Бараболя тушена з мясом

Кожен з нас в житті хоч раз їв тушковану картоплю з м'ясом. А ось чи пробували ви її самі приготувати? Давайте я вам допоможу в цьому. Думаю, з моєю допомогою зайнятися приготуванням цього смачного страви зможе навіть починаюча господиня. А досвідчені кулінари зможуть почерпнути для себе кілька нових технологій, адже ні для кого не секрет, що цієї страви існує маса варіацій і способів.

Інгредієнти для приготування тушкованої картоплі з м'ясом:

1. М'ясо свиняче (охолоджене) — 0,5 кг.
2. Картопля (бажано молода) 1 кг.
3. Цибуля ріпчаста — 2 шт.
4. Морква — 2 шт.
5. Часник — 2-3 зубчики
6. Олія рослинна — 100 грам
7. Спеції – на ваш вибір
8. Перець чорний горошком – 4-5 шт.
9. Лавровий лист – 3-4 шт.
10. Сіль – за смаком

Інвентар для приготування тушкованої картоплі з м'ясом:

1. Чавунний казан (або гусятниця)
2. Глибока миска
3. Обробна дошка
4. Гострий ніж
5. Плита
6. Дерев'яна лопатка
7. Миска
8. Глибоке блюдо (або порційні тарілки)

Приготування тушкованої картоплі з м'ясом.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти для страви.

Тушковану картоплю неможливо приготувати без м'яса - адже це основний інгредієнт страви. Тому приготування починається з підготовки м'яса. Його необхідно ретельно промити і очистити від жилок і плівки. Нарізаємо свинину на кубики середнього розміру. Далі чистимо цибулю і моркву за допомогою ножа або овочечистки, промиваємо овочі під проточною водою. Укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо тонкими скибочками, зручними для засмажки. Чистимо картоплю і залишаємо її в мисці з водою, щоб вона не почорніла.

Крок 2: Готуємо зажарку.

У казан наливаємо олію і нагріваємо його, поки воно не почне трохи потріскувати. Потім масло опускаємо моркву і готуємо її до золотистої скоринки, потім додаємо цибулю. Обсмажуємо овочі до м'якості і не забуваємо їх помішувати, щоб вони не пригоріли. Після у нас йде в казан м'ясо з додаванням невеликої кількості гарячої води (близько одної склянки). Встановлюємо повільний вогонь і тушкуємо м'ясо приблизно 30 хвилин, періодично за необхідності додаючи ще кип'яченої води.

Крок 3: Готуємо картоплю і з'єднуємо всі частини страви.

У цей час ріжемо на кубики картоплю середнього розміру. Чистимо часник, промиваємо його і ріжемо на великі шматки. У закінченні встановленого часу для готування м'яса, в казан викладаємо всю картоплю. Солимо масу, додаємо спеції за смаком, лавровий лист, чорний перець горошком. Також додаємо для особливого смаку та аромату подрібнений раніше часник. Якщо в м'ясі з овочами мало води, то додаємо ще трохи, так, щоб накрити м'ясо на пару пальців. Зменшуємо температуру і даємо картоплі тушкуватися на помірному вогні. Накриваємо казан кришкою. Картопля буде готова тоді, коли вона спокійно проколюють виделкою і виглядає розсипчастою всередині.

Крок 4: Подаємо тушковану картоплю з м'ясом.

Готову картоплю викладаємо на загальне блюдо або на порційні тарілки і подаємо до столу в гарячому вигляді. Прикрасити додатково страву можна гілочками свіжої зелені або посипати його дрібно порізаної. При повторному вживанні картопля з м'ясом можна розігріти в мікрохвильовій печі або на помірному вогні. Зберігати страву необхідно після охолодження в холодильнику. Насолодіться смаком цій прекрасній тушкованої картоплі і обов'язково поділіться з нами своїми враженнями!

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Смак картоплі буде підкреслений, якщо на додаток до зелені прикрасити страву нарізаним тонкими кільцями молодим цибулею. Переважно використовувати його зелену частину, тобто «пір'я».

— Настійно рекомендую їсти цю страву гарячим і щойно знятим з плити.

— Для м'якості і ніжності свинячого м'яса можна додати трохи сметани або томатної пасти в процесі засмажки, і добре змішати інгредієнти між собою.

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Баранина

Блюда из картофеля → Картошка с мясом

Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

Басма - узбекская фантастика! Сразу могу сказать, что это блюдо из мяса и овощей в готовке очень легкое, мороки с ним нет никакой, но необычайно вкусное на столе!

Рецепт сытной мясной запеканки с картофелем. Баранина, вкуснейшая подлива, пюре. Вот и вкусный, и несложный ужин.

Баранья нога, запеченная с картофелем и чесноком. Специи и травы придают блюду восхитительный аромат и вкус!

Чанахи - традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится чанахи, как правило, в глиняных горшочках. Благодаря неспешному томлению в печи или духовке получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приготовить чанахи вам поможет наш рецепт.

Пикантная картофельная шапка служит гарниром к баранине.

Басма – это великолепное блюдо узбекской кухни, готовящееся в казане из большого количества мяса и овощей. Готовится оно очень просто, однако Вам следует знать, что не так быстро, как хотелось бы. На приготовление этого чудесного блюда Вам потребуется несколько часов, так что запаситесь терпением. И помните, что в конце приготовления оно будет вознаграждено сполна!

Картофельное рагу с ягнятиной получается нежным и ароматным, благодаря правильно подобранным травам и специям.

Основные составляющие этого английского блюда — молотая баранина, лук, морковь и картофель. Технология приготовления запеканки не изменяется с давних времен, но ингредиенты могут добавляться — например, помидоры или горошек. Сверху запеканку можно посыпать сыром.

Один из самых простых и в то же время вкусных рецептов приготовления запеченной баранины. Баранья голень маринуется в нехитром маринаде, а затем запекается в духовке с картофелем и луком.

Запеченная в духовке молодая баранина с картофелем, помидорами, морковью и свежим розмарином.

Для этого рагу понадобятся бараньи почки, бараньи котлеты, картофель и лук. Тушится рагу из баранины в коричневом бульоне.

Хочется поговорить о каком-нибудь легком диетическом блюде. Вот, например, басма. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Вообще.

Голень запекается вместе с картофелем, что позволяет последнему насытиться ароматом баранины и трав.

Будем говорить о неприхотливой, калорийной и не слишком здоровой еде. О всеми любимых углеводах будем говорить. Жаркоп - это, конечно, калька с русского "жаркого", а по-узбекски это блюдо называют "кавардак". Тоже знакомо.

Я бы хотел продемонстрировать рецепт приготовления одного из самых распространенных блюд туркменской кухни - это говурма. Готовить говурму я буду в казане на костре. Сразу хотелось бы отметить, что существует множество вариаций приготовления этого простого блюда. По факту говурма - это жареная баранина, я буду готовить говурму с картофелем.

Ребрышки к ужину.

Тушеная баранина с картофелем - это полноценное вкусное блюдо, которое непременно оценят ваши домочадцы и гости.

Баранья голяшка тушится с бататом, пастернаком, картофелем и луком, с добавлением вина.

Баранину любят не все - считается, что мясо жестковато и обладает своеобразным ароматом. Но просто нужно знать особые тонкости приготовления баранины. В этом рецепте ирландского рагу мясо долго тушится с травами и овощами - получается сочное, мягкое и очень вкусное.

Это блюдо ливанской кухни под названием «дауд-баша» принято подавать на стол прямо в горячей сковороде, в которой оно готовилось в духовке. Баранинку, конечно, выбирайте помоложе. К готовым тефтелям очень кстати будет свежий хлеб и листья салата.

Что вы представляете при слове "пирожок". Вот и я тоже до недавнего времени представлял, что это выпечка с начинкой. А теперь я сразу представляю себе отличные куски мяса с румяной картошкой.

Цимес - блюдо еврейской кухни. Цимес может быть не только сладким десертом, но и вторым блюдом. Рекомендуем рецепт цимеса с бараниной. Отличительная особенность любого цимеса - это морковь, нарезанная "пятачками", которая символизирует достаток и благополучие, так как напоминает монетки.

Для такого пряного рагу понадобятся только картофель и ягнятина, и, конечно же, много ароматных специй.

Если приготовить на обед это блюдо, то все будут сыты и довольны, а у вас останется масса свободного времени. Стью - это знаменитое ирландское рагу из баранины с картофелем, наваристое и сытное, с ароматом тмина.

Для этого блюда понадобятся шея ягненка и почки, а также овощи и травы.

Если выпала возможность приобрести качественную баранину, то обязательно приготовьте вот такое мясное блюдо с картофелем.

Яхны - блюдо старинной казачьей (донской) кухни. Отварные бараньи ребрышки запекаются в духовке с обжаренными овощами - картофелем, баклажанами, морковью и луком.

Грузинская кухня очень колоритная и вкусная. В нашей семье относятся с большим уважением и любовью к блюдам грузинской кухни. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баранины - чахохбили.

Рецепт запеченного картофеля прост - баранина заливается вкусным томатным соусом с ароматом мяты, а сверху выкладывается картофель. Блюдо запекается в духовке.

Невероятно вкусным и ароматным получается картофель, если его запечь в духовке с бараниной, которая насыщает картофель своими соками.

Мясо молодого барашка с пряностями и зеленью готовится сперва на плите, а затем тушится вместе с картошкой в духовке.

Чанахи - это прекрасное блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную баранину с овощами. Существует множество вариаций данного блюда, однако традиционно для чанахи используются картофель, томаты, баклажаны и лук. А также типичный для грузинской кухни набор пряностей. Пусть Вас не смущает простота приготовления данного блюда, на самом деле оно получается потрясающе вкусным!

Приготовьте лагман для домашнего праздника или в выходной день, когда вся семья собирается за столом. Необычность этого рецепта в том, что вместо вытянутой лапши используются лепешки.

Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

Басма - узбекская фантастика! Сразу могу сказать, что это блюдо из мяса и овощей в готовке очень легкое, мороки с ним нет никакой, но необычайно вкусное на столе!

Чанахи - традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится чанахи, как правило, в глиняных горшочках. Благодаря неспешному томлению в печи или духовке получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приготовить чанахи вам поможет наш рецепт.

Басма – это великолепное блюдо узбекской кухни, готовящееся в казане из большого количества мяса и овощей. Готовится оно очень просто, однако Вам следует знать, что не так быстро, как хотелось бы. На приготовление этого чудесного блюда Вам потребуется несколько часов, так что запаситесь терпением. И помните, что в конце приготовления оно будет вознаграждено сполна!

Запеченная в духовке молодая баранина с картофелем, помидорами, морковью и свежим розмарином.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Баранина- вот уж чудо природы! Удивительное мясо. Вкусное и ароматное! Не думала, что в Боливии готовят баранину вот так. Подсмотрела рецепт у Боливийской подруги и делаю теперь частенько.

Ингредиенты для «Тушеная баранина в томатном соусе»:

• Баранина — 800 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Сельдерей черешковый (2 веточки) — 2 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Томаты в собственном соку (У меня жестяная банка 250 гр) — 1 упак.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Кориандр — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная баранина в томатном соусе»:

Нарежьте лук, сельдерей и чеснокипассируйте на сковороде. По желанию ( я испытываю нежные чувства к лавровому листу), добавьте в сковороду.

Далее всыпьте пару ложек сушеной красной паприки и горсть сухого кориандра.

Перемешайте и немного обжарьте.

Добавьте банку томатов в собственном соку и томатную пасту! Не забудьте пару чайных ложек сахара. Именно он раскроет вкус томатов!

Добавьте 2 стакана воды и тушите. Конечно, многое зависит от самого мяса. Я покупаю у одного мясника и всегда уверена в результате. Но, тушу минимум час.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Телятина, запечённая под соусом

• 70
• 141
• 17335

Фрикадельки с перепелиными яйцами

• 25
• 67
• 2219

Молодой картофель с грибами в духовке

• 5
• 180
• 11022

Чахохбили из курицы

• 12
• 112
• 7432

Яйца в сметане

• 27
• 295
• 10626

Утиные грудки под соусом из черной смородины

• 16
• 51
• 4200

Лагман европейзированный

• 40
• 28
• 3319

Свинина в сырном соусе

• 10
• 68
• 2510

Гречка по-царски

• 12
• 128
• 16857

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Верона»

• 128
• 1064
• 88134

Новогодняя корейка по технологии су-вид

• 183
• 923
• 31848

Пляцок к 8 марта

• 82
• 169
• 10109

Фотографии «Тушеная баранина в томатном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 февраля 2017 года Alexeysss #

2 февраля 2017 года Alexeysss #

2 февраля 2017 года Alexeysss #

2 февраля 2017 года astrakhan81 # (автор рецепта)

1 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года Wera13 #

30 апреля 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

29 апреля 2015 года Логунова Ольга #

30 апреля 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят баранину с айвой, в Великобритании, Скандинавии и Северной Америке распространены сделанные из клюквы и брусники соусы к мясу, а сочетание мяса с яблоками с давних пор известно в кухне России и Нормандии.

Многие фрукты и крупные ягоды – яблоки, айва, слива, абрикос, груша, виноград, персики – могут стать прекрасным фаршем или гарниром для мясных блюд.

Некоторые ягоды издавна служат прекрасным пряным дополнением к мясу – например, можжевельник, брусника, барбарис, клюква, крыжовник, смородина, алыча (ткемали). В многих случаях из них готовят пряный соус.

Читайте также:

  
• Калорийность курицы в остром соусе
  
• Армянские фрукты фаршированные орехами
  
• Рецепт хрустящей куриной грудки кусочки
  
• Как приготовить куриную печень с беконом
  
• Как приготовить бедра куриные на сковороде с чесноком и майонезом