Драники с мясом запеченные в сметане

Сытное, вкусное и оригинальное блюдо для всей семьи или для праздничного стола. Не смотря на то что блюдо весьма трудоемкое, в его приготовлении нет ничего сложного. А современная кухонная техника весьма облегчает приготовление колдунов с мясом.

Ингредиенты рецепта "Картофельные драники с мясом под грибным соусом. Колдуны с мясом под соусом из сметаны и грибов. Деруны с мясом"

• Картошка - 1 кг.
• Мясной фарш - 500 г.
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 5 ст. л.
• Грибы - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт картофельных драников

Луковицу натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера/комбайна.

В мясной фарш добавить измельченный лук, 1-2 ст. ложку сметаны, соль, перец и специи по вкусу.

Все хорошо перемешать.

Картошку натереть на средней терке. В картошку можно добавить немного измельченного лука, что бы она не чернела.

Отжать с картофеля лишний сок. Отжатый картофельный сок не выливаем, а оставляем в емкости и даем немного постоять.

В мясной фарш при желании можно немного добавить картофельного сока и перемешать.

После того как картофельный сок немного постоял на дне емкости оседает крахмал. Итак, сливаем лишний сок, а крахмал аккуратно соскабливаем и добавляем к тертой картошке.

К тертой картошке добавить 2 яйца, крахмал, соль, перец.

Все хорошо перемешать.

На ладонь аккуратно выкладываем ложку картофельного теста и выравниваем.

Сверху ложем ложку мясного фарша.

Формируем котлетку, делаем ее слегка приплюснутой сверху. На самом деле формировать котлетку совсем не сложно, а если Вам не хватает теста, то всегда можно добавить еще щепотку.

Готовые котлетки выкладываем на разогретую с маслом сковородку.

Обжариваем колдуны с двух сторон до румяной корочки.

Выкладываем колдуны в смазанную маслом форму для запекания.

Лук режем кубиками.

Грибы нарезаем соломкой.

Обжариваем лук на сковородке.

Добавляем грибы. Обжариваем все до золотистого цвета.

Добавляем сметану и специи. Тушим 10-15 минут.

Заливаем колдуны грибным соусом. Ставим драники в разогретую духовку. После того как соус начнет булькать делаем маленький огонь. Запекаем колдуны при 160*-180* на протяжении 45-60 минут.

Готовым колдунам дать немного постоять. Подавать на стол в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

3 комментария к кулинарному рецепту

Рецепт прекрасный!
Хорошо Вам живется Влада. Готовый крохмал покупать нужно. Соскаблить крохмал готовя драники — безотходное производство!

Михаил, спасибо за ваш комментарий.
Хорошего вам дня и новых кулинарных свершений!

Рецепт хороший, но непонятно, почему присутствует «при желаниии»? Если это необходимо, то нужно добавить. И не соскабливать крахмал, а просто добавить готовый крахмал сколько нужно?

Сейчас обсуждают

• solodovnikova_lena к записи Огурцы с морковью по-корейски
• Stefanija к записи Блинчики из тёртого картофеля на кефире
• Жанна к записи Блинчики из тёртого картофеля на кефире
• Stefanija к записи Чачоха – белорусский толстый блин
• Людмила к записи Чачоха – белорусский толстый блин

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Описание рецепта — Драники запеченные с мясным фаршем:

Как из обычных , всем давно известных белорусских драников, сделать интересное и неординарное блюдо? Приготовить их вот таким образом: начинить мясным фаршем и запечь в духовке со сметаной и сыром.

Драники запеченные с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления этого блюда понадобятся: любой мясной фарш, картофель, яйцо, мука, зелень, сметана, любой твердый сыр, чеснок и подсолнечное масло.

Для начала приготовим драники. Для этого картофель очистим от кожуры и натрем на терке с мелкими отверстиями.

К натертому картофелю добавляем яйцо.

Затем пшеничную муку.

Картофель с яйцом и мукой солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Получаем тесто для драников.

Сковороду смазываем подсолнечным рафинированным маслом. Выкладываем три столовые ложки теста, которое хорошо разравниваем по сковороде.

Обжариваем драник с двух сторон. Из указанного количества картофеля получается три драника при условии, что диаметр сковороды 15 см.

Готовим начинку. Для этого в мясной фарш кладем мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок.

Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.

На каждый драник выкладываем не очень толстый слой мясного фарша и сворачиваем рулетом. Рулеты выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.

Каждый драник-рулет смазываем сметаной и ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов Цельсия.

Запекаем драники минут 30-35. Достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим снова в духовку на пять минут для расплавления сыра.

Ингредиенты

Приготовление

1.Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Слить лишнюю жидкость, посолить.

2.На раскаленной сковороде с растительным маслом на среднем огне пожарить драники.

3.Укроп измельчить, смешать со сметаной, посолить.

4.Слоями выкладывать драники и сметанный соус в горшочки или форму для запекания. Запекать в духовке, при 180С 15-20 минут.

5.Подавать со сметаной.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Наталья, по рецепту дранички надо запечь в сметанном соусе.

Светлана, как понимаю, то это все же "Хрустящие драники с зеленью"?)

Со свежей картошечкой.

Матроскин! Спасибо за рецепт "Драники, запеченные в сметанном соусе"! Просто объеденье!

Елена, прошу предоставлять фото блюда в готовом виде.

А я запекла не в духовке, а в микроволновке! Тоже вкусно!

ДРАНИКИ - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ.

А теперь и запеченные в сметанке

Вкусно, но я натерла на крупной терке

Драники со сметанкой)

Вкуснейшие и нежнейшие драники, жаль, что сметанка на вид не удалась.

В этом деле все же лучше вкус!

супер драники и супер объедение. ))))

Это Вы просто дранички приготовили, не запекали со сметанкой, так что жду это фото к другому рецепту.

Жду это фото к соответствующему рецепту.

Ирина, это у Вас дранички по другому рецепту. А тут запеченные в сметанном соусе.

В конце добавили сметанки ))

Вот и мои драники

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован.

На Ваш счет зачислено

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

• Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
• Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
• Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
• В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
• Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

• Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
• В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Драники получаются мягкими и сытными. Их можно подать с лёгким салатом, со сметаной или любым другим соусом. Очень простое бюджетное блюдо, которое обязательно попросят приготовить ещё)))

Ингредиенты для «Драники с мясом»:

• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Свинина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи — 2 ч. л.
• Масло растительное
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Драники с мясом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Сабджи

• 5
• 46
• 6977

Булгур с тушеными овощами

• 10
• 54
• 2735

Диетический салат

• 44
• 51
• 3352

Овощное рагу "Дары лета"

• 43
• 156
• 36602

Овощное рагу с фасолью и колбасками

• 38
• 261
• 3214

Брюссельская капуста с лимоном и карамелизованным чесноком

• 6
• 78
• 2839

Овощной рис

• 25
• 20
• 3944

Кабачки в кляре с сыром

• 20
• 222
• 3129

Морковные котлеты с горошком и кукурузой

• 18
• 110
• 976

Попробуйте приготовить вместе

Салат с куриными сердечками, чечевицей и овощами

• 96
• 509
• 27779

Террин "Сердечный далматинец"

• 84
• 860
• 43488

Пышные пирожные

• 115
• 1791
• 28699

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• картофель – 3 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• мука – 1- 2 ч. л.
• сметана – 1 ст. л.
• зелень по вкусу – для подачи
• соль – по вкусу
• масло растительное – для жарки

1. Заранее подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Картофель чистим и натираем на тёрке.
3. Далее тёртый картофель хорошо отжимаем. Масса должна быть не очень жидкой, чтобы драники получились хрустящими.
4. Добавляем сметану и перемешиваем смесь.
5. Разбиваем в смесь яйцо.
6. Всыпаем муку и хорошенько перемешиваем.
7. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную массу с помощью столовой ложки.
8. Обжариваем драники на умеренном огне с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.
9. Аппетитные домашние драники готовы, подаём их со сметаной и рубленой зеленью по вкусу.

Ингредиенты

Картофель - 560 грамм;

Свиной фарш - 220 грамм;

Репчатый лук - 1 шт;

Яйцо куриное - 1 шт;

Мука пшеничная - 2 ст.л;

Подсолнечное масло (рафинированное) - 100 мл;

Чёрный молотый перец - по вкусу.

• 208 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Драники - это популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало миллионы почитателей по всему миру. Драники готовят по классическому рецепту (только из картофеля), а также с различными добавками как то сыр, грибы, морковь. Я же зачастую готовлю драники с мясом, нам они нравятся больше всего. Картофельные оладьи с мясной начинкой-сердцевиной получаются сытнее и вкуснее своих "пустых" сородичей! Со сметаной такие драники вкусны по особенному:)

Для того, чтобы приготовить драники с мясом, возьмите картофель, свиной фарш, репчатый лук, куриное яйцо, пшеничную муку, подсолнечное масло (рафинированное), соль и чёрный молотый перец.

Сначала приготовьте мясной фарш. Для этого в свиной фарш добавьте измельчённый или перекрученный на мясорубке репчатый лук (0.5 штуки), всыпьте соль и чёрный молотый перец. Фарш для драников перемешайте. Тарелку или доску перетяните плёнкой. Из фарша сформируйте маленькие лепёшки (12 штук) и разложите их на подготовленной поверхности- в дальнейшем, во время жарки драников, вы просто будете брать эти лепёшечки, а не отвлекаться на их подготовку.

Теперь приготовьте картофельное "тесто". Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, сок не отжимайте. К картофелю также натрите на тёрке половинку лука (или перекрутите на мясорубке), вбейте яйцо, всыпьте пшеничную муку и соль.

Перемешайте картофельную массу. Если она вам покажется жидкой, добавьте ещё немного муки, но не больше ложки.

В сковороде разогрейте масло и столовой ложкой выкладывайте картофельную массу.

Сразу же на каждый картофельный оладик выложите по мясной лепёшке.

И закройте мясную начинку картофельной массой.

Когда нижняя сторона драников подрумянится, переверните их и обжарьте до корочки с другой стороны. Затем ещё два раза переворачивайте драники, чтобы они хорошо прожарились и начинка не была сырой. Рекомендуется сковороду держать на не сильном огне.

Также, как и первую порцию, обжарьте остальные драники.

Вот и всё - румяные драники с мясом готовы!

Такие драники с мясом вкусны горячими со сметаной! И даже не просто вкусны, а ОЧЕНЬ вкусны!

Читайте также:

  
• Говядина тушеная из казахстана
  
• Как приготовить мясную солянку в мультиварке редмонд
  
• Калорийность картошка тушеная с капустой и с говядиной
  
• Сколько калорий в тушеном мясе индейки
  
• Как приготовить шашлык если выехать на природу не получилось