Баклажаны тушеные с колбасой

Описание рецепта — Баклажаны, запеченные с колбасой и сыром:

В сезон сбора овощей предлагаю вам новый, быстрый рецептик вкусных баклажан.

Баклажаны, запеченные с колбасой и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Один крупный баклажан (или два средних) порезать кольцами. Посолить.

Баклажаны разложить на противень, смазанный маслом.

Помидоры нарезать кольцами.

Помидоры разложить на баклажаны.

Колбасу натереть на крупной терке.

Тертую колбасу разложить поверх помидор. Добавить немного майонеза на каждый кусочек.

Плавленые сырки натереть на крупной терке.

Самым последним укладывается тертый плавленый сыр.

Поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать примерно 20 минут. Когда сыр подрумянится (плавленый сырок практически не растает, но приебретет румяный, коречневатый цвет).
Лекго, просто, очень вкусно!
Приятного аппетита!

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

У каждой хозяйки в арсенале должно быть несколько блюд, которые можно быстро делать для неожиданно нагрянувших гостей, либо подходящие для сытного семейного ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. Тогда запеканка на сковороде из баклажанов, помидоров, колбасы и сыра станет настоящей палочкой-выручалочкой. Это экспресс вариант и для ужина, и для завтрака, и для гостей. Ингредиенты для блюда потребуются самые обычные. Но как вариант здесь можно добавить все, что найдется в холодильнике. Ведь баклажаны замечательно сочетаются со многими продуктами.

Овощи на сковороде интересны и сами по себе, и в сочетании с колбасой и сыром. Для этого рецепта подойдет любая колбаса, которую можно заменить любыми сосиски, сардельки или мясными изделиями. К примеру, с молочными сосисками запеканка выйдет более нежной, подкопченные или венские добавят блюду пряную нотку и остроту. Для детского стола выбирайте менее острые варианты и уменьшите количество специй либо вовсе их не добавляйте. Готовить такую запеканку можно не только в сковороде, но и в мультиварке без капли масла или запечь в духовой камере.

Калорийность на 100 г — 88,4 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Колбаса — 150 г
Сыр — 200 г
Соль — щепотка
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление запеканки на сковороде из баклажанов, помидоров, колбасы и сыра:

1. Баклажаны помойте и обсушите. С одного конца обрежьте кончик, с другого хвостик. Нарежьте плоды кольцами толщиной около 0,5-0,7 мм. Сильно крупно не нарезайте, иначе они плохо прожарятся внутри. Если овощи используются старые и зрелые, то из них нужно предварительно удалить горечь. Тогда присыпьте кружочки солью и оставьте на полчаса. За это время на их поверхности образуются капельки, которые нужно будет смыть проточной водой. С этими каплями из плода выйдет вся ненавистная горечь.

2. Помидор помойте, обсушите бумажной салфеткой и также нарежьте кружочками толщиной не менее 0,5 мм и не более 1 см.

3. Колбасу нарежьте тонкими кольцами.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Сковороду установите на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Выкладывайте баклажаны и жарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. С одной из сторон приправьте их солью.

6. На дно сковороды выложите все обжаренные кольца баклажанов.

7. Присыпьте их сырной стружкой.

8. Сверху внахлест выложите нарезанные кольца колбасы и также присыпьте ее сыром.

9. После разложите кольца помидоров.

10. Обильно присыпьте запеканку оставшимся сыром. На газовую конфорку установите рассекатель огня. Сверху водрузите сковороду, закройте ее крышкой и на медленном огне готовьте запеканку полчаса. За это время сыр расплавится, скрепив между собой все слои продуктов.
Готовую запеканку сервируйте к столу в горячем виде, сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с курицей, помидорами и сыром.

Для любителей баклажанов очень простое в приготовлении блюдо. Мой муж фанат баклажанов, а я их не люблю. Пришлось экспериментировать и впервые в жизни их готовить. Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!» Это мой первый рецепт на сайте - не судите строго :)

Ингредиенты для «Тушеные баклажаны с сосисками»:

Баклажан (нарезанные быстрозамороженные) — 400 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сосиска — 3 шт
Базилик (щепотка)
Соль (+ перец по вкусу)
Томатная паста — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 626.9 ккал	белки 21.9 г	жиры 25.8 г	углеводы 280 г
Порции
ккал 209 ккал	белки 7.3 г	жиры 8.6 г	углеводы 93.3 г
100 г блюда
ккал 70.4 ккал	белки 2.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 31.5 г

Рецепт «Тушеные баклажаны с сосисками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рагу "Боярское"

69
577
73261

Овощное рагу с сосисками

36
333
44696

Мясо с овощами «Для лентяйки»

117
134
10922

Мясо с овощами в микроволновке

46
106
12178

Овощное рагу с копченостями

38
91
20139

Овощное рагу с курицей

7
84
3244

Овощное рагу с курицей

16
82
51319

Свинина в овощном соусе

13
82
6650

Овощное рагу с дичью

13
66
9925

Рагу овощное

49
62
10789

Картошка с мясом в рукаве

22
62
33418

Овощное рагу

25
59
8275

Овощное рагу с говядиной в горшочках

16
55
20171

Рагу "Калейдоскоп"

28
52
5030

Мясо с овощами

15
50
24213

Мясо с овощами

7
49
22268

Мясо с овощами из духовки

26
47
5287

"Маловато будет!"

38
44
31959

Рагу овощное со свининой

10
43
35079

Овощное рагу с телятиной

18
41
16551

Овощное рагу со свиными рeбрышками

12
36
11024

Мясо тушенное с овощами

20
36
24530

Мясо с овощами в рукаве

1
33
9444

Рагу с нутом и охотничьими колбасками в томатном соусе

18
31
5699

Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

54
31
13396

Мясо с овощами

37
29
5695

Запеченное овощное рагу с сосисками

12
28
9616

Овощное рагу с сардельками

16
24
6858

Мясо с овощами

8
24
2878

Тушеные баклажаны с сосисками

14
22
7353

Мясо с овощами

3
21
5564

Рагу "Драконье"

11
20
3199

Овощное рагу с куриными сердечками

7
20
10648

Рагу "Баклажанчик"

9
18
5548

Овощи с мясом

21
15
4063

Рагу овощное

5
14
5671

Осенняя рапсодия

20
6
2731

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Поваренок. ру"

142
247
80940

Бутерброды тети Люды

177
1722
142329

Творожные кухены

174
1198
38268

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 июля 2014 года Meistre #

18 января 2011 года dulubao deleted #

29 ноября 2010 года мисс #

29 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

29 ноября 2010 года Natkiev #

29 ноября 2010 года SHLM #

28 ноября 2010 года ЛЕ-мур deleted #

28 ноября 2010 года Diaboli #

28 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!»

28 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

29 ноября 2010 года мисс #

Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!»
Хороший у Вас муж! Стойкий и непривередливый.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты овощи тушеные с баклажанами и колбасой

Картофель (Припускание)	185 г
Капуста белокочанная (Тушение)	280 г
Кабачок (Припускание)	270 г
Баклажаны (Припускание)	400 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	305 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование)	205 г
Лук репчатый (Пассерование)	240 г
Томатная паста. Консервы (Припускание)	35 г
Вода	250 г
Колбаса вареная, докторская	140 г

Пищевая ценность и химический состав "овощи тушеные с баклажанами и колбасой".

Энергетическая ценность овощи тушеные с баклажанами и колбасой составляет 51,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

1. баклажаны - 6 шт.
2. соус "сацебели
3. майонез
4. сыр твердый - 150 гр.
5. сосиски у меня молочные - 600 гр.
5. соль.
6. кориандр, и др.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части - "хвостики" можно не срезать .

2. Из каждой половинки баклажана вынуть немного мякоти (можно вырезать ножом)

3. Баклажаны сложить в миску и пересыпать солью, - оставить минут на 10, после споласкиваем - смываем лишнюю соль и горечь :)

4. Половинки раскладываем на противень, в каждую половинку добавляем соус "Сацебели" + майонез количество примерно по столовой ложке

5. Раскладываем сосиски. С верху раскладываем порезанные пластинками шампиньоны

6. Трем сыр на крупной терке и посыпаем все сверху

7. Полоски вырезанные из середины баклажанов можно подложить к сосиске если не помещается не проблема ! Обтираем специями + немного майонеза и кладем на противень стопкой и запекаем вместе с половинками баклажанов

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажаны - 6шт. 2. соус "сацебели 3. Майонез 4. Сыр твердый - 150 гр. 5. Сосиски у меня молочные - 600 гр. 5. соль. 6. Кориандр, и др. по вкусу

2. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части - "хвостики" можно не срезать . Из каждой половинки баклажана вынуть немного мякоти (можно вырезать ножом)

3. Половинки раскладываем на противень, в каждую половинку добавляем соус "Сацебели" + майонез количество примерно по столовой ложке

4. С оставшимися сосисками можно поступить так! Запихиваем их в шампиньон :)

5. С верху раскладываем порезанные пластинками шампиньоны

6. Трем сыр на крупной терке и посыпаем все сверху

Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к жареному мясу.

Ингредиенты для «Тушеные баклажаны»:

Баклажан — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 75 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1110.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 81.5 г	углеводы 534 г
Порции
ккал 185.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 13.6 г	углеводы 89 г
100 г блюда
ккал 71.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 34.2 г

Рецепт «Тушеные баклажаны»:

Подготовим все овощи для резки.
Поставим на плиту емкость для готовки (у меня для такого случая небольшой казанчик).
Очень хорошо нагреем.
Пока греется Ваша ёмкость (далее - казанчик)

Кубиками нарежем лук и отставим его в сторону.
Нальем в нагретый казанчик масло и дадим ему хорошо нагреться.
Пока греется масло.

Кубиками нарежем помидоры.
Масло уже очень хорошо разогрелось и в казанчик кладем подготовленный лук.

Лук жарится, помидоры нарезаны, режем кубиками баклажаны (с кожей, не ошпаривая)
(Для более равномерного прожаривания все овощи желательно нарезать одинакового размера).

Добавляем к луку помидоры, немножко потушим,

Затем добавляем баклажаны, солим, перчим, перемешиваем и тушим до готовности на маленьком огне не менее часа. Где-то минут через 20-30 накрыть крышкой и довести до готовности.
Баклажаны можно тушить и дольше, хуже от этого она не станут, они будут похожи по консистенции на баклажанную икру.
Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным (холодным предпочтительнее).

P.S. Готовые горячие баклажаны можно разложить в стерильные банки, прокипятить их и закатать крышками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп куриный с кукурузой

147
2457
215237

Салат "Белорусский" с омлетом

356
3376
130695

Три необычных маринада для шашлыка

60
532
68112

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 июля 2016 года Юрий Гус #

21 июля 2016 года Арина # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года ЛюдмилаАв #

25 июля 2014 года Ленчик Дашик #

22 июля 2011 года svitlanka1 #

8 июня 2010 года Krolik44 #

26 декабря 2008 года Makzemuwka #

4 августа 2008 года Арина # (автор рецепта)