкими кубиками,лук так-же мелкими кубиками,томаты или сведжие или в пакете я брала в пакете без кожуры такие продаются в любом магазине,все обжарить вначале лук добавить перец и томаты,посолить вигеттой и добавить чеснок я его тру на мелкой терке пол головки,добавить обжаренный мелкими кубиками бекон,затем достала баклажаны вынула серединку ложкой и добавила к начинке 10 мин потушить и нафаршировать баклажаны с горкой присыпать сверху сыром и запечь буквально мин 5 чтобы сыр расплавился!,мы их едим с кожей очень вкусно!

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Сырокопченый бекон представляет собой особый вид копченой свинины. Для получения этого продукта свиней откармливают особым способом, так, чтобы слои мяса чередовались с жировыми прослойками.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Молодой зеленый чеснок имеет более нежный вкус, чем привычные чесночные зубчики, к тому же обладает множеством полезных свойств.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Рецепт с гудкука. Готовится легко и быстро. Никаких заморочек, одно удовольствие :-) Рецепт немного изменен в сторону упрощения.

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с беконом и сыром»:

• Баклажан (лучше брать небольшие по размеру)
• Сыр твердый
• Бекон (или грудинка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны, запеченные с беконом и сыром»:

2 см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу.
Каждый разрез слегка приоткрыть пальцами и положить туда ломтик бекона. (Удобно бекон запихивать в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки. )
Фаршированные половинки баклажана положить в сковороду или на противень кожурой вниз.
Сыр натереть на терке.
Поставить в духовку при t=180 °C на 40

45 минут. (Баклажаны готовы, если при протыкании они будут мягкими).
Готовые баклажаны сверху посыпать сыром и поставить в духовку до его расплавления.
Подавать горячими.
Очень вкусно и сытно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Овощи тушеные в сметане

• 55
• 142
• 34085

Картофельные оладьи с творогом "А-ля драники"

• 62
• 332
• 5370

Брокколи с грибами и овощами

• 64
• 167
• 3811

Котлеты из цветной капусты

• 32
• 178
• 37489

Жареные баклажаны с рисом, лисичками и помидорами

• 1
• 23
• 4827

Рагу "Весна идет"

• 17
• 21
• 2802

Чилиджек или печеный овощной микс

• 15
• 13
• 2899

Чечевица с грибами

• 38
• 299
• 40991

Любимые баклажанчики по рецепту мамули

• 52
• 115
• 7608

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вишенка"

• 76
• 160
• 15755

Скумбрия соленая "Экспресс"

• 220
• 4087
• 68513

Печенье на огуречном рассоле

• 307
• 2264
• 721511

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 сентября 2016 года slimcat #

1 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 сентября 2012 года keesmun #

16 сентября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 августа 2011 года Likos #

18 августа 2011 года Silverina1 # (автор рецепта)

3 сентября 2010 года Umka10 #

3 сентября 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

3 сентября 2010 года Umka10 #

5 сентября 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

6 сентября 2010 года Umka10 #

6 сентября 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 февраля 2010 года deputat43 #

26 февраля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 января 2010 года Eva Grimm #

18 января 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 октября 2009 года Улитыч #

9 ноября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

14 октября 2009 года Oksy #

9 ноября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

20 сентября 2009 года Улитыч #

21 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

14 августа 2009 года Ялорис #

19 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

14 августа 2009 года wowan5 #

19 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

22 июля 2009 года Maria M #

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 августа 2009 года Maria M #

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

21 июля 2009 года Plushka #

4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года Meotida #

11 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 апреля 2009 года maj4ik #

8 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года tat70 #

6 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года Natali2607 #

6 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года tanysshkin #

6 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года чиполинка #

4 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

4 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами, сыром и беконом! Вкусная горячая закуска!

Стоит ли говорить, что блюда, приготовленные из баклажанов очень вкусные и полезные.

По ассортименту и способам приготовления с ними не сравнится никакой другой продукт, разве что кабачки.

Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусной и оригинальной горячей закуски — баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами, сыром и беконом.

Благодаря запеканию в духовке блюдо получается очень сочным и ароматным, готовится просто, из доступных продуктов.

Для приготовления этой закуски нам понадобятся:

Список ингредиентов:

• Баклажаны
• Помидоры
• Сыр
• Бекон
• Зелень
• Чеснок
• Сметана
• Майонез
• Растительное масло
• Специи
• Соль, перец

Количество продуктов берите произвольно.

Баклажаны, запеченные веером в духовке — пошаговый рецепт:

Для начала подготовим баклажаны, старайтесь выбирать небольшие молоденькие ровные баклажаны, плодоножку с них не срезайте.

Разрезаем баклажаны вдоль на полоски толщиной 5-8 мм., не дорезая до конца пару см., хвостик оставляем в целом виде. Должен получиться веер.

Таким образом, нарезаем все баклажаны.

Возьмем отдельную посуду, в которую будем их складывать.

Каждый баклажан необходимо немного посолить со всех сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок, и вышла излишняя горечь.

Тем временем подготовим остальные продукты

Помидоры разрезаем на ломтики, толщиной 5 мм., я буду использовать по 2 ломтика помидора на каждый срез баклажана.

Нарежем сыр тонкими ломтиками. Количество сыра, как и других продуктов, берите произвольно, использовать можно любой сыр.

А сейчас приготовим соус, которым будем смазывать баклажаны

Смешиваем сметану и майонез в равных долях, добавляем чеснок, измельченный любым удобным для вас способом, любую свежую или сушеную зелень, у меня орегано и мелко нарезанный зеленый лук.

Соус присыпаем солью, перцем, тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону, он понадобится нам чуть позже.

Что касается бекона, то вы можете использовать любой подкопчённый мясопродукт: корейку, карбонад, окорок, ветчину, или вовсе пропустить в рецепте этот ингредиент.

У меня сырокопченый бекон.

Разрезаем его на полоски, равные по длине баклажанных ломтиков.

Пока мы подготавливали продукты, баклажаны пустили сок, они стали мягкие и податливые.

Промываем их под проточной холодной водой и слегка отжимаем.

Запекать баклажаны будем на противне, который можно застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, как в моем случае.

Раскладываем на противень баклажаны, формируя из них веер.

Между каждыми ломтиками баклажана выкладываем по очереди: сыр, помидоры, бекон.

Прижимаем долькой баклажана.

Опять сыр, помидоры, бекон, и т.д…

Таким образом, подготавливаем все баклажаны.

Сверху каждый баклажан обильно смазываем заранее приготовленным ароматным сметано-чесночным соусом.

Отправляем противень в разогретую до 180°C (356°F) духовку и запекаем 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Во время запекания баклажаны и помидоры пустят сок, сыр и бекон начнут плавиться, сметано-чесночный соус пропитает все продукты, вкусы и ароматы смешаются, и в итоге получится великолепная горячая и очень ароматная, вкусная и сытная закуска.

Спустя 40 минут наши баклажаны готовы!

Достаем противень из духовки и перекладываем веер из баклажанов на персональные закусочные тарелки или общее сервировочное блюдо.

Украшайте эту закуску по своему желанию свежей зеленью и овощами.

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Баклажаны, запеченные веером в духовке — видео-рецепт:

Всё чаще понимаю, что каждой поре года соответствуют определенные блюда. Сегодняшняя закуска одна из них.

Обилие свежих овощей в магазине и на рынке, а ещё лучше в личном огороде, приводят к тому, что всё чаще они появляются в нашем рационе.

Добавив к баклажану сыр и бекон, у меня получилось очень вкусное и питательное блюдо. Идея запекать баклажан в виде веера не нова, но, согласитесь, очень привлекательна. Специально не добавляла в блюдо чеснок, хотелось получить несколько другой, не столь привычный для нас, вкус.

Рецепт запеченного с сыром и беконом баклажана

Необходимый набор основных продуктов: собственно баклажан, помидоры, сыр, бекон и укроп. Также нам понадобятся соль и перец.

Начинаем приготовление с подготовки баклажана. Его следует разрезать на полоски, но не до конца. Тщательно посолить каждый разрез и поперчить. Посоленный баклажан должен полежать минимум 10 минут, чтобы ушла горечь. Выделившийся при этом сок можно промокнуть бумажным полотенцем.

Теперь будем закладывать начинку. Начнем с сыро-копченного бекона. Его тонкие полоски закладываем в каждый разрез.

Следующими будут дольки помидоров. Баклажан и помидоры — это классическое сочетание вкусов. Не хватает только чеснока, но Вы помните, что я решила обойтись без него в этом блюде.

Последним кладем пластины сыра. Можно выбрать и другие виды, но мне очень нравится с моцареллой.

Запекать будем на противне в духовке. Фольгу предварительно смазываем растительным маслом. Сверху я посыпала получившийся веер остатками бекона, сыра и свежим укропом. По вкусу можно всё щедро приправить молотым перцем.

Запекала 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подаем как горячую закуску или как основное блюдо. Очень вкусный запеченный баклажан готов.

Приятного аппетита!

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно.

Очень вкусное блюдо из баклажан,бекона и сыра с помидорами.Когда готовишь их в духовке,то стоит такой умопомрачительный запах,что тяжело дождаться конца,дабы скорее его попробовать.Этот рецепт один из многих вариантов приготовления блюд из такого полезного овоща,как баклажаны.

Ингредиенты:

• 3 баклажана средних размеров или пару больших
• 2 небольших помидора
• 200-300 г твердого сыра
• 300 г копченого мяса или бекона
• майонез
• чеснок
• соль
• зелень для украшения

Приготовление:

Баклажаны хорошенько промываем и разрезаем пополам .а потом режем веером.Та обычно нарезают крупные баклажаны.если баклажаны маленькие и молоденькие,то лучше сразу нарезать веером,без разрезания пополам.

Для этого мякоть нарезаем на пластинки, толщиной 1-1,5см, не доводя нож до основания овоща. Таким образом, лепестки будут держаться у хвостика баклажана.

Пересыпаем нарезанные овощи солью и оставляем немного постоять.

Нарезаем тонкими пластинками твердый сыр.

Помидоры и перец промываем и режем тонкими кусочками.

Бекон или другое копченое мясо тоже нарезаем длинными пластинками.

Несколько зубчиков чеснока очищаем, измельчаем и смешиваем с порезанной зеленью и майонезным соусом

.

Подготовленные баклажаны промываем от соли и горечи.

В каждую пластинку веера вкладываем слоями по очереди начинку: сыр, помидоры ,перец и бекон

Перекладываем веер противень.

Затем смазываем баклажаны чесночным соусом, закрываем фольгой и ставим в духовку.

Готовность веера можно определить, проколов зубочисткой не разрезанное основание баклажана. Если проходит легко, значит блюдо готово.

Подержите еще минут пять-десять баклажаны с открытой фольгой в духовке, чтобы испарилась лишняя влага и они подрумянились.

Перекладываем овощной веер на тарелку и украшаем свежей зеленью.

Вариант 1: Баклажаны с беконом в духовке (рулеты)

Здесь бекон используется не для начинки. В него заворачиваются рулеты из баклажанов, а затем запекаются в духовке. На выходе получаем очень аппетитную и красивую закуску с хрустящей корочкой. Используем тоненькие полоски бекона, которые хорошо гнутся, но при этом не разрываются.

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 100 г полосок бекона;
• 1 ломтик белого хлеба;
• 80 г сыра;
• 2 дольки чеснока;
• 20 мл масла;
• 1 ст. л. майонеза;
• 3 веточки зелени.

Пошаговый рецепт

Отрезаем у баклажанов кончики, нарезаем в продольные ломтики. Если овощи с горечью, то посыпаем солью, даем постоять, промываем. Если нет, то приступаем к жарке. Чуть смазываем сковороду и готовим по несколько штучек на среднем огне с одной и второй стороны до мягкости. Снова смазываем сковородку и повторяем.

Крошим один кусочек хлеба мелко. Используем только мякиш, корочки убираем. Можно взять булку или батон. Выкладываем в миску. Натираем туда же сыр. Очищаем чеснок, натираем следом. Добавляем сметану либо майонез, солим по вкусу. Приветствуется зелень, но рубим мелко. Начинку хорошо перемешиваем.

Выкладываем на кусочки баклажанов приготовленный сырный фарш, скручиваем рулеты, затем каждый оборачиваем в полоску бекона. Выкладываем в форму с небольшими бортиками в один слой.
Шаг 4:

Ставим рулеты в беконе запекаться. Готовим до легкого румянца буквально 10 минут, но печь прогреваем до высокой температуры 220-230 градусов.

Можно для таких рулетов использовать любую начинку. Очень вкусно получится с сыром и грибами, помидорами, ветчиной, курицей.

Вариант 2: Гармошки из баклажан с беконом и помидорами в духовке

Для этого блюда используем два крупных и длинных баклажана. Из них получатся замечательные гармошки. Для начинки потребуется бекон, а также помидоры. Не обойтись без твердого сыра, который подарит приятный аромат, корочку, соединит начинку с овощем в единое блюдо. Готовить баклажаны удобно в фольге. Укладывать будем в форму или на противень.

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 4 помидора;
• 200 г бекона;
• 70 г сыра;
• 20 г чеснока;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт классических баклажанов с беконом в духовке

Промываем баклажаны и через каждые 0,5 сантиметра делаем глубокие надрезы, но шкурку на противоположной стороне не затрагиваем. Должно получиться подобие гармошки. Присыпаем все надрезы солью. Если баклажаны горчат, то можно вымочить в соленой водичке, только потом прополаскиваем и обязательно отжимаем.

Измельчаем чеснок и слегка натираем отверстия баклажанов. Промываем помидоры, режем тоненькими кружками. Бекон нарезаем кусочками, которые равны диаметру баклажана либо чуть мельче. Засовываем в каждое отверстие по кружочку помидора и хорошему ломтику бекона. Если он изначально из тонких полосок, то кладем два штуки с разных сторон томата.

Собранные гармошки из баклажанов укладываем на фольгу, поднимаем ее вверх, слегка прикрываем овощ, но оставляем хорошую щель для выхода пара. Также упаковываем второй баклажан с начинкой. Ставим на полчаса в духовку.

Вынимаем форму с баклажанами, раскрываем фольгу. Присыпаем овощи натертым мелко сыром. Ставим баклажаны с беконом повторно в духовку. Запекаем еще 3-5 минут, сыр должен расплавиться. Если хочется покрыть баклажаны румяной корочкой, то время прибавляем. Температура выпечки от 180 до 200 градусов.

Здесь две большие порции, но баклажаны крупные, также в них получается много начинки, поэтому смело можно разделить каждый овощ на две части, получим четыре порции. При подаче блюда к столу добавляем зелень.

Вариант 3: Быстрый рецепт баклажанов с беконом в духовке (в фольге)

Еще один способ приготовления баклажанов с беконом в фольге. Очень быстрый рецепт, не требующий большого количества продуктов. Времени он также займет не много, поэтому сразу включаем до 200 градусов печь, пусть хорошо прогреется. Бекон можно заменить грудинкой или просто салом.

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 100 г бекона;
• 4 дольки чеснока;
• соль, перец.

Как быстро приготовить баклажаны с беконом

Используем для этого блюда небольшие баклажаны с тоненькой кожурой. Такие овощи еще не набрали солонина. Это вредное вещество, которое и дает горечь. Баклажаны промываем и делаем вдоль 4 надреза, словно кармашки. Кожицу на противоположной стороне не прорезаем.

Измельчаем чеснок, щедро солим, натираем кармашки всех баклажанов. Далее полоски бекона нарезаем небольшими кусочками, наполняем кармашки и переносим фаршированные овощи на фольгу.

Заворачиваем баклажаны, готовим в фольге 30-35 минут. Если хочется, то можно в самом конце развернуть и слегка подрумянить, присыпать места прорезей тертым сыром или зеленью.

Такие баклажаны можно готовить сразу по несколько штук либо завернуть каждый индивидуально в листочек фольги.

Вариант 4: Веер из баклажанов с беконом в духовке

Еще один рецепт эффектного блюда из баклажанов с беконом в духовке. Для вееров используем овощи примерно одинакового размера и толщины, тогда они равномерно приготовятся. Помимо бекона понадобится сыр, а также немного болгарского перца. Можно его заменить помидором, но без семечек и жидкости (используем только плотные части).

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 170 г сыра;
• 150 г бекона;
• 2 ложки сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 г петрушки;
• 1 болгарский перец;
• 20 мл масла;
• 2 ложки соли.

Как приготовить

Баклажаны нужно нарезать вдоль от кончика к основанию с веточкой, но не совсем до конца. В каждом должно получиться не меньше пяти пластинок. Растворяем в литре воды две полные ложки соли. Погружаем баклажаны, оставляем вымачиваться на пятнадцать минут. Затем отжимаем, чтобы лишняя жидкость вышла.

Нарезаем бекон мелкими кубиками, высыпаем в миску. Можно это сделать, пока вымачиваются баклажаны. Крошим кубиками болгарский перец, зелень, выкладываем все это к бекону. Натираем сыр вместе с чесноком, добавляем сметану и размешиваем. Должен получиться своеобразный салат.

Смазываем противень маслом. Можно сначала постелить фольгу (коврик из силикона, пекарскую бумагу, пергамент), а затем смазать. Выкладываем баклажаны. Растягиваем пластинки в стороны, чтобы получилось подобие вееров.

Покрываем все пластинки приготовленным салатом. Стараемся сделать равномерные слои. Ставим в духовку запекаться. Готовим баклажаны с беконом при 180 градусах 15-25 минут, пока они не покроются румяной корочкой. Перекладываем каждый на тарелку, дополняем веточкой зелени.

Можно на кончик каждого веера положить половинку маслины или помидора черри. Получится аналогичное блюдо, но уже под названием «Хвост павлина».

Вариант 5: Баклажаны с беконом в духовке (с картошкой)

Даже без мяса можно приготовить сытное и вкусное блюдо, данный рецепт это подтверждает. Каждый слой картофеля будет прокладываться ломтиками бекона, он пропитает овощ, а баклажаны внесут легкости и снизят калорийность. По желанию верх можно присыпать сыром.

Ингредиенты

• 4 крупные картофелины;
• 2 баклажана;
• 130 г бекона;
• 1 луковица;
• соль, чеснок;
• 3 ложки сметаны;
• 2 ложки масла.

Как приготовить

Берем форму для запекания, смазываем, нарезаем крупную головку лука. Высыпаем, разравниваем. Крошим пару долек чеснока, также раскидываем. Прикрываем тонкими ломтиками бекона, но вплотную их выкладывать не нужно.

Очищаем картофелины, режем пластинками, выкладываем новый слой. Присыпаем специями, снова раскидываем кусочки бекона.

Нарезаем баклажаны кружками, как картошку, присыпаем специями, покрываем оставшимися кусочками бекона, сверху раскидываем последние ломтики картофеля.

Сметану солим, можно перчить и добавлять горчицу или же заменить майонезом. Покрываем соусом картофель, ставим форму на 45 минут в духовку. Готовим при 180 градусах, проверяем проколом картофеля.

Если планируется посыпать это блюдо сыром, то делаем это ближе к концу приготовления. Можно сначала раскидать порезанный тоненькими ломтиками помидор, затем покрыть стружкой. Томат добавит сочности, сделает вкус блюда еще лучше.

Читайте также:

  
• Как приготовить диетическое суфле из индейки
  
• Сальтисон из свиной рульки рецепт с фото в бутылке
  
• Как пожарить мясо с помидорами и сыром
  
• Из готовить ножки для стола
  
• Как приготовить куриные голени в кляре на сковороде рецепт с фото