Фаршированное филе яйцами и

Предлагаю вам еще один рецепт приготовления запеченого куриного филе, который очень просто приготовить. Куриную грудку, фаршированную яйцами и зеленью можно подавать с легким салатом, или с отварным картофелем.

Состав:

Сливки жирностью 10% – 100 мл.
Грудка куриная – 500 гр.
Горчица – 1 ч. л.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2-3 ст. л.
Петрушка, лук зеленый – 2 веточки
Соль – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Куриные грудки отбить через пакет, посолить по вкусу.

Шаг 2: Смешать сметану с горчицей и обмазать мясо с одной стороны.

Шаг 3: Яйца отварить, мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук и петрушку. Немного посолить, перемешать.

Шаг 4: Начинку выложить на смазанную сторону мяса, завернуть в рулет.

Шаг 5: Положить в слегка смазанную сливочным маслом форму швом вниз.

Шаг 6: Сверху полить сливками. Запекать в разогретой духовке, около 25 минут, до золотистого цвета.

Шаг 7: Подавать с овощным салатом или картофелем.

Аппетитные сочетания с грибами, рыбой, ветчиной, сыром и не только.

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

1. Классические фаршированные яйца

Ингредиенты

6 яиц;
4 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу;
1 щепотка паприки;
1 щепотка сушёного укропа — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Обязательно попробуйте 🥚

2. Фаршированные яйца с сыром и болгарским перцем

Ингредиенты

8 яиц;
½ болгарского перца;
½ лимона;
50 г полутвёрдого сыра;
6 столовых ложек майонеза;
1 столовая ложка горчицы — опционально;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отделите от желтков.

Перец очистите от семян и нарубите маленькими кусочками. Из лимона выжмите сок. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Желтки разомните вилкой и смешайте с перцем, сыром, лимонным соком, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Сделайте 🥗

3. Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты

6 яиц;
60 г слабосолёной или подкопчённой сёмги или любой другой красной рыбы;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
1 столовая ложка сушёного репчатого лука;
1 столовая ложка кунжута;
3 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 столовые ложки мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки. Отделите желтки от белков.

Рыбу разделите на 12 одинаковых частей.

Смешайте чеснок, лук, кунжут, майонез, лимонный сок, сыр и измельчённые желтки.

Нафаршируйте белки смесью, сверху выложите кусочки рыбы. Оставьте блюдо в холодильнике на 15–20 минут.

Оцените 🍣

4. Фаршированные яйца с грибами

Ингредиенты

200 г шампиньонов (свежих или замороженных);
1 маленькая луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
3–4 пера зелёного лука;
8 яиц;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Грибы и луковицу мелко нарежьте. На среднем огне обжарьте в масле до мягкости, примерно 7–8 минут. После измельчите в блендере.

Зелёный лук нарубите.

Яйца сварите вкрутую. Остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Желтки отделите от белков и разомните вилкой. Смешайте с грибной смесью. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки начинкой. Сверху посыпьте зелёным луком. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Попробуйте 🍄

5. Фаршированные яйца с авокадо

Ингредиенты

12 яиц;
½ лимона;
1 авокадо;
8 столовых ложек майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Выжмите сок из лимона. Авокадо мелко нарежьте.

Желтки разомните с авокадо. Заправьте майонезом и лимонным соком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте чёрным перцем.

Оставьте в холодильнике на 15–20 минут перед подачей на стол.

Удивите всех 🥑

6. Фаршированные яйца с солёным огурцом

Ингредиенты

6 яиц;
1–2 маринованных корнишона;
1 веточка любой зелени;
4 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка рассола от огурцов;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. Разрежьте пополам и отделите белки от желтков.

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зелень мелко порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с майонезом, рассолом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху положите по паре ломтиков огурца. Посыпьте зеленью.

Перед подачей охладите блюдо 15–20 минут.

Узнайте секреты 🥒

7. Фаршированные яйца с голубым сыром

Ингредиенты

10 яиц;
50 г сыра с голубой плесенью;
½ лимона;
5 столовых ложек майонеза;
2 столовые ложки острого кетчупа;
соль и перец — по вкусу;
1–2 веточки укропа.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки.

Сыр мелко накрошите. Из лимона выжмите сок.

Желтки разомните. Смешайте с сыром, лимонным соком, майонезом, кетчупом, солью и перцем.

Нафаршируйте белки. Украсьте укропом. Оставьте блюдо в холодильнике на 20–30 минут.

Экспериментируйте 🧀

8. Фаршированные яйца с кукурузой и острым соусом

Ингредиенты

12 яиц;
½ небольшой луковицы;
50 г сыра фета;
1 веточка кинзы или другой зелени;
3 ложки консервированной кукурузы;
5 столовых ложек майонеза;
1 столовая ложка горчицы;
2 столовые ложки острого соуса, например табаско;
соль и чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка острого красного перца.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Лук и сыр мелко нарежьте. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с луком, сыром и кукурузой. Заправьте майонезом, горчицей и острым соусом. Добавьте соль и чёрный перец.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте зеленью и красным перцем. Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

Приготовьте без повода 🌽

9. Фаршированные яйца с крабовым мясом

Ингредиенты

8 яиц;
150 г консервированного мяса краба или крабовых палочек;
6 столовых ложек майонеза;
1 щепотка соли;
¼ чайной ложки острого красного перца;
1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Крабовое мясо мелко нарежьте.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с крабами, заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху украсьте петрушкой.

Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

Выберите лучший 🦀

10. Фаршированные яйца с красной рыбой и икрой

Ингредиенты

6 яиц;
100 г малосольной сёмги или любой другой красной рыбы;
4 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу;
1 столовая ложка красной икры;
1 лист нори — опционально.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите. Разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.

Рыбу мелко нарежьте, а желтки разомните вилкой. Смешайте их и заправьте майонезом. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху на каждый выложите икру. Украсьте тонкими полосками нори.

Попробуйте 🐟

11. Фаршированные яйца с рисом и огурцом

Ингредиенты

50 г чёрного риса (можно использовать и обычный);
6 яиц;
½ небольшого огурца;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите на медленном огне до готовности, примерно 30–35 минут.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Огурец нарубите мелкими кусочками. Смешайте с желтком и рисом. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Приготовьте все 🍚

12. Фаршированные яйца с тунцом

Ингредиенты

8 яиц;
1 стебель молодого зелёного лука;
100 г консервированного тунца или любой другой рыбы;
5 столовых ложек майонеза;
соль и перец — по вкусу;
1 щепотка сушёной зелени.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Лук мелко нарубите.

Один желток отложите, остальные разомните с рыбными консервами. Смешайте массу с майонезом и луком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Посыпьте накрошенным желтком и зеленью. Перед подачей охладите 15–20 минут.

Сделайте по-новому 🥗

13. Фаршированные яйца с зелёным луком

Ингредиенты

6 яиц;
2–3 стебля зелёного лука;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите. Остудите и почистите. Разрежьте на половинки.

Лук мелко порубите. Немного отложите для подачи, а остальное смешайте с желтками. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Сверху посыпьте луком. Оставьте охлаждаться на 15–20 минут.

Попробуйте 💡

14. Фаршированные яйца с картофельным пюре и корнишонами

Ингредиенты

1 картофелина;
6 яиц;
1 маленькая луковица;
4 корнишона;
1 столовая ложка майонеза;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и перец — по вкусу;
1 щепотка паприки;
зелень для подачи.

Приготовление

Сварите картофель без кожуры. Разомните прессом для пюре.

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половины. Желтки удалите: они не понадобятся.

Лук и корнишоны мелко нарежьте. Смешайте с картошкой, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте паприкой и зеленью. Охладите перед подачей.

Добавьте в закладки 🥔

15. Фаршированные яйца с ветчиной и сыром

Ингредиенты

6 яиц;
70 г сыра;
100 г ветчины;
1 веточка любой зелени;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Сыр натрите на мелкой тёрке, ветчину нарежьте маленькими кусочками. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с ветчиной и сыром. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки и сверху посыпьте зеленью. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Холодные закуски на любом праздничном столе, а также фуршетах будут полностью укомплектованы только тогда, когда в меню будут включены фаршированные яйца. Начинки можно выбирать самые разнообразные, а сегодня будем их начинять курицей и сыром. Это не только вкусная, но и простая в приготовлении закуска, которая украсит любое торжественное застолье. Да и приготовление много времени и сил не займет.

Кроме того, что белки можно фаршировать разными добавками, так их еще и можно красить в разные цвета. К примеру, если их подержать в свекольном соке, то они приобретут розовый или сиреневый оттенок. Насыщенность цвета зависит от концентрации жидкости и самого овоща. Еще можно белки выдержать в отваре из фасоли или из луковой шелухи, тогда они станут коричневыми. А если нужен оранжевый цвет — используйте морковный сок. Вот так просто можно делать разные закуски не только по вкусу, но и интересному оформлению.

А если захотите начинки придать яркость, то в смесь положите несколько зерен красной рыбы, молотые грибы, красную фасоль, шпроты, измельченный огурчик и т.д. Майонез также можно заменить соусом Тар-тар или соусом собственного приготовления.

Калорийность на 100 г — 111 ккал.
Количество порций — 10 шт.
Время приготовления — 30 минут для приготовления закуски, плюс время для варки и охлаждения яиц и курицы

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Майонез — для заправки
Куриное филе — 1 шт.
Твердый сыр — 100 г
Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу

Пошаговое приготовление фаршированных яиц курицей и сыром:

1. Куриное филе ополосните под струей воды, снимите пленку и погрузите в кастрюлю с водой. Добавьте соль и поставьте на плиту вариться. Закипятите, уменьшите огонь и снимите с поверхности бульона пенку. Продолжайте варить бульон около получаса до готовности мяса. Для дополнительного вкуса можете при варке бульона добавить лавровый лист, перец горошком и прочие ароматные пряности.

2. Когда мясо сварится, извлеките его из бульона и оставьте охлаждаться. Бульон не понадобится, поэтому его можете применить для приготовления другого блюда.

3. Яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и отварите до крутой консистенции. На этот процесс у вас уйдет около 8 минут. После переложите яйца в холодную воду, чтобы они полностью остыли. При этом несколько раз ее меняйте, чтобы поддерживать холодную температуру. К тому же процесс охлаждения позволит легко их очистить без повреждения белка.

4. Куриное мясо нарежьте кусочками или порвите по волокнам.

5. Яйца очистите и разрежьте на две половинки. Аккуратно извлеките желтки, поместите их в глубокую миску и помните вилкой.

6. Сыр натрите на средней терке и добавьте к желткам. Туда же налейте майонез.

7. Хорошо перемешайте продукты и нафаршируйте белки, выкладывая начинку аккуратной горкой. Выдержите закуску в холодильнике около получаса, чтобы она охладилась, и сервируйте к столу. Украсьте ее веточкой зелени, ягодой клюквы или граната.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фаршированные яйца с сыром.

Фаршированные яйца - вкусная холодная закуска на один укус. Именно по этой причине фаршированные яйца столь популярны в меню праздничных застолий и на фуршетном столе.

С приготовлением фаршированных яиц успешно справятся даже начинающие кулинары. Надо лишь отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, а затем, разрезав каждое яйцо пополам, извлечь желток. Теперь – дело за начинкой.

Начинки для фарширования яиц могут быть как элементарные, так и сложные. Одну из самых простых начинок можно приготовить из отваренного желтка, протертого и смешанного со сметаной или йогуртом. Также в качестве ингредиентов для начинки можно брать обжаренные грибы, соленую или отваренную рыбу, картофель и другие овощи, измельченные креветки, оливки или авокадо, а еще красную икру, хумус или паштет. В качестве приправы для начинки можно использовать свежую зелень — петрушку, укроп, тархун, базилик или тимьян.

Давно хотела сделать что-нибудь такое, что бы удивило не только моего мужа, но и гостей. Как раз в холодильнике была куриная грудка, и яйца — все, как назло. А тут друзья вот-вот должны были подойти, как всегда без приглашения, по звонку. Ничего не оставалось делать, как начать придумывать блюдо на ходу.

Получилось, на удивление, все сразу. Даже грудку куриную нарезала так, как надо, чтобы потом, в дальнейшем, в нее можно было бы закрутить яйцо.

Для начинки можно брать и сыр, желательно козий, с ним тогда филе получается еще вкуснее и сочнее, хотя с яйцом тоже хорошо выходит.

Запекала я филе с грудинкой, брала с прослойками сала, так как именно оно дает потом сочность и тот жир, который как бы увлажняет белое мясо. Хотя можно брать и бекон, разницы нет.

Для данного блюда нам понадобятся следующие продукты:

1. Промываем хорошенько грудку и отделяем филе от кости аккуратно, чтобы не повредить мясо.

2. Нарезаем филе на широкие пластины.

3. Берем молоток и хорошенько отбиваем.

4. Солим и перчим по вкусу.

5. Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем на половинки, можно целиком, но мне нравится, когда яйца меньше.

6. Кладем на филе и заворачиваем в трубочку.

9. Наливаем в форму масло оливковое и выкладываем на дно грудинку, наверх кладем филе фаршированное яйцом и все закрываем грудинкой. У меня не хватило, поэтому положила только два кусочка, но лучше если будет закрыто все полностью.

10. Отправляем в духовку при 180 0 С на минут 50.

11. Достаем запеченное с грудинкой филе и подаем с любым гарниром, я взяла консервированные баклажаны в томатном соусе.

Приятного всем вам кушанья.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриное филе при запекании очень часто получается сухим, даже если накануне приготовления долго выдерживать его в маринаде. Исправить ситуацию поможет начинка, которой предварительно фаршируется грудка птицы. Это может быть и сыр, и овощи, и грибы, и даже сухофрукты. В результате получается очень вкусное, сочное и по-праздничному красивое блюдо. О том, как нужно готовить фаршированное куриное филе в духовке, расскажем в нашей статье. На выбор представим сразу несколько интересных рецептов с разными видами начинки.

Куриное филе, фаршированное сыром, в духовке

Это блюдо относится к категории простых и вкусных. Оно не раз выручит в ситуации, когда нужно быстро «соорудить» сытный ужин для членов семьи. Это основное горячее блюдо, которое можно подать и с картофельным пюре, и с пастой, и с кашей. Дополнительно к мясу можно приготовить сливочный соус или подать его отдельно – в любом случае получается настолько вкусно, что на тарелке точно ничего не останется.

На первый взгляд может показаться, что фаршировать филе сложно. На самом деле это не так. Для этого можно сделать в грудке глубокие надрезы-карманы или же просто отбить филе и свернуть его вместе с начинкой рулетом. Вариантов, как поместить фарш внутрь мяса, известно почти столько же, сколько и видов начинки.

По рецепту рекомендуется готовить фаршированное куриное филе в духовке, но перед запеканием его следует быстро обжарить на сковороде. Это позволит запечатать мясной сок внутри, а непосредственно блюдо получится более сочным. Время приготовления куриного филе с сыром внутри составляет 30 минут.

Перечень ингредиентов

Для приготовления блюда необходимо подготовить следующие продукты по списку:

куриное филе – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
соль – ½ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Из посуды и инвентаря понадобится сковорода для обжаривания куриных грудок, противень для запекания, кухонный молоток для отбивания мяса, терка для сыра и нож.

Пошаговое приготовление

Одно из преимуществ этого блюда состоит в том, что филе можно нафаршировать сырной начинкой заранее, например, утром. Полуфабрикат отлично полежит в холодильнике до вечера. Останется только быстро обжарить филе и довести до готовности в духовке. Весь процесс приготовления состоит из нескольких шагов:

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и сделать сбоку глубокий надрез.
Раскрыть каждую грудку как книжку.
Накрыть мясо пищевой пленкой и слегка отбить его кухонным молотком с двух сторон.
Натереть филе солью и перцем.
В центр раскрытой грудки положить тертый сыр.
Закрыть «книжку». По желанию можно зафиксировать разрез зубочисткой, но даже если сыр немного вытечет при запекании, в этом нет ничего страшного.
Духовку разогреть до температуры 200°.
А тем временем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем фаршированное филе. Готовить нужно на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, буквально до образования румяной корочки и сразу переворачивать. Переложить филе на противень.
Запекать фаршированное куриное филе в духовке 10 минут. Подавать к столу в горячем виде. Сыр должен расплавиться и аппетитно вытекать из куриной грудки.

Вкусное филе с овощной начинкой

Следующее блюдо можно подавать даже без гарнира или ограничиться легким салатом, например, из рукколы и помидоров черри. За счет того, что ингредиенты подвергаются минимальной термической обработке, даже после духовки фаршированное овощами куриное филе остается нежным и сочным.

Процесс приготовления этого вкусного блюда заключается в следующем:

Половину луковицы измельчить ножом.
Нарезать кубиками морковь и средний баклажан, предварительно очистив его от кожуры.
В сотейнике или на сковороде растопить 15 г сливочного масла. Обжарить на нем сначала лук, а затем добавить морковь и баклажаны. Готовить 3-4 минуты. Посолить по вкусу и поперчить.
Начинку снять с огня и остудить.
Куриное филе вымыть и зачистить от пленок и хрящей. Вдоль каждой грудки сделать «карман». Натереть его внутри солью и перцем.
В остывшую начинку добавить измельченную зелень петрушки. Перемешать.
Заполнить каждый «карман» начинкой, выкладывая по 2 столовых ложки. Аккуратно скрепить края зубочисткой.
Обжарить филе сначала на сильном огне по 1 минуте, а затем довести до нужного состояния в разогретой духовке (180°) в течение 8 минут. Перед нарезанием грудки слегка остудить.

Куриное филе, фаршированное беконом и томатами

Сочное и нежное мясо с начинкой внутри и сырной корочкой снаружи – это очередная вкусная идея для семейного ужина. Ну а готовить такое блюдо совсем несложно:

Разогреть духовку до температуры 180°.
Подготовить 6 небольших филе. Вдоль по боковой линии сделать надрезы, чтобы образовалось отверстие для начинки по типу кармана.
Натереть филе специями внутри и снаружи.
Луковицу нарезать кольцами, помидоры (2 шт.) кружочками, а бекон (150 г) тонкими полосками.
Форму для запекания смазать маслом.
В каждое филе положить начинку в виде двух полосок бекона, лукового кольца и кружочка помидора. Положить грудку в форму. Аналогичным образом начинить оставшееся филе.
Отправить форму с грудками в духовку.
Фаршированное куриное филе запекать в течение 30 минут. Затем щедро посыпать его тертым сыром и продолжить готовить до румяной корочки еще 5 минут.

Куриные рулетики, запеченные в беконе

Все преимущество следующего блюда заключается в том, что хрустящая корочка снаружи позволяет мясу внутри оставаться сочным и мягким, сколько бы оно ни запекалось. По рецепту рулетики из куриного филе с начинкой, завернутые в бекон, готовятся так:

Каждую грудку (4 шт.) разрезать вдоль на 2 части. Хорошо отбить их молотком, чтобы они стали достаточно тонкими (толщиной 1 см).
Одну сторону куриных отбивных посыпать солью и перцем.
На эту же часть филе тонким слоем намазать сливочный сыр.
Сладкий перец (желательно красного цвета) измельчить кубиками, зелень укропа и петрушки нашинковать ножом.
Слой сливочного сыра посыпать сладким перцем и зеленью.
Свернуть куриную отбивную в плотный рулет. Затем обернуть его тонкой полоской бекона.
Выложить заготовки в небольшую форму – рулетики должны лежать плотно друг к другу.
Запекать 30 минут при температуре 180°.

Куриные рулетики с грибами и сыром

Следующее блюдо может быть как основным, так и закуской. Ну а готовить его нужно в такой последовательности:

Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 тонких пласта. Накрыть его пищевой пленкой, отбить с двух сторон, посыпать солью и перцем из мельницы.
Шампиньоны или другие грибы (150 г) нарезать небольшими кубиками.
Аналогичным образом измельчить лук.
Обжарить на растительном масле сначала лук, а затем добавить грибы. Начинку посолить по вкусу, поперчить. Остудить грибы с луком.
Добавить в начинку мелко нарубленную зелень и натертый на мелкой терке сыр (100 г). Перемешать.
Выложить начинку на отбитое куриное филе и свернуть его.
Обмотать рулетики из куриного филе с грибами кулинарной нитью и выложить их в смазанную форму. Выпекать 35 минут при 180°.

Рулетики из куриного филе с черносливом

Следующее блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Вкусное, ароматное, нежное филе не только получается очень вкусным, но и выглядит оригинально. А еще это блюдо смело можно назвать полезным, поскольку готовится оно в духовке и из куриного филе. Рецепт рулетиков заключается в выполнении следующих действий:

Чернослив (150 г) замочить в кипятке на 15 минут, после чего выложить на полотенце и обсушить.
Филе (4 шт.) вымыть и разрезать вдоль, не доходя до противоположного края 1 см, чтобы его можно было в дальнейшем развернуть как книжку.
Раскрыть мясо и отбить его молотком или просто плоской стороной ножа.
Подготовить лист фольги, сложенный вдвое. Посыпать его специями, например, красным перцем, мускатным орехом, прованскими травами.
На фольгу выложить филе. Посыпать его тертым сыром.
Сверху на сыр выложить чернослив. Его можно оставить целым или нарезать небольшими кусочками.
Свернуть филе в рулет. При необходимости зафиксировать края зубочистками.
Завернуть рулет в фольгу. Плотно зафиксировать края.
Аналогичным образом подготовить еще 3 рулетика.
Выложить их на большой глубокий противень и вылить в него 1 стакан воды.
Запекать при температуре 200° 40 минут.

Праздничный рулет из куриного филе с сухофруктами

Большой, красивый и безумно вкусный рулет готовится с курагой и шампиньонами в духовке. Фаршированное куриное филе, запеченное по этому рецепту, станет настоящим украшением любого праздничного стола. При его приготовлении необходимо придерживаться следующей пошаговой инструкции:

Филе (1 кг) разрезать вдоль, раскрыть в виде книжки и хорошо отбить, чтобы оно стало достаточно тонким. Делать это нужно через пленку, чтобы не повредить нежные волокна.
Курагу (70 г) залить кипятком и оставить на столе на 20 минут.
Шампиньоны (400 г) обжарить на растительном масле вместе с луком (2 шт.). Грибную начинку хорошо остудить.
Пищевую пленку или пергамент расстелить на столе. По центру выложить куриное филе, чтобы края одного кусочка заходили на другой.
Натереть мясо специями и солью.
Сверху распределить начинку из шампиньонов и нарезанную небольшими кубиками курагу.
С помощью пищевой пленки или пергаментной бумаги свернуть филе в виде рулета. Дополнительно затянуть его нитью.
Приготовить соус, смешав томатный соус (3 ст. л.) с медом (1 ст. л.).
Рулет выложить на противень и смазать его соусом.
Готовить в духовке при температуре 190° около 60 минут. В процессе запекания периодически смазывать его выделившимся соком.
Из готового рулета аккуратно вытащить нитку и выложить его на блюдо.

Читайте также: