Фаршированные роллы из блинов

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Яйца куриные – 2 шт.

Молоко – 2 стакана

Сода пищевая - 1/3 ч.л.

Подсолнечное масло - для жарки блинов

Для начинки:

Куриная грудка (отварная) - 200 г

Капуста пекинская - 2 листа

Авокадо - по вкусу

Лосось малосольный - 1 стейк

Зелень свежая - по вкусу

Сыр твердый - 100 г

Лук зеленый - по вкусу

Майонез - по вкусу

• 295 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

К масленичному столу готовим праздничные роллы из блинчиков с разной начинкой. Начинка для блинных роллов может быть любой. Самыми вкусными считаются отварная курица, малосольная красная рыба, ветчина и сыр. Попробуем сочетать их между собой, завернув в домашние блины на молоке, а затем порежем маленькими рулетиками-роллами.

Сначала испечем обычные блины. Для приготовления блинного теста возьмите продукты из списка.

Разбейте в миску два куриных яйца.

Яйца взбейте ручным венчиком.

Добавьте теплое коровье молоко. Молоко для роллов из блинов не должно быть слишком жирным.

Смешайте молоко с яйцами с помощью венчика.

Добавьте муку, пищевую соду, гашенную кипятком или уксусом, затем немного соли.

Замесите классическое блинное тесто на молоке. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде.

Из получившегося теста испеките тонкие блины. Сложите стопочкой.

Подготовьте начинку. Возьмите продукты из списка.

Малосольную красную рыбу (семгу) и отварную куриную грудку порежьте кубиками. Ветчину и сыр - соломкой. Очистите и порежьте брусочками авокадо.

Малосольная семга со свежим укропом - первая начинка. Распределите рыбу с измельченной зеленью поверх блинчика. Затем скатайте в рулет, прижимая начинку к блину.

Отварная курица, пекинская капуста и авокадо - вторая начинка. Предварительно блин промажьте майонезом, а затем распределите начинку в центральной части блина. По вкусу можно использовать соль.

Третья начинка - сыр, ветчина и зеленый лук. Начинка идет в середину блина, а затем блин сворачивается в рулетик.

Что мы имеем? Получились блинные рулетики с рыбой, курицей и ветчиной с сыром. Постарайтесь скатать из блинов плотные рулетики, чтобы во время формирования роллов начинка не высыпалась.

Нарежьте блинные рулеты в форме роллов. Острый нож - в помощь. Перенесите роллы из блинчиков с разной начинкой на сервировочное блюдо. Украсьте свежей зеленью. Подайте к столу на закуску. Приятной Масленицы!

Роллы в любом исполнении вкусны, а с блинами это еще и сытно.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

С фото

Пошаговый

Рецепты вторых блюд → Роллы

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Блины → Блины фаршированные

Роллы из блинчиков, с рыбой и икрой - необычная красивая закуска, которая по сути является исконно русским блюдом, но по внешнему виду напоминает популярную китайскую кухню. Такие блины не стыдно поставить на самый изысканный стол.

Многим нравится роллы и суши. Как правило, мы привыкли это блюдо покупать. Не все решаются освоить рецептуру приготовления роллов, и продукты для них не всегда под рукой. Не отчаивайтесь, возьмите на вооружение "русские роллы" из блинчиков. Для начинки используются яйца и крабовые палочки.

Вкусные и оригинальные шоколадные блинчики с творожной начинкой и фруктами получаются нежными и сочными.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Вкусная и простая закуска станет замечательным дополнением к любому столу. Оценят и взрослые и дети. Особенно хороша такая закуска на следующий день, когда пропитается! Советую приготовить!

