Филе куриное в картофельной корочке рецепт с фото

Описание рецепта — Куриная грудка в картофельной шубке:

Любителям куриной грудки и драников наверняка понравится это блюдо. Грудка здесь получается сочной и нежной, а картофельная “шубка” золотистой и хрустящей. Получается сразу курочка с гарниром. Готовится все это очень просто и относительно быстро. Блюдо подойдет в будни и праздники.

Куриная грудка в картофельной шубке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления этого блюда потребуется: филе куриной грудки, картофель, яйцо, мука, чеснок, сметана, подсолнечное масло, лук репчатый, соль и перец черный молотый.

Филе куриной грудки, помойте и разрежьте вдоль на три части. Каждую часть нарежьте кусочками длиной 7-8 см и шириной 5-6 см.

Курицу посолите и поперчите по вкусу.

А теперь займитесь картофелем. Очистите его, помойте и натрите на терке. Репчатый лук очистите, помойте и тоже натрите на терке.

Добавьте в картофель с луком столовую ложку сметаны с горкой. Добавьте измельченный чеснок.

Разбейте в миску куриное яйцо.

Посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте натертый картофель, лук, сметану и яйцо.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе куриное 3 шт.
картофель 3-4 шт.
яйцо кур. 2 шт.
йогурт натур. 150 мл.
масло раст. для жарки
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе промыть,отделить малое филе(оно нам не нужно),зачистить от жира и пленок.

Слегка отбить тендерайзером и замриновать в йогурте с солью и перцем часа на 1,5-2.

Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.

Картофель очистить и нарезать соломкой(я натерла на Бернеровской терке),подсолить и помять руками.

Разогреть сковороду с маслом до легкого "дымка".

Филе вынуть из йогурта,обмакнуть как следует в яйцо и картофельную соломку со всех сторон.

Положить филе на раскаленную сковороду и прижать к поверхности сковороды лопаткой.

Филе обжаривается достаточно быстро,так что будьте внимательней-не сожгите!

Обжаренное филе положить в огнеупорную посуду и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-13 мин.

Подавала куриное филе с цветной капустой,жареной со сливочным маслом и сметанным соусом.

Куриная грудка по праву относится к диетическому виду мяса. Её можно смело включать в рацион детей и взрослых. Блюда из куриной грудки могут быть включены в низкокалорийную диету и в спортивное питание.

Несмотря на пользу, куриная грудка нравится далеко не всем из-за своей суховатой текстуры. Однако, эту часть курицы можно приготовить таким образом, что грудка получится вкусной и сочной. Безусловно, что калорийность жаренной в картофельной стружке куриной грудки несколько возрастет, но это все же не повод отказываться от этого блюда. В конце концов, можно найти компромиссное решение и съесть грудку в хрустящей корочке из картофельной стружки не с хлебом, а с овощами.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриную грудку в картофельной стружке в количестве трех порций нужно:

три грудки, каждая весом по 350 — 400 г;
яйцо;
соль;
чеснок;
соя 100 мл;
масло 100 мл;
пряности по вкусу и желанию;
картошка 300 — 400 г.

Рецепт

С куриных грудок снять кожу, извлечь кость и разрезать филе на две части. По весу от одной грудки остается примерно 280 — 300 г мякоти. Полученное филе накрыть пленкой и немного отбить деревянным молоточком. Слишком сильно отбивать куриное филе не следует, иначе оно потеряет много сока.

Из сои, чеснока, небольшого количества соли, 1-2 ст. л. масла, пряностей по желанию и выбору приготовить маринад. Опустить в него филе и оставить на полчаса.

Натереть картошку на терке с крупными зубцами. Лишнюю влагу отжать.

В миску разбить яйцо и обмакнуть мясо.

После этого положить грудку в тертый картофель.

Хорошенько обвалять куриное мясо в картофельных стружках.

Хорошо разогреть масло и обжарить грудки в картофельной стружке с двух сторон до румяной корочки. Чтобы картофельная корочка на курином филе осталась хрустящей, сковородку крышкой накрывать не нужно.

Готовые жареные куриные грудки с корочкой из картошки подать горячими с гарниром из свежих или маринованных овощей.

Апельсиновое пюре можно хранить в банке в холодильнике — это прекрасная основа для соуса к любой птице или баранине!

Вместо козьего сыра подойдет домашний творог, в который можно добавить любимые травки и немного сливочного масла. Если хотите рассчитать количество винограда поточнее, то на каждую порцию вам

Вкусное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты для «Куриные шницели в картофельной корочке»:

Филе куриное — 700 г
Картофель — 6 шт
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Соевый соус (Киккоман) — 6 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2609.9 ккал	белки 196.5 г	жиры 121.3 г	углеводы 169.2 г
Порции
ккал 435 ккал	белки 32.8 г	жиры 20.2 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 10.6 г	жиры 6.6 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Куриные шницели в картофельной корочке»:

Нарезать куриное филе на шницели и залить 3 ст. л. соуса Киккоман. Оставить мариноваться на 15 минут.

Отбить мясо в целлофановом пакете, чтобы оно не порвалось. Добавить оставшиеся 3 ст. ложки соевого соуса.
Оставить мариноваться еще на 5-10 минут.

Зелень помыть, мелко нарезать и добавить к мясу.

Картофель почистить и натереть на крупной терке. Не трите весь картофель сразу, чтобы он НЕ ПОТЕМНЕЛ. Если картофель средний, лучше по 2-3 штучки. Пока будет жариться первая порция мяса, Вы всегда успеете натереть другую картошку.

Подготовьте панировку. В одной посуде смешайте чуть присоленные яйца со смесью перцев, а в другую насыпьте муки.

Шницели обмакните сначала в яйцо, затем в муку, потом снова в яйцо и, наконец, в тертый картофель.
Обжарить шницели с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Мясо, маринованное в соусе Киккоман, отлично сочетается с рисом и/или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита. С наступающими Новогодними праздниками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Куриные шницели в картофельной корочке

39
276
8417

Фаршированная картошка

21
227
9231

Попробуйте приготовить вместе

Душбара

45
293
18684

Салат с колбасным сыром и сухариками

113
1239
128368

Карп "Белка"

136
406
13736

Фотографии «Куриные шницели в картофельной корочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 мая 2018 года inna_2107 #

26 мая 2018 года Т-пушка #

26 мая 2018 года inna_2107 #

1 июля 2018 года Т-пушка #

17 апреля 2016 года aneta 56 #

7 октября 2015 года michalka #

8 августа 2015 года Л-лька2805 #

24 января 2015 года беларусик #

17 января 2014 года Таш #

17 января 2014 года Чудося # (автор рецепта)

9 января 2014 года mariana82 #

9 января 2014 года Чудося # (автор рецепта)

7 января 2014 года pupsik27 #

7 января 2014 года Чудося # (автор рецепта)