Что приготовить вкусного из курицы ответы майл

После варки бульона нередко остается отварная курочка, которая отлично подойдет для приготовления всевозможных блюд. Конечно, самое простое – включить ее в состав супа. Но, это не всегда подразумевает рецептура. Поэтому часто возникает вопрос: «Что можно приготовить из вареной курицы?». Продукт включается в состав различных салатов, закусок, вторых блюд. Важно понимать, что отварная курица значительно сокращает время на приготовление блюда. Это связано с тем, что она полностью готова к употреблению.

В отварной курочке содержится много полезных веществ. Она богата витаминами, минералами, антиоксидантами. Курица содержит легкоусвояемый белок, который помогает нарастить мышечную массу. Именно поэтому ее включают в рацион питания спортсмены. Мясо птицы содержит небольшое количество калорий. Поэтому его нередко используют в диетическом питании. Преимуществом курицы считается то, что она сочетается с различными овощами, фруктами, грибами, морепродуктами. Поэтому с применением отварного продукта не возникнет проблем!

Что можно приготовить из отварной курицы?

Отличным быстрым рецептом из отварной птицы считаются оладьи. Он выручит, когда уже не хочется салатов и всевозможных закусок. Оладьи хороши сами по себе. Их также можно дополнить любым гарниром. С оладьями хорошо сочетаются, как свежие, так и тушеные овощи, различные крупы. Для них можно приготовить соус, который позволит обыграть блюдо, дополнив его необычными вкусовыми характеристиками.

Оладушки можно готовить из свежего отварного филе или замороженного. Последний вариант идеален для тех, у кого нет времени на приготовление оладий в конкретный момент времени. Блюдо получится очень нежным и ароматным. Оно очень понравится детям. В классическом рецепте оладьи обжариваются в растительном масле. Но если вы хотите снизить жирность и калорийность блюда, то их можно запечь в духовке или приготовить на пару.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе – 2 шт.;
Репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сметана – 2 ст.л. с горкой;
Цельнозерновая мука – 2 ст.л. с горкой. (Можно использовать картофельный крахмал);
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.

Что можно приготовить из отварной курицы?

Способ приготовления:

Филе курочки измельчаем мелкими кубиками;
Лук натираем на мелкой терке или нарезаем крупно и измельчаем с помощью блендера;
В миске соединяем филе курицы, с луком, яйцами и сметаной. Массу вымешиваем до однородности;
Затем добавляем соль, специи и муку. Еще раз размешиваем до однородности. Даем фаршу постоять несколько минут. Лучше его отправить в холодильник;
Достаем фарш, перемешиваем его столовой ложкой еще раз;
В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем фарш, формируя оладушки. Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки. Крышкой сковородку можно не закрывать, так как мясо уже готовое. Поэтому длительного времени приготовления не требуется!

Оладьи отлично сочетаются с сырно-чесночным соусом. Для приготовления заправки нужно смешать равное количество йогурта и сметаны. Дополняем соус с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями. Вводим тертый сыр. Консистенция заправки может быть любая: от жидкой до густой.

Сытная запеканка из курицы

Запеканки представляют собой простые и полезные блюда. Они готовятся быстро и выглядят на столе красиво. Для приготовления запеканки можно использовать продукты, которые остались с прошлых дней. Блюдо выглядит очень красиво. Оно подойдет для романтических ужинов и праздничных обедов, а также выручит, когда нет времени стоять у плиты.

Так же как и для оладий, для приготовления запеканки может использоваться замороженное отварное куриное филе. Конечно, его необходимо предварительно разморозить. В состав запеканки входит лук-порей. При желании вместо него можно использовать зеленый лук. Но вкус продукта получится уже не такой яркий.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе или целая курица – 800 г;
Помидоры – 4 шт. среднего размера;
Лук-порей – 2 стебля среднего размера;
Сметана 15% жирности – 150 г;
Сливочное масло – 50 г;
Мука – 2,5 ст.л.;
Лимон – 1 шт.;
Тертый сыр – 4 ст.л.;
Соль, специи – по вкусу;
Свежая зелень – 1 небольшой пучок;
Панировочные сухари – 1 ст.л.

Сытная запеканка из курицы

Способ приготовления:

1. Если мы используем целую курицу, то мясо следует отделить от костей. Нам потребуется только мякоть. Мясо отделяем на волокна или нарезаем небольшими кусочками;
2. Зелень промываем, просушиваем и рубим на небольшие кусочки;
3. С лимона срезаем цедру, натираем ее на мелкой терке. Сам лимон нам не потребуется!
4. Лук порей разрезаем и тщательно промываем, затем нарезаем его полукольцами. Лучше делать кусочки очень тонкими;
5. В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем в нем лук-порей в течение 5-7 минут. Он должен стать мягким. Посыпаем кусочки мукой и продолжаем томить на огне еще пару минут;
6. Вводим к луку сметану, специи, цедру. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Полученному соусу даем немного остыть, а затем смешиваем его с кусочками курочки;
7. Курицу с соусом перекладываем в форму для запекания;
8. Томаты очищаем от кожицы с помощью специального ножа и нарезаем кольцами, которые выкладываем в форму для запекания;
9. В миске соединяем панировочные сухари и тертый сыр. Выкладываем эту массу сверху;
10. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После окончания времени приготовления блюдо следует незамедлительно подавать к столу!

Легкий салат из отварной курицы

Рецепт этого салата по достоинству отметят те, кто любит простые, но в то же время интересные закуски. Он получается сытным, вкусным и полезным. Салат может использоваться при похудении. Он относится к блюдам правильного питания. Курица отлично сочетается со свежими овощами. В состав салата входят огурцы и авокадо. Огурцы увеличивают скорость протекания обменных процессов, нормализуют работу ЖКТ, восстанавливает правильную работу почек и сердца, выводят избытки холестерина.

Авокадо улучшит состояние всего организма. В нем содержится высокая концентрация полезных жиров, которые быстро усваиваются и положительно влияет на организм, не отражаясь лишними килограммами. Регулярное употребление плода способствует выведению избытков холестерина, укреплению иммунитета, усилению усвоения питательных веществ.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 1 шт.;
Авокадо – 1 шт.;
Огурец – 1 шт.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сок лимона – 1 ст.л.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Соевый соус – 2 ч.л.

Легкий салат из отварной курицы

Способ приготовления:

Отварную курицу нарезаем кубиками среднего размера;
Авокадо очищаем от кожицы, разрезаем на 2 части, удаляем косточку. Мякоть нарезаем кубиками или продольными полосками. Способ нарезки на вкусовых характеристиках не отражается!
Яйца отвариваем до готовности, нарезаем или натираем на терке. Можно просто их измельчить вилкой;
Огурцы нарезаем произвольно;
В миске смешиваем лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Это будет наша заправка для салата;
Смешиваем все компоненты салата, заправляем закуску заправкой и подаем к столу!

Чтобы увеличить пищевую ценность, в состав салата можно включить грецкие орехи, семена подсолнечника, кунжута или льна. Специи и свежая зелень поможет сделать блюдо более ярким по вкусу и необычным!

Ароматная шаверма с курицей и болгарским перцем

Шаурма относится к блюдам быстрого приготовления. Она прекрасно насыщает, а при правильном составе помогает полностью заменить один прием пищи. Шаверму можно каждый раз готовить по-разному, меняя виды мясо и используемые овощи. С отварной куриной грудки получается невероятно вкусная закуска, которую можно брать с собой в дорогу или на пикник.

Лучше для шавермы использовать отварное мясо бедер, так как грудка сама по себе довольно сухая. Но, используя правильный соус, удастся превратить даже обычную закуску в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Лаваш или лепешки тортилья – 2 шт.;
Отварная курица – 150 г;
Болгарский перец – 1 шт. среднего размера;
Репчатый лук – 1 небольшая головка;
Помидор – 1 крупный;
Чеснок – 2 зубчика;
Лайм – 1 шт.;
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Свежая кинза или петрушка – 6 веточек.

Ароматная шаверма с курицей и болгарским перцем

Способ приготовления:

Курицу нарезаем тонкими длинными полосками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Нужно, чтобы она покрылась золотистой хрустящей корочкой;
Лук нарезаем полукольцами (половинку луковицы оставляем для приготовления соуса), перец – длинной соломкой. Овощи обжариваем на другой сковородке в оставшемся количестве растительного масла;
Соединяем курицу и овощи, перемешиваем и прогреваем пару минут на сковороде;
На сухой сковороде обжариваем помидоры без кожицы, репчатый лук и чеснок. Даем овощам остыть. После чего измельчаем блендером до состояния соуса, добавляем зелень, соус лайма. Еще раз массу пробиваем блендером. Пробуем заправку по вкусу. При необходимости добавляем соль и специи;
Раскладываем лаваш узкой стороной к себе, выкладываем половину заправки, размещаем смесь курицы с овощами. Сворачиваем лаваш рулетом, подвернув края;
Обжариваем шаурму на сухой сковороде и подаем к столу в горячем виде.

Вареная курица подойдет в качестве основы для приготовления многих блюд. Этот ценный продукт никогда не пропадет. Не забудьте заморозить курочку, если вы ее не успеваете использовать своевременно!

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Что можно приготовить из отварной курицы?

Ингредиенты:

Отварное куриное филе – 2 шт.;
Репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сметана – 2 ст.л. с горкой;
Цельнозерновая мука – 2 ст.л. с горкой. (Можно использовать картофельный крахмал);
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.

Что можно приготовить из отварной курицы?

Способ приготовления:

Филе курочки измельчаем мелкими кубиками;
Лук натираем на мелкой терке или нарезаем крупно и измельчаем с помощью блендера;
В миске соединяем филе курицы, с луком, яйцами и сметаной. Массу вымешиваем до однородности;
Затем добавляем соль, специи и муку. Еще раз размешиваем до однородности. Даем фаршу постоять несколько минут. Лучше его отправить в холодильник;
Достаем фарш, перемешиваем его столовой ложкой еще раз;
В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем фарш, формируя оладушки. Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки. Крышкой сковородку можно не закрывать, так как мясо уже готовое. Поэтому длительного времени приготовления не требуется!

Сытная запеканка из курицы

Ингредиенты:

Отварное куриное филе или целая курица – 800 г;
Помидоры – 4 шт. среднего размера;
Лук-порей – 2 стебля среднего размера;
Сметана 15% жирности – 150 г;
Сливочное масло – 50 г;
Мука – 2,5 ст.л.;
Лимон – 1 шт.;
Тертый сыр – 4 ст.л.;
Соль, специи – по вкусу;
Свежая зелень – 1 небольшой пучок;
Панировочные сухари – 1 ст.л.

Сытная запеканка из курицы

Способ приготовления:

1. Если мы используем целую курицу, то мясо следует отделить от костей. Нам потребуется только мякоть. Мясо отделяем на волокна или нарезаем небольшими кусочками;
2. Зелень промываем, просушиваем и рубим на небольшие кусочки;
3. С лимона срезаем цедру, натираем ее на мелкой терке. Сам лимон нам не потребуется!
4. Лук порей разрезаем и тщательно промываем, затем нарезаем его полукольцами. Лучше делать кусочки очень тонкими;
5. В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем в нем лук-порей в течение 5-7 минут. Он должен стать мягким. Посыпаем кусочки мукой и продолжаем томить на огне еще пару минут;
6. Вводим к луку сметану, специи, цедру. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Полученному соусу даем немного остыть, а затем смешиваем его с кусочками курочки;
7. Курицу с соусом перекладываем в форму для запекания;
8. Томаты очищаем от кожицы с помощью специального ножа и нарезаем кольцами, которые выкладываем в форму для запекания;
9. В миске соединяем панировочные сухари и тертый сыр. Выкладываем эту массу сверху;
10. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После окончания времени приготовления блюдо следует незамедлительно подавать к столу!

Легкий салат из отварной курицы

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 1 шт.;
Авокадо – 1 шт.;
Огурец – 1 шт.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сок лимона – 1 ст.л.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Соевый соус – 2 ч.л.

Легкий салат из отварной курицы

Способ приготовления:

Отварную курицу нарезаем кубиками среднего размера;
Авокадо очищаем от кожицы, разрезаем на 2 части, удаляем косточку. Мякоть нарезаем кубиками или продольными полосками. Способ нарезки на вкусовых характеристиках не отражается!
Яйца отвариваем до готовности, нарезаем или натираем на терке. Можно просто их измельчить вилкой;
Огурцы нарезаем произвольно;
В миске смешиваем лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Это будет наша заправка для салата;
Смешиваем все компоненты салата, заправляем закуску заправкой и подаем к столу!

Ароматная шаверма с курицей и болгарским перцем

Ингредиенты:

Лаваш или лепешки тортилья – 2 шт.;
Отварная курица – 150 г;
Болгарский перец – 1 шт. среднего размера;
Репчатый лук – 1 небольшая головка;
Помидор – 1 крупный;
Чеснок – 2 зубчика;
Лайм – 1 шт.;
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Свежая кинза или петрушка – 6 веточек.

Ароматная шаверма с курицей и болгарским перцем

Способ приготовления:

Курицу нарезаем тонкими длинными полосками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Нужно, чтобы она покрылась золотистой хрустящей корочкой;
Лук нарезаем полукольцами (половинку луковицы оставляем для приготовления соуса), перец – длинной соломкой. Овощи обжариваем на другой сковородке в оставшемся количестве растительного масла;
Соединяем курицу и овощи, перемешиваем и прогреваем пару минут на сковороде;
На сухой сковороде обжариваем помидоры без кожицы, репчатый лук и чеснок. Даем овощам остыть. После чего измельчаем блендером до состояния соуса, добавляем зелень, соус лайма. Еще раз массу пробиваем блендером. Пробуем заправку по вкусу. При необходимости добавляем соль и специи;
Раскладываем лаваш узкой стороной к себе, выкладываем половину заправки, размещаем смесь курицы с овощами. Сворачиваем лаваш рулетом, подвернув края;
Обжариваем шаурму на сухой сковороде и подаем к столу в горячем виде.

Наш обозреватель Алена Спирина мастерски разделала курицу и приготовила из нее 5 полноценных обедов. И кое-что еще в виде бонуса.

«Плоха хозяйка, которая не может приготовить девять блюд из одной курицы!» Пять блюд, которыми можно накормить семью из двух взрослых, у меня получились легко. Наверное, и девять получится, если очень понадобится, особенно если курица будет с потрошками.

Начать стоит с продуманной разделки куриной тушки весом около 2 кг.

Первым делом я беру кухонные ножницы, вырезаю хребет и разрезаю его пополам. Ножницами же отрезаю крылья. Теперь, уже ножом, отделяю от килевой кости филе грудки, затем отрезаю ножки. Каждую ножку разрезаю на две части: окорочок и голень. Из окорочка маленьким ножом вырезаю косточку, со всех частей снимаю кожу.

Что у меня есть в результате такой разделки?
Две грудки, два окорочка, две голени, а так же крылья, хребет с примыкающим к нему шеей и гузкой, остов, косточки и кожа.

Из хребта, крыльев, всех косточек и некондиционных кусочков естественно приготовить бульон. В него же пойдут и обе голени. Кожу не беру, все равно она ничего, кроме жира, бульону не даст. На бульоне можно сварить любой суп, но мне нравится просто куриный бульон с профитролями. Не консоме, конечно, но тоже вкусно!

Куриный бульон с гречневыми профитролями

Голени в бульоне оказались не случайно: отдельное блюдо из двух штук все равно не приготовить, а вот снять с них мясо и добавить в салат – почему бы и нет? Или в запеканку с овощами. Прекрасный способ, кстати, использовать любые овощи, оставшиеся в холодильнике (и даже в морозильнике) в малом количестве.

Крамбл из курицы с овощами

Можно ли одной куриной грудкой накормить двух взрослых людей? Вполне, особенно если на гарнир будет рис. То есть, рис это основа, а мясо – вкусовая добавка.
Возможно, специально для этого блюда, придется купить устричный и рыбный соус, но они во-первых, прекрасно хранятся, а во-вторых, еще не раз пригодятся.

Из второго филе грудки предлагаю приготовить соте. Сейчас, осенью, есть и персики, и мясистый сладкий перец, и они прекрасно сочетаются между собой и с деликатным белым куриным мясом. Персики можно заменить нектарином или вообще отменить, если по-вашему мнению фрукты не дружат с мясом. Просто возьмите еще один перец.

Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

В моем распоряжении есть еще два куриных окорочка без кожи и кости. Их можно потушить, как рагу, или нарезать небольшими кусочками, нанизать на деревянные шпажки и обжарить на сковороде или запечь в духовке. Кстати, для глазури пригодится рыбный соус.

Куриные шашлычки в липкой глазури

Озаботившись здоровым питанием, мы стараемся уменьшить количество животных жиров в рационе. А кожа – самая жирная часть курицы. Но мы ее не выбросим! Потому что из нее вытапливается прекрасный куриный смалец, на котором можно жарить курицу или мясо, добавлять в тесто и просто намазывать на ломтик поджаренного хлеба. А какой чудесный паштет из куриной печенки получается на топленом курином жире!

Ну и бонус – хрустящие шкварки. Приправьте их острым перцем или пряными травами и съешьте просто так или добавьте для хруста в салат или сэндвич. Жира-то в них совсем не осталось, весь вытопился!

На закупку продуктов для приготовления всех перечисленных блюд было потрачено примерно 1700 рублей.

Диетические шашлычки из курочки

Диетические шашлычки из курочки - прекрасный перекус на бегу, обед в кругу семьи или сытный ужин.

Куриные отбивные в духовке

Очень вкусные и сочные отбивные из курицы, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – превосходное обеденное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет для детей и взрослых.

Филе курицы по-азиатски с семенами кунжута в духовке

В этом простом, но удивительно вкусном рецепте, вам не придется соединять десятки редких ингредиентов - все понятно и просто, зато результат ярок и вкусен.

Пицца на кефире с курицей и овощами

Восхитительный и очень вкусный рецепт пиццы, который приятно удивит и порадует любого, кому повезет ее попробовать в вашем исполнении. Курица и грибы очень дружны в любом горячем блюде, а болгарский перец сделает еду яркой и сочной.

Отбивные из окорочков в зеленой шапке

Вместо майонеза в шапку можно положить сметану.

Шашлычок из куриной печени с беконом

Приготовив такой шашлык, вы порадуете своих домашних быстрым и вкусным блюдом. Поджаристый сочный бекон и нежная куриная печень - прекрасный результат.

Курица в духовке по-гавайски

Одно из достоинств рецепта – простота, сочетающаяся с необычностью вкуса. Для приготовления потребуется только духовка. Помешивать, переворачивать или тщательно следить за блюдом не нужно - все готовится без масла, в собственном соку.

Курица с картошкой и нутом в духовке по-восточному

Главный секрет приготовления по скорому этого блюда - приготовьте нут заранее. Это очень просто - залейте нут водой на ночь, воду слейте, а потом сварите до готовности в большом количестве подсоленной воды. Хранить такой нут можно в пакете в морозильнике до того момента пока он вам не понадобится. Все остальное у нас всегда под рукой.

Закуска филе куриной грудки с томатами и базиликом от MAGGI®

Тот самый случай, когда привычное блюдо может стать чем-то особенным для ваших гостей.

Пикантное куриное бедро с чесноком и аджикой

В этом рецепте ароматы яркой и острой восточной кухни, просто призывают вас исполнить на кухне этот замечательный рецепт.

Шашлычок из куриного филе с беконом с ароматом копчения

Этот шашлык легко и просто приготовить любому кулинару, а выглядит он превосходно.

Курица жареная с грибами и сметаной на сковороде

Последовательно обжариваем мясо курицы, в грибы добавляем специи. Вы удивитесь ароматам, витающим на вашей кухне и над вашим столом!

Филе курицы с ананасом, кисло-сладкое, с зеленой фасолью и сыром

Для приготовления этого рецепта нам понадобится фольга, пергамент или формочки для запекания. Все остальные ингредиенты, если не найдутся у вас в холодильнике, то всегда есть в ближайшем магазине.

Курица терияки на сковороде с кунжутом и болгарским перцем

В этом рецепте нежная курица и обжаренные овощи приобретают яркий восточный вкус и аромат. Готовится очень быстро и просто.

Деревенская курица в банке с овощами и грибами

Готовить легко, главное запомнить простые правила - всегда ставьте банку в холодную духовку. Накрывайте плотно крышкой из фольги и делайте пять шесть маленьких дырочек для выпуска пара. Готовьте при 150 градусах, этого вполне достаточно для идеального блюда по этому рецепту.

Румяная курица в духовке с картошкой гратен

Все продукты есть на любой кухне, ну, или в ближайшем магазине у дома. Ничего особенного нам не понадобится и из оборудования - сковородка и формочка (можно одноразовую из алюминиевой фольги). Совсем немного операций и времени, и вот уже блюдо у вас на столе.

Филе курицы с травами

Одно из достоинств рецепта - его быстрота. Быстро замариновали, быстро запекли. Готовьте для родных и близких необычные, однако быстрые и вкусные блюда.

Курица в духовке острая с ароматом копчения

Очень простой и понятный рецепт, который не требует от повара никаких усилий – только духовку и немного терпения.

Отбивная с помидорами

Сочные отбивные из духовки с ломтиками запеченных помидоров - это не только вкусно, но и полезно, быстро, красиво и сытно.

Аппетитная курица с картошкой в духовке по-русски

Традиционный русский рецепт картошечки с курочкой в духовке, а то и домашней печи.

Куриные отбивные в шубке из картофеля

К куриной отбивной можно подать гречку, кускус или булгур и салат из свежих или консервированных овощей, маринованные грибы или квашеную капусту.

Манты с рубленым мясом курицы

Чудесное нежное блюдо, которое мы готовим на пару. Куриное мясо вы можете выбрать на свой вкус!

Курица в духовке с брокколи и орехами

Для приготовления вам понадобится только духовка. Очень удобно - приготовить гарнир и основное блюдо одновременно.

Курица пользуется заслуженной любовью кулинаров из-за своих достоинств. Куриное мясо быстро готовится, стоит относительно недорого, легко усваивается и лежит в основе множества рецептов. Запеченная в духовке до золотистой корочки, она украшает любой праздничный стол. Потушенная с овощами, превращается в полезный ужин. Отварное филе позволяет вкусно и сытно поддерживать себя в спортивной форме и соблюдать диету. А куриные бульоны известны своими целебными свойствами для восстановления сил после болезней.

Рецептов блюд из курицы столько, что хоть каждый день можно готовить новое. Стоит лишь добавлять или сочетать разные специи, чтобы получить новый вкус.
В нашей подборке вы найдете аппетитные и простые рецепты приготовления этой птицы. Пошаговые описания, подкрепленные фотографиями, превратят рутинный процесс готовки в увлекательное времяпрепровождение.

В нашей статье мы расскажем, на что обратить внимание в магазине во время покупки. Конечно, в идеале найти проверенное фермерское хозяйство и покупать мясо цыплят или взрослой птицы у фермеров. Так вы будете уверены, что курица была выращена без антибиотиков и гормонов, на травяных и зерновых кормах. Но в крупных сетевых магазинах также есть мясо, отмеченное знаком качества. И если есть возможность, лучше не экономить.

Как выбрать правильную курицу?

внешний вид. У тушки должны быть округлая грудка без выступающей кости. Если косточка твердая, это говорит о том, что курица не молода.
упругость мяса. У свежей курицы вмятина, которая появляется после надавливания пальцем, сразу исчезает.
оттенок кожи. У молодой птицы он нежно-розовый. У взрослой - желтоватый, а сама кожа плотная и жирная.

Еще один совет: не замораживайте повторно размороженную ранее тушку. Вкусовые качества мяса от этого сильно пострадают.

Каким способом приготовить курицу, решать вам. Запекать в духовке или жарить на сковороде, тушить в мультиварке или в воке. Все варианты по-своему хороши. Приятного аппетита!

Читайте также: