Что приготовить из внутреннего жира говядины

Рецепты из говяжьего жира

Всего опубликовано 3 рецепта

Чебуреки на заварном тесте

А я к вам с чебуреками, хрустящими, зажаристыми и очень сочными. Это блюдо уже стало интернациональным и его готовят с.

Ингредиенты

Бульон говяжий — 100 мл
Вода — 150 мл
Говядина мякоть — 200 г
Жир говяжий — 50 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная — 450 г
Перец душистый — 3 г
Перец красный молотый — 3 г
Петрушка свежая — 15 г
Свинина мякоть — 200 г
Сметана — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шукрут с копчёностями

Шукрут — блюдо эльзасской кухни, разновидностей его приготовления немало. Главный признак шукрута — он состоит из квашеной.

Ингредиенты

Вино белое сухое — 50 мл
Жир говяжий — 50 г
Капуста белокочанная кислая — 500 г
Картофель — 5 шт.
Колбаса копчёная — 50 г
Колбаса сырокопчёная — 50 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Свиная грудинка копчёная — 50 г
Свиные рёбрышки — 400 г
Сельдерей стебли — 1 шт.
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Тмин сухой — 0.5 щепотка
Шпикачки — 4 шт.

Борщ со свининой на коричневом бульоне

Используя концентрированный коричневый бульон, рецепт приготовления которого я предлагала раньше, при варке супов, можно.

Всего рецептов с ингредиентом Жир говяжий : 26

мясо – 115 г
жир говяжий 2 г
гарнир 150 г
майонез 30 г
зелень

котофей

27 мая 2007, 21:30

говяжья грудинка - 1 кг.
картофель
капуста
свекла - 1-2 шт
морковь - 1-2 шт.
лук - 2-3 шт

music

11 февраля 2008, 00:53

говяжья или баранья печень
приправы, например-зира, зерна кориандра, мята или смесь приправ для баранины, выбирайте по своему вкусу.
баранья жировая сетка
шампиньоны
курдючный жир

ksyusha

16 января 2009, 04:18

продукты:
1. мясо – 0,5 кг
2. нутряное (говяжий или бараний жир) – 200 гр
3. лук – 100-150 гр
4. соль и пряности
5. хлеб ( два-три кусочка)

muslima01

01 августа 2012, 19:31

250 гр. говяжей печенки
1 ломтик белого хлеба
2-3 с.л. вытопленного куриного жира
1 средняя луковица
2 крутых яйца
1-2 пера зеленого лука

kozerog14

26 апреля 2009, 13:51

начинка:
щука 1,2 кг. филе без костей
лук 2-3 шт.
говяжий жир 200 гр.
соль
перец

svetik999

27 марта 2010, 21:15

куриный фарш из куриных грудок и бёдер, (с кожей и подкожным жиром!! это придаст сочности) 1,5 кг.
говяжий фарш 700 гр.
соль .
лук репчатый 2 крупные головки.
кишки.

mama tasi

29 февраля 2012, 23:06

картофель 8-9 шт.
мука 2 ст. (250 мл. ст. )
яйца 2 шт.
фарш любой (здесь говяжий) 500 гр.
лук 1 шт.
соль

dik723

21 июля 2013, 17:43

для начинки:
хулькар 1 пучок
джусай 1 пучок
шпинат 1 пучок
огуречная трава 1 пучок
райхон (базилик) 1 пучок

cthueyz

04 апреля 2010, 05:14

фарш говяжий или бараний 700 гр.
лук 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец зелень петрушки и кинзы
тхина (кунжутная паста)

dik723

30 октября 2010, 07:34

тесто для мантов
· вода – 300 мл.
· яйцо - 1
· соль
· мука высшего сорта
начинка для мантов

cthueyz

09 марта 2010, 21:42

говядина, говяжий жир мука разрыхлитель яйцо зелень сливочное масло
300 гр. говяжьего жира мелко нарезать добавить 500 гр. муки и пакетик разрыхлителя сольи 300 гр. воды и замесить однородное тесто . дать настоятся 2 часа
говядину посолить натереть специями и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.
тесто раскатать в пласт раза в два превышающий по размерам кусок мяса . мелко нарубить зелень и обвалять в нем мясо потом положить в центр пласта с тестом и обернуть тестом мясо. на протвень уложить мясо швом вниз и смазать яичным желтком
выпекать ростбиф а разогретой духовке при температуре 200 гр. в течении 20 минут