Ингредиенты для «Закусочные роллы-блинчики с начинкой»:

Тесто для блинов

• Мука пшеничная / Мука (может чуть меньше) — 90 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 150 мл
• Соевый соус (лёгкий соус ТМ Kikkoman) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень (мелко нарубленной) — 15 г
• Соль — по вкусу

Начинка

• Форель (слабо-солёная) — 120 г
• Сыр творожный — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные роллы-блинчики с начинкой»:

Для начала приготовим тесто для блинчиков. Яйцо, молоко, соевый соус (у меня лёгкий соус ТМ Kikkoman) и сахар смешаем

Добавим муку, перемешаем до исчезновения комочков. Нальём 2 ст. л. растительного масла, перемешаем. Последней добавляем мелко нарубленную зелень (у меня укроп и зелёный лук). По желанию можно чуть подсолить. Тесто получается чуть гуще обычного на блинчики.

Сковороду слегка смазать растительным маслом, разогреть. Выпекать до румяного цвета около 2х минут с каждой стороны.

Испечённые блинчики (у меня получилось 5 штук) пусть остынут, а мы подготовим начинку. Я взяла слабо-солёную форель и творожный сливочный сыр (можно взять сыр с зеленью).

Остывшие блинчики я положила на пищевую плёнку, чтобы проще было сворачивать и заворачивать). Делаю сразу по два блинчика (в нахлёст, чтоб завернуть), намазываю сыр

Далее укладываю рыбку, заворачиваю

Заматываем пищевой плёнкой, убираем в холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь (так рулетики будут еще вкуснее)

Получаются ну очень вкусные, тесто и начинка сочетаются прекрасно! Попробуйте! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Скумбрия фаршированная

• 256
• 1407
• 109172

Закусочный рулет "Сказка"

• 49
• 64
• 2738

Закусочный рулет с красной рыбой

• 50
• 244
• 22762

Рыбно-рисовый рулет

• 20
• 325
• 2723

Рулетики из сельди с соусом ремулад

• 85
• 185
• 5050

Блинные рулетики с семгой и эстрагоном

• 44
• 175
• 7938

"Зеленые" блинные рулеты с лососем

• 18
• 52
• 8298

Скумбрия, запеченная рулетом

• 301
• 1935
• 69641

"Роллы" "Масленичные"

• 93
• 68
• 6914

Попробуйте приготовить вместе

Солянка мясная

• 92
• 951
• 223884

Салат "Одуванчик"

• 89
• 381
• 53562

"Улитки" с мясом

• 74
• 842
• 38893

Фотографии «Закусочные роллы-блинчики с начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 февраля anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

13 января 2018 года solirina09 #

13 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

Выглядит очень аппетитно, и наверняка вкусно. Забрала в КК, приготовлю в ближайший праздник. Спасибо, что поделились рецептом.

12 января 2018 года мисс #

12 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

9 января 2018 года Злобина Елена #

9 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

9 января 2018 года Ирушенька #

9 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

Анастасия, аппетитные какие блинчики!

8 января 2018 года т-тя-ля #

8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

Отличная идея Сыр типа Альмете?

8 января 2018 года т-тя-ля #

8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

Спасибо. Обязательно попробую. Тем более, что скоро Масленица

8 января 2018 года AngeLLusik #

8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины – это блюдо русской национальной кухни. Их жарят из достаточно жидкого теста и кушают со сметаной, сгущенкой или вареньем. Но современные хозяйки не стали ограничиваться такой простой подачей и решили совместить русские и восточные кулинарные традиции. В результате этого и появились роллы из блинов, рецепты которых будут представлены в сегодняшней статье.

Вариант с брынзой и ветчиной

Это вкусное блюдо может стать не только достойным украшением любого праздника, но и полноценным завтраком для всей семьи. Оно готовится на основе пушистых дрожжевых блинов, отлично сочетающихся с нежной несладкой начинкой. Чтобы сделать такие роллы, вам потребуются:

• 3 стакана муки (пшеничной, ржаной или гречишной).
• 2 яйца.
• 800 миллилитров молока.
• Кубик прессованных дрожжей.
• Столовая ложка сахара.
• 40 миллилитров рафинированного растительного масла.
• Щепотка соли.

Все это потребуется для замешивания теста. Поскольку роллы из блинов должны быть нафаршированы вкусной начинкой, в вышеизложенный перечень придется дополнительно вписать:

• 150 грамм брынзы.
• Крупный свежий огурец.
• 150 грамм ветчины.
• 2 спелых томата.
• 100 грамм майонеза.
• Зелень и молотый перец.

Начинать процесс нужно с приготовления блинов. Для этого дрожжи растворяют в подогретом молоке. Туда же добавляют ложку муки и сахар. Все это укутывают и ненадолго оставляют в тепле. Как только жидкость вспенится, ее смешивают с яйцами, солью, растительным маслом и оставшейся мукой. Получившуюся массу вновь убирают в сторонку.

Буквально через четверть часа из подошедшего теста выпекают пышные блинчики. Каждый из них смазывают начинкой, сделанной из размятой брынзы, рубленой зелени, майонеза, молотого перца, порезанной ветчины, измельченного огурца и кусочков помидор. Все это заворачивают в плотный рулет и режут на 5-8 частей. Сразу после этого готовые роллы из блинов выкладывают на красивую плоскую тарелку и подают к столу.

С крабовыми палочками

Эта несладкая и очень сытная закуска готовится из простых ингредиентов, купить которые можно в любом современном гастрономе. Крабовая начинка отлично сочетается с тонкими блинчиками, в которых содержится минимум сахара. Для создания подобного блюда вам потребуются:

• 500 миллилитров молока.
• Куриное яйцо.
• ½ чайной ложки соды.
• Стакан хлебопекарной муки.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Щепотка соли.

Чтобы сделать начинку для блинных роллов, вам придется заранее позаботиться, чтобы у вас под рукой нашлось:

• 100 грамм крабовых палочек.
• Свежий огурец.
• Столовая ложка сметаны или майонеза.

Прежде всего, нужно заняться тестом. Для этого в подогретое молоко добавляют яйцо, сахар, соль и постное масло. Получившуюся жидкость смешивают с мукой и порциями выливают на раскаленную сковородку. Блинчики обжаривают с обеих сторон и выкладывают на тарелку. Каждый из них наполняют начинкой, состоящей из порезанных крабовых палочек, измельченного огурца, майонеза или сметаны, сворачивают плотным рулетом и разрезают на несколько частей. Готовые роллы из блинов складывают на красивую тарелку и подают в качестве закуски.

Вариант с куриным фаршем

Данный рецепт интересен тем, что предполагает использование свекольного отвара и двух видов муки. Благодаря этому основа для роллов приобретает интересную структуру и необычный, красноватый оттенок. Для приготовления подобной закуски вам понадобится:

• По 3 большие ложки пшеничной и цельнозерновой муки.
• Крупное яйцо.
• 400 миллилитров молока.
• 12 столовых ложек свекольного отвара.
• Соль и орегано.

Чтобы сделать вкусную начинку для роллов с курицей, вам потребуются:

• 90 грамм творожного сыра.
• Половинка луковицы.
• 350 грамм куриного фарша.
• Чайная ложка орегано и соль.

Для начала в одной посудине соединяют молоко, яйцо, пшеничную и цельнозерновую муку. Все это подсаливают, приправляют орегано и подкрашивают свекольным отваром. Из получившегося теста выпекают тоненькие блинчики. Каждый из них наполняют смесью творожного сыра, приправленного солью и орегано, и куриным фаршем, обжаренным с измельченной луковицей. Затем блинчики скручивают плотным рулетом и разрезают на несколько частей.

Рецепт с копченой курицей

Это необычное блюдо отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом. Оно одинаково уместно и на обеденном столе, и на праздничном фуршете. Чтобы приготовить роллы с курицей, вам понадобятся:

• 6 блинчиков.
• 200 грамм копченой курицы.
• 3 огурца.
• 2 помидора.
• 150 грамм сливочного сыра.
• Салатные листья.

Каждый блинчик смазывают сливочным сыром. Сверху выкладывают начинку, сделанную из кусочков огурцов, порезанной курицы и измельченных помидоров. Все это сворачивают в рулет и разрезают на несколько частей. Готовые роллы из блинов помещают на тарелку, декорированную салатными листьями, и подают на стол.

Вариант с фруктами

По нижеописанной методике можно относительно быстро и без лишних хлопот приготовить вкусный десерт. Для этого вам понадобятся:

• 2 стакана молока.
• 2 яйца.
• По стакану хлебопекарной муки и сахара.
• 4 столовые ложки постного масла.
• Апельсин.
• 3 столовые ложки какао-порошка.
• Щепотка соли.
• 2 банана.
• 200 грамм пастообразного творога.
• 2 киви.
• 3 столовые ложки густой сметаны.
• Сахарная пудра (по вкусу).

Яичные желтки хорошенечко взбивают со сладким песком. Все это смешивают с растительным маслом, молоком и мукой. Готовое тесто делят на две части, одну из которых подкрашивают какао-порошком. Затем в обе половины добавляют подсоленные белки, взбитые в плотную пену.

Получившиеся смеси настаивают на протяжении пятнадцати минут, а затем порциями выливают в раскаленную сковородку и жарят тоненькие блинчики. Каждый из них промазывают начинкой, сделанной из творога, сметаны, сахарной пудры и кусочков фруктов. Все это скручивают рулетом и разрезают на несколько частей. Подают сладкие роллы из блинов с медом или вареньем.

Со слабосоленой семгой

Эту закуску наверняка оценят любители морепродуктов. Она получается настолько оригинальной и изысканной, что ее не стыдно поставить на праздничный стол. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• Куриное яйцо.
• Столовая ложка сахара.
• 500 миллилитров молока.
• ½ чайной ложки соли.
• 250 грамм муки.
• 6 столовых ложек постного масла.

Чтобы сделать начинку, вам придется заранее подготовить:

• 200 грамм слабосоленой семги.
• Свежий огурец.
• 100 грамм сливочного сыра.
• Свежий укроп.

Описание процесса

Начинать приготовление нужно с теста. Для этого в одной глубокой емкости смешивают все требуемые ингредиенты, стараясь избежать появления комочков. Из получившейся однородной массы, по консистенции напоминающей жидкую сметану, жарят тоненькие румяные блинчики и полностью остужают их.

На поверхность каждого изделия наносят начинку, состоящую из кусочков рыбы, порезанного огурца, рубленого укропа и растертого сливочного сыра. Все это сворачивают в плотные рулеты и разрезают на несколько частей. Готовые роллы из блинов с семгой выкладывают на красивую тарелку и ставят на стол.

Почему бы не приготовить к праздничному столу закусочные или десертные блинные роллы с различными начинками? Традиционные японские роллы приходятся по вкусу далеко не каждому, зато их «собратья» — блинные рулеты практически всегда идут нарасхват. Изящное блюдо с оттенком восточной экзотики непременно приглянется и взрослым, и детям.

Предлагаем рецепты закусочных и десертных блинных роллов с разными начинками.

1. Блинные роллы — закусочные рецепты
2. Роллы из блинов с красной рыбой
3. Роллы из блинов с креветками
4. Рулет из блинчиков с рисом и крабами
5. Блинные роллы с индейкой
6. Рулетики из блинов с селедкой
7. Рулеты из блинчиков с шпротами
8. Десертные рецепты блинных роллов
9. Сладкие рулеты с вишнево-апельсиновой начинкой
10. Сладкие роллы с мультифруктовой начинкой

Блинные роллы — закусочные рецепты

Роллы из блинов с красной рыбой

• Дрожжевые блины (10 шт.)
• Зелень укропа (несколько веточек)
• Семга / форель / лосось (300 г)
• Сливочный или творожный сыр (добавляется по вкусу)
• Авокадо (300 г)
• Сметана (около 30 г)

