Блюда из мяса творога и молока



Простой и необычный рецепт, но тем не менее очень вкусный

Белки 298 г
Жиры 210 г
Углеводы 14 г


Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.


Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.


Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.


Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.


Майоран обладает рядом ценных свойств, из-за которых находит применение в медицине, косметологии и кулинарии. Самыми ценными составляющими этого растения можно назвать эфирное масло, каротин и витамин С.


Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.












Леночка, я с фотоотчетом. Опробовали, мне все понравилось. Я на мясо вначале выложила нарезанную пластинками палочку сельдерея. Для соуса взяла обезжиренный творог, со свежим домашним кефиром из жирного молока. Мне это нравится больше, чем посыпание сыром. Спасибо!


отвечаю с небольшим опазданием(отсутвовала😌)Галечка фото супер!!😍мне очень приятно,что рецепт понравился,самая лучшая похвала!😊спасибо огромное!😘🌻


Ленуська, я не мясоед, но ты меня постоянно своим мясом соблазняешь!😋😋😋💗


а это что бы ты к нашим мясоедовским рядам примкнула😜pooh_lol


Вот с мясом творог я ещё не елаpooh_lol Прикольно😊


Танечка попробуй,думаю тебе понравиться😊😘:


Ленусь, 😍 ну молодец,здорово с творожком 😌 попробовать мясо))) 😎🌺


спасибо Танюша😘рада,что тебе понравилось😊🌻


Леночка, правда, так необычно, я сначала решила, что это булочки с такими завитушками, а это лучок так укладывается классно, отличный рецепт!💗😋😋😋


Название сего блюда я услыхала по телевизору в одной из передач на канале Дискавери. Главный герой так аппетитно кушал и рассказывал об этом блюде, что я не выдержала. Полезла в интернет прочитать, что это за звЭр такой "Энчилада". Энчилада — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи (материал из Википедии). Пересмотрев много рецептов, я остановилась на этом. Как для меня, это самый вкусный вариант.

Ингредиенты для «Энчилада с мясом и творогом»:

  • Перец чили (по вкусу) — 1 шт
  • Творог — 200 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (у меня смесь 5 перцев)
  • Сыр твердый
  • Соус (у меня сметанно-томатный)
  • Сметана
  • Помидор (если используете, средний) — 1 шт
  • Зелень (любая по сезону (свежая, сушеная или мороженая))
  • Филе куриное (не очень крупные) — 2 шт
  • Лепешка (тортилья, у меня упаковка) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5056 ккал 		белки
297.9 г 		жиры
27.8 г 		углеводы
881.3 г
100 г блюда
ккал
207.2 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
36.1 г

Рецепт «Энчилада с мясом и творогом»:


Куриную грудку мелко порезать и обжарить на растительном масле почти до готовности.


После добавить соль, перец и порезанный острый перец. Количество острого перца использовать по своему вкусу. Довести до готовности.


Отдельно готовим творожную начинку. Тут у меня два варианта (хотя они не сильно между собой и отличаются).

1. Верхнее фото. Творог смешать с порезанным перцем и зеленью (т. к. на улице была зима, зелень у меня сушеная, можно использовать замороженную). К смеси добавить 1-2 ложки сметаны. Она нужна только для однородности массы. Пробуем на вкус, при необходимости посолить.

2. Фото снизу. Эту начинку я делала уже летом. Поэтому все к тому же творогу добавляем порезанный перец, зелень (тут она уже свежая) и помидор. Дальше так же, как и в предыдущей начинке.


Вот такие лепешки я использовала.


Теперь собираем энчиладу.
Берем лепешку (тортилью). Кладем творожную начинку, сверху слой куриного мяса и посыпаем тертым сыром.


Скатываем тортилью в рулет, укладываем на противень.
Аналогично поступаем со всеми лепешками.


Сверху наши рулетики поливаем соусом. Соус можно использовать любой (томатный или сметанно-томатный). Количество также тяжело указать. Соуса нужно столько, чтобы он покрыл рулетики больше, чем на половину. Иначе энчилада может получиться суховатой.
Сверху посыпать тертым сыром.

ЕСЛИ. у вас после использования всех лепешек осталось мясо и творожная начинка, ничего страшного. Поступаем так.

После соуса оставшуюся начинку выкладываем сверху на рулетики и только потом посыпаем сыром.


Отправляем в духовку при t=170-180 гр. минут на 20. Или до золотистой корочки. Но не передержите.


Готовую энчиладу достаем и подаем на стол. Лучше всего горячей.


Вот она в разрезе.


Вместо тортильи можно использовать лаваш. На этом фото как раз я его использовала. Внешне это не очень заметно. Да и по вкусу не особо отличалось. Но мне с тортильей больше понравилось.
А причина в том, что лаваш тоньше тортильи. И после духовки и соуса он, как бы это сказать, расползся. Особенно снизу. С тортильей такого не было.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Энчилада с говядиной и грибами

  • 125
  • 333
  • 15857

Острые энчиладо с говядиной

  • 26
  • 223
  • 17918

Энчилада с мясом и творогом

  • 23
  • 99
  • 7690

Похожие рецепты

Куриные рулетики с помидором и фетой

  • 20
  • 721
  • 11559

Хрустящая курица

  • 179
  • 640
  • 11238

Куриные конверты, фаршированные голубым сыром

  • 7
  • 51
  • 5837

Грудки в сметане

  • 41
  • 322
  • 8504

Куриная грудка в кефире

  • 21
  • 478
  • 4062

Курица под снегом

  • 46
  • 17
  • 2580

Куриное филе "Пища богов"

  • 25
  • 33
  • 5402

Тефтели с рисом и манкой

  • 9
  • 174
  • 4694

Луковый рулет с курицей

  • 26
  • 133
  • 2186

Попробуйте приготовить вместе

Салат"Футбольное поле"

  • 100
  • 144
  • 26845

Слоеные палочки с сыром и беконом

  • 79
  • 2754
  • 29646

Оригинальный зеленый рулет

  • 60
  • 129
  • 14558

Фотографии «Энчилада с мясом и творогом» от приготовивших (1)


Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


2 ноября 2012 года olia999 #



3 ноября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


2 ноября 2012 года terry-68 #


3 ноября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


28 октября 2012 года Sid2011 #


28 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года стажер #


25 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года barska #


25 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года zvezda-petrova #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года tomi_tn #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года Людмила НК #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года Ольга Бабич #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года olia999 #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)


24 октября 2012 года olia999 #


24 октября 2012 года Tasha_1980 #


24 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… Простейшее русское блюдо из творога настолько очевидно, что даже не имеет названия: перемешать творог с ягодами (черникой, голубикой, смородиной – вариантом много), полить молоком (или простоквашей, варенцом, сметаной), посыпать сахаром. Удивительно вкусно!

К сожалению, творог быстро портится, хранить его в открытом виде можно не более двух дней, а если он герметично запакован – около двух недель. Если же творог потерял свежесть, лучше всего приготовить с ним сырники, запеканку или вареники.

Готовить сырники (творожники) очень легко: нужно: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, одну столовую ложку сливочного масла, половину столовой ложки погашенной уксусом соды и стакан сметаны. Посолить, хорошенько вымесить, слепить лепешечки, обвалять их в муке и пожарить на сливочном масле.

Если из этого теста (без соды и побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники. Можно поместить начинку из творога в оболочку из мучного теста – у вас получатся вареники.

Наконец, из творога можно приготовить творожную запеканку – её основой станут творог, яйца и немного муки (или манки). Остальные ингредиенты зависят только от вашей фантазии.: в творожную запеканку можно положить сахар, сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты.

Простые, быстрые в приготовлении очень вкусные блюда из творога. Обязательно сохраняйте себе эту подборку и радуйте своих домочадцев вкусными блюдами. Если понравилась подборка рецептов из творога — не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях

  1. ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ ЗА 10 МИНУТ
  2. ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С ТВОРОГОМ
  3. ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
  4. СЛАДКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ОМЛЕТ
  5. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

ПОНЧИКИ ТВОРОЖНЫЕ ЗА 10 МИНУТ

Обязательно попробуйте приготовить творожные пончики! Готовятся они очень быстро. Получаются творожные пончики очень ароматными и мягкими. Очень вкусно кушать пончики с вареной сгущенкой или любимым джемом.


Ингредиенты:

  • Творог 250 гр
  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Сахар 0.5 стакана
  • Яйцо 1 шт
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Растительное масло 1.5 стакана

Как приготовить пончики творожные

Выкладываем творог в глубокую миску, разбиваем к нему яйцо. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сахар и перемешиваем

Вводим разрыхлитель. Можно использовать гашеную соду.

Затем добавляем муку и руками замешиваем густое тесто.

Из готового теста скатываем шарики размером с грецкий орех.

Обжариваем пончики в кипящем масле до золотистого цвета.

Готовые творожные пончики вынимаем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать пончики лучше в теплом виде. Перед подачей можно обсыпать их сахарной пудрой.

ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С ТВОРОГОМ

Гости на уже на пороге? Приготовьте слоеные пирожки с творогом. Меня этот рецепт всегда выручает, если нужно что-то быстро приготовить к чаю.


Ингредиенты:

  • Тесто слоеное 500 гр (дрожжевое)
  • Творог 250 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар по вкусу
  • Сметана 2 ст.л
  • Мука 50 гр

Как приготовить пирожки слоеные с творогом

Достаем из морозилки слоеное тесто и оттаиваем его по инструкции.

Пока тесто размораживается, приготовим начинку.

Смешиваем творог с яйцом и сметаной, сластим по вкусу.

Оттаявшее тесто тонко раскатываем и нарезаем на квадраты. Из одного стандартного пласта магазинного теста у меня получается 6 квадратов. Я его раскатываю в виде прямоугольника.

В центр квадратов выкладываем начинку.

Закрепляем противоположные уголки квадратов так, чтобы получились конвертики.

Выкладываем пирожки на пергаментную бумагу и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ

Захотелось вкусных и ароматных домашних печенек? Тогда приготовьте творожное печенье “Треугольники”. Готовятся очень быстро, на вид получаются очень красивыми и аппетитными.


Ингредиенты:

  • Яйца 2 шт
  • Сахар 0.5 стакана (200 мл)
  • Маргарин 100 гр
  • Сметана 100 гр
  • Творог 200 гр
  • Мука 2 стакана (200 мл)
  • Яичные желтки 1 шт

Как приготовить творожное печенье»Треугольники»

В миске растираем добела яйца с сахаром.

Добавляем растопленный маргарин, перемешиваем.

Туда же отправляем сметану и снова перемешиваем.

Следом идет творог, перемешиваем.

Добавляем муку и вымешиваем густое и эластичное тесто.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Формой вырезаем кружки. В качестве формы подойдет большая кружка.

Кружок посыпаем сахаром и сворачиваем пополам, ещё раз посыпаем сахаром и сворачиваем — получается треугольник!

Выкладываем печенье из творога на противень и смазываем желтком.

Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Готовые печенья из творога выкладываем на тарелку и зовем домашних пить чай.

СЛАДКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ОМЛЕТ

Хороший день начинается с хорошего завтрака! Предлагаю вам приготовить сладкий творожный омлет. Омлет получается нежным и воздушным. Из предложенных ингредиентов получается или одна большая порция, или две средних.


Ингредиенты:

  • Творог 35 гр
  • Яйца 2 шт
  • Мука 40 гр
  • Сливки 60 мл
  • Молоко 20 мл
  • Сахар 15 гр
  • Ванильный сахар 0.5 ч.л
  • Сливочное масло 20 гр
  • Клюква 1 ст.л

Как приготовить:

Яйца необходимо разделить на белки и желтки.

Смешиваем вместе мягкий творог, желтки, ванильный сахар и сливки.

Затем добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Белки отдельно взбиваем с сахаром до средних пиков.

Вмешиваем взбитые белки в творожную смесь аккуратно лопаткой.

Растапливаем сливочное масло на сковороде.

Выливаем тесто на сковороду, сверху добавляем горсть клюквы или изюма. Жарим на маленьком огне около 5-7 минут (я жарю под крышкой).

Разрезаем омлет на 4 части и переворачиваем.

Жарим еще 5-7 минут до готовности. Готовый омлет вилкой нарываем на кусочки и сразу подаем.

По желанию перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Превосходный вариант быстрого завтрака! Не забудьте добавить сметану! Очень быстро и вкусно. Сладенькие ленивые вареники с творогом. Я очень люблю вареники с творогом. И если вам как и мне часто месить тесто, лепить вареники лень и некогда, то этот рецепт придется вам по нраву


Ингредиенты:

  • Творог 300 гр
  • Яйца 2 шт
  • Сахар 0.5 стакана
  • Мука 300 гр
  • Ванилин 1 щепотка

  • Вода 1 л
  • Соль по вкусу

  • Сливочное масло 50 гр
  • Сметана 150 гр

Как приготовить ленивые вареники:

Добавляем к творогу яйца. Если творог сухой и яйца не большие, то может понадобиться еще одно яйцо.

Хорошо перемешиваем и добавляем сахар.

Всыпьте чуть больше половины и попробуйте. Если любите послаще — высыпайте остальной.

Можно добавить ванилин для аромата.

Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Я делю на две-три части, чтобы было удобнее и раскатываю в колбаску шириной не более 2х пальчиков.

Затем нарезаем колбаску на кусочки шириной 0,5-0,7 см.

Затем бросаем кусочки творожного теста в кипящую подсоленную воду и убавляем огонь. Важно не переварить!

Как только варенички всплыли, засекаем 1-2 минуты и вынимаем.

Добавляем сливочное масло и подаем со сметаной.


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • 450 гр. свинины (у меня - шейка с косточками)
  • 1 головка чеснока
  • 50 гр. свежего имбирного корня
  • 50 гр. свежей кинзы
  • 1 стручок жгучего перца
  • 0,5 ч.л. молотой куркумы
  • 0,5 ч.л. молотой паприки
  • 0,5 ч.л. молотого белого перца
  • 1 ч.л. соли
  • 200 гр. творога
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • для украшения:
  • 1 помидор

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо помыть,подсушить,разрезать на 6 кусков и слегка отбить без поломки костей.

Помытые и почищенные чеснок,перец и имбирь натереть на мелкой терке. Добавить 25 гр кинзы, специи, соль и творог, и взбить погружным блендером до однородной смеси. Натереть мясо этой смесью и мариновать 1 час.

Разогреть 3 ст.л. масла, прибавить куски мяса вместе со всей творожной пастой и тушить на малом огне под крышкой 15 минут.

Очищенный лук порезать кубиками и обжарить на отдельной сковороде до золотисто-коричневого цвета, затем мелко смолоть.

Подавать мясо горячим с жареным луком и свежей кинзой.

-Метки

-Рубрики

  • Кулинария (798)
  • выпечка (170)
  • салаты,закуски (154)
  • блюда из овощей (101)
  • блюда из мяса (95)
  • блюда из птицы (93)
  • блюда мясо-овощные (73)
  • блюда из рыбы (71)
  • на первое (46)
  • блины,оладьи,яичница (43)
  • крупа,макароны (41)
  • заготовки (39)
  • блюда из творога и молока (29)
  • пицца (19)
  • сладости (18)
  • видео-кухня (17)
  • украшение блюд (15)
  • Своими руками (268)
  • цветы (76)
  • подушки,пледы,коврики (60)
  • разные поделки (53)
  • коробочки,корзинки,органайзеры (51)
  • декор для дома (34)
  • для кухни (29)
  • сумки (19)
  • панно (6)
  • Вязание (211)
  • Практики (141)
  • Эзотерика (132)
  • Психология (104)
  • практика (1)
  • Рецепты для здоровья (91)
  • Игрушки (74)
  • Цитаты,притчи,сказки,стихи (53)
  • Позитивное мышление (47)
  • Вышивка (45)
  • Полезные советы (34)
  • Быть Женщиной (27)
  • Поделки с детьми (22)
  • дача (17)
  • огород (13)
  • своими руками (1)
  • Астрология,нумерология (8)
  • Плетение разное (8)
  • ЛиРу и для компьютера (8)
  • Сервировка и украшение стола (6)
  • Прически (6)
  • Комнатные растения (3)
  • Ремонт (1)
  • Астрология (0)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Выбрана рубрика блюда из творога и молока.