ворчунелли

24 августа 2009, 22:26

фарш говяжий 700 гр.
луковица 1 шт.
соль
перец.
для панировки:
яйцо куриное 2 шт.

mama tasi

12 ноября 2010, 01:58

печень говяжья (телячья) — 800 г
лук репчатый — 600 г
морковь — 300 г
курдючный бараний жир (гуйрух) — 100 г
масло сливочное — 250 г
орехи грецкие — 50-70 гр. (обжарить).

alyakeyk

28 декабря 2010, 23:19

500 гр. фарша (говяжий пополам с индюшачьим)
7 яиц
сыр
1 средняя морковь
луковица
3 ломтика белого чёрствого хлеба без корок замоченного в молоке или воде (отжатого)

lilija49

26 апреля 2009, 23:26

4-5 куриных ножек, или 2 куриных филе,
гр. ов 300 свинины с задней части без жира,
2 свиных копытца или 1 говяжье,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
лавровый лист,

chudo

04 января 2008, 15:14

ребрышки молодого барашка — 1 кг
бараньи лытки — 4 шт.
телячьи или говяжьи ребра — 700 г
курдючный жир — 250 г
айва — 1 шт.
картофель — 8-10 шт. небольших или 4-5 крупных

Геннадий

25 февраля 2016, 11:32

500 гр. фарша (говяжий пополам с индюшачьим)
1 яйцo
1 средняя морковь
луковица
3 ломтика белого чёрствого хлеба без корок замоченного в молоке или воде (отжатого)
майонез (заменила куриным жиром)

lilija49

26 апреля 2009, 23:49

тесто:
мука — 8 ст.
вода — 3 ст.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
масло растительное — 150 мл.

ЯВенера

24 марта 2012, 21:31

750 гр. говядины
2 луковицы
2 моркови
1 корень петрушки (у меня без него)
1 ст.л. жира
соль, черный перец

bu inna

29 октября 2010, 00:18

макаронные изделия "salangani" из лапши 300 гр. (18 шт. )
фарш говяжий - 0,5 кг.
курдючный или нутряной жир - 100-150 гр. (по желанию)
лук репчатый - 2-3 головки (примерно 200-250 гр. )
морковь - 3-4 шт. среднего размера
чеснок - 3-4 зубчика

dinok

22 октября 2008, 12:26

для думга-жигар:
печень говяжья – 400 г
жир курдючный – 150 г
сок лимонный – 1 ч.л.
зира свежемолотая + кориандр молотый + красный острый перец = 1 ст.л.
мука – 1-2 ст.л. по желанию

Svettt

13 января 2012, 10:55

рис круглый (1 кг. для плова 100-150 гр. для фарша) — 1,150 кг
масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стак.
жир внутренний — 100 г
морковь — 1 кг
лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака(поджарки), 1 луковицу для фарша) — 3 шт
фарш говяжий (пожирнее) — 700 г

ЯВенера

05 октября 2009, 02:42

тесто:
сметана 20% - 400 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
мука – 4 ст. (примерно)

ЯВенера

23 ноября 2011, 00:28

тесто:
1 ст. теплой воды.
1 ч.л. сух. дрожжей, но лучше 15-20 гр. мокрых
1 ч.л. соли
муки, сколько возьмет, приблизительно тесто должно быть консистенцией, как для пирожков. примерно 3 ст.
для начинки:

leanela

05 апреля 2009, 01:59

паштет:
-700 гр. куриного филе
-250 гр. сырокопчёной свиной грудинки
-150 гр. говяжьей печени
-3 куска белого подсохшего хлеба (70 гр)
-2 луковицы (180 гр)

Кулинария, как и любое другое живое искусство, не может быть полностью ограничена строгими рамками определенных категорий. В этой главе приведены некоторые способы приготовления говядины и телятины, не подходящие под определения жарения, тушения или отваривания. В самом деле, в двух примерах говядина вообще не проходит термическую обработку и подается сырой. Мелко нарубленная, как в бифштексе по-татарски, или расплющенная в похожие на бумагу ломтики, она может быть съедена без добавления каких-либо ингредиентов, но с тщательно подобранным гарниром. Одним из старейших кулинарных методов является приготовление говядины в оболочке из теста.
Говядина в пудинге из мяса и почек тушится столь же долго, как и в добе, и в результате получается добе в тесте. Оболочка из теста на нутряном сале закрывает говядину так же, как это делала бы посуда, и вдобавок тесто само постепенно пропаривается, пока не станет мягким, сочным и насыщенным ароматом говядины и почек.
Пирог с говядиной — это тоже разновидность тушеного мяса, но на этот раз — мяса с хрустящим покрытием из пропеченного теста. Мясной хлеб, запекаемый в духовке, и мясные фрикадели, которые обычно сначала обжариваются в масле, а затем тушатся или отвариваются на медленном огне, дают возможность каждому повару наслаждаться богатством существующих рецептов и изобретением своих собственных за счет изменения пропорций, варьирования видов мяса и добавления или удаления трав, специй и приправ.
Дальнейшие изменения могут быть внесены подбором гарниров и соусов — от простейшего томатного соуса домашнего приготовления до более экзотического, составленного из яиц и йогурта, ароматизированного семенем тмина.
Поскольку многие классические блюда из говядины получаются более вкусными при приготовлении их в больших количествах, остатки готового мяса открывают широкие возможности для импровизации. Из остатков восхитительного французского пот о фе традиционно готовят миротон — тушеное мясо с репчатым луком, в то время как красный хаш является обычной вариацией блюда из кусочков говядины и картофеля, которое обычно следует в кильватере отварной говядины по-новоанглийски. Остатки телятины также прекрасно подходят для дальнейшей кулинарной обработки и приготовления вкуснейших блюд, таких, как праздничный пудинг в форме.
Широкий диапазон открывающихся возможностей подчеркивает наиболее важный вывод, который следует хорошо запомнить: используйте остатки с таким же тщательным вниманием и заботой, которыми вы окружаете приготовление величественного ростбифа или изысканных эскалопов, и вы будете вознаграждены в результате кушаньями, столь же вкусными и привлекательными, как и блюда с более строгой рецептурой.

Приготовление теста на нутряном cале

Нутряное сало (внутренний говяжий жир) для теста, используемого вместе с говядиной и телятиной, ставит вас перед проблемой выбора. Свежий говяжий жир может быть куплен в то же время, когда вы покупаете себе мясо; при этом наивысшим качеством обладает жир, окружающий почки. Соединенное с почти вдвое большим по весу количеством муки и небольшим количеством воды или молока, нутряное сало позволяет получить тесто, которое станет легким и пористым в результате его варения на пару или восхитительно хрустящим — после запекания в духовке.
Ключевым условием приготовления теста на купленном у мясника нутряном сале является кратковременное его охлаждение в холодильнике перед использованием. Охлажденное до твердого состояния, нутряное сало будет свободно отделяться от пленок соединительной ткани. Кроме того, оно будет гораздо легче измельчаться ножом на крохотные кусочки, которые основательно перемешаются с мукой и жидкостью до образования однородного теста.
Обработанный жир, продаваемый в пакетах, как правило, уже освобожден от пленок соединительной ткани, растоплен и измельчен на частицы, готовые для смешивания. Он удобен в пользовании, но теряет аромат и текстуру Чтобы быть уверенным, что ваше тесто не станет клеклым, используйте его сразу же после приготовления. Тесто, приготовленное на нутряном сале, в отличие от некоторых других видов теста, не улучшается, если дать ему постоять или охладить перед использованием. Если вы хотите приготовить тесто заранее, смешайте сухие ингредиенты и охладите их, а затем, непосредственно перед приготовлением блюда, добавьте в сухую смесь жидкость и замесите тесто.

1 - Предварительная обработка нутряного сала

Разделите руками охлажденный жир на куски и удалите прозрачные пленки соединительной ткани. Измельчите жир большим острым ножом, время от времени слегка посыпая кусочки мукой, чтобы они не слипались. Продолжайте измельчение до тех пор, пока кусочки жира не примут размер крупных хлебных крошек.

2 - Смешивание ингредиентов

Положите жир и муку в большую миску и добавьте щепотку соли. Слегка перемешайте ингредиенты пальцами. Добавляя холодную воду или молоко, 1 столовая ложка за один раз. Тщательно размешивайте смесь вилкой, до тех, пор, пока тесто не превратится в плотную массу. Жидкости потребуется очень мало.

3 - Замешивание теста

Сформуйте тесто в шар и на обильно посыпанной мукой холодной поверхности, предпочтительно мраморной, промесите его слегка для окончательного перемешивания жира и муки. Затем, используя основание ладони, надавите на тесто так, чтобы оно расплющилось, после чего сформуйте его в шар и раздавите снова. Повторяйте это до тех пор, пока тесто не станет полностью однородным и пластичным.

4 - Раскатывание теста

Хорошенько посыпьте мукой рабочую поверхность стола и раскатайте тесто до нужной толщины: около 2 см для пудинга и около 5 мм для пирога.

Паровое мясо и почки в тесте

Говядина, приготовленная в оболочке из теста, является проверенным временем питательным и вкусным блюдом. Тесто закрывает со всех сторон мясо и жидкость для тушения, обеспечивая смешение и взаимообогащение их ароматических составляющих, и плюс к этому насыщается экстрактивными веществами мяса, приобретая неповторимые вкусовые качества. В английском пудинге из мяса и почек, демонстрируемом в этом примере, используется традиционная техника совместного приготовления мяса и теста. Пудинг готовят самым щадящим способом — на пару. Ингредиенты укладывают в форму и тщательно накрывают (обычно большой матерчатой салфеткой, увлажненной и посыпанной мукой). Затем форму погружают на две трети ее высоты в кипящую воду в большой закрытой кастрюле и кипятят на медленном огне несколько часов. Вода внизу и пар наверху объединяют свой потенциал для обеспечения достаточно интенсивного влажного тепла, которое тушит мясо и в то же время сохраняет тесто мягким и ластичным. Пудинг пропекается примерно за 4 часа, однако более длительное его нахождение в среде горячего пара (7—8 ч) сделает блюдо ещё более вкусным и ароматным.

1 - Нарезка мяса

Для пудинга из мяса и почек может быть использован любой отруб говядины, подходящий для тушения. На снимке слева, показан килограммовый кусок хребтового края, нарезаемый кубиками со стороной около 2,5 см.

2 - Обработка почек

Тщательно срежьте острым ножом жирную соединительную ткань с каждой почки. Разрежьте их пополам в длину, срежьте остатки белой соединительной ткани и нарежьте половинки почек довольно большими кусочками. Если вы хотите смягчить характерный запах почек, опустите нарезанные кусочки на 1 мин в кипящую воду и затем дайте им стечь в течение 15 мин.

3 - Выстилка тестом формы для пудинга

Приготовьте тесто, зарезервируйте его четвертую часть для покрывающего пласта и раскатайте остальное в круг, диаметр которого примерно в два раза будет превышать диаметр формы. Плотно прижмите тесто ко дну и стенкам формы, позволяя кромкам свободно свешиваться с ободка.

4 - Закладка ингредиентов пудинга

Компактно заполните выстланную форму кусочками мяса и почек. Добавьте воду или бульон так, чтобы от поверхности жидкости до верхнего края формы оставалось около 5 см. Раскатайте оставшееся тесто в круг, несколько больший, чем верх формы, и положите на пудинг.

5 - Соединение кромок теста

Увлажните водой кромки пласта, устилающего форму, и загните их на покрывающий пласт. Соедините кромки обоих пластов и обдавите их по окружности ободка, нажимая большим пальцем или зубцами большой вилки.

6 - Накрытие формы

Увлажните салфетку и слегка посыпьте мукой одну ее сторону. Положите салфетку на форму посыпанной стороной вниз и плотно обвяжите куском шпагата чуть ниже ободка. В качестве альтернативного варианта используйте алюминиевую фольгу, слегка отгофрированную, чтобы дать тесту возможность увеличиваться в объеме.

7 - Завязывание салфетки

Стяните вместе два противоположных конца салфетки над верхом формы и завяжите их двойным узлом. Проделайте аналогичную операцию с двумя другими концами. Поставьте пудинг на подставку или решетку гриля в большую глубокую кастрюлю. Налейте в кастрюлю кипящей воды так, чтобы она поднялась на две трети высоты формы.

8 - Приготовление пудинга на пару

Накройте кастрюлю крышкой и кипятите на очень медленном огне 4—8 ч. Время от времени добавляйте в кастрюлю немного кипятка, чтобы поддерживать в ней постоянный уровень воды. Для выемки пудинга проденьте зубец разделочной вилки под узел салфетки.

9 - Сервировка пудинга.

Развяжите концы салфетки и разрежьте шпагат. Подавайте испускающий пар пудинг прямо из формы, зачерпывая мясо вместе с проварившимся тестом большой ложкой или половником

Калорийность и состав
Польза
Противопоказания
Как правильно вытопить в домашних условиях
Применение в кулинарии
В косметологии
В народной медицине

Говяжий жир — самый распространённый продукт с жирнокислотным составом, используемый в кулинарии. Качественный, ценный продукт получают из жировой ткани свежей мясной туши, не подвергавшейся длительной заморозке. Кроме того, целебные качества топлёного компонента пригодились в сфере медицины, косметологии.

Калорийность и состав

Говяжий жир является калорийным — это свойственно всем жирам растительного и животного происхождения. Пищевая ценность 100 граммов равна 900 ккал. Основную часть, разумеется, составляют жиры — их около 99,6 г. Масса белков и углеводов равна нулю. Помимо этого, в составе присутствует вода — около 0,3 г.

Следовательно, энергетическое соотношение (БЖУ) в процентах — 0: 153: 0.

Характеристики по ГОСТу:

цвет при температуре 15-20 градусов — бледно- или ярко-жёлтый, иногда допускается зеленоватый;
запах, вкус — без постороннего «душка» /поджаристый;
консистенция — плотная/твёрдая;
массовая доля влаги — 0,20%;
кислотное число — 1,1 мг.

Несмотря на большое количество жира, состав продукта наполнен витаминами, минералами, аминокислотами и другими необходимыми для поддержания здоровья человека элементами.

Химический состав:

вода;
зола;
ретинол;
витамин A;
калий;
хлор;
фосфор;
бета-каротин;
натрий;
медь;
витамин E;
марганец;
Омега-3;
Омега-6.

Особое место в полученном продукте из говядины занимают кислоты, в том числе насыщенные, ненасыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные. Особенно полезными являются:

линолевая;
линоленовая;
олеиновая;
миростолеиновая;
арахидоновая;
лауриновая.

Кстати, самым ценным по составу является именно сорт «Экстра». Он проходит высокую степень очистки и подвергается низкой температуре плавления (около 32 градусов). Его консистенция достаточно лёгкая, цвет — бледно-белый. Что касается других сортов — высшего, первого, второго — они обладают посторонними запахами, привкусами; на цвет — желтоватые или зеленоватые. Такие характеристики появляются в результате процесса плавления при высоком температурном режиме.

Польза

Благодаря высокому содержанию питательных веществ, поддерживающих физическое самочувствие человека в норме, говяжий жир по сей день используется не только на кухне, но и в домашней медицине.

Кислоты, содержащиеся в составе продукта, играют важную роль в организме. Без них невозможно нормальное функционирование жизненно важных органов. Особое влияние жир оказывает на метаболизм и пищеварение.

Полезные свойства:

нормализация обмена веществ;
улучшение состояние кожного покрова, устраняет сухость, шелушение, тусклый цвет;
стимулирование волосяных луковиц, активизируется рост новых локонов;
укрепление иммунитета;
усиление защиты против простуд, вирусных, инфекционных заболеваний;
облегчается усвоение питательных веществ, особенно кальция, фосфора;
нормализация синтеза гормонов надпочечников;
кожа меньше подвергается развитию дерматологических заболеваний;
в крови снижается «плохой» холестерин;
повышается производительность желчных кислот;
помогает справиться с депрессией, раздражительностью;
стимулирует работу головного мозга, тем самым укрепляя память, внимание, зрение.

Получить пользу от жиросодержащего продукта получится лишь при соблюдении допустимой дозы. Как выяснилось, он довольно калориен, в сутки разрешено употреблять порцию, которая рассчитывается так: 1 грамм жира на килограмм веса человека. При избыточной массе тела доза снижается до 0,8 г.

В любом случае перед применением не будет лишним проконсультироваться с врачом, который выявит проблемы со здоровьем или их отсутствие и назначит индивидуальную суточную дозу. Иногда допустимо превышение количества потребляемого жира до 2 граммов

Противопоказания

Несмотря на пользу, специалисты выявили моменты, когда животный жир способен оказать человеческому организму вред:

чрезмерное употребление приводит к ожирению, что негативно скажется на работе всех органов;
высокая термическая обработка сделает продукт весьма опасным для здоровья человека;
врачи утверждают – топлёный жир вреден при излишней массе тела;
не рекомендуется при следующих недугах — атеросклероз, слабая печень, проблемы с желчным пузырём, почками; сюда же входят больные гастритом, язвой, повышенной степенью кислотности желудочного сока;
употребив слишком много топлёного компонента, значительно повысится холестерин, способствующий развитию проблем с ЖКТ, сердцем, сосудами;
низкое качество говядины отражается на состоянии жира, который, в свою очередь, может отравить организм антибиотиками, гормональными препаратами, используемыми при промышленной переработке.

Как правильно вытопить в домашних условиях

Продукт будет пригодным для употребления в пищу только после процедуры вытапливания внутреннего жира. Сделать это дома очень легко – просто учтите наши рекомендации.

Порежьте жир маленькими кусками.
Отделите плёнки, хрящи, прожилки мяса.
Для дальнейших действий понадобится сковорода, гусятница или казан. Ставим на средний огонь, высыпаем туда нарезанные кусочки. В течение всего процесса обязательно помешивайте.
Куски жира превратились в шкварки — выключаем плиту.
Вытаскивать из раскалённой посуды лучше с помощью шумовки.
Получившуюся массу процедите через сито/марлю.
В стеклянные баночки выливаем чистый жир.
Отправлять на хранение в холодильник лишь после остывания.

Применение в кулинарии

Говяжий жир — часто применяемый компонент в приготовлении различных блюд, который вначале следует перетопить. Специалисты советуют использовать на кухне исключительно сорта «Экстра», высший или первый — их питательные, полезные качества намного выше остальных.

Кроме того, сегодня производитель представляет такой вид, как сырец. Он представляет собой полуфабрикат, полученный из сала говядины. Сырец представлен в нескольких разновидностях:

подкожный;
корпусной;
внутренний;
кишечный;
сальник;
брыжеечный.

Из такого продукта также получается насыщенный жир путём вытапливания.

Применяется в следующих случаях:

приготовление блюд с использованием фритюра;
тушение;
обжаривание мясных, овощных ингредиентов;
заправка сваренных злаковых каш.

В косметологии

Говяжий жир входит в состав питательных, укрепляющих масок и мазей, оказывающих заживляющее, увлажняющее действие. Особенно эффективным считается средство из сорта «Экстра». Кроме того, он прост в использовании, не обладает посторонними запахами, примесями, также не вызывает аллергических реакций на лице.

Мазь для снятия раздражения

50 граммов измельчённой петрушки проварите в 200 мл воды, время варки — 15 мин.;
полученный отвар процедите;
затем туда же добавьте жир, при этом хорошо перемешивая массу;
как только мазь станет гомогенной, средство можно применять по назначению.

Омолаживающая маска

приготовьте следующий отвар: семена укропа + кора дуба + цвет липовый (по столовой ложке каждого ингредиента) + 200 мл воды, варите около 20 минут;
в процеженный состав добавляется жировая основа и всё тщательно перемешивается;
после остывания косметическое средство готово к применению.

Смягчающая маска для сухого и нормального типа кожи

измельчите листья капусты в мясорубке или блендере;
к готовой массе добавьте жир — должна получиться сметанообразная консистенция;
такую маску рекомендуется наносить на очищенное лицо;
время воздействия — 10 мин.;
в конце процедуры смыть тёплой водой.

В народной медицине

Для целебных составов подойдёт говяжий жир любых сортов. Приготовленные домашние мази отлично заживляют раны, порезы, лечат ожоги и даже делают менее заметными послеоперационные швы.

Рецепт эффективной заживляющей мази.

Сначала по отдельности вытапливаем два вида жира: свиной нутряной (500 г), говяжий (600 г).
После фильтрации соединяем оба продукта в кастрюле из нержавеющей стали.
Нарезаем 3 пучка зверобоя, отделяя цветки от стебельков.
В готовую жировую смесь засыпаем нарезанное растение. Помните, жир должен покрывать добавленные цветки/стебли примерно на 2,5 см.
Закрываем крышкой. После этого кастрюлю томим на водяной бане, около получаса.
Оборачиваем полотенцем/одеялом, помещаем в тёплую комнату на 3 часа.
В это время готовим мумиё — 2 г вещества растворить в ст. ложке тёплой жидкости.
Чтобы жир растопился, настоявшийся продукт следует немного подогреть.
Далее, жировую основу процеживаем через марлю/сито, помещаем в ёмкость из стекла.
Сюда же добавляем растворенное мумиё.
С помощью деревянной папочки всё тщательно перемешиваем, двигаясь строго по часовой стрелке, пока основа не застынет.
Готовая целебная мазь может долгое время храниться в холодном месте.

Говяжий жир — кладезь необходимых микроэлементов и кислот, поддерживающих функционирование жизненно важных органов человека. Его жирнокислотный состав за короткое время способен укрепить волосы, ногти, улучшить состояние кожи, ускоряя её заживление. По этой причине данный продукт так востребован в медицине и косметологии.

Чтобы получить положительный результат от применения жира, необходимо придерживаться суточной дозы. Ведь высокое содержание кислот — насыщенных, ненасыщенных, полиненасыщенных, — при чрезмерном употреблении способно оказать обратный эффект. Поэтому помните – всё полезно в меру.

О том, как правильно вытопить жир, смотрите далее.

Читайте также: