Баклажаны фаршированные брынзой и помидорами

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке - вкусное и полезное блюдо. Учитывая свойства овоща впитывать масло при жарке в огромных количествах, единственный способ уберечься от канцерогенов и уменьшить калорийность - запекание. Данное трио подобрано удачно: все компоненты сочны и в процессе готовки обмениваются вкусами друг с другом.

Как приготовить баклажаны в духовке?

Блюда из баклажанов в духовке – являются самым популярным способом приготовления овоща. Простота и сочетаемость со многими компонентами, позволяет вкусно и полезно разнообразить рацион.

1. Следует помнить, что перед готовкой нужно избавить баклажаны от горечи, присолив и оставив на 20 минут. После, можно нафаршировать его или нарезать ломтиками и запечь.
2. Баклажаны с помидорами в духовке превратятся в сытное овощное блюдо, если предварительно сваренный картофель, нарезать кружочками и уложить в форму для запекания. Сверху положить кольца баклажанов и накрыть кружочками помидоров. Все слои нужно промазать майонезом, присыпать сыром и запекать при 180 градусах 30 минут.
3. Фаршированные баклажаны особенно хороши с начинкой из свиного фарша и томатов. Для этого следует потушить фарш и томаты 10 минут. Баклажаны разрезать вдоль, удалить мякоть, начинить и выпекать при 180 градусах полчаса.

Фаршированные баклажаны в духовке

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром - еще один способ вкусно, просто и оригинально разнообразить классическое сочетание. Особенность данного рецепта в начинке – она состоит из сыра, хлебных крошек и баклажанной мякоти. Свежие томаты тушат и выкладывают сверху, что обеспечивает блюду сочность даже при высокой температуре запекания.

• баклажаны - 2 шт.;
• помидоры - 5 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• хлеб - 100 г;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• сыр - 120 г;
• масло - 100 мл.

1. Баклажаны разрежьте вдоль и извлеките мякоть.
2. Мякоть измельчите и обжарьте с чесноком.
3. Отдельно потушите помидоры.
4. Смешайте мякоть баклажанов с сыром, хлебными крошками и яйцами.
5. Нафаршируйте смесью баклажаны и полейте сверху тушеными помидорами.
6. Баклажаны запекайте с помидорами и сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.

Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом

Вкусные баклажаны в духовке превратятся в витаминное блюдо, если запечь их с овощами. Баклажан стерпит компанию широкого ассортимента ингредиентов, поэтому для него можно смело выбирать любые сочетания. Кабачки - придадут сочности, картофель - сытности, а томаты - пикантности и цвета. Сметанный соус свяжет компоненты воедино и защитит их от пересыхания во время готовки.

• баклажаны - 2 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• картофель - 3 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• сметана - 350 г;
• зубки чеснока - 6 шт.;
• сыр - 150 г.

1. Картофель отварите.
2. Нарежьте его и остальные овощи кружками.
3. Уложите в форму, сдобрите сметаной и сыром.
4. Выпекайте баклажаны с помидорами и сыром в духовке 30 минут при 180 градусах.

Баклажаны веером запеченные в духовке

Даже такое простое блюдо, как баклажаны под сыром в духовке, можно подать красиво и оригинально. Не нужно обладать кулинарными талантами, чтобы нарезать баклажаны тонкими пластинами, немного развернуть, смазать чесночной заправкой, переложить помидорами и сыром, и запечь до румяности. Закуска одинаково вкусна и горячей, и холодной.

• баклажаны - 2 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• майонез - 50 г;
• соль - 10 г;
• сыр - 100 г.

1. Баклажаны надрежьте не до конца в форме пластин.
2. Помидоры нарежьте кольцами.
3. Смажьте каждую пластину майонезом, положите помидоры и сыр.
4. Запекайте баклажаны с сыром в духовке при 160 градусах 30 минут.

Баклажаны запеченные с курицей помидорами и сыром

Баклажаны в фольге в духовке - один из самых правильных способов приготовления. Такая «защита» сохранит природную сочность овоща и позволит запечь его целиком, нафаршировав томатами, сыром и курным мясом. С добавлением последнего, блюдо приобретет питательность, сытность и перейдет из разряда легких закусок в полноценное второе.

• баклажаны - 4 шт.;
• томаты - 3 шт.;
• сыр - 180 г;
• куриное филе - 250 г;
• масло - 50 мл.

1. Филе обжарьте.
2. Баклажаны надрежьте вдоль.
3. Положите в разрез кусочки курицы, сыра и помидор.
4. Запекайте в фольге баклажаны с помидорами и сыром в духовке 30 минут.

Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

Баклажаны запеченные с моцареллой - легкое итальянское блюдо. Кружочки баклажанов, чередуясь с ломтиками моцареллы и томатами, готовятся непродолжительное время в духовке. В результате - невероятно вкусная и богатая красками еда, созданная из минимума продуктов и практически без усилий. Закуску можно подать «с пылу с жару» или охлажденной, в качестве салата.

• баклажан - 1 шт.;
• помидор - 3 шт.;
• моцарелла - 200 г;
• масло - 40 мл;
• листики базилика - 6 шт.;
• сок лимона - 20 мл.

1. Овощи и моцареллу нарежьте кружочками.
2. Уложите в форму и готовьте 20 минут при 200 градусах.
3. Полейте маслом, соком и украсьте базиликом.

Баклажаны с сулугуни и помидорами в духовке

Рецепт баклажанов в духовке с сыром почитаем многими кухнями мира. Сочетание баклажанов с томатами и сулугуни традиционно для жителей Грузии. Данный сорт сыра является национальным достоянием и часто применяется в блюдах. Особенно хорош он при запекании, образуя равномерную хрустящую корочку снаружи и оставаясь сочным внутри.

• баклажаны - 450 г;
• сулугуни - 100 г;
• помидоры - 250 г;
• зубок чеснока - 4 шт.

1. Баклажаны, томаты и сыр нарежьте кружками.
2. Измельчите чеснок.
3. Баклажаны смажьте чесноком, сверху положите томаты и сыр.
4. Запекайте баклажаны с помидорами и сыром сулугуни в духовке 35 минут при 180 градусах.

Баклажаны с брынзой и помидорами в духовке

Запеченные баклажаны с сыром не перестают удивлять своим разнообразием. Любители пикантных закусок останутся довольны, если нафаршируют баклажаны томатами и брынзой. Последняя не только усилит вкус баклажанов, но и обогатит полезными веществами, поскольку по содержанию кальция и фтора превосходит все известные молочные продукты.

• баклажан - 2 шт.;
• брынза - 250 г;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• помидоры - 2 шт.

1. Баклажаны целиком запекайте 30 минут при 180 градусах.
2. Надрежьте, придавите мякоть.
3. Смешайте брынзу с чесноком и томатами и начините баклажаны.
4. Отправьте в духовку на 15 минут.

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Кабачки, баклажаны, помидоры в духовке с сыром - относятся к категории простых и доступных блюд, особенно любимых хозяйками. Быстрая запеканка избавляет от стояния возле плиты, что является основным критерием в жаркое время года. Нужно лишь нарезанные овощи красиво уложить, залить яичной смесью и отправить в духовку на 20 минут.

• баклажаны - 450 г;
• кабачки - 350 г;
• помидоры - 4 шт.;
• молоко - 120 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр - 200 г.

1. Овощи нарежьте кружочками и выложите в форму.
2. Взбейте яйцо с сыром и молоком и залейте смесью овощи.
3. Запекайте 20 минут при 200 градусах.

Для рецепта вам потребуется:

• баклажаны - 3 шт. баклажаны - упругие продолговатые овощи с окраской от ярко-сиреневого до пурпурного и темно-фиолетового. Приятны. " href="/dictionary/193/baklazhany.shtml">
  
• помидор (большой) - 2 шт.
• брынза - 150г брынза - сыр из овечьего молока. Молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу. С. " href="/dictionary/193/brynza.shtml">
  
• чеснок - 1 зубчик
• маслины - 1 горсть
• зелень - по вкусу
• перепелиное яйцо - 12 шт.
• соль, перец - по вкусу
• прованские травы - по вкусу
• растительное масло.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные брынзой и помидорами необходимо.

Баклажаны разрезать пополам и вырезать мякоть. Получившиеся "лодочки" посолить и оставить на 15мин.

Мякоть нарезать маленькими кубками, обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, натертые на крупной терке. Потушить вместе несколько минут. Добавить чеснок через пресс, перец и прованские травы. Выложить смесь в мисочку, перемешать и добавить брынзу, натертую на крупной терке. Перемешать. Добавить маслины (целиком или порезанные) и мелко порезанную зелень.

Выложить баклажанные "лодочки" на противень, покрытый бумагой для выпечки. Заполнить "лодочки" начинкой. Сделать небольшие углубления и вбить в каждую "лодочку" по два перепелиных яйца.

Запекать в духовке, разогретой до 180С 20мин. На противень можно подлить немного водички. Готовность определить проткнув баклажаны у основания, если мягкие, то готовы. Подавать теплыми.

средний бал: 0.00
голосов: 0

В этом простом рецепте баклажанов с брынзой классическое сочетание овощей и сыра порадует вас новым, неожиданным исполнением. Готовим?:)

Описание приготовления:

Фаршированные сочными помидорами и пикантной брынзой, покрытые аппетитной золотистой корочкой расплавленного сыра, пропитанные ароматами трав, чеснока и оливкового масла баклажаны из вполне привычного будничного овоща превращаются в настоящее лакомство для гурманов! Это универсальная горячая закуска, которая прекрасно идет под крепкие напитки (прямо скажем, сметается со стола со скоростью света) и красное сухое вино, а также замечательно сочетается с другими овощными, мясными и рыбными блюдами.
В общем, я уверена, что этот рецепт приготовления баклажанов с брынзой вы оцените. Также, как и пошаговые фото, с которыми приготовление этого блюда станет еще проще;)!

Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки! Такие домашние

Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной,

Я очень люблю баклажаны, но единственное, что меня всегда смущает — это способ приготовления..

Баклажаны в большинстве рецептов необходимо обжаривать, а они впитывают в себя большое количество масла. Поэтому нашла для себя очень замечательный рецепт, в котором баклажаны предварительно запекают.

Нам потребуется:

• баклажан — 1-2 шт
• помидор — 1-2- шт
• брынза — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное
• сыр — 100г

Как приготовить баклажаны фаршированные брынзой и помидорами

1. Баклажаны запекаем в духовке целиком. Для этого их моем, вытираем и слегка смазываем кожу растительным маслом. Чтобы она не подгорела и не засохла. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут. Время зависит от размеров баклажана.

2. Сверху в коже сделать 1-2 прокола зубочисткой, чтобы кожу на баклажане случайно не разорвало. Готовые баклажаны выкладываем, чтобы они немного остыли.

3. Готовим начинку. Помидор и брынзу в равных количествах режем одинаковыми кубиками небольшого размера. Чеснок измельчаем ножом или с помощью чеснокодавки. Смешиваем.

4. Баклажан переложить на противень. Сверху сделать продольный разрез. Ложкой разрез раздвинуть и мякоть баклажана слегка примять.

5. В получившиеся углубления баклажанов вложить начинку.

6. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.

7. Дополнительно к баклажану можно приготовить томатный соус. Для этого помидор натереть на терке и уварить в сковороде. Добавить примерно 1 столовую ложку оливкового масла. Слегка посолить.

8. Подавать горячим.

Если заметка Баклажан фаршированный брынзой и помидорами оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь.

Баклажаны-помидоры-сыр! Это классическое сочетание любимо многими, и я - не исключение. На этот раз полноценное горячее блюдо на обед или ужин. Успевайте приготовить, пока сезон в разгаре!

Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные помидорами и брынзой»:

• Баклажан (средние) — 2 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Брынза — 150 г
• Соус (Терияки "Киккоман") — 3 ч. л.
• Масло растительное — 2 ч. л.
• Чеснок — 1. 2 зуб.
• Кинза — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны, фаршированные помидорами и брынзой»:

Для начинки возьмите крупный мясистый помидор, пучок кинзы, 1-2 зубчика чеснока и брынзу

Помидоры и брынзу нарежьте кубиками, кинзу и чеснок мелко порубите. Смешайте всё в миске, приправьте 1 ч. л. масла и 1 ч. л. соуса Терияки "Кикоман".

Этого количества начинки хватит, чтобы нафаршировать 2 баклажана (т. е. 4 половинки)

Баклажан разрежьте вдоль, чайной ложной выньте мякоть, оставляя стенки. Смажьте кисточкой баклажаны внутри соусои Терияки "Киккоман" и сбрызните маслом

Наполните половинки баклажанов начинкой и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-30 минут (баклажаны должны стать мягкими

Подавайте немедленно, пока баклажаны горячие!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Перцы "Рамиро", запеченные с сыром

• 4
• 90
• 2511

Фаршированный перец

• 9
• 479
• 100781

Тыква, фаршированная киноа

• 11
• 131
• 8429

Картофель фаршированный

• 74
• 144
• 26351

Фаршированные перцы "Новогодние eлочки"

• 107
• 17
• 5789

Баклажаны "Имам"

• 64
• 220
• 18410

Чыхыртма долма

• 69
• 397
• 25737

Перец запеченый с творогом

• 46
• 112
• 11980

Полезный фаршированный перец

• 8
• 27
• 1133

Попробуйте приготовить вместе

Салатик "Витаминка"

• 72
• 126
• 8252

Скумбрия маринованная

• 97
• 1051
• 129986

Торт сливочно-шоколадный №3

• 120
• 164
• 9717

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 сентября 2017 года Марыся-2014 #

7 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Ирушенька #

3 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

30 августа 2017 года naxa #

31 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

29 августа 2017 года Bloodyrain #

30 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Вика-camomile #

29 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

22 августа 2017 года NanaDiclonius #

21 августа 2017 года tanaypetrova #

22 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

21 августа 2017 года Mary Shoppins #

21 августа 2017 года Лидия Викторовна #

21 августа 2017 года Blech #

22 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Да господь с вами! Нет конечно! Быстро с луком на сковороде обжарить, чесночку туда, зелени, посолить и вуаля! Закуска готова

Да и сейчас сезон заготовок. В икру добавляю

22 августа 2017 года Blech #

21 августа 2017 года sabresforeva #

22 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

23 августа 2017 года sabresforeva #

23 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

17 августа 2017 года Беннито #

17 августа 2017 года lelikloves #

17 августа 2017 года красавица киса #

17 августа 2017 года yugai ludmila65 #

17 августа 2017 года galina300752 #

17 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

17 августа 2017 года Kuss #

17 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

17 августа 2017 года мисс #

17 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Самая подходящая зукуска к бокальчику красного винца :)

Баклажан 1 крупный
Пачка сыра Фета или брынза (не сильно соленая)
Помидор крупный 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное для жарки
Сыр 30 гр
Орегано сухой
Белый перец
Соль

Баклажан вымыть и удалить хвостик. Нарезать колечками и посолить. Дать постоять 20 минут.

Кружочки баклажана выложить на противень, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке 15 минут при температуре 180-200 градусов С. Достать и остудить.

Помидор порезать кружочками, сыр ломтиками. Форму немного смазать маслом и выложить поочередно кружочки запеченных баклажан, помидоров и сыра. Сбрызнуть оливковым маслом и поместить снова в духовку на 15 минут.

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт.

Сыр брынза – 150 г

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок - 2 зубца

Соль, специи – по вкусу

Сметана или майонез – 2 ст.л.

• 119 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вот и настала летняя овощная пора, когда овощи можно готовить даже с овощами. Баклажаны в нашей семье любят все - от мала до велика, за их особый слегка горьковатый, ароматный и очень овощной вкус. Запеченный в духовке веер из баклажанов можно подать как основное блюдо на летний праздничный стол. А готовится баклажанный веер с брынзой настолько просто, что даже если гости на пороге – вы сможете их удивить!

1. Берем такое количество баклажанов, сколько человек будет приглашено к столу. У меня блюдо рассчитано на двоих человек.

2. Моем баклажаны, протираем бумажной салфеткой и удаляем лишние листики, не трогая основания. Теперь берем острый нож и надрезаем баклажаны вдоль на несколько полосок, образовывая веер.

3. Сыр брынзу или адыгейский нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобно вкладывать между полосками баклажана. Можно использовать и сыр типа российского или голландского, но они слишком плавятся, и блюдо нужно успеть скушать только в горячем виде. В нашем же случае брынза лишь слегка подплавится при тепловой обработке и будет красивым сформированным кусочком.

4. Застилаем противень пищевой фольгой и выкладываем на нее подготовленные баклажаны.

5. Между полосками баклажанов кладем сыр.

6. Нарезаем болгарский перец, очищенный от семян и плодоножки, на тонкие полоски.

7. Укладываем так же между дольками баклажана.

8. Нарезаем помидоры полукругом и кладем рядом с перцем. Сверху на фаршированный баклажан выкладываем по одной столовой ложке майонеза или домашней сметаны. Я использовала сметану. И выдавливаем через пресс по дольке чеснока. Солим и перчим по вкусу.

9. Кладем веер из баклажанов в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекаем на протяжении 20-25 минут до образования румяной корочки.

10. Выкладываем каждый веер на отдельную тарелку.

11. Посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Запеченный в духовке баклажанный веер с брынзой готов. Подаем к столу! Очень сытно и вкусно - рекомендую!

Читайте также:

  
• Кабардинская кухня рецепты с фото вторые блюда из мяса
  
• Печень баранья тушеная калорийность
  
• Подливка для картошки из мяса с молоком
  
• Запеченная куриная грудка с клубникой
  
• Запеканка с сыром и сосисками на кефире