Как готовить блинные роллы с красной рыбой

1. Соедините мягкий сыр со сметаной — необходимо получить равномерную пасту.
2. Филе красной рыбы (можно взять любую на выбор) нарежьте продольными полосками примерно в сантиметр толщиной.
3. Авокадо допустимо заменить свежим огурцом. Разрежьте плод пополам, извлеките косточку и очистите мякоть от шкурки. Затем поступите так же, как и с рыбой: нарежьте длинными полосками сантиметровой толщины.
4. Промойте и обсушите зелень укропа. Нарубите как можно мельче.
5. Возьмите один из блинов. Равномерно смажьте сырной пастой и присыпьте укропом. На краю изделия уложите по одному ломтику семги и авокадо, затем скрутите блинчик тугим рулетом.
6. Проделайте ту же процедуру с остальными девятью блинчиками. Охлаждайте закусочные рулеты около часа, позже нарежьте на роллы около 3-х сантиметров высотой.

Роллы из блинов с креветками

Ингредиенты для блинчиков:

• Просеянная пшеничная мука (250 г)
• Молоко (0,5 литра)
• Сахар (1 ч. л.)
• Оливковое масло (четверть стакана)
• Ванильный сахар (1 щепотка)
• Яйца куриные (3 шт.)
• Соль (0,5 ч. л.)

Ингредиенты для начинки:

• Кетчуп и майонезный соус (добавляются по вкусу)
• Очищенные креветки (400 граммов)
• Молотый чили (1 щепотка)
• Зеленый лук (несколько перьев по вкусу)

Как приготовить блинные роллы с креветочной начинкой

1. Первым делом требуется взбить яйца с сахаром. В процессе бросьте щепотку соли и добавьте оливковое масло, должна получиться равномерная пенистая субстанция.
2. Влейте 1/2 часть молока и хорошенько размешайте массу. Частями подсыпьте муку, все так же продолжая орудовать миксером.
3. Присоедините оставшееся молоко. Тесто будет в меру жидким, похожим на сливочный соус (при необходимости введите дополнительную мучную порцию).
4. Выпекайте ажурные блинчики на слегка промасленной сковороде. Всего получится около 15 изделий, каждое из них следует сразу же смазывать оливковым или сливочным маслом.
5. Для начинки перемешайте кетчуп с майонезом (ориентировочные пропорции – 1:5). Добавьте чуточку перца для большей пикантности.
6. Нашинкуйте креветки некрупными ломтиками. Соедините с мелко нарубленным луком и острым соусом. Хорошо размешайте.
7. Теперь часть начинки нужно равномерно распределить по центру блинчика. Сверните изделие плотной трубочкой и повторите те же действия с остальными блинчиками.
8. Аккуратно разрежьте рулетики на роллы, при необходимости скрепите их шпажкой или подвяжите перышком лука.

Рулет из блинчиков с рисом и крабами

• Блины тонкие на молоке (6 шт.)
• Майонез (полстакана)
• Яйца куриные (3 шт.)
• Натуральный йогурт (200 г)
• Зелень укропа (пара пучков)
• Крабовые палочки (130 г)
• Сырой рис (1,5 стакана)
• Специи и соль (на вкус кулинара)
• Соленые огурцы (2 шт.)

Как готовить блинные рулеты с рисом и крабами

1. Промойте и отварите рис в посоленном кипятке. Данный этап займет около двадцати минут.
2. Куриные яйца также следует отварить, а затем избавить от скорлупы и мелко нарубить.
3. Объедините остуженный рис с яйцами. Заправьте смесь майонезом, присолите и сдобрите перцем на свой вкус.
4. Промойте, обсушите и нашинкуйте зелень.
5. Распределите начинку на блинах тонким слоем. С одного из краев каждого изделия положите крабовую палочку, присыпьте нарубленным укропом.
6. Теперь блинчики остается туго свернуть и разрезать на 5-6 порций. По желанию роллы обсыпают зернистой горчицей.
7. В качестве соуса для подачи предстанет смесь из натурального йогурта и огурчиков, нарубленных на мелкой терке.

Блинные роллы с индейкой

• Отварная индейка (400 граммов)
• Зелень и пряности (добавляются по вкусу)
• Блинчики (10 штук)
• Сливочный сыр (400 граммов)
• Сметана (около четверти стакана)

Как приготовить роллы из блинчиков с индейкой

1. Нарежьте индейку произвольным образом – можно мелко порубить ножом или нарезать брусками, кому как больше по душе.
2. Смешайте мясо с промытой и нашинкованной зеленью. Добавьте крем-сыр и сметану, посолите, приправьте по вкусу. Хорошенько все перемешайте.
3. Распределите начинку на блинах. Сверните их рулетами и уложите на тарелку. Выставьте блюдо в холод.
4. Спустя полчаса поделите рулетики на порционные роллы.

Рулетики из блинов с селедкой

• Сливочное масло (50 граммов)
• Просеянная мука – смесь ржаной и пшеничной (по 125 граммов)
• Филе сельди (2 штуки)
• Сливки (1/2 стакана)
• Соль и специи (добавляются по вкусу)
• Хрен (2 чайных ложки)
• Вода (300 миллилитров)
• Вареная свекла (2 штуки)
• Луковица (1 штука среднего размера)
• Молоко (200 миллилитров)
• Маринованный огурец (1 штука)
• Яблоко (половинка плода)
• Яйца (2 штуки)
• Желатин (4 грамма)
• Столовый уксус (15 миллилитров)

Как готовить роллы из блинов с селедочной начинкой

1. Смешайте обе разновидности муки с парой яиц. Бросьте щепотку соли и добавьте молоко. Влейте воду небольшими частями,затем введите растопленное масло.
2. Испеките блины на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
3. Очистите и нарубите луковицу тонкой соломкой. Замаринуйте в уксусе.
4. Разведите желатин в охлажденной воде. Оставьте до набухания.
5. Очистите вареную свеклу. Покрошите на средней терке, стараясь отжимать максимум сока – его нужно собрать и подогреть на плите до 60 градусов.
6. Аккуратно слейте жидкость с желатина. Выложите массу в горячий свекольный сок.
7. После полного растворения желатина соедините сок с измельченной свеклой.
8. Расстелите на столешнице слой фольги или пищевой пленки. Уложите на него три блинчика внахлест.
9. Распределите свекольную массу тонким слоем, не доходя до краев.
10. Следом пойдет селедка, предварительно нарезанная пластинками.
11. Поочередно выложите лук и тонкие колечки огурцов (последние кладите по центру в ряд).
12. Для соуса необходимо интенсивно взбить сливки. Когда они образуют стойкую пену, добавьте небольшое количество хрена и тертую половинку яблока. Соль и специи вводятся по вкусу.
13. Обильно смажьте блин полученной заправкой. Сверните плотный рулет, оставляя прямо в фольге или пленке. Уберите в морозильную камеру.
14. На исходе 30-40 минут блинную заготовку можно извлечь и нарезать на роллы. Для надежности их желательно скрепить шпажками.

Рулеты из блинчиков с шпротами

• Блинчики (6 штук)
• Чеснок (3 дольки)
• Свежая зелень (добавляется по вкусу)
• Шпроты (1 банка)
• Маринованный огурчик (1 штука)
• Плавленый сырок (2 штуки)
• Майонез (кладется по консистенции)
• Помидор (1 штука)

Как приготовить рулет из блинов с шпротами

1. Покрошите сырки на терке. Выдавите к ним чеснок.
2. Нарежьте предварительно вымытую и просушенную зелень. Выложите в сырно-чесночную массу, туда же отправьте майонез. Хорошо размешайте.
3. Покройте блинчики подготовленной начинкой. На край каждого изделия положите по две — три шпротины, рядом с ними разместите ломтики огурца и помидора (нарежьте овощи продольной соломкой).
4. По традиции, блины полагается туго скрутить и оставить на некоторое время в прохладном месте. Позже разрежьте рулет из блинов с шпротами на три — четыре ролла.

Десертные рецепты блинных роллов

Сладкие рулеты с вишнево-апельсиновой начинкой

• Сливочный сыр (150 граммов)
• Какао в порошке (пара столовых ложек)
• Соль (1 щепотка)
• Яйцо 1 штука)
• Апельсин (1 плод)
• Просеянная мука (неполный стакан)
• Растительное масло (пара столовых ложек)
• Размороженная вишня (около 50 граммов)
• Теплое молоко (200 миллилитров)
• Сахар (1/4 стакана)

Как готовить роллы из блинов с вишнево-апельсиновой начинкой

1. Перво-наперво отделите белок от желтка. Слегка присолите, вооружитесь миксером и тщательно взбейте до плотной пышной массы – она должна хорошо держать форму.
2. Отдельно разотрите желток с сахарным песком. Поочередно влейте растительное масло и подогретое молоко, затем взбейте миксером до растворения сладких крупинок.
3. Медленно подсыпьте муку. Продолжите взбивание до расщепления мелких комочков. Тесто будет жидковатым, разделите его на две одинаковых части.
4. В одну из порций введите 1/2 часть белковой массы. Размешайте как можно аккуратнее и временно отставьте в сторону.
5. Ко второй подмешайте какао, соединенное со столовой ложкой сахара. Интенсивно взбейте.
6. Совместите оставшуюся порцию белков с шоколадным тестом.
7. Выпекайте тонкие блины на горячей промасленной сковороде с двух сторон. Один из них получится светлым, другой, с добавлением какао – темным.
8. Светлый блинчик нужно покрыть сливочным сыром (позволительно добавить немного сахарной пудры): наносите его только на половину изделия. В центр уложите несколько апельсиновых долек.
9. Темный блин тоже стоит «облагородить» сыром. На замену цитрусу возьмите вишню.
10. Скрутите блинчики рулетами. Пустые края сразу обрежьте, остальную часть разделите острым ножом на равные порции.
11. Блинные роллы можно украсить ягодами или мятными листиками, а можно припорошить сахарной пудрой. В дополнение рекомендуется подать шоколадный или фруктовый сироп.

Сладкие роллы с мультифруктовой начинкой

• Тонкие блинчики (6-8 штук)
• Жирный творог (200 граммов)
• Киви (1 зрелый плод)
• Сметана (30 граммов)
• Ягоды клубники (10-12 штук)
• Молочный шоколад (пригодится для украшения)
• Мякоть ананаса, можно взять консервированный продукт (100 граммов)

Как приготовить сладкие блинные роллы с фруктами

1. Разотрите творог в сите, чтобы масса получилась равномерной.
2. Вымойте и очистите киви. Таким же образом поступите с клубничками.
3. Ананас и киви следует нарезать брусками, ягоды клубники – четвертинками.
4. Выложите творог рядком, слегка отступив от края блина. Прямо на него водрузите ломтики фруктов и ягод. Сверните изделие в тугую трубочку.
5. Аналогично поступите с оставшимися блинчиками.
6. Готовые рулеты необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить на полку холодильника. Через полтора часа превратите их в аккуратные роллы.
7. В ходе сервировки десерт можно присыпать тертым шоколадом и принарядить листочками мяты.

Читайте также:

  
• Мясо в хлебе с пивом рецепт с фото
  
• Рецепты мяса с бальзамическим кремом
  
• Свиная грудинка запеченная в духовке на решетке
  
• Сколько калорий в шаурме с курицей в лаваше с майонезом и кетчупом уличной
  
• Как приготовить плов или гречку с мясом в мультиварке