Фаршированный перец с овсяными хлопьями

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• перец болгарский (средний) 12 шт.
• свинина 300 гр.
• говядина 400 гр.
• томаты 2 шт.
• овсянные хлопья 0,5 ст. (250 мл.)
• яйца 2 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика.
• оливковое масло.
• соус "tabasco" несколько капель.
• белый перец 0,5 ч./ложки, паприка 1 ч.л. итальянские травы 1 ч.л. базилик 1 ч\ложка, соль.
• для соуса:
• молоко 300 мл.
• сметана 20% 500 гр.
• чеснок 2 зубчика.
• томатная паста 3 ст.л.
• соль, чёрный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы вымыть и очистить от семян, срезав крышечку.

Мясо прокрутить на мясорубке.

Томаты ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить лук, до прозрачности.

Затем выложить к нему фарш и обжаривать, постоянно помешивая.

Когда фарш немного обжарится. добавить к нему овсянные хлопья, томаты, специи, соус "Tabasco" и чеснок.

Тушить до готовности.

Далее фарш немного остудить и разбить в него яйца. перемешать.

Смешать молоко, сметану, томатную пасту, измельченный чеснок и специи.

Перчик фаршируем готовым фаршем и укладываем в кастрюлю. плотно друг к другу.

Затем заливаем перцы соусом. при необходимости добавить в соус воды. так как перчики должны быть прикрыты.

Варим на среднем огне до готовности (примерно 20 минут).

Затем выкладываем на тарелку 2 перчика. поливаем сверху соусом.

Я предлагаю сделать фаршированный перец, не с рисом, а с геркулесом. Получается на вкус лучше чем с рисом, все кто пробовал, говорят что так и есть, нежнее.

Для начинки режу сырые овощи лук, морковь, помидорку, перчик( что крышечкам пропадать), морковку тру на терке. Пропорция любая, дело вкуса. Здесь у меня 1 помидорка, 1 луковица, 1 средняя морковь. Стакан с четвертью геркулеса, даже если чуть переборщите заметно не будет. Только геркулес хороший надо, финский нордик, или финский с мельницей нарисованной. Но и с обыкновенным тоже получится, одно яичко, и 500-600г фарша. Я поленилась свой крутить, купила свинина+говядина малаховский. Посолить, поперчить, если хочется добавить специи.

Хорошенько перемешать, если круто, водички добавить можно. Вот красивый вид у нас получился.

Ну как подготовить перчики все знают. Какие лялечки! Поставим их в кастрюльку. Кто не хочет стоять пусть лежит. Обещаю, ничего не вывалится.

Пусть они немного постоят в сторонке. А мы в это время сделаем пассировку. Лучок, помидорчики, морковь, перец на сковороде с оливковым маслом. Масло не обязательно оливковое. Дело вкуса. Только зажаривать не надо. До приятного цвета и аромата пассировать. Я солю на этом этапе. А то потом с бульончиком можно не угадать. Наливаем воды по пояс нашим перчикам. И сверху всю эту оранжевую красоту.

Зелень и чеснок давленный. Мне кажется он больше аромата даст в таком виде. И еще можно специи немного посыпать, в моем случае только перец черный.

Под крышку, на мааааааленький огонь и тушить до готовности. Это вы узнаете по аромату, посмотрите, вилочкой ткнете , а он готов!

И геркулеса не заметите. Ни на вкус , ни на вид! А не скажите едокам, то и не догадаются. Действительно вкусно, со сметанкой. Тарелочки уже пустые. Не очень красиво сервировала. но меня торопили, жадно облизываясь, ждала семья когда я сфотографирую ужин. Только Оля не ест у нас перец. У нее на ужин пюре индивидуальное.

Горшочек глиняный из Пскова. Это чесночница. Там чеснок лежит очень долго не портится и не сохнет. Очень берегу, полезная вещь.

Приятного вам вечера, дорогие мои. Может кто решится приготовить начинку по такому рецепту. Готовлю уже так 10 лет перец. Вкусно всегда. Не забудьте! Яичко вбить обязательно. 1 яйцо на 500-600г фарша, на больше количество рассчитывайте 2.

• Блог Акварель
• Комментировать
• Сообщить о нарушении
• Страница для печати

Спасибо попробуем.

Приятного аппетита! Попробуйте обязательно. И возни меньше чем с рисом. я еще и капустные голубцы так делаю.

Геркулес конечно интересный продукт ,и нравится или не нравится многие едят . чтобы похудеть !Вот поэтому ваш рецепт "диетический "!
Можно съесть очень много .

Да, много! Но они такие сытные получаются, два съела и до отвала. Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

А что? Очень даже интересно! И на вид очень вку-у-усно!
Спасибо большое! Взяла на заметку.

И на вкус, поверьте! На здоровье. А геркулес лучше очень качественный, финский взять, со всяким вкусно, но с этим лучше всего.

Ах! Как покушать хочется
У меня в морозилке еще прошлогодний перец остался, попробую по Вашему рецептику

На здоровье! Мне будет приятно вам угодить. Сейчас уже свеженький пошел, он вкуснее.

Я ведь только что поела:))), а увидев перчик еще захотелось:) Ольга, обязательно попробую! Люблю перец, делаю с рисом и мясом и овощную начинку.

Ирина, как я рада вам! Я тоже люблю и с овощами делать и там у меня геркулес. В пост хорошо. Батюшки, а ведь сейчас пост!
Попробуйте обязательно! На здоровье. А чесночницу узнали, только у вас такие в Пскове, в молоке варенные. А еще я беретик первый ажурный связала. Вязала простые, а ажурные нет. Без инструкций, как получилось. Посмотрите будет время. Может пока и нечем хвалиться, но я так рада своему творению. Он у меня в "махито", последнее фото.

Ольга, в среду делала перцы. И должна Вам сказать. СПАСИБО! очень понравился такой вариант начинки, думаю, что рис больше не буду употреблять:))) Не совсем, но именно в этом блюде;) Пошла беретик посмотрю.

Ирина, я очень рада, что вам понравилась начинка. Я так уже 10 лет делаю, проверила. Хорошо еще как начинка для кабачков и голубцов капустных. Еще ценно то, что фарш не расползается когда тушишь и жижица ( супчик) не мутный получается. Приятного аппетита! На здоровье.

Интересный рецепт! Спасибо, попробуем!

Конечно! Он всегда получается. И крепенький такой.

Спасибо за рецептик. Обязательно попробую. Читала на форумах, что геркулес многие кладут в котлетки вместо батона (экономвариант). Сама не пробовала, но вижу, что все просто. Я думала, что геркулес предварительно нужно замачивать, чтобы набух, а у вас все быстро и без мороки. Спасибо.

Конечно, пробуйте , делайте. Рецепту уже 10 лет осенью будет, проверенный не раз. Геркулес не знала что на котлеты идет. Ну там наверное замачивать, потому что жарить, а на паровые или в духовку наверное не надо. В моем варианте перец ведь долго тушится. Очень рекомендую фарш брать очень хороший или крутить свой несколько раз. С грубым тоже вкусно получается. Кушайте на здоровье!

Какой замечательный рецепт.

.

Доброе утро, друзья! Конец прошлой недели выдался очень трудным, у нас дома сломался интернет и поэтому обещанный в прошлой статье рецепт фаршированных перцев пишу только сейчас. Как правило, перец фарширую рисом и мясным фаршем, но предварительное отваривание риса иногда останавливало меня. В этом рецепте мне понравилось то, что рис заменен овсянкой, которую варить не надо и поэтому гораздо меньше «возни» на кухне, а вкус у таких перцев – просто отменный.

Итак, не буду долго томить, ингредиенты:

• 6-8 перцев
• 500 г любого фарша (у меня свинина + говядина)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1-2 помидора
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• Зелень укропа, петрушки
• Лавровый лист, соль, перец

Приготовление фаршированного перца.

Лук и зелень укропа и петрушки мелко нарезать, добавить в фарш, всыпать туда овсяные хлопья, соль, перец, тщательно вымесить.

Перчики лучше выбирать одинакового размера, помыть их и срезать шляпки не дорезая до конца, удалите сердцевину с семенами и наполните перцы подготовленным фаршем.

В сотейнике или кастрюле обжарить порезанную вторую луковицу, натертую морковь (или измельчить в блендере), добавить натерьые помидоры и влить 1,5-2 стакана бульона или кипятка, довести до кипения, подсолить и опустить туда перчики.

Довести до кипения и, убавив огонь, варить еще 35 минут, за 10 минут до готовности положите лавровый лист.

Готовые перчики выложите на тарелку и украсьте по своему усмотрению.

Кстати, если у вас нет бульона и вы заливаете перцы кипятком, то можно положить туда и говяжий (свиной) кубик, для запаха и вкуса.

На сегодня все, встретимся завтра на страничках Академии поваров.

Ингредиенты Перец фаршированный с овсянкой

Лука надо много иначе очень жесткое мясо

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный с овсянкой".

Энергетическая ценность Перец фаршированный с овсянкой составляет 61 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Вкусное и сытное блюдо! Название говорит само за себя. Ароматы, доносящиеся из кухни, разбудят домочадцев раньше всех будильников! Проверено. ))) Попробуйте!

Ингредиенты для «Фаршированный перец "Плотный завтрак"»:

• Фарш мясной — 300 г
• Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 100 г
• Перец болгарский — 6 шт
• Морковь (200 гр) — 2 шт
• Лук репчатый (200 гр) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 350 мл
• Помидор — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Программа: Тушение (60 минут)

Рецепт «Фаршированный перец "Плотный завтрак"»:

Промываем и очищаем перцы.

"Верхушки" перцев нарезаем.

Мелко нарезаем лук.

Морковь трем на терке.

Отмеряем необходимое количество хлопьев.

В чашку с мясным фаршем добавляем овсяные хлопья, яйцо, 2-3 ст. л. нарезанного лука и соль.

Начиняем приготовленным фаршем перцы.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Перемешиваем.

Поверх овощей выкладываем фаршированные перцы. Добавляем нарезанный перец и помидор.

Добавляем лавровый лист, соль и воду.

Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим "Тушение". Готовим 60 минут.

Подаем, добавив зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кукурузный густой суп с фрикадельками в мультиварке

• 32
• 585
• 14330

Фрикадельки с адыгейским сыром и овощами в мультиварке

• 18
• 149
• 3387

Греческие фрикадельки

• 39
• 115
• 4964

Мясной рулет с яйцом в мультиварке

• 29
• 260
• 16886

Фрикадельки по-шведски в мультиварке

• 181
• 844
• 64531

Тефтели в нежном сливочно-грибном соусе

• 31
• 507
• 26116

Зразы из свинины

• 176
• 1630
• 88693

Тефтели с чечевицей в мультиварке

• 34
• 48
• 2830

Паровой рулет с зелёным горошком

• 20
• 66
• 2833

Фотографии «Фаршированный перец "Плотный завтрак"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 августа 2018 года aleksrum2008 #

28 августа 2018 года alekstr # (автор рецепта)

25 мая 2018 года irina-16 #

6 июня 2018 года alekstr # (автор рецепта)

6 июня 2018 года irina-16 #

23 мая 2018 года аля аля #

6 июня 2018 года alekstr # (автор рецепта)

10 сентября 2017 года Таня-кофеманка #

10 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

10 сентября 2017 года Таня-кофеманка #

9 сентября 2017 года mv131 #

9 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года mv131 #

10 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года veronika1910 #

9 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года mv131 #

6 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года Irvena #

6 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года chapushil #

5 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года Ирушенька #

5 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года elena2de #

5 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года Беннито #

5 сентября 2017 года alekstr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Рецепт плова в мультиварке с говядиной в мультиварке витек
  
• Что можно приготовить из тушеной печени
  
• Рецепт курицы как в рустерсе
  
• Похлебкин говяжий бульон
  
• Как приготовить зирвак для плова из баранины