Фаршированные перцы с сыром мини

Для рецепта вам потребуется:

• перец мини паприка - 1 упаковка

Рецепт приготовления:

Мини паприка должна быть очищена от плодоножек и семян.

Смешиваем все ингредиенты для маринада и доводим до кипения.

Кладём паприку на 10 минут.

Сливаем на дуршлаг, маринад не выливаем. Ставим паприку остывать. ждём когда маринад тоже остынет.

Начиняем паприку мягким сыром, используя кондитерский кулек.

Складываем в банку. Заливаем остывшим маринадом и ставим на пару дней в холодильник. Через пару дней достаём и. Приятного аппетита!

этот рецепт занял 3 место в конкурсе ГОТОВИМ: "С миру по ложке"!

Антипасти мини-паприка с сыром

средний балл: 4.12
голосов: 25

В Германии в любом супермаркете можно встретить очень вкусную и популярную закуску — перчики фаршированные сыром в масле. Масло оливковое, а сами перчики начинены козьим сыром или фетой. Они могут быть не острые, немного с остринкой и очень острые. Сами перчины тоже бывают разные, маленькие сладкие красные болгарские перчики или же острые зеленые продолговатые мини перцы. Сегодня мы попробуем приготовить такую вкусную закуску сами.

Перчики фаршированные сыром в масле

Попробовав один раз эту вкуснейшую закуску вы влюбитесь в нее! Подать такой деликатес можно к праздничному столу, но и на повседневном столе она точно у вас не задержится долго)

Ингредиенты:

1. Перчики — 8 00 грамм
2. Сыр фета - 700 грамм
3. Орегано - 1 ч.л
4. Базилик - 1 ч.л
5. Чеснок гранулированный - 1 ч.л
6. Травы прованские - 1 ч.л
7. Чеснок - 4 зубца
8. Масло оливковое - 800 мл.

Приготовление:

Перчики покупайте по вашему вкусу, если не любите острые, берите красные сладкие, если предпочитаете острое, то берите острые.

Перцы промойте срежьте «шляпку» с хвостиком и вытащите семена. Промойте.

Действуйте аккуратно, перчики должны быть целыми и не поврежденными.

Закипятите воду в кастрюле, закиньте туда перцы и проварите 5 минут.

Воду слейте, обдайте перчики холодной водой, затем дайте воде стечь. Выложите перчины на чистое хлопчато-бумажное полотенце и просушите.

Приготовьте чистую миску, нарежьте в нее кусочками сыр фету. Добавьте к сыру травы и гранулированный чеснок. Хорошо разомните вилкой сыр с пряностями. У вас должна получиться однородная масса.

Начинка для перчиков готова, теперь нужно их начинить. Для этого возьмите чайную ложку и наполните перчики.

Нафаршированные сыром перцы разложите по стеклянным баночкам. В каждую банку положите по 2 зубца чеснока.

Нагреваем оливковое масло. Горячим заливаем перчики. Когда они остынут, накрываем баночки крышками и ставим в холодильник. Масло должно полностью покрывать перчики.

Банки с закуской должны стоять в холодильнике 5 дней, после чего перчики фаршированные сыром в масле можно подавать к столу. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Сладкий перец для русской кухни – иностранец. Но удивительный аромат, насыщенность витаминами и минералами обеспечили его широкое распространение. Сочная мякоть перца отлично сочетаются с сырным вкусом, а чесночная нотка придает таким блюдам остроту и пикантность.

Классический рецепт

Перец, фаршированный сыром и чесноком, несложно приготовить. Для базового рецепта понадобится:

• три сладких перца;
• сыр средней твердости – 250 г;
• 100 – 150 г масла сливочного или густого соуса;
• чеснок – 3 зубца средней величины.

1. Перец хорошо промывают и чистят от семян. Сыр натирают на мелкой терке.
2. Чеснок измельчается любым способом. Можно нашинковать, растолочь в чесночнице или ступке, натереть на терке.
3. Оба ингредиента растирают с мягким сливочным маслом или соусом. Иногда хозяйки прокручивают ингредиенты на мясорубке.
4. Приготовленной смесью плотно начиняют плоды и заворачивают в фольгу. Блюдо надо 3-5 часов выдержать в холодильнике. За это время масса станет плотной.
5. Затвердевшие перцы аккуратно разрезают на кольца толщиной около сантиметра.

Отличная холодная закуска готова.
Важно! Масло надо достать из холодильника заранее, чтобы он стало мягким.
Блюдо поучится по виду более привлекательным, если выбрать перцы разного цвета.

Предлагаемые далее варианты готовятся на базе предыдущего. Рецепты приготовления не предполагают тепловую обработку.

Со свежей зеленью и яйцом

Для приготовления закуски потребуется:

• пара плавленых сырка, 100 г сыра твердого сорта;
• 2 крупных перца;
• два зубчика чеснока;
• 2 яйца, сваренных вкрутую;
• зелень укропа, петрушки;
• по столовой ложке сметаны и майонеза.

1. Оба сорта сыра измельчаются на мелкой терке, смешивают с рубленой зеленью и толченым чесноком.
2. Смесь заправляется майонезом и сметаной. Важно! Если закуску нужно сделать поострее, то можно добавить только майонез. Для мягкого варианта можно обойтись сметаной.
3. В основание заготовки кладется ложка смеси, уплотняется, затем добавляется целое яйцо.
4. Остальное пространство плотно начинить сырной смесью.
5. Охлаждать так же, как и в базовом рецепте. По готовности нарезать кольцами.

С творогом

Перец, фаршированный творогом с чесноком, закуска более нежная и менее калорийная. Для приготовления надо подготовить:

• 2 средних перца, 1 помидор;
• пачка нежирного творога;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-2 ложки маложирной сметаны;
• маслины 10 – 15 шт., свежая зелень.

1. Помидоры порезать на мелкие кубики, маслины – колечками, зелень порубить, выдавить чеснок.
2. Ингредиенты смешивают, заправляют сметаной. При необходимости массу можно слегка подсолить и поперчить.
3. Начиненные плоды охлаждают, затем разрезают и подают к столу.

Закуска с ветчиной

Потребуются следующие ингредиенты:

• 2 крупных перчика;
• 200 г брынзы;
• чеснок – 3-4 дольки средних размеров;
• ветчина – 200 г, соус для заправки – майонез.

1. Брынзу измельчить на терке, ветчину нарезать некрупными кубиками или соломкой.
2. Все перемешать, выдавить чеснок и заправить соусом.
3. Плоды фаршируют, охлаждают и подают разрезанными на кольца.

Интересный факт! Овощ родом с американского континента. Название болгарский перец распространено на территории бывшего СССР. Это связано с тем, что в нашу страну его импортировали первоначально из Болгарии.

Горячие закуски

Из болгарского перца с сыром и чесноком получаются великолепные горячие закуски, которые можно использовать в качестве самостоятельных блюд.

Одним из вариантов являются запеченные половинки плодов. Для приготовления 4 порций потребуется:

• 2 перца;
• 100 г твердого сыра;
• 2 плавленых сырка;
• пара зубчиков чеснока;
• 2 средних помидора;
• майонез – 2-3 ложки.

Потрясающая закуска украсит Ваш стол и в праздники, и в будни.

Ингредиенты для «Маринованные маленькие перцы с сыром»:

• Перец болгарский — 5 шт
• Сыр сливочный — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Масло растительное
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи — 1 щепот.
• Уксус — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные маленькие перцы с сыром»:

Вот такие маленькие перчики. Фаршировать их можно фетой, или брынзой, или, как я сегодня сыром "Филадельфия" с чесноком и зеленью.

Перчики запечь в духовке при t 200 градусов буквально 10 минут. Они такие маленькие, что пропекаются очень быстро. Осторожно очистить перчики от шкурки и семян, они должны остаться целыми. При помощи кофейной ложечки, или кондитерского шприца наполнить перчики сыром.

Готовим маринад. Для этого в 150 мл. кипятка добавить виноградный уксус, лимонный сок, соль и сахар. Маринад не должен быть слишком острым и обязательно должен нравиться Вам на вкус. В ошпаренную кипятком банку выложить чеснок, щепотку прованских трав и фаршированные перчики. Залить маринадом и растительным маслом. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 суток.

Через 2 дня прекрасная закуска готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Закуска из болгарского перца в беконе

• 87
• 355
• 7586

Закуска из маринованного перца с брынзой

• 61
• 143
• 5194

Фаршированные перцы в медовом маринаде

• 32
• 94
• 1276

Похожие рецепты

Гуакамоле

• 0
• 124
• 1005

Творожный рулет со сладким перцем

• 14
• 33
• 1215

Капуста квашеная

• 20
• 219
• 2714

Баклажанная закуска с рисом и орехами

• 12
• 24
• 2134

Помидоры в сырном кляре

• 99
• 498
• 52870

Мини-закуска баклажановая

• 44
• 208
• 2324

Баклажаны "Джонка"

• 14
• 64
• 6065

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью

• 65
• 342
• 11138

Лук маринованный

• 26
• 482
• 5581

Попробуйте приготовить вместе

Густой испанский мясной суп "Ранчо канарио"

• 73
• 600
• 7789

Солнечный салат в яичных блинчиках

• 132
• 1561
• 30391

Вкусная картошка

• 106
• 173
• 17919

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 декабря 2016 года y ludmila #

18 декабря 2016 года Kuss # (автор рецепта)

16 октября 2016 года Лисенок0309 #

16 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Лисенок0309 #

17 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

31 мая 2016 года ogiway #

31 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

31 мая 2016 года ogiway #

31 мая 2016 года Ange77 #

31 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Dahlia Noir #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Dahlia Noir #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Dahlia Noir #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года ЛК201014 #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года Violl #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

30 мая 2016 года julcook #

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Юта-2015 #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Беннито #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года mariana82 #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Vicentina #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Olgastih #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года olga2121972 #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года olga2121972 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

1. Перец помойте, отрежьте верхушку и очистите от семян.
2. Чеддер и чеснок натрите на терке и смешайте со сливочным сыром. Добавьте паприку, соль и перец по вкусу.
3. Нафаршируйте перцы сырной начинкой.
4. Перцы обваляйте в муке. Выложите перцы на противень или доску и оставьте на 10 минут, чтобы кляр «схватился».
5. Окуните перцы в молоко и обваляйте перцы в панировочных сухарях.
6. В сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Окуните перцы в молоко и сухари еще раз, а затем обжарьте их в течение 1-2 минут.
7. Выложите перцы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Фаршированные мини-перцы

• Закуски
• Овощи
• Испания
• 8 марта
• Рецепты «Азбуки Вкуса»

Необычная закуска из сладких перчиков, фаршированных нежным сливочным сыром с ароматным «Чеддером» и обжаренных во фритюре до золотистой корочки. Чтобы сделать блюдо более пикантным, можно заменить сладкие перцы на халапеньо, популярный в Мексике и Испании, либо просто разнообразить блюдо кисло-сладким или острым соусом.

Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки! Такие домашние

Если нет блендера, можно натереть картошку на крупной терке. Творог лучше брать рассыпчатый.

Если сочетание фарша с рисом уже не впечатляет, попробуйте приготовить один из этих вариантов перцев: с курицей, мясом, морепродуктами, грибами и овощами.

1. Фаршированные перцы с грибами и яйцом

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 50–70 г шампиньонов;
• 100 г соцветий брокколи;
• ¼ чайной ложки кайенского перца;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 болгарских перца.

Приготовление

Смешайте в миске яйца, нарезанные грибы и брокколи, приправы и соль. Разрежьте перцы пополам и очистите их от перегородок и семян. Влейте в каждую половинку яичную начинку, поместите перцы на противень и готовьте в духовке при 190 °C около 35 минут.

2. Фаршированные перцы по-мексикански

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 450 г говядины;
• 1 чайная ложка порошка чили;
• по ½ чайной ложки тмина и паприки;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 болгарских перца;
• 100 г тёртого сыра;
• 1 стакан измельчённых листьев салата.

Приготовление

На большой сковороде нагрейте столовую ложку масла и обжарьте на нём лук до размягчения. Добавьте чеснок, готовьте ещё около минуты, затем введите измельчённую говядину и обжаривайте её около 5 минут. Слейте жир, добавьте специи и посолите.

Разрежьте перцы пополам и очистите от перегородок и семян. Распределите их на противне, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Положите в каждую половинку по столовой ложке мясной начинки, обильно присыпьте сыром и выпекайте при 190 °C около 20 минут. Готовые перцы украсьте салатом.

3. Фаршированные перцы с тунцом и томатами

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 130 г консервированного тунца;
• 60 г тёртого сыра чеддер;
• 30 г томатной пасты или томатного пюре;
• 1 стебель зелёного лука;
• 10 г каперсов;
• 1 помидор.

Приготовление

Разрежьте перцы пополам и обжарьте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны. Отдельно смешайте тунца, половину сыра, томатную пасту или пюре, мелко нарезанный лук, каперсы и порезанный кубиками помидор. Разложите начинку по половинкам перца, присыпьте оставшимся сыром и отправьте обратно на гриль ещё на 3–4 минуты. Когда сыр начнёт пузыриться, блюдо готово.

4. Фаршированные перцы с сыром и беконом

Ингредиенты

• 3 стебля зелёного лука;
• 50–100 г козьего сыра;
• 6 ломтиков жареного или копчёного бекона;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 12 маленьких сладких перцев.

Приготовление

Лук порежьте, сыр, бекон и чеснок измельчите. Смешайте их с остальными ингредиентами, кроме перцев, и переложите в пакет. Закройте его и охладите начинку в холодильнике.

Тем временем подготовьте перцы. Сделайте в каждом по одному длинном надрезу и удалите семена и перегородки.

Затем достаньте начинку, отрежьте угол у пакета и начините перцы. Переложите их на противень разрезом вверх. Готовьте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут.

5. Фаршированные перцы со шпинатом и сыром

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 170 г шпината;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г рикотты;
• 50 г тёртого пармезана;
• 2 болгарских перца.

Приготовление

Разогрейте на сковороде полторы столовые ложки масла и обжарьте на нём порезанный лук до полупрозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, шпинат и готовьте до мягкости, затем посолите и поперчите.

Рикотту и половину пармезана смешайте со шпинатом. Разложите начинку по разрезанным пополам и очищенным перцам и присыпьте остатками пармезана. Запекайте при 220 °C около 20 минут.

6. Фаршированные перцы с курицей по-итальянски

Ингредиенты

• 450 г куриного филе;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 8 помидоров черри;
• 150—200 г моцареллы;
• 70 г рикотты;
• 2 столовые ложки измельчённого базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 болгарских перца;
• 100 мл куриного бульона.

Приготовление

Натрите филе приправами и солью и обжарьте на оливковом масле примерно по 8 минут с каждой стороны. Готовую курицу перенесите на разделочную доску, дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте кубиками.

Смешайте курицу с помидорами черри, разрезанными пополам, 100 г измельчённой моцареллы, рикоттой, базиликом и рубленым чесноком. Посолите и поперчите.

Разрежьте перцы, очистите их от перегородок и семян. В каждую половинку положите начинку и присыпьте оставшейся моцареллой. Переложите перцы в форму для выпекания, налейте в неё бульон, накройте фольгой и готовьте при 180 °C 40–45 минут.

7. Фаршированные перцы с креветками и песто

Ингредиенты

• 12 маленьких сладких перцев;
• 450 г маленьких креветок;
• 6 столовых ложек песто;
• ¼ чайной ложки молотого красного перца;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• сок 1 лимона;
• 1 столовая ложка оливкового масла — опционально.

Приготовление

Очищенные креветки отварите, дайте немного остыть и крупно нарежьте. Смешайте их с песто, приправами, солью и лимонным соком. Если начинка будет сухой, добавьте оливковое масло.

Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Распределите по ним начинку и охладите. Перед подачей блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Традиционный рецепт фаршированных перцев вы найдёте в статье о домашних полуфабрикатах.

Читайте также:

  
• Мясо в томатном соусе по итальянский
  
• Блины с припеком из фарша рецепты с фото
  
• Рецепты котлет из свиного фарша с яйцом
  
• Экономные котлеты из фарша рецепт с фото пошагово
  
• Что приготовить из ливерной колбасы в мультиварке