Фаршированные овощи по узбекски

Яркий и красочный фаршированный перец по-узбекски — идеальное горячее блюдо для обеда или ужина. Перец подается вместе с томатным соусом, в котором варился, и хлебом, поэтому блюдо очень сытное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 6 Штук
Рис 150 Грамм
Помидоры 4-5 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Баранина 400 Грамм
Вода горячая 600 Миллилитров
Соль 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый 2 Щепотки

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Баранину используйте слегка жирноватую, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус.

Шаг 2

Рис промойте в холодной воде несколько раз, тщательно вымывая крахмал.

Шаг 3

Баранину очистите от жил и пленок, которыми богато это мясо, нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку. Смешайте в емкости фарш, рис, 0,25 ч.л. соли и молотый черный перец. По желанию можно всыпать немного молотого кориандра, другие специи и пряности.

Шаг 4

Очистите болгарские перцы от семян, срезав крышечку с каждого плода. Промойте в воде.

Шаг 5

Начините перцы подготовленным фаршем, оставляя примерно 1 см. незаполненным, рис набухнет и как раз заполнит весь овощ при варке. Иначе перцы лопнут и начинка вывалится в бульон!

Шаг 6

Очистите от кожуры лук и морковь, нарежьте крупными кубиками, предварительно промыв. Прогрейте в казане растительное масло и обжарьте в нем овощные нарезки примерно 3-5 минут до мягкости.

Шаг 7

Промойте помидоры, оставляя один, и нарежьте их на четвертинки, вырезая зеленые сердцевинки. Добавьте в казан и потушите 2-3 минуты. Затем влейте горячую воду, всыпьте оставшуюся соль.

Шаг 8

Оставшийся помидор нарежьте кружочками и закройте ими начинку в перцах. Выложите перцы в бульон и тушите блюдо примерно 40-50 минут на умеренном нагреве.

Шаг 9

Чтобы проверить готовность блюда, аккуратно проколите один перец и попробуйте рис на вкус — он не должен быть недоваренным. Выключите нагрев.

Шаг 10

Выложите фаршированные перцы в тарелку, залейте томатным бульоном и подайте к столу горячими, не забыв про сметану.

Видео рецепт "Фаршированный перец по-узбекски"

Встретились как-то томат, кабачок и перец. Нет, это не начало анекдота, наоборот, речь о серьезном и сытном блюде узбекской кухни

1 стакан круглозерного риса
300 г готового нута
1 средний кабачок
5–6 сладких перцев
5–6 некрупных помидоров
5–6 больших капустных листьев
2 головки чеснока
2 средние морковки
2 средние луковицы
соль

3 средних помидора
1 сладкий красный перец
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

2 яйца
1,5 кг мясного фарша
200 г курдючного сала
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В Узбекистане такое блюдо подают на праздничный стол. Если хотите сделать его более «богатым», можете добавить дополнительные ингредиенты. Возьмите крепкие луковицы среднего размера, срежьте верхушку и низ, разрежьте горизонтально пополам и разберите на «чашечки». Центральные можно измельчить для поджарки, а крупные нафаршировать. Еще одно отличное дополнение – котлетки из фарша, завернутые в бараний сальник (жировую сетку): нарежьте сальник кусочками примерно 12х12 см, слепите овальные котлетки из 2 ст. л. фарша и заверните каждую в сальник, как обычно сворачиваете блинчики. Листья белокочанной капусты можно заменить на савойскую – она выглядит наряднее.

Встретились как-то томат, кабачок и перец… Нет, это не начало анекдота, наоборот, речь о серьезном и сытном блюде узбекской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан круглозерного риса
300 г готового нута
1 средний кабачок
5–6 сладких перцев
5–6 некрупных помидоров
5–6 больших капустных листьев
2 головки чеснока
2 средние морковки
2 средние луковицы
соль

Для поджарки:

3 средних помидора
1 сладкий красный перец
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

Для фарша:

2 яйца
1,5 кг мясного фарша
200 г курдючного сала
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капустные листья обдайте кипятком и срежьте выступающие жесткие части. Удалите из сладких перцев сердцевину с семенами. С помидоров срежьте верхнюю треть. Ложкой удалите внутреннюю часть помидора, не повредив стенки.

Шаг 2

Кабачок очистите, по желанию, срежьте кончики и разрежьте кабачок на три цилиндрические части. Из каждой вычерпайте мякоть чайной ложкой, не доходя до донышка цилиндра, чтобы получился стаканчик.

Шаг 3

Для фарша промойте рис. Мелко на режьте сало и лук. Смешайте мясной – фарш, сало, рис, лук. Добавьте специи и яйцо, вымешайте. Нафаршируйте овощи, заворачивая капустные листья как голубцы.

Шаг 4

Для поджарки лук нарежьте полуколь цами, морковь и перцы – соломкой, – помидоры – кубиками. Обжарьте лук в казане в масле, 5 мин. Добавьте морковь, обжарьте, 10 мин. Положите помидоры и вычерпанную мякоть. Через 2 мин. добавьте сладкий перец, соль и специи. Тушите 5–7 мин. Добавьте нут и зелень, томите 10 мин.

Шаг 5

Уложите ингредиенты в ми: сначала голубцы, далее по порядку: поджарку слоясладкий перец, кабачки, помидоры. Лучше всего, если все поместится в несколько слоев, а сверху, отдельно, расположатся помидоры.

Шаг 6

Залейте содержимое казана кипятком так, чтобы он доходил до верха овощей. Плотно закройте крышкой. Томите 1 ч. На большое плоское блюдо выложите все овощи. Посыпьте смесью нута и поджарки, украсьте зеленью. Бульон посолите, поперчите, посыпьте нарезаной зеленью и подайте в небольших чашках. Катык или сметану подайте отдельно.

КСТАТИ

-Рубрики

Who is who? (34)
АНАЛИТИКА (81)
АНДРОИД (8)
Анекдот (6)
Армия (120)
БАЙКИ ИЗ СКЛЕПА (1)
БЕЗОПАСНОСТЬ (28)
БЕЛОГВАРДЕЙЩИНА (37)
БЕЛЫЕ (9)
Ваше право (9)
Великая Отечественная война (164)
Вероятный противник (94)
ВЛАДИВОСТОК (1)
ВОЕНПЕНС (101)
ГРАЖДАНСКАЯ ВОЙНА (29)
ДАЧА (12)
ДЕБИЛИЗМ (3)
ДЕНЬГИ (50)
ДИАБЕТ (53)
ДИЕТА (58)
ЕВРОПА (6)
ЗАКОНЫ ЖИЗНИ (35)
ЗАРЯДКА (45)
Здоровье (504)
ИДЕОЛОГИЯ (15)
ИНФОРМАЦИОННАЯ ВОЙНА (6)
История заблуждений (10)
История России (284)
КАТЫНЬ (12)
Колчак (18)
КОМПЬЮТЕРНАЯ ПОМОЩЬ (103)
Кулинария (3278)
БУТЕРБРОДЫ (19)
ВТОРОЕ БЛЮДО (122)
ГОВЯДИНА (58)
ГОЛУБЦЫ (19)
ГРИБЫ (43)
ЗАВТРАК (20)
ЗАКУСКА (161)
ЗАПЕКАНКИ (65)
ЗДОРОВАЯ ЕДА (122)
КАРТОФЕЛЬ (148)
КАША (92)
КОЛБАСА (30)
КОПЧЕНИЕ (1)
КОТЛЕТЫ (205)
МАНГАЛ (4)
МИКРОВОЛНОВКА (1)
МУЛЬТИВАРКА (52)
МЯСО (297)
НАПИТКИ (137)
ОВОЩИ (328)
ОВОЩНЫЕ РАГУ (4)
Первое блюдо (262)
ПЛОВ (35)
ПТИЦА (565)
РЕЦЕПТ (65)
РЫБА (682)
САЛАТ (80)
СОВЕТЫ КУЛИНАРАМ (51)
СОУС (17)
СЫРНИКИ (3)
ХЛЕБ (7)
ХОЛОДЕЦ (2)
ШАШЛЫК (56)
ЯЙЦА (49)
КУЛЬТУРА (1)
КУРИЛЬСКИЕ ОСТРОВА (46)
Личности (86)
Маннергейм (5)
МИФЫ (47)
Мнение (50)
МУЗЫКА (4)
НАВАЛЬНЫЙ (3)
Национальный вопрос (2)
ОБРАЗОВАНИЕ (7)
ОБЩЕСТВО (265)
ОРУЖИЕ (3)
ПЕТЕРБУРГ (57)
Полезные советы (183)
Политика (236)
РЕПРЕССИИ (68)
РОМАНОВЫ (25)
РОМАНСЫ (3)
Россия (274)
СДЕЛАЙ САМ (10)
СПЕЦСЛУЖБЫ (12)
СПЕЦСЛУЖБЫ (14)
СССР (106)
Сталин (120)
Украина (127)
ФАЛЬШИВКИ (8)
Флот (218)
Фразы (1)
ЦЕРКОВЬ (35)
ЦИТАТЫ (19)
ЧТО ПОЧИТАТЬ (2)
Шакалы (162)
ЭКОНОМИКА (19)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (212)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан круглозерного риса
300 г готового нута
1 средний кабачок
5–6 сладких перцев
5–6 некрупных помидоров
5–6 больших капустных листьев
2 головки чеснока
2 средние морковки
2 средние луковицы
соль

Для поджарки:

3 средних помидора
1 сладкий красный перец
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

Для фарша:

2 яйца
1,5 кг мясного фарша
200 г курдючного сала
по 1 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки, красного острого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

КСТАТИ

1 стакан круглозерного риса

300 г готового нута

1 средний кабачок

5–6 сладких перцев

5–6 некрупных помидоров

5–6 больших капустных листьев

2 головки чеснока

2 средние морковки

2 средние луковицы

3 средних помидора

1 сладкий красный перец

по 2 ст. л. смеси свежемолотых семян зиры, кориандра, паприки

1,5 кг мясного фарша

200 г курдючного сала
ГОТОВИМ

1. Капустные листья обдайте кипятком и срежьте выступающие жесткие части. Удалите из сладких перцев сердцевину с семенами. С помидоров срежьте верхнюю треть. Ложкой удалите внутреннюю часть помидора, не повредив стенки.

2 Кабачок очистите, по желанию, срежьте кончики и разрежьте кабачок на три цилиндрические части. Из каждой вычерпайте мякоть чайной ложкой,чтобы получился стаканчик.

3 Промойте рис. Мелко на режьте сало и лук. Смешайте мясной - фарш, сало, рис, лук. Добавьте специи и яйцо, Нафаршируйте овощи

4 Для поджарки лук нарежьте полуколь цами, морковь и перцы – соломкой, - помидоры – кубиками. Обжарьте лук. Добавьте морковь, помидоры и вычерпанную мякоть. Через 2 мин. добавьте сладкий перец, соль и специи. Тушите 5–7 мин.

5 Залейте содержимое казана кипятком так, чтобы он доходил до верха овощей. Плотно закройте крышкой. Томите 1 ч. На большое плоское блюдо выложите все овощи. Посыпьте смесью нута и поджарки, украсьте зеленью. Бульон посолите, поперчите, посыпьте нарезаной зеленью и подайте в небольших чашках. Катык или сметану подайте отдельно.

-Метки

-Рубрики

акварели, рисунки, гравюра, скульптура (236)
*** акварель, рисунок, гравюра, скульптура (45)
*** акварель, рисунок, гравюра, скульптура /2 (45)
*** акварель, рисунок, гравюра, скульптура /3 (50)
*** акварель, рисунок, гравюра, скульптура /4 (45)
*** акварель, рисунок, гравюра, скульптура /5 (51)
антиквариат, резьба, фаберже, лалик (103)
*** антиквариат, резьба, фаберже, лалик (50)
*** антиквариат, резьба, фаберже, лалик/2 (44)
архитектура, замки и дворцы, мосты,мечети (352)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты (50)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты/2 (49)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты/3 (50)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты/4 (50)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты/5 (50)
*** архитектура, дворцы, замки, мосты/6 (105)
афоризмы, цитаты, юмор (50)
блюда из овощей (208)
*** блюда из овощей (50)
*** блюда из овощей / 2 (53)
*** блюда из овощей / 3 (105)
блюда из птицы (155)
*** блюда из птицы (50)
*** блюда из птицы / 2 (50)
*** блюда из птицы / 3 (55)
блюда из рыбы (111)
*** блюда из рыбы (50)
*** блюда из рыбы / 2 (61)
великие романы (41)
*** великие романы (41)
выпечка (688)
*** рецепты хорошего теста, лепешки (38)
*** блины, оладьи, лепешки (59)
*** лазанья, пицца, хачапури (52)
*** пироги, пирожки (50)
*** пироги, пирожки / 2 (50)
*** пироги, пирожки / 3 (51)
*** пироги, пирожки / 4 (148)
*** торты, бисквиты, пирожные (50)
*** торты, бисквиты, пирожные / 2 (167)
вязание крючком и спицами (691)
вязание крючок схемы (217)
вязание спицами (474)
дачный участок,плодовые деревья и цветы (580)
*** дачный участок (50)
*** дачный участок / 2 (50)
*** дачный участок / 3 (50)
*** дачный участок / 4 (37)
*** огородные секреты (50)
*** огородные секреты / 2 (50)
*** огородные секреты / 3 (50)
*** огородные секреты / 4 (43)
*** цветы на даче (50)
*** цветы на даче / 2 (49)
*** цветы на даче / 3 (50)
*** цветы на даче / 4 (53)
дети фото, дети в живописи (141)
диеты, советы как похудеть (137)
*** диеты (50)
*** диеты / 2 (86)
дизайн интерьера,ремонт (147)
женские образы, жанровая живопись (414)
живопись старых мастеров (475)
живопись 15-17 вв (83)
живопись 18-19 вв (177)
живопись 20-21 вв (230)
живопись Япония, Китай,Корея (128)
животные фото и в живописи (362)
здоровье (527)
*** здоровье (50)
*** здоровье / 2 (50)
*** здоровье / 3 (50)
*** здоровье / 4 (50)
*** здоровье / 5 (50)
*** здоровье / 6 (50)
*** здоровье / 7 (224)
знаменитости, художники, балет (116)
*** знаменитости, художники, балет (50)
*** знаменитости, художники, балет/ 2 (50)
*** знаменитости, художники, балет/ 3 (14)
знаменитые женщины (110)
*** знаменитые женщины (50)
*** знаменитые женщины / 2 (50)
*** знаменитые женщины / 3 (10)
иллюстрации, открытки, пин-ап (205)
*** иллюстрации, открытки, пин-ап (50)
*** иллюстрации, открытки, пин-ап / 2 (50)
*** иллюстрации, открытки, пин-ап / 3 (50)
*** иллюстрации, открытки, пин-ап / 4 (52)
импрессионисты (128)
история, русское дворянство, короли и династии (176)
картины живопись (385)
кино (86)
кошки фото и в живописи (262)
куклы, игрушки, рамки (35)
кулинария (980)
*** консервирование (49)
*** блюда из мяса (50)
*** блюда из мяса / 2 (50)
*** блюда из мяса / 3 (50)
*** блюда из мяса / 4 (50)
*** блюда из мяса, салаты, закуски / 5 (160)
*** десерты (50)
*** десерты / 2 (50)
*** компоты, напитки, коктейли, десерты (82)
*** консервирование / 2 (67)
*** кулинария, закуски (50)
*** салаты (50)
*** салаты / 2 (50)
*** соусы, маринады, подливы (41)
*** супы (50)
*** супы/ 2 (42)
любимые актеры (439)
*** звезды Голливуда (50)
*** звезды Голливуда / 2 (39)
*** звезды итальянского кино (21)
*** звезды французского кино (48)
*** легенды Голливуда (50)
*** легенды Голливуда / 2 (50)
*** легенды Голливуда / 3 (33)
*** советские актеры (50)
*** советские актеры / 2 (54)
макрофотографии, бабочки, насекомые (85)
маски, уход за волосами, лицом и телом (373)
*** маски, уход за волосами, глазами, телом / 2 (50)
*** маски, уход за волосами, глазами, телом / 3 (50)
*** маски, уход за волосами, глазами, телом / 4 (50)
*** маски, уход за волосами, глазами, телом / 5 (52)
*** маски, уход за лицом, волосами, телом (50)
*** маски, уход за лицом, волосами, телом / 6 (52)
***маски, уход за волосами,глазами, телом/ 7 (68)
моды, имидж красоты (188)
монастыри, храмы, соборы (186)
*** монастыри, храмы, соборы (50)
*** монастыри, храмы, соборы / 2 (58)
Москва в живописи (17)
натюрморт живопись (262)
натюрморты с фруктами (83)
натюрморты с цветами (187)
натюрморты с цветами (3)
натюрморты с цветами /2 (6)
натюрморт фото (83)
острова (51)
*** острова (51)
парки мира (117)
*** парки Азии (22)
*** парки Африки, Австралии (4)
*** парки Европы (25)
*** парки России (5)
*** парки Северной Америки (42)
*** парки Южной Америки (3)
*** парки Японии (16)
певцы, композиторы, музыка (91)
*** певцы, композиторы, музыка (48)
*** певцы, композиторы, музыка / 2 (43)
пейзажи живопись (372)
*** пейзажи живопись / 1 (44)
*** пейзажи живопись / 2 (49)
*** пейзажи живопись / 3 (48)
*** пейзажи живопись / 4 (51)
пейзажи разные живопись (176)
Петербург в живописи (14)
полезные советы (257)
*** полезные советы / 1 (50)
*** полезные советы / 2 (50)
*** полезные советы / 3 (50)
*** полезные советы / 4 (107)
портрет (640)
природа (637)
*** подводный мир / 2 (17)
*** природа: вулканы, ледники, кратеры (38)
*** природа: Горы, пещеры, скалы, каньоны (50)
*** природа: Горы, пещеры, скалы, каньоны/2 (50)
*** природа: Горы, пещеры, скалы,озера, каньоны/3 (45)
*** природа: Леса, поля, деревья (50)
*** природа: леса, поля, деревья / 2 (49)
*** природа: леса, поля, деревья, озера /3 (33)
*** природа: небо, облака, закаты, рассветы (51)
*** природа: небо, облака, закаты, рассветы/2 (21)
*** природа: Подводный мир (50)
*** природа: Пустыни (25)
*** природа: Реки, озера, водопады, моря (50)
*** природа: Реки, озера, водопады, моря/ 3 (52)
*** природа: Реки, озера, водопады, моря/2 (50)
птицы фото и в живописи (136)
путешествия (814)
*** великобритания - королевская жизнь (28)
*** путешествия по Австралии, Азии (55)
*** путешествия по Азии (50)
*** путешествия по Азии / 2 (50)
*** путешествия по Азии / 3 (50)
*** путешествия по Америке (50)
*** путешествия по Америке / 2 (37)
*** путешествия по Африке (14)
*** путешествия по Европе (50)
*** путешествия по Европе / 2 (50)
*** путешествия по Европе / 3 (50)
*** путешествия по Европе / 4 (50)
*** путешествия по Европе / 5 (50)
*** путешествия по Европе / 6 (66)
*** путешествия по России (50)
*** путешествия по России / 2 (50)
*** путешествия по России / 3 (77)
разное (359)
*** разные истории, самое интересное в мире (50)
*** разные истории, самое интересное в мире/ 2 (50)
*** разные истории, самое интересное в мире/ 3 (50)
*** разные истории, самое интересное в мире/ 4 (50)
*** разные истории, самое интересное в мире/ 5 (50)
*** разные истории, самое интересное в мире/ 6 (105)
реклама (376)
рукоделие,вышивка,поделки из бумаги, батик,декупа (217)
рукоделие,вышивка, поделки из бумаги (34)
сад на подоконнике (309)
*** сад на подоконнике (50)
*** сад на подоконнике / 2 (50)
*** сад на подоконнике / 3 (50)
*** сад на подоконнике / 4 (50)
*** сад на подоконнике / 5 (109)
сады мира (149)
*** сады Австралии (2)
*** сады Азии (31)
*** сады Африки (4)
*** сады Европы (44)
*** сады России (23)
*** сады США, Канады (18)
*** сады Франции (7)
*** сады Японии (20)
ссср (65)
стихи, поэты,писатели (99)
*** стихи, поэты, писатели (49)
*** стихи, поэты, писатели / 2 (50)
украшения,драгоценности (123)
*** украшения, драгоценности (50)
*** украшения, драгоценности / 2 (51)
*** украшения, драгоценности / 3 (23)
фарфор, хрусталь, стекло (108)
фитнес, йога (215)
*** фитнес, йога (50)
*** фитнес, йога / 2 (50)
*** фитнес, йога / 3 (50)
*** фитнес, йога / 4 (65)
фото (408)
франция (364)
*** Париж (24)
Париж (83)
Париж в живописи (134)
цветы в живописи (406)
цветы фото (360)

-Цитатник

Яйца — один из самых популярных продуктов питания во всем мире уже много столетий .

Рэгдолл (англ. Ragdoll - «тряпичная кукла») - порода крупных полудлинношёрст.

. Этот овощ чистит печень, как губка. Все мы не однократно слышали и читали о том, что тыква п.

ЛЕЧИМ УЗЕЛ НА ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЕ ""Смешайте по одному стакану молотой гречневой крупы, пропу.

Домашняя кухня.Полезные советы. ""Как почистить сковороду? Очень просто! Картофелину разр.

Узбекская

Блюда из перца

Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

Басма - узбекская фантастика! Сразу могу сказать, что это блюдо из мяса и овощей в готовке очень легкое, мороки с ним нет никакой, но необычайно вкусное на столе!

Лагман - это очень ароматное, слегка островатое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения. Не всегда хватает времени на приготовление лапши, поэтому предлагаем рецепт лагмана по-узбекски с готовой лапшой.

Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся.

Наваристый бульон из баранины или говядины, заправленный крупно нарезанными овощами, с нежными кусочками вареного мяса, приправленный ароматными специями. Шурпа - это действительно "кулинарное чудо"! На первый взгляд - доступные ингредиенты: морковь, картофель, помидоры, лук. Но сочетание овощей и мясного бульона, а также особый рецепт приготовления дают тот неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна.

Очень давно хотела попробовать добавить изюм в плов, и наконец-то моя мечта осуществилась. :)

Дамлама (домляма, димляма, дымляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

Басма – это великолепное блюдо узбекской кухни, готовящееся в казане из большого количества мяса и овощей. Готовится оно очень просто, однако Вам следует знать, что не так быстро, как хотелось бы. На приготовление этого чудесного блюда Вам потребуется несколько часов, так что запаситесь терпением. И помните, что в конце приготовления оно будет вознаграждено сполна!

Мастава - вкусный и наваристый суп, который принадлежит к узбекской кухне. По данному рецепту мастава готовится с кусочками говядины, фрикадельками из говяжьего фарша, большим количеством различных овощей, рисом, зеленью и ароматными специями. Такое разнообразие компонентов делают вкус супа очень богатым и насыщенным.

Хочется поговорить о каком-нибудь легком диетическом блюде. Вот, например, басма. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Вообще.

Сегодня готовлю узбекскую басму в духовке. Буду всё запекать в глиняном горшке, часто так делаю, когда много свежих, летних овощей! Все пропаривается и получается эффект русской печки. Ну очень вкусно!

Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях. Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую.

Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого - "тянутая" лапша. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован!

Овощной лагман - невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых.

Её величество басма. Задача: накормить человек 10-12, не напрягаясь особо, и чтобы вкусно и оригинально:)

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте.

Машхурда - вкусный густой суп с мясом, рисом, машем и овощами. Машхурда, несомненно, обладает своим характером, это блюдо запоминающееся и достаточно популярное. Зира и кориандр придают машхурде восточные нотки и делают суп совершенным.

Басма - национальное узбекское блюдо. Очень сочное, сытное и невероятно аппетитное. Можно приготовить басму как в условиях кухни, так и на природе, на огне.

Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман. Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман - вы будете любить его всегда. Представляем вам рецепт нарезного лагмана (кесма лагмон).

Сытный узбекский суп с машем, рецепт вегетарианский, так что смело готовьте его в пост. Суп «Машхурда» - густой, насыщенный, невероятно вкусный и полезный. Маш обладает мягким приятным вкусом, и блюда из него получаются нежными, вкусными, с легким ореховым ароматом.

Басма - вкусное узбекское блюдо из мяса и овощей, простое в приготовлении. Баранина, тушенная с картофелем и капустой, по-узбекски, - отличный вариант обеда или сытного ужина для всей семьи!

Готовим вкусный лагман в домашних условиях.

Овощная димлама без мяса - тушеное блюдо из свежих овощей с зеленью и яблоками.

Шурпа с рёбрышками ягненка и кутабами с сыром.

Существует огромное количество разновидностей жаркого. В Узбекистане вариант жаркого называют «жаркоп». Составляющие этого блюда - мясо с картошкой. В этом рецепте мы используем основные и необходимые ингредиенты для приготовления жаркоп, всё остальное - плод вашей фантазии.

Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи - репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленую редьку, баклажаны - и конечно, мясо и специи. Для этого блюда используют говядину, баранину и даже курятину.

Димлама (дымляма) – одно из самых популярных блюд в Узбекистане. Сочетание мяса с большим количеством овощей и зелени делает это блюдо не только вкусным и полезным, но и празднично нарядным. Рецепт димламы (дымлямы) пришёл в узбекскую кухню сравнительно недавно, но благодаря простоте приготовления, при большом количестве ингредиентов, стал одним из любимых рецептов узбекских кулинаров.

Очень давно хотела попробовать добавить изюм в плов, и наконец-то моя мечта осуществилась. :)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читайте также: